我哋成日聽到「卡路里」

一塊餅乾有幾多卡路里？

100 次「星星跳」可以消耗
幾多卡路里？

長跑又消耗幾多呢？

咁細嘅動作呢？

但係卡路里到底係咩意思？ 
仲有我哋需要幾多卡路里？

卡路里其實係我哋掌握
身體嘅能量攝取同消耗嘅一個工具

如果能量嘅攝取同消耗可以一樣
係最健康嘅狀態

如果我地攝取嘅能量多過身體所需

過量嘅部分就會被轉化成脂肪
儲存喺細胞裏面

然後我哋體重就會增加

相反，如果消耗嘅能量超過攝取量
我哋體重下降

所以我哋需要計算到我哋
身體嘅能量攝取同消耗

於是我哋就用卡路里呢個單位去計

我哋所量度食物當中嘅 1 卡路里
亦可以叫做 1 大卡路里

佢嘅定義係 1 公斤嘅水

溫度升高攝氏 1 度嘅時候

所需要吸收嘅熱量

每一種食物都有一個卡路里數值

用黎計食物入邊嘅化學鍵嘅能量

一件普通披薩有 272 卡

一塊麵包大概有 78 卡

一個蘋果就大約 52 卡

呢啲能量喺消化過程當中會被釋放出黎

然後儲存喺其他分子當中

呢啲分子可以降解
為身體需要嘅地方提供能量

呢啲能量會喺三個情況下使用

大概 10% 會用喺消化過程當中

20% 用喺身體活動度

最大嘅 70% 左右

用黎支持器官同組織嘅基本運作

第三個用途其實就係
同我哋身體嘅基礎代謝率有關

當你唔吃飯唔郁嘅時候都好

你都需要一啲卡路里去維持生命

如果加埋消化同身體活動

你就會到達指引裏邊嘅數值

就係一個人一日需要幾多卡路里

女性 2000 卡，男性 2500 卡

呢啲估算係基於一啲因素

好似平均體重、運動量同肌肉水平

咁係咪每個人嘅目標都係 2000 卡？

其實唔一定

如果你做一次劇烈嘅體能活動

譬如話環法單車賽

你身體每日就會消耗最多 9000 卡

比起未懷孕個陣
孕婦需要多少少嘅卡路里

而老年人身體代謝率通常比較慢

能量會消耗得比較慢
所以身體需要較少嘅卡路里

以下亦都係一啲你開始計卡路里之前
需要知道嘅嘢

食物標籤上面標註嘅卡路里數值
係指食物中含有嘅熱量總數

唔等於你可以從中攝取嘅熱量

芹菜同埋全麥食品呢類纖維食物
消化嘅時候需要更多嘅能量

所以如果芹菜同埋薯片都含有 100 卡

食完芹菜之後會比食薯片獲得更少熱量

唔單止噉
當一啲食物提供咗蛋白質、維他命

其他就提供唔到咁多嘅營養

如果食太多低營養嘅食物

有可能導致體重超標或者營養不良

就算係兩份完全相同嘅食物

唔同嘅人食落去都會獲得唔同嘅熱量

因為人體內消化酵素嘅數目

腸道細菌

甚至係腸嘅長短

都會影響人喺食物中

攝取卡路里嘅能力

所以，就算卡路里係有效量度熱量

但係要計每個人具體需要幾多卡

我哋需要同時考慮唔同因素
好似運動量

食物種類

同埋我哋身體消化吸收嘅能力

祝你哋以後搵食物標纖嗰陣好運