1
00:00:06,728 --> 00:00:09,368
We horen constant over calorieën.

2
00:00:09,368 --> 00:00:11,264
Hoeveel calorieën zitten in dit koekje?

3
00:00:11,264 --> 00:00:13,862
Hoeveel calorieën verbrand ik
met 100 jumping jacks,

4
00:00:13,862 --> 00:00:15,305
langeafstandlopen

5
00:00:15,305 --> 00:00:16,497
of friemelen?

6
00:00:16,497 --> 00:00:21,408
Maar wat is een calorie echt?
En hoeveel hebben er eigenlijk nodig?

7
00:00:21,408 --> 00:00:25,460
Calorieën zijn een manier om bij te houden
hoeveel energie een lichaam heeft.

8
00:00:25,460 --> 00:00:30,795
Er is een gezonde balans als we evenveel 
energie innemen als we verbranden.

9
00:00:30,795 --> 00:00:34,703
Als we constant meer energie innemen
dan we verbranden,

10
00:00:34,703 --> 00:00:38,854
zal het teveel geleidelijk aan
opgeslagen worden als vet in onze cellen

11
00:00:38,854 --> 00:00:40,419
en zullen we aankomen.

12
00:00:40,419 --> 00:00:44,377
Als we meer energie verbranden dan we 
aanvullen, zullen we vermageren.

13
00:00:44,377 --> 00:00:48,198
We moeten de energie die we innemen
en verbruiken dus kunnen meten

14
00:00:48,198 --> 00:00:51,513
en dat doen we met een eenheid
genaamd de calorie.

15
00:00:51,513 --> 00:00:56,286
Een calorie, degene die we meten in eten,
ook wel de kilocalorie genoemd,

16
00:00:56,286 --> 00:00:59,495
wordt gedefinieerd als de hoeveelheid
energie die nodig is

17
00:00:59,495 --> 00:01:04,834
om de temperatuur van 1 kg water
te doen stijgen met 1 graad Celsius.

18
00:01:05,830 --> 00:01:08,724
Alles dat we consumeren
bevat een aantal calorieën;

19
00:01:08,724 --> 00:01:13,505
de hoeveelheid energie die het voorwerp
in zijn chemische bindingen draagt.

20
00:01:13,505 --> 00:01:17,745
Een gemiddeld stuk pizza 
bevat 272 calorieën,

21
00:01:17,745 --> 00:01:20,634
een snee brood bevat er 78

22
00:01:20,634 --> 00:01:23,600
en een appel ongeveer 52.

23
00:01:23,600 --> 00:01:26,320
Die energie wordt vrijgelaten
tijdens de spijsvertering

24
00:01:26,320 --> 00:01:28,506
en opgeborgen in andere moleculen


25
00:01:28,506 --> 00:01:32,529
die afgebroken kunnen worden om energie te
geven wanneer het lichaam dat nodig heeft.

26
00:01:32,529 --> 00:01:34,449
De energie heeft drie functies:

27
00:01:34,449 --> 00:01:36,980
10% maakt de spijsvertering mogelijk,

28
00:01:36,980 --> 00:01:39,974
20% zorgt voor fysieke activiteiten

29
00:01:39,974 --> 00:01:42,506
en het grootste stuk -- 70% --

30
00:01:42,506 --> 00:01:46,845
onderhoudt de basisfuncties
van onze organen en weefsel.

31
00:01:46,845 --> 00:01:51,757
De derde functie komt overeen
met je basale stofwisselingssnelheid,

32
00:01:51,757 --> 00:01:54,233
het aantal calorieën nodig om te overleven

33
00:01:54,233 --> 00:01:57,259
als je niet zou eten of bewegen.

34
00:01:57,259 --> 00:01:59,492
Voeg wat fysieke activiteit en 
de vertering toe

35
00:01:59,492 --> 00:02:01,812
en je komt uit bij de officiële richtlijn

36
00:02:01,812 --> 00:02:06,688
over hoeveel calorieën de gemiddelde
persoon dagelijks nodig heeft:

37
00:02:06,688 --> 00:02:09,913
2.000 voor vrouwen en 2.500 voor mannen.

