1
00:00:06,728 --> 00:00:09,368
Kita mendengar tentang kalori
sepanjang waktu.

2
00:00:09,368 --> 00:00:11,264
Berapa banyak kalori dalam kue kering?

3
00:00:11,264 --> 00:00:13,862
Berapa banyak kalori terbakar
dalam 100 "jumping jack",

4
00:00:13,862 --> 00:00:15,305
atau lari jarak jauh,

5
00:00:15,305 --> 00:00:16,497
atau "fidgeting"?

6
00:00:16,497 --> 00:00:20,998
Namun sesungguhnya apa kalori itu, 
dan berapa kalori yang kita perlukan?

7
00:00:20,998 --> 00:00:25,460
Kalori adalah sebuah satuan untuk
mengukur kebutuhan energi tubuh.

8
00:00:25,460 --> 00:00:30,455
Keseimbangan terjadi jika kita mengambil
energi sebanyak yang kita buang.

9
00:00:30,455 --> 00:00:34,703
Jika kita konsisten menambah energi
ke dalam tubuh dibanding yang dibakar,

10
00:00:34,703 --> 00:00:38,854
kelebihannya akan disimpan
sebagai lemak di dalam sel,

11
00:00:38,854 --> 00:00:40,419
dan kita akan bertambah gemuk.

12
00:00:40,419 --> 00:00:44,187
Jika kita membakar lebih banyak energi
dibanding yang didapat, berat jadi turun.

13
00:00:44,187 --> 00:00:47,958
Kita perlu tahu cara mengukur energi
yang kita dapat dan pakai,

14
00:00:48,018 --> 00:00:51,513
dan kita melakukannya dengan
satuan yang disebut kalori.

15
00:00:51,513 --> 00:00:56,036
Satu kalori, yang kita ukur di makanan,
juga disebut kalori besar,

16
00:00:56,036 --> 00:00:58,605
diartikan sebagai jumlah energi

17
00:00:58,605 --> 00:01:02,654
yang diperlukan untuk menaikkan
suhu satu kilogram air

18
00:01:02,654 --> 00:01:05,830
sebanyak satu derajat Celsius.

19
00:01:05,830 --> 00:01:08,724
Semua yang kita konsumsi
punya perhitungan kalori,

20
00:01:08,724 --> 00:01:13,505
ukuran berapa banyak energi yang disimpan
makanan dalam ikatan kimianya.

21
00:01:13,505 --> 00:01:17,525
Rata-rata satu potong pizza
punya 272 kalori,

22
00:01:17,525 --> 00:01:20,634
ada 78 kalori dalam satu buah roti,

23
00:01:20,634 --> 00:01:23,720
dan sebuah apel punya 52 kalori.

24
00:01:23,720 --> 00:01:26,320
Energinya dilepaskan saat dicerna,

25
00:01:26,320 --> 00:01:28,536
dan disimpan dalam molekul lain

26
00:01:28,536 --> 00:01:32,529
yang bisa dipecah untuk menyediakan energi
ketika tubuh memerlukannya.

27
00:01:32,529 --> 00:01:34,449
Ia digunakan dalam tiga cara:

28
00:01:34,449 --> 00:01:36,980
sekitar 10% untuk memulai
proses pencernaan,

29
00:01:36,980 --> 00:01:39,744
sekitar 20% untuk aktivitas fisik,

30
00:01:39,744 --> 00:01:42,506
dan bagian terbesar, sekitar 70% kalori,

31
00:01:42,506 --> 00:01:46,465
mendukung fungsi dasar
organ dan jaringan tubuh kita.

32
00:01:46,465 --> 00:01:51,757
Ketiganya berhubungan dengan
kecepatan metabolisme basal,

33
00:01:51,757 --> 00:01:54,273
jumlah kalori yang kamu perlukan
untuk bertahan hidup

34
00:01:54,273 --> 00:01:57,009
jika kamu tidak sedang
makan atau bergerak.

35
00:01:57,009 --> 00:01:59,492
Tambahkan aktivitas fisik
dan proses mencerna,

36
00:01:59,492 --> 00:02:01,812
maka kamu sampai pada
pedoman resmi

37
00:02:01,812 --> 00:02:06,688
tentang berapa banyak kalori yang
diperlukan seseorang setiap harinya.

