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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:04.37,0:00:05.30,Default,,0000,0000,0000,,重たい!
Dialogue: 0,0:00:06.01,0:00:07.52,Default,,0000,0000,0000,,もう置いて良いですか?
Dialogue: 0,0:00:10.40,0:00:11.10,Default,,0000,0000,0000,,良い匂い!
Dialogue: 0,0:00:11.10,0:00:11.80,Default,,0000,0000,0000,,はい!
Dialogue: 0,0:00:13.50,0:00:16.02,Default,,0000,0000,0000,,凄いフワフワしてる!
Dialogue: 0,0:00:18.34,0:00:19.57,Default,,0000,0000,0000,,フワフワ!
Dialogue: 0,0:00:21.72,0:00:23.30,Default,,0000,0000,0000,,1日目（7月18日）
Dialogue: 0,0:00:23.30,0:00:24.06,Default,,0000,0000,0000,,よし!
Dialogue: 0,0:00:36.32,0:00:37.04,Default,,0000,0000,0000,,元気?
Dialogue: 0,0:00:37.04,0:00:38.37,Default,,0000,0000,0000,,元気ではありません。
Dialogue: 0,0:00:38.37,0:00:39.82,Default,,0000,0000,0000,,元気じゃないの?
Dialogue: 0,0:00:49.48,0:00:51.19,Default,,0000,0000,0000,,尻尾を切らないで大丈夫です。
Dialogue: 0,0:00:55.91,0:00:56.77,Default,,0000,0000,0000,,どうぞ。
Dialogue: 0,0:00:56.77,0:00:58.14,Default,,0000,0000,0000,,有難う!
Dialogue: 0,0:00:58.14,0:00:59.80,Default,,0000,0000,0000,,研究室へ
Dialogue: 0,0:00:59.80,0:01:02.34,Default,,0000,0000,0000,,7月18日、木曜日、12時30分。
Dialogue: 0,0:01:02.34,0:01:06.34,Default,,0000,0000,0000,,新しい魚の熟成方法を試すために、魚を買ってきました。
Dialogue: 0,0:01:06.34,0:01:14.91,Default,,0000,0000,0000,,その前に、魚を数日、乾燥させる必要があるので、まず、そのための下処理を行います。
Dialogue: 0,0:01:14.91,0:01:15.99,Default,,0000,0000,0000,,これらの魚を買いました。
Dialogue: 0,0:01:15.99,0:01:16.83,Default,,0000,0000,0000,,ハマチ
Dialogue: 0,0:01:16.83,0:01:17.80,Default,,0000,0000,0000,,カンパチ
Dialogue: 0,0:01:17.80,0:01:18.56,Default,,0000,0000,0000,,シマアジ
Dialogue: 0,0:01:18.56,0:01:19.18,Default,,0000,0000,0000,,鯛
Dialogue: 0,0:01:19.18,0:01:20.38,Default,,0000,0000,0000,,全部、養殖です。
Dialogue: 0,0:01:21.47,0:01:23.30,Default,,0000,0000,0000,,これはハマチです。
Dialogue: 0,0:01:23.30,0:01:25.56,Default,,0000,0000,0000,,脳締めと、エラを切りをしてあります。
Dialogue: 0,0:01:25.56,0:01:29.56,Default,,0000,0000,0000,,氷が魚に触れないよう、袋に入れて、持ち帰りました。
Dialogue: 0,0:01:29.56,0:01:32.08,Default,,0000,0000,0000,,オリジナルの鱗取り器!
Dialogue: 0,0:01:36.44,0:01:38.73,Default,,0000,0000,0000,,この魚は、スキ引きで鱗を取りましょう。
Dialogue: 0,0:01:49.40,0:01:53.40,Default,,0000,0000,0000,,カマは食べるけど、頭は要らないので、切り落としましょう。
Dialogue: 0,0:01:58.42,0:02:00.15,Default,,0000,0000,0000,,内臓を除去します。
Dialogue: 0,0:02:08.20,0:02:08.98,Default,,0000,0000,0000,,OK!
Dialogue: 0,0:02:10.13,0:02:10.81,Default,,0000,0000,0000,,OK!
