0:00:07.239,0:00:08.052
מה הייתם אומרים

0:00:08.052,0:00:09.579
התגלית הכי חשובה

0:00:09.579,0:00:11.581
שנעשתה במאות האחרונות?

0:00:11.581,0:00:12.614
האם זה המחשב?

0:00:12.614,0:00:13.263
המכונית?

0:00:13.263,0:00:14.168
חשמל?

0:00:14.168,0:00:16.145
או אולי גילוי האטום?

0:00:16.145,0:00:19.592
אני הייתי טוען שזו התגובה הכימית הזו:

0:00:19.592,0:00:21.213
מולקולת גז חנקן

0:00:21.213,0:00:23.297
ועוד שלוש מולקולות גז מימן

0:00:23.297,0:00:26.739
יוצרות שתי מולקולות גז אמוניה.

0:00:26.739,0:00:28.343
זה תהליך הבר

0:00:28.343,0:00:30.925
של קשירת מולקולות חנקן באוויר

0:00:30.925,0:00:32.431
למולקולות מימן,

0:00:32.431,0:00:35.564
או הפיכת האוויר לדשן.

0:00:35.564,0:00:36.806
בלי התגובה הזו,

0:00:36.806,0:00:39.482
חוואים יהיו מסוגלים ליצר מספיק אוכל

0:00:39.482,0:00:41.348
עבור רק 4 מיליארד אנשים;

0:00:41.348,0:00:44.880
האוכלוסייה הנוכחית שלנו היא קצת מעל 7 מיליארד אנשים.

0:00:44.880,0:00:46.881
אז, בלי תהליך הבר,

0:00:46.881,0:00:51.306
יותר מ 3 מיליארד אנשים היו ללא אוכל.

0:00:51.306,0:00:55.025
אתם מבינים, חנקן בצורה של ניטרט, NO3,

0:00:55.025,0:00:58.205
הוא מזין חיוני לצמחים כדי לשרוד.

0:00:58.205,0:01:00.706
כשגידולים גדלים, הם צורכים את החנקן,

0:01:00.706,0:01:02.425
מוציאים אותו מהקרקע.

0:01:02.425,0:01:03.923
אפשר לחדש את החנקן

0:01:03.923,0:01:06.346
דרך תהליכי דישון טבעיים ארוכים

0:01:06.346,0:01:07.845
כמו חיות נרקבות,

0:01:07.845,0:01:09.679
אבל אנשים רוצים לגדל אוכל

0:01:09.679,0:01:11.680
הרבה יותר מהר מזה.

0:01:11.680,0:01:13.591
עכשיו, הנה החלק המתסכל:

0:01:13.591,0:01:16.594
78% מהאויר מורכב מחנקן,

0:01:16.594,0:01:19.396
אבל הגידולים לא יכולים פשוט לקחת את החנקן מהאוויר

0:01:19.396,0:01:22.511
מפני שהוא מכיל קשרים משולשים מאוד חזקים,

0:01:22.511,0:01:24.643
שגידולים לא יכולים לשבור.

0:01:24.643,0:01:26.643
מה שהבר עשה בעיקרון

0:01:26.643,0:01:27.762
היה למצוא דרך

0:01:27.762,0:01:29.529
כדי לקחת את החנקן הזה מהאויר

0:01:29.529,0:01:31.281
ולהכניס אותו לתוך האדמה.

0:01:31.281,0:01:34.864
ב 1908, הכימאי הגרמני פריץ הבר

0:01:34.864,0:01:36.176
פיתח שיטה כימית

0:01:36.176,0:01:39.020
לשימוש במאגר העצום של חנקן באוויר.

0:01:39.020,0:01:39.890
הבר מצא שיטה

0:01:39.890,0:01:41.594
שלוקחת את החנקן מהאוויר

0:01:41.594,0:01:43.046
וקושרת אותו למימן

0:01:43.046,0:01:45.242
כדי ליצור אמוניה.

0:01:45.242,0:01:47.797
אמוניה יכולה אז להיות מוזרקת לקרקע,

0:01:47.797,0:01:50.506
שם היא מומרת במהירות לניטרטים.

