1
00:00:08,747 --> 00:00:14,119
Chứng đầy hơi, hay xì hơi
là một hiện tượng bình thường.

2
00:00:14,119 --> 00:00:17,232
Ai cũng thế, đúng đấy,
bạn cũng vậy,

3
00:00:17,232 --> 00:00:21,542
có thể tạo ra 
khoảng từ 500 đến 1500 ml khí

4
00:00:21,542 --> 00:00:25,146
và xì hơi 
từ 10 đến 20 lần một ngày.

5
00:00:25,146 --> 00:00:27,942
Nhưng khí trong cơ thể ở đâu ra?

6
00:00:27,942 --> 00:00:33,792
Một lượng nhỏ là từ không khí ta hít vào
khi ngủ hay một thời điểm nào đó,

7
00:00:33,792 --> 00:00:38,318
nhưng phần lớn khí tạo ra 
là do vi khuẩn nằm trong ruột,

8
00:00:38,318 --> 00:00:41,768
khi ăn những thức ăn 
ta không tiêu hoá được.

9
00:00:41,768 --> 00:00:44,367
Ruột là nhà của hàng triệu tỉ vi khuẩn

10
00:00:44,367 --> 00:00:47,454
sống kí sinh với chúng ta.

11
00:00:47,454 --> 00:00:50,985
Ta cho chúng một nơi an toàn để ở 
và thực phẩm để ăn.

12
00:00:50,985 --> 00:00:54,536
Đổi lại, chúng tạo ra năng lượng từ đồ ăn,

13
00:00:54,536 --> 00:00:58,760
tạo ra vitamin, như vitamin B và K,
để tăng cường hệ miễn dịch,

14
00:00:58,760 --> 00:01:03,462
tham gia vào chức năng
bảo vệ dạ dày ruột non,

15
00:01:03,462 --> 00:01:07,436
vận động và sự phát triển
các hệ cơ quan khác,

16
00:01:07,436 --> 00:01:11,456
Rõ ràng, tốt nhất là 
nên giữ cho bọn vi khuẩn hạnh phúc.

17
00:01:11,456 --> 00:01:15,333
Vi khuẩn ruột lấy chất dinh dưỡng
từ thức ăn chưa tiêu hóa,

18
00:01:15,333 --> 00:01:20,131
như carbonhydrate và protein,
chất này sẽ đến ruột già.

19
00:01:20,131 --> 00:01:24,077
Chúng lên men những thức ăn này
để sản xuất các loại hợp chất,

20
00:01:24,077 --> 00:01:29,036
như các chuỗi axit béo ngắn,
và dĩ nhiên, các hơi khí.

21
00:01:29,036 --> 00:01:32,667
Khí hidro và CO2 
là những khí không mùi

22
00:01:32,667 --> 00:01:35,746
thường được tạo ra 
nhờ sự lên men của vi khuẩn.

23
00:01:35,746 --> 00:01:40,996
Nhiều người còn tạo ra metan 
do một số vi khuẩn trong ruột của họ.

24
00:01:40,996 --> 00:01:44,001
Nhưng metan thì cũng không có mùi.

25
00:01:44,001 --> 00:01:45,689
Vậy sao xì hơi lại thối?

26
00:01:45,689 --> 00:01:50,010
Mùi thối là do những hợp chất
lưu huỳnh dễ bay hơi,

27
00:01:50,010 --> 00:01:54,829
như đihyđro sunfua (H2S),
hay lưu huỳnh metan (CH4S).

28
00:01:54,829 --> 00:01:58,798
Dù sao những khí này chỉ chiếm 1%

29
00:01:58,798 --> 00:02:02,960
và thường gặp khi ta ăn
các axit amin chứa lưu huỳnh,

30
00:02:02,960 --> 00:02:07,963
điều đó giải thích mùi thối của khí
từ chế độ ăn giàu protein.

31
00:02:07,963 --> 00:02:11,623
Xì hơi nhiều thường là 
sau khi ta ăn những thức ăn

32
00:02:11,623 --> 00:02:14,601
với lượng carbonhydrate cao,

33
00:02:14,601 --> 00:02:21,436
như là đậu, đậu lăng, bơ sữa
hành tây, tỏi, tỏi tây, củ cải,

34
00:02:21,436 --> 00:02:29,287
khoai tây, yến mạnh, lúa mì, bông cải,
cải bắp và cải Brussel.

