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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:21.01,0:00:25.61,Default,,0000,0000,0000,,Qué tan apropiado es que este evento\Ntitulado "De raíces a alas",
Dialogue: 0,0:00:25.61,0:00:27.97,Default,,0000,0000,0000,,se celebre aquí en\NDakota del Norte,
Dialogue: 0,0:00:28.20,0:00:33.10,Default,,0000,0000,0000,,pues el lema del estado es\N"Fuerza a través del suelo".
Dialogue: 0,0:00:33.38,0:00:36.32,Default,,0000,0000,0000,,Y eso es de lo que vamos\Na hablar hoy,
Dialogue: 0,0:00:36.32,0:00:39.22,Default,,0000,0000,0000,,de nuestro suelo como recurso.
Dialogue: 0,0:00:39.53,0:00:41.86,Default,,0000,0000,0000,,La agricultura ha sido desafiada
Dialogue: 0,0:00:41.86,0:00:47.37,Default,,0000,0000,0000,,¿Cómo alimentamos a las 9.000 millones de\Npersonas que habrá en el 2050?
Dialogue: 0,0:00:47.68,0:00:52.00,Default,,0000,0000,0000,,Con el actual modelo productivo\Nlo podemos hacer.
Dialogue: 0,0:00:52.00,0:00:56.27,Default,,0000,0000,0000,,Es un modelo en el que\Nse labra el suelo.
Dialogue: 0,0:00:56.52,0:00:59.98,Default,,0000,0000,0000,,Es un modelo de monocultivos.
Dialogue: 0,0:00:59.98,0:01:02.29,Default,,0000,0000,0000,,En cualquier rincón de\Neste gran estado
Dialogue: 0,0:01:02.29,0:01:05.99,Default,,0000,0000,0000,,hay campos de trigo, de maíz,
Dialogue: 0,0:01:05.99,0:01:09.52,Default,,0000,0000,0000,,de soja, entre otros \Nmuchos cultivos.
Dialogue: 0,0:01:10.10,0:01:13.53,Default,,0000,0000,0000,,Es un modelo ganadero en el que\Nlos animales viven confinados,
Dialogue: 0,0:01:13.53,0:01:18.25,Default,,0000,0000,0000,,ya sean aves enjauladas en gallineros
Dialogue: 0,0:01:18.25,0:01:21.72,Default,,0000,0000,0000,,o ganado vacuno criado en unidades\Nde engorde, por ejemplo.
Dialogue: 0,0:01:21.89,0:01:25.88,Default,,0000,0000,0000,,Sin embargo, estas prácticas\Ntienen un costo.
Dialogue: 0,0:01:26.34,0:01:29.47,Default,,0000,0000,0000,,Han provocado la pérdida\Nde biodiversidad.
Dialogue: 0,0:01:30.40,0:01:36.10,Default,,0000,0000,0000,,Los pastizales locales en buen estado\Nalbergan cientos de especies diferentes
Dialogue: 0,0:01:36.22,0:01:39.94,Default,,0000,0000,0000,,de plantas, animales e insectos.
Dialogue: 0,0:01:41.64,0:01:44.50,Default,,0000,0000,0000,,En los monocultivos hay\Npero muy pocas.
Dialogue: 0,0:01:45.34,0:01:47.62,Default,,0000,0000,0000,,Esta falta de biodiversidad
Dialogue: 0,0:01:47.62,0:01:52.69,Default,,0000,0000,0000,,ha llevado a la destrucción\Nde nuestro suelo.
Dialogue: 0,0:01:52.89,0:01:55.78,Default,,0000,0000,0000,,Y es de eso de lo que\Nvamos a hablar hoy.
Dialogue: 0,0:01:56.15,0:01:57.72,Default,,0000,0000,0000,,Voy a enseñarles\Nalgunas pruebas.
Dialogue: 0,0:01:57.72,0:02:02.28,Default,,0000,0000,0000,,Éstas son estadísticas de la Universidad\Ndel Estado de Dakota del Norte.
Dialogue: 0,0:02:02.28,0:02:08.21,Default,,0000,0000,0000,,En 1960, en Walsh (Dakota del Norte),\Nel mantillo tenía 34 pulgadas de grosor.
Dialogue: 0,0:02:08.50,0:02:13.49,Default,,0000,0000,0000,,En 2014, este mantillo medía\Nsólo 15 pulgadas,
Dialogue: 0,0:02:13.100,0:02:17.36,Default,,0000,0000,0000,,lo que representa una sorprendente\Npérdida del 56%.
Dialogue: 0,0:02:17.71,0:02:22.48,Default,,0000,0000,0000,,El nivel de materia orgánica de ese\Nmismo suelo ha disminuido del 8%
Dialogue: 0,0:02:23.08,0:02:25.53,Default,,0000,0000,0000,,a menos del 3% hoy en día.
Dialogue: 0,0:02:26.60,0:02:29.08,Default,,0000,0000,0000,,¿Qué implicaciones tiene esto?
