WEBVTT

00:00:01.000 --> 00:00:02.995
Esta noche quiero tener una conversación sobre

00:00:02.995 --> 00:00:04.929
este increíble tema global

00:00:04.929 --> 00:00:09.466
de la intersección entre el uso de la tierra, 
la comida y el ambiente,

00:00:09.466 --> 00:00:10.787
algo a lo que todos podemos relacionarnos

00:00:10.787 --> 00:00:13.517
y que he estado llamando, la otra verdad incómoda.

NOTE Paragraph

00:00:13.517 --> 00:00:16.794
Pero primero quiero llevarlos a un pequeño viaje.

00:00:16.794 --> 00:00:19.590
Visitemos primero nuestro planeta, pero de noche,

00:00:19.590 --> 00:00:21.126
y desde el espacio.

00:00:21.126 --> 00:00:24.077
Así luce nuestro planeta desde el espacio exterior

00:00:24.077 --> 00:00:26.215
a medianoche, si pudieran tomar un satélite y viajar

00:00:26.215 --> 00:00:29.069
alrededor del planeta. Y lo primero que notarán,

00:00:29.069 --> 00:00:32.386
claro, es qué tan dominante es la presencia humana

00:00:32.386 --> 00:00:34.450
en nuestro planeta.

00:00:34.450 --> 00:00:37.185
Vemos ciudades, campos de petróleo,

00:00:37.185 --> 00:00:40.382
incluso distinguimos la flotas pesqueras en el mar,

00:00:40.382 --> 00:00:42.946
que dominamos gran parte del planeta,

00:00:42.946 --> 00:00:44.719
y principalmente mediante el uso de energía

00:00:44.719 --> 00:00:46.453
que podemos ver aquí de noche.

00:00:46.453 --> 00:00:48.627
Pero retrocedamos y bajemos un poco más profundo

00:00:48.627 --> 00:00:50.669
y miremos durante el día.

00:00:50.669 --> 00:00:54.359
Lo que vemos es nuestros paisajes.

NOTE Paragraph

00:00:54.359 --> 00:00:57.912
Esto es parte de la cuenca amazónica, 
un lugar llamado Rondônia

00:00:57.912 --> 00:01:01.502
en la parte central sur de la amazonia brasileña.

00:01:01.502 --> 00:01:04.118
Si ven con cuidado en la esquina superior derecha

00:01:04.118 --> 00:01:06.644
verán una delgada línea blanca,

00:01:06.644 --> 00:01:10.022
que es un camino construido en los 70.

00:01:10.022 --> 00:01:13.689
Si volvemos al mismo sitio en 2001

00:01:13.689 --> 00:01:15.946
encontraremos que estos caminos

00:01:15.946 --> 00:01:19.796
se desplegaron en más caminos, y más después,

00:01:19.796 --> 00:01:22.937
al final de los cuales hay 
un pequeño claro en el bosque

00:01:22.937 --> 00:01:25.098
donde habrá algunas vacas.

00:01:25.098 --> 00:01:28.410
Estas vacas se usan para carne. 
Vamos a comérnoslas.

00:01:28.410 --> 00:01:31.041
Y se comerán básicamente en Suramérica,

00:01:31.041 --> 00:01:33.825
en Brasil y Argentina. No serán enviadas aquí.

00:01:33.825 --> 00:01:36.561
Pero este patrón de espina de 
pescado de desforestación

00:01:36.561 --> 00:01:39.146
lo vemos con frecuencia alrededor de los trópicos

00:01:39.146 --> 00:01:41.374
especialmente en esta parte del mundo.

NOTE Paragraph

00:01:41.374 --> 00:01:44.697
Si vamos un poco al sur en nuestro pequeño viaje

00:01:44.697 --> 00:01:47.089
podemos ir a la parte boliviana del Amazonas,

00:01:47.089 --> 00:01:51.225
aquí aún en 1975, y si vemos con cuidado,

00:01:51.225 --> 00:01:54.787
hay un delgada línea blanca como de costura

00:01:54.787 --> 00:01:56.099
y un solitario granjero

00:01:56.099 --> 00:01:58.662
en medio de la selva primaveral.

00:01:58.662 --> 00:02:03.435
Volvamos otra vez, unos pocos años atrás, en 2003

00:02:03.435 --> 00:02:05.963
y veremos cómo realmente luce

00:02:05.963 --> 00:02:08.845
más como Iowa que como un bosque húmedo.

00:02:08.845 --> 00:02:12.213
De hecho, lo que vemos son campos de soya.

00:02:12.213 --> 00:02:15.086
Esta soya se enviará a Europa y China, como forraje,

00:02:15.086 --> 00:02:18.832
especialmente después de 
la enfermedad de las vacas locas

00:02:18.832 --> 00:02:21.373
cerca de una década atrás, cuando decidimos 
no alimentar más a los animales

00:02:21.373 --> 00:02:24.803
con proteína animal, porque podía 
transmitir la enfermedad.

