[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.96,0:00:12.59,Default,,0000,0000,0000,,تعيش التريليونات من البكتريا\Nوالفيروسات والفطريات علينا أو بداخلنا
Dialogue: 0,0:00:12.59,0:00:15.39,Default,,0000,0000,0000,,والمحافظة على علاقة\Nجيدة ومتوازنة معها
Dialogue: 0,0:00:15.39,0:00:17.45,Default,,0000,0000,0000,,يعد من مصلحتنا.
Dialogue: 0,0:00:17.45,0:00:20.27,Default,,0000,0000,0000,,ومعًا تكون ميكروبيوم الأمعاء
Dialogue: 0,0:00:20.27,0:00:24.88,Default,,0000,0000,0000,,نظام بيئي غني يؤدي\Nوظائف عديدة في أجسادنا.
Dialogue: 0,0:00:24.88,0:00:28.77,Default,,0000,0000,0000,,البكتريا الموجودة في الأمعاء تستطيع\Nتكسير الطعام الذي لا يمكن هضمه،
Dialogue: 0,0:00:28.77,0:00:30.62,Default,,0000,0000,0000,,وإنتاج المواد الغذائية الهامة،
Dialogue: 0,0:00:30.62,0:00:32.49,Default,,0000,0000,0000,,تنظيم الجهاز المناعي،
Dialogue: 0,0:00:32.49,0:00:35.95,Default,,0000,0000,0000,,والحماية ضد الجراثيم الضارة.
Dialogue: 0,0:00:35.95,0:00:37.56,Default,,0000,0000,0000,,ليس لدينا بعد مخطط
Dialogue: 0,0:00:37.56,0:00:41.75,Default,,0000,0000,0000,,للبكتريا الجيدة التي\Nتحتاجها الأمعاء القوية،
Dialogue: 0,0:00:41.75,0:00:44.67,Default,,0000,0000,0000,,لكننا نعرف بالفعل أن\Nمن المهم لميكروبيوم صحي
Dialogue: 0,0:00:44.67,0:00:47.51,Default,,0000,0000,0000,,أن يحصل على مجموعة\Nمتنوعة من البكتريا.
Dialogue: 0,0:00:47.51,0:00:49.71,Default,,0000,0000,0000,,العديد من العوامل تؤثر على الميكروبيوم
Dialogue: 0,0:00:49.71,0:00:51.09,Default,,0000,0000,0000,,منها بيئتنا،
Dialogue: 0,0:00:51.09,0:00:53.27,Default,,0000,0000,0000,,العقاقير مثل المضادات الحيوية،
Dialogue: 0,0:00:53.27,0:00:57.92,Default,,0000,0000,0000,,وحتى ما إذا ولِدنا قيصريًا أم لا.
Dialogue: 0,0:00:57.92,0:01:01.12,Default,,0000,0000,0000,,ويظهر الغذاء أيضًا كواحد\Nمن المؤثرات الأساسية
Dialogue: 0,0:01:01.12,0:01:03.61,Default,,0000,0000,0000,,على صحة الأمعاء.
Dialogue: 0,0:01:03.61,0:01:06.02,Default,,0000,0000,0000,,وفي حين لا نستطيع التحكم\Nفي كل هذه العوامل،
Dialogue: 0,0:01:06.02,0:01:08.37,Default,,0000,0000,0000,,نستطيع أن نؤثر على توازن الميكروبات
Dialogue: 0,0:01:08.37,0:01:11.71,Default,,0000,0000,0000,,من خلال الانتباه لما نتناوله.
Dialogue: 0,0:01:11.71,0:01:17.57,Default,,0000,0000,0000,,الألياف الغذائية من أطعمة كالفواكه\Nوالخُضَر والمكسرات والبقول والحبوب الكاملة
Dialogue: 0,0:01:17.57,0:01:21.15,Default,,0000,0000,0000,,هي أفضل وقود لبكتريا الأمعاء.
