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Dialogue: 0,0:00:06.54,0:00:11.91,Default,,0000,0000,0000,,Estou aqui com a Dra. Mary Vernon - uma verdadeira expert em nutrição low carb
Dialogue: 0,0:00:11.91,0:00:14.66,Default,,0000,0000,0000,,-Bem-vinda\N-Obrigada, Andreas.
Dialogue: 0,0:00:14.66,0:00:17.34,Default,,0000,0000,0000,,Conte-nos como ficou interessada em low-carb (baixo carboidrato)
Dialogue: 0,0:00:17.34,0:00:24.78,Default,,0000,0000,0000,,Ok, eis a história. Eu me formei em medicina bem aqui no centro dos EUA, na universidade do Kansas,
Dialogue: 0,0:00:24.78,0:00:31.61,Default,,0000,0000,0000,,e pretendia ser uma médica de família, cuidar das pessoas do berço à velhice, fazer partos, todo o espectro.
Dialogue: 0,0:00:31.61,0:00:38.06,Default,,0000,0000,0000,,E o que notei nos primeiros 5 ou 10 anos de prática foi que a informação que disseram que eu deveria
Dialogue: 0,0:00:38.06,0:00:44.68,Default,,0000,0000,0000,,falar para os pacientes sobre como ser saudável não estava ajudando nenhum deles.
Dialogue: 0,0:00:44.68,0:00:47.42,Default,,0000,0000,0000,,-Ok, que tipo de informação?
Dialogue: 0,0:00:47.42,0:00:54.85,Default,,0000,0000,0000,,Bem, dietas de restrição de gorduras, restrição calórica, restrição de sódio para hipertensão...
Dialogue: 0,0:00:54.85,0:01:01.60,Default,,0000,0000,0000,,Eu passava a informação que me foi ensinada, identificava o problema, e os pacientes nunca melhoravam.
Dialogue: 0,0:01:01.60,0:01:05.82,Default,,0000,0000,0000,,-Isso não é nada bom.\N-Não! Você é médico, você sabe...
Dialogue: 0,0:01:05.82,0:01:10.68,Default,,0000,0000,0000,,Eu estava chocada, mesmo, pois estas coisas deveria funcionar.
Dialogue: 0,0:01:10.68,0:01:15.70,Default,,0000,0000,0000,,Então, talvez o problema fosse que eu não estava orientando direito. Então fui pesquisar na literatura médica
Dialogue: 0,0:01:15.70,0:01:22.18,Default,,0000,0000,0000,,e a cada noite quando voltava do trabalho, por 2 ou 3 horas eu pesquisava a literatura médica, e copiava cada resumo
Dialogue: 0,0:01:22.18,0:01:27.50,Default,,0000,0000,0000,,de cada artigo em um arquivo, que então eu gravava em um CD. Eu tenho 3 CD cheios!
Dialogue: 0,0:01:27.50,0:01:30.26,Default,,0000,0000,0000,,-Então você passou muito tempo estudando.\N-Sim, passei.
Dialogue: 0,0:01:30.26,0:01:33.35,Default,,0000,0000,0000,,E eu não consegui achar NADA que de fato mostrasse que uma dieta de baixa gordura funcionasse!
Dialogue: 0,0:01:33.35,0:01:37.26,Default,,0000,0000,0000,,Veja - ao invés de um estudo no qual tivemos ótimos resultados, os resultados que prevíamos...
Dialogue: 0,0:01:37.26,0:01:42.17,Default,,0000,0000,0000,,...todas as vezes, os estudos diziam "bem, eis o motivo pelo qual não funcionou", etc..
Dialogue: 0,0:01:42.17,0:01:45.94,Default,,0000,0000,0000,,Bom, se não dá certo, por que estamos recomendando isso??
Dialogue: 0,0:01:45.94,0:01:52.99,Default,,0000,0000,0000,,Então, agora eu estava em uma encruzilhada: se aquela informação não funcionava, o que eu deveria fazer?
Dialogue: 0,0:01:52.99,0:01:56.86,Default,,0000,0000,0000,,Eu era suficientemente ingênua para pensar que era o meu trabalho descobrir.
Dialogue: 0,0:01:56.86,0:02:00.75,Default,,0000,0000,0000,,Então eu não perguntei à ninguém, apenas me perguntei "ok, como vou aprender isso"?
Dialogue: 0,0:02:00.75,0:02:07.46,Default,,0000,0000,0000,,Na mesma época eu estava estudando para a prova de título de especialista para medicina bariátrica
Dialogue: 0,0:02:07.46,0:02:10.03,Default,,0000,0000,0000,,para me tornar especialista nesta área.
Dialogue: 0,0:02:10.03,0:02:13.61,Default,,0000,0000,0000,,E eu estava em Las Vegas, comendo um filé com salada,
Dialogue: 0,0:02:13.61,0:02:17.67,Default,,0000,0000,0000,,pois eu sabia que quando eu comida desta forma, meu cérebro funcionava melhor.
Dialogue: 0,0:02:17.67,0:02:20.34,Default,,0000,0000,0000,,Eu simplesmente sabia isso por experiência pessoal.
Dialogue: 0,0:02:20.34,0:02:25.82,Default,,0000,0000,0000,,Então, cá estava eu, estudando com meu filé, minha salada, e bem aqui, no canto superior direito da página,
Dialogue: 0,0:02:25.82,0:02:33.72,Default,,0000,0000,0000,,no mesmo livro no qual eu estudei bioquímica na faculdade de medicina - ou seja, eu já havia visto isso no passado -
Dialogue: 0,0:02:33.72,0:02:40.54,Default,,0000,0000,0000,,estava escrito: "o papel da insulina é interromper a queima de gordura e aumentar seu armazenamento".
Dialogue: 0,0:02:40.54,0:02:47.66,Default,,0000,0000,0000,,Espere um momento! É tão simples? Se a insulina é o hormônio que controla o armazenamento e metabolismo da gordura,
Dialogue: 0,0:02:47.66,0:02:54.46,Default,,0000,0000,0000,,e esta é a insulina que seu próprio corpo faz, então tudo o que eu preciso saber é como controlar a produção de insulina -
Dialogue: 0,0:02:54.46,0:02:55.99,Default,,0000,0000,0000,,- É isso!!
Dialogue: 0,0:02:55.99,0:03:05.10,Default,,0000,0000,0000,,Então, a próxima frase dizia: "o estímulo primário para secreção de insulina são os carboidratos da dieta"
Dialogue: 0,0:03:05.10,0:03:10.87,Default,,0000,0000,0000,,Sério, se eu fosse um personagem de quadrinhos, uma lâmpada teria surgido sobre minha cabeça!
Dialogue: 0,0:03:10.87,0:03:14.70,Default,,0000,0000,0000,,"Bing" - é tão simples!?
Dialogue: 0,0:03:14.70,0:03:20.74,Default,,0000,0000,0000,,Tudo que tenho que fazer é remover os açúcares e o amido, o corpo não fabricará insulina extra, e os pacientes
Dialogue: 0,0:03:20.74,0:03:24.57,Default,,0000,0000,0000,,não armazenarão gordura e irão queimar gordura, e tudo vai se ajeitar - é realmente tão fácil??