00:02:24.803 --> 00:02:27.415
En cambio, quisimos darles más proteína vegetal.

00:02:27.415 --> 00:02:29.207
Así que la soya realmente explotó

00:02:29.207 --> 00:02:32.832
mostrando qué tanto realmente responden

00:02:32.832 --> 00:02:35.704
el comercio y la globalización por 
la desforestación de la selva tropical húmeda

00:02:35.704 --> 00:02:37.641
y la amazonia, un extrañamente increíble

00:02:37.641 --> 00:02:40.357
e interconectado mundo que tenemos hoy.

NOTE Paragraph

00:02:40.357 --> 00:02:42.678
Bien, una y otra vez, lo que vemos si miramos

00:02:42.678 --> 00:02:44.814
alrededor del mundo en nuestro pequeño viaje

00:02:44.814 --> 00:02:48.565
es que los paisajes, uno tras otro,

00:02:48.565 --> 00:02:51.334
han sido despejados y alterados para sembrar comida

00:02:51.334 --> 00:02:53.669
y otros cultivos.

NOTE Paragraph

00:02:53.669 --> 00:02:56.029
Así que una de las preguntas que nos hacemos es,

00:02:56.029 --> 00:02:58.517
¿qué tanto del mundo se usa para cultivar comida

00:02:58.517 --> 00:03:00.913
dónde exactamente, y qué tanto cambiará esto

00:03:00.913 --> 00:03:03.407
en el futuro, y qué implicará?

00:03:03.407 --> 00:03:06.375
Nuestro grupo ha estado mirando esto a escala global

00:03:06.375 --> 00:03:09.295
usando datos satelitales y datos 
de campo de seguimiento de

00:03:09.295 --> 00:03:11.479
la agricultura a escala global.

00:03:11.479 --> 00:03:15.191
Y esto es lo que hemos encontrado, 
y es sorprendente.

00:03:15.191 --> 00:03:17.982
Este mapa muestra la presencia de la agricultura

00:03:17.982 --> 00:03:20.046
en el planeta Tierra.

00:03:20.046 --> 00:03:23.006
Las áreas verdes son las que usamos para cultivos

00:03:23.006 --> 00:03:26.207
como trigo, soya, maíz, arroz o lo que sea.

00:03:26.207 --> 00:03:30.471
Son 16 millones de km² de tierra.

00:03:30.471 --> 00:03:32.595
Si los pones en un lugar,

00:03:32.595 --> 00:03:35.262
equivalen al tamaño de Suramérica.

00:03:35.262 --> 00:03:37.938
La segunda área, marrón, son los pastos y dehesas

00:03:37.938 --> 00:03:40.155
donde viven nuestros animales.

00:03:40.155 --> 00:03:42.871
Es un área de 30 millones de km²,

00:03:42.871 --> 00:03:45.290
o cerca de toda la tierra de África.

00:03:45.290 --> 00:03:48.203
una enorme cantidad de tierra, y es la mejor, claro,

00:03:48.203 --> 00:03:50.355
es lo que ven. Y lo que queda es, como

00:03:50.355 --> 00:03:52.366
la mitad del desierto del Sahara, o Siberia,

00:03:52.366 --> 00:03:54.057
o la mitad del bosque húmedo.

00:03:54.057 --> 00:03:57.802
Ya estamos usando la riqueza de tierra del planeta.

00:03:57.802 --> 00:04:00.593
Si miramos con cuidado, encontramos cerca del 40%

00:04:00.593 --> 00:04:03.305
de la superficie Tierra está dedicada a la agricultura,

00:04:03.305 --> 00:04:05.874
y es 60 veces mayor

00:04:05.874 --> 00:04:08.449
que toda el área que reclamamos para

00:04:08.449 --> 00:04:11.666
nuestra expansión suburbana y 
las ciudades en las que vivimos.

00:04:11.666 --> 00:04:14.529
Media humanidad vive en las ciudades hoy,

00:04:14.529 --> 00:04:18.465
pero un área 60 veces más grande
se usa para cultivar alimentos.

00:04:18.465 --> 00:04:20.384
Esto es un resultado sorprendente

00:04:20.384 --> 00:04:22.561
y realmente nos afecta cuando los vemos.

NOTE Paragraph

00:04:22.561 --> 00:04:25.265
Así que no solo usamos una cantidad 
enorme de tierra para agricultura

00:04:25.265 --> 00:04:27.971
sino que también usamos una gran cantidad de agua.

00:04:27.971 --> 00:04:30.499
Esta es una foto aérea de Arizona

00:04:30.499 --> 00:04:31.308
y cuando la miras, es como:

00:04:31.308 --> 00:04:32.435
"¿Que cultivan aquí?" Resulta que

00:04:32.435 --> 00:04:35.367
cultivan lechuga en medio del desierto

00:04:35.367 --> 00:04:37.755
usando agua esparcida desde lo alto.

