0:00:11.040,0:00:13.438
Jó reggelt mindenkinek!

0:00:14.990,0:00:18.746
Klinikai és holisztikus[br]élelmezési szakértő vagyok,

0:00:19.031,0:00:23.390
és voltam az elmúlt nyolc évben.[br]Őszintén, el sem tudom képzelni,

0:00:23.390,0:00:27.238
hogy valami más legyek, [br]vagy mással foglalkozzam.

0:00:28.070,0:00:31.963
Ez számomra nagyon lenyűgöző terület,

0:00:31.963,0:00:34.682
és úgy érzem, azért vagyok itt a Földön,

0:00:34.682,0:00:36.742
hogy megosszam ezt az információt.

0:00:36.742,0:00:41.257
Mert erősen hiszek a táplálék [br]gyógyító erejében,

0:00:41.514,0:00:46.471
és az elmúlt 8 évben[br]újra és újra meggyőződtem róla:

0:00:46.471,0:00:50.413
add meg a testnek, amire szüksége van,[br]és meggyógyítja önmagát.

0:00:50.873,0:00:54.599
Vedd el, amire nincs szüksége,[br]és meggyógyítja önmagát.

0:00:56.789,0:00:59.703
Van egy dolog a munkám során,

0:00:59.703,0:01:02.694
ami megdöbbent minden nap,

0:01:03.425,0:01:07.771
hogy az élelmiszer-ellátásunk [br]mennyire megváltozott.

0:01:09.293,0:01:13.343
Az élelmiszer-ellátásunk többet változott[br]az utóbbi 50 évben,

0:01:13.343,0:01:17.163
mint az előző 10 000 évben.

0:01:18.152,0:01:20.221
Annyi minden történt,

0:01:20.221,0:01:23.931
ezekről fogunk beszélni,

0:01:23.931,0:01:27.523
és arról, hogyan kerüljük el [br]az aknákat és csapdákat,

0:01:27.523,0:01:30.820
hogy az ételünk valóban gyógyítónk legyen.

0:01:31.741,0:01:34.564
Mert az élelmiszer-ellátás változása

0:01:34.564,0:01:38.564
olyan egészségproblémákat eredményezett,[br]amilyenek korábban nem léteztek.

0:01:38.564,0:01:41.112
A gyerekeinknek olyan [br]egészségi gondjaik vannak,

0:01:41.112,0:01:43.455
amelyek korábban nem fordultak elő.

0:01:44.471,0:01:46.713
Lisztérzékenyek.

0:01:47.295,0:01:50.245
Autoimmun betegségük van.

0:01:51.081,0:01:52.961
Ilyen korábban nem létezett.

0:01:53.363,0:01:55.501
Tombol az élelmiszer-érzékenység.

0:01:55.501,0:01:58.263
Emlékszem gyerekkoromra;

0:01:58.263,0:02:00.951
megvolt az az előnye, hogy azt ettünk, [br]ami jólesett,

0:02:00.951,0:02:02.705
és valójában nem volt ettől bajunk.

0:02:03.165,0:02:05.591
A mai gyerekek elvesztették ezt az előnyt

0:02:05.591,0:02:07.763
az élelmiszer-ellátásban történtek miatt.

0:02:07.959,0:02:10.565
Jelentős emésztési zavaraink[br]alakultak ki.

0:02:11.247,0:02:15.543
Ami engem valóban megérint,[br]az a mentális és érzelmi problémák,

0:02:15.543,0:02:20.611
amilyeneket korábban nem láttunk[br]gyerekeknél – depresszió, szorongás.

0:02:21.234,0:02:27.496
Ezeken mind abszolút jól lehet segíteni,[br]megfordítani, kiküszöbölni

0:02:28.418,0:02:30.670
a gyógyító táplálkozással.

0:02:31.173,0:02:32.935
Ebben rejlik az ereje,

0:02:33.381,0:02:37.673
használjátok ezt az információt[br]a mindennapi életetekben,

0:02:37.673,0:02:42.614
mert a gyerekeitek, a mi gyerekeink[br]szervezete most alakul ki

0:02:42.614,0:02:46.141
és meghatározza [br]a felnőttkori egészségüket.

