0:00:01.795,0:00:05.234
EE. UU. es el segundo [br]mayor importador de café en el mundo.

0:00:05.234,0:00:07.247
Es un cultivo muy laborioso

0:00:07.247,0:00:09.292
porque una planta puede tomar[br]de tres a cuatro años

0:00:09.292,0:00:12.064
para llegar a producir ese fruto[br]que nos sirve para tostar y moler.

0:00:12.064,0:00:14.801
Pero en esta cadena, las dos personas[br]que reciben el menor pago

0:00:14.801,0:00:16.473
son el caficultor y el barista.

0:00:16.473,0:00:19.855
Aprender sobre el café es entender[br]hacia dónde va tu dinero.

0:00:19.855,0:00:23.356
Hoy seguimos una de esas cadenas[br]de Michigan a Yemen.

0:00:24.248,0:00:26.900
CAFÉ BÉLICO

0:00:30.391,0:00:32.259
Hola, ¿cómo estás?

0:00:32.259,0:00:33.387
¿Qué me recomiendas hoy?

0:00:33.387,0:00:35.067
(Alhasbani) ¿Quieres algo[br]con nata o sin nata?

0:00:35.067,0:00:36.915
Puedes agregar un poco de nata,[br]algo dulce...

0:00:36.915,0:00:38.409
(Alhasbani) Entonces, el Mofawar.

0:00:38.409,0:00:39.802
Para tomar aquí, ¿cierto?

0:00:39.802,0:00:40.758
(cliente) Sí, señor.

0:00:42.387,0:00:45.603
(Amel) <i>Ibrahim Alhasbani[br]tiene el potencial de un magnate del café.</i>

0:00:45.835,0:00:49.405
<i>Abrió su primera tienda[br]en Dearborn en el 2017,</i>

0:00:49.405,0:00:52.331
<i>y ahora se está expandiendo[br]con dos lugares nuevos,</i>

0:00:52.331,0:00:55.099
<i>uno al otro lado de la ciudad[br]y otro en Nueva York.</i>

0:00:55.876,0:00:59.602
<i>Pero Alhasbani no sirve[br]el café común al estilo americano.</i>

0:00:59.602,0:01:01.951
<i>Sus granos de café vienen de Yemen.</i>

0:01:04.035,0:01:05.453
(Alhasbani) Que lo disfruten.

0:01:05.453,0:01:06.533
(cliente) Gracias.

0:01:06.533,0:01:09.643
(Alhasbani) Vamos a preparar[br]un café sana'ani y un café jubani.

0:01:09.643,0:01:10.343
(Amel) Vale.

0:01:10.343,0:01:13.300
(Alhasbani) Para el sana'ani usamos[br]un tueste medio y tiene cardamomo.

0:01:13.300,0:01:15.921
Para el jubani, usamos [br]un tueste de claro, un tueste medio,

0:01:15.921,0:01:18.496
cáscaras de café,[br]jengibre, canela y cardamomo.

0:01:18.496,0:01:20.966
- Vale.[br]- Es como una mezcla especial.

0:01:20.966,0:01:23.593
(Amel) Esta es la bebida[br]que te transporta a Yemen.

0:01:23.593,0:01:26.076
Sí, es como un puente.

0:01:26.076,0:01:27.223
No tiene azúcar.

0:01:27.223,0:01:30.985
El café yemení es famoso[br]porque tiene dulzura natural.

0:01:30.985,0:01:33.432
Yo tomo mi café con azúcar[br]cada mañana,

0:01:33.432,0:01:35.494
pero puedo beber esto sin azúcar.

0:01:35.494,0:01:36.212
Qué bueno.

0:01:36.212,0:01:38.131
Así que vas a cambiar de opinión ahora.

0:01:38.221,0:01:40.977
(Amel) <i>Estos granos de café [br]son más dulces porque se cultivan</i>

0:01:40.977,0:01:43.374
<i>en las regiones montañosas [br]más altas del país.</i>

0:01:44.098,0:01:46.522
¿Por qué el café[br]es tan importante para Yemen?

0:01:46.522,0:01:48.835
Para Yemen, primero, es nuestra cultura.

0:01:48.835,0:01:50.589
Tomamos café todos los días.

0:01:50.589,0:01:55.210
También ha abierto Yemen a otros países.

0:01:55.210,0:01:57.636
Cuando comenzamos a exportar[br]a diferentes países,

0:01:57.636,0:02:00.734
las personas comienzan[br]a leer más sobre Yemen,

0:02:00.734,0:02:01.971
quieren visitarla,

0:02:01.971,0:02:03.845
y quieren ver qué la hace especial.

0:02:03.845,0:02:06.801
(Amel) ¿Qué edad tenías cuando[br]tomaste tu primera taza de café?

