1
00:00:04,165 --> 00:00:06,340
Quand je dis le mot « végane »,

2
00:00:06,787 --> 00:00:08,213
à quoi pensez-vous ?

3
00:00:08,381 --> 00:00:11,292
Vous vous dites sans doute :
« Ah, les véganes.

4
00:00:11,292 --> 00:00:13,765
Pourquoi ne peuvent-ils pas
vivre et laisser vivre ?

5
00:00:13,765 --> 00:00:15,949
Cela ne me dérange pas
que vous soyez végane,

6
00:00:15,949 --> 00:00:17,955
mais pourquoi m'imposer votre point de vue

7
00:00:17,955 --> 00:00:20,964
et ne pas respecter mon choix de manger
des produits animaux ? »

8
00:00:20,964 --> 00:00:23,013
Certains d'entre vous
se disent peut-être :

9
00:00:23,013 --> 00:00:26,314
« Je ne pourrais jamais être végane.

10
00:00:26,314 --> 00:00:28,966
J'aime trop le fromage. »

11
00:00:28,966 --> 00:00:31,815
D'autres parmi vous pourraient être
perdus et se dire :

12
00:00:31,815 --> 00:00:34,412
« Manger de la viande fait partie
du cycle de la vie,

13
00:00:34,412 --> 00:00:37,015
et d'autres animaux mangent des animaux,

14
00:00:37,015 --> 00:00:39,331
alors pourquoi pas moi ? »

15
00:00:39,331 --> 00:00:41,885
Ce sont des exemples de ce que je disais

16
00:00:41,885 --> 00:00:44,452
quand quelqu'un prononçait le mot végane.

17
00:00:44,452 --> 00:00:47,160
Mais je disais souvent aussi
que les véganes étaient fous,

18
00:00:47,160 --> 00:00:49,530
et que personne ne devrait
jamais devenir végane.

19
00:00:49,530 --> 00:00:51,051
Mais maintenant je le suis.

20
00:00:51,051 --> 00:00:53,514
Comment en suis-je arrivé là ?

21
00:00:53,514 --> 00:00:55,513
C'est une question que je me pose souvent.

22
00:00:55,513 --> 00:00:58,447
Pour essayer de comprendre pourquoi
je suis devenu végane,

23
00:00:58,447 --> 00:01:01,494
je souhaite passer en revue
tous les arguments que j'avançais

24
00:01:01,494 --> 00:01:04,274
et vous montrer pourquoi
j'ai changé d'avis.

25
00:01:04,274 --> 00:01:07,764
Premier argument :
« C'est un choix personnel. »

26
00:01:07,764 --> 00:01:10,711
Pouvons-nous moralement justifier
le fait de ne pas être végane

27
00:01:10,711 --> 00:01:14,381
en avançant que c'est un choix personnel
de consommer des produits animaux ?

28
00:01:14,381 --> 00:01:15,713
En fait, oui,

29
00:01:15,713 --> 00:01:18,801
c'est notre choix de consommer
des produits animaux

30
00:01:18,801 --> 00:01:22,464
tout comme c'est notre choix
de maltraiter un chien

31
00:01:22,464 --> 00:01:24,182
ou de battre un chat.

32
00:01:24,182 --> 00:01:27,516
En substance, ce que je dis,
c'est que chacune de nos actions

33
00:01:27,516 --> 00:01:30,748
est un choix que nous faisons.

34
00:01:30,748 --> 00:01:34,137
Donc suggérer qu'il est moralement
justifiable d'exploiter des animaux

35
00:01:34,137 --> 00:01:35,880
parce que c'est un choix personnel

36
00:01:35,880 --> 00:01:38,813
reviendrait à dire que chacune
de nos actions

37
00:01:38,813 --> 00:01:40,781
est moralement justifiable

38
00:01:40,781 --> 00:01:43,999
parce que toute action
est un choix personnel.

39
00:01:44,264 --> 00:01:46,632
Est-il alors moralement justifiable

40
00:01:46,632 --> 00:01:49,853
d'attaquer au hasard
un étranger dans la rue ?

41
00:01:49,853 --> 00:01:53,748
Ou d'aller dans un refuge,
d'adopter un chien,

42
00:01:53,748 --> 00:01:56,506
et de le ramener chez soi
pour le maltraiter ?

43
00:01:56,748 --> 00:01:58,847
Non, bien sûr que non.

44
00:01:58,847 --> 00:02:00,853
Parce que ces choix impliquent
une victime,

45
00:02:00,853 --> 00:02:02,579
quelqu'un qui souffre

46
00:02:02,579 --> 00:02:05,551
à cause du choix que nous avons fait.

47
00:02:05,551 --> 00:02:06,749
Et de ce fait,

48
00:02:06,749 --> 00:02:12,114
s'il y a une victime, il est impossible
de justifier moralement notre choix.

49
00:02:12,114 --> 00:02:15,848
De plus, une des raisons pour lesquelles
je suis devenu végane

50
00:02:15,848 --> 00:02:17,932
était un choix personnel.

51
00:02:17,932 --> 00:02:22,766
Des milliards d'animaux sont tués
chaque année.

