[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.73,0:00:09.37,Default,,0000,0000,0000,,ما همواره در مورد کالری میشنویم.
Dialogue: 0,0:00:09.37,0:00:11.26,Default,,0000,0000,0000,,چند واحد کالری در این بیسکویت وجود دارد؟
Dialogue: 0,0:00:11.26,0:00:13.86,Default,,0000,0000,0000,,در ۱۰۰ مرتبه پرش پروانه
Dialogue: 0,0:00:13.86,0:00:15.30,Default,,0000,0000,0000,,یا دویدن،
Dialogue: 0,0:00:15.30,0:00:16.50,Default,,0000,0000,0000,,و یا حرکت کردن چند واحد کالری می سوزانید،
Dialogue: 0,0:00:16.50,0:00:21.41,Default,,0000,0000,0000,,اما واقعا کالری چیست\Nو ما واقعا چقدر از آن نیاز داریم؟
Dialogue: 0,0:00:21.41,0:00:25.46,Default,,0000,0000,0000,,کالری راهی برای پیگری انرژی مورد نیاز بدن است.
Dialogue: 0,0:00:25.46,0:00:30.80,Default,,0000,0000,0000,,یک تعادل سالم زمانی خواهد بود که ما کالری برابر\Nآنچه که از دست میدهیم بدست آوریم.
Dialogue: 0,0:00:30.80,0:00:34.70,Default,,0000,0000,0000,,اگر ما مداوما انرژی بیشتری از آنچه که\Nمصرف میکنیم به بدنمان بدهیم،
Dialogue: 0,0:00:34.70,0:00:38.85,Default,,0000,0000,0000,,کالری اضافی به تدریج \Nبصورت چربی در سلولهایمان ذخیره می شود،
Dialogue: 0,0:00:38.85,0:00:40.42,Default,,0000,0000,0000,,و ما وزن اضافه می کنیم.
Dialogue: 0,0:00:40.42,0:00:44.38,Default,,0000,0000,0000,,و اگر انرژی بیشتری از آنچه که میگیریم\Nبسوزانیم، وزن کم میکنیم.
Dialogue: 0,0:00:44.38,0:00:48.20,Default,,0000,0000,0000,,ما باید انرژی را که می گیریم و مصرف می کنیم\Nرا بتوانیم اندازهگیری کنیم،
Dialogue: 0,0:00:48.20,0:00:51.51,Default,,0000,0000,0000,,و ما آن را با واحدی به نام کالری\Nاندازه گیری می کنیم.
Dialogue: 0,0:00:51.51,0:00:56.29,Default,,0000,0000,0000,,یک کالری، آن نوعی که برای سنجش غذا\Nاندازه میگیریم و به آن کالری بزرگ هم میگویند
Dialogue: 0,0:00:56.29,0:00:58.60,Default,,0000,0000,0000,,میزانی از انرژی هست
Dialogue: 0,0:00:58.60,0:01:02.65,Default,,0000,0000,0000,,که باعث بالا بردن یک درجه سانتیگراد دمای
Dialogue: 0,0:01:02.65,0:01:05.83,Default,,0000,0000,0000,,یک کیلوگرم آب است.
Dialogue: 0,0:01:05.83,0:01:08.72,Default,,0000,0000,0000,,ما هر چیزی بخوریم یک مقدار کالری دارد،
Dialogue: 0,0:01:08.72,0:01:13.50,Default,,0000,0000,0000,,که میزان سنجش انرژی ذخیره شده در\Nپیوندهای شیمیایی آن است.
Dialogue: 0,0:01:13.50,0:01:17.74,Default,,0000,0000,0000,,بطور متوسط یک تکه پیتزا ۲۲۷ کالری،
Dialogue: 0,0:01:17.74,0:01:20.63,Default,,0000,0000,0000,,و یک قطعه نان حدود ۷۸ کالری
Dialogue: 0,0:01:20.63,0:01:23.72,Default,,0000,0000,0000,,و یک سیب ۵۲ کالری دارند.