Dialogue: 0,0:01:21.15,0:01:23.02,Default,,0000,0000,0000,,عندما تهضم البكتريا الألياف
Dialogue: 0,0:01:23.02,0:01:27.24,Default,,0000,0000,0000,,تنتج سلاسل قصيرة من الأحماض الدهنية\Nالتي تغذي جدار الأمعاء،
Dialogue: 0,0:01:27.24,0:01:30.19,Default,,0000,0000,0000,,تحسن الوظائف المناعية،
Dialogue: 0,0:01:30.19,0:01:34.72,Default,,0000,0000,0000,,وتساعد في منع الالتهاب\Nمما يقلل من خطر السرطان.
Dialogue: 0,0:01:34.72,0:01:36.43,Default,,0000,0000,0000,,وكلما تناولت المزيد من الألياف
Dialogue: 0,0:01:36.43,0:01:40.90,Default,,0000,0000,0000,,كلما استعمر المزيد من\Nالبكتريا الهاضمة للألياف الأمعاء.
Dialogue: 0,0:01:40.90,0:01:45.12,Default,,0000,0000,0000,,في دراسة حديثة استبدل العلماء\Nنظام الغذاء المعتاد عالي الألياف
Dialogue: 0,0:01:45.12,0:01:47.36,Default,,0000,0000,0000,,لمجموعة من الريفيين من جنوب إفريقيا
Dialogue: 0,0:01:47.36,0:01:52.62,Default,,0000,0000,0000,,بالنظام الغذائي عالي الدهون كثيف اللحوم\Nلمجموعة من الأمريكيين الأفارقة.
Dialogue: 0,0:01:52.62,0:01:57.05,Default,,0000,0000,0000,,بعد أسبوعين فقط على النظام الغربي\Nعالي الدهون منخفض الألياف
Dialogue: 0,0:01:57.05,0:02:00.96,Default,,0000,0000,0000,,أظهر الأفارقة الريفيين\Nزيادة في التهاب القولون
Dialogue: 0,0:02:00.96,0:02:03.52,Default,,0000,0000,0000,,بالإضافة إلى نقص في البوتيرات.
Dialogue: 0,0:02:03.52,0:02:08.16,Default,,0000,0000,0000,,وهذا حمض دهني قصير السلسة\Nيُعتقد أنه يقلل من خطر السرطان.
Dialogue: 0,0:02:08.16,0:02:11.57,Default,,0000,0000,0000,,بالمقابل، المجموعة التي انتقلت\Nإلى نظام عالي الألياف منخفض الدهون
Dialogue: 0,0:02:11.57,0:02:14.94,Default,,0000,0000,0000,,حصلت على النتيجة المعاكسة.
Dialogue: 0,0:02:14.94,0:02:20.18,Default,,0000,0000,0000,,إذًا ما الخطأ الحادث لبكتريا الأمعاء عندما\Nنتناول الأطعمة المعالجة منخفضة الألياف؟
Dialogue: 0,0:02:20.18,0:02:24.09,Default,,0000,0000,0000,,ألياف أقل تعني وقود أقل لبكتريا الأمعاء
Dialogue: 0,0:02:24.09,0:02:27.58,Default,,0000,0000,0000,,بشكل أساسي تجويعها حتى تموت.
Dialogue: 0,0:02:27.58,0:02:29.80,Default,,0000,0000,0000,,يؤدي هذا إلى بكتريا جائعة
Dialogue: 0,0:02:29.80,0:02:32.07,Default,,0000,0000,0000,,وتنوع أقل.
Dialogue: 0,0:02:32.07,0:02:36.63,Default,,0000,0000,0000,,في الواقع بعضها قد يبدأ في التغذي\Nعلى الغشاء المخاطي.
Dialogue: 0,0:02:36.63,0:02:41.18,Default,,0000,0000,0000,,نحن نعرف أيضًا أن أنواعًا معينة من الطعام\Nقد تؤثر على بكتريا الأمعاء.