Dialogue: 0,0:02:29.40,0:02:34.82,Default,,0000,0000,0000,,El suelo de la izquierda, el que\Nno había sido labrado
Dialogue: 0,0:02:34.82,0:02:38.45,Default,,0000,0000,0000,,ni sometido a prácticas\Nde monocultivo.
Dialogue: 0,0:02:38.45,0:02:42.36,Default,,0000,0000,0000,,A la derecha, vemos el mismo\Nsuelo 17 años después,
Dialogue: 0,0:02:42.75,0:02:47.15,Default,,0000,0000,0000,,tras ser sometido, durante 17 años,
Dialogue: 0,0:02:47.15,0:02:50.21,Default,,0000,0000,0000,,a prácticas de labranza y monocultivo.
Dialogue: 0,0:02:50.81,0:02:54.25,Default,,0000,0000,0000,,También se acaba con \Nla porosidad del suelo.
Dialogue: 0,0:02:54.25,0:02:58.49,Default,,0000,0000,0000,,Esta porosidad es imprescindible\Npara que haya vida en el suelo,
Dialogue: 0,0:02:58.49,0:03:01.97,Default,,0000,0000,0000,,para la absorción del agua
Dialogue: 0,0:03:01.97,0:03:06.85,Default,,0000,0000,0000,,porque si el suelo no tiene agregados,\Nel agua no es absorbida.
Dialogue: 0,0:03:06.85,0:03:12.24,Default,,0000,0000,0000,,Tomé está foto en un campo a menos de 10\Nmillas de donde hoy nos encontramos.
Dialogue: 0,0:03:12.96,0:03:16.48,Default,,0000,0000,0000,,Aquí vemos media pulgada\Nde agua de lluvia
Dialogue: 0,0:03:16.48,0:03:20.58,Default,,0000,0000,0000,,que no puede ser absorbida\Npor el perfil del suelo.
Dialogue: 0,0:03:20.58,0:03:24.11,Default,,0000,0000,0000,,¿Qué pasa si el agua no es absorbida?
Dialogue: 0,0:03:24.11,0:03:27.35,Default,,0000,0000,0000,,Pues que recurrimos a técnicas como\Nlas baldosas de drenaje.
Dialogue: 0,0:03:27.35,0:03:31.96,Default,,0000,0000,0000,,Esta técnica está hoy extendida \Npor toda la zona central de EEUU.
Dialogue: 0,0:03:32.27,0:03:35.20,Default,,0000,0000,0000,,¿Qué ocurre cuando empleamos\Neste sistema de drenaje
Dialogue: 0,0:03:35.20,0:03:39.16,Default,,0000,0000,0000,,pero el suelo no tiene los agregados\Nnecesarios para mantenerla en su lugar?
Dialogue: 0,0:03:39.16,0:03:41.70,Default,,0000,0000,0000,,Pues que la tierra acaba en las\Ncuencas de los ríos
Dialogue: 0,0:03:41.70,0:03:45.38,Default,,0000,0000,0000,,y con ella, por desgracia, se van\Ntodos los nutrientes
Dialogue: 0,0:03:45.38,0:03:49.03,Default,,0000,0000,0000,,que podrían haberse aprovechado\Nen esas tierras.
Dialogue: 0,0:03:49.55,0:03:54.62,Default,,0000,0000,0000,,Esa falta de biodiversidad también provoca\Nun ciclo de nutrientes más bajo.
Dialogue: 0,0:03:55.02,0:03:58.23,Default,,0000,0000,0000,,Si no tenemos un ciclo de\Nnutrientes adecuado,
Dialogue: 0,0:03:58.23,0:04:01.94,Default,,0000,0000,0000,,tendremos que añadir cada vez más\Ny más fertilizantes sintéticos
Dialogue: 0,0:04:01.94,0:04:04.83,Default,,0000,0000,0000,,Esos fertilizantes sintéticos\Ntienen un costo:
Dialogue: 0,0:04:04.99,0:04:07.25,Default,,0000,0000,0000,,el costo de usar combustibles fósiles
Dialogue: 0,0:04:07.25,0:04:13.14,Default,,0000,0000,0000,,y, el de acelerar el declive \Nde la biología del suelo.
Dialogue: 0,0:04:14.07,0:04:16.41,Default,,0000,0000,0000,,Necesitamos entender\Ncómo funciona el suelo.
Dialogue: 0,0:04:16.41,0:04:20.68,Default,,0000,0000,0000,,El funcionamiento del suelo \Ndepende de esa biología
Dialogue: 0,0:04:20.68,0:04:25.02,Default,,0000,0000,0000,,porque las plantas obtienen los nutrientes\Na través de la biología.
Dialogue: 0,0:04:25.67,0:04:31.63,Default,,0000,0000,0000,,Los fertilizantes sintéticos contribuyen\Na la propagación de las malas hierbas.
Dialogue: 0,0:04:31.63,0:04:34.45,Default,,0000,0000,0000,,A casi todas les encanta el nitrógeno.
Dialogue: 0,0:04:34.45,0:04:38.69,Default,,0000,0000,0000,,Cuanto más fertilizante sintético usamos,\Nmás malas hierbas crecen.
