1
00:00:01,837 --> 00:00:03,442
Hola soy Hank

2
00:00:03,442 --> 00:00:04,737
Y supongo que estás aquí

3
00:00:04,737 --> 00:00:06,617
porque te interesa la biología

4
00:00:06,617 --> 00:00:08,368
Y eso tiene sentido

5
00:00:08,368 --> 00:00:10,492
porque como cualquier canción top hit

6
00:00:10,492 --> 00:00:13,910
la biología trata sobre el sexo y no morir

7
00:00:13,910 --> 00:00:15,968
y cualquiera que está viendo esto debe estar interesado en el sexo

8
00:00:15,968 --> 00:00:19,353
y no morir, siendo o que supongo que eres, un ser humano

9
00:00:19,353 --> 00:00:21,190
Voy a dar este curso de biología de un modo distinto

10
00:00:21,190 --> 00:00:23,021
a la mayoría de los cursos

11
00:00:23,021 --> 00:00:25,442
por ejemplo, no pasaré esta primera clase

12
00:00:25,442 --> 00:00:27,891
hablando sobre lo que os voy a enseñar

13
00:00:27,891 --> 00:00:29,728
sino que voy a empezar a enseñar en esta clase

14
00:00:29,728 --> 00:00:32,098
justo después de este corte.

15
00:00:32,098 --> 00:00:34,313
Primero quería decir que si voy demasiado rápido para ti

16
00:00:34,314 --> 00:00:37,371
lo más chulo de que esto sea un vídeo y no una persona real

17
00:00:37,371 --> 00:00:40,566
es que puedes volver atrás y escuchar otra vez lo que dije

18
00:00:40,566 --> 00:00:42,454
te prometo que no me importa.

19
00:00:42,454 --> 00:00:44,569
Y te animo que lo hagas a menudo

20
00:00:44,569 --> 00:00:46,189
Un gran maestro me dijo una vez

21
00:00:46,189 --> 00:00:48,115
que si quieres entender cualquier tema

22
00:00:48,115 --> 00:00:50,120
simplemente tienes que entender un poco del nivel

23
00:00:50,119 --> 00:00:52,385
de complejidad que hay bajo ese tema

24
00:00:52,386 --> 00:00:55,524
el nivel de complejidad bajo la biología es la química

25
00:00:55,524 --> 00:00:56,871
si eres bioquímico

26
00:00:56,871 --> 00:00:59,035
probablemnte dirás que eso es bioquímica,

27
00:00:59,034 --> 00:01:02,190
así que necesitamos saber un poco más sobre química

28
00:01:02,191 --> 00:01:04,468
y por ahí es por donde empezaremos

29
00:01:04,468 --> 00:01:06,748
(musica intro)

30
00:01:14,057 --> 00:01:17,343
Soy una colección de componentes orgánicos llamados Hank Green

31
00:01:17,343 --> 00:01:20,265
Un compuesto orgánico es más o menos cualquier químico

32
00:01:20,265 --> 00:01:21,524
que contiene carbono

33
00:01:21,524 --> 00:01:23,772
Y el carbono es increíble

34
00:01:23,772 --> 00:01:25,477
Por qué?Por un montón de motivos

35
00:01:25,477 --> 00:01:26,938
Os voy a dar 3

36
00:01:26,938 --> 00:01:28,644
Primero: el carbono es pequeño

37
00:01:28,644 --> 00:01:30,691
Y no tiene muchos protones y neutrones

38
00:01:30,691 --> 00:01:34,118
Casi siempre 12, raramente tiene neutrones extra

39
00:01:34,117 --> 00:01:36,091
lo que serian el C-13 o el C-14

40
00:01:36,091 --> 00:01:39,454
Porque el carbono no ocupa un montón de espacio

41
00:01:39,454 --> 00:01:41,825
y se forma a sí mismo en capas muy elegantes

42
00:01:41,825 --> 00:01:43,020
puede formar anillos

43
00:01:43,021 --> 00:01:45,079
puede formar enlaces dobles o triples

44
00:01:45,079 --> 00:01:46,993
puede formar espirales y capas

45
00:01:46,993 --> 00:01:48,670
todo tipo de cosas increíbles

46
00:01:48,670 --> 00:01:50,469
que esas moléculas mayores nunca podrían hace

47
00:01:50,468 --> 00:01:52,768
Basicamente el carbono es como un gimnasta olímpico