00:04:37.755 --> 00:04:39.305
La ironía es que, probablemente se vende

00:04:39.305 --> 00:04:41.981
en nuestros supermercados en Twin Cities.

00:04:41.981 --> 00:04:44.293
Pero lo realmente interesante es, 
de dónde viene el agua

00:04:44.293 --> 00:04:46.837
para este lugar, y viene de aquí,

00:04:46.837 --> 00:04:49.477
del río Colorado en Norteamérica.

00:04:49.477 --> 00:04:52.125
Bueno, el Colorado en un día típico en los 1950

00:04:52.125 --> 00:04:54.244
era como, saben, ni una inundación, ni sequía,

00:04:54.244 --> 00:04:57.029
en promedio, lucía algo así.

00:04:57.029 --> 00:04:59.933
Pero si vamos hoy, en condición normal

00:04:59.933 --> 00:05:03.501
en exactamente la misma localización, 
lo que queda es esto.

00:05:03.501 --> 00:05:06.503
La diferencia es principalmente 
por irrigar cultivos en el desierto

00:05:06.503 --> 00:05:10.059
o de pronto campos de golf 
en Scottsdale, Uds. elijan.

00:05:10.059 --> 00:05:12.979
Bueno, es una gran cantidad de agua, y, 
otra vez, estamos haciendo minería de agua

00:05:12.979 --> 00:05:15.386
y usándola para cultivos de alimento,

00:05:15.386 --> 00:05:18.066
y hoy, si viajan más abajo del Colorado,

00:05:18.066 --> 00:05:21.346
está seco del todo y ya no llega al océano.

00:05:21.346 --> 00:05:24.474
estamos consumiendo, literalmente, 
todos los ríos de Norteamérica

00:05:24.474 --> 00:05:26.602
para irrigación.

NOTE Paragraph

00:05:26.602 --> 00:05:28.358
Bueno, no es el peor ejemplo del mundo.

00:05:28.358 --> 00:05:31.178
Este probablemente sí: el mar de Aral.

00:05:31.178 --> 00:05:34.082
Muchos de Uds. lo recordarán 
por sus clases de geografía.

00:05:34.082 --> 00:05:36.141
Esta es la antigua Unión Soviética

00:05:36.141 --> 00:05:38.713
entre Kazajistán y Uzbekistán,

00:05:38.713 --> 00:05:41.161
uno de los grandes mares interiores del mundo.

00:05:41.161 --> 00:05:43.473
Pero hay una especie de paradoja aquí, 
porque parece como

00:05:43.473 --> 00:05:46.995
si estuviera rodeado de desierto. 
¿Por qué está el mar aquí?

00:05:46.995 --> 00:05:48.958
La razón de que esté aquí es que, 
en la parte derecha,

00:05:48.958 --> 00:05:51.450
ven dos pequeños ríos que bajan

00:05:51.450 --> 00:05:54.967
por la arena, alimentando esta cuenca con agua.

00:05:54.967 --> 00:05:57.549
Esos ríos están drenando nieve 
derretida de las montañas

00:05:57.549 --> 00:06:00.482
lejanas del este, donde la nieve se derrite, descienden por el río

00:06:00.482 --> 00:06:03.682
por el desierto, y forma el gran mar de Aral.

00:06:03.682 --> 00:06:07.694
Bien, en los 50, los soviéticos 
decidieron desviar esta agua

00:06:07.694 --> 00:06:10.047
para irrigar el desierto y 
cultivar algodón, créanlo o no,

00:06:10.047 --> 00:06:13.827
en Kazajstán, para vender algodón 
en los mercados internacionales

00:06:13.827 --> 00:06:15.887
y conseguir divisas para la Unión Soviética.

00:06:15.887 --> 00:06:17.813
Realmente necesitaban ese dinero.

00:06:17.813 --> 00:06:19.809
Bien, imaginarán lo que pasó. Si cierras la llave

00:06:19.809 --> 00:06:22.739
del agua del mar de Aral, ¿qué pasará?

00:06:22.739 --> 00:06:25.187
Aquí en 1973,

00:06:25.187 --> 00:06:27.399
1986,

00:06:27.399 --> 00:06:30.203
1999,

00:06:30.203 --> 00:06:33.258
2004

00:06:33.258 --> 00:06:37.923
y cerca de 11 meses atrás.

00:06:37.923 --> 00:06:39.972
Es bastante extraordinario.

00:06:39.972 --> 00:06:43.163
Ahora, muchos de Uds. viven en el medio oeste.

00:06:43.163 --> 00:06:45.823
Imaginen que fuera el lago Superior.

00:06:45.823 --> 00:06:49.097
Imaginen que fuera el lago Hurón.

