0:00:46.827,0:00:49.496
先Cheers！

0:00:53.231,0:01:02.654
Jackie，要做一個成功的試酒師是不是要讀很多書、[br]考很多專業資格呢？

0:01:03.720,0:01:08.782
其實我覺得不能用這東西來掛鉤

0:01:09.240,0:01:16.060
因為就算讀很多書，和你是不是一個出色的試酒師

0:01:16.060,0:01:22.119
應該說，就算沒有讀很多葡萄酒課程、沒有讀很多書

0:01:22.119,0:01:23.943
你也會是一個很出色的試酒師

0:01:23.943,0:01:29.853
只要你能夠滿足到客人的要求，你對葡萄酒有一定相關的認識

0:01:29.853,0:01:34.133
而客人又開心，你可以很好地招呼他

0:01:34.133,0:01:37.292
其實已經是一個出色的試酒師

0:01:37.292,0:01:43.569
也不是說你要讀到很高級、甚至到博士也好

0:01:43.569,0:01:46.922
你也可以不是一個出色的試酒師

0:01:46.922,0:01:54.599
如果你只是用你的知識作為賣點是不行的

0:01:54.599,0:02:04.943
我們招呼客人是要用一個謙遜、謙卑的心態

0:02:04.943,0:02:08.091
我們最主要的工作不是要去賣弄知識

0:02:08.091,0:02:13.243
而是用我們僅有的知識去提供給客人

0:02:13.243,0:02:18.500
令他們在用餐的過程開心、舒服

0:02:18.500,0:02:21.680
最重要的是他下一次也會回來找你

0:02:33.177,0:02:36.452
我剛才在後面聽到你說的一句話令我很感動

0:02:36.452,0:02:41.098
你說食物和酒可以是一個 matching

0:02:41.098,0:02:44.743
但最重要的是與那個人 matching

0:02:44.743,0:02:47.919
這裡有沒有什麼秘訣？

0:02:48.733,0:02:55.603
有沒有秘訣？真誠、謙虛

0:02:55.603,0:03:02.426
我們有時候看到很多客人來吃飯、喝很多美酒

0:03:02.426,0:03:06.296
我相信他們喝美酒的經驗都比我們多

0:03:06.296,0:03:12.834
但他們也不會表現出「我很棒、我都懂、你不懂」

0:03:12.834,0:03:16.344
所以我覺得永遠也要保持著學習的心態

0:03:16.344,0:03:18.671
對每個客人也是這樣

0:03:18.671,0:03:24.908
而且我們要讓他感到舒適，不會令他覺得

0:03:24.908,0:03:31.119
你是個試酒師一定很高高在上，這是不應該的

0:03:31.119,0:03:37.743
就算我們可以與廚師一起和客人喝酒，很開心

0:03:37.743,0:03:42.850
這也是我們平常會做的事

0:03:42.850,0:03:45.534
那是不是真的要讀很多書？其實不然

0:03:45.534,0:03:47.534
客人開心最重要