Dialogue: 0,0:02:10.81,0:02:13.89,Default,,0000,0000,0000,,この状態で、1度の保存庫で保存します。
Dialogue: 0,0:02:13.89,0:02:15.43,Default,,0000,0000,0000,,次は、カンパチ。
Dialogue: 0,0:02:15.43,0:02:18.07,Default,,0000,0000,0000,,この魚の鱗をスキ引きで取りましょう。
Dialogue: 0,0:02:26.94,0:02:29.44,Default,,0000,0000,0000,,反対側は、この鱗取り器を使いましょう。
Dialogue: 0,0:02:29.44,0:02:30.42,Default,,0000,0000,0000,,オリジナルの鱗取り器!
Dialogue: 0,0:02:43.07,0:02:44.41,Default,,0000,0000,0000,,そして、シマアジ。
Dialogue: 0,0:02:46.60,0:02:47.89,Default,,0000,0000,0000,,最後にマダイ。
Dialogue: 0,0:02:47.89,0:02:51.19,Default,,0000,0000,0000,,この魚も吊るして乾燥させます。
Dialogue: 0,0:02:51.19,0:02:56.92,Default,,0000,0000,0000,,保存庫はこんな感じです。
Dialogue: 0,0:02:56.92,0:02:59.48,Default,,0000,0000,0000,,これらの魚を、先ずは2-3日、乾燥させます。
Dialogue: 0,0:02:59.48,0:03:00.36,Default,,0000,0000,0000,,3日目（7月20日）
Dialogue: 0,0:03:00.36,0:03:16.69,Default,,0000,0000,0000,,カメちゃんの家にお邪魔して、ケカビを貰いに行く。詳しくは、前回の動画を御覧ください。
Dialogue: 0,0:03:16.69,0:03:17.71,Default,,0000,0000,0000,,4日目（7月21日）
Dialogue: 0,0:03:17.71,0:03:19.77,Default,,0000,0000,0000,,貰ってきたケカビをチェックしてみましょう。
Dialogue: 0,0:03:21.23,0:03:26.32,Default,,0000,0000,0000,,これは、コンノさんが熟成した肉の皮の部分です。
Dialogue: 0,0:03:26.32,0:03:28.44,Default,,0000,0000,0000,,この表面にあるのが、ケカビです。
Dialogue: 0,0:03:28.44,0:03:30.34,Default,,0000,0000,0000,,これを使っても良いです。
Dialogue: 0,0:03:30.34,0:03:34.34,Default,,0000,0000,0000,,この菌だけを培養したものも貰いました。
Dialogue: 0,0:03:34.34,0:03:35.79,Default,,0000,0000,0000,,凄いナッツっぽい香り!
Dialogue: 0,0:03:35.79,0:03:37.24,Default,,0000,0000,0000,,とても良い匂い!
Dialogue: 0,0:03:37.24,0:03:41.24,Default,,0000,0000,0000,,僕はナッツの香りが大好きなので、これは良い香りです。
Dialogue: 0,0:03:41.24,0:03:43.27,Default,,0000,0000,0000,,これは置いておきましょう。
Dialogue: 0,0:03:43.95,0:03:45.93,Default,,0000,0000,0000,,こっちをチェックしましょう。
Dialogue: 0,0:03:46.72,0:03:48.22,Default,,0000,0000,0000,,これです。
Dialogue: 0,0:03:49.53,0:03:52.98,Default,,0000,0000,0000,,これは少し、青カビが混ざっています。
Dialogue: 0,0:03:52.98,0:03:54.11,Default,,0000,0000,0000,,こちらです。
Dialogue: 0,0:03:54.11,0:03:58.11,Default,,0000,0000,0000,,これが上手に増えたケカビです。
Dialogue: 0,0:03:58.92,0:04:00.98,Default,,0000,0000,0000,,これを魚に付着させます。
Dialogue: 0,0:04:00.98,0:04:11.93,Default,,0000,0000,0000,,これらの魚に使うと、直ぐになくなってしまうので、同時に、寒天培地を使って、菌を増やします。
Dialogue: 0,0:04:11.93,0:04:13.69,Default,,0000,0000,0000,,菌を増やす（7月21日）
Dialogue: 0,0:04:13.69,0:04:16.77,Default,,0000,0000,0000,,これはカメちゃんが培養したケカビです。
Dialogue: 0,0:04:16.77,0:04:18.49,Default,,0000,0000,0000,,キレイなケカビです。
Dialogue: 0,0:04:18.49,0:04:23.64,Default,,0000,0000,0000,,もっと、毛がふわっと伸びるそうですが、まだこのくらいの状態です。
Dialogue: 0,0:04:23.64,0:04:26.33,Default,,0000,0000,0000,,ここには全くケカビが育っていません。
Dialogue: 0,0:04:26.33,0:04:27.57,Default,,0000,0000,0000,,これは寒天培地です。
Dialogue: 0,0:04:31.76,0:04:35.76,Default,,0000,0000,0000,,これを見るのは、大学の授業を受けた時以来です。
Dialogue: 0,0:04:35.76,0:04:36.72,Default,,0000,0000,0000,,その授業は大嫌いでした。
Dialogue: 0,0:04:41.90,0:04:42.83,Default,,0000,0000,0000,,これで十分。
Dialogue: 0,0:04:46.94,0:04:52.42,Default,,0000,0000,0000,,全く知識のないジャンルなので、やり方が正しいのか、わかりません。
Dialogue: 0,0:04:52.42,0:04:54.68,Default,,0000,0000,0000,,これから、めっちゃ勉強します!