Dialogue: 0,0:04:38.98,0:04:42.47,Default,,0000,0000,0000,,Si la cantidad de malas hierbas es\Ninsostenible, ¿qué hacemos?
Dialogue: 0,0:04:42.78,0:04:44.62,Default,,0000,0000,0000,,Rociamos herbicidas.
Dialogue: 0,0:04:45.24,0:04:49.24,Default,,0000,0000,0000,,Desafortunadamente, muchos de \Nesos herbicidas son quelantes.
Dialogue: 0,0:04:49.54,0:04:50.72,Default,,0000,0000,0000,,¿Qué es un quelante?
Dialogue: 0,0:04:50.72,0:04:52.90,Default,,0000,0000,0000,,Un agente quelante capta metales,
Dialogue: 0,0:04:52.90,0:04:58.44,Default,,0000,0000,0000,,así que metales como el magnesio, \Nmanganeso, hierro, zinc o cobre,
Dialogue: 0,0:04:58.44,0:05:01.26,Default,,0000,0000,0000,,dejan de estar disponibles\Npara las plantas.
Dialogue: 0,0:05:01.63,0:05:05.31,Default,,0000,0000,0000,,Si la planta no puede absorber\Nestos micronutrientes,
Dialogue: 0,0:05:05.45,0:05:07.70,Default,,0000,0000,0000,,está más expuesta a las\Nenfermedades.
Dialogue: 0,0:05:07.70,0:05:11.34,Default,,0000,0000,0000,,Porque no pueden protegerse por sí mismas\Ncontra las enfermedades,
Dialogue: 0,0:05:12.06,0:05:14.37,Default,,0000,0000,0000,,les tenemos que echar fungicidas.
Dialogue: 0,0:05:15.51,0:05:18.61,Default,,0000,0000,0000,,Y, ¿para qué son nocivos los fungicidas?
Dialogue: 0,0:05:19.47,0:05:21.00,Default,,0000,0000,0000,,Para la biología del suelo.
Dialogue: 0,0:05:22.10,0:05:26.16,Default,,0000,0000,0000,,Como las plantas no están en condiciones\Nde repeler por sí mismas las enfermedades,
Dialogue: 0,0:05:26.32,0:05:28.33,Default,,0000,0000,0000,,¿qué hacemos?
Dialogue: 0,0:05:28.83,0:05:30.82,Default,,0000,0000,0000,,Echamos pesticidas
Dialogue: 0,0:05:31.38,0:05:34.66,Default,,0000,0000,0000,,a los cultivos, que están destinados\Nal consumo humano.
Dialogue: 0,0:05:35.02,0:05:38.80,Default,,0000,0000,0000,,Al echar pesticidas, \Nprovocamos el declive de qué?
Dialogue: 0,0:05:39.100,0:05:44.68,Default,,0000,0000,0000,,De los propios insectos que deberían\Nmantener a raya las plagas
Dialogue: 0,0:05:44.68,0:05:46.42,Default,,0000,0000,0000,,que estamos fumigando.
Dialogue: 0,0:05:47.46,0:05:49.98,Default,,0000,0000,0000,,También provocamos un declive\Nde los polinizadores.
Dialogue: 0,0:05:50.35,0:05:52.94,Default,,0000,0000,0000,,Hoy es difícil encontrar \Nun períodico o una revista
Dialogue: 0,0:05:52.94,0:05:56.02,Default,,0000,0000,0000,,donde no se hable de las amenazas\Na los polinizadores.
Dialogue: 0,0:05:56.02,0:06:00.49,Default,,0000,0000,0000,,Estos polinizadores son vitales\Npara la producción agrícola.
Dialogue: 0,0:06:01.60,0:06:04.75,Default,,0000,0000,0000,,El actual modelo productivo\Nse basa en matar,
Dialogue: 0,0:06:04.75,0:06:08.51,Default,,0000,0000,0000,,ya sea las malas hierbas, \Nlos hongos, las plagas,
Dialogue: 0,0:06:08.96,0:06:12.97,Default,,0000,0000,0000,,nuestra diversidad o\Nnuestros beneficios.
Dialogue: 0,0:06:13.27,0:06:14.80,Default,,0000,0000,0000,,Analicemos estas proyeccciones
Dialogue: 0,0:06:14.80,0:06:17.57,Default,,0000,0000,0000,,recién publicadas por la Universidad\Nde Dakota del Norte.
Dialogue: 0,0:06:17.57,0:06:22.17,Default,,0000,0000,0000,,Son proyecciones para 2016 sobre algunos\Nde los principales cultivos del estado.
Dialogue: 0,0:06:22.17,0:06:25.49,Default,,0000,0000,0000,,Todas predicen rendimientos\Nnegativos.
Dialogue: 0,0:06:26.14,0:06:28.08,Default,,0000,0000,0000,,¿Cómo afecta esto
Dialogue: 0,0:06:28.08,0:06:32.16,Default,,0000,0000,0000,,a la calidad de vida de\Nlos productores?
Dialogue: 0,0:06:32.66,0:06:34.34,Default,,0000,0000,0000,,Vayamos incluso más allá.