Dialogue: 0,0:03:24.57,0:03:29.22,Default,,0000,0000,0000,,Ok, era o que estava escrito naquele livro de bioquímica, e eu fui aprovada em bioquímica na faculdade de medicina.
Dialogue: 0,0:03:29.22,0:03:32.56,Default,,0000,0000,0000,,-Soa bem simples.\N-Sim, de fato!\N-E por que ninguém pensou nisso antes?
Dialogue: 0,0:03:32.56,0:03:37.13,Default,,0000,0000,0000,,Sim, e por que eles ensinavam isso na bioquímica e, de alguma forma, no final do curso me ensinavam
Dialogue: 0,0:03:37.13,0:03:40.78,Default,,0000,0000,0000,,uma intervenção completamente diferente. É um dilema, certo?
Dialogue: 0,0:03:40.78,0:03:46.37,Default,,0000,0000,0000,,Bem, agora eu tinha que aprender como ensinar as pessoas a não comer amido e açúcar.
Dialogue: 0,0:03:46.37,0:03:51.23,Default,,0000,0000,0000,,Amido e açúcar estão em todo o lugar. É isto que a indústria alimentícia quer vender.
Dialogue: 0,0:03:51.23,0:03:56.26,Default,,0000,0000,0000,,E, mais tarde, eu descobri que eles querem vender isso pois isso lhe deixa com mais fome, e você come mais.
Dialogue: 0,0:03:56.26,0:03:59.38,Default,,0000,0000,0000,,mas, enfim, eu não sabia disso na época\N-Além disso, é barato.
Dialogue: 0,0:03:59.38,0:04:07.29,Default,,0000,0000,0000,,Sim, é barato, mas a grande vantagem é que você voltará a comer mais.
Dialogue: 0,0:04:07.29,0:04:09.96,Default,,0000,0000,0000,,Então, como eu ensinaria as pessoas a fazer isso?
Dialogue: 0,0:04:09.96,0:04:14.45,Default,,0000,0000,0000,,Não havia nenhuma informação na literatura científica, então fui para a literatura leiga.
Dialogue: 0,0:04:14.45,0:04:16.30,Default,,0000,0000,0000,,ou seja, livros como os do Dr. Atkins, Dr Eades...
Dialogue: 0,0:04:16.30,0:04:25.94,Default,,0000,0000,0000,,A dieta revolucionária do Dr. Atkins, Protein Power do Dr. e Dra. Eades, e os outros.
Dialogue: 0,0:04:25.94,0:04:35.39,Default,,0000,0000,0000,,E vou lhe dizer, depois que os li, concluí que Protein Power tinha a melhor discussão sobre a ciência - era ótimo!
Dialogue: 0,0:04:35.39,0:04:39.78,Default,,0000,0000,0000,,Mas em termos de como eu ia ensinar as pessoas do Kansas para fazer isso, Dr Atkins era o cara.
Dialogue: 0,0:04:39.78,0:04:46.30,Default,,0000,0000,0000,,Então, pensei, a primeira coisa é fazer em mim mesma.
Dialogue: 0,0:04:46.30,0:04:50.90,Default,,0000,0000,0000,,Se o que eu vinha prescrevendo todos estes anos era algo que as pessoas não conseguiam fazer,
Dialogue: 0,0:04:50.90,0:04:54.69,Default,,0000,0000,0000,,eu não queria começar outra coisa que ninguém conseguisse seguir
Dialogue: 0,0:04:54.69,0:05:01.79,Default,,0000,0000,0000,,Então, eu fiz em mim mesma, e perdi 15 Kg. Eu não achava que precisasse perder 15Kg (mas provavelmente precisava)
Dialogue: 0,0:05:01.79,0:05:10.57,Default,,0000,0000,0000,,eu perdi os 15Kg e não os ganhei de volta por todos estes anos. E eu sigo comendo menos de 20g de carbs por dia
Dialogue: 0,0:05:10.57,0:05:13.98,Default,,0000,0000,0000,,-E isso são quantos anos?\N-São 13...quase 14 anos.
Dialogue: 0,0:05:13.98,0:05:17.58,Default,,0000,0000,0000,,-E você come menos de 20 gramas de carbs...\N-Sim, durante todos estes anos.
Dialogue: 0,0:05:17.58,0:05:32.95,Default,,0000,0000,0000,,Ano passado, no Natal, num dos locais onde eu trabalhava, eu comi meia maçã, e disse a meus colegas:
Dialogue: 0,0:05:32.95,0:05:37.06,Default,,0000,0000,0000,,"Ok, isto é Dra. Mary comendo carbs"!
Dialogue: 0,0:05:37.06,0:05:41.46,Default,,0000,0000,0000,,Assim, meia maçã já é bastante carboidrato para mim.
Dialogue: 0,0:05:41.46,0:05:47.07,Default,,0000,0000,0000,,Eu fiz isso pois eu notei o quão melhor eu me sentia.
Dialogue: 0,0:05:47.07,0:05:51.06,Default,,0000,0000,0000,,Perder peso é ótimo - toda a mulher quer ser mais magra - isso foi bom,
Dialogue: 0,0:05:51.06,0:05:57.78,Default,,0000,0000,0000,,eu não mudei minha numeração de roupas desde então e, Andreas, isso é até uma desvantagem:
Dialogue: 0,0:05:57.78,0:06:01.40,Default,,0000,0000,0000,,eu costumava comprar roupas novas pois eu não cabia mais nas antigas -
Dialogue: 0,0:06:01.40,0:06:07.34,Default,,0000,0000,0000,,agora, eu tenho as mesmas roupas por mais de 12 anos - eu quase não compro, pois sigo tendo o mesmo tamanho
Dialogue: 0,0:06:07.34,0:06:11.80,Default,,0000,0000,0000,,-Bem, este é um bom problema...\N-Ok - e ajuda no orçamento
Dialogue: 0,0:06:11.80,0:06:16.54,Default,,0000,0000,0000,,Então, agora eu já sabia como fazer, e sabia que funcionava, ok?
Dialogue: 0,0:06:16.54,0:06:20.34,Default,,0000,0000,0000,,Então, eu comecei a ajudar os pacientes a fazer isso.
Dialogue: 0,0:06:20.34,0:06:23.39,Default,,0000,0000,0000,,Pessoas vinham com hipertensão ou diabetes e eu dizia:
Dialogue: 0,0:06:23.39,0:06:27.68,Default,,0000,0000,0000,,"Bem, eu posso acrescentar mais um remédio ou eu posso lhe ajudar a mudar a forma com que vc come e talvez
Dialogue: 0,0:06:27.68,0:06:32.93,Default,,0000,0000,0000,,você não precise usar tantos remédios". E eles diziam "Dra., eu não quero mais um comprimido!"
