0:00:00.817,0:00:05.150
Tenía seis años cuando comprendí por[br]primera vez lo que significa la paciencia.

0:00:06.099,0:00:09.491
Mi abuela me obsequió una caja de magia[br]como regalo de cumpleaños,

0:00:09.491,0:00:12.770
y ninguna de nosotras sabía que sería[br]un regalo para toda la vida.

0:00:13.817,0:00:16.294
Me obsesioné con la magia,

0:00:16.318,0:00:19.889
y a los 20 años, me convertí[br]en una maga novata de palomas.

0:00:21.467,0:00:24.614
Este acto de magia[br]requiere que entrene a mis palomas

0:00:24.614,0:00:26.839
para que reposen y esperen[br]dentro de mi traje.

0:00:27.738,0:00:32.461
Como joven ilusionista, siempre estaba[br]ansiosa por hacerlas aparecer,

0:00:32.485,0:00:34.032
pero mi profesor me decía

0:00:34.046,0:00:37.444
que el secreto del éxito[br]en estos actos de magia

0:00:37.458,0:00:41.691
era hacer aparecer las palomas únicamente[br]después de que esperaran con paciencia

0:00:41.715,0:00:42.948
en mi esmoquin.

0:00:43.797,0:00:46.817
Tiene que ser un tipo de paciencia[br]muy consciente,

0:00:46.831,0:00:49.829
del mismo tipo que me llevó[br]varios años dominar.

0:00:51.789,0:00:54.914
Cuando la vida me llevó a Shanghai[br]hace siete años,

0:00:54.928,0:00:59.393
esa paciencia consciente que aprendí[br]se hizo casi imposible de practicar.

0:01:00.419,0:01:04.398
En China, donde todo[br]y todos se apresuran,

0:01:04.412,0:01:07.864
tienes que superar alrededor [br]de 1300 millones de personas

0:01:07.878,0:01:09.197
para tener una mejor vida.

0:01:10.601,0:01:13.025
Juegas con el sistema, [br]doblegas las reglas,

0:01:13.039,0:01:14.546
evades los límites.

0:01:15.530,0:01:17.561
Es igual cuando se trata de comida...

0:01:18.500,0:01:21.524
excepto que cuando se trata de comida,

0:01:21.538,0:01:24.593
la impaciencia puede tener[br]graves consecuencias.

0:01:25.618,0:01:28.371
En el afán de crecer más, de vender más,

0:01:28.371,0:01:33.364
los 4000 años de agricultura[br]en un país de grandes recursos naturales

0:01:33.368,0:01:36.768
se arruinan por el uso excesivo[br]de químicos y pesticidas.

0:01:37.650,0:01:40.603
En el año 2016 el gobierno chino reveló

0:01:40.617,0:01:44.919
medio millón de violaciones a la seguridad[br]alimentaria en solo nueve meses.

0:01:46.125,0:01:49.856
Increíblemente, uno de cada cuatro[br]diabéticos en el mundo

0:01:49.880,0:01:51.426
proviene actualmente de China.

0:01:52.742,0:01:54.455
Las historias alrededor de la comida

0:01:54.479,0:01:57.941
son inquietantes y algo abrumadoras,

0:01:57.965,0:02:03.361
y me pregunto si es tiempo de traer una[br]paciencia consciente a esta impaciencia.

0:02:04.352,0:02:06.170
Cuando digo paciencia consciente,

0:02:06.174,0:02:08.201
no hablo de la habilidad de esperar.

0:02:08.966,0:02:11.799
Hablo de saber cómo actuar[br]mientras esperamos.

0:02:13.751,0:02:16.346
Y así, mientras espero el día

0:02:16.360,0:02:20.328
en que un sistema alimentario sostenible[br]sea una realidad en China,

0:02:20.332,0:02:23.662
inauguré uno de los primeros mercados[br]agrícolas online de China

0:02:23.666,0:02:27.161
para llevar a las familias productos[br]locales, cultivados orgánicamente.

