1
00:00:21,011 --> 00:00:22,321
Es ist doch passend,

2
00:00:22,321 --> 00:00:27,970
dass das Event "Wurzeln zu Flügeln"
hier in North Dakota stattfindet.

3
00:00:28,200 --> 00:00:33,099
Denn das Motto dieses Staates
ist "Stärke durch Erdboden".

4
00:00:33,380 --> 00:00:36,322
Genau darüber werde ich heute sprechen.

5
00:00:36,322 --> 00:00:39,220
Über unsere Ressource "Boden".

6
00:00:39,530 --> 00:00:42,029
Die Landwirtschaft steht
vor einer Herausforderung.

7
00:00:42,029 --> 00:00:47,370
Wie ernähren wir 2050
9 Milliarden Menschen?

8
00:00:47,680 --> 00:00:52,000
Mit dem heutigen Produktionsmodell
ist das nicht möglich.

9
00:00:52,000 --> 00:00:56,267
Bei diesem Modell pflügt man den Boden.

10
00:00:56,517 --> 00:00:59,831
Es ist ein Modell der Monokulturen.

11
00:00:59,831 --> 00:01:02,402
Wohin man auch kommt
in diesem großartigen Staat,

12
00:01:02,432 --> 00:01:05,992
sieht man Weizenfelder, Maisfelder,

13
00:01:05,992 --> 00:01:09,523
Sojabohnen und viele andere Feldfrüchte.

14
00:01:10,103 --> 00:01:13,532
Es ist ein Modell, bei dem
das Vieh eingesperrt wird;

15
00:01:13,532 --> 00:01:18,254
z. B. Geflügel in Hühnerställen

16
00:01:18,254 --> 00:01:21,718
oder Schlachtvieh auf Futterplätzen.

17
00:01:21,888 --> 00:01:25,883
Diese Praktiken haben ihren Preis.

18
00:01:26,343 --> 00:01:29,471
Sie haben einen Verlust
an Biodiversität verursacht.

19
00:01:30,401 --> 00:01:36,026
Intaktes, natürliches Weideland
hat hunderte verschiedene Arten

20
00:01:36,026 --> 00:01:39,864
von Pflanzen, Tieren und Insekten.

21
00:01:41,644 --> 00:01:44,503
Monokulturen hingegen
haben nur sehr wenige Arten.

22
00:01:45,345 --> 00:01:47,624
Dieser Mangel an Biodiversität

23
00:01:47,624 --> 00:01:52,694
hat zur Zerstörung unserer
Ressource "Boden" geführt.

24
00:01:52,894 --> 00:01:56,014
Das werde ich mit Ihnen
heute genauer betrachten.

25
00:01:56,154 --> 00:01:57,717
Ich werde Ihnen Beweise zeigen,

26
00:01:57,717 --> 00:02:02,277
und das sind Statistiken
der North Dakota State-Universität.

27
00:02:02,277 --> 00:02:08,206
1960 war in Walsh County, North Dakota,
der Mutterboden 86 cm tief.

28
00:02:08,496 --> 00:02:13,487
2014 war dieser Mutterboden 
nur noch 38 cm tief --

29
00:02:13,997 --> 00:02:17,365
ein schockierender Verlust von 56 Prozent!

30
00:02:17,708 --> 00:02:22,475
Der Anteil von organischem Material
in diesem Boden sank von über 8 %

31
00:02:23,085 --> 00:02:25,527
auf heute unter 3 %.

32
00:02:26,604 --> 00:02:29,082
Sehen Sie sich die Auswirkungen an.

33
00:02:29,402 --> 00:02:34,818
Der Boden links wurde nicht gepflügt

34
00:02:34,818 --> 00:02:38,268
und hat keine Monokulturen erlebt.

35
00:02:38,268 --> 00:02:42,363
Rechts ist der gleiche Boden
17 Jahre später zu sehen,

36
00:02:42,753 --> 00:02:47,148
nach 17 Jahren der Bewirtschaftung

37
00:02:47,148 --> 00:02:50,208
mit Pflügen und Monokulturen.

38
00:02:50,808 --> 00:02:54,248
Das zerstört auch den Porenraum im Boden.

39
00:02:54,248 --> 00:02:58,490
Dieser Porenraum ist entscheidend
für das Leben im Boden

40
00:02:58,490 --> 00:03:01,969
und entscheidend für die Wasseraufnahme,

41
00:03:01,969 --> 00:03:06,849
weil ohne eine Klumpenbildung
kein Wasser einsickern kann.