38
00:02:09,913 --> 00:02:13,267
Deze schattingen zijn gebaseerd op
factoren zoals gemiddeld gewicht,

39
00:02:13,267 --> 00:02:16,527
fysieke activiteit en spiermassa.

40
00:02:16,527 --> 00:02:20,567
Betekent dat dat iedereen
2.000 calorieën moet eten?

41
00:02:20,567 --> 00:02:22,316
Niet noodzakelijk.

42
00:02:22,316 --> 00:02:24,644
Als jij een energieverslindende 
activiteit doet,

43
00:02:24,644 --> 00:02:26,380
zoals de Tour de France rijden,

44
00:02:26,380 --> 00:02:30,779
kan je lichaam tot 9.000 calorieën
per dag verbruiken.

45
00:02:30,779 --> 00:02:33,997
Tijdens een zwangerschap heb je
ook meer calorieën nodig dan anders

46
00:02:33,997 --> 00:02:37,523
en oudere mensen hebben vaak
een trager metabolisme:

47
00:02:37,523 --> 00:02:41,437
energie wordt trager verbrand,
dus er is minder nodig.

48
00:02:41,437 --> 00:02:45,005
Hier is iets dat je moet weten
voordat je calorieën begint te tellen.

49
00:02:45,005 --> 00:02:50,456
De caloriewaarde op een voedingslabel
meet hoeveel energie het eten bevat,

50
00:02:50,456 --> 00:02:54,379
niet hoeveel energie
je er echt van krijgt.

51
00:02:54,379 --> 00:02:57,124
Vezelrijke voeding
zoals selder en volkorenproducten


52
00:02:57,124 --> 00:02:59,194
verbruikt meer energie om te verteren,

53
00:02:59,194 --> 00:03:04,072
dus haal je eigenlijk minder energie
uit een portie selder van 100 calorieën

54
00:03:04,072 --> 00:03:07,410
dan uit een portie chips
van 100 calorieën.

55
00:03:07,410 --> 00:03:12,268
Vergeet ook niet dat sommige voeding
proteïnen en vitaminen bevat,

56
00:03:12,328 --> 00:03:15,666
terwijl andere veel minder
nutritionele waarde aanbieden.

57
00:03:15,666 --> 00:03:17,110
Hier te veel van eten

58
00:03:17,110 --> 00:03:21,032
kan je zwaarlijvig of ondervoed maken.

59
00:03:21,032 --> 00:03:23,437
Zelfs met exact hetzelfde eten,

60
00:03:23,437 --> 00:03:27,112
krijgt niet elk persoon dezelfde
hoeveelheid calorieën binnen.

61
00:03:27,112 --> 00:03:29,439
Variatie in het aantal enzymen,

62
00:03:29,439 --> 00:03:30,981
darmbacteriën,

63
00:03:30,981 --> 00:03:33,104
en zelfs darmlengte,

64
00:03:33,104 --> 00:03:37,479
zorgen ervoor dat elk individu's vermogen
om energie uit eten te halen

65
00:03:37,479 --> 00:03:39,338
een beetje anders is.

66
00:03:39,338 --> 00:03:41,846
Een calorie is een handige energiemeter,

67
00:03:41,846 --> 00:03:45,435
maar om er exact achter te komen
hoeveel we er per dag nodig hebben,

68
00:03:45,435 --> 00:03:48,260
moeten we rekening houden
met factoren zoals beweging,

69
00:03:48,260 --> 00:03:49,514
voedselsoort,

70
00:03:49,514 --> 00:03:52,032
en ons lichaam zijn vermogen
om energie te verwerken.

71
00:03:52,032 --> 00:03:55,386
En probeer al die informatie
maar eens te vinden op het voedingslabel!