00:06:49.097 --> 00:06:50.704
Este es un cambio extraordinario.

NOTE Paragraph

00:06:50.704 --> 00:06:53.047
Este no es solo un cambio en el agua y

00:06:53.047 --> 00:06:55.416
dónde queda la costa, 
es un cambio en los fundamentos

00:06:55.416 --> 00:06:57.673
del medio ambiente en esta región.

00:06:57.673 --> 00:06:58.957
Comencemos con esto.

00:06:58.957 --> 00:07:01.167
La Unión Soviética en realidad 
no tenía un Sierra Club.

00:07:01.167 --> 00:07:02.707
Pongámoslo así.

00:07:02.707 --> 00:07:06.111
Así que lo que encontramos en el fondo 
del mar de Aral no es agradable.

00:07:06.111 --> 00:07:08.055
Hay muchos residuos tóxicos, cantidad de cosas

00:07:08.055 --> 00:07:10.471
que fueron botadas ahí y que ahora 
empiezan a estar en el aire.

00:07:10.471 --> 00:07:12.603
Una de esas pequeñas islas que eran remotas

00:07:12.603 --> 00:07:14.215
e imposibles de llegar, fue sitio de

00:07:14.215 --> 00:07:16.911
prueba soviético de armas biológicas.

00:07:16.911 --> 00:07:18.265
Uno puede caminar allí hoy.

00:07:18.265 --> 00:07:19.812
Los patrones climáticos cambiaron.

00:07:19.812 --> 00:07:23.121
19 de 20 especies únicas de peces 
que se encontraban solo

00:07:23.121 --> 00:07:26.071
en el mar de Aral desaparecieron 
de la faz de la Tierra.

00:07:26.071 --> 00:07:28.951
El desastre ambiental es muy evidente.

NOTE Paragraph

00:07:28.951 --> 00:07:30.446
Pero volvamos a casa.

00:07:30.446 --> 00:07:33.175
Esta es una foto que Al Gore me dio hace unos años

00:07:33.175 --> 00:07:34.824
que tomó cuando estuvo en la Unión Soviética

00:07:34.824 --> 00:07:36.086
mucho, mucho tiempo atrás,

00:07:36.086 --> 00:07:39.082
que muestra las flotas pesqueras en el mar de Aral.

00:07:39.082 --> 00:07:41.240
¿Ven el canal que cavan?

00:07:41.240 --> 00:07:43.704
Estaban tan desesperados de tratar 
de que los botes flotaran en

00:07:43.704 --> 00:07:45.920
lo que quedaba de agua... 
pero finalmente tuvieron que rendirse

00:07:45.920 --> 00:07:48.384
porque los muelles y amarres simplemente no podían

00:07:48.384 --> 00:07:50.554
mantenerse al día con el litoral que se retiraba.

00:07:50.554 --> 00:07:52.565
No se Uds., pero me aterra que futuros

00:07:52.565 --> 00:07:54.963
arqueólogos caven esto y escriban historias de

00:07:54.963 --> 00:07:57.783
nuestro tiempo, y se pregunten, 
"¿En qué estaban pensando?"

00:07:57.783 --> 00:08:00.811
Bien, ese es el futuro que tenemos que afrontar.

NOTE Paragraph

00:08:00.811 --> 00:08:03.724
Ya estamos usando el 50% 
del agua dulce de la Tierra

00:08:03.724 --> 00:08:05.916
que es sostenible, y la sola agricultura

00:08:05.916 --> 00:08:08.316
es un 70% de eso.

00:08:08.316 --> 00:08:11.476
Así que usamos mucha agua, 
mucha tierra en agricultura.

00:08:11.476 --> 00:08:14.820
También usamos mucho 
de la atmósfera para la agricultura.

00:08:14.820 --> 00:08:17.156
Usualmente cuando pensamos en la atmósfera

00:08:17.156 --> 00:08:19.804
pensamos en cambio climático y 
gases de efecto invernadero

00:08:19.804 --> 00:08:21.860
y principalmente en energía,

00:08:21.860 --> 00:08:24.496
pero resulta que la agricultura es 
también uno de los mayores emisores

00:08:24.496 --> 00:08:26.548
de gases de efecto invernadero.

00:08:26.548 --> 00:08:28.604
Si miran el CO2 de la

00:08:28.604 --> 00:08:30.756
quema de selva húmeda tropical,

00:08:30.756 --> 00:08:33.316
o el metano de la vacas y el arroz,

00:08:33.316 --> 00:08:36.229
o el oxido nitroso de muchos fertilizantes,

00:08:36.229 --> 00:08:39.000
resulta que la agricultura aporta 
el 30% de los gases de efecto

00:08:39.000 --> 00:08:42.016
invernadero que van a la atmósfera 
por actividad humana.

