[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:01.61,0:00:03.50,Default,,0000,0000,0000,,Cuando una región del mundo \Nse hace famosa
Dialogue: 0,0:00:03.50,0:00:04.85,Default,,0000,0000,0000,,por algún tipo de alimento,
Dialogue: 0,0:00:04.85,0:00:07.24,Default,,0000,0000,0000,,sus habitantes harán todo lo posible\Npor mantener esa condición.
Dialogue: 0,0:00:07.24,0:00:08.83,Default,,0000,0000,0000,,Por ejemplo, la carne de Kobe,
Dialogue: 0,0:00:08.83,0:00:10.09,Default,,0000,0000,0000,,que solo puede llamarse así
Dialogue: 0,0:00:10.09,0:00:12.23,Default,,0000,0000,0000,,si reúne una serie de requisitos\Nmuy particulares,
Dialogue: 0,0:00:12.23,0:00:15.24,Default,,0000,0000,0000,,entre los que destaca que el animal \Ndebió nacer, alimentarse y sacrificarse
Dialogue: 0,0:00:15.24,0:00:17.73,Default,,0000,0000,0000,,en una región específica de Japón\Nque incluye la ciudad de Kobe.
Dialogue: 0,0:00:17.73,0:00:20.20,Default,,0000,0000,0000,,Quebec tiene normas que establece\Nquién puede vender jarabe de arce
Dialogue: 0,0:00:20.20,0:00:23.02,Default,,0000,0000,0000,,y el gobierno incluso mantiene\Nuna reserva estratégica del producto.
Dialogue: 0,0:00:23.02,0:00:26.74,Default,,0000,0000,0000,,El champán es de la región \Nde Champagne en Francia
Dialogue: 0,0:00:26.74,0:00:28.58,Default,,0000,0000,0000,,y está estrictamente regulado.
Dialogue: 0,0:00:28.58,0:00:30.82,Default,,0000,0000,0000,,Pero la pandemia expuso\Nel drama de trasfondo
Dialogue: 0,0:00:30.82,0:00:32.34,Default,,0000,0000,0000,,que ocurre en su producción.
Dialogue: 0,0:00:33.42,0:00:35.68,Default,,0000,0000,0000,,VIÑEDOS QUE AGONIZAN
Dialogue: 0,0:00:38.35,0:00:41.72,Default,,0000,0000,0000,,Debes sostenerlo así\Ny darle aquí hasta el final.
Dialogue: 0,0:00:41.72,0:00:42.67,Default,,0000,0000,0000,,Vale.
Dialogue: 0,0:00:42.67,0:00:44.21,Default,,0000,0000,0000,,Y uso el dorso del cuchillo.
Dialogue: 0,0:00:44.21,0:00:46.43,Default,,0000,0000,0000,,-¿Esta parte?\N- Sí, esa parte.
Dialogue: 0,0:00:46.43,0:00:47.70,Default,,0000,0000,0000,,Vale, gracias.
Dialogue: 0,0:00:48.52,0:00:50.01,Default,,0000,0000,0000,,Es bastante pesado.
Dialogue: 0,0:00:51.02,0:00:51.90,Default,,0000,0000,0000,,Allí vamos.
Dialogue: 0,0:00:52.70,0:00:54.35,Default,,0000,0000,0000,,Esto es muy difícil.
Dialogue: 0,0:00:55.78,0:00:57.07,Default,,0000,0000,0000,,¡Guauuuuuu!
Dialogue: 0,0:00:57.26,0:01:01.64,Default,,0000,0000,0000,,(Charlet) {\i1}Hubo muchas razones por las que\Nsacamos el sable del champán en 2020.{\i0}
Dialogue: 0,0:01:03.07,0:01:04.50,Default,,0000,0000,0000,,¡Guauuuuu!
Dialogue: 0,0:01:04.99,0:01:08.47,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Y esas son malas noticias\Npara Charles Duval-Leroy y su familia.{\i0}
Dialogue: 0,0:01:09.09,0:01:09.98,Default,,0000,0000,0000,,Gracias.
Dialogue: 0,0:01:10.42,0:01:14.12,Default,,0000,0000,0000,,Esto es lo que tenemos hoy para\NFemme de Champagne, no vintage.
Dialogue: 0,0:01:15.00,0:01:17.15,Default,,0000,0000,0000,,Es más como de tipo aperitivo vintage.