52
00:02:22,766 --> 00:02:24,516
Leur a-t-on donné le choix ?

53
00:02:24,516 --> 00:02:28,982
Ils préféreraient vivre leur vie
sans se faire exploiter par l'homme.

54
00:02:28,982 --> 00:02:33,665
N'oubliez pas, les animaux n'entrent pas
délibérément dans un abattoir.

55
00:02:33,665 --> 00:02:36,432
Ils y sont forcés contre leur volonté.

56
00:02:36,432 --> 00:02:39,282
Toute possibilité de choix
leur a été ôtée.

57
00:02:39,282 --> 00:02:42,365
Lorsque l'on parle de choix personnel
comme justification,

58
00:02:42,365 --> 00:02:46,500
de quel choix personnel parlons-nous,
sinon du nôtre ?

59
00:02:46,500 --> 00:02:51,001
Et si c'est un choix,
pourquoi choisir d'être cruel ?

60
00:02:51,001 --> 00:02:53,045
Nous pourrions alors nous dire :

61
00:02:53,045 --> 00:02:56,729
« Oui, mais c'est différent,
car ces animaux sont élevés pour ça.

62
00:02:56,729 --> 00:02:59,696
Donc, votre exemple de maltraiter
un chien est fallacieux,

63
00:02:59,696 --> 00:03:02,248
car ce serait une souffrance inutile. »

64
00:03:02,248 --> 00:03:03,508
A quoi je répondrais que

65
00:03:03,508 --> 00:03:06,598
la plupart d'entre nous trouvent
les combats de chien abominables,

66
00:03:06,598 --> 00:03:11,427
pourtant beaucoup de chiens de combats
sont élevés spécifiquement pour ça.

67
00:03:11,427 --> 00:03:13,434
Cela rend-il la chose acceptable ?

68
00:03:13,434 --> 00:03:15,004
On pourrait continuer en disant :

69
00:03:15,004 --> 00:03:17,877
« Oui mais les combats de chiens
sont illégaux dans ce pays,

70
00:03:17,877 --> 00:03:20,689
alors que les fermes et les abattoirs
sont admis par la loi,

71
00:03:20,689 --> 00:03:22,570
ce sont des pratiques légales. »

72
00:03:22,570 --> 00:03:25,675
Mais est-ce que légalité égale moralité ?

73
00:03:25,675 --> 00:03:29,065
Est-ce qu'une chose est acceptable
simplement parce qu'elle est légale ?

74
00:03:29,065 --> 00:03:30,623
Si cela était vrai,

75
00:03:30,623 --> 00:03:34,564
les combats de chiens seraient moraux
dans les pays où ils sont légaux.

76
00:03:34,564 --> 00:03:38,601
Retenons ce mode de pensée,
et transposons-le à un cas humain.

77
00:03:38,601 --> 00:03:42,308
Est-ce que la mutilation génitale est
une pratique morale et acceptable

78
00:03:42,308 --> 00:03:44,762
dans les pays où cette pratique
est admise ?

79
00:03:44,762 --> 00:03:47,297
Et reprenons cet argument
et cette façon de penser

80
00:03:47,297 --> 00:03:50,940
et appliquons-les à l'excuse :
« culture et tradition ».

81
00:03:50,940 --> 00:03:54,813
Est-il justifiable de tuer des chiens
au Festival de viande de chien de Yulin

82
00:03:54,813 --> 00:03:57,779
parce que ce festival est
un événement culturel ?

83
00:03:57,779 --> 00:04:01,312
Est-il justifiable de massacrer
les dauphins au Japon

84
00:04:01,312 --> 00:04:05,684
ou les globicéphales aux Îles Féroé
parce que c'est la tradition ?

85
00:04:05,684 --> 00:04:09,608
Et si l'on revient à l'exemple
des mutilations génitales féminines,

86
00:04:09,608 --> 00:04:14,631
est-ce une pratique acceptable parce que
culturelle et traditionnelle ?

87
00:04:14,631 --> 00:04:18,264
Car si on essaye de justifier
l'utilisation des animaux en disant :

88
00:04:18,264 --> 00:04:21,771
« Ils appartiennent à notre culture
et à nos traditions »,

89
00:04:21,771 --> 00:04:23,265
on devra alors accepter

90
00:04:23,265 --> 00:04:27,566
que toute action culturelle et
traditionnelle est moralement justifiable

91
00:04:27,897 --> 00:04:31,847
juste parce qu'elle est culturelle
et traditionnelle.

92
00:04:31,982 --> 00:04:34,691
Et nous en arriverons alors sans doute
au point suivant :

93
00:04:34,691 --> 00:04:36,081
« Tout ça est bien joli,

94
00:04:36,081 --> 00:04:39,314
mais nous avons besoin de manger
des produits animaux pour survivre.

95
00:04:39,314 --> 00:04:41,683
Ils sont même essentiels
à notre alimentation. »

96
00:04:41,683 --> 00:04:45,608
Se pose alors la question : les produits
animaux sont-ils nécessaires ?