0:01:50.506,0:01:53.100
אבל אם התהליך של הבר היה עומד להיות בשימוש

0:01:53.100,0:01:54.950
כדי להאכיל את העולם,

0:01:54.950,0:01:55.213
הוא היה צריך למצוא דרך

0:01:55.213,0:01:58.415
כדי ליצור את האמוניה הזו במהירות ובקלות.

0:01:58.415,0:01:59.381
על מנת להבין

0:01:59.381,0:02:01.900
איך הבר הצליח בזאת,

0:02:01.900,0:02:02.179
אנחנו צריכים לדעת משהו

0:02:02.179,0:02:04.397
על שיווי משקל כימי.

0:02:04.397,0:02:06.346
שיווי משקל כימי יכול להיות מושג

0:02:06.346,0:02:09.514
כשיש לכם תגובה במיכל סגור.

0:02:09.514,0:02:11.233
לדוגמה, בואו נגיד שאתם שמים

0:02:11.233,0:02:14.346
מימן וחנקן בתוך מיכל סגור

0:02:14.346,0:02:16.158
ומאפשרים להם להגיב.

0:02:16.158,0:02:17.757
בתחילת התגובה,

0:02:17.757,0:02:20.370
יש לנו הרבה חנקן ומימן,

0:02:20.370,0:02:22.006
אז ההווצרות של אמוניה

0:02:22.006,0:02:24.098
מתקדמם בקצב גבוה.

0:02:24.098,0:02:26.680
אבל כשהמימן והחנקן מגיבים

0:02:26.680,0:02:28.261
ונגמרים,

0:02:28.261,0:02:29.883
התגובה מאיטה

0:02:29.883,0:02:31.842
מפני שיש פחות חנקן ומימן

0:02:31.842,0:02:33.625
במיכל.

0:02:33.625,0:02:36.347
בסופו של דבר, מולקולות האמוניה מגיעות לנקודה

0:02:36.347,0:02:38.058
בה הן מתחילות להתפרק

0:02:38.058,0:02:41.339
חזרה לחנקן ומימן.

0:02:41.339,0:02:43.063
אחרי זמן מה, שתי התגובות,

0:02:43.063,0:02:45.588
יצירת ופירוק אמוניה,

0:02:45.588,0:02:47.634
יגיעו לאותה מהירות.

0:02:47.634,0:02:49.341
כשהמהירויות האלה שוות,

0:02:49.341,0:02:52.147
אנחנו אומרים שהתגובה הגיעה לשיווי משקל.

0:02:53.146,0:02:55.280
זה אולי נשמע טוב, אבל זה לא

0:02:55.280,0:02:56.511
כשמה שאתם רוצים

0:02:56.511,0:02:58.817
זה ליצור הרבה אמוניה.

0:02:58.817,0:03:00.336
הבר לא רוצה שהאמוניה

0:03:00.336,0:03:01.855
תתפרק בכלל,

0:03:01.855,0:03:03.374
אבל אם אתם פשוט משאירים את התגובה

0:03:03.374,0:03:04.865
במיכל סגור,

0:03:04.865,0:03:06.487
זה מה שיקרה.

0:03:06.487,0:03:08.794
פה הנרי לה שטלייר,

0:03:08.794,0:03:09.981
כימאי צרפתי,

0:03:09.981,0:03:11.271
יכול לעזור.

0:03:11.271,0:03:12.705
מה שהוא מצא היה

0:03:12.705,0:03:14.590
שאם אתם לוקחים מערכת בשיווי משקל

0:03:14.590,0:03:16.296
ואתם מוסיפים משהו לזה,

0:03:16.296,0:03:17.723
כמו נגיד חנקן,

0:03:17.723,0:03:18.715
המערכת תעבוד

0:03:18.715,0:03:20.921
כדי לחזור לשיווי משקל שוב.

