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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Muy pocos alimentos dicen más sobre\Ncómo nos identificamos que la carne de vacuno.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,estoy hablando de hamburguesas\Nel cuatro de julio,
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,chuletón en una ocasión elegante,
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,pechuga para Rosh Hashaná,
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,o honestamente, negarse a comer carne de res\Nen total.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Estos fuertes sentimientos podrían ser\N¿Por qué la gente sigue comiendo carne de res?
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Incluso a medida que aprendemos más sobre\Ncuanto le cuesta al medio ambiente
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,nuestra salud,
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,o como vimos con la pandemia,
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,nuestras extremadamente frágiles cadenas de suministro.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,viajamos a españa\Npara conocer gente haciendo las preguntas
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,que los amantes de la carne en todo el mundo\Nse preguntan--
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,¿Adónde diablos vamos desde aquí?
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,FILETES DE MESA
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(Carla) Es tu turno para el día de spa.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(José) Exacto.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Este...
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Mira cómo está.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Estaba nervioso y ahora está...
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,relajado.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Les encanta, ¿sabes?
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Y también hace la grasa
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,que está debajo de su piel
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,convertirse en músculo.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Te gusta eso, ¿eh?
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,masaje gratis.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(Carla) {\i1}Aquí, en los llanos\Ndel norte de España,{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}José Gordon está criando\N300 reses muy felices.{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(Carla) No puedo alcanzar.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Gracias.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Pasan sus días deambulando libremente{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y festejando con una dieta especial de hierba,{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}bellotas,{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y granos locales.{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Que vengan y coman de tu mano.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,- Vaya.\N- No tengas miedo.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Sí, viene, viene.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,- No tengas miedo.\N- ¿Como esto?
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Sí.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Esa es una pequeña ensalada.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}El rebaño de Gordon se convierte en carne{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}que muchos consideran el mejor\Nen el mundo.{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}La mayoría del ganado es sacrificado\Na la edad de uno o dos años.{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1} Gordon espera hasta que su\Na veces tienen hasta 20 años.{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(Carla) Con estos animales,
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,debe ser duro matarlos.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Sí, es muy duro.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Por otra parte,
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,lo que estás creando es\Nuna energía muy especial, ¿verdad?
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(Carla) {\i1}El cuidado que Gordon le da a su rebaño{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}no se parece en nada al trato que reciben\Nen granjas industriales.{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Pero la creciente demanda internacional de carne de vacuno,{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}opciones especialmente económicas,{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}ha hecho de los métodos industriales la norma{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}mientras también impulsa el mercado para que valga la pena\Nmás de 300 mil millones de dólares.{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Y tiene otro costo.{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Se estima que la carne de res es responsable{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}por más del 15% por ciento\Nde las emisiones totales de carbono del mundo.{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}En la Amazonía, la ganadería\Nes la principal causa de deforestación.{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(Carla) ¿Cuál crees que es el futuro?\Nde la industria cárnica?
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(Gordon) Creo que\Npara el futuro de la industria cárnica,
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,debemos darnos cuenta de que\Ntenemos que producir carne de calidad.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Creo que el mundo de la carne tiene que dar un giro.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,y empieza a ser más consciente.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(Carla) {\i1}Para muchas personas en todo el mundo{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}aprender más sobre lo que tienen en el plato{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y cómo llegó allí,{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}plantea una pregunta sobre\Nel futuro de la carne--{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}¿No debería incluir carne en absoluto?{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}NOVAMEAT es una start-up que apuesta por\Npersonas que buscan alternativas.{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}La empresa con sede en Barcelona\Nestá produciendo bistecs a través de la impresión 3D,{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}un método completamente libre de animales,{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y diseñado para simular el sabor\Ny textura de lo real.{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Wow es asombroso.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Cuánto tiempo se tarda\Nimprimir un filete entero?
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Depende del tamaño.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Este es de unos 40 minutos.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,cuales son los ingredientes exactos\Neso entra?
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,En este tienes\Nalrededor del 65-70% de agua;
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,en términos de proteína, tienes alrededor del 25%.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Es una mezcla de proteína de guisante amarillo,\Nproteína de arroz,
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,y luego tenemos algunos aceites.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Entonces, como puedes ver,
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,la gran ventaja es que puedes\Nconseguir la textura de un trozo de carne,
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,y es sorprendente porque está compuesto\Npor todos los ingredientes de origen vegetal.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Tengo que decir que esto se ve un poco\Ncomo chicle,
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,pero puedo ver que el resultado final\Nes bastante diferente a la apariencia de carne.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,¿Te imaginas un futuro sin carne?
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,En realidad, el futuro de la carne
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,estará compuesto no sólo de carne,
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,sino de alternativas a la carne.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,No necesita estar comiendo,\Nya sabes, pastillas
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,y lo que hemos visto en algunas películas.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Un lugar que transmite la visión de NOVAMEAT\Nes el restaurante Disfrutar.{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Fue nombrada una de las diez mejores\Nrestaurantes del mundo el año pasado (2021){\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}y está dirigido por tres chefs a los que les gusta\Npara experimentar en su laboratorio creativo.{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(Eduard) Esta semana,\Nhemos estado probando la "carne"
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,y hemos vuelto a señalar\Nque es importante cocinarlo
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,con buen aceite de oliva virgen.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Bien, este es el momento de la verdad.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Acabamos de cocinar tres carnes diferentes,\Ny estoy a punto de probar uno.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Muy emocionante.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Mmm...
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Me gusta.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,no creo que estuviera esperando\Nque sea tan similar a la carne tal como es.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(Mateu) Realmente sabe\Nmucho mejor ahora cocinado.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,que cuando lo probamos crudo.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Obviamente, no sabe a bistec,\Npero está muy cerca.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(Carla) {\i1}Restaurante de José Gordon,\Nmuy parecido a su granja,{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}permanece arraigado en la tradición.{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,{\i1}Pero la tradición es exactamente donde él piensa.\Nencontrará el futuro de la carne.{\i0}
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(José) Esta grasa se ha ido acumulando poco a poco\Npor mucho tiempo.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Son un subproducto del bienestar,\Nde buen cuidado.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,De una buena vida.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Guau.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Solo para disfrutar de este momento.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,¡Qué presión!
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,¡Esto es tan delicioso!
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Lo mejor de mi vida.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,que piensas de la gente\Ntratando de producir carne vegetal?
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(José) Cuando torcemos la autenticidad\Nun poco--
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,cual es la esencia,
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,el origen,
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,el pasado, todo esto--
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,para mí, esto es doloroso.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Creo que debemos tener respeto.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Tal vez esas alternativas sean sostenibles.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,(José) Pues yo creo que\Nculpando a las vacas ahora
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,por los problemas del mundo\Nes bastante audaz.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Creo que antes tendríamos que resolver
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,cosas que son mucho más importantes.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Preferiría eso conmigo mismo,\Nque mi muerte tenía algún sentido.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Eso es darle a alguien disfrute.
Dialogue: 0,9:59:59.99,9:59:59.99,Default,,0000,0000,0000,,Esto es lo que hace este animal.\N