0:00:09.029,0:00:14.058
Aș dori să vă vorbesc acum[br]despre, probabil, cel mai abuzat

0:00:14.058,0:00:18.348
și greșit înțeles cuvânt [br]din limba engleză: „libertate”.

0:00:19.194,0:00:23.653
Libertatea are două părți: libertate[br]față de - libertate față de oprimare,

0:00:23.653,0:00:30.233
față de percheziție și sechestrare; [br]și libertate să - libertatea să alegi.

0:00:30.233,0:00:34.303
Dar libertatea de a alege are câteva[br]limitări, câteva precondiții.

0:00:34.303,0:00:38.343
Cea pe care o analizăm[br]se numește „responsabilitate personală”,

0:00:38.343,0:00:40.354
și aceasta este o ideologie.

0:00:40.354,0:00:43.664
Și există câteva principii de bază

0:00:43.664,0:00:47.274
atribuite responsabilității personale,

0:00:47.274,0:00:50.384
și anume, trebuie să cunoaștem.

0:00:50.384,0:00:55.343
Copilul de 5 ani care accidental[br]își împușcă fratele nu este vinovat,

0:00:55.343,0:00:58.833
pentru că nu avea cunoștințe.

0:00:58.833,0:01:00.233
Acces.

0:01:00.233,0:01:05.683
Avem 57.000 de oameni eliminați [br]de pe listele de vot chiar acum în America

0:01:05.683,0:01:09.081
din cauza redistribuirii;[br]ei nu au acces.

0:01:09.081,0:01:11.698
Ei nu pot avea responsabilitatea[br]personală de a vota.

0:01:11.698,0:01:13.198
Și în sfârșit, accesibilitate.

0:01:13.198,0:01:16.468
Trebuie să ai posibilitatea [br]să-ți permiți alegerea,

0:01:16.468,0:01:20.150
și societatea trebuie să fie pregătită[br]să-și permită alegerea ta.

0:01:20.150,0:01:26.140
Un exemplu: în California tocmai au fost[br]eliberați 100.000 de deținuți

0:01:26.140,0:01:27.710
care sunt dependenți de droguri.

0:01:27.710,0:01:30.044
Am spus: „Dependenții de droguri[br]trebuie închiși.”

0:01:30.044,0:01:30.834
Știți ceva?

0:01:30.834,0:01:33.114
Nu ne putem permite.

0:01:33.114,0:01:37.349
Așadar, toate acestea sunt limitări[br]pentru responsabilitatea personală.

0:01:37.349,0:01:39.239
Iar ultima, cu adevărat importantă,

0:01:39.239,0:01:43.799
este că acțiunile tale [br]nu pot răni pe oricine altcineva,

0:01:43.799,0:01:47.971
pentru că dacă o fac,[br]asta înseamnă încălcarea legii.

0:01:47.971,0:01:51.983
Bun, cert e faptul că avem o criză [br]a sistemului de îngrijiri medicale

0:01:51.983,0:01:53.293
și e una mare.

0:01:53.293,0:01:57.273
De fapt, Medicare va falimenta[br]până în anul 2026.

0:01:57.273,0:02:02.643
Nu avem banii necesari să continuăm[br]să facem ce am făcut până acum.

0:02:02.643,0:02:07.717
Și aceasta criză a sistemului de sănătate[br]nu e din cauza rambursării către doctori,

0:02:07.717,0:02:10.357
nu e din cauza costurilor din spitale,

0:02:10.357,0:02:14.677
nu e din cauza infrastructurii[br]sau administrației.

0:02:14.677,0:02:19.367
Aceasta criză a sănătății e datorată[br]bolilor metabolice cronice.

0:02:19.367,0:02:20.850
Acolo merg banii.

0:02:20.850,0:02:25.155
245 miliarde de dolari anul trecut [br]în America pentru diabet.

0:02:25.155,0:02:29.444
200 miliarde pentru demență,[br]o altă boală cronică.

0:02:29.444,0:02:33.551
Și Obamacare ne promite[br]că vom fi în stare

0:02:33.551,0:02:36.252
să punem 32 de milioane[br]de oameni bolnavi pe liste,

0:02:36.252,0:02:39.232
și că vom reuși să o facem [br]furnizând servicii de prevenție.

0:02:39.232,0:02:40.211
Ei bine, ghici ce?

0:02:40.211,0:02:44.871
Nu există servicii de prevenție [br]pentru aceste boli metabolice cronice.

0:02:44.871,0:02:45.966
Nu există.

0:02:45.966,0:02:50.446
Singurul lucru care funcționează e[br]prevenția, și noi nu avem o prevenție.

0:02:50.446,0:02:52.636
Deci, ce înseamnă asta?

0:02:53.246,0:02:56.526
Asta înseamnă că suntem terminați.

0:02:56.526,0:02:58.146
(Râsete)

0:03:00.036,0:03:04.860
Adevărul este [br]că nu ne putem permite asta.

0:03:10.190,0:03:11.440
De unde vine asta?

