[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:07.24,0:00:08.05,Default,,0000,0000,0000,,Quale credete che sia
Dialogue: 0,0:00:08.05,0:00:09.58,Default,,0000,0000,0000,,la scoperta più importante
Dialogue: 0,0:00:09.58,0:00:11.58,Default,,0000,0000,0000,,fatta negli ultimi secoli?
Dialogue: 0,0:00:11.58,0:00:12.61,Default,,0000,0000,0000,,Il computer?
Dialogue: 0,0:00:12.61,0:00:13.26,Default,,0000,0000,0000,,L'automobile?
Dialogue: 0,0:00:13.26,0:00:14.17,Default,,0000,0000,0000,,L'elettricità?
Dialogue: 0,0:00:14.17,0:00:16.14,Default,,0000,0000,0000,,O forse la scoperta dell'atomo?
Dialogue: 0,0:00:16.14,0:00:19.59,Default,,0000,0000,0000,,Io direi questa reazione chimica:
Dialogue: 0,0:00:19.59,0:00:21.21,Default,,0000,0000,0000,,una molecola di azoto
Dialogue: 0,0:00:21.21,0:00:23.30,Default,,0000,0000,0000,,più tre molecole di idrogeno
Dialogue: 0,0:00:23.30,0:00:26.74,Default,,0000,0000,0000,,che creano due molecole di ammoniaca.
Dialogue: 0,0:00:26.74,0:00:28.34,Default,,0000,0000,0000,,Questo è il processo Haber
Dialogue: 0,0:00:28.34,0:00:30.92,Default,,0000,0000,0000,,che lega molecole di azoto nell'aria
Dialogue: 0,0:00:30.92,0:00:32.43,Default,,0000,0000,0000,,a molecole di idrogeno,
Dialogue: 0,0:00:32.43,0:00:35.56,Default,,0000,0000,0000,,e che trasforma l'aria in fertilizzante.
Dialogue: 0,0:00:35.56,0:00:36.81,Default,,0000,0000,0000,,Senza questa reazione,
Dialogue: 0,0:00:36.81,0:00:39.48,Default,,0000,0000,0000,,gli agricoltori riuscirebbero a produrre cibo a sufficienza
Dialogue: 0,0:00:39.48,0:00:41.35,Default,,0000,0000,0000,,solo per 4 miliardi di persone;
Dialogue: 0,0:00:41.35,0:00:44.88,Default,,0000,0000,0000,,mentre la nostra popolazione si aggira intorno ai 7 miliardi.
Dialogue: 0,0:00:44.88,0:00:46.88,Default,,0000,0000,0000,,Quindi, senza il processo Haber
Dialogue: 0,0:00:46.88,0:00:51.31,Default,,0000,0000,0000,,oltre 3 miliardi di persone sarebbero senza cibo.
Dialogue: 0,0:00:51.31,0:00:55.02,Default,,0000,0000,0000,,Sapete, l'azoto in forma di nitrato, NO3,
Dialogue: 0,0:00:55.02,0:00:58.20,Default,,0000,0000,0000,,è un nutriente essenziale per la sopravvivenza delle piante.
Dialogue: 0,0:00:58.20,0:01:00.71,Default,,0000,0000,0000,,Crescendo, le coltivazioni consumano azoto,
Dialogue: 0,0:01:00.71,0:01:02.42,Default,,0000,0000,0000,,assorbendolo dal suolo.
Dialogue: 0,0:01:02.42,0:01:03.92,Default,,0000,0000,0000,,L'azoto può essere reintegrato
Dialogue: 0,0:01:03.92,0:01:06.35,Default,,0000,0000,0000,,attraverso dei lunghi processi di fertilizzazione naturale
Dialogue: 0,0:01:06.35,0:01:07.84,Default,,0000,0000,0000,,come la decomposizione delle carcasse di animali
Dialogue: 0,0:01:07.84,0:01:09.68,Default,,0000,0000,0000,,ma gli uomini vogliono far crescere il cibo
Dialogue: 0,0:01:09.68,0:01:11.68,Default,,0000,0000,0000,,molto più velocemente di così.
