WEBVTT

00:00:06.728 --> 00:00:09.368
Kita mendengar tentang kalori
sepanjang waktu.

00:00:09.368 --> 00:00:11.264
Berapa banyak kalori dalam kue kering?

00:00:11.264 --> 00:00:13.862
Berapa banyak kalori terbakar
dalam 100 "jumping jack",

00:00:13.862 --> 00:00:15.305
atau lari jarak jauh,

00:00:15.305 --> 00:00:16.497
atau "fidgeting"?

00:00:16.497 --> 00:00:20.998
Namun sesungguhnya apa kalori itu, 
dan berapa kalori yang kita perlukan?

00:00:20.998 --> 00:00:25.460
Kalori adalah sebuah satuan untuk
mengukur kebutuhan energi tubuh.

00:00:25.460 --> 00:00:30.455
Keseimbangan terjadi jika kita mengambil
energi sebanyak yang kita buang.

00:00:30.455 --> 00:00:34.703
Jika kita konsisten menambah energi
ke dalam tubuh dibanding yang dibakar,

00:00:34.703 --> 00:00:38.854
kelebihannya akan disimpan
sebagai lemak di dalam sel,

00:00:38.854 --> 00:00:40.419
dan kita akan bertambah gemuk.

00:00:40.419 --> 00:00:44.187
Jika kita membakar lebih banyak energi
dibanding yang didapat, berat jadi turun.

00:00:44.187 --> 00:00:47.958
Kita perlu tahu cara mengukur energi
yang kita dapat dan pakai,

00:00:48.018 --> 00:00:51.513
dan kita melakukannya dengan
satuan yang disebut kalori.

00:00:51.513 --> 00:00:56.036
Satu kalori, yang kita ukur di makanan,
juga disebut kalori besar,

00:00:56.036 --> 00:00:58.605
diartikan sebagai jumlah energi

00:00:58.605 --> 00:01:02.654
yang diperlukan untuk menaikkan
suhu satu kilogram air

00:01:02.654 --> 00:01:05.830
sebanyak satu derajat Celsius.

00:01:05.830 --> 00:01:08.724
Semua yang kita konsumsi
punya perhitungan kalori,

00:01:08.724 --> 00:01:13.505
ukuran berapa banyak energi yang disimpan
makanan dalam ikatan kimianya.

00:01:13.505 --> 00:01:17.525
Rata-rata satu potong pizza
punya 272 kalori,

00:01:17.525 --> 00:01:20.634
ada 78 kalori dalam satu buah roti,

00:01:20.634 --> 00:01:23.720
dan sebuah apel punya 52 kalori.

00:01:23.720 --> 00:01:26.320
Energinya dilepaskan saat dicerna,

00:01:26.320 --> 00:01:28.536
dan disimpan dalam molekul lain

00:01:28.536 --> 00:01:32.529
yang bisa dipecah untuk menyediakan energi
ketika tubuh memerlukannya.

00:01:32.529 --> 00:01:34.449
Ia digunakan dalam tiga cara:

00:01:34.449 --> 00:01:36.980
sekitar 10% untuk memulai
proses pencernaan,

00:01:36.980 --> 00:01:39.744
sekitar 20% untuk aktivitas fisik,

00:01:39.744 --> 00:01:42.506
dan bagian terbesar, sekitar 70% kalori,

00:01:42.506 --> 00:01:46.465
mendukung fungsi dasar
organ dan jaringan tubuh kita.

00:01:46.465 --> 00:01:51.757
Ketiganya berhubungan dengan
kecepatan metabolisme basal,

00:01:51.757 --> 00:01:54.273
jumlah kalori yang kamu perlukan
untuk bertahan hidup

00:01:54.273 --> 00:01:57.009
jika kamu tidak sedang
makan atau bergerak.

00:01:57.009 --> 00:01:59.492
Tambahkan aktivitas fisik
dan proses mencerna,

00:01:59.492 --> 00:02:01.812
maka kamu sampai pada
pedoman resmi

00:02:01.812 --> 00:02:06.688
tentang berapa banyak kalori yang
diperlukan seseorang setiap harinya.