00:08:42.016 --> 00:08:43.870
Esto es más que todos nuestros transportes.

00:08:43.870 --> 00:08:45.620
Es más que toda nuestra electricidad.

00:08:45.620 --> 00:08:48.245
Es más que toda la otra manufactura, de hecho.

00:08:48.245 --> 00:08:51.355
Es el principal emisor individual 
de gases de efecto invernadero

00:08:51.355 --> 00:08:53.675
de cualquier actividad humana en el mundo.

00:08:53.675 --> 00:08:56.301
Y sin embargo, no hablamos mucho de ello.

NOTE Paragraph

00:08:56.301 --> 00:08:59.354
Así que tenemos esta increíble 
presencia de agricultura hoy,

00:08:59.354 --> 00:09:01.491
dominando nuestro planeta

00:09:01.491 --> 00:09:03.849
que viene siendo el 40% de la superficie de tierra,

00:09:03.849 --> 00:09:05.957
el 70% de uso de agua,

00:09:05.957 --> 00:09:08.682
el 30% de la emisión de gases con efecto invernadero

00:09:08.682 --> 00:09:11.531
Hemos duplicado el flujo de nitrógeno y fosfatos

00:09:11.531 --> 00:09:13.994
alrededor del mundo solo por usar fertilizantes,

00:09:13.994 --> 00:09:16.765
causando grandes problemas de 
calidad de agua en los ríos,

00:09:16.765 --> 00:09:19.482
lagos y hasta océanos, y 
es también la mayor causa de

00:09:19.482 --> 00:09:22.157
pérdida de biodiversidad.

00:09:22.157 --> 00:09:24.258
Así que sin duda la agricultura es

00:09:24.258 --> 00:09:27.938
la fuerza más poderosa desatada en este planeta

00:09:27.938 --> 00:09:30.557
desde la edad del hielo. Sin duda.

00:09:30.557 --> 00:09:33.537
Y rivaliza con el cambio climático en importancia.

00:09:33.537 --> 00:09:36.462
Y los dos están sucediendo al mismo tiempo.

NOTE Paragraph

00:09:36.462 --> 00:09:38.834
Pero lo importante para recordar es que

00:09:38.834 --> 00:09:42.102
no todo es malo. No es que 
la agricultura sea una cosa mala.

00:09:42.102 --> 00:09:44.282
De hecho, dependemos completamente de ella.

00:09:44.282 --> 00:09:48.722
No es opcional. No es un lujo. 
Es absolutamente necesaria.

00:09:48.722 --> 00:09:50.866
Necesitamos proveer comida y pienso y, sí,

00:09:50.866 --> 00:09:54.722
fibras e incluso biocombustibles para 
algo así como 7 mil millones de personas

00:09:54.722 --> 00:09:57.458
en el mundo hoy, y si pasa algo,

00:09:57.458 --> 00:09:59.488
es que esas demandas a la agricultura

00:09:59.488 --> 00:10:02.026
aumentarán en el futuro. No va a desaparecer.

00:10:02.026 --> 00:10:04.257
Va a ser aún mayor, principalmente por el

00:10:04.257 --> 00:10:07.250
aumento de la población. Somos 7 mil millones hoy

00:10:07.250 --> 00:10:09.450
llegando al menos a 9,

00:10:09.450 --> 00:10:12.242
probablemente nueve y medio hasta parar.

00:10:12.242 --> 00:10:14.619
Más importante, con cambio de dieta.

00:10:14.619 --> 00:10:17.666
Conforme el mundo se vuelve 
más sano y más populoso,

00:10:17.666 --> 00:10:20.733
aumentamos nuestro consumo de carne,

00:10:20.733 --> 00:10:24.194
lo que consume más recursos 
que la comida vegetariana.

00:10:24.194 --> 00:10:28.116
Así que más personas, comen más 
y con más abundancia

00:10:28.116 --> 00:10:31.317
y claro, con una crisis energética al mismo tiempo

00:10:31.317 --> 00:10:34.790
por la que tenemos que reemplazar 
petróleo por otras fuentes

00:10:34.790 --> 00:10:37.361
lo que en última instancia tendrá 
que incluir más biocombustibles

00:10:37.361 --> 00:10:39.140
y fuentes de bioenergía.

00:10:39.140 --> 00:10:41.893
Así que pongan todo junto. Es realmente duro ver

00:10:41.893 --> 00:10:44.245
cómo vamos a lograrlo para el resto del siglo

00:10:44.245 --> 00:10:48.573
sin doblar al menos la producción agrícola global.

NOTE Paragraph

00:10:48.573 --> 00:10:50.522
Bien, ¿cómo vamos a hacerlo? ¿Cómo vamos a

00:10:50.522 --> 00:10:53.315
doblar la agricultura global en el mundo?

NOTE Paragraph

00:10:53.315 --> 00:10:56.003
Bueno, podemos cultivar más tierra.