42
00:03:06,849 --> 00:03:12,239
Dieses Foto stammt von einem Feld,
das keine 16 km von Ihrem Sitz liegt.

43
00:03:12,959 --> 00:03:16,482
Es zeigt, dass 1 cm Regen

44
00:03:16,482 --> 00:03:20,581
nicht mehr im Boden versickern kann.

45
00:03:20,581 --> 00:03:24,114
Was passiert, wenn das Wasser
nicht mehr versickert?

46
00:03:24,114 --> 00:03:27,347
Wir greifen zu Drainagesystemen.

47
00:03:27,347 --> 00:03:31,956
Man sieht das heutzutage
überall in der Mitte der USA.

48
00:03:32,274 --> 00:03:35,195
Was passiert, wenn wir
Drainagesysteme verwenden

49
00:03:35,195 --> 00:03:39,155
und nicht die Bodenaggregate haben,
die den Boden festhalten?

50
00:03:39,155 --> 00:03:41,704
Der Boden landet im Entwässerungsgraben

51
00:03:41,704 --> 00:03:45,384
und mit ihm leider auch
die ganzen Nährstoffe,

52
00:03:45,384 --> 00:03:49,026
die normalerweise
in den Feldern verblieben wären.

53
00:03:49,550 --> 00:03:54,621
Der Mangel an Biodiversität führt auch
zu einem geringeren Nähstoffkreislauf.

54
00:03:55,018 --> 00:03:58,228
Wenn wir keinen adäquaten
Nährstoffkreislauf haben,

55
00:03:58,228 --> 00:04:01,940
brauchen wir immer mehr Kunstdünger.

56
00:04:01,940 --> 00:04:04,829
Für diese Kunstdünger 
zahlen wir einen Preis:

57
00:04:04,989 --> 00:04:07,650
die Verwendung fossiler Brennstoffe
bei der Herstellung

58
00:04:07,670 --> 00:04:13,135
und dass sie den Rückgang
der Bodenbiologie in Gang setzen.

59
00:04:13,903 --> 00:04:16,412
Wir müssen verstehen, 
wie der Boden funktioniert.

60
00:04:16,412 --> 00:04:20,683
Er funktioniert durch die Bodenbiologie,

61
00:04:20,683 --> 00:04:25,024
weil die Pflanzen ihre Nährstoffe
von der Bodenbiologie erhalten.

62
00:04:25,673 --> 00:04:28,123
Der starke Einsatz von Kunstdünger

63
00:04:28,123 --> 00:04:31,634
fördert aber auch
die Vermehrung von Unkraut.

64
00:04:31,634 --> 00:04:34,453
Die meisten Unkräuter lieben Stickstoff.

65
00:04:34,453 --> 00:04:38,693
Je mehr Kunstdünger wir verwenden,
desto mehr Unkraut haben wir auch.

66
00:04:38,983 --> 00:04:42,474
Was machen wir bei starkem Unkrautbefall?

67
00:04:42,784 --> 00:04:44,625
Unkrautvernichter sprühen.

68
00:04:45,235 --> 00:04:49,236
Dummerweise sind viele
dieser Unkrautvernichter Chelate.

69
00:04:49,536 --> 00:04:50,725
Was ist ein Chelat?

70
00:04:50,725 --> 00:04:52,895
Ein Chelat bindet Metalle.

71
00:04:52,895 --> 00:04:58,445
Metalle wie Magnesium,
Mangan, Eisen, Zink oder Kupfer

72
00:04:58,565 --> 00:05:01,086
sind dann für die Pflanzen
nicht mehr verfügbar.

73
00:05:01,516 --> 00:05:05,306
Wenn die Pflanze diese Spurenelemente
nicht mehr aufnehmen kann,

74
00:05:05,446 --> 00:05:07,705
wird sie anfälliger für Krankheiten.

75
00:05:07,705 --> 00:05:11,345
Weil Pflanzen Krankheiten
nicht selbst abwehren können,

76
00:05:12,055 --> 00:05:14,367
müssen wir Fungizide sprühen.

77
00:05:15,507 --> 00:05:18,607
Fungizide wiederum sind schädlich für was?