97
00:04:45,608 --> 00:04:47,767
L' American Dietetic Association,

98
00:04:47,767 --> 00:04:51,481
le plus grand corps de professionnels
de la nutrition aux États-Unis,

99
00:04:51,481 --> 00:04:55,348
qui comprend plus de 100 000
praticiens certifiés,

100
00:04:55,348 --> 00:04:57,230
a affirmé de façon catégorique

101
00:04:57,230 --> 00:05:01,349
qu'un régime végane est sain, sans danger
et adéquat au point de vue nutritionnel

102
00:05:01,349 --> 00:05:07,165
à tout âge, même durant la grossesse,
l'allaitement et la petite enfance.

103
00:05:07,165 --> 00:05:10,471
C'est aussi l'avis
de la British Dietetic Association

104
00:05:10,471 --> 00:05:12,879
et du système de la santé
publique du Royaume-Uni.

105
00:05:12,893 --> 00:05:17,174
De plus, des recherches poussées
et solides ont prouvé qu'il existe

106
00:05:17,174 --> 00:05:19,564
un lien entre la consommation
de produits animaux

107
00:05:19,564 --> 00:05:22,297
et certaines de nos principales maladies

108
00:05:22,297 --> 00:05:24,973
comme les maladies cardiaques,
certains types de cancer,

109
00:05:24,973 --> 00:05:27,650
le diabète de type 2 et les AVC.

110
00:05:27,650 --> 00:05:30,314
L'idée d'un régime végane qui nourrit bien

111
00:05:30,314 --> 00:05:33,914
n'est pas une idée controversée
au sein de la communauté scientifique,

112
00:05:33,914 --> 00:05:38,863
et donc, la consommation de produits
animaux est une action injustifiée.

113
00:05:39,718 --> 00:05:42,060
Poursuivons dans le même
ordre d'idées en disant :

114
00:05:42,060 --> 00:05:44,709
« Oui, mais vous niez notre nature.

115
00:05:44,709 --> 00:05:48,037
Après tout, nous sommes omnivores.
Vous avez vu nos canines ?

116
00:05:48,037 --> 00:05:49,686
On a toujours mangé de la viande.

117
00:05:49,686 --> 00:05:54,081
Si nos ancêtres n'avaient pas mangé
de viande, vous n'existeriez pas. »

118
00:05:54,081 --> 00:05:58,148
D'abord, beaucoup d'herbivores
ont des canines,

119
00:05:58,148 --> 00:06:00,731
le cerf porte-musc par exemple.

120
00:06:00,731 --> 00:06:05,566
Avoir des canines n'implique pas
nécessairement manger de la viande.

121
00:06:05,566 --> 00:06:07,596
Ensuite, il y a beaucoup de gens

122
00:06:07,596 --> 00:06:10,481
qui pensent que sur les plans
biologique et physiologique,

123
00:06:10,481 --> 00:06:13,751
notre corps est plus proche
des animaux herbivores

124
00:06:13,751 --> 00:06:16,132
que des animaux omnivores.

125
00:06:16,132 --> 00:06:19,049
Nos intestins sont en moyenne

126
00:06:19,049 --> 00:06:22,566
trois fois plus longs que ceux
d'un omnivore moyen.

127
00:06:22,566 --> 00:06:26,021
Le déplacement latéral de notre mâchoire
inférieure lorsque nous mâchons

128
00:06:26,021 --> 00:06:28,002
est commun aux animaux herbivores.

129
00:06:28,002 --> 00:06:30,674
L'acide chlorhydrique dans notre estomac

130
00:06:30,674 --> 00:06:35,646
est moins robuste que celui des carnivores
ou mêmes des omnivores.

131
00:06:36,139 --> 00:06:38,775
Mais je ne pense pas
que ce soit pertinent.

132
00:06:38,775 --> 00:06:42,133
Cela n'a pas d'importance qu'on soit
herbivore ou omnivore.

133
00:06:42,133 --> 00:06:44,798
Le fait qu'on sache physiquement
faire quelque chose

134
00:06:44,798 --> 00:06:47,934
ne rend pas l'action
moralement justifiable.

135
00:06:47,934 --> 00:06:50,383
Vu que manger de la viande
n'est pas indispensable,

136
00:06:50,383 --> 00:06:52,323
on peut survivre avec des plantes.

137
00:06:52,323 --> 00:06:57,339
Sur le plan biologique, cela ne change
rien, vu que ce n'est pas nécessaire ;

138
00:06:57,497 --> 00:06:59,864
et s'il n'y a pas de besoin,

139
00:06:59,864 --> 00:07:03,397
il n'y a pas de justification.

140
00:07:03,397 --> 00:07:06,966
Et puis, c'est un peu malhonnête,

141
00:07:06,966 --> 00:07:08,182
un peu hypocrite,

142
00:07:08,182 --> 00:07:10,101
de revendiquer que nous avons été créés,

143
00:07:10,101 --> 00:07:12,385
et fondamentalement conçus
pour tuer des animaux

144
00:07:12,385 --> 00:07:16,565
alors que beaucoup d'entre nous ne
voudront jamais tuer un animal eux-mêmes.