0:02:46.575,0:02:49.303
A mirigyrendszerük,[br]emésztőrendszerük,

0:02:49.303,0:02:53.012
tehát amilyen ételt választasz,[br]és ahogy eteted,

0:02:53.012,0:02:56.143
megalapozza a felnőtt életüket,

0:02:56.143,0:02:58.493
azt, hogy milyen egészségesek lesznek.

0:03:00.304,0:03:06.352
A holisztikus táplálkozás területe[br]még nagyon új,

0:03:06.995,0:03:09.745
és egy alternatív gondolkozási modell.

0:03:10.634,0:03:13.557
Most szeretném elmondani, [br]mi is ez valójában.

0:03:13.557,0:03:19.204
Egy filozófia, ami az egészséget a[br]rendszerek közötti kölcsönhatásnak tartja.

0:03:19.204,0:03:23.432
A mentális és érzelmi,[br]a fizikai és kémiai,

0:03:23.432,0:03:27.671
a spirituális és környezeti aspektusai[br]az egyén egészségének és létének.

0:03:28.498,0:03:30.193
Hát lehet ezeket szétválasztani?

0:03:30.193,0:03:32.711
Én el nem tudom képzelni,[br]hogyan lehet különválasztani

0:03:32.711,0:03:35.196
a tudatot, a testet és a szellemet.

0:03:35.989,0:03:37.527
Lehetetlen.

0:03:38.120,0:03:42.053
Úgy hangzik, mintha új elgondolás lenne,[br]de nem az, hanem ősi bölcsesség.

0:03:42.053,0:03:46.096
Eljött az ideje, hogy újra bekerüljön[br]a köztudatba,

0:03:46.096,0:03:50.611
hogy jóllétet érjünk el,[br]hogy jóllétet tapasztaljunk

0:03:50.611,0:03:52.034
minden szinten.

0:03:53.194,0:03:56.504
Kitérek arra, mi történt [br]az élelmiszer-ellátással,

0:03:56.504,0:03:58.241
élelmiszerekről fogunk beszélni,

0:03:58.241,0:04:03.232
de pontatlan lennék mint holisztikus[br]élelmezési szakértő,

0:04:03.232,0:04:06.066
ha nem a tudattal és érzelemmel kezdeném.

0:04:07.171,0:04:10.847
Hogy tartós legyen a változás,[br]amikor megváltoztatjuk a diétád,

0:04:10.847,0:04:12.266
és megváltoztatjuk az életed,

0:04:12.266,0:04:16.806
elhagyod a diéta-felfogást,[br]és életstílussá válik.

0:04:16.806,0:04:19.982
Még több: ez lesz a nézeted[br]a táplálékról,

0:04:19.982,0:04:21.825
a hozzáállásod az ételhez.

0:04:22.249,0:04:25.411
Hányan tartjuk az ételt egy kapcsolatnak?

0:04:26.221,0:04:29.444
Úgy gondolunk az ételre mint szokásra,

0:04:29.444,0:04:33.865
amit napi háromszor, négyszer[br]teszünk, amilyen gyakran eszünk.

0:04:33.865,0:04:36.003
De ha elkezdjük megváltoztatni[br]ezt a nézetet,

0:04:36.003,0:04:39.275
és úgy tekintünk az ételre, [br]hogy az életszemlélet kérdése,

0:04:39.275,0:04:41.535
valami nagyobb és mélyebb,

0:04:41.535,0:04:44.298
valami, ami összekapcsol [br]a körülöttünk levő világgal,

0:04:44.298,0:04:46.091
a családunkkal,

0:04:46.091,0:04:49.435
ez a szemléletváltás megszünteti [br]a diéta-felfogást,

0:04:49.435,0:04:51.810
és életstílussá válik.

0:04:51.810,0:04:53.616
Erről kell beszélnünk.