Dialogue: 0,0:06:32.93,0:06:42.29,Default,,0000,0000,0000,,"Ok, deixe-me ajudá-lo". E, como eu já comia assim, eu sabia o que dizer. Por muito anos, eu escrevi à mão
Dialogue: 0,0:06:42.29,0:06:45.38,Default,,0000,0000,0000,,o que eles deveria comer - embora eu estivesse escrevendo as mesmas coisas todos os dias
Dialogue: 0,0:06:45.38,0:06:54.85,Default,,0000,0000,0000,,Com minha letra manuscrita, e escrevia: café da manhã, coma isso e isso, e no final eu assinava meu nome.
Dialogue: 0,0:06:54.85,0:06:58.91,Default,,0000,0000,0000,,E se eu quisesse que eles fizessem mudanças na medicação, eu escrevia ali também, e mantinha
Dialogue: 0,0:06:58.91,0:07:06.60,Default,,0000,0000,0000,,cópias xerox em suas fichas. Agora, eu tenho isso no meu computador,de modo que eu só preciso ir no menu e
Dialogue: 0,0:07:06.60,0:07:13.31,Default,,0000,0000,0000,,e lá está seu nome e eu posso modificar a dieta à vontade, mas naqueles dias eu fazia tudo manuscrito.
Dialogue: 0,0:07:13.31,0:07:19.30,Default,,0000,0000,0000,,Então, as pessoas começaram a MELHORAR, mas não melhorar apenas um pouquinho, e sim
Dialogue: 0,0:07:19.30,0:07:25.50,Default,,0000,0000,0000,,melhorar notável e incrivelmente! Ficavam chocantemente melhores!\N-De que forma?
Dialogue: 0,0:07:25.50,0:07:35.09,Default,,0000,0000,0000,,A proteína na urina desaparecia (se eram diabéticos), o açúcar no sangue normalizava completamente, sem nenhum remédio,
Dialogue: 0,0:07:35.09,0:07:41.01,Default,,0000,0000,0000,,Alguns tinham que parar os remédios para pressão - tudo estava melhorando.
Dialogue: 0,0:07:41.01,0:07:49.94,Default,,0000,0000,0000,,Eu tinha pacientes cuja fração de ejeção cardíaca foi de 10-15% - que, você sabe, é muito ruim - para 40-50%
Dialogue: 0,0:07:49.94,0:07:54.71,Default,,0000,0000,0000,,e nada mais havia sido mudado, exceto o que eles comiam.
Dialogue: 0,0:07:54.71,0:07:57.22,Default,,0000,0000,0000,,-E quanto ao peso?\N-O peso diminuía.
Dialogue: 0,0:07:57.22,0:08:04.70,Default,,0000,0000,0000,,A coisa toda se encaixa. Você começa a queimar gordura como combustível, você desbloqueia o acesso a seus próprios estoques de gordura,
Dialogue: 0,0:08:04.70,0:08:11.45,Default,,0000,0000,0000,,suas células passam a ter energia, você sente-se bem, suas células ficam felizes, seu coração pode funcionar melhor, tudo fica melhor.
Dialogue: 0,0:08:11.45,0:08:19.62,Default,,0000,0000,0000,,-Então, você reduz sua insulina ao não comer carbs, e seu corpo passa a queimar gordura e você perde peso.\N-Sim
Dialogue: 0,0:08:19.62,0:08:27.94,Default,,0000,0000,0000,,-Mas há pessoas que dizem que isso não é verdade. Que que insulina não tem nada a ver com o peso
Dialogue: 0,0:08:27.94,0:08:33.42,Default,,0000,0000,0000,,Ok e, sabe o que mais, tudo bem - o que eu posso dizer é que é verdade. Eu não estou dentro do corpo de ninguém
Dialogue: 0,0:08:33.42,0:08:36.88,Default,,0000,0000,0000,,para saber o que acontece - eu apenas posso lhe afirmar que funciona.
Dialogue: 0,0:08:36.88,0:08:45.05,Default,,0000,0000,0000,,E este é o benefício de ter a prática clínica, pois o que eu dou a meus pacientes são resultados.
Dialogue: 0,0:08:45.05,0:08:50.69,Default,,0000,0000,0000,,Eles MELHORAM. Se eles NÃO melhoram - e é por isso que eles precisam de um médico
Dialogue: 0,0:08:50.69,0:08:55.13,Default,,0000,0000,0000,,é meu trabalho descobrir por quê.
Dialogue: 0,0:08:55.13,0:09:00.86,Default,,0000,0000,0000,,Algumas pessoas vem a mim tão doentes, que já possuem danos subjacentes que não podem ser solucionados.
Dialogue: 0,0:09:00.86,0:09:07.37,Default,,0000,0000,0000,,Na verdade, eu tenho ficado chocada no sentido oposto - eu tive pacientes que eu pensei que não poderiam melhorar
Dialogue: 0,0:09:07.37,0:09:10.06,Default,,0000,0000,0000,,e que ficaram incrivelmente melhor.
Dialogue: 0,0:09:10.06,0:09:17.78,Default,,0000,0000,0000,,Então, eu aprendi a ficar mais esperançosa, e eu acho que é porque na minha vida pré-low carb
Dialogue: 0,0:09:17.78,0:09:24.90,Default,,0000,0000,0000,,eu não tinha uma intervenção que ajudasse as pessoas, e não estava acostumada a ver pessoas melhorarem
Dialogue: 0,0:09:24.90,0:09:34.35,Default,,0000,0000,0000,,Agora, a vida é uma alegria só. Eu entro na sala para ver um paciente, e 9 em 10 vezes o paciente está feliz,
Dialogue: 0,0:09:34.35,0:09:40.11,Default,,0000,0000,0000,,seus marcadores de risco metabólico melhoraram, seus sinais vitais melhoraram, suas funções melhoraram,
Dialogue: 0,0:09:40.11,0:09:47.06,Default,,0000,0000,0000,,e sim, eles estão mais magros, e isso é ótimo também, mas para mim, a obesidade é um marcador do problema,
Dialogue: 0,0:09:47.06,0:09:51.83,Default,,0000,0000,0000,,assim como é parte do problema.\N-Quem deve comer low-carb?
Dialogue: 0,0:09:51.83,0:09:56.64,Default,,0000,0000,0000,,-Todos devem comer low carb\N-Todos?\N-Sim, todo mundo.
Dialogue: 0,0:09:56.64,0:10:01.34,Default,,0000,0000,0000,,-Então, para quem é mais importante?\N-Bem, vamos falar um pouco sobre isso.
Dialogue: 0,0:10:01.34,0:10:06.67,Default,,0000,0000,0000,,Eu penso sobre exposição a carboidratos da forma que penso sobre exposição solar
Dialogue: 0,0:10:06.67,0:10:15.24,Default,,0000,0000,0000,,Eu sou muito branca. Se eu for à Flórida, Califórnia, para a praia, eu tenho que usar um chapéu, protetor solar e roupas.
