WEBVTT

00:00:01.000 --> 00:00:02.995
คืนนี้ ผมอยากจะมาพูดถึง

00:00:02.995 --> 00:00:04.929
ประเด็นสำคัญนี้

00:00:04.929 --> 00:00:09.466
ที่เกี่ยวพันกับการใช้ทรัพยากรที่ดิน 
อาหาร และสิ่งแวดล้อม

00:00:09.466 --> 00:00:10.787
สิ่งที่เกี่ยวข้องกับพวกเราทุกคน

00:00:10.787 --> 00:00:13.517
ผมเรียกมันว่า
ความจริงอีกอย่างที่ไม่มีใครอยากฟัง

NOTE Paragraph

00:00:13.517 --> 00:00:16.794
แต่ก่อนอื่น ผมอยากจะขอพาคุณออกเดินทาง

00:00:16.794 --> 00:00:19.590
เราจะไปเยือนโลกของเราในยามวิกาลด้วยกัน

00:00:19.590 --> 00:00:21.126
โดยมองจากอวกาศ

00:00:21.126 --> 00:00:24.077
นี่คือโลกของเรา
เมื่อคุณมองจากอวกาศในเวลากลางคืน

00:00:24.077 --> 00:00:26.215
หากคุณเดินทางโดยดาวเทียม

00:00:26.215 --> 00:00:29.069
ที่โคจรรอบโลก 
สิ่งที่คุณจะสังเกตเห็นเป็นอย่างแรก

00:00:29.069 --> 00:00:32.386
ก็คือ การมีอยู่ของมนุษย์นั้นมีอิทธิพล

00:00:32.386 --> 00:00:34.450
ต่อโลกของเราแค่ไหน

00:00:34.450 --> 00:00:37.185
เราเห็นเมือง 
เรามองเห็นพื้นที่ขุดเจาะน้ำมัน

00:00:37.185 --> 00:00:40.382
หรือแม้แต่เรือประมงในทะเล

00:00:40.382 --> 00:00:42.946
เรามองเห็นว่ามนุษย์มีอิทธิพลต่อโลก

00:00:42.946 --> 00:00:44.719
และเกือบทั้งหมดโดยการใช้พลังงาน

00:00:44.719 --> 00:00:46.453
ซึ่งสามารถเห็นได้ชัดในยามวิกาล

00:00:46.453 --> 00:00:48.627
เอาล่ะ ทีนี้กลับมามองให้ลึกลงไปอีกนิด

00:00:48.627 --> 00:00:50.669
ในเวลากลางวัน

00:00:50.669 --> 00:00:54.359
สิ่งที่เราเห็นตอนกลางวัน
คือภูมิประเทศของเรา

NOTE Paragraph

00:00:54.359 --> 00:00:57.912
ภาพนี้คือ ส่วนหนึ่งของลุ่มน้ำแอมะซอน
ที่เรียกว่า รอนโดเนีย

00:00:57.912 --> 00:01:01.502
ตั้งอยู่ทางใต้ตอนกลางของป่าแอมะซอน
ของประเทศบราซิล

00:01:01.502 --> 00:01:04.118
ถ้าคุณลองสังเกตมุมขวาบนของภาพ

00:01:04.118 --> 00:01:06.644
คุณจะเห็นเส้นขาว ๆ บาง ๆ

00:01:06.644 --> 00:01:10.022
ซึ่งก็คือถนนที่ถูกสร้างขึ้นในยุค 70

00:01:10.022 --> 00:01:13.689
ถ้าเรากลับมาที่นี่อีกครั้งในปี ค.ศ. 2001

00:01:13.689 --> 00:01:15.946
เราจะพบว่าถนนเหล่านี้

00:01:15.946 --> 00:01:19.796
ถูกตัดแยกขยายออกไปมากขึ้นเรี่อย ๆ

00:01:19.796 --> 00:01:22.937
ปลายสุดของถนน
ก็คือพื้นที่ป่าฝนเล็ก ๆ ที่ถูกแผ้วถาง

00:01:22.937 --> 00:01:25.098
เป็นเขตที่มีการเลี้ยงวัวอยู่บ้าง

00:01:25.098 --> 00:01:28.410
วัวพวกนี้เป็นวัวเนื้อ ซึ่งจะกลายมาเป็นอาหาร

00:01:28.410 --> 00:01:31.041
และวัวเหล่านี้กลายเป็นอาหารในอเมริกาใต้

00:01:31.041 --> 00:01:33.825
ที่บราซิลและอาร์เจนตินา
พวกมันไม่ได้จะถูกส่งมาที่นี่

00:01:33.825 --> 00:01:36.561
แต่รูปแบบก้างปลาของการตัดไม้ทำลายป่านี้

00:01:36.561 --> 00:01:39.146
เป็นสิ่งที่เราสังเกตเห็นมาก
ในประเทศแถบภูมิอากาศร้อนชื้น

00:01:39.146 --> 00:01:41.374
โดยเฉพาะในส่วนนี้ของโลก

NOTE Paragraph

00:01:41.374 --> 00:01:44.697
หากเราออกเดินทางลงไปทางใต้อีกหน่อย

00:01:44.697 --> 00:01:47.089
เราจะมาถึงขอบของประเทศโบลิเวีย
ในเขตป่าแอมะซอน

00:01:47.089 --> 00:01:51.225
ตรงนี้ในปี ค.ศ. 1975 และหากคุณตั้งใจมองดี ๆ

00:01:51.225 --> 00:01:54.787
คุณจะเห็นเส้นสีขาวบางคล้ายตะเข็บพาดผ่าน

00:01:54.787 --> 00:01:56.099
ที่นั่นมีชาวนาตั้งรกรากอยู่

00:01:56.099 --> 00:01:58.662
ในใจกลางป่าดงดิบดั้งเดิม

00:01:58.662 --> 00:02:03.435
คราวนี้เรากลับมาที่นี่อีกครั้งในปี ค.ศ. 2003

00:02:03.435 --> 00:02:05.963
เราจะพบว่าภูมิประเทศในขณะนี้

00:02:05.963 --> 00:02:08.845
ดูคล้ายมลรัฐไอโอวามากกว่าจะเป็นป่าฝน

00:02:08.845 --> 00:02:12.213
อันที่จริงภาพที่คุณกำลังมองอยู่
คือไร่ถั่วเหลือง

00:02:12.213 --> 00:02:15.086
ถั่วเหลืองเหล่านี้จะถูกส่งออกไปยังยุโรปและจีน

00:02:15.086 --> 00:02:18.832
เพื่อเป็นอาหารสัตว์
โดยเฉพาะหลังจากที่มีการระบาดของโรควัวบ้า

00:02:18.832 --> 00:02:21.373
เมื่อประมาณสิบปีก่อน 
ตอนที่เราไม่ต้องการเลี้ยงสัตว์

