1
00:00:11,040 --> 00:00:13,438
नमस्कार .

2
00:00:15,360 --> 00:00:18,746
मी वैद्यकीय शाखेतील एक पूर्ण 
आरोग्याशी निगडित आहार विशारद आहे ,

3
00:00:19,131 --> 00:00:21,870
गेल्या आठ वर्षापासून काम करीत आहे .

4
00:00:22,517 --> 00:00:27,238
दुसरे काही बनण्याचा वा करण्याचा मी 
विचारही करू शकत नाही .

5
00:00:28,070 --> 00:00:31,963
हे क्षेत्र मला खूपच मोहित करते,

6
00:00:31,963 --> 00:00:34,682
आणि मला वाटते माझा जन्म यासाठी झाला आहे ,

7
00:00:34,682 --> 00:00:36,742
कि मी ही माहिती लोकांना सांगावी .

8
00:00:36,742 --> 00:00:41,257
अन्न हेच औषध आहे
यावर माझा दृढ विश्वास आहे ,

9
00:00:41,514 --> 00:00:46,471
याचा पडताळा मी 
गेली आठ वर्षे वारंवार घेत आहे:

10
00:00:46,471 --> 00:00:50,413
आहारानेच आरोग्यातील दोष दूर होतात .

11
00:00:50,873 --> 00:00:54,599
अनावश्यक खाणे बंद 
केल्याने आजार दूर होतात .

12
00:00:56,789 --> 00:00:59,703
या आठवड्यात एक गोष्ट मला करावयाची आहे ,

13
00:00:59,703 --> 00:01:02,694
जी मला प्रत्येक दिवशी खुणावत असते,

14
00:01:03,425 --> 00:01:07,771
ती आहे आपल्या आहारात 
होत असलेला बदल .

15
00:01:09,293 --> 00:01:13,343
ज्यात गेल्या 50 वर्षात खूपच बदल झाला.

16
00:01:13,343 --> 00:01:17,163
जो मागील 10000 वर्षातही झाला नाही .

17
00:01:18,152 --> 00:01:20,221
खूप काही घडले ,

18
00:01:20,221 --> 00:01:23,931
आणि जे घडले त्याबद्दल आज बोलू

19
00:01:23,931 --> 00:01:27,523
या बदलामुळे निर्माण झालेल्या
दोषांबद्दल बोलू ,

20
00:01:27,523 --> 00:01:30,820
आहाराचा उपयोग औषध म्हणून कसा करता येईल 
यावर चर्चा करू .

21
00:01:31,741 --> 00:01:34,564
आपल्या आहारात झालेल्या बदलामुळेच ,

22
00:01:34,564 --> 00:01:38,564
आज आपल्याला पूर्वी न आढळणाऱ्या 
समस्यांना सामोरे जावे लागत आहे .

23
00:01:38,564 --> 00:01:41,112
आपल्या मुलांमध्ये 
आरोग्याच्या समस्या उद्भवतात

24
00:01:41,112 --> 00:01:43,455
ज्या पूर्वी नव्हत्या .

25
00:01:44,471 --> 00:01:46,713
त्यांना पोटाचे पेशींचे ,पचनाचे आजार होत आहेत.

26
00:01:47,295 --> 00:01:50,245
जे जी पूर्वी नव्हते .

27
00:01:51,081 --> 00:01:52,961
अन्नाची अलर्जी होऊ लागली आहे .

28
00:01:53,363 --> 00:01:55,501
मला आठवते मी लहान होते तेव्हा ;

29
00:01:55,501 --> 00:01:58,263
मला लहान असल्याने मागेल ते खायला मिळे

30
00:01:58,263 --> 00:02:00,691
पण त्याचा काही विपरीत परिणाम होत नसे .

31
00:02:00,691 --> 00:02:02,705
आज मुले यास मुकतात

32
00:02:03,165 --> 00:02:05,591
कारण आजचा आहार बदलत आहे ..

33
00:02:05,591 --> 00:02:07,763
मोठ्या प्रमाणात 
आपल्यात पेशी विकार होत आहेत .

34
00:02:07,959 --> 00:02:10,565
त्याचे भावनिक व मानसिक 
परिणाम मी अभ्यासले आहेत.

35
00:02:11,247 --> 00:02:15,543
चिता आणि नैराश्य जे मुलांमध्ये पूर्वी नव्हते .

36
00:02:15,543 --> 00:02:20,611
या सर्व विकारांवर मात करता येते.

37
00:02:21,234 --> 00:02:27,496
ती आहारात बदल करून .

38
00:02:28,418 --> 00:02:30,670
आहारच उपचार मानून

39
00:02:31,173 --> 00:02:32,935
आहारात हि मोठी शक्ती आहे .