0:04:55.060,0:04:59.636
Évekig arra tanítottam a klienseimet,[br]hogy válasszák szét

0:04:59.636,0:05:03.729
az érzelmi táplálékot[br]a biológiai fejlődéstől,

0:05:03.729,0:05:08.369
ahol azt mondjuk, hogy az étel[br]táplál és biológiailag fejleszt,

0:05:08.369,0:05:10.080
és életben tart,

0:05:10.080,0:05:12.402
de ne legyen érzelmi táplálék.

0:05:12.658,0:05:15.785
Ne forduljunk az ételhez,[br]ha stresszesek vagyunk,

0:05:15.785,0:05:17.957
ha fáradtak vagyunk,[br]ha magányosak vagyunk,

0:05:17.957,0:05:22.909
azt tanítjuk, hogy forduljunk az elemi[br]táplálékok felé: spirituális kapcsolatok,

0:05:22.909,0:05:27.205
rokoni kapcsolatok,[br]tedd, amit szeretnél,

0:05:27.205,0:05:29.033
légy kreatív.

0:05:29.565,0:05:34.250
Ez a filozófia elég hosszan[br]működött nálam,

0:05:34.250,0:05:38.641
de nemrég kételkedni kezdtem.

0:05:38.641,0:05:40.243
Teljes ez így?

0:05:40.582,0:05:42.583
Lehetséges egyáltalán

0:05:42.583,0:05:46.313
szétválasztani az érzelmi táplálékot[br]a biológiai fejlődéstől?

0:05:47.664,0:05:49.344
Becsületes ez?

0:05:50.034,0:05:53.189
Arra a válaszra jutottam, hogy: "nem".

0:05:54.181,0:05:57.640
És tulajdonképpen ráébredtem,

0:05:57.640,0:06:02.765
és kissé szégyelltem magam,[br]hogy erre nem jöttem rá hamarabb,

0:06:04.514,0:06:08.053
mert én 100%-ban olasz vagyok.

0:06:10.034,0:06:15.621
Hogyan választhatnám szét [br]az érzelmi táplálékot a biológiai résztől?

0:06:16.331,0:06:19.910
A barátaim tudták [br]gyerek- és kamaszkoromban,

0:06:19.910,0:06:23.011
hogy ne keressenek vasárnap,[br]nem lehetek velük,

0:06:23.011,0:06:24.784
mert – tudjátok – mi ettünk.

0:06:24.784,0:06:26.605
Ez volt a vasárnapi program.

0:06:26.605,0:06:30.934
Az asztalnál voltunk 12-től [br]este hatig vagy hétig,

0:06:30.934,0:06:33.932
ez egy tradíció volt,[br]egy szertartás,

0:06:33.932,0:06:35.992
egy családi ceremónia.

0:06:36.818,0:06:40.045
Tehát az étel nem csak a testnek van,

0:06:40.752,0:06:43.851
hanem a tudatunknak [br]és az érzelmeinknek is.

0:06:43.851,0:06:50.033
Kapcsolódási lehetőség sok mindenhez, [br]azonkívül, hogy az aktuális ételt jelenti.

0:06:51.114,0:06:55.794
Elneveztem ezt az étel formájának[br]és funkciójának, rendben?

0:06:55.794,0:06:59.881
Tehát az étel több, [br]mint a fiziológiai funkciója,

0:06:59.881,0:07:01.251
van egy formája.

0:07:01.251,0:07:04.446
Ez a különbség a ház és az otthon között.

0:07:04.446,0:07:09.126
A ház egy szerkezet, [br]ami megvéd a természeti elemektől.

0:07:09.126,0:07:12.813
De az otthon egy hely,[br]ahol tároljuk az emlékeinket,

0:07:12.813,0:07:17.056
az érzéseinket és a számunkra[br]legdrágább dolgokat,

0:07:17.056,0:07:20.831
a hely, ahol vigaszt keresünk[br]és táplálékot.