Dialogue: 0,0:10:15.24,0:10:22.64,Default,,0000,0000,0000,,No meu caso, eu não fico bronzeada, apenas me queimo. Assim, eu posso tolerar muito pouca exposição solar,
Dialogue: 0,0:10:22.64,0:10:29.52,Default,,0000,0000,0000,,e isto não vai mudar. Não é uma questão moral - não quer dizer que sou uma boa ou má pessoa,
Dialogue: 0,0:10:29.52,0:10:35.51,Default,,0000,0000,0000,,sou apenas muito branca. É a mesma coisa com carboidratos. Em algumas pessoas, carboidratos estimulam
Dialogue: 0,0:10:35.51,0:10:43.12,Default,,0000,0000,0000,,fortemente o metabolismo de armazenamento de gordura. E, se vc é uma dessas pessoas, vc precisa
Dialogue: 0,0:10:43.12,0:10:48.02,Default,,0000,0000,0000,,reduzir sua exposição aos carboidratos para um nível que vc possa tolerar.
Dialogue: 0,0:10:48.02,0:10:54.46,Default,,0000,0000,0000,,Assim, quando eu vou à Flórida, eu sei que só posso sai de manhã cedo ou no final da tarde.
Dialogue: 0,0:10:54.46,0:10:59.94,Default,,0000,0000,0000,,E não no meio da tarde. Eu outras palavras, eu possuo estratégias para lidar com isso.
Dialogue: 0,0:10:59.94,0:11:06.83,Default,,0000,0000,0000,,Eu posso continuar indo à Flórida. Apenas não posso sair de biquini num barco no meio do oceano sem protetor.
Dialogue: 0,0:11:06.83,0:11:13.20,Default,,0000,0000,0000,,E é a mesma coisa com os carbs. Cada pessoa tem uma certa tolerância aos carbs.
Dialogue: 0,0:11:13.20,0:11:18.02,Default,,0000,0000,0000,,Então, se você quer montar uma dieta saudável, a primeira coisa que você deve calcular é quanta proteína.
Dialogue: 0,0:11:18.02,0:11:26.34,Default,,0000,0000,0000,,Dr. Atkins estava ceto sobre isso - se você diz às pessoas para comer proteína - carne - com a gordura natural junto,
Dialogue: 0,0:11:26.34,0:11:32.86,Default,,0000,0000,0000,,e algumas hortaliças, e você remove o açúcar e o amido, o apetite desaparece por conta própria.
Dialogue: 0,0:11:32.86,0:11:38.30,Default,,0000,0000,0000,,Esta informação, sozinha, é suficiente para para que 90% das pessoas responda extremamente bem.
Dialogue: 0,0:11:38.30,0:11:42.42,Default,,0000,0000,0000,,-Então a maioria das pessoas não precisa contar calorias?\N-Ninguém precisa contar calorias!
Dialogue: 0,0:11:42.42,0:11:51.39,Default,,0000,0000,0000,,Às vezes, já há danos no corpo que precisam ser consertados. E há novas evidências científicas,
Dialogue: 0,0:11:51.39,0:11:58.78,Default,,0000,0000,0000,,como você sabe, sobre novos sistemas hormonais como incretinas - enfim, por isso você precisa de um médico pois,
Dialogue: 0,0:11:58.78,0:12:04.42,Default,,0000,0000,0000,,Se você é um paciente, e você tem algum destes problemas subjacentes, vc precisa de alguém que lhe ajude a
Dialogue: 0,0:12:04.42,0:12:09.94,Default,,0000,0000,0000,,descobrir, mas, ainda assim, a base de uma dieta saudável para TODOS é a mesma:
Dialogue: 0,0:12:09.94,0:12:12.87,Default,,0000,0000,0000,,você começa com quanta proteína você precisa.
Dialogue: 0,0:12:12.87,0:12:20.90,Default,,0000,0000,0000,,Proteína não se defina como um porcentual do que você come. Depende de seu peso.
Dialogue: 0,0:12:20.90,0:12:28.47,Default,,0000,0000,0000,,Calcula-se a quantidade por quilo. E baseia-se em quanto músculo e quanto osso você precisa manter.
Dialogue: 0,0:12:28.47,0:12:36.67,Default,,0000,0000,0000,,Este é o ponto de partida, e seu médico precisa saber calcular isso. Então, com isto calculado,
Dialogue: 0,0:12:36.67,0:12:41.99,Default,,0000,0000,0000,,você adiciona uma fonte de combustível. O combustível pode ser pode ser carboidratos ou gordura.
Dialogue: 0,0:12:41.99,0:12:45.38,Default,,0000,0000,0000,,Eu prefiro manter meu combustível primariamente como gorduras,
Dialogue: 0,0:12:45.38,0:12:51.79,Default,,0000,0000,0000,,pois meu corpo é bom em queimar gorduras, e acostumado a isso. Eu queimo gorduras facilmente, eu não as acumulo,
Dialogue: 0,0:12:51.79,0:12:58.52,Default,,0000,0000,0000,,e tenho níveis muito estáveis de energia. Quando vc queima carboidratos, a energia vai e volta,
Dialogue: 0,0:12:58.52,0:13:05.63,Default,,0000,0000,0000,,você fica frequentemente com fome, você não tem a mesma performance física, e é por isso que eu prefiro usar gordura.
Dialogue: 0,0:13:05.63,0:13:07.99,Default,,0000,0000,0000,,e mantenho meus carbs muito baixos.
Dialogue: 0,0:13:07.99,0:13:11.62,Default,,0000,0000,0000,,-E quanto às pessoas que toleram mais carbs?\N-Eu penso que elas provavelmente podem comer.
Dialogue: 0,0:13:11.62,0:13:23.90,Default,,0000,0000,0000,,-Que tipo de carbs vc deveria comer, se vc tolera mais carbs? Tipo, Coca-Cola não seria a melhor escolha...\N-De fato,
Dialogue: 0,0:13:23.90,0:13:31.22,Default,,0000,0000,0000,,Eu encorajaria as pessoas a comerem comida de verdade, os alimentos menos processados que puderem,
Dialogue: 0,0:13:31.22,0:13:39.22,Default,,0000,0000,0000,,de forma que a maior parte do que vc comer será vegetais - alguns têm mais açúcar do que outros -
Dialogue: 0,0:13:39.22,0:13:46.50,Default,,0000,0000,0000,,basicamente, se uma planta cresce abaixo do solo, ela está tentando esconder o açúcar doa animais - é o caso
Dialogue: 0,0:13:46.50,0:13:54.26,Default,,0000,0000,0000,,das cenouras, cebolas, batatas, tubérculos. Eles têm uma concentração maior de açúcar, mas você pode comer um pouco
Dialogue: 0,0:13:54.26,0:14:02.10,Default,,0000,0000,0000,,E é bom comer juntamente com gordura, para retardar a absorção do açúcar - como você sabe, o índice glicêmico
Dialogue: 0,0:14:02.10,0:14:11.90,Default,,0000,0000,0000,,da gordura é zero. Ela aumenta em zero o seu açúcar no sangue. Por isso, eu fiquei muito interessada e ajudar
Dialogue: 0,0:14:11.90,0:14:18.46,Default,,0000,0000,0000,,pessoas que já têm doença estabelecida - diabetes, hipertensão, doença renal - então estes pacientes
Dialogue: 0,0:14:18.46,0:14:26.86,Default,,0000,0000,0000,,vinham para mim e eu dizia "olhe, sua pressão está subindo, vc quer mais um remédio, ou vc quer uma dieta?"