0:02:06.801,0:02:09.225
(Alhasbani) Mi mamá me contó[br]que cuando era un niño

0:02:09.225,0:02:11.322
me gustaban dos cosas: café y picante.

0:02:11.322,0:02:15.012
Pensó que algo raro[br]le pasaba a este bebé. (risas)

0:02:15.692,0:02:18.315
(Amel) <i>Yemen pudo haber sido [br]el primero en tomar café</i>

0:02:18.315,0:02:20.299
<i>hace casi mil años atrás</i>

0:02:20.299,0:02:23.708
<i>cuando lo exportaba desde[br]el famoso puerto de Moca.</i>

0:02:23.708,0:02:24.897
<i>Pero el colonialismo,</i>

0:02:24.897,0:02:25.747
<i>los conflictos,</i>

0:02:25.747,0:02:28.511
<i>y la creciente popularidad[br]de los cultivos de café en otros lugares</i>

0:02:28.511,0:02:29.839
<i>opacaron su fama.</i>

0:02:29.839,0:02:32.036
<i>Alhasbani emigró en 2011,</i>

0:02:32.036,0:02:34.174
<i>pero su hermano todavía está en Haraz</i>

0:02:34.174,0:02:36.164
<i>y maneja la finca de café de la familia.</i>

0:02:36.360,0:02:37.260
¿Aló?

0:02:37.692,0:02:38.940
Aló, hola.

0:02:39.218,0:02:40.376
¿Cómo estás?

0:02:40.376,0:02:41.666
Todo muy bien, gracias a Dios.

0:02:41.666,0:02:43.327
¿Cómo está todo por allá?

0:02:43.327,0:02:44.715
Todo está muy bien.

0:02:44.715,0:02:46.484
Los granos de café están estupendo.

0:02:47.014,0:02:49.794
Asegúrate de tostarlos

0:02:49.794,0:02:51.574
solo por el tiempo necesario

0:02:51.574,0:02:52.846
y en el momento adecuado.

0:02:52.846,0:02:54.372
Sí, claro.

0:02:58.359,0:03:00.093
Venga, vamos, vamos...

0:03:00.093,0:03:01.712
Venga, Abadan.[br]Venga, Noureddeen.

0:03:01.712,0:03:03.462
Nos vamos, ya es mediodía.

0:03:03.462,0:03:04.575
El sol está calentando.

0:03:04.575,0:03:05.409
Sostén esto.

0:03:05.409,0:03:07.811
Aquí. Sostén esto.

0:03:07.811,0:03:08.811
Sostén esto.

0:03:09.265,0:03:11.389
Cuidado con mi pie.

0:03:14.362,0:03:15.781
Los rojos y los tiernos.

0:03:15.781,0:03:16.711
El rojo.

0:03:16.711,0:03:19.980
Este es uno de los mejores tipos de café.

0:03:23.330,0:03:25.036
Mira, están rojos.

0:03:32.126,0:03:33.653
Venga, vamos.

0:03:37.337,0:03:39.815
El cafeto es el sustento de la gente.

0:03:39.815,0:03:42.576
Si te fijas, todos los valles[br]y los terrenos vacíos

0:03:42.576,0:03:44.413
se utilizan para cultivar café.

0:03:44.413,0:03:46.182
Todas las riquezas desaparecieron

0:03:46.182,0:03:47.718
y todos aquí solo cultivan café.

0:03:47.718,0:03:48.734
No queda más nada.

0:03:48.734,0:03:49.824
(Amel) <i>Durante cinco años,</i>

0:03:49.824,0:03:51.991
<i>una milicia rebelde [br]con base en el norte, los hutíes,</i>

0:03:51.991,0:03:55.290
<i>ha estado luchando contra [br]una coalición respaldado por los sauditas</i>

0:03:55.290,0:03:56.979
<i>por el control del país.</i>

0:03:56.979,0:03:59.993
<i>La coalición bloqueó la entrada[br]de la mayoría de las importaciones,</i>

0:03:59.993,0:04:03.268
<i>y el conflicto ha hecho de la vida [br]en el país más pobre de la región</i>

0:04:03.268,0:04:04.383
<i>un infierno.</i>

0:04:04.383,0:04:07.383
<i>Más de 100.000 personas[br]han muerto hasta ahora</i>

0:04:07.383,0:04:10.496
<i>por los ataques aéreos, la hambruna,[br]y enfermedades rampantes.</i>

0:04:10.837,0:04:14.178
<i>Y exportar cualquier cosa[br]en medio de todo este caos</i>

0:04:14.178,0:04:16.215
<i>a veces es imposible.</i>

0:04:17.310,0:04:20.479
<i>Es más barato intentar exportar[br]solo una vez al año,</i>

0:04:20.479,0:04:22.730
<i>y la única forma de mantener[br]los granos frescos</i>

0:04:22.730,0:04:25.287
<i>es tostarlos y molerlos en EE. UU.</i>

0:04:27.767,0:04:30.025
Debes creer realmente en el café yemení.