78
00:05:19,469 --> 00:05:21,003
Die Bodenbiologie.

79
00:05:22,100 --> 00:05:26,157
Weil Pflanzen nicht gesund genug sind,
um Schädlinge abzuwehren,

80
00:05:26,317 --> 00:05:28,333
was müssen wir dann tun?

81
00:05:28,831 --> 00:05:32,017
Wir sprühen Pestizide,
und das auf Pflanzen,

82
00:05:32,017 --> 00:05:34,889
die für den menschlichen
Verzehr bestimmt sind.

83
00:05:35,018 --> 00:05:38,799
Weil wir Pestizide sprühen,
haben wir einen Rückgang von was?

84
00:05:39,998 --> 00:05:44,678
Bei genau den Raubinsekten,
die sich um die Schädlinge kümmern würden,

85
00:05:44,678 --> 00:05:46,420
gegen die wir sprühen.

86
00:05:47,288 --> 00:05:49,985
Wir haben auch einen Rückgang
bei den Bestäubern.

87
00:05:50,349 --> 00:05:53,605
Man kann heute kaum eine Zeitung
oder Zeitschrift in die Hand nehmen,

88
00:05:53,605 --> 00:05:56,019
ohne über die Not
unserer Bestäuber zu lesen.

89
00:05:56,019 --> 00:06:00,489
Die Bestäuber sind aber entscheidend
für unsere Pflanzenproduktion.

90
00:06:01,479 --> 00:06:04,750
Beim derzeitigen Produktionsmodell
dreht sich alles ums Töten.

91
00:06:04,750 --> 00:06:08,511
Sei es Unkraut, ein Pilz, ein Schädling,

92
00:06:08,961 --> 00:06:12,971
unsere Biodiversität oder unseren Profit.

93
00:06:13,110 --> 00:06:14,871
Schauen Sie sich die Zahlen an,

94
00:06:14,871 --> 00:06:18,250
die die North Dakota State-Universität
gerade veröffentlicht hat.

95
00:06:18,250 --> 00:06:22,250
Das sind Prognosen für 2016 für einige
unserer wichtigsten Nutzpflanzen.

96
00:06:22,250 --> 00:06:25,491
Jede von ihnen sagt einen Verlust voraus.

97
00:06:26,141 --> 00:06:29,562
Was hat das für Auswirkungen
auf die Lebensqualität derer,

98
00:06:29,562 --> 00:06:32,163
die diese Pflanzen produzieren?

99
00:06:32,513 --> 00:06:34,423
Aber denken Sie einen Schritt weiter:

100
00:06:34,423 --> 00:06:37,122
Was für Auswirkungen
hat das auf unsere Schulen?

101
00:06:37,152 --> 00:06:40,604
Fahren Sie durch unseren Staat,
und Sie sehen viele kleine Städte,

102
00:06:40,604 --> 00:06:44,442
in denen immer weniger Kinder
die Schule besuchen.

103
00:06:44,442 --> 00:06:47,182
Welchen Effekt hat das 
auf unsere Geschäfte?

104
00:06:47,542 --> 00:06:49,703
Und dann auf unsere Gemeinden?

105
00:06:50,343 --> 00:06:53,382
Welche Auswirkungen hat
das derzeitige Produktionsmodell

106
00:06:53,382 --> 00:06:55,372
auf unsere Gesundheit?

107
00:06:56,413 --> 00:06:57,993
Sehen Sie sich das hier an.

108
00:06:57,993 --> 00:07:01,713
Die Nährstoffdichte in den
von uns produzierten Nahrungsmitteln

109
00:07:01,713 --> 00:07:06,026
sank in den letzten 50 Jahren

110
00:07:06,426 --> 00:07:08,596
um 15 bis 65 Prozent.

111
00:07:09,126 --> 00:07:12,307
Das hatte viele negative Konsequenzen.

112
00:07:12,307 --> 00:07:14,515
Die USA geben mehr
für das Gesundheitswesen aus

113
00:07:14,515 --> 00:07:16,828
als irgendein anderes
Industrieland auf der Welt.

114
00:07:16,978 --> 00:07:22,299
Aber sehen Sie hier -- wir sind Weltführer
bei Fällen von ADS, ADHS,

115
00:07:22,299 --> 00:07:28,428
Krebs, Osteoporose, Alzheimer,
Autoimmunkrankheiten,

116
00:07:28,898 --> 00:07:31,010
und die Liste geht immer weiter.