0:03:11.440,0:03:14.423
Vine din treaba asta numită[br]epidemie de obezitate, corect?

0:03:14.423,0:03:21.244
Toți spun: „Măcar dacă oamenii ăștia [br]ar mânca mai puțin și ar exersa mai mult,

0:03:21.244,0:03:24.109
am rezolva problema; e vina lor.”

0:03:24.109,0:03:25.497
De aici se trage.

0:03:25.497,0:03:29.147
Vedeți, avem aceste lucruri [br]numite cele șapte păcate de moarte.

0:03:29.147,0:03:32.632
Le-am absolvit pe cinci dintre ele.

0:03:32.632,0:03:37.792
Am absolvit gelozia,[br]lăcomia, mânia, mândria și desfrânarea.

0:03:37.792,0:03:41.056
De fapt, avem emisiuni TV[br]care ne îndeamnă la ele.

0:03:41.056,0:03:44.304
Singurele două de care [br]nu am fost în stare să scăpăm,

0:03:44.304,0:03:47.774
singurele care încă rezistă[br]sunt nesațul și lenea.

0:03:47.774,0:03:49.754
Este vina voastră.

0:03:50.274,0:03:51.796
Ei bine, știi ce?

0:03:51.796,0:03:55.926
Eu sunt un medic pediatru,[br]și am grijă de copii.

0:03:55.926,0:04:00.209
Am probleme în a pune obezitatea [br]pe seama responsabilității personale.

0:04:00.209,0:04:05.021
De fapt, avem o epidemie[br]de nou-născuți obezi.

0:04:06.841,0:04:08.041
Nou-născuți obezi.

0:04:08.041,0:04:11.171
Acum, vreți să le atribuiți lor[br]responsabilitate personală?

0:04:11.661,0:04:15.792
Am grijă de copii cu tumori pe creier.

0:04:15.792,0:04:19.192
Puteți vedea săgeata aceasta [br]indicând o neregularitate

0:04:19.192,0:04:23.396
chiar în mijlocul traseului[br]echilibrului metabolic al acestui pacient.

0:04:23.396,0:04:26.390
O tumoare care cauzează[br]obezitate masivă.

0:04:26.390,0:04:29.885
Să vă povestesc despre[br]doi dintre acești pacienți.

0:04:29.885,0:04:33.317
Avem aici o pacientă de care am avut grijă[br]acum mulți ani în urmă.

0:04:33.317,0:04:38.827
Avea o tumoare pe creier,[br]și s-a îngrășat 68 de kilograme.

0:04:38.827,0:04:42.324
O puteți vedea aici[br]chiar acum la 100 de kilograme.

0:04:42.324,0:04:48.301
Și am pus-o pe un medicament experimental[br]pentru a-i reduce nivelul de insulină.

0:04:48.301,0:04:52.381
Rețineți, insulina e hormonul diabetic,[br]și de asemenea al depozitării de energie.

0:04:52.381,0:04:56.121
E hormonul care le spune celulelor[br]grase să acumuleze energie.

0:04:56.121,0:04:58.886
Nu există creștere[br]în greutate fără insulină.

0:04:58.886,0:05:01.946
Știam că acești pacienți au[br]niveluri foarte ridicate de insulină.

0:05:01.946,0:05:06.540
Așa că i-am administrat un medicament[br]experimental pentru reducerea insulinei.

0:05:07.400,0:05:10.920
O săptămână mai târziu, mama m-a sunat,[br]copilul nu pierduse greutate încă,

0:05:10.920,0:05:13.634
și spune: „Dr Lustig, se întâmplă ceva.”

0:05:13.634,0:05:15.264
Întreb: „Ce vreți să spuneți?”

0:05:16.524,0:05:18.604
„Când mergeam la Taco Bell

0:05:18.604,0:05:21.455
ea mânca cinci taco și un Enchirito,

0:05:21.455,0:05:23.163
și tot i-ar mai fi fost foame.

0:05:23.163,0:05:24.653
Tocmai am fost la Taco Bell

0:05:24.653,0:05:27.723
și a mâncat doar doi tacos și era plină.

0:05:27.723,0:05:30.109
Și tocmai a dat cu aspiratorul prin casă!”

0:05:30.109,0:05:31.979
(Râsete)

0:05:31.979,0:05:34.587
Eu spun: „Serios? Ce interesant?”

0:05:34.587,0:05:38.337
De fapt, am făcut asta de mai multe ori,[br]și am avut exact același rezultat.

0:05:38.337,0:05:43.412
Și uite-o aici, un an mai târziu[br]cu 22 de kilograme mai puțin,

0:05:43.412,0:05:46.397
mult mai încrezătoare în ea,[br]după cum vă puteți imagina.

0:05:46.397,0:05:49.182
Următorul pacient[br]nici măcar nu e pacientul meu.

0:05:49.182,0:05:52.046
Aceasta e o frumoasă fată de 13 ani[br]care trăiește în Hawaii.

0:05:52.046,0:05:54.124
Vedeți floarea din părul ei.