0:03:20.921,0:03:22.296
לה שטלייר גם מצא

0:03:22.296,0:03:23.469
שאם מגבירים

0:03:23.469,0:03:25.596
את הלחץ במערכת,

0:03:25.596,0:03:26.761
המערכת מנסה לעבוד

0:03:26.761,0:03:28.978
כדי להחזיר את הלחץ שהיה לה.

0:03:28.978,0:03:30.675
זה כמו להיות בחדר צפוף.

0:03:30.675,0:03:32.182
ככל שיש שם יותר מולקולות,

0:03:32.182,0:03:33.773
יהיה שם יותר לחץ.

0:03:33.773,0:03:35.529
אם אנחנו מביטים חזרה במשוואה,

0:03:35.529,0:03:37.532
אנחנו רואים שמשמאל,

0:03:37.532,0:03:39.681
יש ארבע מולקולות משמאל

0:03:39.681,0:03:41.776
ורק שתיים מימין.

0:03:41.776,0:03:44.278
אז, אם אתם רוצים שהחדר יהיה פחות צפוף,

0:03:44.278,0:03:45.872
ולכן עם פחות לחץ,

0:03:45.872,0:03:46.779
המערכת צריכה להתחיל

0:03:46.779,0:03:48.670
לחבר חנקן ומימן

0:03:48.670,0:03:51.804
כדי ליצור את מולקולות האמוניה הקומפקטיות יותר.

0:03:51.804,0:03:53.821
הבר הבין שכדי ליצור

0:03:53.821,0:03:55.100
כמויות גדולות של אמוניה,

0:03:55.100,0:03:56.604
אתם צריכים ליצור מכונה

0:03:56.604,0:03:59.600
שתוסיף חנקן ומימן באופן רציף

0:03:59.600,0:04:01.438
בעוד היא מגבירה את הלחץ

0:04:01.438,0:04:03.314
על השיווי משקל במערכת,

0:04:03.314,0:04:05.480
וזה בדיוק מה שהוא עשה.

0:04:05.480,0:04:08.030
היום, אמוניה היא אחת מהתרכובות

0:04:08.030,0:04:10.313
הכימיות הכי מיוצרות בעולם.

0:04:10.313,0:04:14.891
בערך 131 מיליון מטרים מעוקבים מיוצרים בשנה,

0:04:14.891,0:04:18.314
שזה בערך 131 מיליארד קילו של אמוניה.

0:04:18.314,0:04:19.363
זו בערך המסה

0:04:19.363,0:04:21.447
של 30 מיליון פילים אפריקאים,

0:04:21.447,0:04:24.314
ששוקלים בערך 4500 קילו כל אחד.

0:04:24.314,0:04:28.087
80% מהאמוניה משמשת ליצור דשנים,

0:04:28.087,0:04:29.041
בעוד השאר משמש

0:04:29.041,0:04:30.937
לניקוי ביתי ותעשייתי

0:04:30.937,0:04:33.314
וליצור תרכובות חנקן אחרות,

0:04:33.314,0:04:35.265
כמו חומצה חנקתית.

0:04:35.265,0:04:36.345
מחקרים אחרונים מצאו

0:04:36.345,0:04:38.837
שחצי מהחנקן בדשנים האלה

0:04:38.837,0:04:41.147
לא מוטמע בצמחים.

0:04:41.147,0:04:42.977
ובשל כך, החנקן נמצא

0:04:42.977,0:04:44.642
ככימיקל פעיל

0:04:44.642,0:04:47.695
במקורות המים ובאטמוספירה,

0:04:47.695,0:04:49.646
וממש מזיק לסביבה.

0:04:49.646,0:04:51.475
כמובן, הבר לא צפה את הבעיה הזו

0:04:51.475,0:04:53.095
כשהוא הציג את ההמצאה שלו.

0:04:53.095,0:04:54.773
בהמשך לחזון החלוצי שלו,

0:04:54.773,0:04:56.388
מדענים היום מחפשים

0:04:56.388,0:04:59.054
תהליך הבר חדש למאה ה 21,

0:04:59.054,0:05:01.029
שיגיע לאותה רמת עזרה

0:05:01.029,0:05:03.359
בלי ההשלכות המסוכנות.