00:02:21.373 --> 00:02:24.803
ด้วยโปรตีนจากสัตว์อีกต่อไป
เพราะมันทำให้เกิดการแพร่ระบาดของโรคได้

00:02:24.803 --> 00:02:27.415
เราจึงหันมาเลี้ยงสัตว์ด้วยโปรตีนจากพืชมากขึ้น

00:02:27.415 --> 00:02:29.207
ถั่วเหลืองจึงเป็นที่นิยมอย่างสูง

00:02:29.207 --> 00:02:32.832
สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าการค้าและโลกาภิวัตน์นั้น

00:02:32.832 --> 00:02:35.704
มีส่วนอย่างยิ่งต่อการเชื่อมต่อไปยังเขตป่าฝน

00:02:35.704 --> 00:02:37.641
และเขตแอมะซอน 
ความสัมพันธ์ที่แปลกอย่างเหลือเชื่อ

00:02:37.641 --> 00:02:40.357
และโลกที่เชื่อมต่อกันที่เรามีทุกวันนี้

NOTE Paragraph

00:02:40.357 --> 00:02:42.678
ครับ สิ่งที่เราพบไปทั่วโลก
ครั้งแล้วครั้งเล่า

00:02:42.678 --> 00:02:44.814
เมื่อเราเดินทางสั้น ๆ ของเราครั้งนี้

00:02:44.814 --> 00:02:48.565
คือภูมิประเทศแห่งแล้วแห่งเล่า

00:02:48.565 --> 00:02:51.334
ที่ถูกแผ้วถางและปรับสภาพ
เพื่อใช้ในการเพาะปลูกอาหาร

00:02:51.334 --> 00:02:53.669
และพืชอื่น ๆ

NOTE Paragraph

00:02:53.669 --> 00:02:56.029
คำถามหนึ่งที่พวกเราถามกันก็คือ

00:02:56.029 --> 00:02:58.517
เราต้องใช้พื้นที่บนโลกมากแค่ไหน
ในการเพาะปลูกอาหาร

00:02:58.517 --> 00:03:00.913
ที่ไหนบ้าง แล้วเราจะสามารถเปลี่ยนแปลงมัน


00:03:00.913 --> 00:03:03.407
ได้อย่างไรในอนาคต
และมันหมายความว่าอะไร

00:03:03.407 --> 00:03:06.375
ครับ ทีมของเรามองคำถามเหล่านี้ในระดับโลก

00:03:06.375 --> 00:03:09.295
โดยใช้ข้อมูลจากดาวเทียมและจากภาคพื้นดิน

00:03:09.295 --> 00:03:11.479
เพื่อติดตามพื้นที่เพาะปลูกในระดับโลก

00:03:11.479 --> 00:03:15.191
และนี่คือสิ่งที่เราพบ มันน่าตกใจ

00:03:15.191 --> 00:03:17.982
แผนที่นี้แสดงพื้นที่ทางการเกษตร

00:03:17.982 --> 00:03:20.046
ในโลก

00:03:20.046 --> 00:03:23.006
สีเขียวในภาพคือบริเวณที่มีการปลูกพืช

00:03:23.006 --> 00:03:26.207
จำพวกข้าวสาลี ถั่วเหลือง ข้าวโพด ข้าว
หรืออะไรก็ตามแต่

00:03:26.207 --> 00:03:30.471
พื้นที่เหล่านั้นคิดเป็น 16 ล้านตารางกิโลเมตร

00:03:30.471 --> 00:03:32.595
ถ้าคุณเอาพื้นที่เหล่านี้มารวมกันในที่เดียว

00:03:32.595 --> 00:03:35.262
มันจะมีขนาดเท่ากับอเมริกาใต้

00:03:35.262 --> 00:03:37.938
พื้นที่ถัดมาที่มีสีน้ำตาลคือทุ่งปศุสัตว์

00:03:37.938 --> 00:03:40.155
และพื้นที่โล่งที่มีสัตว์อาศัยอยู่

00:03:40.155 --> 00:03:42.871
ขนาดของมันเท่ากับ 30 ล้านตารางกิโลเมตร

00:03:42.871 --> 00:03:45.290
หรือขนาดพอ ๆ กับแอฟริกา

00:03:45.290 --> 00:03:48.203
พื้นที่ที่กว้างใหญ่มาก
แล้วมันก็เป็นพื้นที่ที่ดีที่สุดนี้

00:03:48.203 --> 00:03:50.355
เป็นพื้นที่ที่คุณเห็น และพื้นที่ที่เหลืออยู่ก็เช่น

00:03:50.355 --> 00:03:52.366
กลางทะเลทรายซาฮารา หรือไซบีเรีย

00:03:52.366 --> 00:03:54.057
หรือไม่ก็ใจกลางของป่าฝน

00:03:54.057 --> 00:03:57.802
เราใช้พื้นที่บนโลกไปมากมายแล้ว

00:03:57.802 --> 00:04:00.593
ถ้าเรามองดี ๆ เราจะพบว่า 
พื้นที่ประมาณร้อยละ 40

00:04:00.593 --> 00:04:03.305
ของพื้นผิวโลกไปถูกใช้กับเกษตรกรรม

00:04:03.305 --> 00:04:05.874
และนั่นก็มีขนาดใหญ่กว่า 60 เท่า

00:04:05.874 --> 00:04:08.449
ของพื้นที่ทั้งหมดที่เราต่างบ่นถึงกัน

00:04:08.449 --> 00:04:11.666
ซึ่งก็คือ การขยายตัวของชานเมือง
และเมืองใหญ่ที่มีประชากรส่วนใหญ่อาศัยอยู่

00:04:11.666 --> 00:04:14.529
ในปัจจุบัน ครึ่งหนึ่งของประชาการอาศัยอยู่ในเมือง

00:04:14.529 --> 00:04:18.465
แต่พื้นที่ที่ใหญ่เป็น 60 เท่า
ถูกใช้ในการเพาะปลูกอาหาร

00:04:18.465 --> 00:04:20.384
ดังนั้น นี่เป็นผลลัพธ์ที่แปลก

00:04:20.384 --> 00:04:22.561
และพวกเราก็ตกใจอย่างยิ่งเมื่อเราดูผลนี้

NOTE Paragraph

00:04:22.561 --> 00:04:25.265
เรากำลังใช้พื้นที่กว้างใหญ่ไพศาลเพื่อการเกษตร

00:04:25.265 --> 00:04:27.971
และเราก็ยังใช้น้ำปริมาณมากอีกด้วย

00:04:27.971 --> 00:04:30.499
นี่คือภาพถ่ายของมลรัฐอาริโซน่าจากเครื่องบิน

00:04:30.499 --> 00:04:31.308
เมื่อคุณเห็น คุณอาจจะถามว่า

00:04:31.308 --> 00:04:32.435
"พวกเขาปลูกอะไรกันที่นี่" คำตอบก็คือ

00:04:32.435 --> 00:04:35.367
พวกเขากำลังปลูกผักกาดกลางทะเลทราย

00:04:35.367 --> 00:04:37.755
โดยพ่นน้ำลงไปบนดิน

00:04:37.755 --> 00:04:39.305
เอาล่ะ ที่มันเป็นตลกร้ายเลยก็คือ 
พวกมันอาจจะถูกวางขาย