48
00:01:52,768 --> 00:01:55,810
Tan sólo puede hacer esas cosas tan increíbles y bonitas

49
00:01:55,810 --> 00:01:56,871
porque es muy pequeño

50
00:01:56,871 --> 00:01:58,716
Segundo: el carbono es amable

51
00:01:58,716 --> 00:01:59,926
No como otros elementos que

52
00:01:59,927 --> 00:02:02,727
desesperadamente quieren ganar o perder o compartir electrones

53
00:02:02,727 --> 00:02:04,389
para tener el número exacto que quieren

54
00:02:04,388 --> 00:02:06,708
No, el carbono sabe lo que es estar solo

55
00:02:06,709 --> 00:02:10,169
así que no es en absoluto "No puedo vivir sin vosotros, electrones"

56
00:02:10,169 --> 00:02:12,323
Necesitado como el cloro o el sodio

57
00:02:12,324 --> 00:02:14,911
Por eso el cloro os degarra por dentro

58
00:02:14,911 --> 00:02:16,246
si lo respiráis en su forma gaseosa

59
00:02:16,246 --> 00:02:19,693
Y el motivo por el que el metal de sodio explota si es ingerido

60
00:02:19,693 --> 00:02:21,335
el carbono en cambio ehh

61
00:02:21,335 --> 00:02:24,415
Quiere más electrones pero no matará por ellos

62
00:02:24,415 --> 00:02:25,322
es fácil trabajar con él

63
00:02:25,322 --> 00:02:27,991
hace y rompe enlaces como un teenager

64
00:02:27,991 --> 00:02:29,748
pero nunca guarda rencor

65
00:02:29,747 --> 00:02:32,967
Tercero: al carbono le encanta conectarse, enlazarse

66
00:02:32,967 --> 00:02:34,918
porque eso requiere 4 electrones extra

67
00:02:34,919 --> 00:02:37,843
así que se enlazará con cualquiera que pase cerca

68
00:02:37,842 --> 00:02:40,768
Normalmente se enlazará con 2, 3 o 4

69
00:02:40,769 --> 00:02:41,670
todos a la vez

70
00:02:41,669 --> 00:02:42,970
Y puede enlazarse con montones de elementos

71
00:02:42,971 --> 00:02:45,245
hidrógeno, oxígenos, fósforo, nitrógeno

72
00:02:45,245 --> 00:02:46,747
y otros átomos de carbono

73
00:02:46,747 --> 00:02:48,977
y lo puede hacer en infinitas configuraciones

74
00:02:48,977 --> 00:02:52,331
Dejándolo ser el elemento principal de complicadas estructuras

75
00:02:52,330 --> 00:02:54,661
que es lo que forma los seres vivos, como nosotros

76
00:02:54,661 --> 00:02:57,415
porque el carbono es pequeño, amable y le gusta enlazarse

77
00:02:57,415 --> 00:02:59,173
la vida se forma a su alrededor

78
00:02:59,173 --> 00:03:01,421
el carbono es el fundamento de la biología

79
00:03:01,421 --> 00:03:03,456
así que los científicos fundamentalistas lo pasan fatal

80
00:03:03,456 --> 00:03:06,915
concibiendo una vida no basada en el carbono

81
00:03:06,915 --> 00:03:09,425
La silicona, que es análoga al carbono en muchos aspectos

82
00:03:09,425 --> 00:03:11,288
es citada como un elemento potencial a menudo

83
00:03:11,288 --> 00:03:12,794
para la vida aliénigena

84
00:03:12,794 --> 00:03:14,919
pero es más voluminosa asi que no forma

85
00:03:14,919 --> 00:03:16,581
las mismas formas elegantes que el carbono

86
00:03:16,581 --> 00:03:18,495
Además no se puede encontrar en ingún gas

87
00:03:18,496 --> 00:03:20,073
lo que significaría que la vida se tendría que formar