Dialogue: 0,0:01:11.68,0:01:13.59,Default,,0000,0000,0000,,Ora, ecco la parte frustrante:
Dialogue: 0,0:01:13.59,0:01:16.59,Default,,0000,0000,0000,,il 78% dell'aria è composta da azoto
Dialogue: 0,0:01:16.59,0:01:19.40,Default,,0000,0000,0000,,ma le coltivazioni non possono semplicemente trarre l'azoto dall'aria
Dialogue: 0,0:01:19.40,0:01:22.51,Default,,0000,0000,0000,,perché contiene dei legami tripli molto forti,
Dialogue: 0,0:01:22.51,0:01:24.64,Default,,0000,0000,0000,,che le coltivazioni non riescono a rompere.
Dialogue: 0,0:01:24.64,0:01:26.64,Default,,0000,0000,0000,,Praticamente, ciò che Haber ha fatto
Dialogue: 0,0:01:26.64,0:01:27.76,Default,,0000,0000,0000,,è stato quello di ideare un modo
Dialogue: 0,0:01:27.76,0:01:29.53,Default,,0000,0000,0000,,per sottrarre l'azoto presente nell'aria
Dialogue: 0,0:01:29.53,0:01:31.28,Default,,0000,0000,0000,,per trasferirlo nel terreno.
Dialogue: 0,0:01:31.28,0:01:34.86,Default,,0000,0000,0000,,Nel 1908, il chimico tedesco Fritz Haber
Dialogue: 0,0:01:34.86,0:01:36.18,Default,,0000,0000,0000,,ha sviluppato un metodo chimico
Dialogue: 0,0:01:36.18,0:01:39.02,Default,,0000,0000,0000,,per utilizzare la vasta fornitura di azoto presente nell'aria.
Dialogue: 0,0:01:39.02,0:01:39.89,Default,,0000,0000,0000,,Haber scoprì un metodo
Dialogue: 0,0:01:39.89,0:01:41.59,Default,,0000,0000,0000,,che sottraeva azoto dall'aria
Dialogue: 0,0:01:41.59,0:01:43.05,Default,,0000,0000,0000,,per legarlo all'idrogeno
Dialogue: 0,0:01:43.05,0:01:45.24,Default,,0000,0000,0000,,e formare ammoniaca.
Dialogue: 0,0:01:45.24,0:01:47.80,Default,,0000,0000,0000,,L'ammoniaca può quindi essere iniettata nel suolo,
Dialogue: 0,0:01:47.80,0:01:50.51,Default,,0000,0000,0000,,dove si trasforma velocemente in nitrato.
Dialogue: 0,0:01:50.51,0:01:53.10,Default,,0000,0000,0000,,Ma se il processo Haber doveva essere utilizzato
Dialogue: 0,0:01:53.10,0:01:54.95,Default,,0000,0000,0000,,per sfamare il mondo,
Dialogue: 0,0:01:54.95,0:01:55.21,Default,,0000,0000,0000,,lui doveva necessariamente trovare un modo
Dialogue: 0,0:01:55.21,0:01:58.42,Default,,0000,0000,0000,,per creare molta di questa ammoniaca in maniera facile e veloce.
Dialogue: 0,0:01:58.42,0:01:59.38,Default,,0000,0000,0000,,Per capire
Dialogue: 0,0:01:59.38,0:02:01.90,Default,,0000,0000,0000,,come Haber abbia superato questa sfida,
Dialogue: 0,0:02:01.90,0:02:02.18,Default,,0000,0000,0000,,abbiamo bisogno di sapere qualcosa
Dialogue: 0,0:02:02.18,0:02:04.40,Default,,0000,0000,0000,,riguardo all'equilibrio chimico.
Dialogue: 0,0:02:04.40,0:02:06.35,Default,,0000,0000,0000,,L'equilibrio chimico può essere raggiunto
Dialogue: 0,0:02:06.35,0:02:09.51,Default,,0000,0000,0000,,quando si ha una reazione in un contenitore chiuso.