Dialogue: 0,0:05:03.12,0:05:07.12,Default,,0000,0000,0000,,これにて、我が家でもケカビを増やすことができるでしょう!
Dialogue: 0,0:05:07.12,0:05:11.12,Default,,0000,0000,0000,,たくさん、増やして、たくさん、魚を熟成させます!
Dialogue: 0,0:05:14.33,0:05:15.64,Default,,0000,0000,0000,,なんて汚いラボ!
Dialogue: 0,0:05:18.92,0:05:21.86,Default,,0000,0000,0000,,完全に閉める方はここに置いて。
Dialogue: 0,0:05:21.86,0:05:27.02,Default,,0000,0000,0000,,少し開ける方はここに置きましょう。
Dialogue: 0,0:05:27.02,0:05:29.85,Default,,0000,0000,0000,,次に、これらの魚たちに、ケカビを纏わせましょう!
Dialogue: 0,0:05:29.85,0:05:31.63,Default,,0000,0000,0000,,魚にケカビをつける（7月21日）
Dialogue: 0,0:05:31.63,0:05:35.63,Default,,0000,0000,0000,,それでは、このケカビを魚たちに纏わせるための準備をしましょう!
Dialogue: 0,0:05:35.63,0:05:37.05,Default,,0000,0000,0000,,コンビニで貰ったスプーン #1
Dialogue: 0,0:05:40.87,0:05:43.21,Default,,0000,0000,0000,,コンビニで貰ったスプーン #2
Dialogue: 0,0:05:53.35,0:05:55.90,Default,,0000,0000,0000,,精製水
Dialogue: 0,0:06:05.07,0:06:09.07,Default,,0000,0000,0000,,これを、このスプレーボトルに注ぎます。
Dialogue: 0,0:06:14.38,0:06:16.27,Default,,0000,0000,0000,,魚にスプレーをする（7月21日）
Dialogue: 0,0:06:47.54,0:06:51.54,Default,,0000,0000,0000,,お腹の中にも、しっかりと吹き付けます。
Dialogue: 0,0:06:51.54,0:06:53.21,Default,,0000,0000,0000,,シマダイも同様に。
Dialogue: 0,0:06:55.75,0:06:56.100,Default,,0000,0000,0000,,楽しみ!
Dialogue: 0,0:07:13.79,0:07:14.86,Default,,0000,0000,0000,,よし!
Dialogue: 0,0:07:16.70,0:07:18.79,Default,,0000,0000,0000,,こんな感じです。
Dialogue: 0,0:07:18.79,0:07:22.14,Default,,0000,0000,0000,,最後に、とんでもない魚が残っています。
Dialogue: 0,0:07:22.14,0:07:25.52,Default,,0000,0000,0000,,こんなことをして、良いのでしょうか?
Dialogue: 0,0:07:28.75,0:07:29.99,Default,,0000,0000,0000,,じゃーん!
Dialogue: 0,0:07:31.64,0:07:33.74,Default,,0000,0000,0000,,クエです。
Dialogue: 0,0:07:33.74,0:07:35.80,Default,,0000,0000,0000,,クエもやりましょう!