0:04:30.025,0:04:30.763
Sí.

0:04:30.763,0:04:33.078
Primero, creo en nuestra marca.

0:04:33.078,0:04:34.932
Creo en nuestros granos de café yemení

0:04:34.932,0:04:37.617
como uno de los mejores [br]granos de café en el mundo.

0:04:37.617,0:04:39.975
También creo en mí mismo.

0:04:39.975,0:04:41.539
No le hice caso a nadie.

0:04:41.539,0:04:44.086
Invertí todos mis ahorros,

0:04:44.086,0:04:46.781
mi jubilación, todo.

0:04:46.781,0:04:48.602
Usé todas mis tarjetas de crédito,

0:04:48.602,0:04:50.225
y todo el dinero que tenía.

0:04:50.225,0:04:52.592
Todo el mundo me decía: "Estás loco".

0:04:53.102,0:04:55.391
(Amel) Cuando la gente[br]escucha la palabra Yemen,

0:04:55.391,0:04:57.556
lo primero que piensan[br]es en la guerra actual,

0:04:57.556,0:04:58.848
las muertes...

0:04:58.848,0:05:01.901
Pero para ti Yemen significa otra cosa.

0:05:01.901,0:05:04.405
Es mi vida, es mi país natal.

0:05:07.097,0:05:11.467
Dejé de ver las noticias, especialmente[br]cuando se trata de Yemen

0:05:11.467,0:05:12.863
porque es demasiado triste.

0:05:12.863,0:05:16.194
Estoy acá, tan lejos,[br]y no puedo hacer nada.

0:05:17.081,0:05:20.419
No puedo controlar mis emociones,

0:05:20.419,0:05:21.834
mis sentimientos.

0:05:21.834,0:05:23.958
Por dentro me siento mal.

0:05:23.958,0:05:25.482
Allá está toda mi familia.

0:05:25.482,0:05:27.526
Tuve una hermana que estaba enferma

0:05:27.526,0:05:29.834
y como no había[br]ningún hospital en Yemen,

0:05:29.834,0:05:32.236
no hay médicos, no hay medicina,

0:05:32.236,0:05:33.863
ella falleció en el camino.

0:05:33.863,0:05:37.687
La llevaron a un hospital[br]donde no le hicieron nada,

0:05:37.687,0:05:41.197
así que la enviaron de vuelta a casa[br]donde empeoró.

0:05:41.197,0:05:43.974
La llevaron de nuevo al hospital[br]pero falleció.

0:05:44.344,0:05:46.669
¿Te sientes culpable por estar aquí

0:05:46.669,0:05:48.714
y que ellos estén allá[br]en la zona del conflicto?

0:05:48.714,0:05:51.814
(Alhasbani) A veces me siento culpable[br]por no estar junto a ellos.

0:05:51.814,0:05:53.548
La familia es muy importante.

0:05:53.548,0:05:56.916
Por otro lado, no me siento culpable

0:05:56.916,0:06:00.841
porque al menos estoy aquí[br]para apoyarlos y para ayudarlos.

0:06:00.841,0:06:02.621
Si todos estuviéramos atrapados allá,

0:06:02.621,0:06:04.622
quién sabe por lo que[br]estaríamos pasando.

0:06:04.622,0:06:06.971
¿Cuáles son tus sueños[br]para un mejor Yemen?

0:06:07.614,0:06:09.141
La guerra tiene que terminar.

0:06:09.927,0:06:10.933
Eso es lo primero.

0:06:11.468,0:06:14.970
En segundo lugar, los yemeníes[br]tenemos que unificarnos...

0:06:16.335,0:06:17.360
Ah...

0:06:20.350,0:06:21.723
¿En qué estás pensando?

0:06:21.783,0:06:24.689
Es que siento muchas emociones...

0:06:27.677,0:06:29.466
Es solo que me da mucha rabia...

0:06:29.664,0:06:31.530
Cuando pienso en la gente...

0:06:31.944,0:06:34.104
Cuando pelean...

0:06:34.824,0:06:36.634
es terrible.

0:06:39.069,0:06:40.756
Y si no hacemos nada,

0:06:40.756,0:06:42.030
nada cambiará.

0:06:42.100,0:06:43.423
Subtitulado por Jenny Lam-Chowdhury[br]www.eatingwithmyfivesenses.com