Dialogue: 0,0:01:17.15,0:01:20.69,Default,,0000,0000,0000,,Tiene elegancia y delicadeza.
Dialogue: 0,0:01:21.04,0:01:25.27,Default,,0000,0000,0000,,(Charlet) {\i1}Los Duval-Leroy han estado\Nen este negocio durante 150 años.{\i0}
Dialogue: 0,0:01:25.27,0:01:28.17,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Producen más de 2 millones\Nde botellas al año{\i0}
Dialogue: 0,0:01:28.17,0:01:30.62,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}para grandes clientes como Delta Airlines{\i0}
Dialogue: 0,0:01:30.62,0:01:32.29,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y el Moulin Rouge.{\i0}
Dialogue: 0,0:01:33.10,0:01:37.82,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Con los aviones en tierra y los espacios \Npara eventos cerrados por el COVID,{\i0}
Dialogue: 0,0:01:37.82,0:01:41.00,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}las ventas se han desplomado casi un 40 %{\i0}
Dialogue: 0,0:01:41.00,0:01:44.44,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y la industria del champán\Nha tenido que tomar medidas drásticas.{\i0}
Dialogue: 0,0:01:45.75,0:01:47.78,Default,,0000,0000,0000,,Este es un año inusual.
Dialogue: 0,0:01:47.78,0:01:49.34,Default,,0000,0000,0000,,Tuvimos una buena cosecha,
Dialogue: 0,0:01:49.34,0:01:51.66,Default,,0000,0000,0000,,pero debido a esta crisis del COVID-19,
Dialogue: 0,0:01:51.66,0:01:54.30,Default,,0000,0000,0000,,no pudimos cosechar todas las uvas.
Dialogue: 0,0:01:54.94,0:01:58.31,Default,,0000,0000,0000,,Como puedes ver, muchas uvas\Nse abandonaron en los viñedos.
Dialogue: 0,0:01:58.62,0:02:01.20,Default,,0000,0000,0000,,Fue un año frustrante para nosotros.
Dialogue: 0,0:02:01.83,0:02:05.11,Default,,0000,0000,0000,,Si no conociera el contexto,\Nparece sabotaje.
Dialogue: 0,0:02:05.53,0:02:08.69,Default,,0000,0000,0000,,Es realmente algo sin precedentes.
Dialogue: 0,0:02:09.00,0:02:11.14,Default,,0000,0000,0000,,Muchas veces nos preguntamos
Dialogue: 0,0:02:11.14,0:02:13.82,Default,,0000,0000,0000,,si había algún método nuevo\Nde preparación de vino,
Dialogue: 0,0:02:13.82,0:02:17.20,Default,,0000,0000,0000,,pero no, solo podíamos dejar las uvas\Nen los viñedos y dejar de cosecharlas.
Dialogue: 0,0:02:17.20,0:02:18.99,Default,,0000,0000,0000,,No hacía ningún sentido.
Dialogue: 0,0:02:18.99,0:02:21.54,Default,,0000,0000,0000,,Con las ventas cayendo\Ndurante todo el año,
Dialogue: 0,0:02:21.54,0:02:23.17,Default,,0000,0000,0000,,¿cómo respondió la industria?
Dialogue: 0,0:02:23.17,0:02:25.50,Default,,0000,0000,0000,,El primer paso fue decir,
Dialogue: 0,0:02:25.50,0:02:27.28,Default,,0000,0000,0000,,“Reduzcamos las cuotas.
Dialogue: 0,0:02:27.28,0:02:29.47,Default,,0000,0000,0000,,Si reducimos las cuotas, \Nreducimos la producción.
Dialogue: 0,0:02:29.47,0:02:32.24,Default,,0000,0000,0000,,No aumentaremos el stock.\Nque aún no se ha vendido".
Dialogue: 0,0:02:32.24,0:02:35.54,Default,,0000,0000,0000,,Fue una respuesta verdaderamente colectiva\Npara reducir la producción,
Dialogue: 0,0:02:35.54,0:02:38.10,Default,,0000,0000,0000,,por eso hemos dejado \Nlas uvas en la vid hoy.
Dialogue: 0,0:02:38.10,0:02:42.91,Default,,0000,0000,0000,,Es una respuesta desgarradora,\Npero sabemos que es necesario
Dialogue: 0,0:02:42.91,0:02:44.93,Default,,0000,0000,0000,,para el futuro de la región de Champagne.