Dialogue: 0,0:06:34.34,0:06:36.82,Default,,0000,0000,0000,,¿Cómo afecta esto a\Nnuestras escuelas?
Dialogue: 0,0:06:37.15,0:06:40.53,Default,,0000,0000,0000,,Si recorremos nuestro estado, veremos\Nmuchas ciudades pequeñas
Dialogue: 0,0:06:40.53,0:06:44.45,Default,,0000,0000,0000,,en cuyas escuelas cada vez\Nhay menos niños.
Dialogue: 0,0:06:44.59,0:06:47.18,Default,,0000,0000,0000,,¿Cómo afecta esto a\Nnuestros negocios?
Dialogue: 0,0:06:47.54,0:06:49.70,Default,,0000,0000,0000,,Y, ¿a nuestras comunidades?
Dialogue: 0,0:06:50.43,0:06:55.37,Default,,0000,0000,0000,,¿Cómo afecta el actual modelo \Nproductivo a nuestra salud?
Dialogue: 0,0:06:56.59,0:06:57.92,Default,,0000,0000,0000,,Analicemos lo siguiente:
Dialogue: 0,0:06:57.92,0:07:01.71,Default,,0000,0000,0000,,la concentración de nutrientes de los\Nalimentos que producimos
Dialogue: 0,0:07:01.71,0:07:06.03,Default,,0000,0000,0000,,ha disminuido, según los casos,\Nentre un 15% y un 65%
Dialogue: 0,0:07:06.43,0:07:08.60,Default,,0000,0000,0000,,en los últimos 50 años.
Dialogue: 0,0:07:09.13,0:07:12.31,Default,,0000,0000,0000,,Esto ha tenido muchas \Nconsecuencias negativas.
Dialogue: 0,0:07:12.31,0:07:14.32,Default,,0000,0000,0000,,EEUU gasta más en sanidad
Dialogue: 0,0:07:14.32,0:07:16.63,Default,,0000,0000,0000,,que cualquier otro país desarrollado.
Dialogue: 0,0:07:16.98,0:07:22.30,Default,,0000,0000,0000,,Y, aun así, tenemos las tasas más\Nmás altas del mundo en TDA,
Dialogue: 0,0:07:22.30,0:07:28.67,Default,,0000,0000,0000,,TDAH, cáncer, osteoporosis, Alzheimer,\Nenfermedades autoinmunes
Dialogue: 0,0:07:28.90,0:07:31.01,Default,,0000,0000,0000,,y la lista continúa.
Dialogue: 0,0:07:31.43,0:07:33.20,Default,,0000,0000,0000,,Es inaceptable.
Dialogue: 0,0:07:34.16,0:07:35.81,Default,,0000,0000,0000,,No podemos seguir así.
Dialogue: 0,0:07:36.18,0:07:38.54,Default,,0000,0000,0000,,La buena noticia es que hay\Notra alternativa.
Dialogue: 0,0:07:38.54,0:07:40.47,Default,,0000,0000,0000,,Y se las voy a contar.
Dialogue: 0,0:07:40.47,0:07:42.30,Default,,0000,0000,0000,,Es la alternativa de la naturaleza.
Dialogue: 0,0:07:42.55,0:07:45.02,Default,,0000,0000,0000,,Observen cómo funciona\Nla naturaleza.
Dialogue: 0,0:07:45.48,0:07:48.83,Default,,0000,0000,0000,,En la naturaleza, la labranza \Nmecánica no existe.
Dialogue: 0,0:07:49.24,0:07:52.93,Default,,0000,0000,0000,,Sin embargo en nuestro modelo productivo,\Nsí labramos el suelo.
Dialogue: 0,0:07:53.23,0:07:56.92,Default,,0000,0000,0000,,En la naturaleza, la superficie del \Nsuelo siempre tiene una capa dura
Dialogue: 0,0:07:57.18,0:08:02.16,Default,,0000,0000,0000,,que lo protege de la erosión provocada\Npor el viento, el agua y la evaporación.
Dialogue: 0,0:08:02.71,0:08:05.88,Default,,0000,0000,0000,,Pero en nuestro modelo productivo,\Nlos campos no tienen esta capa.
Dialogue: 0,0:08:06.39,0:08:09.61,Default,,0000,0000,0000,,La naturaleza gestiona \Nel agua de manera muy eficiente.
Dialogue: 0,0:08:10.18,0:08:12.61,Default,,0000,0000,0000,,El agua es absorbida \Npor el perfil el suelo
Dialogue: 0,0:08:12.61,0:08:15.33,Default,,0000,0000,0000,,y, gracias a la gran cantidad\Nde materia orgánica de éste,
Dialogue: 0,0:08:15.33,0:08:18.85,Default,,0000,0000,0000,,es retenida allí durante todo el tiempo\Nque necesiten las plantas.
Dialogue: 0,0:08:19.18,0:08:24.31,Default,,0000,0000,0000,,Al destruir nuestros suelos,\Nel agua ya no es absorbida
Dialogue: 0,0:08:24.31,0:08:26.79,Default,,0000,0000,0000,,y almacenada para cuando se necesite.