00:04:39.305 --> 00:04:41.981
บนชั้นวางในร้านขายของในเมืองทวินซิตี้

00:04:41.981 --> 00:04:44.293
แต่ที่น่าสนใจจริง ๆ ก็คือ น้ำนี้จะต้องถูกนำมา

00:04:44.293 --> 00:04:46.837
จากสิ่งแห่งหนึ่ง และมันก็มาจากที่นี่

00:04:46.837 --> 00:04:49.477
แม่น้ำโคโลราโด ในอเมริกาเหนือ

00:04:49.477 --> 00:04:52.125
ครับ แม่น้ำโคโลราโด
ในวันปกติในช่วงยุค 1950

00:04:52.125 --> 00:04:54.244
นี่มันไม่ใช่น้ำท่วมหรือความแล้ง

00:04:54.244 --> 00:04:57.029
มันเป็นวันธรรมดาทั่ว ๆ ไป 
มันมีหน้าตาแบบนี้

00:04:57.029 --> 00:04:59.933
แต่ถ้าเรากลับมาดูแม่น้ำวันนี้ 
ในสถานการณ์ปกติ

00:04:59.933 --> 00:05:03.501
ที่ตำแหน่งเดียวกัน นี่คือสิ่งที่หลงเหลืออยู่

00:05:03.501 --> 00:05:06.503
ความแตกต่างหลัก ๆ คือ
การทำชลประทานในทะเลทรายเพื่ออาหาร

00:05:06.503 --> 00:05:10.059
หรืออาจจะเป็นสนามกอล์ฟที่เมืองสกอตส์เดลก็ได้
แล้วแต่คุณจะคิด

00:05:10.059 --> 00:05:12.979
น้ำนั้นไม่น้อยเลย และอีกครั้ง 
เรากำลังสูบน้ำ

00:05:12.979 --> 00:05:15.386
เพื่อใช้เพาะปลูกอาหาร

00:05:15.386 --> 00:05:18.066
และวันนี้ 
ถ้าคุณเดินตามแม่น้ำโคโรลาโดลงใต้

00:05:18.066 --> 00:05:21.346
คุณจะพบว่ามันแห้งสนิทและ
ไม่เพียงพอที่จะไหลออกสู่มหาสมุทรเลย

00:05:21.346 --> 00:05:24.474
เราได้ใช้แม่น้ำทั้งสายในทวีปอเมริกาเหนือ

00:05:24.474 --> 00:05:26.602
เพื่อการชลประทาน

NOTE Paragraph

00:05:26.602 --> 00:05:28.358
แต่นั่นยังไม่ใช่ตัวอย่างที่เลวร้ายที่สุด

00:05:28.358 --> 00:05:31.178
แต่นี่อาจจะใช่ ทะเลอารัล

00:05:31.178 --> 00:05:34.082
ตอนนี้ พวกคุณหลายคนอาจจะจำได้
จากคาบเรียนวิชาภูมิศาสตร์

00:05:34.082 --> 00:05:36.141
นี่คือพื้นที่ของอดีตสหภาพโซเวียต

00:05:36.141 --> 00:05:38.713
ระหว่างประเทศคาซัสถานและอุซเบกิสถาน

00:05:38.713 --> 00:05:41.161
มันคือทะเลในแผ่นดิน
ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก

00:05:41.161 --> 00:05:43.473
แต่อาจจะฟังดูขัดแย้งนิดหน่อย 
เพราะอาจดูเหมือนว่า

00:05:43.473 --> 00:05:46.995
มันถูกล้อมไปด้วยทะเลทราย
ทำไมถึงมีทะเลอยู่ที่นี่ได้

00:05:46.995 --> 00:05:48.958
เหตุผลก็คือ ทางด้านขวามือ

00:05:48.958 --> 00:05:51.450
คุณจะเห็นแม่น้ำสองสายไหลลงมา

00:05:51.450 --> 00:05:54.967
ผ่านทราย หล่อเลี้ยงแอ่งนี้ด้วยน้ำ

00:05:54.967 --> 00:05:57.549
แม่น้ำนี้คือหิมะที่ละลายจากภูเขา

00:05:57.549 --> 00:06:00.482
จากทางทิศตะวันออก ที่ซึ่งหิมะละลาย
แล้วมันก็เดินทางลงมายังแม่น้ำ

00:06:00.482 --> 00:06:03.682
ผ่านทะเลทราย และเกิดเป็นทะเลอารัล

00:06:03.682 --> 00:06:07.694
ในช่วงยุค 1950 
สหภาพโซเวียตตัดสินใจที่จะผันน้ำ

00:06:07.694 --> 00:06:10.047
เชื่อหรือไม่ครับ
เพื่อใช้ในการชลประทานสำหรับการปลูกฝ้าย


00:06:10.047 --> 00:06:13.827
ในคาซัคสถาน เพื่อขายในตลาดโลก


00:06:13.827 --> 00:06:15.887
เพื่อนำเงินต่างประเทศเข้าสู่สหภาพโซเวียต

00:06:15.887 --> 00:06:17.813
พวกเขาจำเป็นต้องใช้เงินจริง ๆ

00:06:17.813 --> 00:06:19.809
ที่นี้ คุณก็คาดเดาได้ว่าเกิดอะไรขึ้น

00:06:19.809 --> 00:06:22.739
คุณปิดแหล่งน้ำของทะเลอารัล 
แล้วจะเกิดอะไรขึ้น

00:06:22.739 --> 00:06:25.187
นี่คือทะเลในปี ค.ศ. 1973

00:06:25.187 --> 00:06:27.399
1986

00:06:27.399 --> 00:06:30.203
1999

00:06:30.203 --> 00:06:33.258
2004

00:06:33.258 --> 00:06:37.923
และเมื่อ 11 เดือนก่อน

00:06:37.923 --> 00:06:39.972
มันต่างจากเดิมมากทีเดียว

00:06:39.972 --> 00:06:43.163
หลายคนในนี้อาจจะอาศัยอยู่
ในเขตมิดเวสท์

00:06:43.163 --> 00:06:45.823
ลองนึกภาพทะเลสาบสุพีเรีย

00:06:45.823 --> 00:06:49.097
ลองนึกภาพทะเลสาบฮูรอน

00:06:49.097 --> 00:06:50.704
มันเป็นการเปลี่ยนแปลงที่ผิดธรรมดา

NOTE Paragraph

00:06:50.704 --> 00:06:53.047
ไม่เพียงแต่การเปลี่ยนของน้ำและ

00:06:53.047 --> 00:06:55.416
ที่ตั้งของขอบชายฝั่ง
นี่เป็นความเปลี่ยนแปลงระดับรากฐาน

