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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:01.80,0:00:05.21,Default,,0000,0000,0000,,Así que cuando una región del mundo\Nse vuelve conocido por un tipo específico de comida,
Dialogue: 0,0:00:05.21,0:00:07.24,Default,,0000,0000,0000,,harán todo lo posible para protegerlo.
Dialogue: 0,0:00:07.24,0:00:08.83,Default,,0000,0000,0000,,Quiero decir, echemos un vistazo a la carne de Kobe.
Dialogue: 0,0:00:08.83,0:00:10.09,Default,,0000,0000,0000,,solo se puede llamar asi
Dialogue: 0,0:00:10.09,0:00:12.43,Default,,0000,0000,0000,,si se encuentra con una muy particular\Nconjunto de requisitos,
Dialogue: 0,0:00:12.43,0:00:15.46,Default,,0000,0000,0000,,incluyendo que la vaca nació, se alimentó,\Ny sacrificado en una región de Japón
Dialogue: 0,0:00:15.46,0:00:17.73,Default,,0000,0000,0000,,que incluye la ciudad de Kobe.
Dialogue: 0,0:00:17.73,0:00:19.85,Default,,0000,0000,0000,,Quebec regula quién puede vender jarabe de arce
Dialogue: 0,0:00:19.85,0:00:23.02,Default,,0000,0000,0000,,y el gobierno incluso mantiene\Nuna reserva estratégica.
Dialogue: 0,0:00:23.02,0:00:26.74,Default,,0000,0000,0000,,El champán francés es de, lo adivinaste,\Nla región de Champaña de Francia
Dialogue: 0,0:00:26.74,0:00:28.58,Default,,0000,0000,0000,,y está fuertemente regulado.
Dialogue: 0,0:00:28.58,0:00:31.26,Default,,0000,0000,0000,,Pero la pandemia está exponiendo\Nel drama detrás de escena
Dialogue: 0,0:00:31.26,0:00:32.52,Default,,0000,0000,0000,,sobre cómo se produce.
Dialogue: 0,0:00:33.42,0:00:35.68,Default,,0000,0000,0000,,MORIR EN LA VID
Dialogue: 0,0:00:38.35,0:00:41.72,Default,,0000,0000,0000,,Debes sostenerlo así\Ny toque, hasta el final.
Dialogue: 0,0:00:41.72,0:00:42.67,Default,,0000,0000,0000,,Bueno.
Dialogue: 0,0:00:42.67,0:00:44.21,Default,,0000,0000,0000,,Y uso el dorso del cuchillo.
Dialogue: 0,0:00:44.21,0:00:46.43,Default,,0000,0000,0000,,- Aquí, esta parte. ESTÁ BIEN.\N- Sí, esa parte.
Dialogue: 0,0:00:46.43,0:00:47.70,Default,,0000,0000,0000,,Está bien, gracias.
Dialogue: 0,0:00:48.52,0:00:50.01,Default,,0000,0000,0000,,Oh, es bastante pesado.
Dialogue: 0,0:00:51.02,0:00:51.90,Default,,0000,0000,0000,,Bueno.
Dialogue: 0,0:00:52.70,0:00:54.35,Default,,0000,0000,0000,,Esto es muy difícil.
Dialogue: 0,0:00:55.78,0:00:57.07,Default,,0000,0000,0000,,¡Guaaaaaa!
Dialogue: 0,0:00:57.26,0:01:01.64,Default,,0000,0000,0000,,(Charlet) {\i1}Había muchas razones\Npara romper el sable de champán en 2020.{\i0}
Dialogue: 0,0:01:03.07,0:01:04.50,Default,,0000,0000,0000,,¡Guauuuuu!
Dialogue: 0,0:01:04.99,0:01:08.47,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Y esas son malas noticias\Npara Charles Duval-Leroy y su familia.{\i0}
Dialogue: 0,0:01:09.09,0:01:09.98,Default,,0000,0000,0000,,Merci.
Dialogue: 0,0:01:10.42,0:01:14.12,Default,,0000,0000,0000,,Esto es lo que tenemos hoy para\NFemme de Champagne: sin añada.
Dialogue: 0,0:01:15.00,0:01:17.15,Default,,0000,0000,0000,,Es más de estilo aperitivo vintage.