Dialogue: 0,0:07:37.27,0:07:41.27,Default,,0000,0000,0000,,脂の乗っている、カマの部分にもスプレーしたいな!
Dialogue: 0,0:07:41.27,0:07:42.28,Default,,0000,0000,0000,,丸ごと、スプレーしましょう!
Dialogue: 0,0:07:42.28,0:07:43.48,Default,,0000,0000,0000,,全部、やりましょう!
Dialogue: 0,0:07:43.48,0:07:47.48,Default,,0000,0000,0000,,これには、味付きの溶液を灌流したので、味がついています。
Dialogue: 0,0:08:08.28,0:08:09.92,Default,,0000,0000,0000,,15日目（8月1日）
Dialogue: 0,0:08:14.54,0:08:15.42,Default,,0000,0000,0000,,重たい!
Dialogue: 0,0:08:16.31,0:08:17.75,Default,,0000,0000,0000,,もう置いて良いですか?
Dialogue: 0,0:08:21.41,0:08:22.44,Default,,0000,0000,0000,,良い匂い!
Dialogue: 0,0:08:24.46,0:08:26.60,Default,,0000,0000,0000,,7月21日にケカビを吹き付けました。
Dialogue: 0,0:08:26.60,0:08:29.66,Default,,0000,0000,0000,,それ以来、これらの魚たちは熟成されています。
Dialogue: 0,0:08:29.66,0:08:32.68,Default,,0000,0000,0000,,これが、ケカビを育ててくれた、僕の弟。
Dialogue: 0,0:08:32.68,0:08:33.76,Default,,0000,0000,0000,,一緒に食べましょう!
Dialogue: 0,0:08:33.76,0:08:34.81,Default,,0000,0000,0000,,食べましょう!
Dialogue: 0,0:08:34.81,0:08:36.17,Default,,0000,0000,0000,,ほら、見て!
Dialogue: 0,0:08:36.17,0:08:38.81,Default,,0000,0000,0000,,カビがメチャクチャ生えてる!
Dialogue: 0,0:08:38.81,0:08:39.74,Default,,0000,0000,0000,,凄い!
Dialogue: 0,0:08:41.39,0:08:42.42,Default,,0000,0000,0000,,凄いね!
Dialogue: 0,0:08:45.89,0:08:47.84,Default,,0000,0000,0000,,俺にもカビ生えてますか?
Dialogue: 0,0:08:47.84,0:08:50.11,Default,,0000,0000,0000,,凄いフワフワしてる!
Dialogue: 0,0:08:51.75,0:08:53.60,Default,,0000,0000,0000,,ここを食べましょう。
Dialogue: 0,0:08:53.60,0:08:59.17,Default,,0000,0000,0000,,そして、ここにもカビが生えているので、この裏側の背の肉を刺し身で食べましょう。
Dialogue: 0,0:08:59.17,0:09:01.75,Default,,0000,0000,0000,,クエに最も良い感じでカビが生えています。
Dialogue: 0,0:09:01.75,0:09:03.47,Default,,0000,0000,0000,,他のは、全然です。
Dialogue: 0,0:09:03.47,0:09:09.77,Default,,0000,0000,0000,,ハマチについては、腹膜の奥の方だけ、カビが生えています。
Dialogue: 0,0:09:09.77,0:09:13.77,Default,,0000,0000,0000,,シマアジについては、手前にはカビが生えています。
Dialogue: 0,0:09:13.77,0:09:15.49,Default,,0000,0000,0000,,腎臓のあたりから、カビが生えています。
Dialogue: 0,0:09:15.49,0:09:16.59,Default,,0000,0000,0000,,これはカンパチ。
Dialogue: 0,0:09:16.59,0:09:18.100,Default,,0000,0000,0000,,これも、奥の方に、カビが生えています。
Dialogue: 0,0:09:18.100,0:09:24.71,Default,,0000,0000,0000,,これには少ししかカビが生えていませんが、それでも、少しずつ、成長していくと思います。
Dialogue: 0,0:09:26.90,0:09:28.36,Default,,0000,0000,0000,,良い匂い!
Dialogue: 0,0:09:28.36,0:09:32.97,Default,,0000,0000,0000,,他のは未だカビが生えていないので、クエを食べましょう。
Dialogue: 0,0:09:32.97,0:09:34.61,Default,,0000,0000,0000,,そうしましょう!