40
00:02:33,381 --> 00:02:37,673
या माहितीचा दैनंदिन जीवनात वापर करून

41
00:02:37,673 --> 00:02:42,614
तुमच्या मुलांचे अवयव 
आताच विकसित होत आहेत .

42
00:02:42,614 --> 00:02:46,141
त्यांचे ते मोठे झाल्यावरहोणारे आरोग्य

43
00:02:46,575 --> 00:02:49,303
ग्रंथींचा विकास ,पचन संस्थेचा विकास

44
00:02:49,303 --> 00:02:53,012
तुम्ही त्यांना काय खायला 
देता यावर अवलंबून असतात .
,

45
00:02:53,012 --> 00:02:56,143
त्या आधारे

46
00:02:56,143 --> 00:02:58,493
जीवनाचा पाया रचला जातो

47
00:03:00,304 --> 00:03:06,352
आहार उपचार हि कल्पना जरा नवी आहे

48
00:03:06,995 --> 00:03:09,745
,आणि हि पर्यायी उपचार पद्धत आहे ..


49
00:03:10,634 --> 00:03:13,557
मी याचे स्पष्टीकरण करते

50
00:03:13,557 --> 00:03:19,204
हे आरोग्याचे एक तत्वज्ञान आहे .
,अनेक पद्धतीशी निगडीत आहे .

51
00:03:19,204 --> 00:03:23,432
जे मानसिक .भावनिक शारीरिक व रासायनिक .

52
00:03:23,432 --> 00:03:27,671
एखाद्याच्या आरोग्याचा हा आध्यात्मिक
आणि पर्यावरण दृष्टीकोन आहे

53
00:03:28,838 --> 00:03:30,113
आपण ते कसे वेगळे करू शकू ?

54
00:03:30,113 --> 00:03:32,391
मला तर 'हे समजणे शक्य नाही . .

55
00:03:32,391 --> 00:03:35,196
मन शरीरापासून आणि आत्मा शरीरापासून 
कसा वेगळा ऐकणार

56
00:03:35,989 --> 00:03:37,527
अगदी अशक्य .

57
00:03:38,120 --> 00:03:42,053
असे वाटते हे काही नवीन आहे पण तसे नाही 
हा आपल्या पूर्वजांचा शहाणपणा आहे .

58
00:03:42,053 --> 00:03:46,096
साऱ्या पातळीवर.

59
00:03:46,096 --> 00:03:50,611
यामुळे तुम्हालाआरोग्याची
गुरुकिल्ली मिळते .

60
00:03:50,611 --> 00:03:52,034
सर्वच पातळीवर,

61
00:03:53,194 --> 00:03:56,504
आहारात झालेल्या बदलाबाबत मी बोलते

62
00:03:56,504 --> 00:03:58,241
आहाराबद्दल बोलू .

63
00:03:58,241 --> 00:04:03,232
एक सर्व सामावेश्क आहार तज्ञ म्हणून 
यासाठी विचार करणे आवश्यक आहे.

64
00:04:03,232 --> 00:04:06,066
मानसिक व भावनिक दृष्ट्या,

65
00:04:07,171 --> 00:04:10,847
कारण आहारात केला जाणारा बदल 
कायम टिकवा यासाठी .

66
00:04:10,847 --> 00:04:12,266
जीवनात बदल व्हावा यास्तव.

67
00:04:12,266 --> 00:04:16,806
आहार हि जीवन पद्धत होण्यासाठी .

68
00:04:16,806 --> 00:04:19,982
आणि आहाराबाबत तुमचा विचार

69
00:04:19,982 --> 00:04:21,825
आणि दृष्टीकोण .

70
00:04:22,249 --> 00:04:25,411
कितीजण विचार करतात 
आहाराचे आरोग्याशी असलेल्या नात्याचे ?

71
00:04:26,221 --> 00:04:29,444
आपण आहारा एक सवय बनविली पाहिजे .

72
00:04:29,444 --> 00:04:33,865
aजसे तीवेला व चार वेळा थोडे थोडे खाणे .

73
00:04:33,865 --> 00:04:36,003
आपला दृष्टीकोन बदलण्यास आपण सुरवात केली

74
00:04:36,003 --> 00:04:39,275
आणि आहाराकडे जीवन जगण्याचा
मार्ग मानला

75
00:04:39,275 --> 00:04:41,535
जो असतो खोलवर परिणाम करणारा ,

76
00:04:41,535 --> 00:04:44,298
जो आपल्याला सभोवतालच्या जगाशी जोडतो .

77
00:04:44,298 --> 00:04:46,091
आपल्या कुटुंबाशीही .

78
00:04:46,091 --> 00:04:49,435
आहाराचा हा बदलता दृष्टीकोन आहे .

79
00:04:49,435 --> 00:04:51,810
Fजी जीवनशैली आहे .

