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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.00,0:00:04.00,Default,,0000,0000,0000,,Come si rifornisce di cibo una città?
Dialogue: 0,0:00:04.00,0:00:06.00,Default,,0000,0000,0000,,È una delle grandi domande del nostro tempo,
Dialogue: 0,0:00:06.00,0:00:08.00,Default,,0000,0000,0000,,e tuttavia raramente ce la poniamo.
Dialogue: 0,0:00:08.00,0:00:11.00,Default,,0000,0000,0000,,Diamo per scontato che se entriamo in un negozio
Dialogue: 0,0:00:11.00,0:00:15.00,Default,,0000,0000,0000,,o in un ristorante o anche nell'atrio di questo teatro per un'ora soltanto,
Dialogue: 0,0:00:15.00,0:00:18.00,Default,,0000,0000,0000,,ci debba essere del cibo che aspetta solo noi,
Dialogue: 0,0:00:18.00,0:00:20.00,Default,,0000,0000,0000,,arrivato per magia da chissà dove.
Dialogue: 0,0:00:20.00,0:00:25.00,Default,,0000,0000,0000,,Ma se pensate che ogni giorno, per una città delle dimensioni di Londra,
Dialogue: 0,0:00:25.00,0:00:28.00,Default,,0000,0000,0000,,una sufficiente quantità di cibo deve essere prima prodotta,
Dialogue: 0,0:00:28.00,0:00:31.00,Default,,0000,0000,0000,,e poi trasportata, venduta e comprata,
Dialogue: 0,0:00:31.00,0:00:35.00,Default,,0000,0000,0000,,cucinata, mangiata, e gettati via i suoi avanzi,
Dialogue: 0,0:00:35.00,0:00:37.00,Default,,0000,0000,0000,,e che qualcosa di simile deve accadere ogni giorno
Dialogue: 0,0:00:37.00,0:00:39.00,Default,,0000,0000,0000,,per ogni città che c'è sulla terra,
Dialogue: 0,0:00:39.00,0:00:42.00,Default,,0000,0000,0000,,è straordinario il solo fatto che ci sia del cibo nelle città.
Dialogue: 0,0:00:42.00,0:00:44.00,Default,,0000,0000,0000,,Viviamo in posti come questo,
Dialogue: 0,0:00:44.00,0:00:47.00,Default,,0000,0000,0000,,come se fossero la cosa più naturale al mondo,
Dialogue: 0,0:00:47.00,0:00:49.00,Default,,0000,0000,0000,,scordandoci che, poiché siamo animali,
Dialogue: 0,0:00:49.00,0:00:51.00,Default,,0000,0000,0000,,e abbiamo bisogno di mangiare,
Dialogue: 0,0:00:51.00,0:00:55.00,Default,,0000,0000,0000,,in realtà dipendiamo dalla Natura
Dialogue: 0,0:00:55.00,0:00:57.00,Default,,0000,0000,0000,,esattamente come i nostri progenitori.
Dialogue: 0,0:00:57.00,0:00:59.00,Default,,0000,0000,0000,,E più ci trasferiamo in città,
Dialogue: 0,0:00:59.00,0:01:02.00,Default,,0000,0000,0000,,più di quel mondo naturale viene
Dialogue: 0,0:01:02.00,0:01:05.00,Default,,0000,0000,0000,,trasformato in paesaggi straordinari come quello alle mie spalle
Dialogue: 0,0:01:05.00,0:01:08.00,Default,,0000,0000,0000,,- è un campo di semi di soia sul Mato Grosso, in Brasile -
Dialogue: 0,0:01:08.00,0:01:11.00,Default,,0000,0000,0000,,per riuscire a darci da mangiare.
Dialogue: 0,0:01:11.00,0:01:13.00,Default,,0000,0000,0000,,Questi sono paesaggi straordinari.
Dialogue: 0,0:01:13.00,0:01:15.00,Default,,0000,0000,0000,,Ma pochissimi di noi ne hanno mai visto uno.
Dialogue: 0,0:01:15.00,0:01:17.00,Default,,0000,0000,0000,,E l'aumento di questi paesaggi
Dialogue: 0,0:01:17.00,0:01:19.00,Default,,0000,0000,0000,,non sfama nemmeno noi.
Dialogue: 0,0:01:19.00,0:01:21.00,Default,,0000,0000,0000,,Perché più andiamo nelle città,
Dialogue: 0,0:01:21.00,0:01:23.00,Default,,0000,0000,0000,,più mangiamo carne,
Dialogue: 0,0:01:23.00,0:01:26.00,Default,,0000,0000,0000,,così che un terzo del raccolto globale annuo di cereali
Dialogue: 0,0:01:26.00,0:01:28.00,Default,,0000,0000,0000,,serve a nutrire gli animali
Dialogue: 0,0:01:28.00,0:01:30.00,Default,,0000,0000,0000,,invece che noi, animali umani.
Dialogue: 0,0:01:30.00,0:01:34.00,Default,,0000,0000,0000,,E dato che servono il triplo di cereali --
Dialogue: 0,0:01:34.00,0:01:36.00,Default,,0000,0000,0000,,in realtà dieci volte tanto di cereali --
Dialogue: 0,0:01:36.00,0:01:39.00,Default,,0000,0000,0000,,per nutrire un uomo, se prima passano attraverso un animale,
Dialogue: 0,0:01:39.00,0:01:44.00,Default,,0000,0000,0000,,capiamo che non è un modo molto efficiente per nutrirci.
Dialogue: 0,0:01:44.00,0:01:46.00,Default,,0000,0000,0000,,È un problema che è anche destinato ad aumentare.
Dialogue: 0,0:01:46.00,0:01:49.00,Default,,0000,0000,0000,,Entro il 2050 si stima che il doppio
Dialogue: 0,0:01:49.00,0:01:51.00,Default,,0000,0000,0000,,di noi vivranno in città.
Dialogue: 0,0:01:51.00,0:01:53.00,Default,,0000,0000,0000,,E si stima anche che raddoppierà di conseguenza
Dialogue: 0,0:01:53.00,0:01:55.00,Default,,0000,0000,0000,,il consumo di carne e latticini.
Dialogue: 0,0:01:55.00,0:02:00.00,Default,,0000,0000,0000,,Insomma: carne e urbanizzazione crescono di pari passo.