Dialogue: 0,0:01:23.72,0:01:26.32,Default,,0000,0000,0000,,این انرژی در طول هضم غذا آزاد می شود،
Dialogue: 0,0:01:26.32,0:01:28.54,Default,,0000,0000,0000,,و در مولکولهای دیگر ذخیره می شود
Dialogue: 0,0:01:28.54,0:01:32.53,Default,,0000,0000,0000,,که می توانند شکسته و انرژی را در \Nبدن در زمان لازم فراهم کنند.
Dialogue: 0,0:01:32.53,0:01:34.45,Default,,0000,0000,0000,,این انرژی به سه طریق مورد استفاده قرار میگیرد:
Dialogue: 0,0:01:34.45,0:01:36.98,Default,,0000,0000,0000,,حدود ۱۰درصد از آن برای هضم غذا،
Dialogue: 0,0:01:36.98,0:01:39.97,Default,,0000,0000,0000,,حدود ۲۰٪ برای فعالیت های جسمی،
Dialogue: 0,0:01:39.97,0:01:42.51,Default,,0000,0000,0000,,و بیشتر مقدار آن در حدود ۷۰٪،
Dialogue: 0,0:01:42.51,0:01:46.84,Default,,0000,0000,0000,,برای فعالیتهای اساسی اعضا و بافتهای\Nبدن مورد استفاده قرار می گیرد.
Dialogue: 0,0:01:46.84,0:01:51.76,Default,,0000,0000,0000,,این مصرف سوم مربوط به نرخ \Nمتابولیسم و سوخت و ساز بدن شماست،
Dialogue: 0,0:01:51.76,0:01:54.23,Default,,0000,0000,0000,,مقدار کالریای که شما برای \Nزنده بودن نیاز دارید
Dialogue: 0,0:01:54.23,0:01:57.26,Default,,0000,0000,0000,,در صورتی که چیزی نخورید یا \Nحرکتی نداشته باشید.
Dialogue: 0,0:01:57.26,0:01:59.49,Default,,0000,0000,0000,,فعالیتهای جسمی و هضم غذا را\Nبه آن اضافه کنید،
Dialogue: 0,0:01:59.49,0:02:01.81,Default,,0000,0000,0000,,و به راهبرد رسمی برای اینکه
Dialogue: 0,0:02:01.81,0:02:06.69,Default,,0000,0000,0000,,چه میزان کالری بطور متوسط\Nیک نفر در روز دارد می رسید:
Dialogue: 0,0:02:06.69,0:02:10.10,Default,,0000,0000,0000,,۲٫۰۰۰ و احد برای زنان و\N۲٫۵۰۰ واحد برای مردان.
Dialogue: 0,0:02:10.10,0:02:11.96,Default,,0000,0000,0000,,این برآورد بر اساس عواملی
Dialogue: 0,0:02:11.96,0:02:16.53,Default,,0000,0000,0000,,مانند وزن متوسط، فعالیت جسمی و \Nتوده ماهیچه ها تعیین شده اند.
Dialogue: 0,0:02:16.53,0:02:20.57,Default,,0000,0000,0000,,خب آیا این بدین معناست که \Nهمه باید ۲٫۰۰۰ واحد کالری بگیرند؟
Dialogue: 0,0:02:20.57,0:02:22.40,Default,,0000,0000,0000,,الزاما خیر.
Dialogue: 0,0:02:22.40,0:02:24.55,Default,,0000,0000,0000,,اگر شما فعالیتهای با مصرف \Nانرژی زیاد داشته باشید،
Dialogue: 0,0:02:24.55,0:02:26.38,Default,,0000,0000,0000,,مانند تور دوچرخه سواری فرانسه،
Dialogue: 0,0:02:26.38,0:02:30.78,Default,,0000,0000,0000,,بدن شما ممکن است تا ۹٫۰۰۰\Nواحد کالری در روز مصرف کند.
Dialogue: 0,0:02:30.78,0:02:33.100,Default,,0000,0000,0000,,بارداری به کالریِ کمی بیشتر\Nاز معمول نیاز دارد،
Dialogue: 0,0:02:33.100,0:02:37.52,Default,,0000,0000,0000,,و افراد پیر بطور معمول\Nسوخت و ساز کمتری دارند،
Dialogue: 0,0:02:37.52,0:02:41.44,Default,,0000,0000,0000,,و انرژی به تدریج سوخته شده،\Nبنابراین نیاز کمتری به کالری دارند.