80
00:04:51,810 --> 00:04:53,616
आपण त्याचा विचार केलाच पाहिजे

81
00:04:55,060 --> 00:04:59,636
काही वेशांपासून मीन सतत सांगत्येय 
दोन गोष्टी भिन्न आहेत .

82
00:04:59,636 --> 00:05:03,729
भावनिक आहार व विकासासाठी काग्णारा आहार

83
00:05:03,729 --> 00:05:08,369
आहार आपले भरण पोषण करतो 
आपला जैविक विकास करतो

84
00:05:08,369 --> 00:05:10,080
आपल्याला जिवंत ठेवतो .

85
00:05:10,080 --> 00:05:12,402
पण तो आपला 
भावनिक विकास मात्र करीत नाही .

86
00:05:12,658 --> 00:05:15,785
ताण असला की आपण 
आहाराकडे वळतो, हे चूक आहे.

87
00:05:15,785 --> 00:05:17,957
तसेच दमल्यावर व एकटे 
असताना आपण खात असतो.

88
00:05:17,957 --> 00:05:22,909
आपण अश्यांना प्राथमिक आहार घेण्यास सांगू 
एका अध्यात्मिक विचारातून.

89
00:05:22,909 --> 00:05:27,205
तुमचे संबंध जपत

90
00:05:27,205 --> 00:05:29,033
एक कृतीशील परिणाम

91
00:05:29,565 --> 00:05:34,250
या तत्वाचा मला दीर्घकाळ उपयोग झाला

92
00:05:34,250 --> 00:05:38,641
पण आता मी विचार करते

93
00:05:38,641 --> 00:05:40,243
हे पुरेसे आहे का ?

94
00:05:40,582 --> 00:05:42,583
हे शक्य आहे

95
00:05:42,583 --> 00:05:46,313
भावनिक पोषण करणारा आहार 
व जैविक विकास आहार वेगळा करता येईल ?

96
00:05:47,664 --> 00:05:49,344
हे खरे आहे ?

97
00:05:50,034 --> 00:05:53,189
याचे उत्तर मिळाले "नाही ",

98
00:05:54,181 --> 00:05:57,640
मी त्याने निराश झाले.

99
00:05:57,640 --> 00:06:02,765
मला तसे लवकर यश प[रापत करता आले नाही 
याची शरम वाटली .

100
00:06:04,514 --> 00:06:08,053
कारण मी शंभर टक्के इटालियन आहे .

101
00:06:10,034 --> 00:06:15,621
मग मी कशी या दोन गोष्टीना वेगळे करू
आवडता आहर व जैविक आहार

102
00:06:16,331 --> 00:06:19,910
माझे मित्र मला लहानपणापासून ओळखायचे .

103
00:06:19,910 --> 00:06:23,011
मला ते रविवारी त्यांच्या बरोबर 
जेवणास नसे .

104
00:06:23,011 --> 00:06:24,784
आम्ही या दिवशी खात बसत

105
00:06:24,784 --> 00:06:26,605
रविवार आला कि

106
00:06:26,605 --> 00:06:30,934
अगदी दुपारी १२ ते संध्याकाळी ७ पर्यंत.

107
00:06:30,934 --> 00:06:33,932
हि एक प्रथाच झाली होती ,

108
00:06:33,932 --> 00:06:35,992
हा एक कौटुंबिक सोहळाच असायचा .

109
00:06:36,818 --> 00:06:40,045
आहार हा काही फक्त शरीराच्या 
वाढीसाठीच नाहीतर

110
00:06:40,752 --> 00:06:43,851
तो मन व भावनेशी निगडीत असतो.

111
00:06:43,851 --> 00:06:50,033
आपण घेत असलेल्या आहाराहून हे 
आणखी जरा वेगळे आहे ,

112
00:06:51,114 --> 00:06:55,794
मी यास आहाराचे स्वरूप व कार्य असे म्हणते .

113
00:06:55,794 --> 00:06:59,881
मला सांगायचे आहे आहार हा
शारीरिक कार्याहून अधिक काहीतरी देत असतो

114
00:06:59,881 --> 00:07:01,251
याचे असे स्वरूप आहे .

115
00:07:01,251 --> 00:07:04,446
घर आणि घरपण असा हा फरक आहे .

116
00:07:04,446 --> 00:07:09,126
घर हि एक वस्तू आहे काही बाबींपासून 
रक्षण करणारी

117
00:07:09,126 --> 00:07:12,813
घरपण ही अशी बाब आहे ज्यात आपल्या स्मुती 
व भावना जडलेल्या असतात .

118
00:07:12,813 --> 00:07:17,056
आपल्या प्रिय गोष्टी तेथे असतात -

119
00:07:17,056 --> 00:07:20,831
जेथे आश्वस्त होऊन आपले पोषण होते .