Dialogue: 0,0:02:00.00,0:02:02.00,Default,,0000,0000,0000,,Questo porrà un enorme problema:
Dialogue: 0,0:02:02.00,0:02:05.00,Default,,0000,0000,0000,,sei miliardi di carnivori affamati da sfamare
Dialogue: 0,0:02:05.00,0:02:09.00,Default,,0000,0000,0000,,entro il 2050.
Dialogue: 0,0:02:09.00,0:02:11.00,Default,,0000,0000,0000,,Questo è un grande problema. Se continuiamo su questa strada,
Dialogue: 0,0:02:11.00,0:02:14.00,Default,,0000,0000,0000,,è un problema che molto probabilmente non saremo in grado di risolvere.
Dialogue: 0,0:02:14.00,0:02:18.00,Default,,0000,0000,0000,,Ogni anno perdiamo 19 milioni di ettari di foresta pluviale
Dialogue: 0,0:02:18.00,0:02:20.00,Default,,0000,0000,0000,,per creare nuove terre da arare,
Dialogue: 0,0:02:20.00,0:02:23.00,Default,,0000,0000,0000,,benché contemporaneamente perdiamo una quantità simile
Dialogue: 0,0:02:23.00,0:02:27.00,Default,,0000,0000,0000,,di terra arabile esistente a causa della salinizzazione e dell'erosione.
Dialogue: 0,0:02:27.00,0:02:30.00,Default,,0000,0000,0000,,Abbiamo anche una gran fame di combustibili fossili.
Dialogue: 0,0:02:30.00,0:02:33.00,Default,,0000,0000,0000,,Servono 10 calorie per produrre ogni caloria di cibo
Dialogue: 0,0:02:33.00,0:02:37.00,Default,,0000,0000,0000,,che consumiamo in Occidente.
Dialogue: 0,0:02:37.00,0:02:41.00,Default,,0000,0000,0000,,E nonostante ci sia un cibo che produciamo con costi così alti,
Dialogue: 0,0:02:41.00,0:02:43.00,Default,,0000,0000,0000,,in realtà non gli diamo valore:
Dialogue: 0,0:02:43.00,0:02:47.00,Default,,0000,0000,0000,,attualmente metà del cibo prodotto negli Stati Uniti viene buttato via.
Dialogue: 0,0:02:47.00,0:02:50.00,Default,,0000,0000,0000,,E per finire, al termine di questo lungo processo,
Dialogue: 0,0:02:50.00,0:02:53.00,Default,,0000,0000,0000,,non gestiamo nemmeno correttamente l'alimentazione nel pianeta:
Dialogue: 0,0:02:53.00,0:02:58.00,Default,,0000,0000,0000,,ci sono un miliardo di obesi, mentre un altro miliardo muore di fame.
Dialogue: 0,0:02:58.00,0:03:00.00,Default,,0000,0000,0000,,Non c'è molto senso in tutto questo, vero?
Dialogue: 0,0:03:00.00,0:03:03.00,Default,,0000,0000,0000,,E se pensiamo che l'80% del commercio mondiale di cibo
Dialogue: 0,0:03:03.00,0:03:08.00,Default,,0000,0000,0000,,è sotto il controllo di sole cinque multinazionali,
Dialogue: 0,0:03:08.00,0:03:10.00,Default,,0000,0000,0000,,il quadro fa rabbrividire.
Dialogue: 0,0:03:10.00,0:03:13.00,Default,,0000,0000,0000,,Mentre gli uomini si trasferiscono nelle città, il mondo adotta la dieta occidentale.
Dialogue: 0,0:03:13.00,0:03:16.00,Default,,0000,0000,0000,,Se guardiamo al futuro,
Dialogue: 0,0:03:16.00,0:03:18.00,Default,,0000,0000,0000,,questo stile alimentare è insostenibile.
Dialogue: 0,0:03:18.00,0:03:20.00,Default,,0000,0000,0000,,Come siamo arrivati a questo punto?
Dialogue: 0,0:03:20.00,0:03:23.00,Default,,0000,0000,0000,,E, più importante: cosa dobbiamo fare?
Dialogue: 0,0:03:23.00,0:03:27.00,Default,,0000,0000,0000,,bene, per rispondere alla prima domanda, che è leggermente più semplice,
Dialogue: 0,0:03:27.00,0:03:29.00,Default,,0000,0000,0000,,mi viene da dire: l'inizio di questo processo
Dialogue: 0,0:03:29.00,0:03:31.00,Default,,0000,0000,0000,,è stato 10.000 anni fa circa,
Dialogue: 0,0:03:31.00,0:03:33.00,Default,,0000,0000,0000,,nell'antico Medio Oriente,
Dialogue: 0,0:03:33.00,0:03:35.00,Default,,0000,0000,0000,,nella zona conosciuta come la Mezzaluna Fertile.
Dialogue: 0,0:03:35.00,0:03:37.00,Default,,0000,0000,0000,,Si chiama così perché, come potete vedere, ha la forma di una mezza luna.
Dialogue: 0,0:03:37.00,0:03:39.00,Default,,0000,0000,0000,,Ed era anche fertile.
Dialogue: 0,0:03:39.00,0:03:42.00,Default,,0000,0000,0000,,È stato lì, circa 10.000 anni fa,
Dialogue: 0,0:03:42.00,0:03:44.00,Default,,0000,0000,0000,,che due invenzioni straordinarie,
Dialogue: 0,0:03:44.00,0:03:47.00,Default,,0000,0000,0000,,l'agricoltura e l'inurbamento, hanno avuto luogo
Dialogue: 0,0:03:47.00,0:03:50.00,Default,,0000,0000,0000,,pressappoco nello stesso posto, e nello stesso momento.
Dialogue: 0,0:03:50.00,0:03:52.00,Default,,0000,0000,0000,,Non è un caso.
Dialogue: 0,0:03:52.00,0:03:56.00,Default,,0000,0000,0000,,Perché agricoltura e città sono collegate. Hanno bisogno l'una dell'altra.
Dialogue: 0,0:03:56.00,0:03:58.00,Default,,0000,0000,0000,,Infatti è stata la scoperta dei cereali
Dialogue: 0,0:03:58.00,0:04:01.00,Default,,0000,0000,0000,,da parte dei nostri antenati, che per la prima volta
Dialogue: 0,0:04:01.00,0:04:04.00,Default,,0000,0000,0000,,ha determinato una fonte di cibo sufficientemente ampia
Dialogue: 0,0:04:04.00,0:04:08.00,Default,,0000,0000,0000,,e stabile per sostenere degli insediamenti permanenti.
