WEBVTT

00:00:11.040 --> 00:00:13.438
नमस्कार .

00:00:15.360 --> 00:00:18.746
मी वैद्यकीय शाखेतील एक पूर्ण 
आरोग्याशी निगडित आहार विशारद आहे ,

00:00:19.131 --> 00:00:21.870
गेल्या आठ वर्षापासून काम करीत आहे .

00:00:22.517 --> 00:00:27.238
दुसरे काही बनण्याचा वा करण्याचा मी 
विचारही करू शकत नाही .

00:00:28.070 --> 00:00:31.963
हे क्षेत्र मला खूपच मोहित करते,

00:00:31.963 --> 00:00:34.682
आणि मला वाटते माझा जन्म यासाठी झाला आहे ,

00:00:34.682 --> 00:00:36.742
कि मी ही माहिती लोकांना सांगावी .

00:00:36.742 --> 00:00:41.257
अन्न हेच औषध आहे
यावर माझा दृढ विश्वास आहे ,

00:00:41.514 --> 00:00:46.471
याचा पडताळा मी 
गेली आठ वर्षे वारंवार घेत आहे:

00:00:46.471 --> 00:00:50.413
आहारानेच आरोग्यातील दोष दूर होतात .

00:00:50.873 --> 00:00:54.599
अनावश्यक खाणे बंद 
केल्याने आजार दूर होतात .

00:00:56.789 --> 00:00:59.703
या आठवड्यात एक गोष्ट मला करावयाची आहे ,

00:00:59.703 --> 00:01:02.694
जी मला प्रत्येक दिवशी खुणावत असते,

00:01:03.425 --> 00:01:07.771
ती आहे आपल्या आहारात 
होत असलेला बदल .

00:01:09.293 --> 00:01:13.343
ज्यात गेल्या 50 वर्षात खूपच बदल झाला.

00:01:13.343 --> 00:01:17.163
जो मागील 10000 वर्षातही झाला नाही .

00:01:18.152 --> 00:01:20.221
खूप काही घडले ,

00:01:20.221 --> 00:01:23.931
आणि जे घडले त्याबद्दल आज बोलू

00:01:23.931 --> 00:01:27.523
या बदलामुळे निर्माण झालेल्या
दोषांबद्दल बोलू ,

00:01:27.523 --> 00:01:30.820
आहाराचा उपयोग औषध म्हणून कसा करता येईल 
यावर चर्चा करू .

00:01:31.741 --> 00:01:34.564
आपल्या आहारात झालेल्या बदलामुळेच ,

00:01:34.564 --> 00:01:38.564
आज आपल्याला पूर्वी न आढळणाऱ्या 
समस्यांना सामोरे जावे लागत आहे .

00:01:38.564 --> 00:01:41.112
आपल्या मुलांमध्ये 
आरोग्याच्या समस्या उद्भवतात

00:01:41.112 --> 00:01:43.455
ज्या पूर्वी नव्हत्या .

00:01:44.471 --> 00:01:46.713
त्यांना पोटाचे पेशींचे ,पचनाचे आजार होत आहेत.

00:01:47.295 --> 00:01:50.245
जे जी पूर्वी नव्हते .

00:01:51.081 --> 00:01:52.961
अन्नाची अलर्जी होऊ लागली आहे .

00:01:53.363 --> 00:01:55.501
मला आठवते मी लहान होते तेव्हा ;

00:01:55.501 --> 00:01:58.263
मला लहान असल्याने मागेल ते खायला मिळे

00:01:58.263 --> 00:02:00.691
पण त्याचा काही विपरीत परिणाम होत नसे .

00:02:00.691 --> 00:02:02.705
आज मुले यास मुकतात

00:02:03.165 --> 00:02:05.591
कारण आजचा आहार बदलत आहे ..

00:02:05.591 --> 00:02:07.763
मोठ्या प्रमाणात 
आपल्यात पेशी विकार होत आहेत .

00:02:07.959 --> 00:02:10.565
त्याचे भावनिक व मानसिक 
परिणाम मी अभ्यासले आहेत.

00:02:11.247 --> 00:02:15.543
चिता आणि नैराश्य जे मुलांमध्ये पूर्वी नव्हते .

00:02:15.543 --> 00:02:20.611
या सर्व विकारांवर मात करता येते.

00:02:21.234 --> 00:02:27.496
ती आहारात बदल करून .

00:02:28.418 --> 00:02:30.670
आहारच उपचार मानून

00:02:31.173 --> 00:02:32.935
आहारात हि मोठी शक्ती आहे .