Dialogue: 0,0:09:35.71,0:09:37.12,Default,,0000,0000,0000,,凄いフワフワ!
Dialogue: 0,0:09:40.30,0:09:41.25,Default,,0000,0000,0000,,フワフワ。
Dialogue: 0,0:10:04.87,0:10:06.12,Default,,0000,0000,0000,,オープン!
Dialogue: 0,0:10:10.52,0:10:13.64,Default,,0000,0000,0000,,残りは更にカビで熟成させます!
Dialogue: 0,0:10:44.26,0:10:45.36,Default,,0000,0000,0000,,これも?
Dialogue: 0,0:10:45.36,0:10:46.23,Default,,0000,0000,0000,,はい。
Dialogue: 0,0:10:46.23,0:10:49.36,Default,,0000,0000,0000,,これは魚の上に乗せましょう。
Dialogue: 0,0:10:50.58,0:10:53.52,Default,,0000,0000,0000,,皮と皮で、魚をサンドイッチしましょう!
Dialogue: 0,0:10:54.64,0:10:55.60,Default,,0000,0000,0000,,また後で!
Dialogue: 0,0:10:55.60,0:10:58.34,Default,,0000,0000,0000,,メチャクチャ良い匂いがします!
Dialogue: 0,0:11:02.82,0:11:04.45,Default,,0000,0000,0000,,皮が焦げた!
Dialogue: 0,0:11:10.24,0:11:12.86,Default,,0000,0000,0000,,これが一番美味しい気がする。
Dialogue: 0,0:11:12.86,0:11:15.23,Default,,0000,0000,0000,,残りはもう少し焼きましょう。
Dialogue: 0,0:11:15.23,0:11:16.13,Default,,0000,0000,0000,,実食!
Dialogue: 0,0:11:16.13,0:11:18.56,Default,,0000,0000,0000,,おかえりなさい!
Dialogue: 0,0:11:18.56,0:11:21.61,Default,,0000,0000,0000,,魚や「釣り鮮」の西田店長
Dialogue: 0,0:11:21.61,0:11:23.11,Default,,0000,0000,0000,,何買ってきたの?
Dialogue: 0,0:11:23.11,0:11:24.46,Default,,0000,0000,0000,,マクドナルドかよ!
Dialogue: 0,0:11:24.46,0:11:26.19,Default,,0000,0000,0000,,今から、クエを食べるのに!
Dialogue: 0,0:11:26.19,0:11:28.07,Default,,0000,0000,0000,,お前の魚なんて食べないよ!
Dialogue: 0,0:11:37.98,0:11:38.73,Default,,0000,0000,0000,,塩
Dialogue: 0,0:11:40.50,0:11:41.40,Default,,0000,0000,0000,,よし!
Dialogue: 0,0:11:46.82,0:11:48.72,Default,,0000,0000,0000,,これがカビですか?
Dialogue: 0,0:11:48.72,0:11:51.93,Default,,0000,0000,0000,,今日は、たまたま西田さんが、僕の家に遊びに来ています。
Dialogue: 0,0:11:51.93,0:11:52.74,Default,,0000,0000,0000,,こんにちは!
Dialogue: 0,0:11:52.74,0:11:55.19,Default,,0000,0000,0000,,ということで、皆で食べましょう!
Dialogue: 0,0:11:55.19,0:11:58.58,Default,,0000,0000,0000,,西田さんの評価は参考になります。
Dialogue: 0,0:11:58.58,0:11:59.82,Default,,0000,0000,0000,,真剣にやったほうが良いですか?
Dialogue: 0,0:11:59.82,0:12:00.93,Default,,0000,0000,0000,,お願いします。
Dialogue: 0,0:12:00.93,0:12:03.40,Default,,0000,0000,0000,,ということで、皆で食べましょう!
Dialogue: 0,0:12:03.40,0:12:05.77,Default,,0000,0000,0000,,いただきます!
Dialogue: 0,0:12:05.77,0:12:08.12,Default,,0000,0000,0000,,お前は、醤油つけるよね?
Dialogue: 0,0:12:08.12,0:12:08.98,Default,,0000,0000,0000,,うん。
Dialogue: 0,0:12:10.63,0:12:11.78,Default,,0000,0000,0000,,いただきます!