Dialogue: 0,0:01:17.15,0:01:20.69,Default,,0000,0000,0000,,Nos quedamos en el marco\Nde elegancia y delicadeza.
Dialogue: 0,0:01:21.04,0:01:25.27,Default,,0000,0000,0000,,(Charlet) {\i1}El Duval-Leroy ha sido\Nen este negocio durante 150 años.{\i0}
Dialogue: 0,0:01:25.27,0:01:28.17,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Producen más de\N2 millones de botellas al año{\i0}
Dialogue: 0,0:01:28.17,0:01:30.62,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}para grandes clientes como Delta Airlines{\i0}
Dialogue: 0,0:01:30.62,0:01:32.29,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y el Moulin Rouge.{\i0}
Dialogue: 0,0:01:33.10,0:01:35.74,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Con COVID-19 manteniendo aviones en tierra{\i0}
Dialogue: 0,0:01:35.74,0:01:37.82,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y espacios para eventos cerrados,{\i0}
Dialogue: 0,0:01:37.82,0:01:41.00,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}las ventas se han desplomado casi un 40 %{\i0}
Dialogue: 0,0:01:41.00,0:01:44.44,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y la industria del champán\Nha tenido que tomar medidas drásticas.{\i0}
Dialogue: 0,0:01:45.75,0:01:47.78,Default,,0000,0000,0000,,Este es un año inusual.
Dialogue: 0,0:01:47.78,0:01:49.34,Default,,0000,0000,0000,,Tuvimos una buena cosecha,
Dialogue: 0,0:01:49.34,0:01:51.66,Default,,0000,0000,0000,,pero debido a esta crisis del COVID-19,
Dialogue: 0,0:01:51.66,0:01:54.30,Default,,0000,0000,0000,,no pudimos cosechar todas las uvas.
Dialogue: 0,0:01:54.94,0:01:58.31,Default,,0000,0000,0000,,Como puedes ver,\Nquedan muchas uvas.
Dialogue: 0,0:01:58.62,0:02:01.20,Default,,0000,0000,0000,,Es un año frustrante para nosotros.
Dialogue: 0,0:02:01.83,0:02:05.11,Default,,0000,0000,0000,,Si no supiera el contexto,\Nparece sabotaje.
Dialogue: 0,0:02:05.53,0:02:08.69,Default,,0000,0000,0000,,Es realmente algo sin precedentes.
Dialogue: 0,0:02:09.00,0:02:11.14,Default,,0000,0000,0000,,hay tantas veces\Nque nos preguntamos
Dialogue: 0,0:02:11.14,0:02:13.82,Default,,0000,0000,0000,,si hay un nuevo método de elaboración del vino.
Dialogue: 0,0:02:13.82,0:02:16.36,Default,,0000,0000,0000,,No, es solo tirar las uvas\Nen el piso.
Dialogue: 0,0:02:16.36,0:02:18.81,Default,,0000,0000,0000,,No tiene sentido.
Dialogue: 0,0:02:18.99,0:02:21.54,Default,,0000,0000,0000,,Con las ventas cayendo\Ndurante todo el año,
Dialogue: 0,0:02:21.54,0:02:23.17,Default,,0000,0000,0000,,¿Cómo respondió la industria?
Dialogue: 0,0:02:23.17,0:02:25.50,Default,,0000,0000,0000,,El primer paso fue decir,
Dialogue: 0,0:02:25.50,0:02:27.28,Default,,0000,0000,0000,,“Reduzcamos las cuotas.
Dialogue: 0,0:02:27.28,0:02:29.47,Default,,0000,0000,0000,,Si reducimos las cuotas, reducimos la producción.
Dialogue: 0,0:02:29.47,0:02:32.24,Default,,0000,0000,0000,,No inflaremos las acciones.\Nque no se ha vendido".
Dialogue: 0,0:02:32.24,0:02:35.12,Default,,0000,0000,0000,,Es una respuesta verdaderamente colectiva.\Npara bajar la producción,
Dialogue: 0,0:02:35.12,0:02:38.10,Default,,0000,0000,0000,,por eso hemos dejado uvas\Nen la vid hoy.
Dialogue: 0,0:02:38.10,0:02:42.91,Default,,0000,0000,0000,,Es una respuesta desgarradora,\Npero sabemos que es necesario
Dialogue: 0,0:02:42.91,0:02:44.93,Default,,0000,0000,0000,,a largo plazo en Champagne.