88
00:03:20,073 --> 00:03:22,171
comiendo silicona sólida

89
00:03:22,171 --> 00:03:24,350
Sea como sea, la vida en la Tierra es sólo posible

90
00:03:24,350 --> 00:03:26,919
porque el carbono flota en el aire

91
00:03:26,919 --> 00:03:28,275
en forma de dióxido de carbono

92
00:03:28,275 --> 00:03:31,163
El carbono es un átomo con 6 protones

93
00:03:31,163 --> 00:03:33,372
6 electrones y 6 neutrones

94
00:03:33,372 --> 00:03:35,172
Los átomos tienes capas de electrones

95
00:03:35,171 --> 00:03:38,076
Y quieren o necesitan llenar esas capas

96
00:03:38,076 --> 00:03:40,288
para ser felices y sentirse realizados como átomos

97
00:03:40,288 --> 00:03:42,199
la primera capa de electrón llamada S-orbital

98
00:03:42,199 --> 00:03:44,038
y necesita 2 electrones para llenarse

99
00:03:44,038 --> 00:03:47,170
Y luego tenemos a la segunda S-orbital que también necesita 2 electrones

100
00:03:47,169 --> 00:03:48,617
el carbono la llena

101
00:03:48,617 --> 00:03:51,039
Luego tenemos la primera P-Orbital

102
00:03:51,039 --> 00:03:52,665
necesita 6 electrones para llenarse

103
00:03:52,665 --> 00:03:56,421
El carbono solo tiene 2 así que le faltan 4

104
00:03:56,421 --> 00:03:58,697
El carbono forma un montón de enlaces, llamados covalentes

105
00:03:58,697 --> 00:04:01,437
Esos son enlaces en los que el atomo comparte electrones

106
00:04:01,437 --> 00:04:04,477
Así el carbono más simple compone el metano

107
00:04:04,477 --> 00:04:06,515
que es carbono compartiendo 4 electrones

108
00:04:06,515 --> 00:04:08,018
con 4 átomos de hidrógeno

109
00:04:08,019 --> 00:04:10,063
El Hidrógeno sólo tiene 1 electron

110
00:04:10,063 --> 00:04:12,432
así que si quiere llenar su primer S-Orbital

111
00:04:12,432 --> 00:04:15,080
El carbono comparte esos 4 electrones con esos 4 hidrógenos

112
00:04:15,080 --> 00:04:18,019
esos 4 hidrógenos comparten 1 electrón con el carbono (cada uno)

113
00:04:18,019 --> 00:04:18,843
Y todos contentos

114
00:04:18,843 --> 00:04:21,043
Eso se puede representar en lo que llamamos

115
00:04:21,043 --> 00:04:22,712
Estructura de puntos de Lewis (Lewis Dot Structures)

116
00:04:22,713 --> 00:04:25,881
Gilbert Lewis, el chaval que está detrás de los ácidos y bases de Lewis

117
00:04:25,880 --> 00:04:28,928
fue nominado al premio nobel en 35 ocasiones

118
00:04:28,928 --> 00:04:30,576
Y no ganó ni uno

119
00:04:30,576 --> 00:04:33,519
Ha sido nominado más veces que ninguna otra persona

120
00:04:33,519 --> 00:04:36,894
y aproximadamente el mismo número
de triunfos de los demás.

121
00:04:36,894 --> 00:04:39,528
A Lewis no le gustaba nada.

122
00:04:39,528 --> 00:04:41,855
Debería ser el químico más influyente de esta era

123
00:04:41,855 --> 00:04:43,423
Acuñó el término de fotón

124
00:04:43,423 --> 00:04:45,766
Revolucionó nuestra forma de ver los ácidos y los bases

125
00:04:45,766 --> 00:04:48,333
Produjo la primera molécula pesada de agua

126
00:04:48,333 --> 00:04:50,188
y fue el primero en conceptualizar

127
00:04:50,187 --> 00:04:52,940
el enlace covalente del que estamos hablando ahora mismo