Dialogue: 0,0:04:08.00,0:04:10.00,Default,,0000,0000,0000,,Se guardiamo come erano questi insediamenti,
Dialogue: 0,0:04:10.00,0:04:12.00,Default,,0000,0000,0000,,notiamo che erano compatti.
Dialogue: 0,0:04:12.00,0:04:14.00,Default,,0000,0000,0000,,Erano circondati da terra produttiva coltivata
Dialogue: 0,0:04:14.00,0:04:17.00,Default,,0000,0000,0000,,e dominati da grandi templi
Dialogue: 0,0:04:17.00,0:04:19.00,Default,,0000,0000,0000,,come questo, a Ur,
Dialogue: 0,0:04:19.00,0:04:21.00,Default,,0000,0000,0000,,templi che in realtà erano, di fatto,
Dialogue: 0,0:04:21.00,0:04:24.00,Default,,0000,0000,0000,,centri di distribuzione del cibo centralizzati e spiritualizzati,
Dialogue: 0,0:04:24.00,0:04:27.00,Default,,0000,0000,0000,,perché erano i templi che organizzavano il raccolto,
Dialogue: 0,0:04:27.00,0:04:29.00,Default,,0000,0000,0000,,ammassavano il grano, lo offrivano agli dei,
Dialogue: 0,0:04:29.00,0:04:33.00,Default,,0000,0000,0000,,e poi ridistribuivano alla popolazione il grano che gli dei non mangiavano.
Dialogue: 0,0:04:33.00,0:04:35.00,Default,,0000,0000,0000,,Insomma, per dirlo in altro modo:
Dialogue: 0,0:04:35.00,0:04:37.00,Default,,0000,0000,0000,,l'intera vita, fisica e spirituale, di queste città
Dialogue: 0,0:04:37.00,0:04:40.00,Default,,0000,0000,0000,,era dominata dai cereali e dal raccolto
Dialogue: 0,0:04:40.00,0:04:43.00,Default,,0000,0000,0000,,che forniva loro sostentamento.
Dialogue: 0,0:04:43.00,0:04:46.00,Default,,0000,0000,0000,,E, in realtà, questo è vero per ogni città del passato.
Dialogue: 0,0:04:46.00,0:04:48.00,Default,,0000,0000,0000,,Ma ovviamente non tutte erano così piccole.
Dialogue: 0,0:04:48.00,0:04:51.00,Default,,0000,0000,0000,,È noto che Roma aveva circa un milione di abitanti
Dialogue: 0,0:04:51.00,0:04:53.00,Default,,0000,0000,0000,,nel I secolo d.C.
Dialogue: 0,0:04:53.00,0:04:57.00,Default,,0000,0000,0000,,Allora, come si nutriva una città di questo genere?
Dialogue: 0,0:04:57.00,0:05:00.00,Default,,0000,0000,0000,,La risposta sta nei cosiddetti "punti di sosta" antichi.
Dialogue: 0,0:05:00.00,0:05:03.00,Default,,0000,0000,0000,,Fondamentalmente, Roma aveva accesso al mare,
Dialogue: 0,0:05:03.00,0:05:06.00,Default,,0000,0000,0000,,il che la rendeva in grado di importare il cibo da luoghi anche molto lontani.
Dialogue: 0,0:05:06.00,0:05:09.00,Default,,0000,0000,0000,,[Il trasporto via mare] era l'unico modo possibile, nel mondo antico,
Dialogue: 0,0:05:09.00,0:05:12.00,Default,,0000,0000,0000,,perché era estremamente difficile trasportare cibo sulle strade,
Dialogue: 0,0:05:12.00,0:05:14.00,Default,,0000,0000,0000,,che erano impervie, accidentate.
Dialogue: 0,0:05:14.00,0:05:16.00,Default,,0000,0000,0000,,E il cibo, naturalmente, si deteriorava molto velocemente.
Dialogue: 0,0:05:16.00,0:05:18.00,Default,,0000,0000,0000,,Così Roma di fatto ha dichiarato guerra
Dialogue: 0,0:05:18.00,0:05:21.00,Default,,0000,0000,0000,,a posti come Cartagine o l'Egitto
Dialogue: 0,0:05:21.00,0:05:23.00,Default,,0000,0000,0000,,solo per mettere le sue mani sulle loro riserve di cereali.
Dialogue: 0,0:05:23.00,0:05:26.00,Default,,0000,0000,0000,,In effetti si può dire che l'espansione dell'Impero romano
Dialogue: 0,0:05:26.00,0:05:29.00,Default,,0000,0000,0000,,è stata in realtà una specie di lungo, estenuante
Dialogue: 0,0:05:29.00,0:05:31.00,Default,,0000,0000,0000,,e militarizzato shopping sfrenato, è così.
Dialogue: 0,0:05:31.00,0:05:33.00,Default,,0000,0000,0000,,(Risate)
Dialogue: 0,0:05:33.00,0:05:35.00,Default,,0000,0000,0000,,Infatti -- mi piace questo dettaglio, ve lo devo raccontare:
Dialogue: 0,0:05:35.00,0:05:38.00,Default,,0000,0000,0000,,Roma, infatti, smise di importare le ostriche dalla Gran Bretagna
Dialogue: 0,0:05:38.00,0:05:40.00,Default,,0000,0000,0000,,ad un certo punto.
Dialogue: 0,0:05:40.00,0:05:43.00,Default,,0000,0000,0000,,Così, Roma diede forma al suo entroterra
Dialogue: 0,0:05:43.00,0:05:45.00,Default,,0000,0000,0000,,secondo il suo appetito.
Dialogue: 0,0:05:45.00,0:05:47.00,Default,,0000,0000,0000,,Ma la cosa interessante è l'altra cosa che accadde
Dialogue: 0,0:05:47.00,0:05:49.00,Default,,0000,0000,0000,,nel mondo pre-industriale.
Dialogue: 0,0:05:49.00,0:05:52.00,Default,,0000,0000,0000,,Se guardiamo la mappa di Londra nel 17° secolo,
Dialogue: 0,0:05:52.00,0:05:55.00,Default,,0000,0000,0000,,vediamo che i suoi cereali, che provengono dal Tamigi,
Dialogue: 0,0:05:55.00,0:05:57.00,Default,,0000,0000,0000,,sono distribuiti nella parte bassa della mappa.
Dialogue: 0,0:05:57.00,0:06:00.00,Default,,0000,0000,0000,,Infatti i mercati dei cereali erano nella parte sud della città.