Dialogue: 0,0:14:26.86,0:14:33.10,Default,,0000,0000,0000,,"não doutora, apenas me diga o que comer" Então eu escrevia à mão, entregava ao paciente, eles voltavam em
Dialogue: 0,0:14:33.10,0:14:40.74,Default,,0000,0000,0000,,2 semanas e sua pressão melhorava, muitos até paravam a medicação. Então eles iam trabalhar e diziam ao seu colega
Dialogue: 0,0:14:40.74,0:14:45.63,Default,,0000,0000,0000,,que recém começara a usar mais uma medicação para pressão "você tem que ir à minha médica, pois eu
Dialogue: 0,0:14:45.63,0:14:50.93,Default,,0000,0000,0000,,não preciso mais tomar isso!" Então, o que começou a acontecer é que comecei a ter um grupo de pacientes
Dialogue: 0,0:14:50.93,0:15:01.22,Default,,0000,0000,0000,,que vinha a mim com doenças. E foi baseado nisso que eu cuidadosamente mantive os dados de meus
Dialogue: 0,0:15:01.22,0:15:05.98,Default,,0000,0000,0000,,pacientes diabéticos - eu mantenho os dados de todos os meus pacientes - mas por que amigos estavam
Dialogue: 0,0:15:05.98,0:15:10.55,Default,,0000,0000,0000,,encaminhando outros amigos, eu comecei a desenvolver uma clínica que basicamente cuidava de
Dialogue: 0,0:15:10.55,0:15:20.67,Default,,0000,0000,0000,,diabéticos muito doentes. Muitos dos quais - incluindo os 13 que publiquei - puderam parar completamente a insulina,
Dialogue: 0,0:15:20.67,0:15:25.60,Default,,0000,0000,0000,,e tinham hemoglobina glicada normal, SEM remédios.
Dialogue: 0,0:15:25.60,0:15:32.10,Default,,0000,0000,0000,,A maioria dos diabéticos tipo 2, a não ser que já tenham danos severos ao seu organismo,
Dialogue: 0,0:15:32.10,0:15:34.72,Default,,0000,0000,0000,,frequentemente conseguem estes resultados.
Dialogue: 0,0:15:34.72,0:15:50.46,Default,,0000,0000,0000,,-Ótimo. Uma pergunta frequente: pessoas que têm dificuldade em perder peso, mesmo quando seguem
Dialogue: 0,0:15:50.46,0:15:57.18,Default,,0000,0000,0000,,...uma dieta estritamente low carb; você tem alguma dica para estas pessoas?
Dialogue: 0,0:15:57.18,0:16:00.62,Default,,0000,0000,0000,,-Bem, há várias coisas sobre as quais devemos pensar:
Dialogue: 0,0:16:00.62,0:16:10.62,Default,,0000,0000,0000,,o sistema da Incretina, que mencionei antes, pode falhar antes do sistema insulina/glucagon, neste caso,
Dialogue: 0,0:16:10.62,0:16:15.34,Default,,0000,0000,0000,,medicações que dão suporte a este sistema e ajudam este sistema hormonal natural a funcionar
Dialogue: 0,0:16:15.34,0:16:24.64,Default,,0000,0000,0000,,às vezes ajudam a desencadear a perda de gordura.\N-Sim, na experiência isto já funcionou.
Dialogue: 0,0:16:24.64,0:16:31.30,Default,,0000,0000,0000,,-O primeiro passo é - veja, as pessoas não ficam tão doentes de uma hora para outra, é um processo
Dialogue: 0,0:16:31.30,0:16:38.39,Default,,0000,0000,0000,,alguns dados que apresentei nesta conferência mostram normalização da proteína na urina (de diabéticos),
Dialogue: 0,0:16:38.39,0:16:42.99,Default,,0000,0000,0000,,mas o processo pode levar CINCO ANOS\N- Leva muito tempo
Dialogue: 0,0:16:42.99,0:16:46.98,Default,,0000,0000,0000,,-Correto. Afinal, levou muito tempo para as pessoas ficarem assim, certo?
Dialogue: 0,0:16:46.98,0:16:52.86,Default,,0000,0000,0000,,Assim, inicialmente, uma das boas coisas da restrição de carboidratos é que é muito segura
Dialogue: 0,0:16:52.86,0:17:01.02,Default,,0000,0000,0000,,Você não perde peso de forma inapropriada, é muito difícil ficar anoréxico com low carb
Dialogue: 0,0:17:01.02,0:17:06.90,Default,,0000,0000,0000,,Normalmente seu corpo emagrece até um ponto que é funcional para ele, e este patamar pode ser mais
Dialogue: 0,0:17:06.90,0:17:17.26,Default,,0000,0000,0000,,do que a capa de revista com corpo de Barbie. Se você fez low carb, e seus marcadores metabólicos normalizaram,
Dialogue: 0,0:17:17.26,0:17:24.34,Default,,0000,0000,0000,,sua glicose normalizou, a razão entre triglicerídeos e HDL é 2 ou menos, seus triglicerídeos estão abaixo de 100,
Dialogue: 0,0:17:24.34,0:17:32.96,Default,,0000,0000,0000,,enfim, todos estes marcadores de saúde, se você tem estes resultados, é razoável apenas esperar e continuar com a dieta
Dialogue: 0,0:17:32.96,0:17:40.58,Default,,0000,0000,0000,,Se a questão é "eu quero o corpo de um fisiculturista", "que quero o corpo de uma boneca Barbie", então você terá que
Dialogue: 0,0:17:40.58,0:17:44.82,Default,,0000,0000,0000,,trabalhar de forma mais intensiva com seu médico para construir um programa mais individualizado, mas eu
Dialogue: 0,0:17:44.82,0:17:50.86,Default,,0000,0000,0000,,tendo a me focar mais em SAÚDE.\N- E que tipo de coisas você recomenda nestes casos?
Dialogue: 0,0:17:50.86,0:17:55.71,Default,,0000,0000,0000,,-Bem, a primeira coisa que eu faço quando alguém chega e me diz que está estacionado, eu digo que me ajudem a
Dialogue: 0,0:17:55.71,0:18:02.17,Default,,0000,0000,0000,,conseguir dados, pois não posso tomar uma boa decisão sem dados. Então eu peço que anotem TUDO o que comem
Dialogue: 0,0:18:02.17,0:18:10.74,Default,,0000,0000,0000,,Frequentemente, eu vou encontrar comidas ali cujo conteúdo de carboidratos não é óbvio:
Dialogue: 0,0:18:10.74,0:18:21.21,Default,,0000,0000,0000,,Pessoas comendo Chilli, que foi engrossado com farinha; pessoas dizendo que comeram carne cozida sem as batatas
Dialogue: 0,0:18:21.21,0:18:38.16,Default,,0000,0000,0000,,mas o molho foi engrossado com amido, este tipo de coisa. A verdade é que, às vezes, você tem que ser um cientista
Dialogue: 0,0:18:38.16,0:18:46.94,Default,,0000,0000,0000,,para entender a lista de ingredientes. Assim, se eu descubro que a pessoa está comendo uma barra de
Dialogue: 0,0:18:46.94,0:18:55.46,Default,,0000,0000,0000,,granola no almoço - isto é um reflexo da ideia de que granola é saudável - eu peço à pessoa que me
Dialogue: 0,0:18:55.46,0:19:04.35,Default,,0000,0000,0000,,traga a embalagem e eu leio junto com ela. Muitas vezes, só isso já é suficiente para começar a perda de peso e
Dialogue: 0,0:19:04.35,0:19:11.80,Default,,0000,0000,0000,,as melhora metabólica. Lembre-se: meu foco é saúde metabólica. Eu não me importo muito com o quanto
Dialogue: 0,0:19:11.80,0:19:16.82,Default,,0000,0000,0000,,as pessoas pesam. Isto pode soar absurdo, mas o seu peso melhorará à medida que sua saúde metabólica melhora.