Dialogue: 0,0:02:09.51,0:02:11.23,Default,,0000,0000,0000,,Per esempio, mettiamo
Dialogue: 0,0:02:11.23,0:02:14.35,Default,,0000,0000,0000,,idrogeno e azoto in un contenitore chiuso
Dialogue: 0,0:02:14.35,0:02:16.16,Default,,0000,0000,0000,,e diamo loro la possibilità di reagire.
Dialogue: 0,0:02:16.16,0:02:17.76,Default,,0000,0000,0000,,All'inizio dell'esperimento,
Dialogue: 0,0:02:17.76,0:02:20.37,Default,,0000,0000,0000,,abbiamo molto azoto e idrogeno,
Dialogue: 0,0:02:20.37,0:02:22.01,Default,,0000,0000,0000,,cosicché la formazione di ammoniaca
Dialogue: 0,0:02:22.01,0:02:24.10,Default,,0000,0000,0000,,procede ad alta velocità.
Dialogue: 0,0:02:24.10,0:02:26.68,Default,,0000,0000,0000,,Ma non appena idrogeno e azoto reagiscono
Dialogue: 0,0:02:26.68,0:02:28.26,Default,,0000,0000,0000,,e si esauriscono,
Dialogue: 0,0:02:28.26,0:02:29.88,Default,,0000,0000,0000,,la reazione rallenta
Dialogue: 0,0:02:29.88,0:02:31.84,Default,,0000,0000,0000,,perché ci sono meno azoto e idrogeno
Dialogue: 0,0:02:31.84,0:02:33.62,Default,,0000,0000,0000,,nel contenitore.
Dialogue: 0,0:02:33.62,0:02:36.35,Default,,0000,0000,0000,,Alla fine, le molecole di ammoniaca raggiungono un punto
Dialogue: 0,0:02:36.35,0:02:38.06,Default,,0000,0000,0000,,in cui cominciano a decomporsi
Dialogue: 0,0:02:38.06,0:02:41.34,Default,,0000,0000,0000,,nuovamente in azoto e idrogeno.
Dialogue: 0,0:02:41.34,0:02:43.06,Default,,0000,0000,0000,,Dopo un po', le due reazioni,
Dialogue: 0,0:02:43.06,0:02:45.59,Default,,0000,0000,0000,,che creano e disfano l'ammoniaca,
Dialogue: 0,0:02:45.59,0:02:47.63,Default,,0000,0000,0000,,raggiungeranno la stessa velocità.
Dialogue: 0,0:02:47.63,0:02:49.34,Default,,0000,0000,0000,,Quando questa velocità si equivale,
Dialogue: 0,0:02:49.34,0:02:52.15,Default,,0000,0000,0000,,diciamo che la reazione ha raggiunto l'equilibrio.
Dialogue: 0,0:02:53.15,0:02:55.28,Default,,0000,0000,0000,,Questo potrebbe sembrare positivo, ma non lo è
Dialogue: 0,0:02:55.28,0:02:56.51,Default,,0000,0000,0000,,quando ciò che volete
Dialogue: 0,0:02:56.51,0:02:58.82,Default,,0000,0000,0000,,è creare tonnellate di ammoniaca.
Dialogue: 0,0:02:58.82,0:03:00.34,Default,,0000,0000,0000,,Haber non vuole affatto
Dialogue: 0,0:03:00.34,0:03:01.86,Default,,0000,0000,0000,,che l'ammoniaca si disfi,
Dialogue: 0,0:03:01.86,0:03:03.37,Default,,0000,0000,0000,,ma se si lascia la reazione
Dialogue: 0,0:03:03.37,0:03:04.86,Default,,0000,0000,0000,,in un contenitore chiuso,
Dialogue: 0,0:03:04.86,0:03:06.49,Default,,0000,0000,0000,,questo è ciò che accadrà.