Dialogue: 0,0:06:00.00,0:06:02.00,Default,,0000,0000,0000,,E le strade che portavano a Cheapside,
Dialogue: 0,0:06:02.00,0:06:04.00,Default,,0000,0000,0000,,che era il mercato principale,
Dialogue: 0,0:06:04.00,0:06:06.00,Default,,0000,0000,0000,,erano anche loro mercati di cereali.
Dialogue: 0,0:06:06.00,0:06:08.00,Default,,0000,0000,0000,,Se fate caso al nome di una di queste strade,
Dialogue: 0,0:06:08.00,0:06:11.00,Default,,0000,0000,0000,,Bread Street ["la strada del pane"], potete capire
Dialogue: 0,0:06:11.00,0:06:14.00,Default,,0000,0000,0000,,cosa succedeva lì 300 anni fa.
Dialogue: 0,0:06:14.00,0:06:16.00,Default,,0000,0000,0000,,E la stessa cosa valeva per il pesce.
Dialogue: 0,0:06:16.00,0:06:19.00,Default,,0000,0000,0000,,Anche il pesce arrivava ovviamente dal fiume. Stessa cosa.
Dialogue: 0,0:06:19.00,0:06:22.00,Default,,0000,0000,0000,,E naturalmente Billingsgate, come è noto, era il mercato del pesce di Londra,
Dialogue: 0,0:06:22.00,0:06:26.00,Default,,0000,0000,0000,,che è stato attivo in quello stesso posto fino alla metà degli anni '80.
Dialogue: 0,0:06:26.00,0:06:28.00,Default,,0000,0000,0000,,Che è una cosa veramente straordinaria, se ci pensate.
Dialogue: 0,0:06:28.00,0:06:30.00,Default,,0000,0000,0000,,Tutti quanti se ne andavano in giro
Dialogue: 0,0:06:30.00,0:06:32.00,Default,,0000,0000,0000,,con questi cellulari grandi come mattoni
Dialogue: 0,0:06:32.00,0:06:35.00,Default,,0000,0000,0000,,e in qualche modo il mercato del pesce puzzolente continuava a stare lì, giù al porto.
Dialogue: 0,0:06:35.00,0:06:38.00,Default,,0000,0000,0000,,Ecco un'altra cosa a proposito del cibo in città:
Dialogue: 0,0:06:38.00,0:06:41.00,Default,,0000,0000,0000,,una volta che vi stabilisce le sue radici,
Dialogue: 0,0:06:41.00,0:06:43.00,Default,,0000,0000,0000,,si sposta molto raramente.
Dialogue: 0,0:06:43.00,0:06:45.00,Default,,0000,0000,0000,,Quella della carne è una storia molto diversa,
Dialogue: 0,0:06:45.00,0:06:47.00,Default,,0000,0000,0000,,ovviamente, perché gli animali possono entrare in città sui loro piedi.
Dialogue: 0,0:06:47.00,0:06:49.00,Default,,0000,0000,0000,,Una gran parte della carne di Londra
Dialogue: 0,0:06:49.00,0:06:51.00,Default,,0000,0000,0000,,arrivava dal nord-ovest,
Dialogue: 0,0:06:51.00,0:06:53.00,Default,,0000,0000,0000,,dalla Scozia e dal Galles.
Dialogue: 0,0:06:53.00,0:06:56.00,Default,,0000,0000,0000,,Entrava in città dalla parte a nord-ovest,
Dialogue: 0,0:06:56.00,0:06:58.00,Default,,0000,0000,0000,,ecco perché Smithfield,
Dialogue: 0,0:06:58.00,0:07:01.00,Default,,0000,0000,0000,,il più famoso mercato di carne a Londra, era situato proprio là.
Dialogue: 0,0:07:01.00,0:07:05.00,Default,,0000,0000,0000,,Il pollame arrivava dalla East Anglia e così via, verso la parte nord-est.
Dialogue: 0,0:07:05.00,0:07:06.00,Default,,0000,0000,0000,,Mi sento un po' come quelli che mostrano il tempo che farà. Comunque.
Dialogue: 0,0:07:06.00,0:07:10.00,Default,,0000,0000,0000,,I volatili arrivavano
Dialogue: 0,0:07:10.00,0:07:13.00,Default,,0000,0000,0000,,coi piedi protetti da piccole scarpe di tela.
Dialogue: 0,0:07:13.00,0:07:15.00,Default,,0000,0000,0000,,E quando giungevano all'estremità orientale
Dialogue: 0,0:07:15.00,0:07:17.00,Default,,0000,0000,0000,,di Cheapside, era lì che venivano venduti.
Dialogue: 0,0:07:17.00,0:07:19.00,Default,,0000,0000,0000,,Ecco perché quel posto si chiama Poultry ["polleria, pollame"].
Dialogue: 0,0:07:19.00,0:07:22.00,Default,,0000,0000,0000,,Di fatto, guardando la mappa di una qualunque città
Dialogue: 0,0:07:22.00,0:07:26.00,Default,,0000,0000,0000,,costruita prima dell'era industriale,
Dialogue: 0,0:07:26.00,0:07:28.00,Default,,0000,0000,0000,,è possibile identificare da dove vi arrivava il cibo.
Dialogue: 0,0:07:28.00,0:07:31.00,Default,,0000,0000,0000,,Si può veramente vedere come le città abbiano fisicamente preso forma dal cibo,
Dialogue: 0,0:07:31.00,0:07:34.00,Default,,0000,0000,0000,,ad esempio leggendo i nomi delle strade, che danno un sacco di indizi.
Dialogue: 0,0:07:34.00,0:07:36.00,Default,,0000,0000,0000,,Friday Street ["Strada del Venerdì"], nella vita passata,
Dialogue: 0,0:07:36.00,0:07:38.00,Default,,0000,0000,0000,,è quella in cui si andava a comprare il pesce al venerdì.
Dialogue: 0,0:07:38.00,0:07:40.00,Default,,0000,0000,0000,,Ma la dovete anche immaginare piena di cibo,
Dialogue: 0,0:07:40.00,0:07:43.00,Default,,0000,0000,0000,,perché le strade e gli spazi pubblici
Dialogue: 0,0:07:43.00,0:07:46.00,Default,,0000,0000,0000,,erano gli unici luoghi in cui il cibo era venduto e comprato.