00:06:55.416 --> 00:06:57.673
ของสภาพแวดล้อมในภูมิภาคนี้ด้วย

00:06:57.673 --> 00:06:58.957
เราลองเริ่มจากตรงนี้ดู

00:06:58.957 --> 00:07:01.167
สหภาพโซเวียตไม่ได้มีซิเอราคลับ

00:07:01.167 --> 00:07:02.707
พูดอย่างนี้ดีกว่า

00:07:02.707 --> 00:07:06.111
สิ่งที่คุณพบที่ก้นทะเลอารัลนั้น
ไม่น่าพิศมัยเท่าไหร่

00:07:06.111 --> 00:07:08.055
มีขยะมีพิษมากมาย หลายสิ่งหลายอย่าง

00:07:08.055 --> 00:07:10.471
ที่ถูกทิ้งลงไป
ที่ตอนนี้กำลังถูกส่งขึ้นมาสู่อากาศ

00:07:10.471 --> 00:07:12.603
เกาะเล็ก ๆ ที่อยู่ห่างไกล

00:07:12.603 --> 00:07:14.215
และเป็นไปไม่ได้ที่จะไปถึงนี้เคยเป็น

00:07:14.215 --> 00:07:16.911
สถานที่ทดลองอาวุธชีวภาพของสหภาพโซเวียต

00:07:16.911 --> 00:07:18.265
ในปัจจุบัน คุณสามารถเดินไปได้

00:07:18.265 --> 00:07:19.812
สภาพอากาศได้เปลี่ยนไป

00:07:19.812 --> 00:07:23.121
ปลา 19 จาก 20 ชนิด
ที่เคยพบได้เฉพาะที่ทะเลอารัล

00:07:23.121 --> 00:07:26.071
หมดสิ้นไปจากโลกนี้เรียบร้อยแล้ว

00:07:26.071 --> 00:07:28.951
นี่นับเป็นหายนะทางสิ่งแวดล้อมในวงกว้าง

NOTE Paragraph

00:07:28.951 --> 00:07:30.446
แต่ตอนนี้ เรากลับมาที่นี่กัน

00:07:30.446 --> 00:07:33.175
นี่คือภาพที่ อัล กอร์ ให้ผมเมื่อสองสามปีที่ผ่านมา

00:07:33.175 --> 00:07:34.824
เขาถ่ายเมื่อตอนไปเยือนสหภาพโซเวียต

00:07:34.824 --> 00:07:36.086
เมื่อนานมาแล้ว

00:07:36.086 --> 00:07:39.082
มันเป็นภาพของเรือประมงในทะเลอารัล

00:07:39.082 --> 00:07:41.240
คุณเห็นคลองที่พวกเขาขุดไหมครับ

00:07:41.240 --> 00:07:43.704
พวกเขาพยายามอย่างมาก 
ประมาณนั้น ที่จะนำเรือไปยัง

00:07:43.704 --> 00:07:45.920
ส่วนที่ยังมีน้ำเหลืออยู่
แต่ท้ายสุดพวกเขาก็ต้องตัดใจ

00:07:45.920 --> 00:07:48.384
เพราะท่าน้ำและที่จอดเรือไม่สามารถ

00:07:48.384 --> 00:07:50.554
ตามทันกับชายหาดที่ถดถอยเรื่อย ๆ ได้อีกแล้ว

00:07:50.554 --> 00:07:52.565
ผมไม่รู้ว่าคุณคิดอย่างไร 
แต่ผมเกรงว่าในอนาคต

00:07:52.565 --> 00:07:54.963
นักโบราณคดีจะขุดพบซากนี้ 
แล้วเขียนเรื่องราว

00:07:54.963 --> 00:07:57.783
ถึงยุคของเราและสงสัยว่า 
"พวกคุณคิดอะไรกันเนี่ย"

00:07:57.783 --> 00:08:00.811
นั่นคืออนาคตที่เราต้องตั้งตาคอย

NOTE Paragraph

00:08:00.811 --> 00:08:03.724
เราได้ใช้น้ำสะอาดในโลกไปแล้วร้อยละ 50%

00:08:03.724 --> 00:08:05.916
นั่นสามารถทนแทนได้ 
และเกษตรกรรมเพียงอย่างเดียว

00:08:05.916 --> 00:08:08.316
ก็คิดเป็นร้อยละ 70 จากจำนวนนั้น

00:08:08.316 --> 00:08:11.476
เราใช้น้ำจำนวนมาก
พื้นที่จำนวนมากเพื่อการเกษตร

00:08:11.476 --> 00:08:14.820
เรายังใช้ชั้นบรรยากาศจำนวนมาก
เพื่อการเกษตรเช่นกัน

00:08:14.820 --> 00:08:17.156
ปกติเวลาที่เรานึกถึงชั้นบรรยากาศ

00:08:17.156 --> 00:08:19.804
เรานึกถึงการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
และก๊าซเรือนกระจก

00:08:19.804 --> 00:08:21.860
ส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับพลังงาน

00:08:21.860 --> 00:08:24.496
แต่ปรากฎว่าเกษตรกรรมเป็นหนึ่งในเหตุหลัก

00:08:24.496 --> 00:08:26.548
ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเช่นกัน

00:08:26.548 --> 00:08:28.604
หากเรามองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

00:08:28.604 --> 00:08:30.756
ที่มาจากการเผาป่าฝนเขตร้อน

00:08:30.756 --> 00:08:33.316
หรือก๊าซมีเธนที่มาจากวัวหรือข้าว

00:08:33.316 --> 00:08:36.229
หรือก๊าซไนตรัสออกไซด์
ที่มาจากการใช้ปุ๋ยที่เกินขนาด

00:08:36.229 --> 00:08:39.000
เราจะพบว่าร้อยละ 30 ของก๊าซเรือนกระจก

00:08:39.000 --> 00:08:42.016
ที่เกิดจากกิจกรรมของมนุษย์นั้น
มาจากภาคเกษตรกรรม

00:08:42.016 --> 00:08:43.870
นั่นมันมากกว่าการคมนาคมของเราทั้งหมด

00:08:43.870 --> 00:08:45.620
มากกว่าพลังงานไฟฟ้าของเราทั้งหมด

00:08:45.620 --> 00:08:48.245
อันที่จริงแล้ว มันมากกว่า
ภาคอุตสาหกรรมอื่น ๆ ของเราทั้งหมด