Dialogue: 0,0:08:27.26,0:08:30.15,Default,,0000,0000,0000,,La naturaleza cuenta con \Nredes de raíces vivas;
Dialogue: 0,0:08:30.15,0:08:34.53,Default,,0000,0000,0000,,hay plantas creciendo constantemente\Ndurante toda la temporada de cultivo.
Dialogue: 0,0:08:34.82,0:08:37.52,Default,,0000,0000,0000,,No ocurre lo mismo en el sistema\Nde producción agrícola.
Dialogue: 0,0:08:38.46,0:08:42.68,Default,,0000,0000,0000,,A veces oímos que se refieren al\Nmodelo productivo actual
Dialogue: 0,0:08:42.68,0:08:45.02,Default,,0000,0000,0000,,como el "modelo convencional".
Dialogue: 0,0:08:45.02,0:08:48.73,Default,,0000,0000,0000,,Yo diría que el modelo de la naturaleza\Nes el modelo convencional
Dialogue: 0,0:08:48.73,0:08:51.59,Default,,0000,0000,0000,,porque es el que ha existido desde\Nel inicio de los tiempos.
Dialogue: 0,0:08:52.08,0:08:56.27,Default,,0000,0000,0000,,Veámoslo así: ¿qué aspecto tenía esta\Ntierra hace 400 años?
Dialogue: 0,0:08:56.84,0:08:59.07,Default,,0000,0000,0000,,Había mucha biodiversidad.
Dialogue: 0,0:09:00.04,0:09:05.85,Default,,0000,0000,0000,,Había diversidad de especies vegetales:\Nherbáceas, hierbas, leguminosas, árboles.
Dialogue: 0,0:09:06.01,0:09:10.10,Default,,0000,0000,0000,,También había diversidad \Nde animales e insectos.
Dialogue: 0,0:09:10.10,0:09:15.06,Default,,0000,0000,0000,,Y todos trabajaban juntos para\Nconstruir un ecosistema sano.
Dialogue: 0,0:09:16.52,0:09:20.98,Default,,0000,0000,0000,,Cinco son los principios\Nque debemos seguir
Dialogue: 0,0:09:20.98,0:09:23.38,Default,,0000,0000,0000,,para imitar el modelo de la naturaleza.
Dialogue: 0,0:09:23.38,0:09:27.78,Default,,0000,0000,0000,,El primero es provocar la menor cantidad\Nposible de perturbaciones mecánicas.
Dialogue: 0,0:09:28.19,0:09:33.78,Default,,0000,0000,0000,,En mi propio rancho, no se ha\Nlabrado desde 1994;
Dialogue: 0,0:09:33.78,0:09:36.52,Default,,0000,0000,0000,,no hemos alterado el\Nsuelo en absoluto.
Dialogue: 0,0:09:37.27,0:09:41.99,Default,,0000,0000,0000,,El segundo principio es conservar la \Ncapa dura de la superficie del suelo.
Dialogue: 0,0:09:42.31,0:09:44.94,Default,,0000,0000,0000,,El suelo siempre tiene \Nque estar protegido.
Dialogue: 0,0:09:44.94,0:09:48.53,Default,,0000,0000,0000,,Ésta es una fotografía de uno de nuestros\Ncampos tras la siembra.
Dialogue: 0,0:09:49.18,0:09:53.77,Default,,0000,0000,0000,,Este campo ya no está expuesto a la\Nerosión del viento o del agua
Dialogue: 0,0:09:53.94,0:09:56.91,Default,,0000,0000,0000,,porque hemos mantenido la\Nprotección de su superficie.
Dialogue: 0,0:09:57.29,0:10:00.30,Default,,0000,0000,0000,,El tercer principio para la salud\Ndel suelo es la biodiversidad.
Dialogue: 0,0:10:00.38,0:10:04.31,Default,,0000,0000,0000,,Mi hijo da clases de cómo gestionar \Npastizales en la universidad local.
Dialogue: 0,0:10:04.31,0:10:07.30,Default,,0000,0000,0000,,Trajo a sus alumnos a uno\Nde nuestros prados.
Dialogue: 0,0:10:07.30,0:10:13.44,Default,,0000,0000,0000,,Contaron más de 140 especies diferentes\Nde hierbas, herbáceas y leguminosas.
Dialogue: 0,0:10:14.23,0:10:17.87,Default,,0000,0000,0000,,¿Por qué no tenemos todo esto\Nen el sistema agrícola actual?
Dialogue: 0,0:10:18.19,0:10:20.82,Default,,0000,0000,0000,,Eso es lo que intentamos \Nimitar en nuestra propiedad.
Dialogue: 0,0:10:20.82,0:10:25.06,Default,,0000,0000,0000,,Éstos son sólo algunos de los cultivos\Ncomerciales que producimos.
Dialogue: 0,0:10:25.06,0:10:29.11,Default,,0000,0000,0000,,No nos limitamos a un único cultivo\Ncomercial; producimos varios.