00:02:06.688 --> 00:02:10.103
2000 untuk wanita dan 2500 untuk pria.

00:02:10.103 --> 00:02:11.957
Perkiraan itu berdasarkan faktor-faktor

00:02:11.957 --> 00:02:16.277
seperti berat badan rata-rata,
aktivitas fisik, dan massa otot.

00:02:16.277 --> 00:02:20.387
Apakah itu berarti semua orang
perlu sekitar 2000 kalori?

00:02:20.387 --> 00:02:22.096
Tidak harus.

00:02:22.096 --> 00:02:24.434
Jika kamu melakukan
aktivitas berat,

00:02:24.434 --> 00:02:26.380
seperti bersepeda "Tour de France",

00:02:26.380 --> 00:02:30.349
tubuhmu dapat menggunakan
9000 kalori per hari.

00:02:30.349 --> 00:02:33.997
Kehamilan memerlukan sedikit lebih banyak
energi dibanding biasanya,

00:02:33.997 --> 00:02:37.523
dan para lansia biasanya memiliki
metabolisme yang lebih lambat,

00:02:37.523 --> 00:02:41.437
energi yang dibakar perlahan,
jadi sedikit yang diperlukan.

00:02:41.437 --> 00:02:45.005
Ini adalah hal lain yang kamu perlu tahu
sebelum kamu menghitung kalori.

00:02:45.005 --> 00:02:50.456
Kalori pada label nutrisi menjelaskan
jumlah energi yang ada pada makanan,

00:02:50.456 --> 00:02:54.379
bukan berapa banyak energi yang
benar-benar bisa kamu dapatkan darinya.

00:02:54.379 --> 00:02:59.194
Makanan berserat seperti seleri dan gandum
perlu lebih banyak energi untuk dicerna,

00:02:59.194 --> 00:03:04.072
jadi sebetulnya kamu mendapatkan lebih
sedikit energi dari 100 kalori seleri

00:03:04.072 --> 00:03:07.410
dibandingkan 100 kalori keripik kentang.

00:03:07.410 --> 00:03:12.328
Bahwa faktanya beberapa makanan memberikan
nutrisi seperti protein dan vitamin

00:03:12.328 --> 00:03:15.666
dan sebagian yang lain memberikan
nilai gizi yang jauh lebih rendah.

00:03:15.666 --> 00:03:17.110
Terlalu banyak
mengonsumsi itu

00:03:17.110 --> 00:03:21.032
dapat membuatmu menjadi
kegemukan dan malnutrisi.

00:03:21.032 --> 00:03:23.437
Biarpun dengan makanan yang sama persis,

00:03:23.437 --> 00:03:27.112
orang berbeda mungkin tidak mendapat
jumlah kalori yang sama.

00:03:27.112 --> 00:03:29.439
Variasi seperti tingkat enzim,

00:03:29.439 --> 00:03:30.981
bakteri saluran cerna,

00:03:30.981 --> 00:03:33.104
hingga panjang usus,

00:03:33.104 --> 00:03:37.479
menyebabkan kemampuan setiap orang
untuk menyerap energi dari makanan

00:03:37.479 --> 00:03:39.188
sedikit berbeda.

00:03:39.188 --> 00:03:41.846
Kalori adalah satuan energi yang berguna,

00:03:41.846 --> 00:03:45.605
namun untuk tahu berapa banyak
kalori yang setiap orang perlukan

00:03:45.605 --> 00:03:48.260
kita perlu pertimbangkan
faktor seperti olahraga,

00:03:48.260 --> 00:03:49.514
jenis makanan,

00:03:49.514 --> 00:03:52.022
dan kemampuan tubuh kita
untuk memproses energi.

00:03:52.022 --> 00:03:54.976
Semoga beruntung menemukan
semua itu dalam label nutrisi.