WEBVTT

00:00:17.000 --> 00:00:19.000
Trong buổi đầu của hóa học hữu cơ,

00:00:19.000 --> 00:00:22.000
các nhà hóa học hiểu rằng 
phân tử được cấu tạo từ các nguyên tử

00:00:22.000 --> 00:00:24.000
được kết nối thông qua các liên kết hóa học.

00:00:24.000 --> 00:00:27.000
Tuy nhiên, hình dạng ba chiều của các phân tử

00:00:27.000 --> 00:00:31.000
thì hoàn toàn không rõ ràng,
vì chúng không thể được nhìn thấy bằng mắt thường.

00:00:31.000 --> 00:00:34.000
Phân tử được mô tả 
bằng cách sử dụng đồ thị đơn giản

00:00:34.000 --> 00:00:37.000
như bạn thấy ở đây.

00:00:37.000 --> 00:00:40.000
Nó quá rõ ràng với các nhà hóa học thông thái 
của thế kỷ giữa 19

00:00:40.000 --> 00:00:44.000
rằng những hình đại diện phẳng
không thể giải thích

00:00:44.000 --> 00:00:46.000
nhiều điều cho những quan sát của họ.

00:00:46.000 --> 00:00:49.000
Nhưng hóa học lý thuyết đã không cung cấp được 
một lời giải thích thỏa đáng

00:00:49.000 --> 00:00:51.000
cho các cấu trúc 3 chiều của các phân tử.

00:00:51.000 --> 00:00:57.000
Năm 1874, nhà hóa học Van't Hoff 
nêu ra một giả thuyết đáng chú ý:

00:00:57.000 --> 00:01:01.000
bốn liên kết của một nguyên tử cacbon bão hòa

00:01:01.000 --> 00:01:03.000
chỉ về bốn góc của một tứ diện.

00:01:03.000 --> 00:01:06.000
Mất hơn 25 năm

00:01:06.000 --> 00:01:10.000
cho cuộc cách mạng lượng tử về lý thuyết 
xác nhận giả thuyết của ông.

00:01:10.000 --> 00:01:14.000
Nhưng Van't Hoff đã hỗ trợ lý thuyết của mình 
bằng cách sử dụng quay vòng quang học.

00:01:14.000 --> 00:01:17.000
Van't Hoff nhận thấy rằng 
chỉ các hợp chất có một carbon trung tâm

00:01:17.000 --> 00:01:21.000
liên kết với bốn nguyên tử khác nhau
hoặc các nhóm nguyên tử

00:01:21.000 --> 00:01:24.000
xoay theo phân cực phẳng ánh sáng.

00:01:24.000 --> 00:01:26.000
Rõ ràng, có một cái gì đó độc đáo về lớp này 
trong số các hợp chất.

00:01:26.000 --> 00:01:29.000
Hãy xem hai phân tử mà bạn nhìn thấy ở đây.

00:01:29.000 --> 00:01:34.000
Mỗi phân tử được đặc trưng 
bởi một nguyên tử cacbon trung tâm, tứ diện

00:01:34.000 --> 00:01:36.000
liên kết với bốn nguyên tử khác nhau:

00:01:36.000 --> 00:01:39.000
Brôm, Clo, Flo, và Hydro.

00:01:39.000 --> 00:01:41.000
Chúng ta có thể nhầm rằng hai phân tử

00:01:41.000 --> 00:01:45.000
là như nhau, nếu chúng ta 
chỉ quan tâm tới những gì cấu tạo nên chúng.

00:01:45.000 --> 00:01:48.000
Tuy nhiên, nếu ta xếp chồng hai phân tử lên nhau

00:01:48.000 --> 00:01:51.000
một cách hoàn hảo 
để xem liệu chúng có thực sự y chang nhau.

00:01:51.000 --> 00:01:55.000
Chúng ta có thể thoải mái 
xoay và dịch cả hai phân tử

00:01:55.000 --> 00:01:58.000
theo ý muốn.