Dialogue: 0,0:10:29.11,0:10:33.27,Default,,0000,0000,0000,,Además, no producimos cultivos comerciales\Ncomo si fueran monocultivos.
Dialogue: 0,0:10:33.38,0:10:37.09,Default,,0000,0000,0000,,Arriba a la izquierda, tenemos avena \Nentremezclada con tres tipos de trébol.
Dialogue: 0,0:10:37.09,0:10:41.43,Default,,0000,0000,0000,,Arriba a la derecha, tenemos una mezcla\Nde plantas de invierno de hoja ancha.
Dialogue: 0,0:10:41.43,0:10:44.86,Default,,0000,0000,0000,,Abajo a la izquierda, tenemos maíz \Nentremezclado con veza vellosa.
Dialogue: 0,0:10:44.86,0:10:46.54,Default,,0000,0000,0000,,Abajo a la derecha, hay girasoles
Dialogue: 0,0:10:46.54,0:10:49.84,Default,,0000,0000,0000,,que crecen entre 19\Nespecies de trébol.
Dialogue: 0,0:10:49.84,0:10:54.20,Default,,0000,0000,0000,,Una inmensa biodiversidad que\Nalimenta la biología del suelo.
Dialogue: 0,0:10:54.20,0:10:56.90,Default,,0000,0000,0000,,También tenemos huertos frutales\Nen nuestra propiedad.
Dialogue: 0,0:10:56.90,0:11:01.34,Default,,0000,0000,0000,,En estos huertos de árboles frutales,\Nque además de producir fruta,
Dialogue: 0,0:11:01.55,0:11:04.72,Default,,0000,0000,0000,,tenemos al ganado pastando\Nbajo los árboles
Dialogue: 0,0:11:04.72,0:11:07.74,Default,,0000,0000,0000,,lo que permite tener varias\Nactividades en un mismo lugar.
Dialogue: 0,0:11:07.74,0:11:10.16,Default,,0000,0000,0000,,Tenemos cinco acres de\Nproducción agrícola
Dialogue: 0,0:11:10.16,0:11:12.90,Default,,0000,0000,0000,,pero no en forma de monocultivos.
Dialogue: 0,0:11:12.90,0:11:17.18,Default,,0000,0000,0000,,Entre cada fila de maíz, crecen \Nguisantes, judías, curcubitas,
Dialogue: 0,0:11:17.18,0:11:21.34,Default,,0000,0000,0000,,calabacines, zanahorias, calabazas y\Ntoda una variedad de otras especies
Dialogue: 0,0:11:21.34,0:11:24.82,Default,,0000,0000,0000,,que nos permiten aprovechar los\Nbeneficios de la biodiversidad.
Dialogue: 0,0:11:25.20,0:11:26.58,Default,,0000,0000,0000,,El cuarto principio
Dialogue: 0,0:11:26.58,0:11:29.85,Default,,0000,0000,0000,,es dejar las raíces en el suelo\Nel mayor tiempo posible.
Dialogue: 0,0:11:29.85,0:11:32.60,Default,,0000,0000,0000,,No hay que ir muy lejos\Nen este estado
Dialogue: 0,0:11:32.60,0:11:37.20,Default,,0000,0000,0000,,para ver que los monocultivos son\Nproducidos por períodos cortos
Dialogue: 0,0:11:37.20,0:11:39.14,Default,,0000,0000,0000,,y, luego, la tierra permanece\Nvacía.
Dialogue: 0,0:11:39.77,0:11:42.83,Default,,0000,0000,0000,,Éstos son algunos de los cultivos\Nde cobertura que sembramos
Dialogue: 0,0:11:42.83,0:11:45.17,Default,,0000,0000,0000,,en nuestra propiedad\Nel año pasado.
Dialogue: 0,0:11:45.17,0:11:48.28,Default,,0000,0000,0000,,De hecho, plantamos más \Nde 70 especies diferentes.
Dialogue: 0,0:11:48.86,0:11:51.78,Default,,0000,0000,0000,,Desde la primavera, cuando\Nla nieve se derrite,
Dialogue: 0,0:11:51.78,0:11:57.72,Default,,0000,0000,0000,,hasta principios del invierno, cuando cae\Nla nieve, crece una diversidad de especies
Dialogue: 0,0:11:57.72,0:12:00.50,Default,,0000,0000,0000,,en nuestras tierras que sirve \Nde alimento para el suelo.
Dialogue: 0,0:12:00.50,0:12:03.64,Default,,0000,0000,0000,,Estamos optimizando el aprovechamiento\Nde la energía solar.
Dialogue: 0,0:12:03.64,0:12:09.64,Default,,0000,0000,0000,,El sistema funciona así: aprovechamos \Nla luz solar a través de la fotosíntesis;
Dialogue: 0,0:12:09.64,0:12:13.97,Default,,0000,0000,0000,,de ahí se obtiene carbono; ese carbono\Nes transferido hasta las raíces,
Dialogue: 0,0:12:13.97,0:12:19.38,Default,,0000,0000,0000,,de donde sale cuando las raíces exudan. \NAsí es como la biología se nutre.