Dialogue: 0,0:19:16.82,0:19:20.79,Default,,0000,0000,0000,,O peso é um marcador para mim. Estou focada em sua saúde metabólica.
Dialogue: 0,0:19:20.79,0:19:33.66,Default,,0000,0000,0000,,-Certo.Que parâmetros você avalia para saúde metabólica?\N-Bem, eu olho para os marcadores de glicose, eu olho os
Dialogue: 0,0:19:33.66,0:19:39.34,Default,,0000,0000,0000,,lipídios, especialmente a relação triglicerídeos/HDL, que é um teste tão simples
Dialogue: 0,0:19:39.34,0:19:48.07,Default,,0000,0000,0000,,-E quanto deve ser esta relação?\N- 2 ou menos. 1 é perfeito. Acima de 3 é doença,
Dialogue: 0,0:19:48.07,0:19:54.95,Default,,0000,0000,0000,,acima de 5 significa que você vai explodir a qualquer momento! Você vê estas pessoas com triglicerídeos de 400
Dialogue: 0,0:19:54.95,0:20:02.63,Default,,0000,0000,0000,,e agora seus triglicerídeos baixaram para 95, isto acontece apenas com dieta low carb.
Dialogue: 0,0:20:07.51,0:20:12.38,Default,,0000,0000,0000,,-Bem, nós estamos aqui na conferência da Sociedade de Médicos Bariátricos, você está gostando?
Dialogue: 0,0:20:12.38,0:20:17.80,Default,,0000,0000,0000,,-Bem, eu adoro, eu tenho estado envolvida com a Sociedade Bariátrica por anos, sou ex-presidente,
Dialogue: 0,0:20:17.80,0:20:26.06,Default,,0000,0000,0000,,sou presidente Conselho, eu dirijo o projeto de educação via internet. Mas esta especialidade é mais do que apenas
Dialogue: 0,0:20:26.06,0:20:30.47,Default,,0000,0000,0000,,dieta low carb, por exemplo: se você for um médico bariátrico, você precisará ter conhecimento sobre
Dialogue: 0,0:20:30.47,0:20:36.35,Default,,0000,0000,0000,,procedimentos cirúrgicos e como monitorar pacientes após estas cirurgias, é uma especialidade mais ampla.
Dialogue: 0,0:20:36.35,0:20:43.50,Default,,0000,0000,0000,,Eu também tenho, junto com o Dr. Eric Westman, uma forma de ensinar os médicos sobre como fazer
Dialogue: 0,0:20:43.50,0:20:48.96,Default,,0000,0000,0000,,restrição de carboidratos - uma empresa chamada Soluções Metabólicas Inovadoras, que trabalha para
Dialogue: 0,0:20:48.96,0:20:56.85,Default,,0000,0000,0000,,oferecer, para médicos, estas informações no nível de detalhamento que eles precisam saber a fim de ter sucesso
Dialogue: 0,0:20:56.85,0:20:58.55,Default,,0000,0000,0000,,com seus pacientes
Dialogue: 0,0:20:58.55,0:21:03.66,Default,,0000,0000,0000,,-Então você está tentando disseminar estas informações. Eu pergunto, você já vem fazendo isso há cerca de 15 anos,
Dialogue: 0,0:21:03.66,0:21:07.42,Default,,0000,0000,0000,,você vê alguma mudança?\N-Oh, eu vejo uma remenda mudança.
Dialogue: 0,0:21:07.42,0:21:16.26,Default,,0000,0000,0000,,Certamente, as conferências de médicos bariátricos são grandes locais para médicos interessados conectarem-se
Dialogue: 0,0:21:16.26,0:21:24.70,Default,,0000,0000,0000,,com outras pessoas, receber dicas, as palestras são de alta qualidade. Como mencionei, nossa empresa é outra forma
Dialogue: 0,0:21:24.70,0:21:33.58,Default,,0000,0000,0000,,pela qual os médicos podem ter acesso a isso. Sim, mais e mais médicos estão ficando confortáveis com o uso desta
Dialogue: 0,0:21:33.58,0:21:42.46,Default,,0000,0000,0000,,intervenção extremamente potente. Deixe-me salientar que a maior parte das pessoas saudáveis por fazer restrição de
Dialogue: 0,0:21:42.46,0:21:50.62,Default,,0000,0000,0000,,carboidratos sem supervisão médica. Pessoas em uso de medicações para diabetes ou hipertensão
Dialogue: 0,0:21:50.62,0:21:55.99,Default,,0000,0000,0000,,precisão ser monitorados por alguém que saiba o que está fazendo, ou eles ficarão doentes.
Dialogue: 0,0:21:55.99,0:22:03.14,Default,,0000,0000,0000,,Isto não é porque eles não estão melhorando, é porque à medida que ficam melhores, eles não precisam mais
Dialogue: 0,0:22:03.14,0:22:09.69,Default,,0000,0000,0000,,daquele nível de medicação, e os médicos não estão treinados em quando e como reduzir os remédios.
Dialogue: 0,0:22:09.69,0:22:15.59,Default,,0000,0000,0000,,-Este é o grande problema então...\N-Sim, e é o problema que Eric e eu tentamos abordar
Dialogue: 0,0:22:15.59,0:22:21.65,Default,,0000,0000,0000,,quando damos palestras nas conferências e através do site de nossa empresa.
Dialogue: 0,0:22:21.65,0:22:31.43,Default,,0000,0000,0000,,-Ao vir para esta conferência, minha impressão é que muitos dos palestrantes são muito favoráveis a low carb.
Dialogue: 0,0:22:31.43,0:22:35.24,Default,,0000,0000,0000,,-Sim\N-Para tratar obesidade e diabetes
Dialogue: 0,0:22:35.24,0:22:43.45,Default,,0000,0000,0000,,-E isso é muito encorajador. Costumava ser assim?\N-Não, não costumava ser assim.
Dialogue: 0,0:22:43.45,0:22:48.35,Default,,0000,0000,0000,,Lembra-se de quando eu lhe disse antes, os pioneiros levam as flechadas, e os colonizadores ficam com as terras.