0:07:22.730,0:07:25.482
Megkérdezhettek minden reggeli kávézót –

0:07:25.995,0:07:28.484
Hányan vannak itt reggeli kávézók?

0:07:28.850,0:07:29.960
Igaz?

0:07:29.960,0:07:32.807
Nem csak egy bögre kávéról szól,

0:07:32.807,0:07:35.199
van egy szertartása, ez egy ceremónia.

0:07:35.199,0:07:38.063
Találkozom első megbeszélésen [br]kliensekkel, akik azt mondják:

0:07:38.063,0:07:41.990
"Ne tiltsd meg a kávézást.[br]Nem jövök többet vissza, ha megteszed."

0:07:41.990,0:07:44.675
Ez az ő fegyverük a világ ellen,

0:07:44.675,0:07:47.356
a védőtakaró, hogy kilépjenek a világba,

0:07:47.356,0:07:50.954
és van ez a meleg bögre valami,[br]ami táplál,

0:07:50.954,0:07:54.299
a haverod, a barátod,[br]az asztalodon a te oldaladon.

0:07:54.714,0:07:56.463
Annyival több...

0:07:57.763,0:08:00.815
Sokkal több, mint egy reggeli bögre kávé.

0:08:02.202,0:08:06.239
Ide kapcsolódik – a különbség a ruha és[br]a divat között.

0:08:07.244,0:08:09.657
A ruha sokkal több, mint a funkciója,

0:08:09.657,0:08:11.798
hogy befedi a testünk és melegen tart.

0:08:11.798,0:08:17.288
Az önkifejezés, a kreativitás, [br]az egyéniség eszköze.

0:08:17.288,0:08:20.598
Érdekes úgy öltözni, [br]ahogyan érzed magad, nem?

0:08:20.598,0:08:23.821
Egy módja, hogy tudasd a világgal[br]ki vagy, hogy vagy,

0:08:23.821,0:08:26.192
és hogy mennek a dolgok.

0:08:26.599,0:08:31.720
Az étel ilyen megközelítése[br]lefektet egy alapot,

0:08:31.720,0:08:38.110
mert beszélhetünk egész álló nap[br]zöldségekről, vízről és magvakról,

0:08:38.110,0:08:40.023
és hasonló dolgokról,

0:08:40.023,0:08:44.851
de nem lesz eredményes, [br]ha nincs szemléletváltás.

0:08:45.310,0:08:50.209
Tehát lefektettük az alapot,[br]majd rátérünk a fizikai

0:08:50.209,0:08:51.726
és kémiai részre.

0:08:52.840,0:08:54.661
Erről fogunk beszélni:

0:08:54.661,0:08:57.173
kihívások az élelmiszer-ellátásunkban.

0:08:57.706,0:08:59.951
Sok van belőlük.

0:08:59.951,0:09:04.630
Mert az utóbbi 50 évben az élelmiszer-[br]ellátásunk drámaian megváltozott.

0:09:04.630,0:09:08.406
Nem azért mondom, hogy ijesztgesselek,

0:09:08.406,0:09:10.281
hanem inkább, hogy megerősítselek,

0:09:10.281,0:09:14.652
mert a tudatosítás az első lépés[br]bármilyen változtatáshoz.

0:09:14.652,0:09:18.552
Azért állok most itt, [br]mert biztos vagyok benne,

0:09:18.552,0:09:24.483
állítom, hogy sokaknak közülünk[br]fogalma sincs, milyen jól lehetünk,

0:09:24.483,0:09:28.141
hány plusz jóléti szint van azon túl,

0:09:28.141,0:09:30.800
amit jelenleg észlelünk.

0:09:32.482,0:09:35.833
Az első nagy kihívás a talajkimerülés.

0:09:36.777,0:09:40.671
Elhiszitek, hogy ma 3 almát kell megenni,

0:09:40.671,0:09:44.702
hogy annyi tápértéket kapjunk,[br]amennyi egy almában volt 1940-ben?

0:09:46.324,0:09:48.105
Mit szóltok ehhez?