0:05:54.124,0:05:58.294
La o lună după ce a fost făcută[br]această poză a avut un accident de mașină,

0:05:58.294,0:06:00.397
în care i-a fost afectat hipotalamusul,

0:06:00.397,0:06:04.323
acea zonă a creierului unde era[br]tumoarea la cealaltă pacientă.

0:06:04.323,0:06:06.363
Și aceasta e ea, un an mai târziu.

0:06:06.363,0:06:11.263
Vrea cineva să-mi spună[br]că asta e responsabilitate personală?

0:06:11.263,0:06:14.627
Că asta era vina tinerei fete?

0:06:14.627,0:06:17.561
Ei bine, făceam vizite[br]la Kaiser, Honolulu,

0:06:17.561,0:06:21.371
și au spus poate ar fi bine să încercăm[br]același medicament și cu aceasta fată.

0:06:21.371,0:06:23.381
Și iată-mă cu ea.

0:06:23.381,0:06:25.851
Mama ei a spus: „Da, încercați.”

0:06:25.851,0:06:29.777
Și iat-o un an și jumătate mai târziu[br]la absolvirea liceului.

0:06:29.777,0:06:32.606
Chiar vrea cineva să susțină

0:06:32.606,0:06:35.036
că asta este vina acestui copil?

0:06:35.666,0:06:38.036
Mie mi-e greu să o fac.

0:06:38.036,0:06:41.713
De fapt, ce am învățat[br]din aceste experimente

0:06:41.713,0:06:47.508
e că comportamentul e secundar biochimiei.

0:06:47.508,0:06:51.608
Când repari biochimia,[br]comportamentul se îmbunătățește,

0:06:51.608,0:06:54.711
și am văzut asta și la adulți.

0:06:54.711,0:06:57.941
Așa că, toată lumea pune problema[br]în seama comportamentului.

0:06:57.941,0:06:59.080
Nu, nu este.

0:06:59.080,0:07:01.789
Biochimia e problema de bază.

0:07:01.789,0:07:03.169
Bine, și acum voi spuneți:

0:07:03.169,0:07:04.489
„Cum rămâne cu restul?

0:07:04.489,0:07:06.190
Noi nu avem tumori pe creier.”

0:07:06.190,0:07:08.660
Ei bine, de fapt,[br]e exact aceeași problemă.

0:07:08.660,0:07:09.924
Nimic nu e diferit.

0:07:09.924,0:07:15.336
Fiecare dintre noi avem acum niveluri de[br]insulină de 3 ori mai mari decât în trecut

0:07:15.336,0:07:18.006
și întrebarea, desigur,[br]e de unde vine asta?

0:07:18.006,0:07:20.316
Cine din public are diabet?

0:07:20.316,0:07:21.512
Cineva?

0:07:21.512,0:07:26.096
Trebuie să fie câțiva, deoarece[br]diabetul e o problema destul de mare aici.

0:07:27.216,0:07:30.393
Uite care-i problema:[br]șapte optimi dintre voi,

0:07:30.393,0:07:32.263
șapte oameni din opt au diabet

0:07:32.263,0:07:33.913
și nici măcar nu știu că-l au.

0:07:33.913,0:07:39.265
Nu vedeți diabetul,[br]până când nu deveniți orbi de la diabet.

0:07:39.265,0:07:43.295
Deci nici măcar nu știi că ai o problemă.

0:07:43.295,0:07:45.562
Uite un fel de a privi problema.

0:07:45.562,0:07:51.265
Aici e populația americană;[br]30% obezi, 70% greutate normală.

0:07:51.265,0:07:52.795
Mantra standard e:

0:07:52.795,0:07:58.277
„E vina persoanelor obeze deoarece 80%[br]dintre acești oameni obezi sunt bolnavi.

0:07:58.277,0:08:01.583
Ei au diabet de tip 2;[br]ei au hiperlipidemie;

0:08:01.583,0:08:04.541
ei au boli cardiovasculare;[br]ei au hipertensiune;

0:08:04.541,0:08:06.340
ei au cancer; ei au demență;

0:08:06.340,0:08:08.180
și ei falimentează banca.

0:08:08.180,0:08:10.570
Acești 80%,[br]acești 57 de milioane de oameni,

0:08:10.570,0:08:14.092
dacă am putea doar să-i punem[br]la regim și exercițiu,

0:08:14.092,0:08:16.462
am putea rezolva problema.”

0:08:16.462,0:08:18.188
Asta e mantra standard;

0:08:18.188,0:08:20.138
este greșit.

0:08:20.138,0:08:26.727
Pentru că 20% din acei oameni obezi[br]sunt de fapt metabolic sănătoși.

0:08:26.727,0:08:30.157
Ei vor trăi o viață complet normală,[br]vor muri la o vârstă complet normală

0:08:30.157,0:08:32.407
nu vor costa plătitorul de taxe[br]niciun cent.

0:08:32.407,0:08:33.826
Sunt doar grași.

0:08:33.826,0:08:39.488
În schimb, până la 40%[br]din populația cu greutate normală

0:08:39.488,0:08:41.758
au exact aceleași boli.