120
00:07:22,730 --> 00:07:25,482
सकाळी तुम्ही तेथे कॉफी मागू शकता

121
00:07:25,995 --> 00:07:28,484
तुम्चापैकी कितीजण सकाळी कॉफी पितात

122
00:07:28,850 --> 00:07:29,960
हो ना ?

123
00:07:29,960 --> 00:07:32,807
हा काही एक कप कॉफीचा प्रश्न नाही

124
00:07:32,807 --> 00:07:35,759
हि नित्याची एक सोहळा साजरा करण्यसारखी 
गोष्ट आहे .

125
00:07:35,759 --> 00:07:38,063
Iमाझे रुग्ण मला सांगतात--

126
00:07:38,063 --> 00:07:41,990
"मला कॉफी चे पथ्य सांगू नका .
मी परत तुमच्याकडे येणार नाही."

127
00:07:41,990 --> 00:07:44,675
हे त्यांचे हत्यार आहे जगासाठी.

128
00:07:44,675 --> 00:07:47,356
जगात सुरक्षित राहण्याची
यंत्रणा पुरविणारे

129
00:07:47,356 --> 00:07:50,954
असे हे आणखी "काही तरी "आहे

130
00:07:50,954 --> 00:07:54,299
असे करताना तुमचे मित्र ,तुमचे लहानगे 
तुम्चाबारोब्र राहतात

131
00:07:54,714 --> 00:07:56,463
म्हणून म्हणते हे आधी काहीतरी आहे .

132
00:07:57,763 --> 00:08:00,815
सकाळच्या एक कप 
कॉफी हून हे अधिक एकही आहे.

133
00:08:02,202 --> 00:08:06,239
मला हे कपडे व fashion
मधील फरक प्रमाणे वाटते .

134
00:08:07,244 --> 00:08:09,657
कपडे त्यांच्या उपयोगाहून 
अधिक देतात

135
00:08:09,657 --> 00:08:11,798
शरीर झाकणे व उब हा 
त्यांचा हेतू असतो.

136
00:08:11,798 --> 00:08:17,288
व्यक्तिमत्व व स्वआविष्कार,निर्मिती क्षमता 
दर्शविणारे ते साधनही आहे.

137
00:08:17,288 --> 00:08:20,598
आपल्या आवडीचे कपडे घालणे
आनंद देते हो ना ?.

138
00:08:20,598 --> 00:08:23,821
त्या द्वारा तुम्ही जगाला तुमची ओळख 
करून देता ,भव्न्क़ व्यक्त करता .


139
00:08:23,821 --> 00:08:26,192
हे कसे घडते ,

140
00:08:26,599 --> 00:08:31,720
हा विचार तुमच्या पचनी पडला कि कळेल 
हाच विचार आहे आहाराबाबत ,

141
00:08:31,720 --> 00:08:38,110
दिवसभर तुम्ही पालेभाज्या
वनस्पती पाणी धान्य याबद्दल बोलाल

142
00:08:38,110 --> 00:08:40,023
अशाच प्रकारच्या काही पदार्थाबाबत

143
00:08:40,023 --> 00:08:44,851
त्याचा तुम्हाला काही उपयोग नाही जोवर 
तुम्ही हा दृष्टीकोन आत्मसाद करीत नाही .

144
00:08:45,310 --> 00:08:50,209
असा हा विचाराचा पाया पक्का झाल्यशिवाय 
शारीरिक बाबतीत विचार नाही करू शकणार 


145
00:08:50,209 --> 00:08:51,726
आणि रासायनिक बाबतीतही .

146
00:08:52,840 --> 00:08:54,661
आपण ज्या विषयी चर्चा करणार आहोत

147
00:08:54,661 --> 00:08:57,173
तो विषय आहे आपल्या आहारातील 
झालेला बदल.

148
00:08:57,706 --> 00:08:59,951
हा बदल प्रचंड आहे .

149
00:08:59,951 --> 00:09:04,630
कारण गेल्या पन्नास वर्षात आपला आहार 
खूपच बदलला आहे .

150
00:09:04,630 --> 00:09:08,406
मला याची काळी बाजू सागायची नाही .

151
00:09:08,406 --> 00:09:10,281
तर तुम्हाला अधिक समर्थ करायचे आहे ..

152
00:09:10,281 --> 00:09:14,652
बदल घडवून आणण्याची
पहिली पायरी आहे जागृती

153
00:09:14,652 --> 00:09:18,552
मी आश्वस्त आहे म्हणूनच तुमच्या पुडे 
हे सांगण्यास उभी आहे.

154
00:09:18,552 --> 00:09:24,483
आपल्यापैकी अनेकांना माहित नाही 
किती मजेशीर आहे.

155
00:09:24,483 --> 00:09:28,141
आरोग्य प्राप्त करण्याच्या अनेक 
पायर्या आहेत .