145
00:07:16,565 --> 00:07:19,697
Si nous ne voulons pas
tuer un animal nous-mêmes,

146
00:07:19,697 --> 00:07:23,810
pourquoi est-ce acceptable de payer
quelqu'un d'autre pour le faire ?

147
00:07:23,810 --> 00:07:25,497
Je trouve toujours cela curieux que

148
00:07:25,497 --> 00:07:28,965
quand j'essaie de montrer à quelqu'un
des images d'abattoir, ils disent :

149
00:07:28,965 --> 00:07:31,735
« Je ne veux pas voir ça !
Ça va me couper l'appétit. »

150
00:07:31,735 --> 00:07:33,121
Je réponds alors, pourquoi ?

151
00:07:33,121 --> 00:07:36,945
Pourquoi est-ce que voir comment
un produit animal arrive dans ton assiette

152
00:07:36,945 --> 00:07:38,106
pourrait t'en dégoûter ?

153
00:07:38,106 --> 00:07:40,416
Cela n'a pas de sens.

154
00:07:40,416 --> 00:07:42,366
Pourquoi est-on bouleversé

155
00:07:42,366 --> 00:07:45,365
en regardant des images d'animaux tués
dans des chambres à gaz,

156
00:07:45,365 --> 00:07:47,266
ou d'animaux se débattant pour survivre

157
00:07:47,266 --> 00:07:49,131
en essayant désespérément de s'échapper

158
00:07:49,131 --> 00:07:52,162
du plan d'abattage
où ils ont été amenés de force ?

159
00:07:52,162 --> 00:07:55,166
Revenons un moment à nos ancêtres.

160
00:07:55,166 --> 00:07:58,328
Nos ancêtres faisaient pas mal
de choses horribles.

161
00:07:58,328 --> 00:08:00,662
Ils violaient, ils assassinaient.

162
00:08:00,662 --> 00:08:03,919
Ces actions sont-elles automatiquement
acceptables dans notre société

163
00:08:03,919 --> 00:08:06,465
simplement parce que
nos ancêtres les commettaient ?

164
00:08:06,465 --> 00:08:07,531
De plus,

165
00:08:07,531 --> 00:08:11,882
pourquoi baser notre moralité
sur les actions d'une société primitive

166
00:08:11,882 --> 00:08:14,881
où nos notions de bien et de mal
n'existaient pas,

167
00:08:14,881 --> 00:08:16,398
et où par manque de choix,

168
00:08:16,398 --> 00:08:20,266
consommer des animaux était
une question de survie ?

169
00:08:20,266 --> 00:08:21,650
Continuons avec cet argument

170
00:08:21,650 --> 00:08:22,935
car il est pertinent

171
00:08:22,935 --> 00:08:26,816
en rapport avec l'excuse
« les animaux mangent d'autres animaux ».

172
00:08:26,816 --> 00:08:29,514
Le simple fait qu'un lion tue
et mange une gazelle

173
00:08:29,514 --> 00:08:32,915
ne justifie pas l'action d'aller acheter
un steak au supermarché.

174
00:08:33,274 --> 00:08:34,951
Les lions sont purement carnivores,

175
00:08:34,951 --> 00:08:37,613
ils doivent manger
de la viande pour survivre.

176
00:08:37,613 --> 00:08:40,681
Comme nous l'avons déjà établi,
ce n'est pas le cas pour nous.

177
00:08:40,681 --> 00:08:41,779
Encore une fois,

178
00:08:41,779 --> 00:08:45,437
pourquoi baser notre moralité sur
le comportement d'animaux sauvages,

179
00:08:45,437 --> 00:08:47,824
alors que les recherches
montrent systématiquement

180
00:08:47,824 --> 00:08:51,765
qu'ils agissent d'une façon qui ne serait
jamais acceptable dans notre pays

181
00:08:51,765 --> 00:08:55,339
ou dans notre société en général ?

182
00:08:55,339 --> 00:08:57,269
Allons plus loin avec cet argument.

183
00:08:57,269 --> 00:09:00,165
Développons cette idée
de nécessité et de survie.

184
00:09:00,165 --> 00:09:04,065
Je n'ai guère de doute que si un végane
naufragé sur une île déserte

185
00:09:04,529 --> 00:09:07,014
n'avait d'autre nourriture qu'un animal,

186
00:09:07,014 --> 00:09:09,048
il finirait, c'est sûr, par le manger.

187
00:09:09,048 --> 00:09:10,898
En réalité,

188
00:09:10,898 --> 00:09:14,461
personne ne sait comment il réagirait
dans une situation extrême de survie.

189
00:09:14,461 --> 00:09:16,263
C'est en fait le but de cet argument,

190
00:09:16,263 --> 00:09:18,523
de faire passer les véganes
pour des hypocrites

191
00:09:18,523 --> 00:09:21,983
s'ils admettent qu'ils mangeraient
un animal pour survivre.

192
00:09:21,983 --> 00:09:25,566
Mais il y a eu des cas documentés
de cannibalisme pour survivre.

