0:00:06.728,0:00:09.368
私たちはいつもカロリーについて[br]耳にしています

0:00:09.368,0:00:11.264
このクッキーは何カロリーなのか？

0:00:11.264,0:00:13.862
100回の跳躍運動や

0:00:13.862,0:00:15.305
長距離走や早歩きで

0:00:15.305,0:00:16.497
何カロリー燃えるのか？

0:00:16.497,0:00:21.408
ところで カロリーって何？[br]必要なカロリーは？

0:00:21.408,0:00:25.460
カロリーは体のエネルギー収支を[br]把握する手段になります

0:00:25.460,0:00:30.795
エネルギーの摂取量と消費量が[br]ほぼ同じであれば適切なバランスです

0:00:30.795,0:00:34.703
もし体が燃焼するよりも多いエネルギーを[br]継続的に摂取すると

0:00:34.703,0:00:38.854
徐々に超過分が[br]細胞内に脂肪として蓄積され

0:00:38.854,0:00:40.419
体重が増えることになります

0:00:40.419,0:00:44.377
補充するよりも多いエネルギーを燃焼すれば[br]体重は減ることになります

0:00:44.377,0:00:48.198
そのため私たちは摂取し 使った[br]エネルギーを測定出来なければなりません

0:00:48.198,0:00:51.513
そこではカロリーという単位を使います

0:00:51.513,0:00:56.286
食べ物に対して用いられる[br]kcal（＝大カロリー）は

0:00:56.286,0:00:58.605
１キログラムの水の温度を

0:00:58.605,0:01:02.654
1℃上昇させるために必要な

0:01:02.654,0:01:05.830
エネルギー量と定義されています

0:01:05.830,0:01:08.724
全ての食べ物には[br]カロリー含有量があり

0:01:08.724,0:01:13.505
化学結合として蓄えられている[br]エネルギーを表しています

0:01:13.505,0:01:17.745
ピザ１枚は[br]平均で272kcalです

0:01:17.745,0:01:20.634
パン１枚は78kcal

0:01:20.634,0:01:23.720
りんご１個は52kcalです

0:01:23.720,0:01:26.320
消化によって（化学結合）エネルギーが解放され

0:01:26.320,0:01:28.536
体がエネルギーを必要とする時に[br]分解できるような

0:01:28.536,0:01:32.529
他の分子の中に蓄えられます

0:01:32.529,0:01:34.449
エネルギーは３つの目的で使われます

0:01:34.449,0:01:36.980
10％は消化のため

0:01:36.980,0:01:39.974
20％は身体運動のため

0:01:39.974,0:01:42.506
最も大きな70％は

0:01:42.506,0:01:46.845
臓器や組織の基本機能を[br]支えるために使われます

0:01:46.845,0:01:51.757
３つ目の用途は基礎代謝率－

0:01:51.757,0:01:54.233
何も食べず動き回らず

0:01:54.233,0:01:57.259
生存するためだけに[br]必要なカロリーに相当しています

0:01:57.259,0:01:59.492
身体運動や消化活動分を[br]いくらかを加えることで

0:01:59.492,0:02:01.812
平均的な人が[br]１日に何カロリーが必要かという

0:02:01.812,0:02:06.688
公式な目安が示されます

0:02:06.688,0:02:10.103
女性は約2,000kcal[br]男性は約2,500kcalです

0:02:10.103,0:02:11.957
この概算は

0:02:11.957,0:02:16.527
平均的な体重、運動量や筋肉量など[br]いくつかの要素に基づいています

0:02:16.527,0:02:20.567
では全ての人にとって 約2,000kcalが[br]望ましい摂取量なのでしょうか？

0:02:20.567,0:02:22.396
必ずしもそうではありません

0:02:22.396,0:02:24.554
ツール・ド・フランスの自転車競技など

0:02:24.554,0:02:26.380
エネルギーを多く使う活動では

0:02:26.380,0:02:30.779
毎日9,000kcalを[br]消費することもあります

0:02:30.779,0:02:33.997
妊娠中には通常よりも[br]少し多くのカロリーが必要であり

0:02:33.997,0:02:37.523
一方 高齢者は基礎代謝率が[br]一般的に低くなり

0:02:37.523,0:02:41.437
エネルギーがゆっくり燃えるため[br]カロリーは少量で足ります

0:02:41.437,0:02:45.005
他にもカロリーを計算する前に[br]知っておくべきことがあります

0:02:45.005,0:02:50.456
栄養成分表示でのカロリー量は[br]食物が含むエネルギーの量であり

0:02:50.456,0:02:54.379
実際に摂取できる[br]カロリーとは異なります

0:02:54.379,0:02:59.194
セロリや全粒小麦などの繊維質の食物は[br]より多くのエネルギーを消化に必要とするので

0:02:59.194,0:03:04.072
100kcalのセロリから[br]得られるエネルギーは

0:03:04.072,0:03:07.410
100kcalのポテトチップから[br]得られるエネルギーよりも少なくなります

0:03:07.410,0:03:12.328
言うまでもなく 食べ物の種類により

0:03:12.328,0:03:15.666
タンパク質やビタミンなどの栄養が[br]豊富なものと少ないものがあります

0:03:15.666,0:03:17.110
栄養の乏しい物を[br]食べ過ぎると

0:03:17.110,0:03:21.032
肥満だけでなく栄養失調になります

0:03:21.032,0:03:23.437
また同じ食べ物であっても

0:03:23.437,0:03:27.112
人によって同じカロリーを[br]得られるとは限りません

0:03:27.112,0:03:29.439
酵素の量や

0:03:29.439,0:03:30.981
腸内細菌

0:03:30.981,0:03:33.104
時には腸の長さの違いまで

0:03:33.104,0:03:37.479
個々の人が同じ食物から[br]得られるエネルギーは

0:03:37.479,0:03:39.338
少しずつ違うのです

0:03:39.338,0:03:41.846
そのためカロリーは[br]有益なエネルギーの指標ですが

0:03:41.846,0:03:45.605
個人個人にどれだけカロリーが必要か[br]正確に計算するには

0:03:45.605,0:03:48.260
運動量や

0:03:48.260,0:03:49.514
食べ物の種類

0:03:49.514,0:03:52.022
エネルギーの処理能力まで[br]考慮する必要があるのです

0:03:52.022,0:03:54.976
これらの全てが栄養成分表示で[br]分かるといいですね