[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.73,0:00:09.37,Default,,0000,0000,0000,,نسمع عن السعرات الحرارية على مدار الساعة.
Dialogue: 0,0:00:09.37,0:00:11.26,Default,,0000,0000,0000,,كم عدد السعرات الحرارية في تلك الكعكة؟
Dialogue: 0,0:00:11.26,0:00:13.86,Default,,0000,0000,0000,,كم عدد السعرات التي يتم حرقها\Nعند القيام بـ 100 قفزة،
Dialogue: 0,0:00:13.86,0:00:15.30,Default,,0000,0000,0000,,أو الجري لمسافة طويلة،
Dialogue: 0,0:00:15.30,0:00:16.50,Default,,0000,0000,0000,,أو التململ؟
Dialogue: 0,0:00:16.50,0:00:21.41,Default,,0000,0000,0000,,ولكن ما هي السعرة الحرارية، حقًا،\Nوكم عدد تلك التي نحتاجها بالفعل؟
Dialogue: 0,0:00:21.41,0:00:25.46,Default,,0000,0000,0000,,السعرات الحرارية هي طريقة لمعرفة\Nميزانية الجسم من الطاقة.
Dialogue: 0,0:00:25.46,0:00:30.80,Default,,0000,0000,0000,,يحدث التوازن الصحي عندما نكتسب \Nنفس كمية الطاقة التي نفقدها.
Dialogue: 0,0:00:30.80,0:00:34.70,Default,,0000,0000,0000,,لو استمرينا بوضع كمية من الطاقة \Nفي أجسامنا أكبر من تلك التي نحرقها،
Dialogue: 0,0:00:34.70,0:00:38.85,Default,,0000,0000,0000,,ستتخزن الزيادة تدريجيًا \Nعلى شكل دهون في خلايانا،
Dialogue: 0,0:00:38.85,0:00:40.42,Default,,0000,0000,0000,,وسيزداد وزننا.
Dialogue: 0,0:00:40.42,0:00:44.38,Default,,0000,0000,0000,,وإن حرقنا طاقة أكثر مما نكتسب، \Nفسيقل وزننا.
Dialogue: 0,0:00:44.38,0:00:48.20,Default,,0000,0000,0000,,لذا فعلينا أن نكون قادرين على \Nقياس الطاقة التي نستهلكها ونستخدمها،
Dialogue: 0,0:00:48.20,0:00:51.51,Default,,0000,0000,0000,,ونفعل ذلك عن طريق وحدة تسمى السعرة الحرارية.
Dialogue: 0,0:00:51.51,0:00:56.29,Default,,0000,0000,0000,,السعرة الحرارية الواحدة، ما نقيس الطعام به،\Nويسمى أيضًا كالوري كبير،
Dialogue: 0,0:00:56.29,0:00:58.60,Default,,0000,0000,0000,,يعرَّف بأنه كمية الطاقة
Dialogue: 0,0:00:58.60,0:01:02.65,Default,,0000,0000,0000,,التي نستهلكها لرفع حرارة كيلو من الماء
Dialogue: 0,0:01:02.65,0:01:05.83,Default,,0000,0000,0000,,بمقدار درجة سلسيوس واحدة.
Dialogue: 0,0:01:05.83,0:01:08.72,Default,,0000,0000,0000,,كل ما نستهلكه يملك عددًا \Nمن السعرات الحرارية،
Dialogue: 0,0:01:08.72,0:01:13.50,Default,,0000,0000,0000,,مقياس لكمية الطاقة التي \Nيخزنها الشيء في روابطه الكيميائية.
Dialogue: 0,0:01:13.50,0:01:17.74,Default,,0000,0000,0000,,تحتوي قطعة البيتزا العادية\Nعلى 272 سعرة حرارية،
Dialogue: 0,0:01:17.74,0:01:20.63,Default,,0000,0000,0000,,هناك نحو 78 في رغيف الخبز،
Dialogue: 0,0:01:20.63,0:01:23.72,Default,,0000,0000,0000,,أما التفاحة فتحتوي 52 سعرة حرارية.