193
00:09:25,566 --> 00:09:27,364
Cet accident d'avion dans les Andes,

194
00:09:27,364 --> 00:09:29,899
dont les rescapés ont survécu

195
00:09:29,899 --> 00:09:33,565
en mangeant la chair
des passagers décédés.

196
00:09:33,565 --> 00:09:39,113
Dans ce cas précis,
le cannibalisme était justifiable.

197
00:09:39,113 --> 00:09:42,998
Cela veut-il dire que le cannibalisme est
un acte justifiable en temps normal ?

198
00:09:42,998 --> 00:09:46,296
De même, ce n'est pas parce qu'un végane
pourrait manger un animal

199
00:09:46,296 --> 00:09:48,127
s'il le devait vraiment pour survivre

200
00:09:48,127 --> 00:09:50,136
que la consommation de produits animaux

201
00:09:50,136 --> 00:09:54,458
est moralement justifiable
dans la société quotidienne.

202
00:09:54,849 --> 00:09:57,211
L'argument va plus loin :

203
00:09:57,211 --> 00:10:00,848
« Oui, mais manger des animaux
fait partie de la chaîne alimentaire.

204
00:10:00,848 --> 00:10:02,385
C'est le cycle de la vie,

205
00:10:02,385 --> 00:10:04,448
on naît et on meurt,

206
00:10:04,448 --> 00:10:05,830
c'est un processus naturel,

207
00:10:05,830 --> 00:10:09,798
en harmonie avec la nature et le monde
dans lequel nous vivons.

208
00:10:09,798 --> 00:10:12,096
Nos chaînes alimentaires
sont très importantes.

209
00:10:12,096 --> 00:10:17,545
Elles symbolisent l'ordre naturel
et aident à maintenir les écosystèmes.

210
00:10:17,545 --> 00:10:19,206
Elles existent principalement

211
00:10:19,206 --> 00:10:22,889
pour veiller à ce que les tailles des
populations animales restent constantes

212
00:10:22,889 --> 00:10:26,665
et garantir l'équilibre
de l'écologie naturelle. »

213
00:10:27,033 --> 00:10:30,780
Ce que l'on fait aux animaux
avec la reproduction sélective,

214
00:10:30,780 --> 00:10:32,731
quand on les modifie génétiquement,

215
00:10:32,731 --> 00:10:36,261
quand on les insémine artificiellement,
qu'on les fait saillir de force,

216
00:10:36,261 --> 00:10:38,231
quand on leur enlève leurs jeunes,

217
00:10:38,231 --> 00:10:39,421
quand on les mutile,

218
00:10:39,421 --> 00:10:42,755
qu'on exploite ce qu'ils produisent
naturellement pour leurs petits,

219
00:10:42,755 --> 00:10:45,850
quand on les charge dans un camion,
qu'on les emmène à l'abattoir,

220
00:10:45,850 --> 00:10:49,519
où on les pend la tête en bas, les égorge
et les vide de leur sang,

221
00:10:49,519 --> 00:10:52,347
cela n'a plus rien à voir
avec l'ordre naturel.

222
00:10:52,347 --> 00:10:53,480
Et surtout,

223
00:10:53,480 --> 00:10:58,681
cela ne répond à aucun critère de ce que
l'on qualifie de chaîne alimentaire.

224
00:10:58,681 --> 00:11:02,315
Cette chaîne alimentaire que nous
invoquons est une construction humaine

225
00:11:02,315 --> 00:11:03,846
commodément inventée

226
00:11:03,846 --> 00:11:08,465
pour essayer de justifier une action
totalement inutile.

227
00:11:08,465 --> 00:11:10,765
Elle ignore la complexité

228
00:11:10,765 --> 00:11:14,581
et l'interdépendance de ces tissus vivants
qui forment nos écosystèmes.

229
00:11:14,581 --> 00:11:18,064
C'est un faux raisonnement
qui ignore notre aptitude

230
00:11:18,064 --> 00:11:22,697
à prendre des décisions morales
et à exercer notre libre arbitre.

231
00:11:22,697 --> 00:11:23,733
En substance,

232
00:11:23,733 --> 00:11:27,849
l'argument de la chaîne alimentaire est
fondé sur le proverbe « force fait loi ».

233
00:11:27,891 --> 00:11:29,934
Cela veut dire qui si vous avez les moyens

234
00:11:29,934 --> 00:11:32,315
d'exploiter physiquement
quelqu'un d'autre,

235
00:11:32,315 --> 00:11:36,114
vous avez en quelque sorte
le droit de le faire.

236
00:11:36,114 --> 00:11:37,726
Quant au cycle de la vie,

237
00:11:38,093 --> 00:11:42,068
il ne fait référence qu'à deux moments
indéniables de notre existence :

238
00:11:42,068 --> 00:11:43,415
la naissance et la mort.

239
00:11:43,415 --> 00:11:46,498
Tout ce qui naît doit un jour mourir.

240
00:11:46,498 --> 00:11:50,964
Ce qu'il se passe entre les deux
est variable,

241
00:11:50,964 --> 00:11:53,980
et n'a rien à voir avec
un cycle de vie préétabli.