0:09:48.105,0:09:49.683
(Nevetés)

0:09:49.683,0:09:55.752
85%-os talajkimerüléssel van dolgunk [br]Észak-Amerikában.

0:09:56.415,0:09:59.692
Kevesebb ásványi anyag a talajban –[br]gyengébb növények.

0:10:00.397,0:10:04.084
Gyengébb növények – több vegyszert[br]kell rájuk fújni.

0:10:05.292,0:10:08.795
Szükségünk van ásványokra[br]testünk több funkciójához.

0:10:08.795,0:10:12.363
Szükségünk van ásványokra [br]csontjainkhoz, fogainkhoz.

0:10:12.363,0:10:17.055
Szükségünk van ásványokra, hogy [br]idegrendszerünk megfelelően működjön.

0:10:17.055,0:10:20.335
Az elmebajokat táplálkozási[br]tényezők is okozzák.

0:10:20.335,0:10:23.225
Nagyrészt az ásványok hiánya[br]játszik szerepet.

0:10:23.613,0:10:27.486
És szükségünk van ásványokra, [br]hogy anyagcsere-folyamatunk működjön.

0:10:28.208,0:10:31.202
A test nem működik ásványok nélkül.

0:10:33.005,0:10:35.532
A következő téma nagyon foglalkoztat.

0:10:36.708,0:10:40.426
Hormonok és antibiotikumok [br]a húsellátásunkban.

0:10:41.101,0:10:44.363
Én azt szeretném tudni, [br]hogy mikor lett megengedett

0:10:44.363,0:10:48.963
a szennyezett hús általános fogyasztása?

0:10:49.717,0:10:52.977
Mikor lett ez normális dolog,[br]és hogy ösztönözzük az embereket,

0:10:52.977,0:10:57.247
hogy bioételt, szabad tartásból származót[br]egyenek – ezek a divatos kifejezések

0:10:57.247,0:11:02.537
vannak napirenden – ösztönözzük őket,[br]hogy igazi ételt egyenek, és ez minden?

0:11:03.187,0:11:06.872
Antibiotikumok – egy kis adagot [br]magunkhoz veszünk,

0:11:06.872,0:11:11.095
ahányszor olyan állatok húsából eszünk, [br]amiket hizlaló karámokban nevelnek

0:11:11.095,0:11:15.350
olyan körülmények között, [br]ahogy élőlényeket nem szabadna.

0:11:15.350,0:11:17.575
Természetes, hogy antibiotikumokat[br]adnak nekik,

0:11:17.575,0:11:22.545
mert nincs elég helyük [br]és megbetegedhetnek.

0:11:22.545,0:11:26.474
Az antibiotikumok, amiket megeszünk,[br]megölik a jó férgeket,

0:11:26.474,0:11:29.355
a jó baktériumokat a beleinkben.

0:11:29.355,0:11:32.441
Az emésztés az egészség sarokköve.

0:11:32.441,0:11:35.171
Ha nem ezen alapul és nem működik,

0:11:35.171,0:11:38.546
akkor semmi más nem működik,[br]minden csak átmeneti megoldás.

0:11:39.205,0:11:43.533
Antibiotikumot szedünk kis adagban,[br]amikor esszük ezeknek az állatoknak

0:11:43.533,0:11:49.451
a húsát, tojást, tejet – [br]ez gyengíti az immunrendszerünket.

0:11:50.709,0:11:52.451
És vannak még a hormonok.

0:11:52.451,0:11:55.833
Szerintem minden nő ebben a teremben [br]egyetért velem, amikor azt mondom,

0:11:55.833,0:11:58.992
elég nehéz egyensúlyban tartani [br]a hormonjainkat,

0:11:58.992,0:12:01.169
nem hiányzik, hogy valami

0:12:01.169,0:12:03.889
felborítsa az egyensúlyt.

0:12:05.439,0:12:08.702
Márciusban a New York Times magazinban[br]megjelent egy cikk

0:12:08.702,0:12:14.764
a következő címmel: [br]"10 éves pubertás: az új 'normális'?"

