WEBVTT

00:00:00.817 --> 00:00:03.099
A sei anni mi si presentò
la prima opportunità

00:00:03.099 --> 00:00:06.099
di capire cos'era la pazienza.

00:00:06.099 --> 00:00:09.461
Mia nonna mi offrì una scatola magica
come regalo di compleanno,

00:00:09.485 --> 00:00:12.770
che nessuno sapeva
sarebbe diventato il regalo della vita.

00:00:13.817 --> 00:00:16.294
Diventai ossessionata dalla magia,

00:00:16.318 --> 00:00:19.889
e a 20 anni, diventai maga
delle colombe dilettante.

00:00:21.467 --> 00:00:24.594
Questa magia richiede
un allenamento delle colombe

00:00:24.618 --> 00:00:26.839
ad aspettare nei miei vestiti.

00:00:27.738 --> 00:00:32.461
Da giovane maga,
avevo sempre fretta di farle apparire,

00:00:32.485 --> 00:00:34.032
ma il mio insegnante mi disse

00:00:34.056 --> 00:00:37.444
che il segreto del successo
di questo atto di magia

00:00:37.468 --> 00:00:41.691
è fare apparire le colombe
solo dopo che hanno aspettato con pazienza

00:00:41.715 --> 00:00:42.948
nel mio smoking.

00:00:43.797 --> 00:00:46.817
Deve essere un ponderato atto di pazienza,

00:00:46.841 --> 00:00:50.489
il tipo di atto che ci volle anni
a padroneggiare.

NOTE Paragraph

00:00:51.789 --> 00:00:54.904
Quando la vita mi portò a Shanghai,
sette anni fa,

00:00:54.928 --> 00:00:59.393
la ponderata pazienza che avevo imparato
diventò quasi impossibile da praticare.

00:01:00.419 --> 00:01:04.388
In Cina, quando tutti hanno fretta,

00:01:04.412 --> 00:01:07.864
bisogna essere migliori
di 1,3 miliardi di persone

00:01:07.888 --> 00:01:09.297
per farsi una vita migliore.

00:01:10.601 --> 00:01:13.015
Si attacca il sistema,
si violano le regole,

00:01:13.039 --> 00:01:14.546
si aggirano gli ostacoli.

00:01:15.530 --> 00:01:17.561
Per il cibo è la stessa cosa...

00:01:18.500 --> 00:01:21.514
tranne che quando si tratta di cibo,

00:01:21.538 --> 00:01:24.593
l'impazienza può avere
conseguenze terribile.

00:01:25.618 --> 00:01:28.357
Nella fretta di crescere di più,
vendere di più,

00:01:28.381 --> 00:01:33.364
4000 anni di agricoltura in un paese
di ricche risorse naturali

00:01:33.388 --> 00:01:36.848
sono rovinati dall'abuso
di sostanze chimiche e pesticidi.

00:01:37.650 --> 00:01:40.603
Nel 2016, il governo cinese ha rivelato

00:01:40.627 --> 00:01:44.919
mezzo milione di violazioni
sulla sicurezza del cibo in nove mesi.

00:01:46.125 --> 00:01:47.340
In modo allarmante,


00:01:47.340 --> 00:01:51.426
ora un diabetico su quattro
nel mondo è cinese.

00:01:52.742 --> 00:01:54.455
Le storie sul cibo

00:01:54.479 --> 00:01:57.941
sono spaventose
e in qualche modo travolgenti,

00:01:57.965 --> 00:02:03.361
e mi sono detta che era tempo
di portare pazienza nell'impazienza.

NOTE Paragraph

00:02:04.352 --> 00:02:06.170
Quando dico ponderata pazienza,

00:02:06.194 --> 00:02:08.701
non intendo la capacità di aspettare.

00:02:08.966 --> 00:02:12.119
Intendo sapere come agire
mentre aspettiamo.

00:02:13.751 --> 00:02:16.336
Quindi, mentre aspetto il giorno

00:02:16.360 --> 00:02:20.328
in cui un sistema di alimentazione
sostenibile diventi realtà in Cina,

00:02:20.352 --> 00:02:23.662
lanciai uno dei primi
mercati contadini online cinesi

00:02:23.686 --> 00:02:27.161
per portare cibo locale,
organico alle famiglie.