Dialogue: 0,0:02:46.07,0:02:50.34,Default,,0000,0000,0000,,(Charlet) {\i1}El Champán ha pasado décadas\Ndiseñando meticulosamente su imagen global{\i0}
Dialogue: 0,0:02:50.34,0:02:53.35,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}como la mejor bebida \Npara marcar las ocasiones especiales.{\i0}
Dialogue: 0,0:02:53.35,0:02:55.60,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Es este tipo de gestión deliberada{\i0}
Dialogue: 0,0:02:55.60,0:02:59.31,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}que lo llevó a reducir la producción\Nde unos 100 millones de botellas este año{\i0}
Dialogue: 0,0:02:59.31,0:03:00.73,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}para apuntalar los precios.{\i0}
Dialogue: 0,0:03:01.22,0:03:06.03,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Pero la decisión dejó que se desperdiciara\Nmás de 10.000 toneladas de uva,{\i0}
Dialogue: 0,0:03:06.03,0:03:08.53,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y eso sin tomar en cuenta\Notros problemas anteriores{\i0}
Dialogue: 0,0:03:08.53,0:03:10.69,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}que venían amenazando al champán{\i0}
Dialogue: 0,0:03:10.69,0:03:12.100,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}como la bebida preferida\Npara las celebraciones..{\i0}
Dialogue: 0,0:03:13.28,0:03:16.19,Default,,0000,0000,0000,,¿Cuéntanos un poco sobre el estado\Nde la industria del champán
Dialogue: 0,0:03:16.19,0:03:17.92,Default,,0000,0000,0000,,antes de la llegada de la pandemia?
Dialogue: 0,0:03:17.92,0:03:19.51,Default,,0000,0000,0000,,Porque recuerdo que ya se hablaba
Dialogue: 0,0:03:19.51,0:03:21.96,Default,,0000,0000,0000,,sobre la crisis de imagen \Nque venía experimentando el champán
Dialogue: 0,0:03:21.96,0:03:23.37,Default,,0000,0000,0000,,incluso antes del COVID.
Dialogue: 0,0:03:23.37,0:03:27.02,Default,,0000,0000,0000,,Desde 2008, el champán no ha recuperado\Nsu mismo nivel de ventas
Dialogue: 0,0:03:27.02,0:03:30.50,Default,,0000,0000,0000,,porque el consumidor final,
Dialogue: 0,0:03:30.50,0:03:32.89,Default,,0000,0000,0000,,por cuestiones económicas,
Dialogue: 0,0:03:32.89,0:03:35.24,Default,,0000,0000,0000,,se ha pasado del champán\Na otros alcoholes
Dialogue: 0,0:03:35.24,0:03:37.49,Default,,0000,0000,0000,,u otros aperitivos.
Dialogue: 0,0:03:37.49,0:03:39.71,Default,,0000,0000,0000,,El champán aún no se ha beneficiado\Nde Instagram.
Dialogue: 0,0:03:39.71,0:03:41.18,Default,,0000,0000,0000,,Vemos cada vez más que
Dialogue: 0,0:03:41.18,0:03:43.33,Default,,0000,0000,0000,,hay una audiencia que\Nnecesita mostrarse
Dialogue: 0,0:03:43.33,0:03:46.65,Default,,0000,0000,0000,,con un vaso grande con mucho hielo\Ny colores en ella.
Dialogue: 0,0:03:46.65,0:03:49.13,Default,,0000,0000,0000,,Un gin tonic bien preparado
Dialogue: 0,0:03:49.13,0:03:50.80,Default,,0000,0000,0000,,y se ve hermosa
Dialogue: 0,0:03:50.80,0:03:53.18,Default,,0000,0000,0000,,Y el champán es muy elegante,
Dialogue: 0,0:03:53.18,0:03:56.66,Default,,0000,0000,0000,,pero se sirve en un vasito\Ncon no mucho en él.
Dialogue: 0,0:03:56.66,0:03:59.41,Default,,0000,0000,0000,,Es demasiado discreto para tomar una selfie\No una foto con.
Dialogue: 0,0:03:59.41,0:04:01.15,Default,,0000,0000,0000,,"Mira, estoy en un paisaje de ensueño".