Dialogue: 0,0:12:18.09,0:12:23.61,Default,,0000,0000,0000,,後で判明したのですが、ケカビのナッツ香りは繊細なので、醤油をつけると失われてしまします。
Dialogue: 0,0:12:24.25,0:12:28.25,Default,,0000,0000,0000,,ただ、ここにいる誰も、その事実を知らない。
Dialogue: 0,0:12:28.25,0:12:29.69,Default,,0000,0000,0000,,僕は怖いです。
Dialogue: 0,0:12:32.01,0:12:33.36,Default,,0000,0000,0000,,わかりません。
Dialogue: 0,0:12:36.22,0:12:38.57,Default,,0000,0000,0000,,カビの匂いは認識できません。
Dialogue: 0,0:12:38.57,0:12:39.91,Default,,0000,0000,0000,,ナッツの香りも認識できません。
Dialogue: 0,0:12:39.91,0:12:42.90,Default,,0000,0000,0000,,一緒にバーベキュー知たときに、食べたから、ナッツの香りは覚えてるよね?
Dialogue: 0,0:12:42.90,0:12:43.56,Default,,0000,0000,0000,,うん。
Dialogue: 0,0:12:43.56,0:12:45.54,Default,,0000,0000,0000,,焼き魚のほうが、分かりやすいと思います。
Dialogue: 0,0:12:45.54,0:12:48.02,Default,,0000,0000,0000,,カビがあると知っていれば、あるような気もします。
Dialogue: 0,0:12:48.71,0:12:50.82,Default,,0000,0000,0000,,ビッグマックよりも美味しそう!
Dialogue: 0,0:12:50.82,0:12:54.12,Default,,0000,0000,0000,,次は、塩を付けて食べてみます。
Dialogue: 0,0:12:54.12,0:12:55.78,Default,,0000,0000,0000,,ナッツの香りがします!
Dialogue: 0,0:12:55.78,0:12:56.62,Default,,0000,0000,0000,,マジで?
Dialogue: 0,0:12:56.62,0:12:57.52,Default,,0000,0000,0000,,これか!
Dialogue: 0,0:12:57.52,0:13:01.40,Default,,0000,0000,0000,,ただ、バーベキューに行った人しか、気が付かないと思います。
Dialogue: 0,0:13:01.40,0:13:03.70,Default,,0000,0000,0000,,塩なしで、食べてみます。
Dialogue: 0,0:13:07.62,0:13:10.36,Default,,0000,0000,0000,,口に入れた瞬間のフレーバーが素晴らしくないですか?
Dialogue: 0,0:13:10.36,0:13:12.43,Default,,0000,0000,0000,,とにかく美味しい!
Dialogue: 0,0:13:12.43,0:13:13.15,Default,,0000,0000,0000,,その通り。
Dialogue: 0,0:13:13.15,0:13:14.32,Default,,0000,0000,0000,,美味い!
Dialogue: 0,0:13:14.32,0:13:15.73,Default,,0000,0000,0000,,メチャクチャ美味い!
Dialogue: 0,0:13:15.73,0:13:19.73,Default,,0000,0000,0000,,ナッツの香りが美味しくさせてるのかもしれません。
Dialogue: 0,0:13:19.73,0:13:21.97,Default,,0000,0000,0000,,ナッツの香りはしません。
Dialogue: 0,0:13:26.46,0:13:29.81,Default,,0000,0000,0000,,仄かにナッツの香りを感じた気もします。
Dialogue: 0,0:13:36.37,0:13:37.39,Default,,0000,0000,0000,,わかりません。
Dialogue: 0,0:13:40.02,0:13:40.85,Default,,0000,0000,0000,,美味い!
Dialogue: 0,0:13:40.85,0:13:43.62,Default,,0000,0000,0000,,今回の実験では「とにかく美味しい」という結果になりました。
Dialogue: 0,0:13:43.62,0:13:45.68,Default,,0000,0000,0000,,カビのナッツ香を魚に移すことはできるのでしょうか?
Dialogue: 0,0:13:45.68,0:13:46.46,Default,,0000,0000,0000,,カメちゃん!