Dialogue: 0,0:01:23.72,0:01:26.32,Default,,0000,0000,0000,,يتم إطلاق تلك الطاقة عند الهضم،
Dialogue: 0,0:01:26.32,0:01:28.54,Default,,0000,0000,0000,,وتخزّن في جزيئات أخرى
Dialogue: 0,0:01:28.54,0:01:32.53,Default,,0000,0000,0000,,يمكن تكسيرها لتزويد الجسم بالطاقة \Nعند احتياجه لها.
Dialogue: 0,0:01:32.53,0:01:34.45,Default,,0000,0000,0000,,وتُستخدم بثلاث طرق:
Dialogue: 0,0:01:34.45,0:01:36.98,Default,,0000,0000,0000,,حوالي 10% تُمكِّن من الهضم،
Dialogue: 0,0:01:36.98,0:01:39.97,Default,,0000,0000,0000,,حوالي 20% تغذِّي الأنشطة البدنية،
Dialogue: 0,0:01:39.97,0:01:42.51,Default,,0000,0000,0000,,والقطعة الأكبر، حوالي 70%،
Dialogue: 0,0:01:42.51,0:01:46.84,Default,,0000,0000,0000,,تدعم الوظائف الأساسية \Nللأعضاء والأنسجة بأجسامنا.
Dialogue: 0,0:01:46.84,0:01:51.76,Default,,0000,0000,0000,,ذلك الاستخدام الثالث يتوافق مع \Nمعدلك الاستقلابيّ الأساسيّ،
Dialogue: 0,0:01:51.76,0:01:54.23,Default,,0000,0000,0000,,عدد السعرات الحرارية التي تحتاجها للعيش
Dialogue: 0,0:01:54.23,0:01:57.26,Default,,0000,0000,0000,,إن لم تكن تأكل أو تتمشى.
Dialogue: 0,0:01:57.26,0:01:59.49,Default,,0000,0000,0000,,أضف إلى ذلك بعض النشاط البدني والهضم،
Dialogue: 0,0:01:59.49,0:02:01.81,Default,,0000,0000,0000,,وستصل إلى الإرشادات الرسمية
Dialogue: 0,0:02:01.81,0:02:06.69,Default,,0000,0000,0000,,حول عدد السعرات الحرارية التي \Nيحتاجها الشخص العادي بشكل يومي:
Dialogue: 0,0:02:06.69,0:02:10.10,Default,,0000,0000,0000,,2000 للنساء و 2500 للرجال.
Dialogue: 0,0:02:10.10,0:02:11.96,Default,,0000,0000,0000,,هذه التقديرات بناءً على عوامل
Dialogue: 0,0:02:11.96,0:02:16.53,Default,,0000,0000,0000,,كمتوسط الوزن والنشاط البدني \Nوالكتلة العضلية.
Dialogue: 0,0:02:16.53,0:02:20.57,Default,,0000,0000,0000,,إذًا هل يعني ذلك أن الجميع يجب أن \Nيحاولوا الوصول إلى 2000 سعر حراري؟
Dialogue: 0,0:02:20.57,0:02:22.40,Default,,0000,0000,0000,,ليس بالضرورة.
Dialogue: 0,0:02:22.40,0:02:24.55,Default,,0000,0000,0000,,إن كنت تقوم بنشاط مهدر للطاقة،
Dialogue: 0,0:02:24.55,0:02:26.38,Default,,0000,0000,0000,,كركوب الدراجة في جولة بفرنسا،
Dialogue: 0,0:02:26.38,0:02:30.78,Default,,0000,0000,0000,,فإن جسمك يمكن أن يستخدم ما يصل إلى\N9000 سعرة حرارية في اليوم الواحد.
Dialogue: 0,0:02:30.78,0:02:33.100,Default,,0000,0000,0000,,ويتطلب الحمل سعرات أعلى من المعدل الطبيعي،
Dialogue: 0,0:02:33.100,0:02:37.52,Default,,0000,0000,0000,,كما أن كبار السن عادة ما \Nيملكون معدل استقلاب أبطأ،
Dialogue: 0,0:02:37.52,0:02:41.44,Default,,0000,0000,0000,,تحترق الطاقة بشكل أكبر تدريجيًا،\Nلذا فالأقل مطلوب.