0:08:41.758,0:08:45.755
Ei fac diabet de tip 2, hipertensiune,[br]dislipidemie, boli cardiovasculare.

0:08:45.755,0:08:46.936
Și știți ce?

0:08:46.936,0:08:48.666
Nici măcar nu știu că au o problemă.

0:08:48.666,0:08:51.790
Dacă îi aduni pe toți, e mai [br]mult de jumătate din populația SUA

0:08:51.790,0:08:56.034
În alte cuvinte,[br]asta e o criză de sănătate publică.

0:08:56.034,0:08:58.573
Uite un exemplu despre asta.

0:08:58.573,0:09:02.703
Aici sunt doi oameni cu greutate egală;[br]unul e sănătos altul bolnav.

0:09:02.703,0:09:05.644
Vreți să ghiciți care e cel bolnav?

0:09:05.644,0:09:07.229
Puteți spune?

0:09:07.229,0:09:08.789
Eu pot să zic.

0:09:09.539,0:09:12.239
Cel de jos e bolnav; de ce?

0:09:12.239,0:09:15.159
Cel de sus are doar[br]mânerele dragostei mari.

0:09:15.159,0:09:19.109
Cel de jos are grăsime[br]peste tot în jurul organelor,

0:09:19.109,0:09:21.173
și asta e ceea ce-l face bolnav.

0:09:21.173,0:09:23.547
Asta se numește SAGI.

0:09:23.547,0:09:25.957
Slab pe dinafară, gras pe dinăuntru.

0:09:25.957,0:09:29.350
Mă aventurez să cred că avem[br]chiar acum câțiva SAGI în sală,

0:09:29.350,0:09:33.590
voi credeți că sunteți bine,[br]și nu sunteți.

0:09:34.490,0:09:39.969
Hai să discutăm despre ultima criză[br]de sănătate publică avut-o.

0:09:39.969,0:09:42.262
HIV; vă amintiți de HIV?

0:09:42.262,0:09:44.252
1979; Pacientul Zero.

0:09:44.252,0:09:46.812
1981; a fost inventat termenul „SIDA”.

0:09:46.812,0:09:50.842
1986, Everett Koop a spus:[br]„Știți, avem o problemă.”

0:09:50.842,0:09:54.836
Când a devenit HIV [br]o criză de sănătate publică?

0:09:55.906,0:09:57.666
1991.

0:09:57.666,0:09:58.826
De ce?

0:09:58.826,0:10:01.134
Pentru că Magic Johnson a luat HIV.

0:10:01.134,0:10:06.384
Și toată lumea a zis: „Doamne,[br]asta mi se poate întâmpla și mie.”

0:10:06.384,0:10:09.780
Asta reprezintă într-adevăr[br]un risc pentru oricine.

0:10:09.780,0:10:13.515
Pentru că nu e un comportament,[br]e o expunere.

0:10:14.825,0:10:17.665
Deci întrebarea e: cum rezolvăm asta?

0:10:17.665,0:10:20.472
Uite care e problema:[br]e chiar pe acest slide.

0:10:20.472,0:10:25.156
Aceasta e campania Coca Cola pentru [br]„înfrângerea obezității”, Coming Together.

0:10:25.156,0:10:27.856
„Înfrângerea obezității va necesita[br]participarea tuturor

0:10:27.856,0:10:29.775
bazat pe un simplu fapt de bun simț:

0:10:29.775,0:10:32.545
Toate caloriile contează, [br]indiferent de unde vin ele,

0:10:32.545,0:10:36.070
inclusiv Coca-Cola,[br]și orice altceva cu calorii.”

0:10:36.070,0:10:39.400
O calorie e o calorie,[br]și ea poate fi din morcovi,

0:10:39.400,0:10:41.530
sau poate fi din prăjitura cu brânză,

0:10:41.530,0:10:42.916
sau din Coca Cola,

0:10:42.916,0:10:44.963
sau orice altceva cu un „C”, de fapt.

0:10:44.963,0:10:47.903
Nu contează de unde vin caloriile,

0:10:49.143,0:10:52.655
căci „o calorie e o calorie”,[br]asta spun ei.

0:10:52.655,0:10:53.985
Știți ceva?

0:10:53.985,0:10:56.295
Eu nu cred în bunul simț.

0:10:56.295,0:10:57.413
Eu cred în date.

0:10:57.413,0:10:59.453
Și datele spun cu totul altceva.

0:10:59.453,0:11:02.700
Datele spun că unele calorii[br]cauzează boli mai mult decât altele,

0:11:02.700,0:11:05.323
deoarece diferitele calorii[br]sunt metabolizate diferit,

0:11:05.323,0:11:07.103
pentru că o calorie nu e o calorie.

0:11:07.103,0:11:10.766
Și când crezi că o calorie nu e o calorie,[br]se deschide o întreagă lume,

0:11:10.766,0:11:15.244
și devine foarte clar[br]cum se poate rezolva problema

0:11:16.704,0:11:21.224
Asta e din cauza [br]noului nostru regim alimentar.