Dialogue: 0,0:02:41.18,0:02:43.34,Default,,0000,0000,0000,,في أحد الدراسات الحديثة على الميكروبيوم
Dialogue: 0,0:02:43.34,0:02:44.92,Default,,0000,0000,0000,,وجد العلماء أن الفواكه،
Dialogue: 0,0:02:44.92,0:02:45.86,Default,,0000,0000,0000,,والخضراوات،
Dialogue: 0,0:02:45.86,0:02:46.61,Default,,0000,0000,0000,,والشاي،
Dialogue: 0,0:02:46.61,0:02:47.36,Default,,0000,0000,0000,,والقهوة،
Dialogue: 0,0:02:47.36,0:02:48.26,Default,,0000,0000,0000,,والنبيذ الأحمر،
Dialogue: 0,0:02:48.26,0:02:49.28,Default,,0000,0000,0000,,والشوكولاتة الغامقة
Dialogue: 0,0:02:49.28,0:02:53.15,Default,,0000,0000,0000,,مرتبطة بتنوع بكتيري عالي.
Dialogue: 0,0:02:53.15,0:02:55.94,Default,,0000,0000,0000,,هذه الأطعمة تحتوي على البوليفينول،
Dialogue: 0,0:02:55.94,0:03:00.11,Default,,0000,0000,0000,,الذي ينتج طبيعيًا مركبات مضادة للأكسدة.
Dialogue: 0,0:03:00.11,0:03:01.16,Default,,0000,0000,0000,,ومن ناحية أخرى
Dialogue: 0,0:03:01.16,0:03:02.82,Default,,0000,0000,0000,,الأطعمة عالية الدهون،
Dialogue: 0,0:03:02.82,0:03:05.50,Default,,0000,0000,0000,,مثل الحليب الكامل الصودا المحلاة
Dialogue: 0,0:03:05.50,0:03:08.56,Default,,0000,0000,0000,,كانت مرتبطة بتنوع قليل.
Dialogue: 0,0:03:08.56,0:03:11.06,Default,,0000,0000,0000,,كيفية إعداد الطعام مهمة أيضًا.
Dialogue: 0,0:03:11.06,0:03:14.52,Default,,0000,0000,0000,,الأطعمة الطازجة قليلة المعالجة عامةً\Nتحتوي على ألياف أكثر
Dialogue: 0,0:03:14.52,0:03:16.74,Default,,0000,0000,0000,,وتعطي وقودًا أفضل.
Dialogue: 0,0:03:16.74,0:03:17.84,Default,,0000,0000,0000,,لذا خضار مطهي بالبخار،
Dialogue: 0,0:03:17.84,0:03:18.60,Default,,0000,0000,0000,,أو سوتيه،
Dialogue: 0,0:03:18.60,0:03:19.68,Default,,0000,0000,0000,,أو طازج
Dialogue: 0,0:03:19.68,0:03:23.26,Default,,0000,0000,0000,,عادةً يكون أكثر فائدة من الأطباق المقلية.
Dialogue: 0,0:03:23.26,0:03:27.78,Default,,0000,0000,0000,,يوجد أيضًا طرق لإعداد الطعام\Nتنتج بكتريا جيدة،
Dialogue: 0,0:03:27.78,0:03:31.45,Default,,0000,0000,0000,,تعرف أيضًا بالبروبيوتيك، داخل الأمعاء.
Dialogue: 0,0:03:31.45,0:03:35.36,Default,,0000,0000,0000,,الأطعمة المخمرة زاخرة\Nببكتريا البروبيوتيك النافعة
Dialogue: 0,0:03:35.36,0:03:36.56,Default,,0000,0000,0000,,مثل العصية اللبنية،
Dialogue: 0,0:03:36.56,0:03:38.54,Default,,0000,0000,0000,,والبكتريا البيفيدية.
Dialogue: 0,0:03:38.54,0:03:40.96,Default,,0000,0000,0000,,تستخدم في الأصل كطريقة\Nلحفظ الطعام
Dialogue: 0,0:03:40.96,0:03:43.39,Default,,0000,0000,0000,,قبل اختراع التبريد
Dialogue: 0,0:03:43.39,0:03:47.14,Default,,0000,0000,0000,,يظل التخمر طريقة تقليدية\Nفي أنحاء العالم.
