[Orley] Curiosamente, eu me envolvi nisso
porque eu não podia pagar pelos vinhos que eu queria comprar,
então eu estava tentando descobrir um viés, um viés quantitativo
que me permitiria fazer o seguinte:
comprar coisas que eu não podia pagar.
♪ [música] ♪
Economistas na Selva
[Repórter] Há uma polêmica fermentando
dentro da comunidade do vinho.
No centro dela está um economista que afirma poder analisar
vinhos finos sem nunca saborear uma gota.
[Entrevistador] Por que você se envolveu nisso?
Afinal, você é um economista.
O vinho é uma experiência que as pessoas consideram prazerosa.
Você vai à loja, e olha para todas aquelas garrafas,
E você não sabe qual vai ser o gosto daquela bebida.
Ela é uma incógnita até você abrir a garrafa.
Então, se você cometeu um erro, é tarde demais.
Então, mesmo que seja muito difícil para as pessoas
distinguirem os vinhos,
é ainda mais difícil do que parece.
Há, no entanto, diferenças de preço
que, em parte, são claramente justificadas pelas diferenças de qualidade.
Eu estava tentando descobrir como entender as diferenças de qualidade,
e queria fazer isso em um momento em que os preços não estavam totalmente ajustados
de acordo com a qualidade verificada dos vinhos.
♪ [música] ♪ Método de pesquisa - Parte um
[Reporter] Eles gastam mais de 20 dólares por uma garrafa,
30, 40, 50. Qual a diferença? E como saber se vale a pena
o gasto pelo que você está adquirindo?
O que está na garrafa é fundamental.
e o que está na garrafa realmente depende de
quais tipos de uvas você tem.
Eu aprendi que poderíamos prever qual seria a qualidade final
do vinho de acordo com as condições climáticas
que criaram aquela safra.
Uma safra são todos os vinhos produzidos
em uma temporada específica de cultivo.
O ideal é colher com o tempo seco.
Para isso precisamos cultivar com calor suficiente
para colhermos as melhores uvas.
Em lugares onde não se irriga,
é bom ter muita chuva no inverno.
Então podemos explicar muito sobre os preços dos vinhos
depois que eles amadurecem, quando eles são potáveis.
Vinhos de Bordeaux, em particular, não são tão bons
quando são muito jovens.
Eles ficam interessantes com cerca de dez anos de idade.
Pessoas colecionam, bons restaurantes os mantêm.
Podemos sempre comprar vinhos antigos, arrematá-los em leilões.
Aqui eu poderia prever os preços de vinhos mais antigos
usando o tempo.
TEMPO BOM => UVAS SUPERIORES => PREÇOS ALTOS (APÓS 10 ANOS)
TEMPO RUIM => UVAS INFERIORES => PREÇOS BAIXOS (APÓS 10 ANOS)
Essa relação, particularmente, é um grande exemplo da econometria
porque não há dúvida sobre causalidade.
Não há dúvida de que o tempo deve afetar os preços.
Os preços certamente não alteraram o tempo.
Então esse é um dos exemplos em que a análise de regressão
é totalmente justificada e, sem dúvida, bastante precisa.
Agora, aqui começa a disparidade.
Quando as safras chegam ao mercado,
os produtores têm os mesmos custos todos os anos,
então eles gostariam de obter o mesmo preço
pelas uvas todos os anos.
Se as safras diferem em qualidade,
isso não faz sentido.
Então eles têm um grande esquema
para manter os preços estáveis quando os vinhos são jovens.
Isso significa que, se você está disposto a manter
os vinhos por dez anos, e, se você sabe qual era o tempo
durante aquela safra, você pode comprar
os que estão desvalorizados em vez daqueles
encarecidos para que se alcance a média.
♪ [música] ♪ Método de pesquisa - Parte dois
Uma vez que eu entendo como o tempo produz
um bom vinho de determinada uva,
eu posso me perguntar: bem, provavelmente há muitos lugares
onde essas uvas não são cultivadas, qual seria um bom lugar?
E a resposta é: uma região onde o tempo
se alinha com aquilo que parece ser uma boa safra.
Vamos usar como exemplo as uvas Cabernet
que são cultivadas em Bordeaux.
O sul de Nova Jersey tem temperaturas parecidas com as de Bordeaux.
Eu plantei uvas em Nova Jersey.
Foi uma ideia inusitada.
Nós temos safras distintas a cada ano --
temos um pouco mais de chuva que eles.
Mas este ano tivemos uma safra fantástica.
Foi minha primeira colheita de 35.000 libras
de uvas muito bonitas e vermelhas, de boa qualidade,
que vão produzir vinhos muito bons.
Conclusões
Isso agora se tornou um tema real,
a economia do vinho.
Existe uma entidade,
a Associação Americana de Economistas de Vinho,
ela tem reuniões anuais.
É uma tentativa de se concentrar em uma área muito especial
para que possamos pensar nos problemas maiores.
Basicamente, uma vez que você começa em algo assim,
o aproveitamento é fenomenal.
[Narradora] Quer ver mais de "Economistas na Selva"?
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Você é professor?
Aqui está um material para sua sala de aula.
♪ [música] ♪