117
00:07:31,426 --> 00:07:33,199
Das ist inakzeptabel.

118
00:07:34,160 --> 00:07:36,021
Das kann so nicht weitergehen.

119
00:07:36,021 --> 00:07:38,892
Aber die gute Nachricht ist,
es gibt noch einen anderen Weg,

120
00:07:38,892 --> 00:07:40,571
und ich werde es Ihnen verraten.

121
00:07:40,571 --> 00:07:42,302
Es ist der Weg der Natur.

122
00:07:42,552 --> 00:07:45,015
Schauen wir, wie die Natur funktioniert.

123
00:07:45,485 --> 00:07:48,833
In der Natur gibt es
keine mechanischen Pflüge.

124
00:07:49,243 --> 00:07:52,932
Aber in unserem Produktionsmodell
pflügen wir den Boden.

125
00:07:53,090 --> 00:07:56,916
In der Natur gibt es immer
einen Schutzschild auf der Oberfläche,

126
00:07:57,179 --> 00:08:02,163
der den Boden vor Erosion durch Wind,
Wasser und Verdunstung schützt.

127
00:08:02,562 --> 00:08:05,876
Aber in unserem Produktionsmodell
liegen Felder kahl da.

128
00:08:06,392 --> 00:08:09,612
Die Natur lässt das Wasser 
sehr effizient zirkulieren.

129
00:08:10,182 --> 00:08:12,693
Es kann in das Bodenprofil einsickern,

130
00:08:12,693 --> 00:08:15,544
und dann, durch die große Menge
an organischem Material dort,

131
00:08:15,544 --> 00:08:19,014
wird es da für den Zeitraum gespeichert,
den die Pflanzen benötigen.

132
00:08:19,181 --> 00:08:24,314
Wenn wir unseren Boden zerstören,
kann dort kein Wasser mehr versickern

133
00:08:24,314 --> 00:08:26,789
und gespeichert werden, 
bis es gebraucht wird.

134
00:08:27,263 --> 00:08:30,153
Die Natur hat lebendige
Pflanzen-Wurzel-Netzwerke;

135
00:08:30,153 --> 00:08:34,533
irgendetwas wächst immer gerade
in der gesamten Wachstumsperiode.

136
00:08:34,824 --> 00:08:37,524
Nicht so bei unserem Ackerbau.

137
00:08:38,464 --> 00:08:42,454
Sehr oft wird unser
derzeitiges Produktionsmodell

138
00:08:42,454 --> 00:08:44,894
als "konventionelle Methode" bezeichnet.

139
00:08:44,894 --> 00:08:48,731
Ich würde argumentieren, dass die Natur
die "konventionelle Methode" ist,

140
00:08:48,731 --> 00:08:51,594
weil es sie bereits seit Urzeiten gibt.

141
00:08:51,944 --> 00:08:53,230
Denken Sie mal so herum:

142
00:08:53,230 --> 00:08:56,267
Wie sah dieses Land vor 400 Jahren aus?

143
00:08:56,839 --> 00:08:59,073
Es gab sehr viel Biodiversität.

144
00:09:00,043 --> 00:09:05,853
Es gab Diversität von Pflanzenarten:
Stauden, Gräser, Hülsenfrüchte, Bäume.

145
00:09:06,013 --> 00:09:10,105
Ebenso Diversität von Tieren und Insekten,

146
00:09:10,105 --> 00:09:15,056
und sie alle bildeten zusammen 
ein gesundes Ökosystem.

147
00:09:16,515 --> 00:09:20,985
Es gibt also fünf Prinzipien, 
die wir beachten müssen,

148
00:09:20,985 --> 00:09:23,382
um das Modell der Natur zu erreichen.

149
00:09:23,382 --> 00:09:27,777
Das sind erstens: geringstmögliche
mechanische Störung.

150
00:09:28,187 --> 00:09:33,514
Auf meiner eigenen Ranch pflügen wir
seit 1994 überhaupt nicht mehr.

151
00:09:33,784 --> 00:09:36,517
Wir haben kein bisschen gepflügt.

152
00:09:37,266 --> 00:09:41,987
Der zweite Grundsatz für gesunden Boden
ist ein Schutzschild auf der Oberfläche;

153
00:09:42,307 --> 00:09:44,941
wir halten den Boden jederzeit bedeckt.