00:10:56.003 --> 00:10:58.802
Este es el análisis que hicimos, 
en la izquierda es donde

00:10:58.802 --> 00:11:02.296
hay cultivos hoy, en la derecha 
donde los debería haber,

00:11:02.296 --> 00:11:05.244
basados en suelos y clima, suponiendo
que el cambio climático

00:11:05.244 --> 00:11:07.085
no haga mucho daño a esto,

00:11:07.085 --> 00:11:08.973
que no es una buena presunción.

00:11:08.973 --> 00:11:11.162
Podemos cultivar más tierra, pero el problema es

00:11:11.162 --> 00:11:14.143
que las tierras restantes son áreas sensibles.

00:11:14.143 --> 00:11:16.181
Tienen mucha diversidad, mucho carbono,

00:11:16.181 --> 00:11:18.615
cosas que queremos proteger.

00:11:18.615 --> 00:11:21.439
Así que podemos cultivar más 
expandiendo las tierras de labrantío

00:11:21.439 --> 00:11:22.757
pero es mejor no hacerlo,

00:11:22.757 --> 00:11:26.423
porque ecológicamente es muy, 
muy peligroso hacerlo.

NOTE Paragraph

00:11:26.423 --> 00:11:28.807
En cambio, quizá queramos congelar la huella

00:11:28.807 --> 00:11:32.592
de la agricultura y trabajar mejor 
las tierras que tenemos.

00:11:32.592 --> 00:11:34.992
Este es trabajo que estamos haciendo 
para resaltar los lugares

00:11:34.992 --> 00:11:37.559
en el mundo donde podemos 
mejorar los rendimientos

00:11:37.559 --> 00:11:39.825
sin dañar el medioambiente.

00:11:39.825 --> 00:11:42.226
Las áreas verdes aquí muestran dónde se da el maíz,

00:11:42.226 --> 00:11:44.376
solo muestra el maíz como ejemplo,

00:11:44.376 --> 00:11:46.977
ya es muy alta, probablemente 
lo máximo que se puede encontrar

00:11:46.977 --> 00:11:49.855
en la Tierra hoy para este clima y suelo,

00:11:49.855 --> 00:11:52.206
pero las áreas marrones y amarillas, son lugares

00:11:52.206 --> 00:11:54.720
donde solo hay un 20 o 30% del rendimiento

00:11:54.720 --> 00:11:56.060
que se podría lograr.

00:11:56.060 --> 00:11:58.378
Ven muchas en África, incluso en Latinoamérica,

00:11:58.378 --> 00:12:01.238
pero noten que en Europa del este, 
donde la Unión Soviética

00:12:01.238 --> 00:12:03.479
y los países del Bloque del este estaban,

00:12:03.479 --> 00:12:05.703
la agricultura es todavía un desastre.

00:12:05.703 --> 00:12:08.336
Ahora, esto requiere nutrientes y agua.

00:12:08.336 --> 00:12:10.469
Será u orgánica o convencional

00:12:10.469 --> 00:12:12.282
o alguna mezcla de las dos.

00:12:12.282 --> 00:12:14.447
Las plantas necesitan agua y nutrientes.

00:12:14.447 --> 00:12:17.655
Pero podemos hacerlo y hay oportunidades 
para hacer este trabajo.

NOTE Paragraph

00:12:17.655 --> 00:12:19.935
Pero tenemos que hacerlo de forma que sea sensible

00:12:19.935 --> 00:12:22.544
para cubrir la seguridad de alimentos del futuro

00:12:22.544 --> 00:12:25.807
y la seguridad medio ambiental 
necesaria en el futuro.

00:12:25.807 --> 00:12:28.821
Tenemos que ver cómo hacemos 
esta compensacón entre

00:12:28.821 --> 00:12:32.530
cultivar comida y tener un ambiente sano, 
que funcione mejor.

NOTE Paragraph

00:12:32.530 --> 00:12:35.060
Ahora mismo, es una especie de 'todo o nada'.

00:12:35.060 --> 00:12:37.022
Podemos cultivar comida en el fondo

00:12:37.022 --> 00:12:38.483
—este es un campo de soya—

00:12:38.483 --> 00:12:41.610
y en este diagrama de flor, se muestra 
que cultivamos mucha comida

00:12:41.610 --> 00:12:44.128
pero no tenemos mucha agua limpia, no reservamos

00:12:44.128 --> 00:12:47.125
mucho carbono, no tenemos mucha biodiversidad.

00:12:47.125 --> 00:12:49.133
En primer plano, tenemos esta pradera

00:12:49.133 --> 00:12:50.691
magnífica desde el punto de vista ambiental,

00:12:50.691 --> 00:12:53.895
pero no puedes comer nada. ¿Qué hay para comer?