Dialogue: 0,0:12:19.38,0:12:23.58,Default,,0000,0000,0000,,Necesitamos esa biología para que \Nlas plantas obtengan sus nutrientes,
Dialogue: 0,0:12:23.58,0:12:26.86,Default,,0000,0000,0000,,para alimentar a los animales \Ny a las personas.
Dialogue: 0,0:12:26.86,0:12:30.65,Default,,0000,0000,0000,,Si tenemos un suelo sano, \Ntendremos aire limpio,
Dialogue: 0,0:12:30.65,0:12:35.65,Default,,0000,0000,0000,,agua limpia, plantas sanas, animales sanos\Ny gente sana.
Dialogue: 0,0:12:36.07,0:12:39.10,Default,,0000,0000,0000,,Tenemos que centrarnos \Nen alimentar la biología.
Dialogue: 0,0:12:39.10,0:12:41.87,Default,,0000,0000,0000,,Además de todo esto, somos\Ncapaces de alimentar
Dialogue: 0,0:12:41.87,0:12:45.22,Default,,0000,0000,0000,,a toda la fauna salvaje que hay en\Nnuestra propiedad.
Dialogue: 0,0:12:45.22,0:12:47.97,Default,,0000,0000,0000,,Alimentamos a una miríada\Nde diferentes insectos.
Dialogue: 0,0:12:47.97,0:12:50.76,Default,,0000,0000,0000,,Los insectos suelen\Ntener mala fama.
Dialogue: 0,0:12:50.76,0:12:53.50,Default,,0000,0000,0000,,Pero necesitamos tener \Ndiversos insectos,
Dialogue: 0,0:12:53.50,0:12:57.43,Default,,0000,0000,0000,,incluyendo a insectos depredadores\Nque controlen las plagas.
Dialogue: 0,0:12:57.43,0:13:01.03,Default,,0000,0000,0000,,Queremos solucionar nuestros problemas\Ncon medios biológicos,
Dialogue: 0,0:13:01.03,0:13:03.08,Default,,0000,0000,0000,,no con medios químicos.
Dialogue: 0,0:13:03.88,0:13:07.42,Default,,0000,0000,0000,,El Dr. Jonathan Lundgren, uno de los más\Ndestacados entomólogos del mundo,
Dialogue: 0,0:13:07.42,0:13:08.88,Default,,0000,0000,0000,,me contó esto:
Dialogue: 0,0:13:08.88,0:13:14.74,Default,,0000,0000,0000,,por cada especie de insecto que constituye\Nuna plaga, hay 1.700 beneficiosas.
Dialogue: 0,0:13:15.01,0:13:19.49,Default,,0000,0000,0000,,¿Por qué en el sistema agrícola nos\Nempeñamos en matar a esa plaga
Dialogue: 0,0:13:19.49,0:13:24.43,Default,,0000,0000,0000,,en lugar de centrarnos en garantizar un\Nhábitat para las especies beneficiosas?
Dialogue: 0,0:13:24.43,0:13:29.98,Default,,0000,0000,0000,,Tenemos problemas de plagas \Nporque nos falta biodiversidad.
Dialogue: 0,0:13:29.98,0:13:32.67,Default,,0000,0000,0000,,Tenemos que pensar biológicamente.
Dialogue: 0,0:13:32.67,0:13:36.87,Default,,0000,0000,0000,,El quinto principio para tener un ecosistema\Nsano, es el impacto animal.
Dialogue: 0,0:13:37.00,0:13:41.71,Default,,0000,0000,0000,,En nuestra propiedad, \Ntenemos 350 reses.
Dialogue: 0,0:13:41.71,0:13:45.61,Default,,0000,0000,0000,,Las alimentamos con hierba durante toda \Nsu vida porque sabemos que es más sano,
Dialogue: 0,0:13:45.61,0:13:48.48,Default,,0000,0000,0000,,tanto para nosotros \Ncomo para los animales.
Dialogue: 0,0:13:48.48,0:13:52.16,Default,,0000,0000,0000,,Tenemos un rebaño de ovejas y criamos\Ncorderos alimentados siempre con pasto.
Dialogue: 0,0:13:52.37,0:13:54.35,Default,,0000,0000,0000,,Tenemos cerdos criados en pastoreo.
Dialogue: 0,0:13:54.90,0:13:57.92,Default,,0000,0000,0000,,Tenemos pollos broiler \Ncriados al aire libre.
Dialogue: 0,0:13:58.26,0:14:04.70,Default,,0000,0000,0000,,Y tenemos unas 750 gallinas ponedoras\Ntambién criadas al aire libre.
Dialogue: 0,0:14:05.84,0:14:07.72,Default,,0000,0000,0000,,También tenemos abejas.
Dialogue: 0,0:14:07.72,0:14:10.43,Default,,0000,0000,0000,,Estas abejas, además de polinizar\Nnuestros cultivos,
Dialogue: 0,0:14:10.43,0:14:12.64,Default,,0000,0000,0000,,nos proporcionan miel.
Dialogue: 0,0:14:12.64,0:14:15.34,Default,,0000,0000,0000,,Esto es lo que hemos hecho \Nen nuestra propiedad.