00:02:33.381 --> 00:02:37.673
या माहितीचा दैनंदिन जीवनात वापर करून

00:02:37.673 --> 00:02:42.614
तुमच्या मुलांचे अवयव 
आताच विकसित होत आहेत .

00:02:42.614 --> 00:02:46.141
त्यांचे ते मोठे झाल्यावरहोणारे आरोग्य

00:02:46.575 --> 00:02:49.303
ग्रंथींचा विकास ,पचन संस्थेचा विकास

00:02:49.303 --> 00:02:53.012
तुम्ही त्यांना काय खायला 
देता यावर अवलंबून असतात .
,

00:02:53.012 --> 00:02:56.143
त्या आधारे

00:02:56.143 --> 00:02:58.493
जीवनाचा पाया रचला जातो

00:03:00.304 --> 00:03:06.352
आहार उपचार हि कल्पना जरा नवी आहे

00:03:06.995 --> 00:03:09.745
,आणि हि पर्यायी उपचार पद्धत आहे ..


00:03:10.634 --> 00:03:13.557
मी याचे स्पष्टीकरण करते

00:03:13.557 --> 00:03:19.204
हे आरोग्याचे एक तत्वज्ञान आहे .
,अनेक पद्धतीशी निगडीत आहे .

00:03:19.204 --> 00:03:23.432
जे मानसिक .भावनिक शारीरिक व रासायनिक .

00:03:23.432 --> 00:03:27.671
एखाद्याच्या आरोग्याचा हा आध्यात्मिक
आणि पर्यावरण दृष्टीकोन आहे

00:03:28.838 --> 00:03:30.113
आपण ते कसे वेगळे करू शकू ?

00:03:30.113 --> 00:03:32.391
मला तर 'हे समजणे शक्य नाही . .

00:03:32.391 --> 00:03:35.196
मन शरीरापासून आणि आत्मा शरीरापासून 
कसा वेगळा ऐकणार

00:03:35.989 --> 00:03:37.527
अगदी अशक्य .

00:03:38.120 --> 00:03:42.053
असे वाटते हे काही नवीन आहे पण तसे नाही 
हा आपल्या पूर्वजांचा शहाणपणा आहे .

00:03:42.053 --> 00:03:46.096
साऱ्या पातळीवर.

00:03:46.096 --> 00:03:50.611
यामुळे तुम्हालाआरोग्याची
गुरुकिल्ली मिळते .

00:03:50.611 --> 00:03:52.034
सर्वच पातळीवर,

00:03:53.194 --> 00:03:56.504
आहारात झालेल्या बदलाबाबत मी बोलते

00:03:56.504 --> 00:03:58.241
आहाराबद्दल बोलू .

00:03:58.241 --> 00:04:03.232
एक सर्व सामावेश्क आहार तज्ञ म्हणून 
यासाठी विचार करणे आवश्यक आहे.

00:04:03.232 --> 00:04:06.066
मानसिक व भावनिक दृष्ट्या,

00:04:07.171 --> 00:04:10.847
कारण आहारात केला जाणारा बदल 
कायम टिकवा यासाठी .

00:04:10.847 --> 00:04:12.266
जीवनात बदल व्हावा यास्तव.

00:04:12.266 --> 00:04:16.806
आहार हि जीवन पद्धत होण्यासाठी .

00:04:16.806 --> 00:04:19.982
आणि आहाराबाबत तुमचा विचार

00:04:19.982 --> 00:04:21.825
आणि दृष्टीकोण .

00:04:22.249 --> 00:04:25.411
कितीजण विचार करतात 
आहाराचे आरोग्याशी असलेल्या नात्याचे ?

00:04:26.221 --> 00:04:29.444
आपण आहारा एक सवय बनविली पाहिजे .

00:04:29.444 --> 00:04:33.865
aजसे तीवेला व चार वेळा थोडे थोडे खाणे .

00:04:33.865 --> 00:04:36.003
आपला दृष्टीकोन बदलण्यास आपण सुरवात केली

00:04:36.003 --> 00:04:39.275
आणि आहाराकडे जीवन जगण्याचा
मार्ग मानला

00:04:39.275 --> 00:04:41.535
जो असतो खोलवर परिणाम करणारा ,

00:04:41.535 --> 00:04:44.298
जो आपल्याला सभोवतालच्या जगाशी जोडतो .

00:04:44.298 --> 00:04:46.091
आपल्या कुटुंबाशीही .

00:04:46.091 --> 00:04:49.435
आहाराचा हा बदलता दृष्टीकोन आहे .

00:04:49.435 --> 00:04:51.810
Fजी जीवनशैली आहे .