156
00:09:28,141 --> 00:09:30,800
आपल्याला जाणवत आहे

157
00:09:32,482 --> 00:09:35,833
पहिले आव्हान आहे 
बदलणारा मातीचा कस .

158
00:09:36,777 --> 00:09:40,671
तुम्हाला माहित आहे आपल्याला रोज 
तीन सफरचंद खावे लागतात .

159
00:09:40,671 --> 00:09:44,702
यातील पोषण मुली 1940 मध्ये एकच 
सफरचंद ह`खून मिळे

160
00:09:46,324 --> 00:09:48,105
असे एकच सफरचंद खाणे तुम्हाला आवडेल ?

161
00:09:48,105 --> 00:09:49,683
(हशा ).

162
00:09:49,683 --> 00:09:55,752
उत्तर अमेरिकेतील जमिनीचा कस
८५ टक्के कमी झाला आहे .

163
00:09:56,415 --> 00:09:59,692
तेथील जमिनीत खनिजे कमी असल्याने 
वनस्पतींची पुरेशी वाढ होत नाही .

164
00:10:00,397 --> 00:10:04,084
आणि अश्या पिकांवर आपण रासायनिक 
पदार्थांची फवारणी करतो .

165
00:10:05,292 --> 00:10:08,795
शरीराच्या वाढीसाठी आपल्याला या खनिजांची 
आवश्यकता असते .

166
00:10:08,795 --> 00:10:12,363
हाडे व दात बळकट होण्यासाठी
याची गरज असते .

167
00:10:12,363 --> 00:10:17,055
आपली चेतासंस्थेच्या कार्यासाठी त्यांची 
आवश्यकता असते .

168
00:10:17,055 --> 00:10:20,335
मानसिक आजाराचे मूळ

169
00:10:20,335 --> 00:10:23,225
खनिजांचा अभाव हे आहे .

170
00:10:23,613 --> 00:10:27,486
आपल्या चयापचय क्रियेसाठी
त्यांची आवश्यकता असते .

171
00:10:28,208 --> 00:10:31,202
क्षारा शिवाय शरीर कार्य करू शकत नाही.

172
00:10:33,005 --> 00:10:35,532
मला विचार करावयास भाग पडले ते

173
00:10:36,708 --> 00:10:40,426
आपल्या मासाहारातील
हार्मोन्स व प्रतिजैविके यांनी

174
00:10:41,101 --> 00:10:44,363
मला जाणून घ्यायचे होते 
प्रदूषित मास खाण्यातून

175
00:10:44,363 --> 00:10:48,963
कधी आपण मुक्त होऊ
आपण हे साध्य करून

176
00:10:49,967 --> 00:10:51,827
कसे सामान्यपणे जगू

177
00:10:51,827 --> 00:10:57,247
सेंद्रिय आहार घेण्याचे 
कसे मला मार्गदर्शन करता येईल

178
00:10:57,247 --> 00:11:02,537
खरा आहार कोणता याचे आम्ही मार्ग्देषण करतो

179
00:11:03,187 --> 00:11:06,872
आपल्या मासाहारातून थोड्या प्रमाणात
प्राण्यांना दिलेली प्रतिजैविके मिळतात ,

180
00:11:06,872 --> 00:11:11,095
प्रत्येक वेळी मासाहाराने 
आपल्यातील प्रतीजैविकाचे प्रमाण वाढते

181
00:11:11,095 --> 00:11:15,520
जी कोणत्याही सजीवास हितकारक नाहीत ,,

182
00:11:15,520 --> 00:11:17,575
अर्थात त्यांना प्रतिजैविके द्यवी लागतात.

183
00:11:17,575 --> 00:11:22,545
दुसरा पर्याय नाही.

184
00:11:22,545 --> 00:11:26,474
जी प्रतिजैविके आपल्याला यातून मिळतात 
ती काही उपयुक्त जीवाणूंना मारतात.

185
00:11:26,474 --> 00:11:29,355
आतड्यातील आपल्या उपुक्त जीवाणूंना

186
00:11:29,355 --> 00:11:32,441
ज्याने तुमची पचनसंस्था बिघडते ,

187
00:11:32,441 --> 00:11:35,171
जर पाया बरोबर नसेल तर 
शरीर नीट काम करणार नाही .

188
00:11:35,171 --> 00:11:38,546
त्यावर केली जाणारी वरवरची मलमपट्टी 
हा चांगला उपाय होऊ शकत नाही .

189
00:11:39,205 --> 00:11:43,533
आपल्या खाण्यात अश्या प्रकारे 
थोडे थोडे प्रतिजैविक येत राहिले

190
00:11:43,533 --> 00:11:49,451
मास ,अंडी ,दूध यातून खाण्यात आलेली 
प्रतिजैविके रोगप्रतिकार शक्ती दुबळी करतात

191
00:11:50,709 --> 00:11:52,451
आपण विचार करू हार्मोन्सचा.