242
00:11:53,980 --> 00:11:55,852
Si nous continuons avec cet argument,

243
00:11:55,852 --> 00:11:59,207
il serait moralement acceptable,
de faire du tort à qui que ce soit,

244
00:11:59,207 --> 00:12:01,479
n'importe quand
et de n'importe quelle manière.

245
00:12:01,479 --> 00:12:03,818
Il serait moralement acceptable
de tuer un animal

246
00:12:03,818 --> 00:12:07,397
et même un homme, si on continue
dans cette logique.

247
00:12:07,397 --> 00:12:09,812
Argument plus pratique cette fois :

248
00:12:09,812 --> 00:12:14,993
« Si le monde devenait végane,
que ferait-on de tous les animaux ?

249
00:12:14,993 --> 00:12:17,943
On ne peut pas relâcher des milliards
d'animaux dans la nature,

250
00:12:17,943 --> 00:12:20,226
ce serait un désastre pour l'écologie. »

251
00:12:20,226 --> 00:12:22,099
Oui, évidemment.

252
00:12:22,099 --> 00:12:23,537
Ce qu'il faut comprendre,

253
00:12:23,537 --> 00:12:26,850
c'est que l'agriculture animale est basée
sur l'offre et la demande.

254
00:12:26,850 --> 00:12:29,013
En d'autres mots,
quand on achète un produit,

255
00:12:29,013 --> 00:12:31,715
on crée une demande.

256
00:12:31,715 --> 00:12:35,249
Les fermiers n'élèveront des animaux
que s'ils peuvent les vendre.

257
00:12:35,249 --> 00:12:38,319
Ils ne vont pas élever des animaux
qu'ils ne peuvent pas vendre,

258
00:12:38,319 --> 00:12:40,940
économiquement ce ne serait pas viable.

259
00:12:40,940 --> 00:12:43,881
La transition vers le véganisme
devra se faire graduellement.

260
00:12:43,881 --> 00:12:46,448
Plus il y aura de véganes,

261
00:12:46,448 --> 00:12:50,449
moins il y aura d'animaux élevés
pour être mangés.

262
00:12:50,449 --> 00:12:52,730
Et si, et c'est un grand si,

263
00:12:52,730 --> 00:12:55,039
nous arrivons un jour à avoir
un monde végane,

264
00:12:55,039 --> 00:12:56,558
ce sera un monde

265
00:12:56,558 --> 00:12:59,915
où les fermiers ne feront plus
d'agriculture animale.

266
00:12:59,915 --> 00:13:02,999
Et donc nous ne serons jamais
face à ce choix

267
00:13:02,999 --> 00:13:06,415
entre relâcher des milliards d'animaux
dans la nature

268
00:13:06,415 --> 00:13:10,798
ou les amener à l'abattoir
et jeter ensuite leurs cadavres.

269
00:13:11,797 --> 00:13:15,159
« D'accord,

270
00:13:15,159 --> 00:13:17,480
je vois où vous voulez en venir,

271
00:13:17,480 --> 00:13:19,045
mais c'est là le problème.

272
00:13:19,045 --> 00:13:20,617
Les véganes sont des hypocrites.

273
00:13:20,617 --> 00:13:24,195
On sait que de petits animaux sont
parfois tués par la production agricole,

274
00:13:24,195 --> 00:13:27,131
donc, c'est impossible
d'être 100% végane. »

275
00:13:27,131 --> 00:13:28,500
C'est vrai.

276
00:13:28,500 --> 00:13:31,898
Les chenilles et les vers meurent
dans la production agricole.

277
00:13:31,898 --> 00:13:35,948
On ne peut pas garantir que de petits
mammifères comme les souris ou les rats

278
00:13:35,948 --> 00:13:38,369
ne seront pas aussi parfois tués.

279
00:13:38,369 --> 00:13:42,215
Mais la différence est cette notion
d'intention et de certitude.

280
00:13:42,215 --> 00:13:45,449
Quand on achète un produit animal,
on paie intentionnellement

281
00:13:45,449 --> 00:13:48,584
quelqu'un qui causera la souffrance
et la mort d'un animal.

282
00:13:48,584 --> 00:13:50,031
C'est une certitude.

283
00:13:50,031 --> 00:13:52,658
Quand on achète un produit végétal,
ce n'est pas le cas.

284
00:13:52,658 --> 00:13:54,064
Pensez-y de cette façon :

285
00:13:54,064 --> 00:13:58,065
vous conduisez et renversez
accidentellement un chien,

286
00:13:58,065 --> 00:14:00,148
moralement, ce n'est pas la même chose

287
00:14:00,148 --> 00:14:03,814
que si vous aviez vu le chien
et l'aviez résolument poursuivi

288
00:14:03,814 --> 00:14:05,870
jusqu'à l'écraser.

289
00:14:05,870 --> 00:14:08,539
La philosophie et l'idéologie
derrière cet argument

290
00:14:08,539 --> 00:14:11,540
qui dit qu'il est justifiable
d'acheter des produits animaux

291
00:14:11,540 --> 00:14:14,259
car parfois des animaux meurent
de la production agricole

292
00:14:14,259 --> 00:14:16,842
revient à dire, moralement parlant,

293
00:14:16,842 --> 00:14:22,167
qu'écraser un chien par accident revient
au même que de l'écraser volontairement.