00:04:51.810 --> 00:04:53.616
आपण त्याचा विचार केलाच पाहिजे

00:04:55.060 --> 00:04:59.636
काही वेशांपासून मीन सतत सांगत्येय 
दोन गोष्टी भिन्न आहेत .

00:04:59.636 --> 00:05:03.729
भावनिक आहार व विकासासाठी काग्णारा आहार

00:05:03.729 --> 00:05:08.369
आहार आपले भरण पोषण करतो 
आपला जैविक विकास करतो

00:05:08.369 --> 00:05:10.080
आपल्याला जिवंत ठेवतो .

00:05:10.080 --> 00:05:12.402
पण तो आपला 
भावनिक विकास मात्र करीत नाही .

00:05:12.658 --> 00:05:15.785
ताण असला की आपण 
आहाराकडे वळतो, हे चूक आहे.

00:05:15.785 --> 00:05:17.957
तसेच दमल्यावर व एकटे 
असताना आपण खात असतो.

00:05:17.957 --> 00:05:22.909
आपण अश्यांना प्राथमिक आहार घेण्यास सांगू 
एका अध्यात्मिक विचारातून.

00:05:22.909 --> 00:05:27.205
तुमचे संबंध जपत

00:05:27.205 --> 00:05:29.033
एक कृतीशील परिणाम

00:05:29.565 --> 00:05:34.250
या तत्वाचा मला दीर्घकाळ उपयोग झाला

00:05:34.250 --> 00:05:38.641
पण आता मी विचार करते

00:05:38.641 --> 00:05:40.243
हे पुरेसे आहे का ?

00:05:40.582 --> 00:05:42.583
हे शक्य आहे

00:05:42.583 --> 00:05:46.313
भावनिक पोषण करणारा आहार 
व जैविक विकास आहार वेगळा करता येईल ?

00:05:47.664 --> 00:05:49.344
हे खरे आहे ?

00:05:50.034 --> 00:05:53.189
याचे उत्तर मिळाले "नाही ",

00:05:54.181 --> 00:05:57.640
मी त्याने निराश झाले.

00:05:57.640 --> 00:06:02.765
मला तसे लवकर यश प[रापत करता आले नाही 
याची शरम वाटली .

00:06:04.514 --> 00:06:08.053
कारण मी शंभर टक्के इटालियन आहे .

00:06:10.034 --> 00:06:15.621
मग मी कशी या दोन गोष्टीना वेगळे करू
आवडता आहर व जैविक आहार

00:06:16.331 --> 00:06:19.910
माझे मित्र मला लहानपणापासून ओळखायचे .

00:06:19.910 --> 00:06:23.011
मला ते रविवारी त्यांच्या बरोबर 
जेवणास नसे .

00:06:23.011 --> 00:06:24.784
आम्ही या दिवशी खात बसत

00:06:24.784 --> 00:06:26.605
रविवार आला कि

00:06:26.605 --> 00:06:30.934
अगदी दुपारी १२ ते संध्याकाळी ७ पर्यंत.

00:06:30.934 --> 00:06:33.932
हि एक प्रथाच झाली होती ,

00:06:33.932 --> 00:06:35.992
हा एक कौटुंबिक सोहळाच असायचा .

00:06:36.818 --> 00:06:40.045
आहार हा काही फक्त शरीराच्या 
वाढीसाठीच नाहीतर

00:06:40.752 --> 00:06:43.851
तो मन व भावनेशी निगडीत असतो.

00:06:43.851 --> 00:06:50.033
आपण घेत असलेल्या आहाराहून हे 
आणखी जरा वेगळे आहे ,

00:06:51.114 --> 00:06:55.794
मी यास आहाराचे स्वरूप व कार्य असे म्हणते .

00:06:55.794 --> 00:06:59.881
मला सांगायचे आहे आहार हा
शारीरिक कार्याहून अधिक काहीतरी देत असतो

00:06:59.881 --> 00:07:01.251
याचे असे स्वरूप आहे .

00:07:01.251 --> 00:07:04.446
घर आणि घरपण असा हा फरक आहे .

00:07:04.446 --> 00:07:09.126
घर हि एक वस्तू आहे काही बाबींपासून 
रक्षण करणारी

00:07:09.126 --> 00:07:12.813
घरपण ही अशी बाब आहे ज्यात आपल्या स्मुती 
व भावना जडलेल्या असतात .

00:07:12.813 --> 00:07:17.056
आपल्या प्रिय गोष्टी तेथे असतात -

00:07:17.056 --> 00:07:20.831
जेथे आश्वस्त होऊन आपले पोषण होते .