Dialogue: 0,0:13:46.46,0:13:47.93,Default,,0000,0000,0000,,実験は続きます。
Dialogue: 0,0:13:47.93,0:13:48.72,Default,,0000,0000,0000,,もちろん!
Dialogue: 0,0:13:49.46,0:13:50.60,Default,,0000,0000,0000,,おまけ（58日ケカビで熟成したシマアジ）
Dialogue: 0,0:13:50.60,0:13:56.43,Default,,0000,0000,0000,,カメちゃんが持ってきてくれた、58日熟成した、カビで覆われたシマアジ!
Dialogue: 0,0:13:56.43,0:13:58.79,Default,,0000,0000,0000,,これをスライスしようと思います。
Dialogue: 0,0:14:13.56,0:14:14.97,Default,,0000,0000,0000,,上手にスライスしましたね!
Dialogue: 0,0:14:14.97,0:14:15.71,Default,,0000,0000,0000,,有難う!
Dialogue: 0,0:14:15.71,0:14:16.62,Default,,0000,0000,0000,,生のシマアジ!
Dialogue: 0,0:14:16.62,0:14:17.73,Default,,0000,0000,0000,,いただきます!
Dialogue: 0,0:14:17.73,0:14:19.10,Default,,0000,0000,0000,,匂いはします。
Dialogue: 0,0:14:19.10,0:14:21.79,Default,,0000,0000,0000,,僕は分厚いスライスを食べてみます。
Dialogue: 0,0:14:21.79,0:14:25.79,Default,,0000,0000,0000,,さっきのと比べると、ケカビの匂いが僅かにあります。
Dialogue: 0,0:14:27.64,0:14:30.04,Default,,0000,0000,0000,,まだ、普通の刺し身です。
Dialogue: 0,0:14:30.04,0:14:32.47,Default,,0000,0000,0000,,あと、半年熟成できると思います。
Dialogue: 0,0:14:32.47,0:14:34.58,Default,,0000,0000,0000,,食感が、未だハムのそれになっていません。
Dialogue: 0,0:14:34.58,0:14:36.12,Default,,0000,0000,0000,,まだ、刺し身です。
Dialogue: 0,0:14:36.12,0:14:37.63,Default,,0000,0000,0000,,そんなことありえますか?
Dialogue: 0,0:14:37.63,0:14:38.97,Default,,0000,0000,0000,,もう50日熟成されています。
Dialogue: 0,0:14:38.97,0:14:40.62,Default,,0000,0000,0000,,ライムジュースをかけたいかも。
Dialogue: 0,0:14:40.62,0:14:42.06,Default,,0000,0000,0000,,それは刺し身の食べ方でしょ!
Dialogue: 0,0:14:42.06,0:14:43.35,Default,,0000,0000,0000,,皆さん、試食してみてください。
Dialogue: 0,0:14:45.50,0:14:48.19,Default,,0000,0000,0000,,サクサクの食感です。
Dialogue: 0,0:14:48.19,0:14:50.65,Default,,0000,0000,0000,,これを刺し身と呼んでも良いのかな?
Dialogue: 0,0:14:50.65,0:14:52.57,Default,,0000,0000,0000,,自己責任ですが、食べたい方はどうぞ。
Dialogue: 0,0:14:52.57,0:14:54.80,Default,,0000,0000,0000,,誰も食べないの?
Dialogue: 0,0:14:54.80,0:14:55.74,Default,,0000,0000,0000,,私、食べてみたいです。
Dialogue: 0,0:14:55.74,0:14:56.75,Default,,0000,0000,0000,,どうぞ。
Dialogue: 0,0:14:56.75,0:14:57.79,Default,,0000,0000,0000,,これは、養殖ですか?
Dialogue: 0,0:14:57.79,0:14:58.57,Default,,0000,0000,0000,,そうです。
Dialogue: 0,0:14:58.57,0:15:00.51,Default,,0000,0000,0000,,養殖魚の匂いがありますか?
Dialogue: 0,0:15:00.51,0:15:01.19,Default,,0000,0000,0000,,うん。
Dialogue: 0,0:15:01.19,0:15:03.35,Default,,0000,0000,0000,,ハムみたい!
Dialogue: 0,0:15:03.35,0:15:04.98,Default,,0000,0000,0000,,ハムの食感!
