[Orley] Curiosamente, eu me envolvi nisso
porque eu não podia pagar
pelos vinhos que eu queria comprar,
então eu estava tentando
descobrir um viés, um viés quantitativo
que me permitiria fazer o seguinte:
comprar coisas que eu não podia pagar.
♪ [música] ♪
Economistas na Selva
[Repórter]
Há uma polêmica fermentando
dentro da comunidade do vinho.
No centro dela está um economista
que afirma poder analisar
vinhos finos sem nunca
saborear uma gota.
[Entrevistador] Por que você
se envolveu nisso?
Afinal, você
é um economista.
O vinho é uma experiência
que as pessoas consideram prazerosa.
Você vai à loja,
e olha para todas aquelas garrafas,
E você não sabe qual vai ser
o gosto daquela bebida.
Ela é uma incógnita
até você abrir a garrafa.
Então, se você cometeu um erro,
é tarde demais.
Então, mesmo que seja
muito difícil para as pessoas
distinguirem os vinhos,
é ainda mais difícil
do que parece.
Há, no entanto,
diferenças de preço
que, em parte, são claramente justificadas
pelas diferenças de qualidade.
Eu estava tentando descobrir como
entender as diferenças de qualidade,
e queria fazer isso em um momento em que
os preços não estavam totalmente ajustados
de acordo com a
qualidade verificada dos vinhos.
♪ [música] ♪
Método de pesquisa - Parte um
[Reporter] Eles gastam
mais de 20 dólares por uma garrafa,
30, 40, 50. Qual a diferença?
E como saber se vale a pena
o gasto pelo que você está adquirindo?
O que está na garrafa é fundamental.
e o que está na garrafa
realmente depende de
quais tipos de uvas você tem.
Eu aprendi que poderíamos prever
qual seria a qualidade final
do vinho de acordo com
as condições climáticas
que criaram aquela safra.
Uma safra são
todos os vinhos produzidos
em uma temporada específica de cultivo.
O ideal é colher
com o tempo seco.
Para isso precisamos cultivar
com calor suficiente
para colhermos
as melhores uvas.
Em lugares onde
não se irriga,
é bom ter
muita chuva no inverno.
Então podemos explicar muito
sobre os preços dos vinhos
depois que eles amadurecem,
quando eles são potáveis.
Vinhos de Bordeaux, em particular,
não são tão bons
quando são muito jovens.
Eles ficam interessantes
com cerca de dez anos de idade.
Pessoas colecionam,
bons restaurantes os mantêm.
Podemos sempre comprar vinhos antigos,
arrematá-los em leilões.
Aqui eu poderia prever os preços
de vinhos mais antigos
usando o tempo.
TEMPO BOM => UVAS SUPERIORES =>
PREÇOS ALTOS (APÓS 10 ANOS)
TEMPO RUIM => UVAS INFERIORES =>
PREÇOS BAIXOS (APÓS 10 ANOS)
Essa relação, particularmente, é
um grande exemplo da econometria
porque não há dúvida
sobre causalidade.
Não há dúvida de que
o tempo deve afetar os preços.
Os preços certamente
não alteraram o tempo.
Então esse é um dos exemplos
em que a análise de regressão
é totalmente justificada
e, sem dúvida, bastante precisa.
Agora, aqui começa a disparidade.
Quando as safras
chegam ao mercado,
os produtores têm
os mesmos custos todos os anos,
então eles gostariam
de obter o mesmo preço
pelas uvas todos os anos.
Se as safras
diferem em qualidade,
isso não faz sentido.
Então eles têm um grande esquema
para manter os preços estáveis
quando os vinhos são jovens.
Isso significa que,
se você está disposto a manter
os vinhos por dez anos,
e, se você sabe qual era o tempo
durante aquela safra,
você pode comprar
os que estão desvalorizados
em vez daqueles
encarecidos para que
se alcance a média.
♪ [música] ♪
Método de pesquisa - Parte dois
Uma vez que eu entendo
como o tempo produz
um bom vinho de
determinada uva,
eu posso me perguntar:
bem, provavelmente há muitos lugares
onde essas uvas não são cultivadas,
qual seria um bom lugar?
E a resposta é:
uma região onde o tempo
se alinha com aquilo
que parece ser uma boa safra.
Vamos usar como exemplo
as uvas Cabernet
que são cultivadas em Bordeaux.
O sul de Nova Jersey tem temperaturas
parecidas com as de Bordeaux.
Eu plantei uvas em Nova Jersey.
Foi uma ideia inusitada.
Nós temos safras distintas
a cada ano --
temos um pouco
mais de chuva que eles.
Mas este ano tivemos
uma safra fantástica.
Foi minha primeira colheita
de 35.000 libras
de uvas muito bonitas e
vermelhas, de boa qualidade,
que vão produzir
vinhos muito bons.
Conclusões
Isso agora se tornou
um tema real,
a economia do vinho.
Existe uma entidade,
a Associação Americana de
Economistas de Vinho,
ela tem reuniões anuais.
É uma tentativa de se concentrar
em uma área muito especial
para que possamos pensar
nos problemas maiores.
Basicamente, uma vez que você começa
em algo assim,
o aproveitamento é fenomenal.
[Narradora] Quer ver mais de
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Confira nossa playlist.
Você é professor?
Aqui está um material
para sua sala de aula.
♪ [música] ♪