Dialogue: 0,0:02:46.07,0:02:50.34,Default,,0000,0000,0000,,(Charlet) {\i1}Champagne ha pasado décadas\Ncuidando meticulosamente una imagen global{\i0}
Dialogue: 0,0:02:50.34,0:02:53.35,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}como la manera de marcar ocasiones especiales.{\i0}
Dialogue: 0,0:02:53.35,0:02:55.72,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Es este tipo de gestión deliberada{\i0}
Dialogue: 0,0:02:55.72,0:02:59.31,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}que llevó a reducir la producción\Npor 100 millones de botellas este año{\i0}
Dialogue: 0,0:02:59.31,0:03:00.73,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}para apuntalar los precios.{\i0}
Dialogue: 0,0:03:01.22,0:03:06.03,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Pero la decisión dejó\Nmás de 10.000 toneladas de uva para desperdiciar,{\i0}
Dialogue: 0,0:03:06.03,0:03:08.53,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y no necesariamente\Ncuenta de problemas{\i0}
Dialogue: 0,0:03:08.53,0:03:10.79,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}que ya estaban amenazando\Nel reinado del champán{\i0}
Dialogue: 0,0:03:10.79,0:03:12.52,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}como bebida preferida para celebrar.{\i0}
Dialogue: 0,0:03:13.47,0:03:16.27,Default,,0000,0000,0000,,¿Puedes hablar un poco sobre\Nel estado de la industria del champán
Dialogue: 0,0:03:16.27,0:03:17.92,Default,,0000,0000,0000,,antes de que llegara la pandemia?
Dialogue: 0,0:03:17.92,0:03:20.06,Default,,0000,0000,0000,,Porque recuerdo que ya había\Nhablar de champán
Dialogue: 0,0:03:20.06,0:03:21.73,Default,,0000,0000,0000,,teniendo un poco de una crisis de imagen
Dialogue: 0,0:03:21.73,0:03:22.83,Default,,0000,0000,0000,,antes del covid
Dialogue: 0,0:03:23.37,0:03:27.02,Default,,0000,0000,0000,,Desde 2008, champán\Nno ha recuperado sus ventas
Dialogue: 0,0:03:27.02,0:03:30.50,Default,,0000,0000,0000,,simplemente porque el consumidor final,
Dialogue: 0,0:03:30.50,0:03:32.89,Default,,0000,0000,0000,,por cuestiones económicas,
Dialogue: 0,0:03:32.89,0:03:35.24,Default,,0000,0000,0000,,ha cambiado de champán\Na otros alcoholes
Dialogue: 0,0:03:35.24,0:03:37.49,Default,,0000,0000,0000,,u otros aperitivos, por supuesto.
Dialogue: 0,0:03:37.49,0:03:39.71,Default,,0000,0000,0000,,El champán aún no se ha beneficiado\Nde Instagram.
Dialogue: 0,0:03:39.71,0:03:41.18,Default,,0000,0000,0000,,Vemos cada vez más que
Dialogue: 0,0:03:41.18,0:03:43.33,Default,,0000,0000,0000,,hay una audiencia que\Nnecesita mostrarse
Dialogue: 0,0:03:43.33,0:03:46.65,Default,,0000,0000,0000,,con un vaso grande con mucho hielo\Ny colores en ella.
Dialogue: 0,0:03:46.65,0:03:49.13,Default,,0000,0000,0000,,Un gin tonic bien preparado
Dialogue: 0,0:03:49.13,0:03:50.80,Default,,0000,0000,0000,,y se ve hermosa
Dialogue: 0,0:03:50.80,0:03:53.18,Default,,0000,0000,0000,,Y el champán es muy elegante,
Dialogue: 0,0:03:53.18,0:03:56.66,Default,,0000,0000,0000,,pero se sirve en un vasito\Ncon no mucho en él.
Dialogue: 0,0:03:56.66,0:03:59.41,Default,,0000,0000,0000,,Es demasiado discreto para tomar una selfie\No una foto con.
Dialogue: 0,0:03:59.41,0:04:01.15,Default,,0000,0000,0000,,"Mira, estoy en un paisaje de ensueño".