00:08:48.245 --> 00:08:51.355
มันเป็นตัวปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่ใหญ่ที่สุด

00:08:51.355 --> 00:08:53.675
ในบรรดากิจกรรมใด ๆ ของมนุษย์บนโลก

00:08:53.675 --> 00:08:56.301
แต่ทว่า เรากลับไม่ได้พูดถึงมันมากนัก

NOTE Paragraph

00:08:56.301 --> 00:08:59.354
ในวันนี้ เราจึงมีเกษตรกรรมที่มากเหลือเชื่อ

00:08:59.354 --> 00:09:01.491
ที่กำลังครอบคลุมโลก

00:09:01.491 --> 00:09:03.849
ไม่ว่ามันจะคิดเป็นพื้นที่ร้อยละ 40 
ของพื้นผิวโลก

00:09:03.849 --> 00:09:05.957
ร้อยละ 70 ของน้ำที่เราใช้

00:09:05.957 --> 00:09:08.682
ร้อยละ 30 ของก๊าซเรือนกระจก

00:09:08.682 --> 00:09:11.531
เราเพิ่มปริมาณไนโตรเจนและฟอสฟอรัส


00:09:11.531 --> 00:09:13.994
ที่มีในโลกเป็นสองเท่าเพียงแค่จากการใช้ปุ๋ย

00:09:13.994 --> 00:09:16.765
ทำให้คุณภาพน้ำเสื่อมลง ไม่ว่าจะเป็นแม่น้ำ

00:09:16.765 --> 00:09:19.482
ทะเลสาบ หรือแม้แต่มหาสมุทร
และมันยังเป็นตัวผลักดันหนึ่ง

00:09:19.482 --> 00:09:22.157
ที่ใหญ่ที่สุดต่อการสูญเสีย
ความหลากหลายทางชีวภาพ

00:09:22.157 --> 00:09:24.258
ดังนั้นจึงไม่ต้องสงสัยเลยว่า เกษตรกรรม

00:09:24.258 --> 00:09:27.938
เป็นสิ่งที่ทรงพลังที่สุด
ที่ถูกปล่อยออกมายังโลก

00:09:27.938 --> 00:09:30.557
ตั้งแต่ยุคน้ำแข็งเป็นต้นมา ไม่ต้องสงสัยเลย

00:09:30.557 --> 00:09:33.537
มันมีความสำคัญทัดเทียมกับ
การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

00:09:33.537 --> 00:09:36.462
มันกำลังเกิดขึ้นในเวลาเดียวกัน

NOTE Paragraph

00:09:36.462 --> 00:09:38.834
แต่สิ่งที่สำคัญจริง ๆ ที่ต้องระลึกไว้ก็คือ

00:09:38.834 --> 00:09:42.102
มันไม่ได้แย่ไปทั้งหมด
ไม่ใช่ว่าเกษตรกรรมเป็นสิ่งไม่ดี

00:09:42.102 --> 00:09:44.282
จริง ๆ แล้ว เราพึ่งพาเกษตรกรรมโดยสมบูรณ์

00:09:44.282 --> 00:09:48.722
มันไม่ใช่ทางเลือก ไม่ใช่ความหรูหรา
แต่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

00:09:48.722 --> 00:09:50.866
เราต้องผลิตอาหาร และเลี้ยง และ ครับ

00:09:50.866 --> 00:09:54.722
เส้นใยหรือแม้แต่เชื้อเพลิงชีวภาพ
เพื่อสนองคนราวเจ็ดพันล้านคน

00:09:54.722 --> 00:09:57.458
บนโลกทุกวันนี้ และอย่างไรก็ตาม

00:09:57.458 --> 00:09:59.488
เราจะยังคงต้องการเกษตรกรรม

00:09:59.488 --> 00:10:02.026
มากขึ้นเรื่อย ๆ ในอนาคต
มันจะไม่ไปไหน

00:10:02.026 --> 00:10:04.257
มันจะโตขึ้นเรื่อย ๆ หลัก ๆ เป็นเพราะ

00:10:04.257 --> 00:10:07.250
จำนวนประชาการที่เพิ่มขึ้น
วันนี้เรามีประชากรเจ็ดพันล้านคน

00:10:07.250 --> 00:10:09.450
ไปสู่เก้าพันล้านเป็นอย่างน้อย

00:10:09.450 --> 00:10:12.242
และอาจจะกลายเก้าพันห้าร้อย
ก่อนที่โลกของเราจะสิ้นสุดลง

00:10:12.242 --> 00:10:14.619
ที่สำคัญกว่านั้น อาหารการกินจะเปลี่ยนไป

00:10:14.619 --> 00:10:17.666
เมื่อประชากรบนโลกมีฐานะสูงขึ้น
และมีจำนวนมากขึ้น

00:10:17.666 --> 00:10:20.733
เราจะพบว่าผู้คนจะบริโภคเนื้อสัตว์มากขึ้น

00:10:20.733 --> 00:10:24.194
ซึ่งใช้ทรัพยากรมากกว่าการกินมังสวิรัติอย่างมาก

00:10:24.194 --> 00:10:28.116
ดังนั้น คนมากขึ้น กินอาหารมากขึ้น
และร่ำรวยขึ้น

00:10:28.116 --> 00:10:31.317
และแน่นอนว่าจะมีวิกฤติพลังงานในเวลาเดียวกัน

00:10:31.317 --> 00:10:34.790
ที่เราต้องทดแทนน้ำมันด้วยแหล่งพลังงานอื่น ๆ

00:10:34.790 --> 00:10:37.361
ซึ่งในที่สุดจะต้องมีเชื้อเพลิงชีวภาพสักอย่าง

00:10:37.361 --> 00:10:39.140
และแหล่งพลังงานชีวภาพ

00:10:39.140 --> 00:10:41.893
ดังนั้นหากคุณเอาทั้งหมดมารวมกัน
มันยากที่จะเห็นว่า

00:10:41.893 --> 00:10:44.245
เราจะผ่านศตวรรษนี้ไปได้อย่างไร

00:10:44.245 --> 00:10:48.573
โดยไม่เพิ่มการผลิตทางเกษตรกรรมในโลก
ขึ้นอีกเท่าตัวเป็นอย่างน้อย

NOTE Paragraph

00:10:48.573 --> 00:10:50.522
แล้วเราจะทำอย่างไรกัน

00:10:50.522 --> 00:10:53.315
เราจะเพิ่มการผลิตทางการเกษตรทั่วโลก
อีกเท่าตัวได้อย่างไร