294
00:14:22,167 --> 00:14:23,915
« Et les plantes alors ?

295
00:14:23,915 --> 00:14:25,517
Les plantes aussi sont vivantes.

296
00:14:25,517 --> 00:14:29,768
Pourquoi n'ont-elles pas droit elles aussi
à notre compassion ? »

297
00:14:29,768 --> 00:14:32,432
Oui, les plantes sont aussi
des choses vivantes.

298
00:14:32,432 --> 00:14:34,131
Mais elles ne sont pas conscientes.

299
00:14:34,131 --> 00:14:37,268
Elles n'ont pas de cerveau, de système
nerveux ou de nocicepteurs.

300
00:14:37,268 --> 00:14:41,464
De plus, il faut parfois
jusqu'à 16 kg de plantes

301
00:14:41,464 --> 00:14:43,932
pour produire 1kg de viande.

302
00:14:43,932 --> 00:14:45,978
Donc, bien plus de plantes sont utilisées

303
00:14:45,978 --> 00:14:49,016
dans la production d'une alimentation
non végane que végane.

304
00:14:49,016 --> 00:14:51,268
Donc, si on aime les plantes,

305
00:14:51,268 --> 00:14:55,075
logiquement et moralement,
on est obligé d'être végane.

306
00:14:55,075 --> 00:14:57,720
Et cela cadre bien
avec ce qui vient d'être dit

307
00:14:57,720 --> 00:15:00,348
concernant les animaux tués
par la production agricole.

308
00:15:00,348 --> 00:15:03,158
S'il faut plus de plantes
pour une alimentation non végane

309
00:15:03,158 --> 00:15:06,464
et qu'on se soucie des petits animaux
tués par la production agricole,

310
00:15:06,464 --> 00:15:11,162
alors, logiquement et moralement,
on est tenu d'être végane.

311
00:15:11,532 --> 00:15:13,469
« Et la culture du soja ?

312
00:15:13,469 --> 00:15:17,097
La culture du soja est dévastatrice
pour l'environnement, non ? »

313
00:15:17,097 --> 00:15:19,765
La culture du soja est horrible
pour l'environnement.

314
00:15:19,765 --> 00:15:23,732
Mais c'est parce que 70 à 85 %
de la production de soja

315
00:15:23,732 --> 00:15:25,513
sert à nourrir les animaux d'élevage.

316
00:15:25,513 --> 00:15:31,424
En fait, on estime que seuls 6 % seraient
nécessaires à la consommation humaine.

317
00:15:31,424 --> 00:15:33,914
Il ne s'agit pas seulement
du tofu des véganes.

318
00:15:33,914 --> 00:15:37,564
Le soja est omniprésent dans
l'alimentation de tout le monde.

319
00:15:37,564 --> 00:15:42,469
On le trouve dans le pain, les céréales,
les sauces, le chocolat, etc.

320
00:15:42,469 --> 00:15:43,797
Argument suivant :

321
00:15:43,797 --> 00:15:47,908
« Faut-il vraiment être végane ?
Végétarien, je comprends.

322
00:15:47,908 --> 00:15:50,667
On ne tue pas d'animaux pour produire
du lait et des œufs,

323
00:15:50,667 --> 00:15:53,766
donc être végétarien devrait
être suffisant, non ? »

324
00:15:53,766 --> 00:15:56,331
En termes simples, non.

325
00:15:56,331 --> 00:16:00,380
Dans l'industrie des œufs, les poussins
mâles sont inutiles, ils ne pondront pas.

326
00:16:00,380 --> 00:16:04,381
Ils n'atteindront pas la taille des
poulets qui sont tués pour être mangés.

327
00:16:04,381 --> 00:16:06,601
Cela veut dire que dès qu'ils naissent,

328
00:16:06,601 --> 00:16:10,182
Ils sont jetés dans un broyeur géant
qui les hache vivant,

329
00:16:10,182 --> 00:16:13,848
ou jetés dans une chambre à gaz et gazés.

330
00:16:13,848 --> 00:16:15,612
Toutes les poules pondeuses

331
00:16:15,612 --> 00:16:19,516
seront aussi envoyées à l'abattoir
après environ 72 semaines de vie,

332
00:16:19,516 --> 00:16:22,880
lorsque leur corps seront totalement
épuisés d'avoir trop produit

333
00:16:22,880 --> 00:16:25,822
et que le fermier n'en tirera plus profit.

334
00:16:25,822 --> 00:16:27,166
Dans l'industrie laitière,

335
00:16:27,166 --> 00:16:30,135
les vaches ne produisent du lait
que pour nourrir leurs petits.

336
00:16:30,135 --> 00:16:32,126
Ce sont des mammifères comme nous.

337
00:16:32,126 --> 00:16:36,297
Les fermiers les inséminent de force,
année après année,

338
00:16:36,297 --> 00:16:39,131
pour garantir une production
continue de lait

339
00:16:39,131 --> 00:16:42,405
qu'ils puissent vendre.