00:12:53.895 --> 00:12:56.432
Tenemos que ingeniarnos la forma de unirlas

00:12:56.432 --> 00:13:00.542
en un nuevo tipo de agricultura 
que nos dé ambas cosas.

NOTE Paragraph

00:13:00.542 --> 00:13:02.753
Ahora, cuando hablo de esto, 
la gente con frecuencia me dice:

00:13:02.753 --> 00:13:05.985
"Bien, ¿no es obvia la respuesta? 
Comida orgánica, comida local,

00:13:05.985 --> 00:13:10.733
organismos modificados genéticamente, 
nuevos subsidios al comercio y a las granjas".

00:13:10.733 --> 00:13:13.500
Y sí, tenemos cantidades de buenas ideas,

00:13:13.500 --> 00:13:16.573
pero ninguna es una varita mágica.

00:13:16.573 --> 00:13:19.533
De hecho, lo que creo es que 
hay más como trucos mágicos.

00:13:19.533 --> 00:13:22.045
Y adoro los trucos. Los pones juntos

00:13:22.045 --> 00:13:24.363
y obtienes algo de verdad poderoso,

00:13:24.363 --> 00:13:26.763
pero necesitamos ponerlos juntos.

NOTE Paragraph

00:13:26.763 --> 00:13:29.296
Así que lo que tenemos que hacer, 
creo, es inventar una nueva forma

00:13:29.296 --> 00:13:31.980
de agricultura que mezcle las mejores ideas

00:13:31.980 --> 00:13:35.085
de la agricultura comercial y la revolución verde

00:13:35.085 --> 00:13:38.637
con las mejores ideas de 
la agricultura orgánica y la comida local

00:13:38.637 --> 00:13:42.045
y las mejores ideas de conservación del ambiente,

00:13:42.045 --> 00:13:43.850
no tenerlos luchando uno con otro, sino tenerlos

00:13:43.850 --> 00:13:47.599
colaborando juntos en 
una nueva forma de agricultura,

00:13:47.599 --> 00:13:52.317
algo que llamo "terracultura" o 
cultivo para todo el planeta.

NOTE Paragraph

00:13:52.317 --> 00:13:55.301
Ahora, tener esta conversación es de verdad duro

00:13:55.301 --> 00:13:57.413
y nosotros hemos intentado 
con ahínco traer estos puntos claves

00:13:57.413 --> 00:13:59.716
a la gente para reducir la controversia

00:13:59.716 --> 00:14:01.216
y aumentar la colaboración.

00:14:01.216 --> 00:14:03.763
Quiero mostrarles un video corto 
que trata de mostrar el tipo

00:14:03.763 --> 00:14:06.093
de esfuerzos que estamos haciendo 
para unir estos lados

00:14:06.093 --> 00:14:09.819
en una única conversación. 
Déjenme mostrárselos.

00:14:09.819 --> 00:14:13.480
(Música)

00:14:13.480 --> 00:14:17.137
("Instituto de Medioambiente, Universidad de Minnesota: Guiando el descubrimiento)

00:14:17.137 --> 00:14:18.578
(Música)

00:14:18.578 --> 00:14:20.226
("La población mundial crece

00:14:20.226 --> 00:14:23.239
75 millones de personas cada año.

00:14:23.239 --> 00:14:25.672
Esto es casi la población de Alemania.

00:14:25.672 --> 00:14:28.615
Hoy somos cerca de 7 mil millones de personas.

00:14:28.615 --> 00:14:31.305
A este paso, seremos 9 mil millones para el 2040.

00:14:31.305 --> 00:14:33.073
Y todos necesitamos comida.

00:14:33.073 --> 00:14:34.424
¿Pero qué?

00:14:34.424 --> 00:14:37.312
¿Cómo podemos alimentar 
al mundo sin destruir el planeta?

00:14:37.312 --> 00:14:40.557
Ya sabemos que el cambio climático 
es un gran problema.

00:14:40.557 --> 00:14:41.807
Pero no es el único problema.

00:14:41.807 --> 00:14:44.729
Necesitamos enfrentar 'la otra verdad incómoda'.

00:14:44.729 --> 00:14:47.277
Una crisis global en la agricultura.

00:14:47.277 --> 00:14:53.536
Aumento de la población + consumo de carne + consumo de leche + costos energéticos + producción de bioenergía = estrés de los recursos naturales.

00:14:53.536 --> 00:14:56.985
Más del 40% de los suelos de la Tierra 
se han despejado para agricultura.

00:14:56.985 --> 00:14:58.991
Los cultivos globales cubren 16 millones de km².

00:14:58.991 --> 00:15:02.184
Esto es casi el tamaño de Suramérica.

00:15:02.184 --> 00:15:03.979
Los pastizales globales cubren 30 millones de km².

00:15:03.979 --> 00:15:06.054
Es el tamaño de África.