0:02:28.488,0:02:30.661
Cuando comenzamos, hace 18 meses,

0:02:30.685,0:02:33.273
los alimentos que vendíamos[br]era algo ínfimo.

0:02:34.006,0:02:37.046
No teníamos frutas[br]y difícilmente algo de carne para vender,

0:02:37.060,0:02:41.072
ya que nada de lo enviado al laboratorio[br]pasaba nuestra prueba de cero tolerancia

0:02:41.086,0:02:45.088
contra pesticidas, químicos,[br]antibióticos y hormonas.

0:02:45.572,0:02:47.668
Le dije a nuestros ansiosos empleados

0:02:47.692,0:02:52.144
que no nos rendiríamos hasta habernos[br]reunido con cada campesino local en China.

0:02:53.882,0:02:57.734
Hoy proveemos 240 tipos de productos

0:02:57.748,0:02:59.826
cultivados por 57 campesinos locales.

0:03:00.732,0:03:03.306
Después de casi un año de búsqueda,

0:03:03.330,0:03:06.187
finalmente encontramos bananas[br]libres de químicos

0:03:06.201,0:03:09.391
cultivadas en los patios de aldeanos[br]de la Isla de Hainan.

0:03:10.569,0:03:13.362
Y a solo dos horas de Shanghai,

0:03:13.376,0:03:17.457
en una isla que incluso Google Maps[br]no tiene en sus coordenadas,

0:03:17.471,0:03:20.241
encontramos un lugar [br]donde las vacas comen pasto

0:03:20.255,0:03:22.431
y deambulan libres bajo el cielo azul.

0:03:23.941,0:03:26.124
También trabajamos con empeño[br]en la logística.

0:03:26.690,0:03:30.131
Entregamos las órdenes de nuestros[br]compradores en máximo tres horas

0:03:30.135,0:03:32.079
sobre vehículos eléctricos,

0:03:32.083,0:03:34.802
y utilizamos cajas biodegradables[br]y reutilizables

0:03:34.806,0:03:37.380
para disminuir nuestra huella ambiental.

0:03:38.885,0:03:42.927
No tengo duda de que nuestras ofertas[br]continuarán creciendo,

0:03:42.941,0:03:44.854
pero llevará tiempo,

0:03:44.858,0:03:49.473
y sé que muchas más personas necesitan dar[br]forma al futuro de los buenos alimentos.

0:03:50.390,0:03:52.883
Hace un año fundé el primer programa[br]

0:03:52.883,0:03:55.883
de capital de riesgo de China [br]en tecnología alimentaria

0:03:55.883,0:03:58.854
para ayudar a las start-ups a dar forma[br]a este futuro

0:03:58.868,0:04:00.425
tal como lo desean.

0:04:00.425,0:04:05.420
Esto, por medio de insectos comestibles[br]como una fuente más sostenible de proteína

0:04:05.424,0:04:09.177
o usando aceites esenciales para conservar[br]los alimentos frescos por más tiempo.

0:04:10.514,0:04:12.614
Aún se pueden preguntar:

0:04:12.624,0:04:15.945
¿Por qué estás intentando construir[br]un sistema alimentario sostenible,

0:04:15.949,0:04:17.962
liderando un movimiento paciente,

0:04:17.966,0:04:21.212
en un país donde es casi un crimen[br]tomarse las cosas con calma?

0:04:22.329,0:04:23.706
Porque, para mí,

0:04:23.710,0:04:27.266
el secreto real del éxito[br]es la paciencia,

0:04:27.270,0:04:29.099
un tipo de paciencia consciente

0:04:29.123,0:04:32.925
que requiere saber cómo actuar[br]mientras espero,

0:04:32.949,0:04:36.668
el tipo de paciencia que aprendí[br]con la caja de magia de mi abuela.

0:04:37.865,0:04:42.460
Después de todo, no heredamos[br]la tierra de nuestros ancestros.

0:04:43.030,0:04:45.195
La tomamos prestada de nuestros hijos.

0:04:45.199,0:04:46.350
Muchas gracias.

0:04:46.364,0:04:51.230
(Aplausos)