340
00:16:42,405 --> 00:16:44,864
Lorsque la vache met bas,

341
00:16:44,864 --> 00:16:47,164
on lui enlève son veau,

342
00:16:47,164 --> 00:16:50,330
en principe dans les 24 heures
qui suivent la naissance.

343
00:16:50,330 --> 00:16:53,640
Les veaux mâles ne servent à rien
dans l'industrie laitière.

344
00:16:53,640 --> 00:16:58,098
Cela veut dire qu'environ
95 000 veaux mâles sont tués

345
00:16:58,098 --> 00:17:01,798
peu après leur naissance,
rien que dans notre pays.

346
00:17:01,798 --> 00:17:04,382
Normalement, on leur tire
une balle dans la tête.

347
00:17:04,382 --> 00:17:06,595
Juste parce qu'ils ne produiront
pas de lait,

348
00:17:06,595 --> 00:17:10,231
et que parfois, ce n'est pas assez
rentable de les vendre pour leur viande.

349
00:17:10,231 --> 00:17:13,423
Les femelles seront élevées
et rejoindront le troupeau,

350
00:17:13,423 --> 00:17:16,097
et seront inséminées de force
année après année.

351
00:17:16,097 --> 00:17:20,415
Et toutes les vaches laitières finiront
elles aussi, à l'abattoir.

352
00:17:20,615 --> 00:17:25,650
Les produits laitiers et les œufs sont
donc en fait comme la viande.

353
00:17:25,650 --> 00:17:29,651
Mais probablement pire, car les animaux
souffrent plus longtemps,

354
00:17:29,651 --> 00:17:32,848
et ils sont quand même
tués de la même façon.

355
00:17:32,848 --> 00:17:35,063
Parlons maintenant
de l'abattage sans cruauté.

356
00:17:35,063 --> 00:17:36,494
On entend ça souvent

357
00:17:36,494 --> 00:17:39,893
quand on parle de tuer
des animaux dans des abattoirs.

358
00:17:39,893 --> 00:17:43,814
« Sans cruauté » veut dire
avec compassion ou bienveillance.

359
00:17:43,814 --> 00:17:47,113
Un abattage sans cruauté
est donc un oxymoron.

360
00:17:47,113 --> 00:17:52,048
Comment en effet tuer un animal
avec compassion ou bienveillance

361
00:17:52,048 --> 00:17:56,544
quand l'animal ne veut pas mourir
ou n'a pas besoin de mourir.

362
00:17:56,821 --> 00:18:00,281
Et voici notre dernière excuse :

363
00:18:00,281 --> 00:18:02,048
le goût.

364
00:18:02,048 --> 00:18:05,164
Je voudrais que vous réfléchissiez
à ces deux questions.

365
00:18:05,164 --> 00:18:09,089
Qu'est-ce qui a plus de valeur,
le goût ou la vie ?

366
00:18:09,463 --> 00:18:14,904
Est-ce qu'un plaisir sensoriel à lui seul
peut justifier moralement une action ?

367
00:18:14,904 --> 00:18:19,149
Rappelons-nous qu'un repas ne dure
que quelques minutes,

368
00:18:19,149 --> 00:18:23,074
mais ce repas a coûté
toute une vie à un animal.

369
00:18:23,074 --> 00:18:26,982
On leur enlève la vie
pour un moment fugace,

370
00:18:26,982 --> 00:18:32,051
pour un repas oublié sitôt mangé.

371
00:18:32,838 --> 00:18:35,481
Je trouvais que les véganes
nous imposaient leurs vues.

372
00:18:35,481 --> 00:18:37,031
Je le disais souvent.

373
00:18:37,031 --> 00:18:41,131
Mais j'ai réalisé qu'il n'y avait rien
de pire que de prendre de force

374
00:18:41,131 --> 00:18:44,297
la vie de quelqu'un
qui ne veut pas mourir,

375
00:18:44,297 --> 00:18:48,713
prendre la vie d'un animal
qui ne veut pas mourir.

376
00:18:48,839 --> 00:18:51,697
Et c'est pour cela
que je suis devenu végane.

377
00:18:51,697 --> 00:18:55,882
Car mis en perspective, mes arguments
manquaient de véracité,

378
00:18:55,882 --> 00:18:58,381
de crédibilité et de validité.

379
00:18:58,381 --> 00:19:01,498
Je suis fondamentalement
un ami des animaux,

380
00:19:01,498 --> 00:19:05,368
et pourtant je payais pour que des animaux
souffrent et meurent en mon nom.

381
00:19:05,814 --> 00:19:08,010
Toutes les excuses que j'utilisais

382
00:19:08,010 --> 00:19:11,761
m'ont fait réaliser que mes valeurs
étaient en contradiction avec mes actions,

383
00:19:11,761 --> 00:19:15,226
et je savais qu'il n'y avait
aucune justification possible.

384
00:19:15,799 --> 00:19:17,458
Merci beaucoup de m'avoir écouté.

385
00:19:17,458 --> 00:19:20,156
(Applaudissements)