00:15:06.054 --> 00:15:10.770
La agricultura usa 60 veces más tierra 
que las áreas urbanas y suburbanas combinadas.

00:15:10.770 --> 00:15:14.482
La irrigación es el mayor uso del agua del planeta.

00:15:14.482 --> 00:15:18.856
Usamos 2 000 kilómetros cúbicos 
de agua en cultivos cada año.

00:15:18.856 --> 00:15:22.638
Es tanto como llenar 7 305 Empire States cada día.

00:15:22.638 --> 00:15:25.619
Hoy, muchos grandes ríos están reducidos a arroyos.

00:15:25.619 --> 00:15:27.643
Algunos se secaron del todo.

00:15:27.643 --> 00:15:31.627
Miren el mar de Aral, ahora un desierto.

00:15:31.627 --> 00:15:35.250
O el río Colorado, que ya no llega al océano.

00:15:35.250 --> 00:15:39.133
Los fertilizantes han más que duplicado 
los fosfatos y el nitrógeno del ambiente.

00:15:39.133 --> 00:15:40.389
¿La consecuencia?

00:15:40.389 --> 00:15:42.373
Polución generalizada del agua

00:15:42.373 --> 00:15:44.535
y degradación masiva de lagos y ríos.

00:15:44.535 --> 00:15:48.909
Sorprendentemente, la agricultura es el mayor contribuyente del cambio climático.

00:15:48.909 --> 00:15:51.336
Genera el 30% de los gases de efecto invernadero.

00:15:51.336 --> 00:15:54.029
Es más que la emisión de toda 
la electricidad y la industria

00:15:54.029 --> 00:15:57.005
de todos los aviones, trenes 
y automóviles del mundo.

00:15:57.005 --> 00:15:59.373
Muchas emisiones por agricultura 
vienen de la desforestación tropical,

00:15:59.373 --> 00:16:00.749
el metano de los animales y los campos de arroz,

00:16:00.749 --> 00:16:02.581
el oxido nitroso de la fertilización alta.

00:16:02.581 --> 00:16:05.836
No hay nada que hayamos hecho que transforme 
más al mundo que la agricultura.

00:16:05.836 --> 00:16:09.367
Y nada es más crucial para nuestra sobrevivencia.

00:16:09.367 --> 00:16:10.873
Este es el dilema...

00:16:10.873 --> 00:16:15.228
Conforme el mundo crece en 
varios miles de millones de personas,

00:16:15.228 --> 00:16:19.812
necesitamos duplicar, quizá triplicar, 
la producción global de comida.

00:16:19.812 --> 00:16:21.208
Así que, ¿a dónde vamos?

00:16:21.208 --> 00:16:24.011
Necesitamos una gran conversación, 
un diálogo internacional.

00:16:24.011 --> 00:16:25.819
Necesitamos invertir en soluciones reales:

00:16:25.819 --> 00:16:30.157
incentivos para agricultores, agricultura de precisión, nuevas variedades de cultivos, irrigación por goteo,

00:16:30.157 --> 00:16:33.818
reciclar aguas negras, mejores prácticas 
de labranza, dietas inteligentes.

00:16:33.818 --> 00:16:36.024
Necesitamos a todos en la mesa.

00:16:36.024 --> 00:16:37.974
Defensores de la agricultura comercial,

00:16:37.974 --> 00:16:39.121
ambientalistas,

00:16:39.121 --> 00:16:40.582
granjeros orgánicos...

00:16:40.582 --> 00:16:42.617
necesitamos trabajar juntos.

00:16:42.617 --> 00:16:44.175
No hay una única solución.

00:16:44.191 --> 00:16:45.800
Necesitamos colaboración,

00:16:45.800 --> 00:16:47.236
imaginación,

00:16:47.236 --> 00:16:48.014
determinación,

00:16:48.014 --> 00:16:51.673
porque fallar no es una opción.

00:16:51.673 --> 00:16:55.370
¿Cómo alimentamos el mundo sin destruirlo?")

00:16:55.370 --> 00:16:58.236
Sí, enfrentamos uno de los mayores retos

00:16:58.236 --> 00:17:00.346
de toda la historia de la humanidad:

00:17:00.346 --> 00:17:03.020
necesitamos alimentar 9 mil millones de personas

00:17:03.020 --> 00:17:06.774
y hacerlo de forma sostenible, equitativa y justa,

00:17:06.774 --> 00:17:08.475
a la vez que protegemos nuestro planeta

00:17:08.475 --> 00:17:11.288
para esta y las siguientes generaciones.

00:17:11.288 --> 00:17:12.804
Esta será una de las cosas más difíciles

00:17:12.804 --> 00:17:14.675
que haya hecho la humanidad en su historia

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y tenemos que hacerlo muy bien,

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y hacerlo bien en nuestro primer 
y quizá único intento.

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Muchas gracias. (Aplausos)