Dialogue: 0,0:22:48.35,0:22:55.62,Default,,0000,0000,0000,,Eu fui uma das pioneiras que levou as primeiras flechas\N-E centenas de novos colonos estão invadindo as terras
Dialogue: 0,0:22:55.62,0:23:04.40,Default,,0000,0000,0000,,-Sim, mas isto é bom, são tantos pacientes... 3 de cada 4 pessoas nos EUA precisarão deste tipo de intervenção
Dialogue: 0,0:23:04.40,0:23:10.81,Default,,0000,0000,0000,,3 de cada 4. Pois eles têm algum dos diagnósticos que melhoram com restrição de carboidratos.
Dialogue: 0,0:23:10.81,0:23:16.02,Default,,0000,0000,0000,,Assim, eu penso que haverá pacientes para todo mundo. Nós precisamos de mais médicos bariátricos.
Dialogue: 0,0:23:16.02,0:23:23.30,Default,,0000,0000,0000,,Precisamos mais gente no mundo todo, Suécia, Inglaterra, olhe para o oriente médio e mesmo o extremo oriente,
Dialogue: 0,0:23:23.30,0:23:29.01,Default,,0000,0000,0000,,estão fazendo cirurgia bariátrica em crianças no Hospital Geral de Tóquio!
Dialogue: 0,0:23:29.01,0:23:32.89,Default,,0000,0000,0000,,-Então o que devemos fazer??\N-Devemos retirar os carboidratos de nossa dieta!
Dialogue: 0,0:23:32.89,0:23:39.28,Default,,0000,0000,0000,,-Sim, mas como você faz as pessoas entenderem isso?\N-Eu não sei se você pode fazer com que elas entendam,
Dialogue: 0,0:23:39.28,0:23:44.55,Default,,0000,0000,0000,,embora realmente me pareça que a abordagem de Margareth Mead: "se você quer mudar o mundo,
Dialogue: 0,0:23:44.55,0:23:54.39,Default,,0000,0000,0000,,lembre-se de que uma pessoa pode mudar o mundo", pessoa por pessoa, realmente tem um efeito exponencial.
Dialogue: 0,0:23:54.39,0:24:01.78,Default,,0000,0000,0000,,Quando um paciente melhora, seus amigos ficam sabendo, 2 ou 3 dessas pessoa vêm, e elas dizem a seus amigos,
Dialogue: 0,0:24:01.78,0:24:05.82,Default,,0000,0000,0000,,e logo, eu tenho todos os pacientes que consigo atender.
Dialogue: 0,0:24:05.82,0:24:12.06,Default,,0000,0000,0000,,Assim, todos que puderem fazer isso sem um médico devem fazê-lo, e devem fazê-lo de acordo com um dos vários
Dialogue: 0,0:24:12.06,0:24:26.04,Default,,0000,0000,0000,,livros disponíveis; o livro The New Atkins for a New You é muito bom; o livro The Art and Science of Low Carb,
Dialogue: 0,0:24:26.04,0:24:36.51,Default,,0000,0000,0000,,Eric Westman e eu escrevemos um capítulo no Manual de Obesidade - escrito para médicos - mas toda esta informação está disponível.
Dialogue: 0,0:24:36.51,0:24:41.92,Default,,0000,0000,0000,,E eu escrevi A Revolução Atkins para o Diabetes - está atualmente esgotado, mas você consegue na Amazon
Dialogue: 0,0:24:41.92,0:24:52.34,Default,,0000,0000,0000,,e que importância tem se for usado, apenas pegue uma cópia - a informação está lá, e as pessoas pode ter acesso
Dialogue: 0,0:24:52.34,0:24:59.48,Default,,0000,0000,0000,,Pessoas que são saudáveis podem fazer isso sem ajuda de um médico. Os médicos devem aprender como monitorar e
Dialogue: 0,0:24:59.48,0:25:07.70,Default,,0000,0000,0000,,implementar estratégia extremamente potente\N-eles podem visitar o site de sua empresa e aprender
Dialogue: 0,0:25:07.70,0:25:15.15,Default,,0000,0000,0000,,-sim, eles podem, e se quiserem podem também comparecer aos nossos encontros da Socidade Bariátrica.
Dialogue: 0,0:25:15.15,0:25:23.84,Default,,0000,0000,0000,,Assim, há múltiplas oportunidades para aprender estas informações. Se você for um médico, esta é uma das
Dialogue: 0,0:25:23.84,0:25:28.15,Default,,0000,0000,0000,,intervenções mais efetivas que você pode fazer, e fecha completamente com as diretrizes nacionais.
Dialogue: 0,0:25:28.15,0:25:31.94,Default,,0000,0000,0000,,-Fecha mesmo?\N-Sim, se você for no site da Sociedade Americana de
Dialogue: 0,0:25:31.94,0:25:41.67,Default,,0000,0000,0000,,Cardiologia, Nefrologia ou na de Hipertensão, todas dizem "intervenções de estilo de vida devem ser prioridade".
Dialogue: 0,0:25:41.67,0:25:46.06,Default,,0000,0000,0000,,E isto é uma intervenção de estilo de vida, tudo o que eu faço é ajudar as pessoas a mudar o que comem.
Dialogue: 0,0:25:46.06,0:25:58.52,Default,,0000,0000,0000,,-Mas e quanto à toda a gordura? Que de acordo com as diretrizes deveria ficar abaixo de 10% e 7% de gordura saturada?
Dialogue: 0,0:25:58.52,0:26:14.87,Default,,0000,0000,0000,,-Não, a Sociedade Americana de Diabetes disse que dietas Low Carb são melhores para controle glicêmico - o que é óbvio, e fico feliz que eles concordem com a ciência,
Dialogue: 0,0:26:14.87,0:26:21.58,Default,,0000,0000,0000,,mas eles disseram isso, e então disseram que intervenções dietéticas podem necessitar uma abordagem individual,
Dialogue: 0,0:26:21.58,0:26:30.52,Default,,0000,0000,0000,,É absolutamente verdadeiro, Andreas, que eu não posso garantir que a pessoas sentada na minha frente no consultório precisará de uma dieta Low Carb
Dialogue: 0,0:26:30.52,0:26:36.07,Default,,0000,0000,0000,,ou que vá ficar bem em low carb. Pode haver uma pessoa em um milhão, eu não sei, que piore com low carb.
Dialogue: 0,0:26:36.07,0:26:42.71,Default,,0000,0000,0000,,Este é o mesmo problema com a Aspirina, algumas pessoas morrem por causa da Aspirina, como você sabe, você é medico.
Dialogue: 0,0:26:42.71,0:26:46.71,Default,,0000,0000,0000,,Você pode dizer antes quem vai morrer? Se você pudesse, você resolveria isso.
Dialogue: 0,0:26:46.71,0:26:53.38,Default,,0000,0000,0000,,-Ok, desculpa, você tem feito isso por muito tempo com muitos pacientes. Você tem visto grandes problemas,
Dialogue: 0,0:26:53.38,0:26:58.83,Default,,0000,0000,0000,,...pacientes adoecendo com Low Carb?\N-Não, mas eu os monitoro de perto.