128
00:04:52,940 --> 00:04:55,507
Pero era muy difícil trabajar con él

129
00:04:55,507 --> 00:04:58,341
Y le forzaron a resignarse

130
00:04:58,341 --> 00:05:00,803
Y también fue rechazado para el proyecto Manhattan

131
00:05:00,803 --> 00:05:03,705
asi que, mientras todos sus colegas trabajaban por el país

132
00:05:03,706 --> 00:05:05,797
Lewis escribió una novela horrible

133
00:05:05,797 --> 00:05:08,386
Lewis murió solo en su laboratorio

134
00:05:08,386 --> 00:05:11,413
trabajando en los componentes del cianuro después de haber almorzado

135
00:05:11,413 --> 00:05:13,901
con un colega más joven y carismático

136
00:05:13,901 --> 00:05:15,564
que había ganado un premio Nobel

137
00:05:15,564 --> 00:05:17,475
y que había trabajado en el Proyecto Manhattan

138
00:05:17,475 --> 00:05:20,052
Algunos dicen que se mató a si mismo con los componentes del cianuro

139
00:05:20,052 --> 00:05:21,076
en los que estaba trabajando

140
00:05:21,076 --> 00:05:23,233
pero el médico dijo que fue un ataque al corazón

141
00:05:23,233 --> 00:05:24,653
Sin haberlo mirado demasiado

142
00:05:24,653 --> 00:05:26,266
Y te cuento todo esto porque

143
00:05:26,266 --> 00:05:29,395
bien, la estructura de Lewis que voy a mostrarte

144
00:05:29,394 --> 00:05:32,688
fue creada por un genio con hondos problemas

145
00:05:32,689 --> 00:05:36,802
No es alguna cosa científica que haya existido siempre

146
00:05:36,802 --> 00:05:38,429
Sino que alguien, en algun lugar pensó en ella

147
00:05:38,428 --> 00:05:41,165
Y fue una herramienta tan increíblemente útil

148
00:05:41,165 --> 00:05:42,807
que la venimos usando desde entonces

149
00:05:42,807 --> 00:05:45,145
En biología, la mayoría de los componentes pueden ser mostrados

150
00:05:45,144 --> 00:05:46,688
como forma de estructura de Lewis

151
00:05:46,689 --> 00:05:48,547
Una de las reglas a recordar cuando se hacen esos diagramas

152
00:05:48,547 --> 00:05:50,698
es que algunos elementos tienden a reaccionar con otros

153
00:05:50,697 --> 00:05:53,668
de un modo que cada átomo acaba teniendo 8 electrones

154
00:05:53,668 --> 00:05:54,950
en su capa más superficial

155
00:05:54,951 --> 00:05:56,605
Esto se llama la regla del Octeto

156
00:05:56,605 --> 00:05:58,402
Porque esos átomos quieren completar

157
00:05:58,401 --> 00:06:01,543
sus octetos de electrones para sentirse felices y completos

158
00:06:01,543 --> 00:06:03,524
el Oxígeno tiene 6 electrones en su capa más superficial

159
00:06:03,524 --> 00:06:06,491
Y necesita 2 más y asi obtenemos H2O

160
00:06:06,492 --> 00:06:08,903
también se puede conectar con carbono, que necesita 4

161
00:06:08,903 --> 00:06:11,412
así que hace 2 dobles enlaces con dos átomos de oxígeno

162
00:06:11,411 --> 00:06:12,906
Y así obtenemos CO2

163
00:06:12,906 --> 00:06:14,572
Ese maldito gas que calienta el planeta

164
00:06:14,572 --> 00:06:18,012
Y aquello de lo que cosas como las plantas y la seres vivientes estamos hechos

165
00:06:18,012 --> 00:06:20,680
El Nitrógeno tiene 5 electrones en su capa superfiial

166
00:06:20,680 --> 00:06:22,350
Aquí está como se cuentan

167
00:06:22,350 --> 00:06:23,740
Hay 4 plazas

168
00:06:23,740 --> 00:06:25,195
cada una quiere dos átmos

169
00:06:25,196 --> 00:06:26,799
Y como la gente en un bus

170
00:06:26,798 --> 00:06:29,616
Prefieren no sentarse cerca de otro

171
00:06:29,617 --> 00:06:30,744
Y no estoy bromeando

172
00:06:30,744 --> 00:06:32,615
No se ponen de dos en dos hasta que tienen que hacerlo