154
00:09:44,941 --> 00:09:48,528
Das ist ein Bild von einem
unserer Felder nach der Aussaat.

155
00:09:49,178 --> 00:09:53,774
Dieses Feld ist der Erosion durch Wind
oder Wasser nicht mehr ausgeliefert,

156
00:09:53,944 --> 00:09:56,914
weil wir ein Schutzschild 
auf der Oberfläche haben.

157
00:09:57,170 --> 00:10:00,211
Dritter Grundsatz der Bodengesundheit
ist die Biodiversität.

158
00:10:00,381 --> 00:10:04,312
Mein Sohn lehrt Weidemanagement
am hiesigen College.

159
00:10:04,312 --> 00:10:07,300
Er nahm seine Schüler
zu einer unserer Koppeln mit.

160
00:10:07,300 --> 00:10:13,441
Sie zählten über 140 verschiedene Arten
von Gräsern, Stauden und Hülsenfrüchten.

161
00:10:14,231 --> 00:10:17,871
Warum haben wir das nicht
im derzeitigen Produktionsmodell?

162
00:10:18,191 --> 00:10:20,818
Mit unserer Methode
wollen wir das nachbilden.

163
00:10:20,818 --> 00:10:25,063
Das hier sind einige der Geldbringer,
die wir hier anbauen.

164
00:10:25,063 --> 00:10:29,112
Wir bauen nicht nur eine,
sondern viele Sorten an.

165
00:10:29,112 --> 00:10:33,273
Außerdem bauen wir sie nicht
als Monokulturen an.

166
00:10:33,383 --> 00:10:36,853
Oben links ist Hafer mit 3 Sorten Klee,
die dazwischen wachsen.

167
00:10:36,853 --> 00:10:40,012
Oben rechts ist eine
sehr vielfältige Krautmischung

168
00:10:40,012 --> 00:10:41,431
für die kalte Jahreszeit.

169
00:10:41,431 --> 00:10:44,855
Unten links ist Mais
mit Winterwicke dazwischen.

170
00:10:44,855 --> 00:10:46,543
Unten rechts sind Sonnenblumen,

171
00:10:46,543 --> 00:10:49,843
zusammen mit über 19 Arten
von Bodendeckern.

172
00:10:49,843 --> 00:10:54,204
Eine enorme Biodiversität, 
die die Bodenorganismen ernährt.

173
00:10:54,204 --> 00:10:56,904
Wir haben auch Obstplantagen
in unserem Betrieb.

174
00:10:56,904 --> 00:11:01,344
Diese Plantagen liefern uns
nicht nur Früchte;

175
00:11:01,664 --> 00:11:05,164
wir können auch Vieh
unter den Bäumen grasen lassen

176
00:11:05,164 --> 00:11:07,245
und so quasi Unternehmen 'stapeln'.

177
00:11:07,575 --> 00:11:10,165
Wir haben 2 Hektar Gemüsefelder,

178
00:11:10,165 --> 00:11:12,905
aber nicht als Monokulturen.

179
00:11:12,905 --> 00:11:17,185
Zwischen jeder dieser Reihen von Mais
sind Reihen mit Erbsen, Bohnen,

180
00:11:17,185 --> 00:11:21,345
Zucchini, Möhren, Kürbissen
und eine Vielzahl anderer Arten,

181
00:11:21,345 --> 00:11:24,816
sodass wir die Vorteile
der Diversität erhalten.

182
00:11:25,045 --> 00:11:27,178
Der vierte Grundsatz
der Bodengesundheit ist,

183
00:11:27,178 --> 00:11:29,846
die Wurzeln so lange wie möglich
im Boden zu lassen.

184
00:11:29,846 --> 00:11:32,605
Man muss in diesem Staat
nicht weit fahren,

185
00:11:32,605 --> 00:11:34,525
um Monokulturen zu sehen,

186
00:11:34,525 --> 00:11:37,345
die nur für einen
kurzen Zeitraum angebaut werden,

187
00:11:37,345 --> 00:11:39,375
und danach liegt das Land brach.

188
00:11:39,687 --> 00:11:42,211
Das hier sind nur einige Arten
von Bodendeckern,

189
00:11:42,211 --> 00:11:45,166
die wir letztes Jahr
in unserem Betrieb angebaut haben.