192
00:11:52,451 --> 00:11:55,693
या सभागृहातील महिला
माझ्याशी सहमत असतील

193
00:11:55,693 --> 00:11:58,992
आपल्या शरीरातील हार्मोन्सचे संतुलन 
राखणे हे महाकठीण काम आहे .

194
00:11:58,992 --> 00:12:01,169
याशिवाय आपली आणखी काही आहे

195
00:12:01,169 --> 00:12:03,889
ज्याची आपण सुरवात केली पाहिजे .

196
00:12:05,439 --> 00:12:08,702
मार्च मध्ये न्यूयॉर्क टाइम्सने 
एक लेख छापला होता

197
00:12:08,702 --> 00:12:14,764
शीर्षक होते" वयाच्या १० व्या वर्षात
तारुण्य येणे सामान्य आहे ?,"

198
00:12:16,035 --> 00:12:17,538
मी त्याशी सहमत नाही .

199
00:12:17,700 --> 00:12:22,810
मुलीमध्ये तारुण्य तीन ते पाच वर्षे 
अगोदर येऊ लागले आहे.

200
00:12:23,568 --> 00:12:26,505
कारण मास जनक प्राण्यांमधील

201
00:12:26,505 --> 00:12:29,281
त्यंच्या वाढीसाठी दिलेली ग्रोथ हार्मोन्स

202
00:12:29,726 --> 00:12:32,552
मी सक़्न्गत असलेलीही गोष्ट लक्षात ठेवा

203
00:12:32,552 --> 00:12:36,190
हे पाळण्यासाठी खर्च करावा लागणार नाही 
उलट ते बचत करणारेच आहे .

204
00:12:36,190 --> 00:12:40,005
शुद्ध प्राणीजन्य आडाटः निवडा

205
00:12:41,933 --> 00:12:44,472
कितीजणांना माहित आशे GMO

206
00:12:45,992 --> 00:12:47,065
छान .

207
00:12:47,065 --> 00:12:48,390
बहुतेक सर्वांच माहित आहे .

208
00:12:48,780 --> 00:12:51,091
GMO म्हणजे जनरली मोडी फिड प्राणी 
सामान्य वाढ झालेले प्राणी

209
00:12:53,448 --> 00:12:57,505
हे असे असतात की त्यांच्या 
DNA त प्राण्याचे मूळ DNA असतात .

210
00:12:57,505 --> 00:13:01,716
आणि ते अन्य प्राण्यांमध्ये
इंजेकट केलेले असतात

211
00:13:02,632 --> 00:13:09,325
अशाने नव्या प्रजाती वनस्पतीत आढळतात 
ज्या पूर्वी आढळत नव्हत्या ,

212
00:13:09,325 --> 00:13:13,219
आणि पारंपारिक संकरीत रित्या नसतात .

213
00:13:14,428 --> 00:13:20,268
GMO माझ्या मते Frankenfood, i आहे .

214
00:13:20,855 --> 00:13:24,526
मका .सोया. कॅनोला .दूध

215
00:13:25,035 --> 00:13:28,351
हे सर्व जैविक रित्या 
विकसित केलेली असतात ,

216
00:13:28,351 --> 00:13:30,489
जगभरातील ३० देशात

217
00:13:30,489 --> 00:13:32,759
तसेच युरोपियन संघातील देशांमध्ये

218
00:13:32,759 --> 00:13:37,631
या GMO उत्पादित अन्नावर 
कडक निर्बंध आहेत

219
00:13:37,961 --> 00:13:38,942
मी हेच म्हणते .

220
00:13:38,942 --> 00:13:42,515
आपला आहार हा केवळ प्रक्रिया झालेलाच नसून

221
00:13:42,515 --> 00:13:46,170
त्याचा जो कच्चा माल मिळतो

222
00:13:46,170 --> 00:13:49,970
त्यातही आमुलाग्र बदल झाला आहे .
आपण हे टाळले पाहिजे.

223
00:13:49,970 --> 00:13:51,562
विशेषतः जेव्हा आपण बाहेरचे खातो .

224
00:13:51,562 --> 00:13:54,622
उपहारगृहे विकसित सोयाबीन व कॅनोला 
तेलाचा वापर करतात .

225
00:13:54,622 --> 00:13:57,516
कारण ते महाग नसते .

226
00:13:57,516 --> 00:13:59,953
त्यामुळे त्या जेवणातून 
पोषक द्रव्ये मिळत नाहीत

227
00:13:59,953 --> 00:14:03,793
आपल्याला फक्त 50 टक्केच 
पोषक द्रव्ये मिळतात .

228
00:14:03,793 --> 00:14:05,734
जेव्हा आपण GMO आहार खातो .

229
00:14:07,384 --> 00:14:10,327
यात अनेक प्रदूषित रासायनिक पदार्थ असतात.

