(Matt) Então a fermentação é uma das tuas grandes paixões, certo?
(Will) Sim, sem dúvida, essa é a parte principal daquilo que fazemos
Últimos pedidos
(Will) Em geral, há um monte de especiarias e outras coisas aqui envolvido,
mas vamos fazer uma pequena mistura de legumes
servida como uma espécie de Hokkien, mas na verdade, o meu próprio tipo de combinação
Música ambiente
Vamos adicionar um pouco de sal e, ao contrário do apropriado,
como uma fermentação láctica
Não precisamos de grande quantidade de sal o que queres é dar-lhe uma espécie de mistura