Dialogue: 0,0:04:01.98,0:04:04.93,Default,,0000,0000,0000,,(Charlet) {\i1}Pero algunos pequeños productores\Ntener una toma diferente{\i0}
Dialogue: 0,0:04:04.93,0:04:06.80,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}sobre la respuesta correcta a la crisis.{\i0}
Dialogue: 0,0:04:07.44,0:04:09.62,Default,,0000,0000,0000,,El color es increible,
Dialogue: 0,0:04:09.62,0:04:11.35,Default,,0000,0000,0000,,parece Roussanne [uvas].
Dialogue: 0,0:04:12.48,0:04:14.45,Default,,0000,0000,0000,,(Charlet) {\i1}Mientras que los grandes nombres\Nen la industria{\i0}
Dialogue: 0,0:04:14.45,0:04:16.86,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}vender millones de botellas cada año,{\i0}
Dialogue: 0,0:04:16.86,0:04:20.40,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Alselme Selosse gana solo unos 50.000{\i0}
Dialogue: 0,0:04:20.40,0:04:22.89,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y cada uno puede salir por cientos de euros.{\i0}
Dialogue: 0,0:04:24.29,0:04:28.02,Default,,0000,0000,0000,,Estamos buscando los tallos de las uvas.
Dialogue: 0,0:04:28.02,0:04:29.02,Default,,0000,0000,0000,,(Charlet) ¿Así?
Dialogue: 0,0:04:29.02,0:04:31.46,Default,,0000,0000,0000,,(Anselmo) Sí. Y luego, en el suelo.
Dialogue: 0,0:04:31.46,0:04:33.40,Default,,0000,0000,0000,,(Charlet) No. Eso es triste.
Dialogue: 0,0:04:33.40,0:04:38.30,Default,,0000,0000,0000,,(Anselme) Sí, es triste porque\Nhay un equipo completo que trabajó en ello
Dialogue: 0,0:04:38.30,0:04:39.52,Default,,0000,0000,0000,,por un año entero.
Dialogue: 0,0:04:39.52,0:04:41.44,Default,,0000,0000,0000,,Este es un regalo de la naturaleza.
Dialogue: 0,0:04:41.44,0:04:43.01,Default,,0000,0000,0000,,Estamos insultando a la naturaleza.
Dialogue: 0,0:04:43.01,0:04:47.38,Default,,0000,0000,0000,,No somos capaces de mantener lo que nos da.
Dialogue: 0,0:04:47.81,0:04:49.89,Default,,0000,0000,0000,,(Charlet) {\i1}Las cuotas significan todos los productores{\i0}
Dialogue: 0,0:04:49.89,0:04:52.53,Default,,0000,0000,0000,,{\i1} están dejando uvas en el suelo\Nhacer compost.{\i0}
Dialogue: 0,0:04:52.53,0:04:56.45,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Algo que ve Selosse\Ncomo particularmente difícil para las empresas más pequeñas{\i0}
Dialogue: 0,0:04:56.45,0:04:57.98,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}que no puede perder ingresos.{\i0}
Dialogue: 0,0:04:58.58,0:05:02.80,Default,,0000,0000,0000,,Entonces la industria implementó una cuota\Npara tratar de aliviar la crisis.
Dialogue: 0,0:05:02.80,0:05:04.100,Default,,0000,0000,0000,,¿Crees que esa fue la solución correcta?
Dialogue: 0,0:05:04.100,0:05:06.38,Default,,0000,0000,0000,,No es una solución.
Dialogue: 0,0:05:06.38,0:05:11.31,Default,,0000,0000,0000,,es una forma de seguir\Nmientras mantiene a todos a gusto.
Dialogue: 0,0:05:11.31,0:05:14.37,Default,,0000,0000,0000,,Lo veo como una carrera hacia el fondo.
Dialogue: 0,0:05:14.37,0:05:15.92,Default,,0000,0000,0000,,Los que no se esfuerzan,
Dialogue: 0,0:05:15.92,0:05:17.48,Default,,0000,0000,0000,,que no se adapta,
Dialogue: 0,0:05:17.48,0:05:21.89,Default,,0000,0000,0000,,que ven las vides como máquinas de producir uvas,
Dialogue: 0,0:05:21.89,0:05:24.40,Default,,0000,0000,0000,,ellos son los que están siendo recompensados.