230
00:14:10,327 --> 00:14:15,401
FDA ने अशी २७०० घटक आंतरराष्ट्रीय
अन्नात वापरल्या जाणारे रंग शोधले आहेत .

231
00:14:15,401 --> 00:14:18,634
FD&C येलो 5 व यलो 6.

232
00:14:19,073 --> 00:14:22,734
कृत्रिम गोष पदार्थ MSG-

233
00:14:23,850 --> 00:14:25,839
आपण त्यांचे परिणाम जाणून घेतले पाहिजे.

234
00:14:25,839 --> 00:14:29,945
सणांच्या वेळी वापरले जाणारे काही घटक 
हार्मोन्सचे संतुलन बिघडवितात.

235
00:14:29,945 --> 00:14:33,912
याचा घटक परिणाम इंडोक्राइन संस्थेवर होतो

236
00:14:33,912 --> 00:14:35,473
शरीरासाठी वापरल्यावर .

237
00:14:36,071 --> 00:14:41,402
तुम्ही जरा विचार करा त्वचा ही सर्वात मोठी 
शोषून घेणारी यंत्रणा आहे ,

238
00:14:41,402 --> 00:14:43,273
त्यावर काही न लावणे

239
00:14:43,273 --> 00:14:45,731
.हाच पहिला चांगला नियम

240
00:14:47,424 --> 00:14:49,470
मी याचे दिवसभर मार्गदर्शन करू शकेन

241
00:14:49,470 --> 00:14:52,295
म्हणूनच मी या क्षेत्रात आल्ये .

242
00:14:52,591 --> 00:14:56,513
मला खात्री मला मधुमेह झाला असता

243
00:14:56,513 --> 00:14:59,853
माझे वजन आणखी पन्नास पौंड 
वाढले असते

244
00:14:59,853 --> 00:15:01,574
जर मी या क्षेत्रात नसते तर .

245
00:15:01,574 --> 00:15:04,143
कारण मी लहान मुलांचा आंबट आहार घेते

246
00:15:04,143 --> 00:15:06,799
जेवणात स्वीडिश मासा असतो.

247
00:15:06,799 --> 00:15:09,291
मी गोड साखर खाणारी होती .

248
00:15:09,811 --> 00:15:11,966
साखरे बद्द्ल काही जास्त बोलावे
असे नाही वाटत.

249
00:15:11,966 --> 00:15:16,645
सर्वाना माहित आहे 
साखर हानिकारक आहे .

250
00:15:17,023 --> 00:15:19,381
मला सांगायचे आहे

251
00:15:19,381 --> 00:15:24,362
हे कितपत योग्य आहे तुम्ही तुमच्या 
डोक्याच्या आकार इतके शीतपेय पिणे .

252
00:15:24,362 --> 00:15:25,787
(हशा )

253
00:15:25,787 --> 00:15:28,081
मला नाही म माहित हे कसे घडते .

254
00:15:28,081 --> 00:15:30,110
एकजण म्हणतो "मी रोज 
एक बाटली शीतपेय पितो ,

255
00:15:30,110 --> 00:15:31,648
मी विचारते "किती असते ते?"

256
00:15:31,648 --> 00:15:33,347
मोठी बाटली असते ,पण चालते ,

257
00:15:33,347 --> 00:15:36,104
खरे तर हे दिवसभर पुरणारे जेवणच होते

258
00:15:36,104 --> 00:15:37,504
खरे ना ?

259
00:15:37,504 --> 00:15:42,216
'एक शीतपेय १९५५च्या 
तुलनेत १८ पट आहे

260
00:15:44,955 --> 00:15:47,154
उपाय अगदी साधा आहे.

261
00:15:49,985 --> 00:15:53,351
सवयी बदला .

262
00:15:54,068 --> 00:15:57,220
पण तुम्हाला हे माहित पाहिजे 
खरा आरोग्यदायी आहार कोणता

263
00:15:57,220 --> 00:16:00,450
काही म्हणतील "चिकन "

264
00:16:00,450 --> 00:16:02,015
याशिवाय आणखी काही आहे.

265
00:16:02,015 --> 00:16:04,804
आपल्याला माहित पाहिजे चिकन 
खाण्याने काय होते ?

266
00:16:04,804 --> 00:16:07,530
त्यांचे संवर्धन कसे केले जाते?.

267
00:16:08,423 --> 00:16:10,897
त्यासाठीच आपण 
अश्या गोष्टीना आव्हान दिले पाहिजे

268
00:16:10,897 --> 00:16:14,838
खरा आहार व हानिकारक आहार 
आपण ओळखू शकलो पाहिजे .

269
00:16:16,976 --> 00:16:19,535
,तुम्ही स्वतः या उपाय योजनेचा 
भाग होऊ शकता.