190
00:11:45,166 --> 00:11:48,526
Tatsächlich haben wir
über 70 verschiedene Arten angebaut.

191
00:11:48,856 --> 00:11:52,965
Von der Schneeschmelze im Frühling
bis zu dem Zeitpunkt,

192
00:11:52,965 --> 00:11:55,655
wenn der Schnee
im frühen Winter liegen bleibt,

193
00:11:55,655 --> 00:12:00,505
wachsen bei uns viele Arten,
um die Bodengesundheit zu fördern.

194
00:12:00,505 --> 00:12:03,636
Wir optimieren die Gewinnung 
von Solarenergie.

195
00:12:03,636 --> 00:12:06,400
Das System funktioniert nämlich so:

196
00:12:06,400 --> 00:12:09,645
Die Photosynthese verwandelt
Sonnenlicht in Kohlenstoff;

197
00:12:09,645 --> 00:12:13,966
der wird nach unten
zu den Wurzeln transportiert,

198
00:12:13,966 --> 00:12:19,376
wo er als Wurzelsekret ausströmt,
wovon sich all die Organismen ernähren.

199
00:12:19,376 --> 00:12:23,580
Wir brauchen diese Organismen,
um Nährstoffe in die Pflanze zu bekommen

200
00:12:23,580 --> 00:12:26,858
und Tiere und Menschen zu ernähren.

201
00:12:26,858 --> 00:12:30,648
Wenn wir einen gesunden Boden haben,
haben wir auch saubere Luft,

202
00:12:30,648 --> 00:12:35,650
sauberes Wasser, gesunde Pflanzen,
gesunde Tiere und gesunde Menschen.

203
00:12:36,069 --> 00:12:39,180
Wir müssen uns darauf konzentrieren,
diese Organismen zu ernähren.

204
00:12:39,180 --> 00:12:41,872
Dann sind wir auch in der Lage,

205
00:12:41,872 --> 00:12:45,219
die ganze Flora und Fauna
auf unserem Betrieb zu ernähren.

206
00:12:45,219 --> 00:12:48,010
Wir ernähren auch eine Myriade 
verschiedener Insekten.

207
00:12:48,010 --> 00:12:50,761
Insekten kriegen leicht 
einen schlechten Ruf.

208
00:12:50,761 --> 00:12:53,501
Wir mögen eine große Vielfalt an Insekten,

209
00:12:53,501 --> 00:12:57,432
inklusive all der Raubinsekten,
die sich um die Schädlinge kümmern.

210
00:12:57,432 --> 00:13:01,031
Wir wollen unsere Probleme
mit biologischen Mitteln lösen

211
00:13:01,031 --> 00:13:03,081
statt mit chemischen.

212
00:13:04,001 --> 00:13:07,351
Dr. Jonathan Lundgren,
einer der weltweit führenden Entomologen,

213
00:13:07,351 --> 00:13:08,881
sagte mir Folgendes:

214
00:13:08,881 --> 00:13:14,741
"Auf jede schädliche Insektenart 
kommen 1700 nützliche Arten.

215
00:13:15,012 --> 00:13:19,491
Warum wollen wir in der Landwirtschaft
nur diesen Schädling töten,

216
00:13:19,491 --> 00:13:24,432
wenn wir lieber Lebensraum
für all die Nützlinge schaffen sollten?"

217
00:13:24,432 --> 00:13:29,984
Die Ursache für Schädlingsprobleme
ist ein Mangel an Diversität.

218
00:13:29,984 --> 00:13:32,669
Wir müssen biologisch denken.

219
00:13:32,669 --> 00:13:36,871
5. Grundsatz für ein gesundes Ökosystem:
der Einfluss von Tieren.

220
00:13:37,001 --> 00:13:41,581
In unserem Betrieb haben wir
eine Herde von 350 Kühen.

221
00:13:41,581 --> 00:13:45,702
Wir ernähren sie ausschließlich mit Gras,
weil wir wissen, dass es gesünder ist,

222
00:13:45,702 --> 00:13:48,542
sowohl für uns als auch die Tiere.

223
00:13:48,542 --> 00:13:52,062
Wir haben eine Schafherde 
und ziehen Lämmer mit Gras groß.

224
00:13:52,372 --> 00:13:54,354
Wir haben Schweine, die weiden.

225
00:13:54,904 --> 00:13:57,923
Wir haben Hähnchen auf der Weide.