NOTE Paragraph

00:10:53.315 --> 00:10:56.003
เราอาจจะเพิ่มพื้นที่เกษตรกรรม

00:10:56.003 --> 00:10:58.802
นี่คือการวิเคราะห์ของเรา ทางด้านซ้ายมือ

00:10:58.802 --> 00:11:02.296
คือที่ที่ใช้เพาะปลูกอยู่แล้วในปัจจุบัน
ส่วนทางด้านขวามือคือที่ที่สามารถเพาะปลูกได้

00:11:02.296 --> 00:11:05.244
โดยพิจารณาจากคุณภาพดินและสภาพอากาศ 
โดยตั้งสมมุติฐานว่า

00:11:05.244 --> 00:11:07.085
การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
จะไม่แทรกแซงมากจนเกินไป

00:11:07.085 --> 00:11:08.973
ซึ่งก็ไม่ใช่สมมุติฐานที่ดี

00:11:08.973 --> 00:11:11.162
เราอาจจะใช้พื้นที่เพาะปลูกมากขึ้น แต่ปัญหาคือ

00:11:11.162 --> 00:11:14.143
พื้นที่ทีเหลือเป็นพื้นที่ละเอียดอ่อน

00:11:14.143 --> 00:11:16.181
มีความหลากหลายทางชีวภาพและคาร์บอนมากมาย

00:11:16.181 --> 00:11:18.615
ซึ่งเป็นสิ่งที่พวกเราต้องการปกป้อง

00:11:18.615 --> 00:11:21.439
เราสามารถเพาะปลูกอาหารเพิ่มขึ้น
ด้วยการขยายพื้นที่ทางการเกษตร

00:11:21.439 --> 00:11:22.757
แต่จะดีกว่าหากเราไม่ทำ

00:11:22.757 --> 00:11:26.423
เพราะว่าในทางนิเวศวิทยา
มันเป็นสิ่งที่อันตรายมาก ๆ

NOTE Paragraph

00:11:26.423 --> 00:11:28.807
ในทางกลับกัน
เราอาจจะต้องการระงับการขยายตัว

00:11:28.807 --> 00:11:32.592
ของร่องรอยทางเกษตรกรรม
และใช้ที่ดินที่มีอยู่ในแล้วผลิตอาหารให้ดีขึ้น

00:11:32.592 --> 00:11:34.992
สิ่งที่เราต้องทำคือการหาพื้นที่ในโลก

00:11:34.992 --> 00:11:37.559
ที่เราจะสามารถพัฒนาผลผลิตให้สูงขึ้น

00:11:37.559 --> 00:11:39.825
โดยไม่ให้มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

00:11:39.825 --> 00:11:42.226
พื้นที่สีเขียวตรงนี้คือที่ที่ข้าวโพดให้ผลผลิต

00:11:42.226 --> 00:11:44.376
เราใช้ข้าวโพดเป็นตัวอย่างเท่านั้น

00:11:44.376 --> 00:11:46.977
ที่สูงมาก ๆ อยู่แล้ว
และอาจจะเป็นระดับสูงสุดเท่าที่คุณจะสามารถ

00:11:46.977 --> 00:11:49.855
พบได้ในโลกวันนี้
ภาพใต้สภาพอากาศและดินที่มี

00:11:49.855 --> 00:11:52.206
ส่วนพื้นที่สีน้ำตาลและสีเหลืองคือบริเวณ

00:11:52.206 --> 00:11:54.720
ที่เราได้ผลผลิตเพียงร้อยละ 20 หรือ 30

00:11:54.720 --> 00:11:56.060
ของจำนวนที่เราสามารถจะทำได้

00:11:56.060 --> 00:11:58.378
เราจะพบพื้นที่แบบนี้ได้มากในแอฟริกา
แม้แต่ละตินอเมริกา

00:11:58.378 --> 00:12:01.238
แต่ที่น่าสนใจ ในยุโรปตะวันออก 
ซึ่งเป็นบริเวณที่สหภาพโซเวียต

00:12:01.238 --> 00:12:03.479
และกลุ่มประเทศค่ายตะวันออกตั้งอยู่

00:12:03.479 --> 00:12:05.703
เกษตรกรรมยังคงย่ำแย่

00:12:05.703 --> 00:12:08.336
พื้นที่เหล่านี้ต้องการสารอาหารและน้ำ

00:12:08.336 --> 00:12:10.469
อาจจะเป็นแบบอินทรีย์หรือแบบทั่วไป

00:12:10.469 --> 00:12:12.282
หรือผสมผสานทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน
เพื่อให้ได้ผลนั้น

00:12:12.282 --> 00:12:14.447
พืชต้องการน้ำและสารอาหาร

00:12:14.447 --> 00:12:17.655
แต่เราสามารถทำได้
และเราก็มีโอกาสที่จะทำให้มันได้ผล

NOTE Paragraph

00:12:17.655 --> 00:12:19.935
แต่เราต้องทำด้วยวิธีที่ละเอียดอ่อน

00:12:19.935 --> 00:12:22.544
เพื่อตอบสนองความต้องการ
ด้านความมั่นคงทางอาหารในอนาคต

00:12:22.544 --> 00:12:25.807
และความต้องการด้านความมั่นคง
ทางสิ่งแวดล้อมในอนาคต

00:12:25.807 --> 00:12:28.821
เราต้องค้นหาว่า
จะทำให้ภาวะได้อย่างเสียอย่าง

00:12:28.821 --> 00:12:32.530
ระหว่างการผลิตอาหารและมีสิ่งแวดล้อมที่ดีนั้น
ดีขึ้นได้อย่างไร

NOTE Paragraph

00:12:32.530 --> 00:12:35.060
ตอนนี้ นี่ดูจะเป็นข้อเสนอ
แบบถ้าจะทำก็ทำไม่ทำก็ไม่ต้องทำเลย

00:12:35.060 --> 00:12:37.022
เราสามารถเพาะปลูกอาหารเป็นพื้นหลัง --

00:12:37.022 --> 00:12:38.483
นั้นก็คือไร่ถั่วเหลือง --

00:12:38.483 --> 00:12:41.610
และในแผนผังดอกไม้นี้ 
มันแสดงให้เห็นว่าเราผลิตอาหารมากมาย

00:12:41.610 --> 00:12:44.128
แต่เราไม่มีน้ำสะอาดจำนวนมาก 
เราไม่ได้เก็บกักคาร์บอนจำนวนมาก

00:12:44.128 --> 00:12:47.125
เราไม่มีความหลากหลายทางชีวภาพจำนวนมาก

00:12:47.125 --> 00:12:49.133
สิ่งที่อยู่พื้นหน้า เรามีทุ่งหญ้านี้

00:12:49.133 --> 00:12:50.691
ซึ่งเป็นสิ่งที่วิเศษมากสำหรับสิ่งแวดล้อม

00:12:50.691 --> 00:12:53.895
แต่เรากินอะไรไม่ได้เลย มีอะไรให้กินบ้าง

00:12:53.895 --> 00:12:56.432
เราจะต้องหาจุดที่นำสองสิ่งนี้มาอยู่ด้วยกัน

00:12:56.432 --> 00:13:00.542
ให้กลายเป็นรูปแบบการเกษตรแบบใหม่
ที่นำทั้งหมดมารวมกัน