0:11:21.224,0:11:24.694
Acum are 40 de ani.[br]Se numește „dieta occidentală”,

0:11:24.694,0:11:27.738
se numește „dieta industrială globală”,

0:11:27.738,0:11:30.302
și este în esență[br]dieta mâncării procesate.

0:11:30.302,0:11:33.082
Și oricare dintre voi[br]o mănâncă tot timpul,

0:11:33.082,0:11:34.632
indiferent că vă place sau nu.

0:11:34.632,0:11:36.031
Avem opt lucruri greșite,

0:11:36.031,0:11:39.741
nu unul, ci opt lucruri greșite[br]cu mâncarea procesată, să le vedem.

0:11:39.741,0:11:43.046
Trei lucruri prea puțin,[br]cinci lucruri prea mult.

0:11:43.586,0:11:47.166
Fibre insuficiente, [br]acizi grași omega-3 insuficienți,

0:11:47.166,0:11:50.051
pe care-i găsești în pește sălbatic[br]nu de crescătorie,

0:11:50.051,0:11:53.931
micro-nutrienți insuficienți,[br]adică vitamine și minerale.

0:11:53.931,0:11:58.449
În plus, prea multe grăsimi trans,[br]dar știm că ele sunt în scădere,

0:11:58.449,0:12:00.467
aminoacizi derivați;

0:12:00.467,0:12:06.321
sunt aminoacizi găsiți în carnea[br]de vită hrănită cu porumb, pui și pește,

0:12:06.321,0:12:12.969
acizi grași omega-6 în uleiuri de semințe,[br]alcool, și în sfârșit, marele vrăjitor,

0:12:12.969,0:12:18.273
cel care le spulberă pe toate celelalte[br]șapte, zahărul.

0:12:18.273,0:12:19.486
Zahărul, în regulă?

0:12:19.486,0:12:22.356
Vom vorbi despre el[br]în restul timpului ce-l mai avem.

0:12:22.986,0:12:26.396
Cauzează zahărul diabet?

0:12:26.396,0:12:29.494
Toată lumea spune:[br]„Da, dar e din cauza caloriilor.”

0:12:29.494,0:12:31.931
„Zaharurile sunt calorii goale”,[br]asta e mantra.

0:12:31.931,0:12:33.909
Nu e; nu e deloc adevărat.

0:12:33.909,0:12:36.637
Zaharurile sunt „calorii toxice”.

0:12:36.637,0:12:41.365
De fapt, studii din Europa arată că,[br]dacă consumi un suc pe zi,

0:12:41.365,0:12:45.128
riscul de diabet crește cu 29%,[br]indiferent de calorii,

0:12:45.128,0:12:48.968
indiferent de greutatea ta,[br]indiferent de orice altceva mănânci.

0:12:48.968,0:12:53.299
Am arătat că pentru fiecare[br]150 de calorii consumate în lume,

0:12:53.299,0:12:58.093
prevalența diabetului crește[br]cu 0,1%, ce puțin.

0:12:58.093,0:13:03.455
Dar dacă acele 150 de calorii[br]sunt din suc, diabetul crește de 11 ori.

0:13:03.455,0:13:06.305
1,1%, și noi nu consumăm un suc,

0:13:06.305,0:13:07.915
noi consumăm două și jumătate.

0:13:07.915,0:13:11.146
Deci 29% din tot diabetul din lume

0:13:11.146,0:13:14.926
e cauzat numai și numai de zahăr.

0:13:14.926,0:13:19.212
Acest studiu de fapt satisface[br]ambele criterii: științific și legal

0:13:19.212,0:13:20.758
pentru cauza probabilă.

0:13:20.758,0:13:24.488
Trebuie să ai posibilitatea să arăți[br]că ceva cauzează altceva

0:13:24.488,0:13:26.263
înainte să faci ceva în privința lui.

0:13:26.263,0:13:28.654
Bine, noi am dovedit-o; am demonstrat-o.

0:13:29.684,0:13:31.954
Se vede și aici de altfel; același lucru.

0:13:31.954,0:13:35.580
Acum, întrebarea e: [br]de ce se întâmplă asta?

0:13:36.220,0:13:40.190
Numărul unu: zahărul cauzează [br]acumularea grăsimii în ficat.

0:13:40.190,0:13:42.850
Toată acea grăsime din jurul[br]organelor ce v-am arătat-o?

0:13:42.850,0:13:45.098
Cu siguranță, asta o cauzează.

0:13:45.098,0:13:48.958
Și asta nu e grăsimea de pe șolduri,[br]asta e înăuntrul tău.

0:13:48.958,0:13:51.838
Numărul doi: zahărul dă dependență.

0:13:51.838,0:13:54.989
Slabă, dar e peste tot, e ca alcoolul.

0:13:54.989,0:13:57.239
Și cam 20% din oameni[br]sunt dependenți de alcool,

0:13:57.239,0:13:59.059
probabil cam la fel și pentru zahăr.