Dialogue: 0,0:05:25.60,0:05:30.93,Default,,0000,0000,0000,,Entonces quieren a los buenos productores.\Na desperdiciar sus frutas de alta calidad
Dialogue: 0,0:05:30.93,0:05:34.54,Default,,0000,0000,0000,,para que puedan vender\Nsus frutos de mala calidad.
Dialogue: 0,0:05:34.70,0:05:37.28,Default,,0000,0000,0000,,Así no es como das\Njóvenes un futuro.
Dialogue: 0,0:05:38.72,0:05:42.44,Default,,0000,0000,0000,,Estos tres jóvenes\Nson el futuro de la región.
Dialogue: 0,0:05:42.89,0:05:46.30,Default,,0000,0000,0000,,(Charlet) {\i1}Para Selosse, el éxito del champán\Ndepende de la innovación{\i0}
Dialogue: 0,0:05:46.30,0:05:48.33,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}de la próxima generación de enólogos.{\i0}
Dialogue: 0,0:05:49.60,0:05:51.99,Default,,0000,0000,0000,,charlet te gustaria\Nuna copa de champán?
Dialogue: 0,0:05:53.03,0:05:55.24,Default,,0000,0000,0000,,Bueno. (la risa)
Dialogue: 0,0:05:55.88,0:05:59.01,Default,,0000,0000,0000,,(Charlet) {\i1}Pero los productores más jóvenes,\Ncomo Alejandro Chartogne,{\i0}
Dialogue: 0,0:05:59.01,0:06:02.04,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}también son los\Ncon las inversiones más recientes,{\i0}
Dialogue: 0,0:06:02.04,0:06:04.62,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}dejándolos en mayor riesgo financiero.{\i0}
Dialogue: 0,0:06:06.30,0:06:07.30,Default,,0000,0000,0000,,Me encanta.
Dialogue: 0,0:06:07.97,0:06:11.47,Default,,0000,0000,0000,,¿Beberías esto por\N¿Aperitivo o con comida?
Dialogue: 0,0:06:11.89,0:06:13.06,Default,,0000,0000,0000,,Depende de tu estado de ánimo.
Dialogue: 0,0:06:13.06,0:06:14.27,Default,,0000,0000,0000,,Depende del momento.
Dialogue: 0,0:06:14.27,0:06:16.36,Default,,0000,0000,0000,,Puedes beberlo\Nmuy temprano en la mañana
Dialogue: 0,0:06:16.36,0:06:18.78,Default,,0000,0000,0000,,o muy tarde en la noche.\N(la risa)
Dialogue: 0,0:06:19.32,0:06:20.93,Default,,0000,0000,0000,,Sin embargo, esto es realmente bueno.
Dialogue: 0,0:06:22.64,0:06:25.18,Default,,0000,0000,0000,,(Charlet) {\i1}La mayoría de los productores de champán\Nestán bien.{\i0}
Dialogue: 0,0:06:25.42,0:06:26.57,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Por ahora.{\i0}
Dialogue: 0,0:06:26.73,0:06:30.05,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Pero su futuro depende\Nsobre cuándo termina la pandemia.{\i0}
Dialogue: 0,0:06:30.48,0:06:34.10,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Y lo que es más importante,\Nsi las ventas aumentan cuando lo hacen.{\i0}
Dialogue: 0,0:06:35.15,0:06:38.73,Default,,0000,0000,0000,,Entonces, de todas las industrias\Nque han sido golpeados por la pandemia,
Dialogue: 0,0:06:39.57,0:06:42.10,Default,,0000,0000,0000,,el champán no es necesariamente\Nel más solidario.
Dialogue: 0,0:06:42.46,0:06:45.28,Default,,0000,0000,0000,,¿Por qué debería importarle a la gente\N¿Ese champán ha sido lastimado?
Dialogue: 0,0:06:45.72,0:06:46.76,Default,,0000,0000,0000,,En muchos países--
Dialogue: 0,0:06:46.76,0:06:49.55,Default,,0000,0000,0000,,ya sea el inglés,\Nlos americanos, los alemanes...
Dialogue: 0,0:06:49.55,0:06:52.17,Default,,0000,0000,0000,,a nadie le gustan los franceses\Npero todos aman Francia,
Dialogue: 0,0:06:52.17,0:06:55.45,Default,,0000,0000,0000,,y el champán es la punta de esa imagen.\N