0:00:18.216,0:00:19.249
Buenas tardes,

0:00:19.250,0:00:21.424
estoy muy contenta[br]y agradecida de estar acá.

0:00:21.823,0:00:27.125
Voy a compartir con Uds. una canción[br]que se llama "Digo la mazamorra",

0:00:27.125,0:00:31.935
que es como una receta muy rica[br]de un postre de allá de Argentina.

0:00:32.942,0:00:37.319
Estuve pensando, pienso[br]que en las recetas de cocina

0:00:37.319,0:00:41.859
las memorias de los pueblos[br]se conservan y se transmiten,

0:00:41.859,0:00:43.483
igual que en las canciones,

0:00:43.483,0:00:45.936
por eso, creo que me gusta cantar.

0:00:48.124,0:00:50.924
La mazamorra es un postre hecho de maíz,

0:00:51.667,0:00:55.816
que se parece mucho[br]en su preparación al atole mexicano

0:00:55.816,0:00:58.980
por eso la elegí para cantarla hoy acá.

0:01:00.575,0:01:02.264
El maíz es una planta

0:01:02.264,0:01:06.797
que desde sus inicios está muy ligada[br]al nacimiento y al desarrollo

0:01:06.798,0:01:09.767
de las culturas milenarias[br]de nuestro continente.

0:01:10.544,0:01:13.373
Saben que los dioses[br]hicieron al hombre de maíz,

0:01:14.199,0:01:16.817
o que fue el hijo dios, dicen,

0:01:16.817,0:01:20.772
que se hundió en la tierra e hizo[br]brotar al maíz de su cuerpo.

0:01:21.249,0:01:23.915
Es una planta sagrada y muy misteriosa;

0:01:23.915,0:01:27.203
algo que me llama la atención[br]es que no crece de manera silvestre,

0:01:27.713,0:01:30.418
sino que depende de[br]las manos de los hombres,

0:01:30.853,0:01:33.991
que la desgranen,[br]la siembren y la cosechen.

0:01:34.634,0:01:38.955
Entonces, es una planta que liga a los[br]hombres y a las mujeres con la tierra,

0:01:39.791,0:01:43.396
y también los liga con el cielo,[br]porque estos pueblos,

0:01:43.396,0:01:48.271
mirando crecer sus cultivos y observando[br]el movimiento de las estrellas,

0:01:48.271,0:01:50.162
crearon los calendarios

0:01:50.162,0:01:54.047
y nos dejaron un legado[br]de sabiduría inmenso

0:01:54.047,0:01:59.464
que espero poder honrar con esta canción[br]hoy acá: "Diciendo la mazamorra".

0:02:08.332,0:02:14.617
♪ La mazamorra, sabes,[br]es el pan de los pobres ♪

0:02:15.974,0:02:22.114
♪ Y leche de las madres[br]con los senos vacíos ♪

0:02:23.074,0:02:29.643
♪ Yo le beso las manos[br]al inca Viracocha ♪

0:02:30.492,0:02:36.766
♪ Porque inventó el maíz[br]y enseñó su cultivo ♪

0:02:37.839,0:02:44.117
♪ En una artesa viene[br]para unir la familia ♪

0:02:44.988,0:02:50.919
♪ Saludada por viejos,[br]festejada por niños ♪

0:02:51.737,0:02:58.622
♪ Allá donde las cabras[br]remontan en silencio ♪

0:02:58.994,0:03:05.311
♪ Y el hambre es una nube[br]con las alas de trigo ♪

0:03:06.128,0:03:11.712
♪ Todo es hermoso en ella:[br]la mazorca madura ♪

0:03:13.235,0:03:19.474
♪ Que desgranan en noches[br]de vientos campesinos ♪

0:03:20.418,0:03:26.880
♪ El mortero y la moza[br]con trenzas sobre el hombro ♪

0:03:27.606,0:03:33.799
♪ Que entre los granos[br]mezcla rubores y suspiros ♪

0:03:34.612,0:03:40.863
♪ Si la quieres perfecta,[br]busca un cuenco de barro ♪

0:03:41.321,0:03:47.552
♪ Y espésala con leves[br]ademanes prolijos ♪

0:03:48.375,0:03:54.036
♪ Del mecedor cortado[br]de rama de la higuera ♪

0:03:54.991,0:04:01.212
♪ Que a la siesta da sombra,[br]benteveos e higos ♪

0:04:01.751,0:04:05.382
(Recita) Y si quieres, agrégale[br]una pizca de ceniza de jume.

0:04:05.382,0:04:08.606
esa planta que resume[br]los desiertos salinos

0:04:09.035,0:04:12.076
y deja que la llama[br]le transmita su fuerza

0:04:12.077,0:04:15.382
hasta que adquiera un tinte[br]levemente ambarino.

0:04:15.383,0:04:19.389
Cuando la comes, sientes[br]que el pueblo te acompaña

0:04:19.725,0:04:22.646
a lo largo de valles[br]o recodos de ríos.

0:04:22.646,0:04:26.287
Cuando la comes, sientes[br]que la tierra es tu madre

0:04:27.062,0:04:31.248
más que la anciana triste que te espera[br]en el camino al regreso del campo.

0:04:31.248,0:04:33.078
Es madre de tu madre

0:04:33.078,0:04:37.012
y su rostro es una piedra[br]trabajada por siglos.

0:04:38.117,0:04:44.123
♪ Hay ciudades que ignoran[br]su gusto americano ♪

0:04:44.792,0:04:51.219
♪ Y muchos que olvidamos[br]su sabor argentino ♪

0:04:52.163,0:04:58.763
♪ Pero ella será siempre[br]lo que fue para el Inca ♪

0:05:00.172,0:05:06.624
♪ Nodriza de los pobres[br]en el páramo andino ♪

0:05:07.072,0:05:13.252
♪ La noche que fusilen[br]poetas y cantores ♪

0:05:13.938,0:05:20.032
♪ Por haber traicionado,[br]por haber corrompido ♪

0:05:20.565,0:05:27.386
♪ La música y el polen,[br]los pájaros y el fuego ♪

0:05:27.386,0:05:33.552
♪ Quizás a mí me salven[br]estos versos que digo ♪

0:05:34.353,0:05:40.677
♪ Quizás a mí me salven[br]estos versos que digo ♪

0:05:41.111,0:05:47.994
♪ Quizás a mí me salven[br]estos versos que digo ♪

0:05:48.814,0:05:50.384
(Aplausos)