Dialogue: 0,0:02:41.44,0:02:45.00,Default,,0000,0000,0000,,هذا شيء آخر يجب أن تعرفوه\Nقبل أن تبدأوا بعد السعرات الحرارية.
Dialogue: 0,0:02:45.00,0:02:50.46,Default,,0000,0000,0000,,تعتمد السعرات على قياس طابع التغذية\Nلكمية الطاقة التي يحتويها الطعام،
Dialogue: 0,0:02:50.46,0:02:54.38,Default,,0000,0000,0000,,ليس على كمية الطاقة التي \Nيمكن في الحقيقة أن نكتسبها منه.
Dialogue: 0,0:02:54.38,0:02:59.19,Default,,0000,0000,0000,,تستهلك الأغذية الليفية كالكرفس ودقيق القمح\Nنسبة أكثر من الطاقة للهضم،
Dialogue: 0,0:02:59.19,0:03:04.07,Default,,0000,0000,0000,,لذا فستحصل على طاقة أقل من\Nبتناول 100 سعرة حرارية من الكرفس
Dialogue: 0,0:03:04.07,0:03:07.41,Default,,0000,0000,0000,,مقارنة بـ 100 سعرة حرارية من الشيبس.
Dialogue: 0,0:03:07.41,0:03:12.33,Default,,0000,0000,0000,,ناهيك عن حقيقة أن بعض الأطعمة \Nتقدم مواد مغذية كالبروتينات والفيتامينات،
Dialogue: 0,0:03:12.33,0:03:15.67,Default,,0000,0000,0000,,بينما تقدم الأخرى قيمة غذائية أقل بكثير.
Dialogue: 0,0:03:15.67,0:03:17.11,Default,,0000,0000,0000,,إن الإسراف في أكل هذه الأطعمة
Dialogue: 0,0:03:17.11,0:03:21.03,Default,,0000,0000,0000,,سيسبب لك السمنة أو سوء التغذية.
Dialogue: 0,0:03:21.03,0:03:23.44,Default,,0000,0000,0000,,وحتى مع نفس النوع من الطعام،
Dialogue: 0,0:03:23.44,0:03:27.11,Default,,0000,0000,0000,,ربما لا يحصل أشخاص آخرون على \Nنفس العدد من السعرات الحرارية.
Dialogue: 0,0:03:27.11,0:03:29.44,Default,,0000,0000,0000,,الاختلافات في أشياء مثل مستويات الأنزيمات
Dialogue: 0,0:03:29.44,0:03:30.98,Default,,0000,0000,0000,,والجراثيم المعوية،
Dialogue: 0,0:03:30.98,0:03:33.10,Default,,0000,0000,0000,,وحتى طول الأمعاء،
Dialogue: 0,0:03:33.10,0:03:37.48,Default,,0000,0000,0000,,تعني بأن قدرة كل فرد على \Nاستخراج الطاقة من الطعام
Dialogue: 0,0:03:37.48,0:03:39.34,Default,,0000,0000,0000,,مختلفة قليلًا.
Dialogue: 0,0:03:39.34,0:03:41.85,Default,,0000,0000,0000,,إذًا فالسعرة الحرارية هي مقياس مفيد للطاقة،
Dialogue: 0,0:03:41.85,0:03:45.60,Default,,0000,0000,0000,,ولكن لنفهم بالضبط \Nكمية ما يحتاجه كل واحد منا،
Dialogue: 0,0:03:45.60,0:03:48.26,Default,,0000,0000,0000,,علينا أن نأخذ بعين الاعتبار أشياء \Nكممارسة الرياضة،
Dialogue: 0,0:03:48.26,0:03:49.51,Default,,0000,0000,0000,,ونوع الطعام،
Dialogue: 0,0:03:49.51,0:03:52.02,Default,,0000,0000,0000,,وقدرة أجسامنا على استغلال الطاقة.
Dialogue: 0,0:03:52.02,0:03:54.98,Default,,0000,0000,0000,,حظا طيبا في العثور \Nعلى ذلك كله على طابع المكونات الغذائية.