Dialogue: 0,0:03:06.49,0:03:08.79,Default,,0000,0000,0000,,Ecco dove Henry Le Chatelier,
Dialogue: 0,0:03:08.79,0:03:09.98,Default,,0000,0000,0000,,un chimico francese,
Dialogue: 0,0:03:09.98,0:03:11.27,Default,,0000,0000,0000,,ha potuto dare il suo aiuto.
Dialogue: 0,0:03:11.27,0:03:12.70,Default,,0000,0000,0000,,Ciò che scoprì era
Dialogue: 0,0:03:12.70,0:03:14.59,Default,,0000,0000,0000,,che se prendiamo un sistema in equilibrio
Dialogue: 0,0:03:14.59,0:03:16.30,Default,,0000,0000,0000,,e aggiungiamo qualcosa,
Dialogue: 0,0:03:16.30,0:03:17.72,Default,,0000,0000,0000,,come, ad esempio, ammoniaca,
Dialogue: 0,0:03:17.72,0:03:18.72,Default,,0000,0000,0000,,il sistema lavorerà
Dialogue: 0,0:03:18.72,0:03:20.92,Default,,0000,0000,0000,,per ritornare di nuovo allo stato di equilibrio.
Dialogue: 0,0:03:20.92,0:03:22.30,Default,,0000,0000,0000,,Le Chatelier scoprì inoltre
Dialogue: 0,0:03:22.30,0:03:23.47,Default,,0000,0000,0000,,che se aumentiamo
Dialogue: 0,0:03:23.47,0:03:25.60,Default,,0000,0000,0000,,la quantità di pressione in un sistema,
Dialogue: 0,0:03:25.60,0:03:26.76,Default,,0000,0000,0000,,il sistema cercherà di lavorare
Dialogue: 0,0:03:26.76,0:03:28.98,Default,,0000,0000,0000,,per ritornare alla pressione originaria.
Dialogue: 0,0:03:28.98,0:03:30.68,Default,,0000,0000,0000,,È come essere in una stanza affollata.
Dialogue: 0,0:03:30.68,0:03:32.18,Default,,0000,0000,0000,,Più molecole ci sono,
Dialogue: 0,0:03:32.18,0:03:33.77,Default,,0000,0000,0000,,più è grande la pressione.
Dialogue: 0,0:03:33.77,0:03:35.53,Default,,0000,0000,0000,,Se ritorniamo alla nostra equazione,
Dialogue: 0,0:03:35.53,0:03:37.53,Default,,0000,0000,0000,,vediamo che a sinistra
Dialogue: 0,0:03:37.53,0:03:39.68,Default,,0000,0000,0000,,ci sono quattro molecole
Dialogue: 0,0:03:39.68,0:03:41.78,Default,,0000,0000,0000,,e solo due a destra.
Dialogue: 0,0:03:41.78,0:03:44.28,Default,,0000,0000,0000,,Quindi, se vogliamo che la stanza sia meno affollata,
Dialogue: 0,0:03:44.28,0:03:45.87,Default,,0000,0000,0000,,e ci sia quindi meno pressione,
Dialogue: 0,0:03:45.87,0:03:46.78,Default,,0000,0000,0000,,il sistema comincerà
Dialogue: 0,0:03:46.78,0:03:48.67,Default,,0000,0000,0000,,a combinare azoto e idrogeno
Dialogue: 0,0:03:48.67,0:03:51.80,Default,,0000,0000,0000,,per fare molecole più compatte di ammoniaca.
Dialogue: 0,0:03:51.80,0:03:53.82,Default,,0000,0000,0000,,Haber si accorse che per creare
Dialogue: 0,0:03:53.82,0:03:55.10,Default,,0000,0000,0000,,grosse quantità di ammoniaca,
Dialogue: 0,0:03:55.10,0:03:56.60,Default,,0000,0000,0000,,avrebbe dovuto creare una macchina
Dialogue: 0,0:03:56.60,0:03:59.60,Default,,0000,0000,0000,,che aggiungesse continuamente azoto e idrogeno
Dialogue: 0,0:03:59.60,0:04:01.44,Default,,0000,0000,0000,,mentre aumentava anche la pressione
Dialogue: 0,0:04:01.44,0:04:03.31,Default,,0000,0000,0000,,del sistema in equilibrio,
Dialogue: 0,0:04:03.31,0:04:05.48,Default,,0000,0000,0000,,che è esattamente ciò che fece.