173
00:06:32,615 --> 00:06:33,490
Los contamos

174
00:06:33,490 --> 00:06:35,829
1,2,3,4,5

175
00:06:35,829 --> 00:06:37,492
y para una felicidad máxima

176
00:06:37,492 --> 00:06:39,798
el nitrógeno se combina con 3 hidrógenos

177
00:06:39,798 --> 00:06:40,961
formando amoníaco

178
00:06:40,961 --> 00:06:43,762
o con dos hidrógenos, adhiriéndose a otro grupo de átomos

179
00:06:43,762 --> 00:06:45,548
lo que llamamos un grupo Amino

180
00:06:45,548 --> 00:06:47,764
Y ese grupo Amino está enlazado al carbono

181
00:06:47,764 --> 00:06:49,923
Que está enlazado al grupo de ácido carboxílico

182
00:06:49,923 --> 00:06:52,326
Tienes un aminoácido

183
00:06:52,326 --> 00:06:55,103
A veces los electrones son campartidos de una forma igual en un enlace covalente

184
00:06:55,103 --> 00:06:56,178
como en el O2

185
00:06:56,178 --> 00:06:58,247
Que es llamado un enlace covalente no polar

186
00:06:58,247 --> 00:07:00,654
pero a veces uno de los participantes es más avaricioso

187
00:07:00,654 --> 00:07:03,197
en el agua por ejemplo, la molécula de oxígeno

188
00:07:03,197 --> 00:07:05,661
succiona los electrones y estos pasan más tiempo alrededor del oxígeno

189
00:07:05,661 --> 00:07:07,944
que del hidrógeno

190
00:07:07,944 --> 00:07:10,995
Eso crea una leve carga positiva alrededor de los hidrógenos

191
00:07:10,995 --> 00:07:13,242
Y ligeramente negativa alrededor del oxígeno

192
00:07:13,242 --> 00:07:15,872
Cuando algo tiene carga decimos que es Polar

193
00:07:15,872 --> 00:07:18,045
Hay polos positivos y negativos

194
00:07:18,045 --> 00:07:20,391
eso es un enlace covalente polar

195
00:07:20,391 --> 00:07:22,829
los enlaces iónicos cuando en lugar de compartir electrones

196
00:07:22,829 --> 00:07:25,079
los átomos dan o aceptan un electrón

197
00:07:25,079 --> 00:07:26,700
de otro átomo

198
00:07:26,701 --> 00:07:30,347
Y viven felices como un átomo con carga o un ión

199
00:07:30,346 --> 00:07:32,195
los átomos tenderán de todos modos, en general, a ser neutrales

200
00:07:32,196 --> 00:07:35,103
pero comparado con tener las capas de electrones completas

201
00:07:35,103 --> 00:07:36,364
no es el mejor de los tratos

202
00:07:36,363 --> 00:07:38,564
Los componentes iónicos más comunes en nuestras vidas?

203
00:07:38,564 --> 00:07:42,975
La sal de mesa, NaCI, cloruro de sodio

204
00:07:42,975 --> 00:07:45,481
pero que no te confunda su "sabrosura"

205
00:07:45,482 --> 00:07:47,798
El cloruro de sodio es, como dije previamente

206
00:07:47,798 --> 00:07:49,709
hecho de 2 elementos muy traviesos

207
00:07:49,709 --> 00:07:51,563
el cloro es halógeno

208
00:07:51,564 --> 00:07:53,834
o un elemento que sólo necesita un protón

209
00:07:53,834 --> 00:07:54,752
para llenar su octeto

210
00:07:54,752 --> 00:07:56,810
mientras que el sodio es un metal alcalino

211
00:07:56,810 --> 00:07:59,334
un elemento que solo tiene un electrón en su octeto