38
00:02:06,688 --> 00:02:10,103
2000 untuk wanita dan 2500 untuk pria.

39
00:02:10,103 --> 00:02:11,957
Perkiraan itu berdasarkan faktor-faktor

40
00:02:11,957 --> 00:02:16,277
seperti berat badan rata-rata,
aktivitas fisik, dan massa otot.

41
00:02:16,277 --> 00:02:20,387
Apakah itu berarti semua orang
perlu sekitar 2000 kalori?

42
00:02:20,387 --> 00:02:22,096
Tidak harus.

43
00:02:22,096 --> 00:02:24,434
Jika kamu melakukan
aktivitas berat,

44
00:02:24,434 --> 00:02:26,380
seperti bersepeda "Tour de France",

45
00:02:26,380 --> 00:02:30,349
tubuhmu dapat menggunakan
9000 kalori per hari.

46
00:02:30,349 --> 00:02:33,997
Kehamilan memerlukan sedikit lebih banyak
energi dibanding biasanya,

47
00:02:33,997 --> 00:02:37,523
dan para lansia biasanya memiliki
metabolisme yang lebih lambat,

48
00:02:37,523 --> 00:02:41,437
energi yang dibakar perlahan,
jadi sedikit yang diperlukan.

49
00:02:41,437 --> 00:02:45,005
Ini adalah hal lain yang kamu perlu tahu
sebelum kamu menghitung kalori.

50
00:02:45,005 --> 00:02:50,456
Kalori pada label nutrisi menjelaskan
jumlah energi yang ada pada makanan,

51
00:02:50,456 --> 00:02:54,379
bukan berapa banyak energi yang
benar-benar bisa kamu dapatkan darinya.

52
00:02:54,379 --> 00:02:59,194
Makanan berserat seperti seleri dan gandum
perlu lebih banyak energi untuk dicerna,

53
00:02:59,194 --> 00:03:04,072
jadi sebetulnya kamu mendapatkan lebih
sedikit energi dari 100 kalori seleri

54
00:03:04,072 --> 00:03:07,410
dibandingkan 100 kalori keripik kentang.

55
00:03:07,410 --> 00:03:12,328
Bahwa faktanya beberapa makanan memberikan
nutrisi seperti protein dan vitamin

56
00:03:12,328 --> 00:03:15,666
dan sebagian yang lain memberikan
nilai gizi yang jauh lebih rendah.

57
00:03:15,666 --> 00:03:17,110
Terlalu banyak
mengonsumsi itu

58
00:03:17,110 --> 00:03:21,032
dapat membuatmu menjadi
kegemukan dan malnutrisi.

59
00:03:21,032 --> 00:03:23,437
Biarpun dengan makanan yang sama persis,

60
00:03:23,437 --> 00:03:27,112
orang berbeda mungkin tidak mendapat
jumlah kalori yang sama.

61
00:03:27,112 --> 00:03:29,439
Variasi seperti tingkat enzim,

62
00:03:29,439 --> 00:03:30,981
bakteri saluran cerna,

63
00:03:30,981 --> 00:03:33,104
hingga panjang usus,

64
00:03:33,104 --> 00:03:37,479
menyebabkan kemampuan setiap orang
untuk menyerap energi dari makanan

65
00:03:37,479 --> 00:03:39,188
sedikit berbeda.

66
00:03:39,188 --> 00:03:41,846
Kalori adalah satuan energi yang berguna,

67
00:03:41,846 --> 00:03:45,605
namun untuk tahu berapa banyak
kalori yang setiap orang perlukan

68
00:03:45,605 --> 00:03:48,260
kita perlu pertimbangkan
faktor seperti olahraga,

69
00:03:48,260 --> 00:03:49,514
jenis makanan,

70
00:03:49,514 --> 00:03:52,022
dan kemampuan tubuh kita
untuk memproses energi.

71
00:03:52,022 --> 00:03:54,976
Semoga beruntung menemukan
semua itu dalam label nutrisi.