00:07:22.730 --> 00:07:25.482
सकाळी तुम्ही तेथे कॉफी मागू शकता

00:07:25.995 --> 00:07:28.484
तुम्चापैकी कितीजण सकाळी कॉफी पितात

00:07:28.850 --> 00:07:29.960
हो ना ?

00:07:29.960 --> 00:07:32.807
हा काही एक कप कॉफीचा प्रश्न नाही

00:07:32.807 --> 00:07:35.759
हि नित्याची एक सोहळा साजरा करण्यसारखी 
गोष्ट आहे .

00:07:35.759 --> 00:07:38.063
Iमाझे रुग्ण मला सांगतात--

00:07:38.063 --> 00:07:41.990
"मला कॉफी चे पथ्य सांगू नका .
मी परत तुमच्याकडे येणार नाही."

00:07:41.990 --> 00:07:44.675
हे त्यांचे हत्यार आहे जगासाठी.

00:07:44.675 --> 00:07:47.356
जगात सुरक्षित राहण्याची
यंत्रणा पुरविणारे

00:07:47.356 --> 00:07:50.954
असे हे आणखी "काही तरी "आहे

00:07:50.954 --> 00:07:54.299
असे करताना तुमचे मित्र ,तुमचे लहानगे 
तुम्चाबारोब्र राहतात

00:07:54.714 --> 00:07:56.463
म्हणून म्हणते हे आधी काहीतरी आहे .

00:07:57.763 --> 00:08:00.815
सकाळच्या एक कप 
कॉफी हून हे अधिक एकही आहे.

00:08:02.202 --> 00:08:06.239
मला हे कपडे व fashion
मधील फरक प्रमाणे वाटते .

00:08:07.244 --> 00:08:09.657
कपडे त्यांच्या उपयोगाहून 
अधिक देतात

00:08:09.657 --> 00:08:11.798
शरीर झाकणे व उब हा 
त्यांचा हेतू असतो.

00:08:11.798 --> 00:08:17.288
व्यक्तिमत्व व स्वआविष्कार,निर्मिती क्षमता 
दर्शविणारे ते साधनही आहे.

00:08:17.288 --> 00:08:20.598
आपल्या आवडीचे कपडे घालणे
आनंद देते हो ना ?.

00:08:20.598 --> 00:08:23.821
त्या द्वारा तुम्ही जगाला तुमची ओळख 
करून देता ,भव्न्क़ व्यक्त करता .


00:08:23.821 --> 00:08:26.192
हे कसे घडते ,

00:08:26.599 --> 00:08:31.720
हा विचार तुमच्या पचनी पडला कि कळेल 
हाच विचार आहे आहाराबाबत ,

00:08:31.720 --> 00:08:38.110
दिवसभर तुम्ही पालेभाज्या
वनस्पती पाणी धान्य याबद्दल बोलाल

00:08:38.110 --> 00:08:40.023
अशाच प्रकारच्या काही पदार्थाबाबत

00:08:40.023 --> 00:08:44.851
त्याचा तुम्हाला काही उपयोग नाही जोवर 
तुम्ही हा दृष्टीकोन आत्मसाद करीत नाही .

00:08:45.310 --> 00:08:50.209
असा हा विचाराचा पाया पक्का झाल्यशिवाय 
शारीरिक बाबतीत विचार नाही करू शकणार 


00:08:50.209 --> 00:08:51.726
आणि रासायनिक बाबतीतही .

00:08:52.840 --> 00:08:54.661
आपण ज्या विषयी चर्चा करणार आहोत

00:08:54.661 --> 00:08:57.173
तो विषय आहे आपल्या आहारातील 
झालेला बदल.

00:08:57.706 --> 00:08:59.951
हा बदल प्रचंड आहे .

00:08:59.951 --> 00:09:04.630
कारण गेल्या पन्नास वर्षात आपला आहार 
खूपच बदलला आहे .

00:09:04.630 --> 00:09:08.406
मला याची काळी बाजू सागायची नाही .

00:09:08.406 --> 00:09:10.281
तर तुम्हाला अधिक समर्थ करायचे आहे ..

00:09:10.281 --> 00:09:14.652
बदल घडवून आणण्याची
पहिली पायरी आहे जागृती

00:09:14.652 --> 00:09:18.552
मी आश्वस्त आहे म्हणूनच तुमच्या पुडे 
हे सांगण्यास उभी आहे.

00:09:18.552 --> 00:09:24.483
आपल्यापैकी अनेकांना माहित नाही 
किती मजेशीर आहे.

00:09:24.483 --> 00:09:28.141
आरोग्य प्राप्त करण्याच्या अनेक 
पायर्या आहेत .