Dialogue: 0,0:07:46.00,0:07:49.00,Default,,0000,0000,0000,,E se guardiamo un'immagine di Smithfield nel 1830,
Dialogue: 0,0:07:49.00,0:07:52.00,Default,,0000,0000,0000,,si vede che sarebbe stato molto ben difficile vivere in una città come questa
Dialogue: 0,0:07:52.00,0:07:54.00,Default,,0000,0000,0000,,e ignorare da dove proveniva il cibo.
Dialogue: 0,0:07:54.00,0:07:56.00,Default,,0000,0000,0000,,Di fatto, se eri al pranzo della domenica,
Dialogue: 0,0:07:56.00,0:07:58.00,Default,,0000,0000,0000,,le possibilità erano che il tuo pranzo fosse quello che muggiva o belava
Dialogue: 0,0:07:58.00,0:08:00.00,Default,,0000,0000,0000,,fuori dalla tua finestra circa tre giorni prima.
Dialogue: 0,0:08:00.00,0:08:03.00,Default,,0000,0000,0000,,Questa è ovviamente una città organica,
Dialogue: 0,0:08:03.00,0:08:06.00,Default,,0000,0000,0000,,parte di un ciclo organico.
Dialogue: 0,0:08:06.00,0:08:09.00,Default,,0000,0000,0000,,E poi, 10 anni più tardi, tutto è cambiato.
Dialogue: 0,0:08:09.00,0:08:12.00,Default,,0000,0000,0000,,Questa è un'immagine della Grande Ferrovia Occidentale, nel 1840.
Dialogue: 0,0:08:12.00,0:08:14.00,Default,,0000,0000,0000,,Come potete vedere, tra i primi passeggeri del treno
Dialogue: 0,0:08:14.00,0:08:16.00,Default,,0000,0000,0000,,ci sono maiali e pecore.
Dialogue: 0,0:08:16.00,0:08:20.00,Default,,0000,0000,0000,,Tutto all'improvviso questi animali non arrivano più al mercato sui loro piedi:
Dialogue: 0,0:08:20.00,0:08:22.00,Default,,0000,0000,0000,,vengono macellati "lontano dagli occhi, lontano dal cuore",
Dialogue: 0,0:08:22.00,0:08:24.00,Default,,0000,0000,0000,,da qualche parte in campagna.
Dialogue: 0,0:08:24.00,0:08:26.00,Default,,0000,0000,0000,,E poi arrivano in città con la ferrovia.
Dialogue: 0,0:08:26.00,0:08:29.00,Default,,0000,0000,0000,,Questo cambia tutto.
Dialogue: 0,0:08:29.00,0:08:31.00,Default,,0000,0000,0000,,Per cominciare, rende possibile
Dialogue: 0,0:08:31.00,0:08:32.00,Default,,0000,0000,0000,,per la prima volta la crescita delle città,
Dialogue: 0,0:08:32.00,0:08:34.00,Default,,0000,0000,0000,,in ogni direzione e forma, in ogni luogo.
Dialogue: 0,0:08:34.00,0:08:38.00,Default,,0000,0000,0000,,Le città prima erano vincolate dalla conformazione geografica:
Dialogue: 0,0:08:38.00,0:08:41.00,Default,,0000,0000,0000,,dovevano procurarsi il cibo attraverso vie fisicamente limitate.
Dialogue: 0,0:08:41.00,0:08:45.00,Default,,0000,0000,0000,,E tutto ad un tratto sono emancipate dai limiti geografici.
Dialogue: 0,0:08:45.00,0:08:48.00,Default,,0000,0000,0000,,Come potete vedere da queste mappe di Londra,
Dialogue: 0,0:08:48.00,0:08:50.00,Default,,0000,0000,0000,,nei 90 anni successivi all'arrivo della ferrovia
Dialogue: 0,0:08:50.00,0:08:54.00,Default,,0000,0000,0000,,la città si sviluppa da un piccolo raggruppamento informe piuttosto facile da sfamare,
Dialogue: 0,0:08:54.00,0:08:56.00,Default,,0000,0000,0000,,dove gli animali arrivano camminando, eccetera,
Dialogue: 0,0:08:56.00,0:08:58.00,Default,,0000,0000,0000,,fino a questa grossa esposizione, questo sbrodolamento
Dialogue: 0,0:08:58.00,0:09:01.00,Default,,0000,0000,0000,,che sarebbe molto difficile sfamare con qualunque cosa a piedi,
Dialogue: 0,0:09:01.00,0:09:04.00,Default,,0000,0000,0000,,sia animali che persone.
Dialogue: 0,0:09:04.00,0:09:07.00,Default,,0000,0000,0000,,Naturalmente quello era solo l'inizio. Dopo il treno, sono arrivate le automobili.
Dialogue: 0,0:09:07.00,0:09:11.00,Default,,0000,0000,0000,,Questo ha portato il processo a compimento:
Dialogue: 0,0:09:11.00,0:09:13.00,Default,,0000,0000,0000,,è l'emancipazione finale della città
Dialogue: 0,0:09:13.00,0:09:16.00,Default,,0000,0000,0000,,da ogni tipo di relazione visibile con la natura.
Dialogue: 0,0:09:16.00,0:09:19.00,Default,,0000,0000,0000,,E questa è di quelle città prive di odori,
Dialogue: 0,0:09:19.00,0:09:21.00,Default,,0000,0000,0000,,prive di sporco, certamente prive di gente.
Dialogue: 0,0:09:21.00,0:09:24.00,Default,,0000,0000,0000,,Perché nessuno si sognerebbe di camminare in questo paesaggio.
Dialogue: 0,0:09:24.00,0:09:27.00,Default,,0000,0000,0000,,In effetti, quello che fanno per procurarsi da mangiare è salire in macchina,
Dialogue: 0,0:09:27.00,0:09:30.00,Default,,0000,0000,0000,,guidare fino ad una scatola da qualche parte in periferia,
Dialogue: 0,0:09:30.00,0:09:32.00,Default,,0000,0000,0000,,tornare a casa con l'equivalente di ciò che servirebbe per un'intera settimana,
Dialogue: 0,0:09:32.00,0:09:34.00,Default,,0000,0000,0000,,e chiedersi cosa diavolo fare con quella roba.
Dialogue: 0,0:09:34.00,0:09:37.00,Default,,0000,0000,0000,,Questo è proprio il momento in cui la nostra relazione,
Dialogue: 0,0:09:37.00,0:09:40.00,Default,,0000,0000,0000,,sia col cibo che con le città, cambia completamente.