Dialogue: 0,0:14:15.34,0:14:20.05,Default,,0000,0000,0000,,A la izquierda, cuando empezamos en 1993,\Nla capa superior del suelo era muy fina -
Dialogue: 0,0:14:20.05,0:14:22.62,Default,,0000,0000,0000,,un 1,7% de materia orgánica.
Dialogue: 0,0:14:22.62,0:14:27.01,Default,,0000,0000,0000,,El suelo sólo podía absorber media pulgada\Nde agua cada media hora.
Dialogue: 0,0:14:27.33,0:14:29.18,Default,,0000,0000,0000,,Entonces decidimos no labrar la tierra.
Dialogue: 0,0:14:29.18,0:14:32.30,Default,,0000,0000,0000,,Diversificamos la rotación de los\Ncultivos comerciales;
Dialogue: 0,0:14:32.30,0:14:34.78,Default,,0000,0000,0000,,el estado del suelo empezó a mejorar.
Dialogue: 0,0:14:34.78,0:14:37.68,Default,,0000,0000,0000,,A partir de ahí, empezamos a\Nplantar cultivos de cobertura,
Dialogue: 0,0:14:37.68,0:14:41.50,Default,,0000,0000,0000,,lo que mejoró aún más la salud del suelo,\Naumentó los niveles de materia orgánica
Dialogue: 0,0:14:41.50,0:14:43.27,Default,,0000,0000,0000,,y mejoró la absorción.
Dialogue: 0,0:14:43.27,0:14:46.55,Default,,0000,0000,0000,,Entonces empezamos a integrar\Ntodas esas especies de ganado
Dialogue: 0,0:14:46.55,0:14:47.79,Default,,0000,0000,0000,,para completar el sistema.
Dialogue: 0,0:14:47.79,0:14:52.26,Default,,0000,0000,0000,,Y hubo otra mejora notable en el estado\Ndel ecosistema del suelo.
Dialogue: 0,0:14:52.26,0:14:55.74,Default,,0000,0000,0000,,Ahora, en 2013, tenemos \Nuna extensión de tierra
Dialogue: 0,0:14:55.74,0:15:00.39,Default,,0000,0000,0000,,compuesta por un 11%\Nde materia orgánica.
Dialogue: 0,0:15:00.62,0:15:03.38,Default,,0000,0000,0000,,El mismo suelo que en 1993
Dialogue: 0,0:15:03.38,0:15:06.90,Default,,0000,0000,0000,,sólo podía absorber media pulgada\Nde agua por hora
Dialogue: 0,0:15:06.90,0:15:10.70,Default,,0000,0000,0000,,absorbe ahora unas 15 pulgadas por hora.
Dialogue: 0,0:15:10.98,0:15:15.74,Default,,0000,0000,0000,,Lo hemos logrado sin utilizar\Nfertilizantes sintéticos,
Dialogue: 0,0:15:15.74,0:15:18.48,Default,,0000,0000,0000,,pesticidas ni fungicidas.
Dialogue: 0,0:15:18.76,0:15:21.88,Default,,0000,0000,0000,,Lo hemos logrado siguiendo los\Nprincipios de la naturaleza.
Dialogue: 0,0:15:21.88,0:15:27.06,Default,,0000,0000,0000,,Tenemos un rancho que da beneficios todos\Nlos años, independientemente del precio.
Dialogue: 0,0:15:27.06,0:15:31.69,Default,,0000,0000,0000,,Y lo conseguimos sin tener que recurrir \Na subsidios gubernamentales,
Dialogue: 0,0:15:31.69,0:15:36.49,Default,,0000,0000,0000,,ya sean seguros de cosecha,\Nlos programas EQIP o CSP,
Dialogue: 0,0:15:36.49,0:15:39.03,Default,,0000,0000,0000,,o cualquier otro tipo de\Nayuda gubernamental.
Dialogue: 0,0:15:39.03,0:15:41.75,Default,,0000,0000,0000,,Por tanto, no somos una carga\Npara la sociedad.
Dialogue: 0,0:15:41.94,0:15:44.61,Default,,0000,0000,0000,,Realizar varias actividades en un\Nmismo lugar nos permite
Dialogue: 0,0:15:44.61,0:15:48.02,Default,,0000,0000,0000,,producir alimentos mucho más nutritivos
Dialogue: 0,0:15:48.47,0:15:53.27,Default,,0000,0000,0000,,a menos precio que el actual\Nmodelo productivo.
Dialogue: 0,0:15:53.27,0:15:55.100,Default,,0000,0000,0000,,Sí, podemos alimentar al mundo,
Dialogue: 0,0:15:55.100,0:15:59.98,Default,,0000,0000,0000,,y podemos hacerlo con métodos\Nque regeneran nuestros recursos,
Dialogue: 0,0:16:00.49,0:16:05.09,Default,,0000,0000,0000,,mejorando la salud de las granjas,\Nlas familias y las comunidades.
Dialogue: 0,0:16:05.60,0:16:06.71,Default,,0000,0000,0000,,Gracias.