Dialogue: 0,0:02:41.44,0:02:45.00,Default,,0000,0000,0000,,قبل از اینکه شروع به شمارش کالری کنید\Nباید یک چیز دیگر را هم بدانید.
Dialogue: 0,0:02:45.00,0:02:50.46,Default,,0000,0000,0000,,اندازه کالری روی برچسب مواد غذایی نشان میدهد \Nکه این ماده غذایی چه مقدار کالری دارد،
Dialogue: 0,0:02:50.46,0:02:54.38,Default,,0000,0000,0000,,نه اینکه شما چقدر انرژی \Nمیتوانید از آن بگیرید.
Dialogue: 0,0:02:54.38,0:02:59.19,Default,,0000,0000,0000,,مواد غذایی دارای فیبر مانند کرفس و گندمِ کامل\Nنیاز به کالری بیشتری برای هضم دارند،
Dialogue: 0,0:02:59.19,0:03:04.07,Default,,0000,0000,0000,,بنابراین کالری بدست آمده از ۱۰۰ کالری کرفس
Dialogue: 0,0:03:04.07,0:03:07.41,Default,,0000,0000,0000,,کمتر از کالری بدست آمده از ۱۰۰\Nکالری چیپس سیب زمینی هست.
Dialogue: 0,0:03:07.41,0:03:12.33,Default,,0000,0000,0000,,نیازی به گفتن این واقعیت نیست که برخی از غذاها\Nموادی مانند پروتئین و ویتامینها را دارند
Dialogue: 0,0:03:12.33,0:03:15.67,Default,,0000,0000,0000,,درحالی که غذاهای دیگر \Nارزش غذایی بسیار کمتری دارند.
Dialogue: 0,0:03:15.67,0:03:17.11,Default,,0000,0000,0000,,خوردن زیادی این نوع مواد غذایی
Dialogue: 0,0:03:17.11,0:03:21.03,Default,,0000,0000,0000,,می توانند عامل چاقی و سوء تغذیه شما شوند.
Dialogue: 0,0:03:21.03,0:03:23.44,Default,,0000,0000,0000,,و حتی با مواد غذایی کاملا مشابه،
Dialogue: 0,0:03:23.44,0:03:27.11,Default,,0000,0000,0000,,افراد مختلف میتوانند میزان\Nکالری متفاوتی دریافت کنند.
Dialogue: 0,0:03:27.11,0:03:29.44,Default,,0000,0000,0000,,اختلافات در چیزهایی مانند سطح آنزیم،
Dialogue: 0,0:03:29.44,0:03:30.98,Default,,0000,0000,0000,,باکتریهای روده،
Dialogue: 0,0:03:30.98,0:03:33.10,Default,,0000,0000,0000,,و حتی طول روده،
Dialogue: 0,0:03:33.10,0:03:37.48,Default,,0000,0000,0000,,بدان معنی است که توانایی هر فرد\Nبرای جذب انرژی از مواد غذایی
Dialogue: 0,0:03:37.48,0:03:39.34,Default,,0000,0000,0000,,کمی متفاوت هست.
Dialogue: 0,0:03:39.34,0:03:41.85,Default,,0000,0000,0000,,خب کالری واحد مناسبی برای اندازگیری انرژی هست،
Dialogue: 0,0:03:41.85,0:03:45.60,Default,,0000,0000,0000,,اما برای اینکه دقیقا بفهمیم که هریک از ما\Nچه میزان کالری نیاز داریم
Dialogue: 0,0:03:45.60,0:03:48.26,Default,,0000,0000,0000,,نیاز به درنظر گرفتن عواملی مانند ورزش،
Dialogue: 0,0:03:48.26,0:03:49.51,Default,,0000,0000,0000,,نوع غذا،
Dialogue: 0,0:03:49.51,0:03:52.02,Default,,0000,0000,0000,,و توانایی بدن برای جذب انرژی را داریم.
Dialogue: 0,0:03:52.02,0:03:54.98,Default,,0000,0000,0000,,برای پیدا کردن همه اینها در\Nبرچسب مواد غذایی موفق باشید.