0:13:59.059,0:14:01.007
Deci nu te poți opri.

0:14:01.007,0:14:04.102
Acest slide ne arată prevalența diabetului

0:14:04.102,0:14:07.235
la nivel mondial chiar în timp ce vorbim.

0:14:07.235,0:14:08.745
Cine stă cel mai rău?

0:14:09.215,0:14:14.129
Arabia Saudită, Kuweit,[br]UAE, Qatar și Malaezia.

0:14:14.469,0:14:15.729
Cel mai rău.

0:14:15.729,0:14:17.289
De ce ei?

0:14:17.969,0:14:19.569
Nu au alcool.

0:14:20.049,0:14:23.349
Dar au sucuri în compensație,[br]ca să nu rămână în urmă.

0:14:23.362,0:14:27.844
Pentru că e cald și rezervele de apă[br]sunt cu semnul întrebării,

0:14:27.844,0:14:30.667
și nu au alcool.

0:14:30.667,0:14:31.667
(Râsete)

0:14:31.667,0:14:33.517
Asta e recompensa lor.

0:14:34.487,0:14:36.970
Dar știți ce, aș prefera alcoolul.

0:14:36.970,0:14:40.866
Pentru că nu poți bea până ajungi[br]sub masă decât o dată pe zi.

0:14:40.866,0:14:45.246
(Râsete)

0:14:46.666,0:14:51.028
Dar sucurile: toată ziua, toată noaptea.

0:14:51.028,0:14:54.278
Zahăr dimineața, zahăr seara,[br]zahăr la prânz.

0:14:54.278,0:14:55.941
Asta e ceea ce vedem.

0:14:55.941,0:15:00.319
Așadar, suntem în supradoză.

0:15:00.319,0:15:02.549
Asociația Americană pentru Inimă spune

0:15:02.549,0:15:06.663
că ar trebui să consumăm[br]între 6 și 9 lingurițe de zahăr pe zi;

0:15:06.663,0:15:08.793
noi ajungem până la 22.

0:15:08.793,0:15:15.402
Și 80% din mâncărurile disponibile[br]în magazinele alimentare americane astăzi

0:15:15.402,0:15:16.952
sunt umflate cu zahăr.

0:15:16.952,0:15:20.540
Și asta e în interesul industriei[br]alimentare, nu al vostru.

0:15:20.950,0:15:23.624
Deci, fără acces.

0:15:23.624,0:15:26.834
Nu ai acces pentru că nu există.

0:15:26.834,0:15:29.166
Mâncarea adevărată e greu de găsit.

0:15:29.166,0:15:30.736
Numărul doi.

0:15:30.736,0:15:33.776
Ce ziceți că sunt 56[br]de nume pentru zahăr,

0:15:33.776,0:15:35.876
așa că nici măcar nu știi ce consumi.

0:15:35.876,0:15:37.068
Și iată-le aici.

0:15:37.858,0:15:39.601
Fără cunoștințe.

0:15:39.601,0:15:40.711
Și ce ziceți de asta?

0:15:40.711,0:15:43.101
Toți știu ce e eticheta[br]cu informații nutriționale.

0:15:43.101,0:15:45.609
E un număr acolo cu mov.

0:15:45.609,0:15:48.659
Se numește „Valoarea zilnică”.

0:15:48.659,0:15:51.141
Observați ca lipsește pentru zahăr,[br]și asta e înadins

0:15:51.141,0:15:53.947
pentru că ei nu vor ca tu să știi[br]cât de mult e prea mult.

0:15:54.687,0:15:56.737
Deci, fără cunoștințe.

0:15:56.737,0:15:59.791
Ce ziceți de programul școlar național[br]pentru masa de prânz?

0:16:00.761,0:16:02.761
Șase cenți în plus.

0:16:03.581,0:16:06.327
Șase cenți, Michelle Obama[br]a ieșit din congres.

0:16:06.327,0:16:08.687
Asta n-ajunge nici pentru[br]două boabe de struguri.

0:16:08.687,0:16:12.496
Și, dacă mănânci micul dejun la școală,

0:16:12.496,0:16:15.246
primești cereale îndulcite[br]și un pahar de suc de portocale

0:16:15.246,0:16:20.105
Asta înseamnă 11 lingurițe de zahăr;[br]deja ești peste limită.

0:16:20.105,0:16:22.456
Vrei să știi de ce avem o problemă?

0:16:22.456,0:16:24.456
De asta avem o problemă.

0:16:24.966,0:16:27.012
Deci toată lumea spune: „Educație!”

0:16:27.012,0:16:31.002
„Educă publicul, educă mulțimea,[br]spune-le ce se întâmplă!”

0:16:31.022,0:16:34.779
Cu o excepție: educația n-a funcționat[br]pentru nicio altă substanță de abuz.

0:16:35.509,0:16:39.147
A funcționat campania lui Nancy Reagan[br]„Just Say No”?

0:16:39.147,0:16:40.797
(Râsete)

0:16:40.797,0:16:42.406
Pe bune?