NOTE Paragraph

00:13:00.542 --> 00:13:02.753
เวลาที่ผมพูดเรื่องนี้ คนมักจะบอกผมว่า

00:13:02.753 --> 00:13:05.985
"คำตอบคือ จุดจุดจุด ใช่ไหม" --
อาหารอินทรีย์

00:13:05.985 --> 00:13:10.733
อาหารท้องถิ่น การดัดแปลงพันธุกรรม
การอุดหนุนทางการค้าใหม่ กฎหมายการเกษตรใหม่

00:13:10.733 --> 00:13:13.500
และครับ เรามีความคิดดี ๆ มากมายตรงนี้

00:13:13.500 --> 00:13:16.573
แต่ยังไม่มีคำตอบไหนที่ยิงพุ่งตรงเป้าเลย

00:13:16.573 --> 00:13:19.533
ในความเป็นจริง
ผมคิดว่ามันเหมือนการขว้างใส่เป้ามากกว่า

00:13:19.533 --> 00:13:22.045
ผมชอบการขว้างใส่เป้า
เวลาที่เรานำหลายความคิดมารวมกัน

00:13:22.045 --> 00:13:24.363
แล้วเราได้บางสิ่งที่มีพลังเอามาก ๆ

00:13:24.363 --> 00:13:26.763
แต่ก่อนอื่น เราต้องนำมันมารวมกันก่อน

NOTE Paragraph

00:13:26.763 --> 00:13:29.296
ดังนั้น สิ่งที่เราต้องทำคือคิดค้น

00:13:29.296 --> 00:13:31.980
เกษตรกรรมที่รวมเอาความคิด
ที่ดีที่สุดเข้าไว้ด้วยกัน

00:13:31.980 --> 00:13:35.085
ระหว่างเกษตรกรรมเชิงพาณิชย์
กับการปฏิวัติสีเขียว

00:13:35.085 --> 00:13:38.637
กับความคิดที่ดีที่สุด
ของเกษตรอินทรีย์ อาหารพื้นถิ่น

00:13:38.637 --> 00:13:42.045
และการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม

00:13:42.045 --> 00:13:43.850
โดยไม่ทำให้สิ่งเหล่านี้ขัดแย้งกันเอง 
แต่ทำให้มัน

00:13:43.850 --> 00:13:47.599
ร่วมงานกันเพื่อสร้างเกษตรกรรมรูปแบบใหม่

00:13:47.599 --> 00:13:52.317
บางอย่างที่ผมจะเรียกว่า 
"เกษตรกรรมเพื่อโลก"

NOTE Paragraph

00:13:52.317 --> 00:13:55.301
เรื่องนี้เป็นเรื่องที่ยากมากเวลาต้องพูดถึงมัน

00:13:55.301 --> 00:13:57.413
และเราก็ได้พยายามอย่างหนัก
ในการนำประเด็นหลัก ๆ เหล่านี้

00:13:57.413 --> 00:13:59.716
มาเสนอสู่ประชาชนเพื่อลดความขัดแย้ง

00:13:59.716 --> 00:14:01.216
เพื่อเพิ่มพูนการทำงานร่วมกันกัน

00:14:01.216 --> 00:14:03.763
ผมอยากแสดงวีดีโอสั้น ๆ ที่แสดงให้เห็น

00:14:03.763 --> 00:14:06.093
ความพยายามของเราที่จะนำฝ่ายต่าง ๆ เหล่านี้
มาไว้ด้วยกัน

00:14:06.093 --> 00:14:09.819
ให้การเป็นการสนทนาเดียว
ขอผมเปิดให้คุณชมนะครับ

00:14:09.819 --> 00:14:13.480
(ดนตรี)

00:14:13.480 --> 00:14:17.137
("สถาบันวิจัยสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัย
แห่งมลรัฐมินิโซต้า:ผลักดันเพื่อค้นพบ")

00:14:17.137 --> 00:14:18.578
(ดนตรี)

00:14:18.578 --> 00:14:20.226
("จำนวนประชากรบนโลกเพิ่มขึ้น

00:14:20.226 --> 00:14:23.239
75 ล้านคนในแต่ละปี

00:14:23.239 --> 00:14:25.672
เกือบจะเท่ากับประชากรของเยอรมันนี

00:14:25.672 --> 00:14:28.615
วันนี้ เรามีประชากรทั้งหมดเกือบ 7 พันล้านคน

00:14:28.615 --> 00:14:31.305
ด้วยอัตรานี้ เราจะแตะระดับ 9 พันล้านคน
ภายในปี ค.ศ. 2040

00:14:31.305 --> 00:14:33.073
และเราทุกคนต้องการอาหาร

00:14:33.073 --> 00:14:34.424
แต่ว่า

00:14:34.424 --> 00:14:37.312
เราจะเลี้ยงปากท้องทุกคนบนโลกอย่างไร
โดยไม่ทำลายโลก

00:14:37.312 --> 00:14:40.557
เราทราบกันแล้วว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
นั้นเป็นปัญหาใหญ่

00:14:40.557 --> 00:14:41.807
แต่นั้นไม่ใช่ปัญหาเดียว

00:14:41.807 --> 00:14:44.729
เราจำเป็นจะต้องเผชิญหน้ากับ
'ความจริงอีกอย่างที่ไม่มีใครอยากฟัง'

00:14:44.729 --> 00:14:47.277
วิกฤติระดับโลกในภาคเกษตรกรรม

00:14:47.277 --> 00:14:53.536
การเพิ่มของจำนวนประชากร + การบริโภคเนื้อสัตว์ + การบริโภคผลิตภัณฑ์นม + ต้นทุนด้านพลังงาน + การผลิตพลังงานชีวภาพ = ความตึงเครียดของทรัพยากรธรรมชาติ

00:14:53.536 --> 00:14:56.985
พื้นที่มากกว่าร้อยละ 40 ของผิวโลก
ถูกแผ้วถางเพื่อการเกษตร

00:14:56.985 --> 00:14:58.991
พื้นที่เพาะปลูกครอบคลุม 16 ล้านตารางกิโลเมตร

00:14:58.991 --> 00:15:02.184
เกือบจะเท่ากับขนาดของอเมริกาใต้

00:15:02.184 --> 00:15:03.979
พื้นที่เลี้ยงสัตว์ครอบคลุม 30 ล้านตารางกิโลเมตร

00:15:03.979 --> 00:15:06.054
นั่นเป็นขนาดของแอฟริกา

00:15:06.054 --> 00:15:10.770
เกษตรกรรมใช้พื้นที่มากกว่าเมือง
และชานเมืองรวมกันถึง 60 เท่าตัว