00:09:28.141 --> 00:09:30.800
आपल्याला जाणवत आहे

00:09:32.482 --> 00:09:35.833
पहिले आव्हान आहे 
बदलणारा मातीचा कस .

00:09:36.777 --> 00:09:40.671
तुम्हाला माहित आहे आपल्याला रोज 
तीन सफरचंद खावे लागतात .

00:09:40.671 --> 00:09:44.702
यातील पोषण मुली 1940 मध्ये एकच 
सफरचंद ह`खून मिळे

00:09:46.324 --> 00:09:48.105
असे एकच सफरचंद खाणे तुम्हाला आवडेल ?

00:09:48.105 --> 00:09:49.683
(हशा ).

00:09:49.683 --> 00:09:55.752
उत्तर अमेरिकेतील जमिनीचा कस
८५ टक्के कमी झाला आहे .

00:09:56.415 --> 00:09:59.692
तेथील जमिनीत खनिजे कमी असल्याने 
वनस्पतींची पुरेशी वाढ होत नाही .

00:10:00.397 --> 00:10:04.084
आणि अश्या पिकांवर आपण रासायनिक 
पदार्थांची फवारणी करतो .

00:10:05.292 --> 00:10:08.795
शरीराच्या वाढीसाठी आपल्याला या खनिजांची 
आवश्यकता असते .

00:10:08.795 --> 00:10:12.363
हाडे व दात बळकट होण्यासाठी
याची गरज असते .

00:10:12.363 --> 00:10:17.055
आपली चेतासंस्थेच्या कार्यासाठी त्यांची 
आवश्यकता असते .

00:10:17.055 --> 00:10:20.335
मानसिक आजाराचे मूळ

00:10:20.335 --> 00:10:23.225
खनिजांचा अभाव हे आहे .

00:10:23.613 --> 00:10:27.486
आपल्या चयापचय क्रियेसाठी
त्यांची आवश्यकता असते .

00:10:28.208 --> 00:10:31.202
क्षारा शिवाय शरीर कार्य करू शकत नाही.

00:10:33.005 --> 00:10:35.532
मला विचार करावयास भाग पडले ते

00:10:36.708 --> 00:10:40.426
आपल्या मासाहारातील
हार्मोन्स व प्रतिजैविके यांनी

00:10:41.101 --> 00:10:44.363
मला जाणून घ्यायचे होते 
प्रदूषित मास खाण्यातून

00:10:44.363 --> 00:10:48.963
कधी आपण मुक्त होऊ
आपण हे साध्य करून

00:10:49.967 --> 00:10:51.827
कसे सामान्यपणे जगू

00:10:51.827 --> 00:10:57.247
सेंद्रिय आहार घेण्याचे 
कसे मला मार्गदर्शन करता येईल

00:10:57.247 --> 00:11:02.537
खरा आहार कोणता याचे आम्ही मार्ग्देषण करतो

00:11:03.187 --> 00:11:06.872
आपल्या मासाहारातून थोड्या प्रमाणात
प्राण्यांना दिलेली प्रतिजैविके मिळतात ,

00:11:06.872 --> 00:11:11.095
प्रत्येक वेळी मासाहाराने 
आपल्यातील प्रतीजैविकाचे प्रमाण वाढते

00:11:11.095 --> 00:11:15.520
जी कोणत्याही सजीवास हितकारक नाहीत ,,

00:11:15.520 --> 00:11:17.575
अर्थात त्यांना प्रतिजैविके द्यवी लागतात.

00:11:17.575 --> 00:11:22.545
दुसरा पर्याय नाही.

00:11:22.545 --> 00:11:26.474
जी प्रतिजैविके आपल्याला यातून मिळतात 
ती काही उपयुक्त जीवाणूंना मारतात.

00:11:26.474 --> 00:11:29.355
आतड्यातील आपल्या उपुक्त जीवाणूंना

00:11:29.355 --> 00:11:32.441
ज्याने तुमची पचनसंस्था बिघडते ,

00:11:32.441 --> 00:11:35.171
जर पाया बरोबर नसेल तर 
शरीर नीट काम करणार नाही .

00:11:35.171 --> 00:11:38.546
त्यावर केली जाणारी वरवरची मलमपट्टी 
हा चांगला उपाय होऊ शकत नाही .

00:11:39.205 --> 00:11:43.533
आपल्या खाण्यात अश्या प्रकारे 
थोडे थोडे प्रतिजैविक येत राहिले

00:11:43.533 --> 00:11:49.451
मास ,अंडी ,दूध यातून खाण्यात आलेली 
प्रतिजैविके रोगप्रतिकार शक्ती दुबळी करतात

00:11:50.709 --> 00:11:52.451
आपण विचार करू हार्मोन्सचा.