226
00:13:58,263 --> 00:14:02,563
Wir haben eine Herde von 750 Legehennen,

227
00:14:02,563 --> 00:14:04,704
die ebenfalls auf der Weide sind.

228
00:14:05,835 --> 00:14:07,715
Wir haben auch Bienen.

229
00:14:07,715 --> 00:14:10,434
Neben der Bestäubung unserer Pflanzen

230
00:14:10,434 --> 00:14:12,644
liefern sie uns auch Honig.

231
00:14:12,644 --> 00:14:15,335
Folgendes haben wir 
in unserem Betrieb gemacht.

232
00:14:15,335 --> 00:14:20,054
Als wir 1993 anfingen -- links --,
hatten wir sehr wenig Mutterboden.

233
00:14:20,054 --> 00:14:22,625
1,7 Prozent organisches Material.

234
00:14:22,625 --> 00:14:27,008
Es konnte nur 1 cm Regen
pro Stunde versickern.

235
00:14:27,098 --> 00:14:29,403
Dann hörten wir auf zu pflügen.

236
00:14:29,403 --> 00:14:31,985
Wir machten die Fruchtfolge
noch vielfältiger

237
00:14:31,985 --> 00:14:34,777
und stellten eine Verbesserung 
der Bodengesundheit fest.

238
00:14:34,777 --> 00:14:37,754
Von da an begannen wir,
Bodendecker einzusetzen.

239
00:14:37,754 --> 00:14:41,483
Die Bodengesundheit stieg weiter,
der Anteil organischen Materials stieg,

240
00:14:41,483 --> 00:14:43,266
die Wasseraufnahme wurde besser.

241
00:14:43,266 --> 00:14:44,806
Dann fingen wir an,

242
00:14:44,806 --> 00:14:47,850
all die Nutztierarten zu integrieren --

243
00:14:47,850 --> 00:14:52,256
ein weiterer deutlicher Anstieg
der Gesundheit unseres Boden-Ökosystems.

244
00:14:52,256 --> 00:14:55,740
Heute, im Jahr 2013,
haben wir ein Stück Land,

245
00:14:55,740 --> 00:15:00,389
das jetzt über 11 %
organisches Material hat.

246
00:15:00,625 --> 00:15:02,259
Derselbe Boden,

247
00:15:02,259 --> 00:15:06,898
der 1993 nur 1 cm Regen 
pro Stunde aufnehmen konnte,

248
00:15:06,898 --> 00:15:10,698
verträgt jetzt über 38 cm pro Stunde.

249
00:15:10,978 --> 00:15:15,741
Wir haben das erreicht, 
ohne irgendwelche Kunstdünger,

250
00:15:15,741 --> 00:15:18,483
Pestizide oder Fungizide zu benutzen.

251
00:15:18,643 --> 00:15:21,935
Wir haben das erreicht, indem wir
den Prinzipien der Natur folgten.

252
00:15:21,935 --> 00:15:27,061
So ist die Ranch jedes Jahr profitabel, 
unabhängig von den Preisen.

253
00:15:27,061 --> 00:15:31,693
Und wir schaffen das ohne
staatliche Subventionen jeglicher Art,

254
00:15:31,693 --> 00:15:36,492
sei es eine Ernteversicherung, EQIP, CSP,

255
00:15:36,492 --> 00:15:39,032
oder andere Formen staatlicher Zahlungen.

256
00:15:39,032 --> 00:15:41,752
So sind wir keine Last 
für die Gesellschaft.

257
00:15:42,163 --> 00:15:44,326
Das 'Stapeln' von Unternehmen erlaubt uns,

258
00:15:44,326 --> 00:15:48,022
mehr nährstoffreiche Kalorien
von Nahrungsmitteln zu erzeugen,

259
00:15:48,472 --> 00:15:53,273
und das zu niedrigeren Kosten im Vergleich
zum herkömmlichen Produktionsmodell.

260
00:15:53,273 --> 00:15:55,997
Ja, wir können die Welt ernähren,

261
00:15:55,997 --> 00:15:59,982
und wir können es auf eine Weise tun,
die unsere Ressourcen erneuert

262
00:16:00,492 --> 00:16:05,091
und so Farmen, Familien
und Kommunen heilt.

263
00:16:05,601 --> 00:16:06,896
Ich danke Ihnen.