00:15:10.770 --> 00:15:14.482
การชลประทานใช้น้ำมากที่สุด

00:15:14.482 --> 00:15:18.856
เราใช้น้ำ 2,800 ลูกบากศ์กิโลเมตร
เพื่อปลูกพืชทุกปี

00:15:18.856 --> 00:15:22.638
นั้นเพียงพอที่จะเติมตึกเอ็มไพร์สเตท
ทั้งหมด 7,305 ตึก เต็มทุกวัน

00:15:22.638 --> 00:15:25.619
วันนี้ น้ำในแม่น้ำใหญ่จำนวนน้อยลง

00:15:25.619 --> 00:15:27.643
บางสายแห้งเหือดไปเลย

00:15:27.643 --> 00:15:31.627
ลองดูทะเลอารัล ที่เวลานี้กลายเป็นทะเลทราย

00:15:31.627 --> 00:15:35.250
หรือแม่น้ำโคโรลาโด 
ที่ตอนนี้ไม่ไหลลงสู่มหาสมุทรอีกแล้ว

00:15:35.250 --> 00:15:39.133
การใช้ปุ๋ยเพิ่มปริมาณฟอสฟอรัสและไนโตรเจน
ในสิ่งแวดล้อมมากกว่าเท่าตัว

00:15:39.133 --> 00:15:40.389
แล้วผลกระทบคือ

00:15:40.389 --> 00:15:42.373
มลพิษทางน้ำที่แพร่กระจาย

00:15:42.373 --> 00:15:44.535
ความเสื่อมถอยของคุณภาพทะเลสาบและแม่น้ำ

00:15:44.535 --> 00:15:48.909
มันน่าตกใจ ที่เกษตกรรรมเป็นปัจจัยใหญ่ที่สุด
ที่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

00:15:48.909 --> 00:15:51.336
มันปล่อยก๊าซเรือนกระจกสูงถึงร้อยละ 30

00:15:51.336 --> 00:15:54.029
นั่นมากกว่าการปล่อยจากไฟฟ้า
และอุตสาหกรรมทั้งหมด

00:15:54.029 --> 00:15:57.005
หรือจากเครื่องบิน รถไฟ 
และรถยนต์ทั้งหมดรวมกัน

00:15:57.005 --> 00:15:59.373
การปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากภาคเกษตรกรรม
เกือบทั้งหมดมาจากการทำลายป่าเขตร้อนชื้น

00:15:59.373 --> 00:16:00.749
มีเธนจากสัตว์และนาข้าว

00:16:00.749 --> 00:16:02.581
และไนตรัสออกไซด์จากการใช้ปุ๋ยเกินขนาด

00:16:02.581 --> 00:16:05.836
ไม่มีสิ่งอื่นใดที่ส่งผลกระทบต่อโลก
มากเท่ากับเกษตรกรรม

00:16:05.836 --> 00:16:09.367
และไม่มีสิ่งใดที่จำเป็นมากไปกว่า
ความอยู่รอดของพวกเรา

00:16:09.367 --> 00:16:10.873
ทางสองแพร่งอยู่ตรงนี้...

00:16:10.873 --> 00:16:15.228
เมื่อประชากรบนโลกเพิ่มขึ้นอีกหลายพันล้านคน

00:16:15.228 --> 00:16:19.812
เราจะต้องเพิ่มศักยภาพการผลิตอาหารในโลก
อีก 2 หรือ 3 เท่าตัว

00:16:19.812 --> 00:16:21.208
แล้วเราจะทำอย่างไรต่อไป

00:16:21.208 --> 00:16:24.011
เราต้องการการอนุรักษ์ที่ใหญ่ขึ้น
การพูดคุยระหว่างประเทศ

00:16:24.011 --> 00:16:25.819
เราต้องลงทุนในทางแก้ปัญหาที่แท้จริง

00:16:25.819 --> 00:16:30.157
แรงจูงใจของเกษตรกร เกษตรกรรมที่แม่นยำ
ความหลากหลายของพืช การทำชลประทานแบบน้ำหยด

00:16:30.157 --> 00:16:33.818
การรีไซเคิลน้ำทิ้ง การเตรียมดินที่ดีกว่า
การบริโภคอาหารอย่างฉลาด

00:16:33.818 --> 00:16:36.024
เราต้องให้ทุกคนมาจับเข่าคุยกัน

00:16:36.024 --> 00:16:37.974
ตัวแทนจากภาคพาณิชย์การเกษตร

00:16:37.974 --> 00:16:39.121
ภาคการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม

00:16:39.121 --> 00:16:40.582
ภาคเกษตรอินทรีย์...

00:16:40.582 --> 00:16:42.617
จำเป็นต้องทำงานร่วมกัน

00:16:42.617 --> 00:16:44.175
คำตอบไม่ได้มีเพียงอย่างเดียว

00:16:44.191 --> 00:16:45.800
เราต้องการการทำงานร่วมกัน

00:16:45.800 --> 00:16:47.236
จิตนาการ

00:16:47.236 --> 00:16:48.014
ความตั้งใจมั่น

00:16:48.014 --> 00:16:51.673
เพราะความผิดพลาดไม่ใช่ทางเลือก

00:16:51.673 --> 00:16:55.370
เราจะเลี้ยงโลกโดยไม่ทำลายมันได้อย่างไร

00:16:55.370 --> 00:16:58.236
ใช่ เรากำลังเผชิญกับความท้าทายใหญ่หลวง
ที่ใหญ่ที่สุด

00:16:58.236 --> 00:17:00.346
ในประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติ

00:17:00.346 --> 00:17:03.020
ความจำเป็นที่จะเลี้ยงปากท้องคนเก้าพันล้าน

00:17:03.020 --> 00:17:06.774
และทำอย่างยั่งยืน เท่าเทียม และยุติธรรม

00:17:06.774 --> 00:17:08.475
และปกป้องโลกของเราในเวลาเดียวกัน

00:17:08.475 --> 00:17:11.288
สำหรับคนรุ่นนี้และต่อ ๆ ไป

00:17:11.288 --> 00:17:12.804
นีจะเป็นหนึ่งในสิ่งที่ยากที่สุด

00:17:12.804 --> 00:17:14.675
ที่เราจะทำในประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติ

00:17:14.675 --> 00:17:17.925
แล้วเราต้องทำให้ถูกต้อง

00:17:17.925 --> 00:17:22.262
ทำให้ถูกต้องในครั้งแรกและครั้งเดียว

00:17:22.262 --> 00:17:26.237
ขอบคุณมากครับ 
(เสียงปรบมือ)