00:11:52.451 --> 00:11:55.693
या सभागृहातील महिला
माझ्याशी सहमत असतील

00:11:55.693 --> 00:11:58.992
आपल्या शरीरातील हार्मोन्सचे संतुलन 
राखणे हे महाकठीण काम आहे .

00:11:58.992 --> 00:12:01.169
याशिवाय आपली आणखी काही आहे

00:12:01.169 --> 00:12:03.889
ज्याची आपण सुरवात केली पाहिजे .

00:12:05.439 --> 00:12:08.702
मार्च मध्ये न्यूयॉर्क टाइम्सने 
एक लेख छापला होता

00:12:08.702 --> 00:12:14.764
शीर्षक होते" वयाच्या १० व्या वर्षात
तारुण्य येणे सामान्य आहे ?,"

00:12:16.035 --> 00:12:17.538
मी त्याशी सहमत नाही .

00:12:17.700 --> 00:12:22.810
मुलीमध्ये तारुण्य तीन ते पाच वर्षे 
अगोदर येऊ लागले आहे.

00:12:23.568 --> 00:12:26.505
कारण मास जनक प्राण्यांमधील

00:12:26.505 --> 00:12:29.281
त्यंच्या वाढीसाठी दिलेली ग्रोथ हार्मोन्स

00:12:29.726 --> 00:12:32.552
मी सक़्न्गत असलेलीही गोष्ट लक्षात ठेवा

00:12:32.552 --> 00:12:36.190
हे पाळण्यासाठी खर्च करावा लागणार नाही 
उलट ते बचत करणारेच आहे .

00:12:36.190 --> 00:12:40.005
शुद्ध प्राणीजन्य आडाटः निवडा

00:12:41.933 --> 00:12:44.472
कितीजणांना माहित आशे GMO

00:12:45.992 --> 00:12:47.065
छान .

00:12:47.065 --> 00:12:48.390
बहुतेक सर्वांच माहित आहे .

00:12:48.780 --> 00:12:51.091
GMO म्हणजे जनरली मोडी फिड प्राणी 
सामान्य वाढ झालेले प्राणी

00:12:53.448 --> 00:12:57.505
हे असे असतात की त्यांच्या 
DNA त प्राण्याचे मूळ DNA असतात .

00:12:57.505 --> 00:13:01.716
आणि ते अन्य प्राण्यांमध्ये
इंजेकट केलेले असतात

00:13:02.632 --> 00:13:09.325
अशाने नव्या प्रजाती वनस्पतीत आढळतात 
ज्या पूर्वी आढळत नव्हत्या ,

00:13:09.325 --> 00:13:13.219
आणि पारंपारिक संकरीत रित्या नसतात .

00:13:14.428 --> 00:13:20.268
GMO माझ्या मते Frankenfood, i आहे .

00:13:20.855 --> 00:13:24.526
मका .सोया. कॅनोला .दूध

00:13:25.035 --> 00:13:28.351
हे सर्व जैविक रित्या 
विकसित केलेली असतात ,

00:13:28.351 --> 00:13:30.489
जगभरातील ३० देशात

00:13:30.489 --> 00:13:32.759
तसेच युरोपियन संघातील देशांमध्ये

00:13:32.759 --> 00:13:37.631
या GMO उत्पादित अन्नावर 
कडक निर्बंध आहेत

00:13:37.961 --> 00:13:38.942
मी हेच म्हणते .

00:13:38.942 --> 00:13:42.515
आपला आहार हा केवळ प्रक्रिया झालेलाच नसून

00:13:42.515 --> 00:13:46.170
त्याचा जो कच्चा माल मिळतो

00:13:46.170 --> 00:13:49.970
त्यातही आमुलाग्र बदल झाला आहे .
आपण हे टाळले पाहिजे.

00:13:49.970 --> 00:13:51.562
विशेषतः जेव्हा आपण बाहेरचे खातो .

00:13:51.562 --> 00:13:54.622
उपहारगृहे विकसित सोयाबीन व कॅनोला 
तेलाचा वापर करतात .

00:13:54.622 --> 00:13:57.516
कारण ते महाग नसते .

00:13:57.516 --> 00:13:59.953
त्यामुळे त्या जेवणातून 
पोषक द्रव्ये मिळत नाहीत

00:13:59.953 --> 00:14:03.793
आपल्याला फक्त 50 टक्केच 
पोषक द्रव्ये मिळतात .

00:14:03.793 --> 00:14:05.734
जेव्हा आपण GMO आहार खातो .

00:14:07.384 --> 00:14:10.327
यात अनेक प्रदूषित रासायनिक पदार्थ असतात.