Dialogue: 0,0:09:40.00,0:09:43.00,Default,,0000,0000,0000,,Qui abbiamo il cibo -- che prima è sempre stato al centro,
Dialogue: 0,0:09:43.00,0:09:46.00,Default,,0000,0000,0000,,il nucleo sociale della città -- ed ora è in periferia.
Dialogue: 0,0:09:46.00,0:09:48.00,Default,,0000,0000,0000,,Prima vendere e comprare cibo era un evento sociale,
Dialogue: 0,0:09:48.00,0:09:50.00,Default,,0000,0000,0000,,ora è un atto anonimo.
Dialogue: 0,0:09:50.00,0:09:52.00,Default,,0000,0000,0000,,Prima cucinavamo; ora aggiungiamo solo acqua,
Dialogue: 0,0:09:52.00,0:09:57.00,Default,,0000,0000,0000,,o un po' di uova, se stiamo facendo una torta o qualcosa del genere.
Dialogue: 0,0:09:57.00,0:10:01.00,Default,,0000,0000,0000,,Non annusiamo il cibo per sapere se è buono da mangiare:
Dialogue: 0,0:10:01.00,0:10:04.00,Default,,0000,0000,0000,,guardiamo sul retro del pacchetto l'etichetta.
Dialogue: 0,0:10:04.00,0:10:07.00,Default,,0000,0000,0000,,E non diamo valore al cibo. Non ci fidiamo del cibo.
Dialogue: 0,0:10:07.00,0:10:09.00,Default,,0000,0000,0000,,Invece di fare affidamento su esso, lo temiamo.
Dialogue: 0,0:10:09.00,0:10:13.00,Default,,0000,0000,0000,,E invece di dargli valore, lo gettiamo via.
Dialogue: 0,0:10:13.00,0:10:16.00,Default,,0000,0000,0000,,Una delle grandi ironie dei moderni sistemi alimentari
Dialogue: 0,0:10:16.00,0:10:18.00,Default,,0000,0000,0000,,è che hanno reso molto più difficili
Dialogue: 0,0:10:18.00,0:10:20.00,Default,,0000,0000,0000,,proprio quelle cose che promettevano di rendere più facili.
Dialogue: 0,0:10:20.00,0:10:24.00,Default,,0000,0000,0000,,Rendendo possibile la costruzione di città in qualunque posto e modo,
Dialogue: 0,0:10:24.00,0:10:28.00,Default,,0000,0000,0000,,in realtà ci hanno allontanato dalla nostra relazione più importante,
Dialogue: 0,0:10:28.00,0:10:31.00,Default,,0000,0000,0000,,che è quella con la natura.
Dialogue: 0,0:10:31.00,0:10:34.00,Default,,0000,0000,0000,,E ci hanno anche resi dipendenti da sistemi che solo loro possono eseguire,
Dialogue: 0,0:10:34.00,0:10:36.00,Default,,0000,0000,0000,,che, come abbiamo visto, sono insostenibili.
Dialogue: 0,0:10:36.00,0:10:39.00,Default,,0000,0000,0000,,Allora, cosa possiamo fare?
Dialogue: 0,0:10:39.00,0:10:41.00,Default,,0000,0000,0000,,Non è un interrogativo nuovo.
Dialogue: 0,0:10:41.00,0:10:45.00,Default,,0000,0000,0000,,500 anni fa era quello che si era chiesto Thomas More [Tommaso Moro].
Dialogue: 0,0:10:45.00,0:10:48.00,Default,,0000,0000,0000,,Questo è il frontespizio del suo libro, "Utopia".
Dialogue: 0,0:10:48.00,0:10:51.00,Default,,0000,0000,0000,,C'erano una serie di città-stato, semi-indipendenti le une dalle altre,
Dialogue: 0,0:10:51.00,0:10:53.00,Default,,0000,0000,0000,,(questo ci suona lontanamente familiare)
Dialogue: 0,0:10:53.00,0:10:56.00,Default,,0000,0000,0000,,distanti una giornata di cammino, dove tutti erano fondamentalmente amanti del coltivare,
Dialogue: 0,0:10:56.00,0:10:58.00,Default,,0000,0000,0000,,e facevano crescere verdura nei loro giardini,
Dialogue: 0,0:10:58.00,0:11:00.00,Default,,0000,0000,0000,,e consumavano tutti insieme pasti comunitari, e così via.
Dialogue: 0,0:11:00.00,0:11:02.00,Default,,0000,0000,0000,,Penso che si possa sostenere
Dialogue: 0,0:11:02.00,0:11:05.00,Default,,0000,0000,0000,,che il cibo sia il principio ordinatore fondamentale di Utopia,
Dialogue: 0,0:11:05.00,0:11:08.00,Default,,0000,0000,0000,,anche se More non l'ha mai formulato in quel modo.
Dialogue: 0,0:11:08.00,0:11:11.00,Default,,0000,0000,0000,,C'è un'altra visione "utopistica" molto famosa:
Dialogue: 0,0:11:11.00,0:11:13.00,Default,,0000,0000,0000,,quella di Ebenezer Howard, "The Garden City" ["La Città-giardino"].
Dialogue: 0,0:11:13.00,0:11:16.00,Default,,0000,0000,0000,,Stessa idea. Una serie di città-stato semi-indipendenti.
Dialogue: 0,0:11:16.00,0:11:20.00,Default,,0000,0000,0000,,Piccole masse di roba metropolitana con intorno terra arabile,
Dialogue: 0,0:11:20.00,0:11:22.00,Default,,0000,0000,0000,,unite le une alle altre dalla ferrovia.
Dialogue: 0,0:11:22.00,0:11:24.00,Default,,0000,0000,0000,,Anche qui, il cibo può essere considerato
Dialogue: 0,0:11:24.00,0:11:27.00,Default,,0000,0000,0000,,il principio ordinatore della sua visione.
Dialogue: 0,0:11:27.00,0:11:29.00,Default,,0000,0000,0000,,È stato anche costruito, ma non ha niente a che fare
Dialogue: 0,0:11:29.00,0:11:31.00,Default,,0000,0000,0000,,con la visione che aveva avuto Howard.
Dialogue: 0,0:11:31.00,0:11:34.00,Default,,0000,0000,0000,,Perché è questo il problema di queste idee utopiche:
Dialogue: 0,0:11:34.00,0:11:36.00,Default,,0000,0000,0000,,che sono utopistiche.