Dialogue: 0,0:04:01.98,0:04:04.93,Default,,0000,0000,0000,,(Charlet) {\i1}Pero algunos pequeños productores\Ntener una toma diferente{\i0}
Dialogue: 0,0:04:04.93,0:04:06.80,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}sobre la respuesta correcta a la crisis.{\i0}
Dialogue: 0,0:04:07.44,0:04:09.62,Default,,0000,0000,0000,,El color es increible,
Dialogue: 0,0:04:09.62,0:04:11.35,Default,,0000,0000,0000,,parece Roussanne [uvas].
Dialogue: 0,0:04:12.48,0:04:14.45,Default,,0000,0000,0000,,(Charlet) {\i1}Mientras que los grandes nombres\Nen la industria{\i0}
Dialogue: 0,0:04:14.45,0:04:16.86,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}vender millones de botellas cada año,{\i0}
Dialogue: 0,0:04:16.86,0:04:20.40,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Alselme Selosse gana solo unos 50.000{\i0}
Dialogue: 0,0:04:20.40,0:04:22.89,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y cada uno puede salir por cientos de euros.{\i0}
Dialogue: 0,0:04:24.29,0:04:28.02,Default,,0000,0000,0000,,Estamos buscando los tallos de las uvas.
Dialogue: 0,0:04:28.02,0:04:29.02,Default,,0000,0000,0000,,(Charlet) ¿Así?
Dialogue: 0,0:04:29.02,0:04:31.46,Default,,0000,0000,0000,,(Anselmo) Sí. Y luego, en el suelo.
Dialogue: 0,0:04:31.46,0:04:33.40,Default,,0000,0000,0000,,(Charlet) No. Eso es triste.
Dialogue: 0,0:04:33.40,0:04:38.30,Default,,0000,0000,0000,,(Anselme) Sí, es triste porque\Nhay un equipo completo que trabajó en ello
Dialogue: 0,0:04:38.30,0:04:39.52,Default,,0000,0000,0000,,por un año entero.
Dialogue: 0,0:04:39.52,0:04:41.44,Default,,0000,0000,0000,,Este es un regalo de la naturaleza.
Dialogue: 0,0:04:41.44,0:04:43.01,Default,,0000,0000,0000,,Estamos insultando a la naturaleza.
Dialogue: 0,0:04:43.01,0:04:47.38,Default,,0000,0000,0000,,No somos capaces de mantener lo que nos da.
Dialogue: 0,0:04:47.81,0:04:49.89,Default,,0000,0000,0000,,(Charlet) {\i1}Las cuotas significan todos los productores{\i0}
Dialogue: 0,0:04:49.89,0:04:52.53,Default,,0000,0000,0000,,{\i1} están dejando uvas en el suelo\Nhacer compost.{\i0}
Dialogue: 0,0:04:52.53,0:04:56.45,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Algo que ve Selosse\Ncomo particularmente difícil para las empresas más pequeñas{\i0}
Dialogue: 0,0:04:56.45,0:04:57.98,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}que no puede perder ingresos.{\i0}
Dialogue: 0,0:04:58.58,0:05:02.80,Default,,0000,0000,0000,,Entonces la industria implementó una cuota\Npara tratar de aliviar la crisis.
Dialogue: 0,0:05:02.80,0:05:04.100,Default,,0000,0000,0000,,¿Crees que esa fue la solución correcta?
Dialogue: 0,0:05:04.100,0:05:06.38,Default,,0000,0000,0000,,No es una solución.
Dialogue: 0,0:05:06.38,0:05:11.31,Default,,0000,0000,0000,,es una forma de seguir\Nmientras mantiene a todos a gusto.
Dialogue: 0,0:05:11.31,0:05:14.37,Default,,0000,0000,0000,,Lo veo como una carrera hacia el fondo.
Dialogue: 0,0:05:14.37,0:05:15.92,Default,,0000,0000,0000,,Los que no se esfuerzan,
Dialogue: 0,0:05:15.92,0:05:17.48,Default,,0000,0000,0000,,que no se adapta,
Dialogue: 0,0:05:17.48,0:05:21.89,Default,,0000,0000,0000,,que ven las vides como máquinas de producir uvas,
Dialogue: 0,0:05:21.89,0:05:24.40,Default,,0000,0000,0000,,ellos son los que están siendo recompensados.