00:14:10.327 --> 00:14:15.401
FDA ने अशी २७०० घटक आंतरराष्ट्रीय
अन्नात वापरल्या जाणारे रंग शोधले आहेत .

00:14:15.401 --> 00:14:18.634
FD&C येलो 5 व यलो 6.

00:14:19.073 --> 00:14:22.734
कृत्रिम गोष पदार्थ MSG-

00:14:23.850 --> 00:14:25.839
आपण त्यांचे परिणाम जाणून घेतले पाहिजे.

00:14:25.839 --> 00:14:29.945
सणांच्या वेळी वापरले जाणारे काही घटक 
हार्मोन्सचे संतुलन बिघडवितात.

00:14:29.945 --> 00:14:33.912
याचा घटक परिणाम इंडोक्राइन संस्थेवर होतो

00:14:33.912 --> 00:14:35.473
शरीरासाठी वापरल्यावर .

00:14:36.071 --> 00:14:41.402
तुम्ही जरा विचार करा त्वचा ही सर्वात मोठी 
शोषून घेणारी यंत्रणा आहे ,

00:14:41.402 --> 00:14:43.273
त्यावर काही न लावणे

00:14:43.273 --> 00:14:45.731
.हाच पहिला चांगला नियम

00:14:47.424 --> 00:14:49.470
मी याचे दिवसभर मार्गदर्शन करू शकेन

00:14:49.470 --> 00:14:52.295
म्हणूनच मी या क्षेत्रात आल्ये .

00:14:52.591 --> 00:14:56.513
मला खात्री मला मधुमेह झाला असता

00:14:56.513 --> 00:14:59.853
माझे वजन आणखी पन्नास पौंड 
वाढले असते

00:14:59.853 --> 00:15:01.574
जर मी या क्षेत्रात नसते तर .

00:15:01.574 --> 00:15:04.143
कारण मी लहान मुलांचा आंबट आहार घेते

00:15:04.143 --> 00:15:06.799
जेवणात स्वीडिश मासा असतो.

00:15:06.799 --> 00:15:09.291
मी गोड साखर खाणारी होती .

00:15:09.811 --> 00:15:11.966
साखरे बद्द्ल काही जास्त बोलावे
असे नाही वाटत.

00:15:11.966 --> 00:15:16.645
सर्वाना माहित आहे 
साखर हानिकारक आहे .

00:15:17.023 --> 00:15:19.381
मला सांगायचे आहे

00:15:19.381 --> 00:15:24.362
हे कितपत योग्य आहे तुम्ही तुमच्या 
डोक्याच्या आकार इतके शीतपेय पिणे .

00:15:24.362 --> 00:15:25.787
(हशा )

00:15:25.787 --> 00:15:28.081
मला नाही म माहित हे कसे घडते .

00:15:28.081 --> 00:15:30.110
एकजण म्हणतो "मी रोज 
एक बाटली शीतपेय पितो ,

00:15:30.110 --> 00:15:31.648
मी विचारते "किती असते ते?"

00:15:31.648 --> 00:15:33.347
मोठी बाटली असते ,पण चालते ,

00:15:33.347 --> 00:15:36.104
खरे तर हे दिवसभर पुरणारे जेवणच होते

00:15:36.104 --> 00:15:37.504
खरे ना ?

00:15:37.504 --> 00:15:42.216
'एक शीतपेय १९५५च्या 
तुलनेत १८ पट आहे

00:15:44.955 --> 00:15:47.154
उपाय अगदी साधा आहे.

00:15:49.985 --> 00:15:53.351
सवयी बदला .

00:15:54.068 --> 00:15:57.220
पण तुम्हाला हे माहित पाहिजे 
खरा आरोग्यदायी आहार कोणता

00:15:57.220 --> 00:16:00.450
काही म्हणतील "चिकन "

00:16:00.450 --> 00:16:02.015
याशिवाय आणखी काही आहे.

00:16:02.015 --> 00:16:04.804
आपल्याला माहित पाहिजे चिकन 
खाण्याने काय होते ?

00:16:04.804 --> 00:16:07.530
त्यांचे संवर्धन कसे केले जाते?.

00:16:08.423 --> 00:16:10.897
त्यासाठीच आपण 
अश्या गोष्टीना आव्हान दिले पाहिजे

00:16:10.897 --> 00:16:14.838
खरा आहार व हानिकारक आहार 
आपण ओळखू शकलो पाहिजे .

00:16:16.976 --> 00:16:19.535
,तुम्ही स्वतः या उपाय योजनेचा 
भाग होऊ शकता.