Dialogue: 0,0:11:36.00,0:11:39.00,Default,,0000,0000,0000,,"Utopia" è una parola che More usò volutamente.
Dialogue: 0,0:11:39.00,0:11:43.00,Default,,0000,0000,0000,,Era come un gioco di parole, una burla, perché ha una doppia derivazione dal greco:
Dialogue: 0,0:11:43.00,0:11:45.00,Default,,0000,0000,0000,,può significare "un buon luogo" oppure "un non-luogo".
Dialogue: 0,0:11:45.00,0:11:49.00,Default,,0000,0000,0000,,Perché è un ideale. Una cosa immaginaria. Che non possiamo avere.
Dialogue: 0,0:11:49.00,0:11:51.00,Default,,0000,0000,0000,,E, penso, come strumento concettuale
Dialogue: 0,0:11:51.00,0:11:54.00,Default,,0000,0000,0000,,per pensare al grave problema dell'abitare umano,
Dialogue: 0,0:11:54.00,0:11:56.00,Default,,0000,0000,0000,,non ci serva un granché.
Dialogue: 0,0:11:56.00,0:11:59.00,Default,,0000,0000,0000,,Così sono arrivata ad un'alternativa,
Dialogue: 0,0:11:59.00,0:12:02.00,Default,,0000,0000,0000,,che è "Sitopia": dal greco antico
Dialogue: 0,0:12:02.00,0:12:04.00,Default,,0000,0000,0000,,"sitos", cibo, e "topos", luogo.
Dialogue: 0,0:12:04.00,0:12:06.00,Default,,0000,0000,0000,,Credo che noi già stiamo vivendo a Sitopia.
Dialogue: 0,0:12:06.00,0:12:09.00,Default,,0000,0000,0000,,Viviamo in un mondo plasmato dal cibo,
Dialogue: 0,0:12:09.00,0:12:12.00,Default,,0000,0000,0000,,e se ne prendiamo consapevolezza, possiamo usare il cibo come uno strumento straordinariamente potente --
Dialogue: 0,0:12:12.00,0:12:16.00,Default,,0000,0000,0000,,uno strumento concettuale, progettuale -- per plasmare il mondo in modo diverso.
Dialogue: 0,0:12:16.00,0:12:21.00,Default,,0000,0000,0000,,Allora, se stessimo per farla, a cosa assomiglierebbe Sitopia?
Dialogue: 0,0:12:21.00,0:12:23.00,Default,,0000,0000,0000,,Beh, io penso che assomiglierebbe un po' a questa immagine.
Dialogue: 0,0:12:23.00,0:12:25.00,Default,,0000,0000,0000,,Volevo usare questa immagine, anche solo per lo sguardo che qui ha il cane.
Dialogue: 0,0:12:25.00,0:12:28.00,Default,,0000,0000,0000,,Comunque, qui c'è -- (Risate)
Dialogue: 0,0:12:28.00,0:12:30.00,Default,,0000,0000,0000,,c'è il cibo al centro della vita,
Dialogue: 0,0:12:30.00,0:12:32.00,Default,,0000,0000,0000,,al centro della vita famigliare, cibo che viene celebrato,
Dialogue: 0,0:12:32.00,0:12:34.00,Default,,0000,0000,0000,,del quale si gode, per il quale la gente si prende del tempo.
Dialogue: 0,0:12:34.00,0:12:37.00,Default,,0000,0000,0000,,Ecco come dovrebbe essere considerato il cibo nella nostra società.
Dialogue: 0,0:12:37.00,0:12:42.00,Default,,0000,0000,0000,,Ma non si possono avere scene come questa senza questo tipo di persone.
Dialogue: 0,0:12:42.00,0:12:44.00,Default,,0000,0000,0000,,Ad ogni modo, anche queste persone possono andare:
Dialogue: 0,0:12:44.00,0:12:47.00,Default,,0000,0000,0000,,gente che pensa al cibo,
Dialogue: 0,0:12:47.00,0:12:49.00,Default,,0000,0000,0000,,che guarda avanti, pianifica,
Dialogue: 0,0:12:49.00,0:12:51.00,Default,,0000,0000,0000,,che riesce a fissare una pila di ortaggi crudi
Dialogue: 0,0:12:51.00,0:12:53.00,Default,,0000,0000,0000,,e incredibilmente riconoscerli tutti.
Dialogue: 0,0:12:53.00,0:12:56.00,Default,,0000,0000,0000,,È di queste persone che abbiamo bisogno. Siamo parte di un sistema.
Dialogue: 0,0:12:56.00,0:12:59.00,Default,,0000,0000,0000,,Senza questo tipo di persone, non possiamo avere posti come questo.
Dialogue: 0,0:12:59.00,0:13:02.00,Default,,0000,0000,0000,,Qui ho scelto apposta questa immagine perché mostra un uomo che compra un ortaggio.
Dialogue: 0,0:13:02.00,0:13:06.00,Default,,0000,0000,0000,,Ma mostra anche sistemi, mercati, dove il cibo è coltivato localmente.
Dialogue: 0,0:13:06.00,0:13:08.00,Default,,0000,0000,0000,,È normale. È fresco.
Dialogue: 0,0:13:08.00,0:13:10.00,Default,,0000,0000,0000,,È parte della vita sociale della città.
Dialogue: 0,0:13:10.00,0:13:13.00,Default,,0000,0000,0000,,Senza questo, non si ha quest'altro tipo di posto,
Dialogue: 0,0:13:13.00,0:13:16.00,Default,,0000,0000,0000,,cibo che cresce localmente e fa anche parte del paesaggio,
Dialogue: 0,0:13:16.00,0:13:18.00,Default,,0000,0000,0000,,che non è solo una merce a somma-zero,
Dialogue: 0,0:13:18.00,0:13:20.00,Default,,0000,0000,0000,,chiuso in qualche impenetrabile buco infernale.
Dialogue: 0,0:13:20.00,0:13:22.00,Default,,0000,0000,0000,,"Mucche con vista".
Dialogue: 0,0:13:22.00,0:13:24.00,Default,,0000,0000,0000,,Pile di humus fumanti.
Dialogue: 0,0:13:24.00,0:13:27.00,Default,,0000,0000,0000,,Questo, fondamentalmente, rimette insieme tutte le cose.
Dialogue: 0,0:13:27.00,0:13:29.00,Default,,0000,0000,0000,,E questo è un progetto comunitario
Dialogue: 0,0:13:29.00,0:13:31.00,Default,,0000,0000,0000,,che ho visitato recentemente, a Toronto.