00:02:28.488 --> 00:02:30.661
Quando siamo andati online, 18 mesi fa,

00:02:30.685 --> 00:02:33.273
il cibo era in qualche modo penoso.

00:02:34.006 --> 00:02:37.046
Non avevamo frutta
e poca carne da vendere,

00:02:37.070 --> 00:02:41.062
perché niente di quello che mandavamo
in laboratorio passava i rigidissimi test

00:02:41.086 --> 00:02:45.088
contro pesticidi, sostanze chimiche,
antibiotici e ormoni.

00:02:45.572 --> 00:02:47.668
Dissi ai miei impiegati molto preoccupati

00:02:47.692 --> 00:02:50.882
che non avremmo mollato
finché non avremmo incontrato

00:02:50.882 --> 00:02:53.882
ogni singolo contadino cinese.

NOTE Paragraph

00:02:53.882 --> 00:02:57.724
Oggi, forniamo 240 tipi di prodotto

00:02:57.748 --> 00:02:59.826
da 57 agricoltori locali.

00:03:00.732 --> 00:03:03.306
Dopo quasi un anno di ricerca,

00:03:03.330 --> 00:03:06.177
abbiamo finalmente trovato
banane senza sostanze chimiche

00:03:06.201 --> 00:03:09.391
cresciute nei giardini
degli abitanti dell'isola Hainan.

00:03:10.569 --> 00:03:13.352
E a sole due ore da Shanghai,

00:03:13.376 --> 00:03:17.447
su un'isola che non è neanche
su Google Maps,

00:03:17.471 --> 00:03:20.241
abbiamo trovato un posto
in cui le mucche mangiano erba

00:03:20.265 --> 00:03:22.431
e vanno a spasso libere
sotto un cielo blu.

00:03:23.941 --> 00:03:26.424
Lavoriamo duro anche sulla logistica.

00:03:26.690 --> 00:03:30.111
Consegniamo i nostri ordini in tre ore

00:03:30.135 --> 00:03:32.079
su veicoli elettrici,

00:03:32.103 --> 00:03:34.802
e usiamo scatole biodegradabili,
riutilizzabili

00:03:34.826 --> 00:03:37.380
per minimizzare
il nostro impatto ambientale.

NOTE Paragraph

00:03:38.885 --> 00:03:42.917
Non ho dubbi che la nostra offerta
continuerà a crescere,

00:03:42.941 --> 00:03:44.854
ma ci vorrà tempo,

00:03:44.878 --> 00:03:49.473
e so che serve tanta altra gente
per dare vita a un futuro di buon cibo.

00:03:50.390 --> 00:03:54.343
L'anno scorso, ho fondato
il primo acceleratore tecnologico del cibo

00:03:54.343 --> 00:03:55.883
e venture capital

00:03:55.883 --> 00:03:58.844
per aiutare le start-up
a creare un futuro di buon cibo

00:03:58.868 --> 00:04:00.431
come vogliono,

00:04:00.455 --> 00:04:05.400
che sia con l'uso di insetti commestibili
come fonte più sostenibile di proteine

00:04:05.424 --> 00:04:09.177
o usando oli essenziali
per conservare il cibo più a lungo.

NOTE Paragraph

00:04:10.514 --> 00:04:12.594
Vi chiederete ancora:

00:04:12.618 --> 00:04:16.095
perché stai cercando di costruire
un sistema di alimentazione sostenibile

00:04:16.095 --> 00:04:18.122
guidando un movimento votato alla pazienza

00:04:18.122 --> 00:04:21.212
in un paese in cui rallentare
è quasi un crimine?

00:04:22.329 --> 00:04:23.686
Perché per me,

00:04:23.710 --> 00:04:27.266
il vero segreto del successo
è la pazienza --

00:04:27.290 --> 00:04:29.099
un ponderato allo di pazienza

00:04:29.123 --> 00:04:32.925
che richiede di sapere
come agire mentre aspettiamo,

00:04:32.949 --> 00:04:36.668
il tipo di pazienza che ho imparato
dalla scatola magica di mia nonna.

00:04:37.865 --> 00:04:42.460
Dopotutto, non ereditiamo
la terra dai nostri antenati.

00:04:43.030 --> 00:04:45.175
La prendiamo a prestito dai nostri figli.

NOTE Paragraph

00:04:45.199 --> 00:04:46.350
Grazie.

NOTE Paragraph

00:04:46.374 --> 00:04:48.250
(Applausi)