212
00:07:59,334 --> 00:08:01,844
ellos rasgarían cualquier componente químico

213
00:08:01,845 --> 00:08:03,178
con el que entraran en contacto

214
00:08:03,177 --> 00:08:05,343
para satisfacer la regla del octeto

215
00:08:05,343 --> 00:08:08,927
Y no es mejor lo que ocurre cuando el sodio se mezcla con cloro

216
00:08:08,927 --> 00:08:10,649
Inmediatamente transfieren electrones

217
00:08:10,649 --> 00:08:12,449
de modo que el sodio no tiene sus extra

218
00:08:12,449 --> 00:08:14,230
y el cloro llena su octeto

219
00:08:14,230 --> 00:08:16,450
y se transforman en Na+ y CI-

220
00:08:16,449 --> 00:08:18,562
Y están tan cargados que se quedan pegados

221
00:08:18,562 --> 00:08:21,480
Y eso es lo que llamamos un enlace iónico

222
00:08:21,480 --> 00:08:23,896
Esos cambios químicos son grandes oportunidades, recuerdas?

223
00:08:23,896 --> 00:08:26,229
El sodio y el cloro pasaron de ser mortales

224
00:08:26,228 --> 00:08:27,447
a deliciosos

225
00:08:27,447 --> 00:08:28,446
También son enlaces de hidrógeno

226
00:08:28,446 --> 00:08:32,083
que no son en realidad enlaces

227
00:08:32,082 --> 00:08:33,059
asi pues, recuerdas el agua?

228
00:08:33,061 --> 00:08:34,638
Espero que no te hayas ovidado del agua

229
00:08:34,638 --> 00:08:35,667
el agua es importante

230
00:08:35,667 --> 00:08:38,722
Porque el agua esta está pegada con un enlace covalente

231
00:08:38,722 --> 00:08:40,719
el poquito de hidrógeno esta ligeramente cargado en +

232
00:08:40,720 --> 00:08:43,009
Y el oxígeno en -

233
00:08:43,009 --> 00:08:44,980
Cuando las moléculas de agua se mueven

234
00:08:44,980 --> 00:08:47,264
se pegan un poco entre ellas

235
00:08:47,264 --> 00:08:48,822
el lado del hidrógeno al del oxígeno

236
00:08:48,822 --> 00:08:51,225
ese tipo de enlaces ocurre en todo tipo de moléculas

237
00:08:51,225 --> 00:08:52,647
especialmente en las proteínas

238
00:08:52,647 --> 00:08:54,461
Y juega un papel extremadamente importante

239
00:08:54,461 --> 00:08:57,047
en como las proteínas hacen su trabajo

240
00:08:57,047 --> 00:08:57,979
Es importante remarcar aquí

241
00:08:57,979 --> 00:09:01,524
que los enlaces, incluso cuando están escritos con líneas sólidas

242
00:09:01,524 --> 00:09:04,712
o sin líneas, no tienen la misma fuerza

243
00:09:04,712 --> 00:09:07,288
a veces los enlaces iónicos son más fuertes que los enlaces covalentes

244
00:09:07,288 --> 00:09:08,958
es la excepción que confirma la regla

245
00:09:08,958 --> 00:09:11,628
y la fuerza de los enlaces covalentes cambia completamente

246
00:09:11,629 --> 00:09:13,793
la forma en que esos enlaces se crean y destruyen

247
00:09:13,793 --> 00:09:17,878
es super importante en como la vida y nuestras vidas funcionan

248
00:09:17,878 --> 00:09:20,959
Hacer y romper enlaces es LA LLAVE DE LA VIDA

249
00:09:20,958 --> 00:09:24,209
Es como si fueras a comer metal de sodio

250
00:09:24,210 --> 00:09:25,381
que seria la llave de la muerte

251
00:09:25,380 --> 00:09:27,386
Mantén todo esto en mente mientras avanzas en la biología

252
00:09:27,386 --> 00:09:30,173
Incluso la persona más guay que hayas conocido

253
00:09:30,173 --> 00:09:32,634
es solo un monton de químicos meneándose

254
00:09:32,634 --> 00:09:34,258
en una bolsa de agua

255
00:09:34,258 --> 00:09:35,835
de eso, entre otras cosas hablaremos la próxima vez