0:12:16.035,0:12:17.538
Szerintem nincs rendben.

0:12:17.700,0:12:22.810
A lányok jelenleg átlagosan[br]3-5 évvel korábban érnek,

0:12:23.568,0:12:26.505
nagyobb részt olyan hús fogyasztása miatt,

0:12:26.505,0:12:29.281
ami növekedési hormont tartalmaz.

0:12:29.726,0:12:32.552
Ha érdemes emlékezni valamire[br]abból, amit elmondok,

0:12:32.552,0:12:36.530
ha van valami, amit magatokkal kell vinni,[br]és ha a költségeiteket átcsoportosítjátok

0:12:36.530,0:12:40.005
másféle táplálékra, akkor az [br]a tiszta állati termékek.

0:12:41.933,0:12:44.472
Hányan ismeritek, mi a GMO?

0:12:45.992,0:12:47.065
Jó.

0:12:47.065,0:12:48.390
Majdnem mindenki.

0:12:48.780,0:12:51.091
Genetikailag módosított organizmus.

0:12:53.448,0:12:57.505
Olyan organizmusok, ahol vesznek [br]egy DNS-t egy fajból,

0:12:57.505,0:13:01.716
és beinjektálják egy másik faj DNS-ébe[br]egy laborban.

0:13:02.632,0:13:09.325
Alkotnak egy új növénykombinációt,[br]ami korábban nem létezett a természetben,

0:13:09.325,0:13:13.219
és nem jön létre hagyományos [br]keresztezéssel sem.

0:13:14.428,0:13:20.268
Tehát GMO-val műkaját kapunk, szerintem.

0:13:20.855,0:13:24.526
Kukorica, szója, repce, tejtermékek –

0:13:25.035,0:13:28.351
ezek a legelterjedtebb módosított[br]élelmiszerek,

0:13:28.351,0:13:30.489
és 30 országban a világon,

0:13:30.489,0:13:32.759
és minden európai uniós országban

0:13:32.759,0:13:37.631
szigorú korlátozás vagy[br]teljes tilalom van a GMO-ra.

0:13:37.961,0:13:38.942
Ezt mondom.

0:13:38.942,0:13:42.515
Nem csak elmozdult az élelmiszer-ellátás[br]a feldolgozott élelmiszer felé,

0:13:42.515,0:13:45.190
hanem drámaian megváltoztak

0:13:45.190,0:13:49.730
a feldolgozott élelmiszerekbe kerülő [br]alapanyagok, amelyeket el kell kerülnünk.

0:13:49.770,0:13:51.562
Főleg amikor étteremben eszünk,

0:13:51.562,0:13:54.622
ahol általában módosított szójababot [br]és repceolajat használnak,

0:13:54.622,0:13:57.516
mert az nem olyan drága,

0:13:57.516,0:13:59.953
és nem kapjuk meg a tápanyagot [br]az élelmiszerrel.

0:13:59.953,0:14:03.793
A tápanyagok körülbelül 50%-át kapjuk meg,

0:14:03.793,0:14:05.734
amikor GMO-termékeket eszünk.

0:14:07.384,0:14:10.327
Sok vegyszerrel küzdünk meg.

0:14:10.327,0:14:15.401
Az FDA 2700 élelmiszeripari [br]vegyi anyagot tart nyilván

0:14:15.401,0:14:18.634
az FD&C yellow 5 és yellow 6[br]élelmiszer-színezékekből.

0:14:19.073,0:14:22.734
Vannak mesterséges édesítőink, az MSG –

0:14:23.850,0:14:25.839
erre valóban oda kell figyelnünk.

0:14:25.839,0:14:29.945
A fürdőszerek és testápoló termékek[br]a "hormonegyenlet" másik oldala,

0:14:29.945,0:14:33.912
mert nagy esélye van, hogy megzavarja[br]az endokrin rendszert

0:14:33.912,0:14:35.473
az, amit a testünkre kenünk.