Dialogue: 0,0:26:58.83,0:27:08.51,Default,,0000,0000,0000,,Este é o ponto, eu não posso prever quem vai adoecer, então eu os observo, e isto é apropriado, da mesma forma
Dialogue: 0,0:27:08.51,0:27:14.87,Default,,0000,0000,0000,,que, quando você dá uma nova medicação a alguém, você não diz "aqui está seu novo remédio da pressão, volte em 3 anos".
Dialogue: 0,0:27:14.87,0:27:24.37,Default,,0000,0000,0000,,Justamente por low carb ser muito potente, se você já tem doenças e usa remédios, você precisa desta monitorização
Dialogue: 0,0:27:24.37,0:27:29.50,Default,,0000,0000,0000,,para ter certeza de não ficar doente.\N-Então, o que é mais importante monitorar?
Dialogue: 0,0:27:29.50,0:27:39.22,Default,,0000,0000,0000,,-Sinais vitais, se você está perdendo peso adequadamente, retirar os remédios na ordem correta, monitorar para que os
Dialogue: 0,0:27:39.22,0:27:43.62,Default,,0000,0000,0000,,níveis de açúcar no sangue não caiam demais,\N-Se você estiver usando insulina, por exemplo.
Dialogue: 0,0:27:43.62,0:27:58.22,Default,,0000,0000,0000,,-Sim, ou mesmo alguma das medicações orais para diabetes. E isto é Ok pois, quando você começa um remédio novo para pressão, e na bula consta que você
Dialogue: 0,0:27:58.22,0:28:08.07,Default,,0000,0000,0000,,deverá voltar em 2 semanas para um exame de sangue e em 4 semanas para uma reconsulta, isso é porque o remédio pode ter efeitos não antecipados.
Dialogue: 0,0:28:08.07,0:28:18.03,Default,,0000,0000,0000,,Assim, eu quero ter certeza que meus pacientes estão tão saudáveis quanto possível, tão rapidamente quanto possível, e para isso eu preciso vê-los e monitorá-los,
Dialogue: 0,0:28:18.03,0:28:27.30,Default,,0000,0000,0000,,e fazer mudanças apropriadas. Depois de um tempo, eles mesmos ficam muito bons em fazer isso sozinhos e, se estão estáveis, não precisam mais de mim -
Dialogue: 0,0:28:27.30,0:28:38.10,Default,,0000,0000,0000,,não estão mais usando aqueles remédios, e tiveram sucesso - eu os vejo em 3 meses, 6 meses e, às vezes, eu os vejo apenas anualmente para um check-up.
Dialogue: 0,0:28:38.10,0:28:43.78,Default,,0000,0000,0000,,-Tudo está bem, então vejo-lhe uma vez por ano.\N-Sim.
Dialogue: 0,0:28:43.78,0:28:57.02,Default,,0000,0000,0000,,-Ótimo. Bem, foi uma entrevista interessante. Você tem alguma dica final? Se alguém estiver interessado em tentar uma dieta low carb para seu peso ou sua saúde?
Dialogue: 0,0:28:57.02,0:29:10.14,Default,,0000,0000,0000,,-Bem, com certeza esta é uma forma saudável de viver. Comece com uma quantidade adequada de proteínas - se quiser calcular, o livro Protein Power tem uma boa forma de
Dialogue: 0,0:29:10.14,0:29:20.35,Default,,0000,0000,0000,,fazê-lo, embora você possa simplesmente calcular 1,2 a 1,5g de proteína por quilo de massa magra - esta é a quantidade mínima de proteína q vc deve comer.
Dialogue: 0,0:29:20.35,0:29:29.62,Default,,0000,0000,0000,,Coma a proteína com a gordura natural que a mãe Natureza colocou - nada de retirar a pele da galinha, pegue a carne moída de segunda e não de primeira.
Dialogue: 0,0:29:29.62,0:29:45.98,Default,,0000,0000,0000,,Coma desta forma. Se você puder chegar a 30 gramas de proteínas por refeição, isto ajuda a estimular a função e construção de tecido muscular, ao invés da deposição de
Dialogue: 0,0:29:45.98,0:29:56.18,Default,,0000,0000,0000,,gordura. É bom comer pelo menos 30g de proteína a cada refeição. E, uma vez que você faça isso, tudo o que precisa fazer é monitorar os marcadores tais como
Dialogue: 0,0:29:56.18,0:30:08.81,Default,,0000,0000,0000,,a relação triglicerídeos/HDL, que é MUITO mais importante do que o colesterol LDL. Uma vez que quase todos estes problemas que nós temos - cardiovasculares, renais -
Dialogue: 0,0:30:08.81,0:30:16.66,Default,,0000,0000,0000,,são todos produzidos pelos problemas subjacentes da glicose - você remove a glicose e você não tem mais estes problemas.
Dialogue: 0,0:30:16.66,0:30:27.74,Default,,0000,0000,0000,,-Então o que vai acontecer se todos seguirem isto, e todas as pessoas com obesidade, hipertensão, diabetes começarem a retirar o açúcar e o amido da dieta?
Dialogue: 0,0:30:27.74,0:30:41.62,Default,,0000,0000,0000,,-Não seria maravilho? Eu poderia ter outra carreira, fazer alguma outra coisa! Poderia ser incrível, e não precisaríamos colocar tanta energia em destruir
Dialogue: 0,0:30:41.62,0:30:53.49,Default,,0000,0000,0000,,o ambiente para produzir grandes quantidades de grãos, pois você não precisa ter animais alimentados com grãos, você pode ter animais que pastam por conta própria
Dialogue: 0,0:30:53.49,0:31:05.75,Default,,0000,0000,0000,,Aqui no Kansas nós temos gado alimentado com pasto, aves criadas soltas. O que é interessante sobre isso é que você come espontaneamente come menos. Em alguns estudos,
Dialogue: 0,0:31:05.75,0:31:18.02,Default,,0000,0000,0000,,por exemplo em um estudo conduzido em um hospital, as pessoas do grupo low carb diminuíram sua ingesta diária em 1000 Kcal - sem contar calorias -
Dialogue: 0,0:31:18.02,0:31:30.78,Default,,0000,0000,0000,,se todas as pessoas do mundo reduzissem sua ingesta em 1000 Kcal por dia, você acha que seria bom para o ambiente, que seria mais sustentável?
Dialogue: 0,0:31:30.78,0:31:35.03,Default,,0000,0000,0000,,-Claro!\N-Quando isso irá acontecer?
Dialogue: 0,0:31:35.03,0:31:42.78,Default,,0000,0000,0000,,-Diga você! Você é o cara que está na mídia divulgado isso, eu apenas estou no dia-a-dia cuidando dos pacientes e educando médicos.
Dialogue: 0,0:31:42.78,0:31:51.26,Default,,0000,0000,0000,,-Estamos indo na direção correta, certo?\N-Espero que sim! O que espero estar fazendo é acompanhar cuidadosamente meus pacientes e
Dialogue: 0,0:31:51.26,0:31:58.46,Default,,0000,0000,0000,,dividindo estas informações com outros médicos de modo que possamos ficar cada vez melhor em fazer estas mudanças para nossos pacientes.