Dialogue: 0,0:05:25.60,0:05:30.93,Default,,0000,0000,0000,,Entonces quieren a los buenos productores.\Na desperdiciar sus frutas de alta calidad
Dialogue: 0,0:05:30.93,0:05:34.54,Default,,0000,0000,0000,,para que puedan vender\Nsus frutos de mala calidad.
Dialogue: 0,0:05:34.70,0:05:37.28,Default,,0000,0000,0000,,Así no es como das\Njóvenes un futuro.
Dialogue: 0,0:05:38.72,0:05:42.44,Default,,0000,0000,0000,,Estos tres jóvenes\Nson el futuro de la región.
Dialogue: 0,0:05:42.89,0:05:46.30,Default,,0000,0000,0000,,(Charlet) {\i1}Para Selosse, el éxito del champán\Ndepende de la innovación{\i0}
Dialogue: 0,0:05:46.30,0:05:48.33,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}de la próxima generación de enólogos.{\i0}
Dialogue: 0,0:05:49.60,0:05:51.99,Default,,0000,0000,0000,,charlet te gustaria\Nuna copa de champán?
Dialogue: 0,0:05:53.03,0:05:55.24,Default,,0000,0000,0000,,Bueno. (la risa)
Dialogue: 0,0:05:55.88,0:05:59.01,Default,,0000,0000,0000,,(Charlet) {\i1}Pero los productores más jóvenes,\Ncomo Alejandro Chartogne,{\i0}
Dialogue: 0,0:05:59.01,0:06:02.04,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}también son los\Ncon las inversiones más recientes,{\i0}
Dialogue: 0,0:06:02.04,0:06:04.62,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}dejándolos en mayor riesgo financiero.{\i0}
Dialogue: 0,0:06:06.30,0:06:07.30,Default,,0000,0000,0000,,Me encanta.
Dialogue: 0,0:06:07.97,0:06:11.47,Default,,0000,0000,0000,,¿Beberías esto por\N¿Aperitivo o con comida?
Dialogue: 0,0:06:11.89,0:06:13.06,Default,,0000,0000,0000,,Depende de tu estado de ánimo.
Dialogue: 0,0:06:13.06,0:06:14.27,Default,,0000,0000,0000,,Depende del momento.
Dialogue: 0,0:06:14.27,0:06:16.36,Default,,0000,0000,0000,,Puedes beberlo\Nmuy temprano en la mañana
Dialogue: 0,0:06:16.36,0:06:18.78,Default,,0000,0000,0000,,o muy tarde en la noche.\N(la risa)
Dialogue: 0,0:06:19.32,0:06:20.93,Default,,0000,0000,0000,,Sin embargo, esto es realmente bueno.
Dialogue: 0,0:06:22.64,0:06:25.18,Default,,0000,0000,0000,,(Charlet) {\i1}La mayoría de los productores de champán\Nestán bien.{\i0}
Dialogue: 0,0:06:25.42,0:06:26.57,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Por ahora.{\i0}
Dialogue: 0,0:06:26.73,0:06:30.05,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Pero su futuro depende\Nsobre cuándo termina la pandemia.{\i0}
Dialogue: 0,0:06:30.48,0:06:34.10,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Y lo que es más importante,\Nsi las ventas aumentan cuando lo hacen.{\i0}
Dialogue: 0,0:06:35.15,0:06:38.73,Default,,0000,0000,0000,,Entonces, de todas las industrias\Nque han sido golpeados por la pandemia,
Dialogue: 0,0:06:39.57,0:06:42.10,Default,,0000,0000,0000,,el champán no es necesariamente\Nel más solidario.
Dialogue: 0,0:06:42.46,0:06:45.28,Default,,0000,0000,0000,,¿Por qué debería importarle a la gente\N¿Ese champán ha sido lastimado?
Dialogue: 0,0:06:45.72,0:06:46.76,Default,,0000,0000,0000,,En muchos países--
Dialogue: 0,0:06:46.76,0:06:49.55,Default,,0000,0000,0000,,ya sea el inglés,\Nlos americanos, los alemanes...
Dialogue: 0,0:06:49.55,0:06:52.17,Default,,0000,0000,0000,,a nadie le gustan los franceses\Npero todos aman Francia,
Dialogue: 0,0:06:52.17,0:06:55.45,Default,,0000,0000,0000,,y el champán es la punta de esa imagen.\N