00:16:20.195 --> 00:16:22.846
परिसरातील भाजीपाला असा वाढविला जातो 
यावर लक्ष ठेऊन .

00:16:22.846 --> 00:16:28.548
आमच्याजवळ सहकारी शेती व्यवस्था आहे 
जेथून आपण आपले अन्न खरेदी करू शकाल

00:16:28.548 --> 00:16:30.717
तेथे राहणे हे भाग्याचे आहे ,

00:16:30.717 --> 00:16:33.305
स्थानिक ठिकाणची फळे भाज्या खरेदी करा

00:16:33.305 --> 00:16:36.442
ती ऐवजी एकच सफरचंद खाणे 
पुरेसे होईल .

00:16:36.442 --> 00:16:38.911
कारण त्या ऐकतच
तीन इतके.पोषण मूल्य असेल.

00:16:38.911 --> 00:16:40.905
क्षार असतील.

00:16:40.905 --> 00:16:44.793
कारण त्यांनी पारंपारिक
शेती करून ते पिकबिले असेल.

00:16:46.343 --> 00:16:49.350
मासे जंतुरहित प्राणी जनक पदार्थ

00:16:49.350 --> 00:16:52.420
जंतुरहित हा परवलीचा शब्द बनला आहे .

00:16:52.420 --> 00:16:55.524
त्याचा अर्थ निसर्गातील प्राण्यांना
खाण्याजोगते अन्न .

00:16:55.524 --> 00:16:57.429
जीवन जगण्याची योग्य पद्धत.

00:16:57.429 --> 00:17:00.173
त्यातून तुम्हाला पोषक द्रव्ये मिळतील

00:17:00.867 --> 00:17:03.861
ग्लुटेन (मैदा ) विरहीत धान्य.

00:17:03.861 --> 00:17:06.501
जे महत्वाचे आहे '

00:17:07.289 --> 00:17:12.657
तुमच्या आहारात असलेली
कडधान्ये ,कंद मुळे

00:17:12.657 --> 00:17:15.474
तुमच्या शरीरात ग्लुकोज सावकाश सोडतात .

00:17:15.474 --> 00:17:19.751
अशाने आपल्याला कधीही साखर व तत्सम पांढरे 
पदार्थ खाण्याची ओढ लागणार नाही.

00:17:21.234 --> 00:17:23.532
मी आरोग्यपूर्ण चरबी व तेले ची चाहती आहे.

00:17:23.532 --> 00:17:27.222
पेलाभर लोणी तूप वा खोबरेल तेल 
वाईट नाही अव्वोकाडो हे फळ सुद्धा

00:17:27.222 --> 00:17:30.715
या सर्व महत्वाच्या गोष्टी आहेत.

00:17:31.031 --> 00:17:33.710
त्या गोडवा देतात साखरेशिवाय

00:17:33.710 --> 00:17:36.308
साखरेला पर्याय शोधा.

00:17:37.117 --> 00:17:38.774
हे पर्याय भरपूर आहेत ,

00:17:38.774 --> 00:17:42.036
नारळातील साखर ब्राऊन
शुगर सारखी चव देते.

00:17:42.036 --> 00:17:45.455
याचा नेहमीच्या साखरे प्रमाणे 
परिणाम होत नाही .

00:17:46.066 --> 00:17:50.299
स्तेवियाचा रक्त शर्करेवर परिणाम होत नाही 
जरी तीसख्रेहून १०० पट गोड असते .

00:17:50.299 --> 00:17:51.883
आपण त्यांचा वापर करून
समाधान मिळवू शकतो.

00:17:51.883 --> 00:17:56.519
आपला दृष्टीकोण सकारात्मक असला पाहिजे.

00:17:56.519 --> 00:17:58.370
हे सुधारणेचे पाऊल आहे .

00:17:59.188 --> 00:18:05.148
आपण याने एक प्रथा .विधि बनवीत आहोत .

00:18:05.148 --> 00:18:08.415
विचारपूर्वक खाणे म्हणजे केवळ 
स्वयंपाक घरातील खाणे नव्हे

00:18:08.415 --> 00:18:10.375
किवा गाडीत बसून खाणे नव्हे

00:18:10.375 --> 00:18:12.717
खाणे हे शरीराच्या पोषणासाठी असते ,

00:18:15.197 --> 00:18:17.111
हा काही नवा विचार नाही .

00:18:17.541 --> 00:18:20.320
अडीच हजार वर्षापूर्वी हिपोक्रेट म्हणतो

00:18:20.320 --> 00:18:23.851
अन्न हेच औष ध होऊ द्या ;
आणि औष ध हेच अन्न होऊ द्या