270
00:16:20,195 --> 00:16:22,846
परिसरातील भाजीपाला असा वाढविला जातो 
यावर लक्ष ठेऊन .

271
00:16:22,846 --> 00:16:28,548
आमच्याजवळ सहकारी शेती व्यवस्था आहे 
जेथून आपण आपले अन्न खरेदी करू शकाल

272
00:16:28,548 --> 00:16:30,717
तेथे राहणे हे भाग्याचे आहे ,

273
00:16:30,717 --> 00:16:33,305
स्थानिक ठिकाणची फळे भाज्या खरेदी करा

274
00:16:33,305 --> 00:16:36,442
ती ऐवजी एकच सफरचंद खाणे 
पुरेसे होईल .

275
00:16:36,442 --> 00:16:38,911
कारण त्या ऐकतच
तीन इतके.पोषण मूल्य असेल.

276
00:16:38,911 --> 00:16:40,905
क्षार असतील.

277
00:16:40,905 --> 00:16:44,793
कारण त्यांनी पारंपारिक
शेती करून ते पिकबिले असेल.

278
00:16:46,343 --> 00:16:49,350
मासे जंतुरहित प्राणी जनक पदार्थ

279
00:16:49,350 --> 00:16:52,420
जंतुरहित हा परवलीचा शब्द बनला आहे .

280
00:16:52,420 --> 00:16:55,524
त्याचा अर्थ निसर्गातील प्राण्यांना
खाण्याजोगते अन्न .

281
00:16:55,524 --> 00:16:57,429
जीवन जगण्याची योग्य पद्धत.

282
00:16:57,429 --> 00:17:00,173
त्यातून तुम्हाला पोषक द्रव्ये मिळतील

283
00:17:00,867 --> 00:17:03,861
ग्लुटेन (मैदा ) विरहीत धान्य.

284
00:17:03,861 --> 00:17:06,501
जे महत्वाचे आहे '

285
00:17:07,289 --> 00:17:12,657
तुमच्या आहारात असलेली
कडधान्ये ,कंद मुळे

286
00:17:12,657 --> 00:17:15,474
तुमच्या शरीरात ग्लुकोज सावकाश सोडतात .

287
00:17:15,474 --> 00:17:19,751
अशाने आपल्याला कधीही साखर व तत्सम पांढरे 
पदार्थ खाण्याची ओढ लागणार नाही.

288
00:17:21,234 --> 00:17:23,532
मी आरोग्यपूर्ण चरबी व तेले ची चाहती आहे.

289
00:17:23,532 --> 00:17:27,222
पेलाभर लोणी तूप वा खोबरेल तेल 
वाईट नाही अव्वोकाडो हे फळ सुद्धा

290
00:17:27,222 --> 00:17:30,715
या सर्व महत्वाच्या गोष्टी आहेत.

291
00:17:31,031 --> 00:17:33,710
त्या गोडवा देतात साखरेशिवाय

292
00:17:33,710 --> 00:17:36,308
साखरेला पर्याय शोधा.

293
00:17:37,117 --> 00:17:38,774
हे पर्याय भरपूर आहेत ,

294
00:17:38,774 --> 00:17:42,036
नारळातील साखर ब्राऊन
शुगर सारखी चव देते.

295
00:17:42,036 --> 00:17:45,455
याचा नेहमीच्या साखरे प्रमाणे 
परिणाम होत नाही .

296
00:17:46,066 --> 00:17:50,299
स्तेवियाचा रक्त शर्करेवर परिणाम होत नाही 
जरी तीसख्रेहून १०० पट गोड असते .

297
00:17:50,299 --> 00:17:51,883
आपण त्यांचा वापर करून
समाधान मिळवू शकतो.

298
00:17:51,883 --> 00:17:56,519
आपला दृष्टीकोण सकारात्मक असला पाहिजे.

299
00:17:56,519 --> 00:17:58,370
हे सुधारणेचे पाऊल आहे .

300
00:17:59,188 --> 00:18:05,148
आपण याने एक प्रथा .विधि बनवीत आहोत .

301
00:18:05,148 --> 00:18:08,415
विचारपूर्वक खाणे म्हणजे केवळ 
स्वयंपाक घरातील खाणे नव्हे

302
00:18:08,415 --> 00:18:10,375
किवा गाडीत बसून खाणे नव्हे

303
00:18:10,375 --> 00:18:12,717
खाणे हे शरीराच्या पोषणासाठी असते ,

304
00:18:15,197 --> 00:18:17,111
हा काही नवा विचार नाही .

305
00:18:17,541 --> 00:18:20,320
अडीच हजार वर्षापूर्वी हिपोक्रेट म्हणतो

306
00:18:20,320 --> 00:18:23,851
अन्न हेच औष ध होऊ द्या ;
आणि औष ध हेच अन्न होऊ द्या