0:16:42.406,0:16:43.606
(Râsete)

0:16:43.606,0:16:45.712
Și știți ce?

0:16:45.712,0:16:50.448
Pot dovedi că nu funcționează[br]pentru că uite prețurile acțiunilor

0:16:50.448,0:16:54.234
în raportul S&P 500 pentru[br]McDonald's, Coca Cola și Pepsi,

0:16:54.234,0:16:57.559
și priviți ce s-a întâmplat[br]în timpul crizei economice din 2008.

0:16:57.559,0:16:59.751
Le-a mers foarte bine, mulțumesc.

0:16:59.751,0:17:03.271
De fapt, dacă vrei să faci bani,[br]investește într-o companie alimentară.

0:17:03.841,0:17:06.546
Deci, unde ne duce asta?

0:17:06.546,0:17:10.796
Ne lasă cu întrebarea asta despre[br]libertate și responsabilitate personală.

0:17:10.796,0:17:13.694
Ce înseamnă de fapt[br]responsabilitatea personală?

0:17:13.694,0:17:19.274
Ei bine, dacă informația e ținută[br]secretă și tu nu ai cunoștință de ea,

0:17:19.274,0:17:23.285
dacă accesul tău este limitat[br]pentru că nici măcar nu-l poți găsi,

0:17:23.285,0:17:25.805
și dacă societatea nu-și poate permite

0:17:25.805,0:17:30.790
și nici măcar nu le putem oferi copiilor[br]noștri ceva sănătos de mâncare,

0:17:30.790,0:17:33.153
e asta cu adevărat[br]responsabilitate personală?

0:17:33.153,0:17:38.633
Și, în ultimă instanță,[br]dacă decizia ta să bei un suc

0:17:38.633,0:17:42.424
te face să ajungi în sala de urgențe,[br]și mă costă pe mine dolari,

0:17:42.424,0:17:46.021
și dacă decizia ta să fii gras și bolnav

0:17:46.021,0:17:50.351
îl costă pe angajatorul tău 2.750 $

0:17:50.351,0:17:54.366
per angajat, indiferent dacă[br]ești obez sau nu, știi ce e asta?

0:17:54.366,0:17:57.216
Asta nu se cheamă libertate,[br]asta se numește anarhie.

0:17:57.226,0:17:58.672
Asta avem.

0:17:58.672,0:18:03.895
Așa că libertarienii spun: „Stai puțin;[br]nu-mi spune mie ce să mănânc!”

0:18:03.895,0:18:06.898
Ei bine, știi ce?[br]Deja ți s-a spus ce să mănânci.

0:18:06.898,0:18:09.128
Unde ai fost în ultimii 40 de ani

0:18:09.128,0:18:12.709
în timp ce mâncarea ta era[br]modificată chiar sub nasul tău?

0:18:12.709,0:18:14.849
Protestai atunci?

0:18:14.849,0:18:17.971
Libertarienii spun:[br]„Scoate guvernul afară din bucătăria mea!”

0:18:17.971,0:18:20.931
Știi ceva, nici eu nu vreau[br]guvernul în bucătăria mea,

0:18:20.931,0:18:25.349
în afară de cazul când deja[br]e cineva mai periculos acolo.

0:18:27.789,0:18:32.735
Așadar, adevărata întrebare e:[br]pe cine naiba vrei în bucătăria ta?

0:18:32.735,0:18:37.342
Guvernul, care îți va lua[br]libertatea și portofelul?

0:18:37.342,0:18:38.847
Sau industria alimentară,

0:18:38.847,0:18:43.407
care ți-a luat deja libertatea,[br]portofelul și sănătatea?

0:18:43.407,0:18:45.069
Asta e unica voastră alegere.

0:18:45.499,0:18:48.079
Acum, toate acestea fiind spuse,

0:18:49.249,0:18:52.979
industria alimentară[br]e compusă dintr-o grămadă de oameni,

0:18:52.979,0:18:54.027
și știți ceva?

0:18:54.027,0:18:56.306
Ei chiar vor să facă[br]lucruri bune, chiar vor.

0:18:56.306,0:18:59.425
Individual, ei chiar ar vrea[br]să facă lucrurile bune.

0:18:59.425,0:19:03.363
M-am întâlnit cu oamenii aceștia,[br]și sunt chiar oameni foarte drăguți,

0:19:03.363,0:19:06.674
dar ei lucrează pentru o[br]companie din industria alimentară,

0:19:07.834,0:19:11.474
și contrar spuselor Curții Supreme,

0:19:11.474,0:19:13.841
corporațiile nu sunt oameni.

0:19:14.481,0:19:18.721
Căci corporațiile au responsabilitate[br]fiduciară pentru acționari,

0:19:18.721,0:19:20.259
iar oamenii nu au.

0:19:20.869,0:19:26.904
Corporațiile au profit trimestrial[br]și rapoarte Wall Street ale veniturilor.

0:19:26.904,0:19:29.194
Și ele trebuie să întocmească[br]acele rapoarte.