Dialogue: 0,0:03:47.14,0:03:48.32,Default,,0000,0000,0000,,أطعمة مثل الكمتشي،
Dialogue: 0,0:03:48.32,0:03:49.16,Default,,0000,0000,0000,,ومخلل الملفوف،
Dialogue: 0,0:03:49.16,0:03:50.10,Default,,0000,0000,0000,,والتمبيه،
Dialogue: 0,0:03:50.10,0:03:51.03,Default,,0000,0000,0000,,والكمبوتشا
Dialogue: 0,0:03:51.03,0:03:54.20,Default,,0000,0000,0000,,تزود أنظمتنا الغذائية بالتنوع والحيوية.
Dialogue: 0,0:03:54.20,0:03:58.77,Default,,0000,0000,0000,,الزبادي طعام مخمر آخر ينتج\Nبكتريا مفيدة في الأمعاء.
Dialogue: 0,0:03:58.77,0:04:02.88,Default,,0000,0000,0000,,لكن هذا لا يعني أن\Nكل الزبادي جيد.
Dialogue: 0,0:04:02.88,0:04:05.23,Default,,0000,0000,0000,,الأصناف كثيرة السكر\Nوبلا بكتريا كافية
Dialogue: 0,0:04:05.23,0:04:07.53,Default,,0000,0000,0000,,قد لا تساعد في الواقع.
Dialogue: 0,0:04:07.53,0:04:09.20,Default,,0000,0000,0000,,هذه مجرد إرشادات عامة.
Dialogue: 0,0:04:09.20,0:04:11.82,Default,,0000,0000,0000,,نحتاج المزيد من البحث قبل أن نفهم تمامًا
Dialogue: 0,0:04:11.82,0:04:16.69,Default,,0000,0000,0000,,كيف تتفاعل بالضبط\Nأي من هذه الأطعمة مع الميكروبيوم.
Dialogue: 0,0:04:16.69,0:04:18.25,Default,,0000,0000,0000,,نحن نرى ترابطات إيجابية
Dialogue: 0,0:04:18.25,0:04:23.40,Default,,0000,0000,0000,,لكن الأجزاء الداخلية من الأمعاء\Nأماكن صعبة لنلاحظ ملاحظة دقيقة.
Dialogue: 0,0:04:23.40,0:04:25.26,Default,,0000,0000,0000,,كمثال نحن لا نعرف حاليًا
Dialogue: 0,0:04:25.26,0:04:28.91,Default,,0000,0000,0000,,هل هذه الأطعمة مسئولة مباشرة\Nعن التغيرات في التنوع
Dialogue: 0,0:04:28.91,0:04:32.38,Default,,0000,0000,0000,,أم أن هناك شيء أكثر تعقيدًا يحدث.
Dialogue: 0,0:04:32.38,0:04:36.34,Default,,0000,0000,0000,,بينما نبدأ في استكشاف\Nالبرية الشاسعة داخل الأمعاء
Dialogue: 0,0:04:36.34,0:04:42.17,Default,,0000,0000,0000,,حصلنا بالفعل على لمحة عن مدى أهمية\Nالميكروبيوم لصحة الهضم.
Dialogue: 0,0:04:42.17,0:04:47.82,Default,,0000,0000,0000,,الأخبار الجيدة هي أننا باستطاعتنا\Nأن نشغل البكتريا في بطوننا.
Dialogue: 0,0:04:47.82,0:04:49.02,Default,,0000,0000,0000,,تناول الألياف،
Dialogue: 0,0:04:49.02,0:04:50.67,Default,,0000,0000,0000,,والأطعمة المخمرة والطازجة
Dialogue: 0,0:04:50.67,0:04:53.68,Default,,0000,0000,0000,,ويمكنك أن تثق بأمعائك لتبقيك قويًا.