0:14:36.071,0:14:41.402
Csak arra hívom fel a figyelmet, hogy[br]a bőr a legnagyobb felszívó szerv.

0:14:41.402,0:14:43.273
Ha nem ennéd meg,

0:14:43.273,0:14:45.731
– jó ökölszabály –[br]akkor ne kend a testedre.

0:14:47.424,0:14:49.470
Erről mesélhetnék egész álló nap,

0:14:49.470,0:14:52.295
mert emiatt lettem táplálkozási szakértő.

0:14:52.591,0:14:56.513
Nem kételkedem, [br]hogy mára cukorbeteg lennék,

0:14:56.513,0:14:59.853
és valószínű 20 kilóval több,[br]mint most,

0:14:59.853,0:15:01.574
ha nem találom meg ezt a területet,

0:15:01.574,0:15:04.343
mert mindennap megettem ebédre[br]egy csomag Sour Patch Kids-t

0:15:04.343,0:15:06.799
és egy csomag Swedish Fish gumicukrot.[br]

0:15:06.799,0:15:09.291
Teljesen cukorfüggő voltam.

0:15:09.811,0:15:11.966
Többet nem kell említenem a cukrot,

0:15:11.966,0:15:16.645
mert szerintem mindenki tudja,[br]hogy az nem jó neki.

0:15:17.023,0:15:19.381
Csak szeretnék rámutatni:

0:15:19.381,0:15:24.362
Hogyan terjedt el, hogy egy [br]fej méretű szódát igyunk?

0:15:24.362,0:15:25.787
(Nevetés)

0:15:25.787,0:15:27.721
Nem tudom, hogy történt.

0:15:27.721,0:15:30.250
Kliensek mondják: "Csak egy szódát[br]iszom naponta."

0:15:30.250,0:15:31.648
"Mekkorát?" – kérdem én.

0:15:31.648,0:15:33.747
"Egy Big Gulp-ot, de rendben van,

0:15:33.747,0:15:36.674
ez olyan mint az ebéd, egész nap tart."

0:15:36.674,0:15:37.504
Igaz?

0:15:37.504,0:15:42.216
Egy mai szóda 18 db 1955-ös megfelelője.

0:15:44.955,0:15:47.154
Egyszerű a megoldás.

0:15:49.985,0:15:53.351
Egyszerűen meg lehet változtatni dolgokat.

0:15:54.068,0:15:57.220
De tudnod kell, mi az igazi étel, [br]hogy változtass.

0:15:57.220,0:16:00.450
A csirkemell – a kliens azt mondja[br]"csak egy csirkemell" –

0:16:00.450,0:16:02.015
nem ugyanaz manapság.

0:16:02.015,0:16:04.804
Tudnunk kell, mit evett az a csirke.

0:16:04.804,0:16:07.530
Hogyan nevelték, hogyan etették?

0:16:08.423,0:16:10.897
Ezért kell kérdőre vonni [br]az élelmiszerellátást,

0:16:10.897,0:16:14.838
hogy képesek legyünk megkülönböztetni[br]az igazi ételt a nem igazi ételtől.

0:16:16.976,0:16:19.535
Része lehetsz a megoldásnak.

0:16:20.195,0:16:22.846
Helyi, organikusan termesztett[br]gyümölcs és zöldség.

0:16:22.846,0:16:28.548
Vannak alternatív közösségek – [br]akiktől megvehetjük az élelmiszert.

0:16:28.548,0:16:30.717
Annyira áldottak vagyunk, hogy itt élünk.

0:16:30.717,0:16:33.345
Organikusan termesztett[br]gyümölcsöt és zöldséget vehetsz,

0:16:33.345,0:16:36.442
nem kell megenned három almát,[br]elég csak egyet,

0:16:36.442,0:16:38.911
mert benne van a tápanyag,

0:16:38.911,0:16:40.905
benne van az ásványi anyag,

0:16:40.905,0:16:44.793
mert tradicionális gazdálkodási[br]technikát alkalmaznak.