0:19:29.194,0:19:32.744
M-am întâlnit cu industria alimentară,[br]și am să vă spun o întâmplare,

0:19:32.744,0:19:35.563
care va rămâne anonimă.

0:19:36.113,0:19:40.468
Mi-au spus foarte direct, zece oameni[br]de știință, zece directori executivi,

0:19:40.468,0:19:42.438
au spus: „Știi, noi ne putem schimba.

0:19:42.438,0:19:43.728
Ne-am mai schimbat înainte.

0:19:43.728,0:19:46.500
A trebuit s-o facem în anii '80[br]când am redus grăsimile,

0:19:47.350,0:19:49.480
cu două condiții:

0:19:50.350,0:19:54.320
nu putem să o facem singuri,[br]și nu putem pierde bani.”

0:19:55.530,0:19:57.748
Astea sunt două lucruri[br]care-i opresc astăzi.

0:19:57.748,0:19:59.288
Deci ce înseamnă asta?

0:19:59.288,0:20:01.678
Asta înseamnă că trebuie[br]să le fie spus ce să facă,

0:20:01.678,0:20:03.688
și trebuie să o facă toți în același timp

0:20:03.688,0:20:05.898
astfel încât să nu fie[br]dezavantaje competitive.

0:20:05.898,0:20:07.548
Ce înseamnă asta?

0:20:07.548,0:20:09.714
Asta înseamnă guvern.

0:20:10.254,0:20:13.162
Dar guvernele sunt complicitare[br]și satisfăcute.

0:20:13.162,0:20:14.921
Ele sunt răsplătite.

0:20:14.921,0:20:17.891
Peste jumătate din Congres ia bani[br]din industria alimentară.

0:20:17.891,0:20:20.945
Și 6% din exporturile noastre[br]sunt mâncare.

0:20:20.945,0:20:24.085
Ce credeți că s-ar întâmpla[br]dacă dintr-o dată am spune lumii:

0:20:24.085,0:20:26.065
„Știți, rahatul ăla[br]ce-l punem în mâncare?

0:20:26.065,0:20:28.088
Nu prea este bun pentru voi.”

0:20:28.884,0:20:32.631
Ce s-a întâmplat când vaca aia muribundă[br]a ajuns din Canada până în Washington?

0:20:32.631,0:20:36.630
Asta era la sfârșitul a doi ani de vânzări[br]către Anglia și Coreea de Sud.

0:20:36.870,0:20:39.870
Deci, ei sunt de cealaltă parte.

0:20:40.950,0:20:45.974
Dar avem o criză, pentru că noi[br]nu vom mai avea îngrijire medicală.

0:20:47.734,0:20:51.284
Avem aici un raport abia ieșit[br]de la o bancă de investiții,

0:20:51.284,0:20:53.726
o bancă internațională de investiții,[br]Credit Suisse,

0:20:53.726,0:20:59.862
numit „Consumul de zahăr la răscruce[br]de drumuri”, iată un citat de acolo:

0:20:59.862,0:21:05.159
„Credem că taxele mai mari la mâncăruri[br]și băuturi dulci sunt cea mai bună opțiune

0:21:05.159,0:21:07.599
de a reduce consumul[br]și a achita îngrijirea medicală

0:21:07.599,0:21:09.517
asociată cu diabetul și obezitatea.”

0:21:09.517,0:21:13.562
O bancă de investiții cere noi taxe.

0:21:13.562,0:21:17.802
Atât de mare și rea[br]a ajuns această problemă.

0:21:20.982,0:21:26.603
Cred că mâncarea ar trebui[br]să ofere sănătate, nu boală,

0:21:26.603,0:21:27.823
și așa era în trecut.

0:21:27.823,0:21:28.823
Dar știți ce?

0:21:28.823,0:21:30.907
Aceasta e o criză de sănătate publică,

0:21:30.907,0:21:35.607
și nu poți rezolva o criză[br]de sănătate publică om cu om.

0:21:35.607,0:21:41.494
Iată o listă de boli care erau probleme[br]de responsabilitate personală,

0:21:41.494,0:21:45.168
exceptând gravitatea fiecăreia dintre ele,

0:21:45.168,0:21:47.898
ce au devenit crize de sănătate publică.

0:21:47.898,0:21:51.976
De ce nu adăugăm și zahărul în listă?

0:21:53.586,0:21:56.891
Responsabilitatea personală[br]nu e o ideologie.

0:21:56.891,0:22:00.845
E elefantul din bucătărie,[br]și nu ne-o permitem.

0:22:01.405,0:22:05.342
Avem nevoie de politici[br]bazate pe biologie.

0:22:05.342,0:22:06.892
Și are un nume.

0:22:06.892,0:22:08.843
Se numește mâncare adevărată.

0:22:09.573,0:22:11.633
Și singura cale[br]prin care putem rezolva asta

0:22:11.633,0:22:14.583
e să dăm afară acel[br]elefant din bucătărie.

0:22:14.583,0:22:15.841
Vă mulțumesc!

0:22:15.841,0:22:17.551
(Aplauze)