Dialogue: 0,0:15:04.98,0:15:06.48,Default,,0000,0000,0000,,美味しい!
Dialogue: 0,0:15:06.48,0:15:09.05,Default,,0000,0000,0000,,奥のあなた、食べないのですか?
Dialogue: 0,0:15:09.05,0:15:11.22,Default,,0000,0000,0000,,全然、近寄りませんね!
Dialogue: 0,0:15:11.22,0:15:13.60,Default,,0000,0000,0000,,塩気を足したら、ハムになるんじゃないかな?
Dialogue: 0,0:15:13.60,0:15:15.67,Default,,0000,0000,0000,,確かに、塩気が足りません。
Dialogue: 0,0:15:15.67,0:15:16.47,Default,,0000,0000,0000,,それだ!
Dialogue: 0,0:15:16.47,0:15:19.38,Default,,0000,0000,0000,,でも、ハムにするのが目的ではないですよね?
Dialogue: 0,0:15:19.38,0:15:21.37,Default,,0000,0000,0000,,この実験の目標はなんですか?
Dialogue: 0,0:15:21.37,0:15:22.73,Default,,0000,0000,0000,,塩を付けて食べてみましょう!
Dialogue: 0,0:15:22.73,0:15:26.01,Default,,0000,0000,0000,,塩をつけたほうが、魚のフレーバーが引き出されます。
Dialogue: 0,0:15:26.01,0:15:26.64,Default,,0000,0000,0000,,美味しい!
Dialogue: 0,0:15:26.64,0:15:27.50,Default,,0000,0000,0000,,メチャクチャ美味しい!
Dialogue: 0,0:15:27.50,0:15:29.09,Default,,0000,0000,0000,,カメちゃん、これを食べたっかのでしょ?
Dialogue: 0,0:15:29.09,0:15:30.27,Default,,0000,0000,0000,,皮?はい。
Dialogue: 0,0:15:32.55,0:15:34.30,Default,,0000,0000,0000,,良い音!
Dialogue: 0,0:15:34.30,0:15:36.32,Default,,0000,0000,0000,,これを一袋、欲しい!
Dialogue: 0,0:15:36.32,0:15:37.78,Default,,0000,0000,0000,,美味しいです。
Dialogue: 0,0:15:40.88,0:15:43.62,Default,,0000,0000,0000,,美味しそうに食べてる!
Dialogue: 0,0:15:43.62,0:15:47.41,Default,,0000,0000,0000,,さっき食べたスナック菓子と同じ音!
Dialogue: 0,0:15:47.41,0:15:49.90,Default,,0000,0000,0000,,まだ、たくさんの魚を熟成しています。
Dialogue: 0,0:15:49.90,0:15:52.79,Default,,0000,0000,0000,,それらを、もっと、フワフワにしてから食べてみたいと思います。
Dialogue: 0,0:15:52.79,0:15:54.53,Default,,0000,0000,0000,,カメちゃん、また宜しくお願いします。
Dialogue: 0,0:15:54.53,0:15:55.51,Default,,0000,0000,0000,,もちろん!
Dialogue: 0,0:15:55.51,0:16:04.58,Default,,0000,0000,0000,,今日、僕は、魚にケカビを纏わせて熟成させるという実験に、たまたま立ち会いました。
Dialogue: 0,0:16:07.38,0:16:09.57,Default,,0000,0000,0000,,どうやってクローズしましょう?
Dialogue: 0,0:16:09.57,0:16:17.94,Default,,0000,0000,0000,,今日の結果は中途半端でしたが、それによって、改善点が明確になりました。
Dialogue: 0,0:16:17.94,0:16:20.67,Default,,0000,0000,0000,,第一回目としては、成功だったと思います。
Dialogue: 0,0:16:20.67,0:16:21.41,Default,,0000,0000,0000,,フワフワ!
Dialogue: 0,0:16:24.35,0:16:25.60,Default,,0000,0000,0000,,それでは、皆さん、
Dialogue: 0,0:16:25.60,0:16:26.66,Default,,0000,0000,0000,,フワフワ!
Dialogue: 0,0:16:29.36,0:16:30.57,Default,,0000,0000,0000,,フワフワ!
Dialogue: 0,0:16:32.12,0:16:36.12,Default,,0000,0000,0000,,NHKの番組のエンディングみたい!