0:16:46.343,0:16:49.350
Vadon élő hal és legeltetett állatokból [br]származó termékek.

0:16:49.350,0:16:52.420
'Legeltetett' –[br]egy felkapott szó manapság.

0:16:52.420,0:16:55.664
Csak azt jelenti, hogy az állat azt ette [br]a természetben, amit akart,

0:16:55.664,0:16:57.449
úgy élt, ahogy kellett,

0:16:57.449,0:17:00.173
és így hozzájutsz a tápanyagokhoz[br]abból az élelmiszerből.

0:17:00.867,0:17:03.861
Gluténmentes gabonákat választani[br]valóban nagyon fontos.

0:17:03.861,0:17:06.501
A gluténérzékenység gyakori.

0:17:07.289,0:17:12.657
Használj babot, zöldséget és[br]gyökérzöldségeket a diétádban,

0:17:12.657,0:17:15.474
ezek lassan kitakarítják [br]a glükózt a szervezetedből,

0:17:15.474,0:17:19.751
és soha többet nem érzed azt a sóvárgást [br]a habos vagy cukros csodák iránt.

0:17:21.084,0:17:23.532
Én rajongok az egészséges[br]zsírokért és olajokért.

0:17:23.532,0:17:27.222
Nincs semmi rossz a növényi vajjal,[br]kókuszolajjal,

0:17:27.222,0:17:30.715
avokádóval, mindezek a dolgok[br]nagyon fontosak.

0:17:31.031,0:17:33.710
És tartsd meg az édességet,[br]de hagyd el a cukrot.

0:17:33.710,0:17:36.308
Ismerd meg a cukor helyettesítőit.

0:17:37.117,0:17:38.774
Sok található belőlük a piacon.

0:17:38.774,0:17:42.036
Kókuszcukor – úgy néz ki, és az íze is[br]olyan, mint a barna cukoré.

0:17:42.036,0:17:45.455
Közel sem olyan a hatása, [br]mint a hagyományos cukornak.

0:17:46.066,0:17:50.299
A Stevia nem hat a vércukorra,[br]100-szor édesebb, mint a cukor.

0:17:50.299,0:17:51.883
Élvezheted az édességeket.

0:17:51.883,0:17:56.519
Nem kell megvonást [br]vagy nélkülözést alkalmazni,

0:17:56.519,0:17:58.370
csak jobbat fogyasztani.

0:17:59.188,0:18:05.148
Szertartásokat, hagyományokat[br]teremtünk az étel köré.

0:18:05.148,0:18:08.415
Tudatos étkezés – felejtsük el [br]a konyhapultnál állva étkezést,

0:18:08.415,0:18:10.375
vagy az autóban étkezést.

0:18:10.375,0:18:12.717
A jó táplálkozásért együnk.

0:18:15.197,0:18:17.111
Ez nem új elgondolás.

0:18:17.541,0:18:20.320
Két és fél ezer éve[br]Hippokratész azt mondta:

0:18:20.320,0:18:23.851
"Legyen az ételed a gyógyszered,[br]és a gyógyszered az ételed."

0:18:24.312,0:18:27.616
Végül egy gondolat:

0:18:27.616,0:18:31.820
az egészségügyi reform[br]nem Washingtonban kezdődik,

0:18:31.820,0:18:33.962
hanem a konyhánkban.

0:18:33.962,0:18:38.437
Szavaznunk kell a dollárjainkkal [br]az élelmiszerboltban,

0:18:38.437,0:18:41.140
és megszavazzuk[br]a tiszta élelmiszerellátást.

0:18:42.431,0:18:47.954
A kedvenc idézetem Margaret Mead-től[br]származik: "Soha ne kételkedj abban,

0:18:48.009,0:18:53.181
hogy egy kis elkötelezett csoport [br]meg tudja változtatni a világot;

0:18:53.181,0:18:56.564
valójában, ez mindig is így történt."

0:18:57.552,0:18:59.180
Köszönöm.[br](Taps)