Dialogue: 0,0:13:31.00,0:13:33.00,Default,,0000,0000,0000,,È una serra, dove si insegna tutto del cibo ai bambini
Dialogue: 0,0:13:33.00,0:13:36.00,Default,,0000,0000,0000,,e a come coltivare il loro cibo.
Dialogue: 0,0:13:36.00,0:13:39.00,Default,,0000,0000,0000,,Ecco una piantina di nome Kevin, o forse
Dialogue: 0,0:13:39.00,0:13:41.00,Default,,0000,0000,0000,,è la piantina di un bambino che si chiama Kevin. Non lo so.
Dialogue: 0,0:13:41.00,0:13:44.00,Default,,0000,0000,0000,,Ma comunque, questo tipo di progetti
Dialogue: 0,0:13:44.00,0:13:48.00,Default,,0000,0000,0000,,che cercano di riconnetterci con la natura, sono molto importanti.
Dialogue: 0,0:13:48.00,0:13:50.00,Default,,0000,0000,0000,,Così, per me Sitopia è davvero un punto di vista.
Dialogue: 0,0:13:50.00,0:13:54.00,Default,,0000,0000,0000,,Alla base c'è la consapevolezza che Sitopia
Dialogue: 0,0:13:54.00,0:13:56.00,Default,,0000,0000,0000,,esiste già, a piccoli pezzi, dappertutto.
Dialogue: 0,0:13:56.00,0:13:58.00,Default,,0000,0000,0000,,Il trucco è metterli in contatto,
Dialogue: 0,0:13:58.00,0:14:01.00,Default,,0000,0000,0000,,per usare il cibo come punto di vista.
Dialogue: 0,0:14:01.00,0:14:04.00,Default,,0000,0000,0000,,E se facciamo così, smetteremo di vedere le città
Dialogue: 0,0:14:04.00,0:14:07.00,Default,,0000,0000,0000,,come grosse masse metropolitane improduttive, come queste.
Dialogue: 0,0:14:07.00,0:14:09.00,Default,,0000,0000,0000,,le vedremo di più così,
Dialogue: 0,0:14:09.00,0:14:12.00,Default,,0000,0000,0000,,come parte di una struttura organica produttiva,
Dialogue: 0,0:14:12.00,0:14:14.00,Default,,0000,0000,0000,,della quale sono inevitabilmente parte,
Dialogue: 0,0:14:14.00,0:14:16.00,Default,,0000,0000,0000,,connesse in modo simbiotico.
Dialogue: 0,0:14:16.00,0:14:18.00,Default,,0000,0000,0000,,Naturalmente nemmeno questa è una gran bella immagine,
Dialogue: 0,0:14:18.00,0:14:21.00,Default,,0000,0000,0000,,perché abbiamo bisogno di non produrre più cibo in questo modo.
Dialogue: 0,0:14:21.00,0:14:23.00,Default,,0000,0000,0000,,Abbiamo bisogno di pensare di più alla permacultura.
Dialogue: 0,0:14:23.00,0:14:25.00,Default,,0000,0000,0000,,Ecco perché penso che questa immagine
Dialogue: 0,0:14:25.00,0:14:27.00,Default,,0000,0000,0000,,riassuma il tipo di riflessione che dovremmo fare.
Dialogue: 0,0:14:27.00,0:14:29.00,Default,,0000,0000,0000,,È una riconcettualizzazione
Dialogue: 0,0:14:29.00,0:14:32.00,Default,,0000,0000,0000,,del modo in cui il cibo modella le nostre vite.
Dialogue: 0,0:14:32.00,0:14:35.00,Default,,0000,0000,0000,,La più bella immagine che conosco a proposito è di 650 anni fa.
Dialogue: 0,0:14:35.00,0:14:38.00,Default,,0000,0000,0000,,È l'"Allegoria del Buon Governo" di Ambrogio Lorenzetti.
Dialogue: 0,0:14:38.00,0:14:41.00,Default,,0000,0000,0000,,Ci mostra il rapporto tra la città e la campagna:
Dialogue: 0,0:14:41.00,0:14:44.00,Default,,0000,0000,0000,,penso che il messaggio sia molto chiaro:
Dialogue: 0,0:14:44.00,0:14:46.00,Default,,0000,0000,0000,,se la città si prende cura della campagna,
Dialogue: 0,0:14:46.00,0:14:48.00,Default,,0000,0000,0000,,la campagna si prenderà cura della città.
Dialogue: 0,0:14:48.00,0:14:50.00,Default,,0000,0000,0000,,Vorrei che ci chiedessimo
Dialogue: 0,0:14:50.00,0:14:53.00,Default,,0000,0000,0000,,che cosa dipingerebbe Ambrogio Lorenzetti
Dialogue: 0,0:14:53.00,0:14:55.00,Default,,0000,0000,0000,,se dovesse fare questo dipinto oggi.
Dialogue: 0,0:14:55.00,0:14:58.00,Default,,0000,0000,0000,,Come sarebbe oggi un'allegoria del buon governo?
Dialogue: 0,0:14:58.00,0:15:00.00,Default,,0000,0000,0000,,Io penso che sia un interrogativo urgente,
Dialogue: 0,0:15:00.00,0:15:02.00,Default,,0000,0000,0000,,che dobbiamo porci,
Dialogue: 0,0:15:02.00,0:15:04.00,Default,,0000,0000,0000,,e al quale dobbiamo iniziare a dare delle risposte.
Dialogue: 0,0:15:04.00,0:15:07.00,Default,,0000,0000,0000,,Sappiamo che siamo quello che mangiamo.
Dialogue: 0,0:15:07.00,0:15:09.00,Default,,0000,0000,0000,,Dobbiamo arrivare alla consapevolezza che anche il mondo è quello che mangiamo.
Dialogue: 0,0:15:09.00,0:15:11.00,Default,,0000,0000,0000,,Ma se facciamo nostra questa idea, possiamo usare il cibo
Dialogue: 0,0:15:11.00,0:15:15.00,Default,,0000,0000,0000,,come strumento davvero in grado di disegnare un mondo migliore.
Dialogue: 0,0:15:15.00,0:15:17.00,Default,,0000,0000,0000,,Grazie, molte grazie.
Dialogue: 0,0:15:17.00,0:15:20.00,Default,,0000,0000,0000,,(Applausi)