Джейми Оливер: Я мечтаю...
чтобы вы помогли сильному, экологичному движению
давать каждому ребёнку знания
о еде.
(Музыка)
Вдохновлять семьи снова начать готовить
и повсюду давать людям знания
для победы над ожирением.
Я пришёл сюда, чтобы начать пищевую революцию,
в которую верю всей душой.
(Аплодисменты)
[Great Big Story в партнёрстве с TED]
Рассказчица: У них была идея о том, как изменить мир.
Но они не смогли бы воплотить её в одиночку.
(Наслаивающиеся голоса) А моя мечта... Моя мечта... Я мечтаю...
И вот о чём я сейчас мечтаю.
[Torchbearers]
[Идеи в действии]
(Звук режущего ножа)
(Музыка)
ДО: Еда элементарна, это лишь сырьё.
Но она же является опаснейшей убийцей на планете.
Каждый ребёнок имеет право получать знания о еде:
откуда она появляется и как влияет на организм.
Этому нужно учить в школе,
потому что это передовая линия борьбы с ожирением.
[Лондон, Англия]
[Начальная школа Чарльтон Мэнор]
Замечательный директор школы Чарльтон Мэнор
вывел эту идею на новый уровень.
[Тимоти Бейкер, директор]
ТБ: В прошлом
дети не получали правильного питания.
Джейми вдохновил меня разъяснить школе тот факт,
что мы кормим детей неправильной пищей.
Я подумал, что ж, расписание и так перегружено —
в программе начального образования очень много уроков.
Как можно добавить туда ещё один учебный предмет?
Мы посмотрели на уроки английского,
математики, естествознания, истории, географии
и поняли, как могли бы связать их с едой.
(Смех детей)
Элизабет: Уроки кулинарии все ждут с нетерпением.
Учитель: Сегодня на кухне мы немного позанимаемся наукой.
Учительница: Мы объединим уроки о празднике Дивали
с уроками о форме и симметрии.
Учитель: Это физическое или химическое превращение?
Дети: Физическое!
Учитель: Вы правы!
ТБ: На уроках истории мы говорим об истории шоколада,
мы можем построить вокруг этого целое обсуждение.
Учитель: Ацтеки использовали шоколад в готовке.
ТБ: Это интересно, потому что его делают не так, как им кажется,
там совсем нет молока
и вкус очень сильно отличается.
Некоторым детям он нравится, некоторым — нет.
(Смех)
На математике — простое взвешивание и измерение.
Учительница: Мы проведём много измерений,
так как нужно измерить объёмы жидкостей,
в прошлом семестре мы тоже делали измерения.
ДО: Он сделал еду неотъемлемой частью школы,
наполнив желудки и разумы.
(Восторженные крики детей)
ТБ: Школа Чарльтон Мэнор государственная.
Около 80 % детей родом из мест,
которые признаны бедными.
Дети очень редко выезжают за город
и не знают, как выращивают еду.
Со временем
мы смогли разбить сад.
(Крики детей)
Ученики: Добро пожаловать в тайный сад!
Кехинде: Это наша теплица.
Это ящик для компоста.
Это наш червячник.
(Музыка)
Это наши овощные грядки.
А это наши куры.
Шон: Куры выходят, осматриваются и гоняются за тобой.
Мне пришлось спасаться бегством!
ТБ: В общественном саду
находятся две теплицы, поэтому урожай у нас круглый год.
Шон: Я выбираю лук,
брокколи и морковь,
потому что они полезны,
они делают тебя здоровее...
точно...
и они просто поднимают мне настроение.
Так что да.
(Чириканье птиц)
ТБ: 12 или 13 лет назад
наблюдалось нежелание заниматься такой учебной программой.
Многие не понимали, к чему мы стремились
и что пытались сделать.
Ожирение тогда не достигало масштабов эпидемии, как теперь.
Сейчас дети выглядят более здоровыми.
Концентрация значительно повысилась.
Проблем с поведением стало намного меньше, чем раньше.
Элизабет: Они сделали потрясающую вещь —
познакомили нас с миром здоровой еды.
Кехинде: Раньше я была очень привередлива в еде.
Шон: Я чувствую себя лучше, когда ем здоровую еду.
ТБ: Низкие оценки по математике
не сократят вашу жизнь на 10 лет.
ДО: Вы не умрёте, потому что не сделали домашку по географии.
Дети умирают, если не знают, как питаться.
Я думаю, что Тим и команда вдохновят директоров школ по всему миру
и родителей.
Каждый учитель может быть таким же великолепным, как и он.
Мы хотели бы повторить его историю,
но, честно говоря, нам нужно столько всего сделать.
ТБ: Джейми и правда произвёл революцию школьных обедов,
и это значительно повлияло на всех детей,
а на многих настолько сильно,
что это останется с ними на всю жизнь.
Поменять чью-то жизнь таким образом — это дорогого стоит.
От всех нас из Чарльтон Мэнор:
спасибо, Джейми.
Школьница: Спасибо, Джейми.
Школьник: Спасибо, Джейми.
[Присоединяйтесь к пищевой революции: https://www.jamieoliver.com/campaigns]