35
00:02:29,287 --> 00:02:30,657
Với người bị thiếu enzim,

36
00:02:30,657 --> 00:02:35,509
vi khuẩn lên men carbonhydrate phức 
càng hoạt động mạnh mẽ,

37
00:02:35,509 --> 00:02:38,530
điều này khiến ta xì hơi 
nhiều hơn bình thường.

38
00:02:38,530 --> 00:02:42,061
Nhưng nếu bạn thấy khó chịu,
bụng phồng lên, sưng to,

39
00:02:42,061 --> 00:02:46,868
điều này có thể là do khí
di chuyển khó khăn trong ruột non.

40
00:02:46,868 --> 00:02:49,394
Nên đừng đổ lỗi 
cho những loại thức ăn

41
00:02:49,394 --> 00:02:51,894
gây ra triệu chứng đó
mà xa lánh chúng.

42
00:02:51,894 --> 00:02:55,685
Nếu bạn bỏ đói lũ vi khuẩn
tiêu hóa carbonhydrate phức,

43
00:02:55,685 --> 00:03:00,047
chúng sẽ chuyển sang ăn đường
ở niêm dịch trong ruột của bạn.

44
00:03:00,047 --> 00:03:03,544
Khí thải của bạn 
sẽ thay đổi tùy theo bạn ăn gì,

45
00:03:03,544 --> 00:03:05,734
và vi khuẩn nào 
có trong ruột của bạn.

46
00:03:05,734 --> 00:03:08,013
Ví dụ, cùng một loại đường,

47
00:03:08,013 --> 00:03:12,836
vi khuẩn Clostridium
tạo khí CO2, butan và hidro,

48
00:03:12,836 --> 00:03:18,804
còn Propionibacterium
tạo ra CO2, propan và axetat.

49
00:03:18,804 --> 00:03:19,804
Khi đó, Methanogen thì dùng


50
00:03:19,804 --> 00:03:22,695
khí hidro và CO2 được
tạo ra từ vi khuẩn khác,

51
00:03:22,695 --> 00:03:26,245
để sản xuất metan.

52
00:03:26,245 --> 00:03:31,213
bằng cách sử dụng khi hidro và CO2,
chúng giảm bớt tổng thể tích khí.

53
00:03:31,213 --> 00:03:34,271
Vì vậy, giữa những vi khuẩn trong ruột
có mối quan hệ phức tạp

54
00:03:34,271 --> 00:03:38,438
cho phép chúng trực tiếp dùng
thức ăn chưa tiêu hóa,

55
00:03:38,438 --> 00:03:41,751
hay dùng sản phẩm của vi khuẩn khác.

56
00:03:41,751 --> 00:03:46,160
Mối quan hệ này xác định 
số lượng và loại khí được tạo ra,

57
00:03:46,160 --> 00:03:50,409
nên xì hơi là dấu hiệu bọn
vi khuẩn kia đang làm việc chăm chỉ đấy.

58
00:03:50,409 --> 00:03:55,500
Nhưng vài trường hợp, người ta
có thể làm tăng chứng đầy hơi lên.

59
00:03:55,500 --> 00:03:58,784
Ví dụ điển hình là dị ứng lactose.

60
00:03:58,784 --> 00:04:02,101
Đa số ai cũng có enzim
để tiêu hóa lactose,

61
00:04:02,101 --> 00:04:05,760
một loại đường có trong sữa
và sản phẩm từ sữa.

62
00:04:05,760 --> 00:04:10,163
Nhưng nhiều người không có
hoặc có rất ít,

63
00:04:10,163 --> 00:04:12,901
giống như sau khi
bị viêm nhiễm đường ruột,

64
00:04:12,901 --> 00:04:16,954
họ không thể tiêu hóa
lactose và có thể bị chuột rút

65
00:04:16,954 --> 00:04:21,304
cùng với chứng đầy hơi do
sự lên men của vi khuẩn.

66
00:04:21,304 --> 00:04:23,668
Nhưng nhớ rằng, hầu hết khí tạo ra

67
00:04:23,668 --> 00:04:27,142
là một kết quả tự nhiên của
lên men vi khuẩn trong ruột,

68
00:04:27,142 --> 00:04:30,081
và giúp tăng cường chức năng của ruột.

69
00:04:30,081 --> 00:04:34,673
Lượng và loại khí đa dạng tuỳ vào
chế độ ăn uống và vi khuẩn trong ruột.

70
00:04:34,673 --> 00:04:39,611
Vậy nên, hãy học phép lịch sự khi xì hơi 
và tha thứ cho lũ vi khuẩn đi nhé!

71
00:04:39,611 --> 00:04:41,774
Chúng chỉ cố giúp ích mà thôi!