Dialogue: 0,0:04:05.48,0:04:08.03,Default,,0000,0000,0000,,Oggi, l'ammoniaca è uno dei composti
Dialogue: 0,0:04:08.03,0:04:10.31,Default,,0000,0000,0000,,chimici più prodotti al mondo.
Dialogue: 0,0:04:10.31,0:04:14.89,Default,,0000,0000,0000,,Ne sono prodotte circa 131 milioni di tonnellate all'anno,
Dialogue: 0,0:04:14.89,0:04:18.31,Default,,0000,0000,0000,,il che vuol dire circa 131 miliardi di kg di ammoniaca.
Dialogue: 0,0:04:18.31,0:04:19.36,Default,,0000,0000,0000,,È più o meno la massa
Dialogue: 0,0:04:19.36,0:04:21.45,Default,,0000,0000,0000,,di 30 milioni di elefanti africani,
Dialogue: 0,0:04:21.45,0:04:24.31,Default,,0000,0000,0000,,che pesano circa 4500 kg ciascuno.
Dialogue: 0,0:04:24.31,0:04:28.09,Default,,0000,0000,0000,,L'80% dell'ammoniaca è usata nella produzione di fertilizzante,
Dialogue: 0,0:04:28.09,0:04:29.04,Default,,0000,0000,0000,,mentre il resto è utilizzato
Dialogue: 0,0:04:29.04,0:04:30.94,Default,,0000,0000,0000,,nelle lavanderie casalinghe e industriali
Dialogue: 0,0:04:30.94,0:04:33.31,Default,,0000,0000,0000,,e per produrre altri composti azotati,
Dialogue: 0,0:04:33.31,0:04:35.26,Default,,0000,0000,0000,,come l'acido nitrico.
Dialogue: 0,0:04:35.26,0:04:36.34,Default,,0000,0000,0000,,Studi recenti hanno rilevato
Dialogue: 0,0:04:36.34,0:04:38.84,Default,,0000,0000,0000,,che la metà dell'azoto di questi fertilizzanti
Dialogue: 0,0:04:38.84,0:04:41.15,Default,,0000,0000,0000,,non è assimilata dalle piante.
Dialogue: 0,0:04:41.15,0:04:42.98,Default,,0000,0000,0000,,Di conseguenza l'azoto è stato trovato
Dialogue: 0,0:04:42.98,0:04:44.64,Default,,0000,0000,0000,,come composto chimico volatile
Dialogue: 0,0:04:44.64,0:04:47.70,Default,,0000,0000,0000,,nell'atmosfera e nelle riserve d'acqua della Terra,
Dialogue: 0,0:04:47.70,0:04:49.65,Default,,0000,0000,0000,,danneggiando gravemente l'ambiente.
Dialogue: 0,0:04:49.65,0:04:51.48,Default,,0000,0000,0000,,Certo, Haber non aveva previsto questo problema
Dialogue: 0,0:04:51.48,0:04:53.10,Default,,0000,0000,0000,,quando introdusse la sua invenzione.
Dialogue: 0,0:04:53.10,0:04:54.77,Default,,0000,0000,0000,,Seguendo la sua visione pionieristica,
Dialogue: 0,0:04:54.77,0:04:56.39,Default,,0000,0000,0000,,gli scienziati oggi stanno cercando
Dialogue: 0,0:04:56.39,0:04:59.05,Default,,0000,0000,0000,,un nuovo processo Haber del ventunesimo secolo,
Dialogue: 0,0:04:59.05,0:05:01.03,Default,,0000,0000,0000,,che raggiunga lo stesso livello di utilità
Dialogue: 0,0:05:01.03,0:05:03.36,Default,,0000,0000,0000,,senza le conseguenze dannose.