00:01:58.000 --> 00:02:00.000
Nhưng dù ta cố gắng thế nào
thì vẫn không thể làm hai phân tử khít nhau,

00:02:00.000 --> 00:02:04.000
chúng ta thấy rằng sự xếp chồng hoàn hảo
là không thể đạt được.

00:02:04.000 --> 00:02:07.000
Bây giờ hãy nhìn vào hai bàn tay của bạn.

00:02:07.000 --> 00:02:10.000
Ta thấy rằng hai bàn tay của bạn
có cùng tất cả các bộ phận:

00:02:10.000 --> 00:02:14.000
một ngón cái, các ngón tay, bàn tay,...

00:02:14.000 --> 00:02:17.000
Giống như hai phân tử 
mà chúng ta đang nghiên cứu,

00:02:17.000 --> 00:02:20.000
cả hai bàn tay của bạn 
được làm từ những thứ như nhau.

00:02:20.000 --> 00:02:25.000
Hơn nữa, khoảng cách giữa các ngón
trong cả hai bàn tay của bạn là như nhau.

00:02:25.000 --> 00:02:27.000
Ngón trỏ bên cạnh ngón giữa,

00:02:27.000 --> 00:02:30.000
ngón giữa cạnh ngón nhẫn,...

00:02:30.000 --> 00:02:33.000
Cũng giống như hai phân tử của chúng ta.

00:02:33.000 --> 00:02:35.000
Tất cả các khoảng cách bên trong chúng

00:02:35.000 --> 00:02:38.000
cũng như nhau. 
Bất kể những điểm tương đồng giữa chúng,

00:02:38.000 --> 00:02:40.000
hai bàn tay của bạn, 
và hai phân tử của chúng ta,

00:02:40.000 --> 00:02:43.000
hoàn toàn không phải là thực sự y hệt

00:02:43.000 --> 00:02:46.000
Hãy thử chồng hai bàn tay của bạn lên nhau.

00:02:46.000 --> 00:02:48.000
Cũng giống như các phân tử của chúng ta trước đó,

00:02:48.000 --> 00:02:51.000
bạn sẽ thấy rằng chúng không thể khít nhau
một cách hoàn hảo được.

00:02:51.000 --> 00:02:54.000
Bây giờ, hướng hai lòng bàn tay của bạn
vào nhau.

00:02:54.000 --> 00:02:56.000
Lắc lư cả hai ngón trỏ của bạn.

00:02:56.000 --> 00:03:00.000
Bạn thấy rằng bàn tay trái của bạn

00:03:00.000 --> 00:03:02.000
trông như bàn tay phải ở trong gương.

00:03:02.000 --> 00:03:05.000
Nói cách khác, hai bàn tay của bạn 
là hình ảnh phản chiếu của nhau qua gương.

00:03:05.000 --> 00:03:08.000
Cũng tương tự với các phân tử của chúng ta.

00:03:08.000 --> 00:03:11.000
Chúng ta có thể thấy 
một bàn tay đối diện với bàn tay còn lại

00:03:11.000 --> 00:03:14.000
ở trong gương. 
Bàn tay của bạn - và các phân tử của chúng ta-

00:03:14.000 --> 00:03:18.000
có một tính chất chung 
về không gian được gọi là chirality,

00:03:18.000 --> 00:03:20.000
hay là đối xứng bàn tay.

00:03:20.000 --> 00:03:23.000
Chirality có nghĩa là đúng như 
những gì chúng ta đã mô tả:

00:03:23.000 --> 00:03:25.000
một đối tượng chiral 
thì không phải hình ảnh phản chiếu của nó.

00:03:25.000 --> 00:03:30.000
Những đối tượng chiral rất đặc biệt 
trong hóa học và trong cuộc sống hàng ngày.

00:03:30.000 --> 00:03:33.000
Đinh vít, Ví dụ, cũng là chiral.

00:03:33.000 --> 00:03:37.000
Đó là lý do tại sao chúng ta cần các đinh vít 
cho người thuận tay phải và tay trái.

00:03:37.000 --> 00:03:40.000
Và tin hay không, một số loại ánh sáng

00:03:40.000 --> 00:03:42.000
có thể hoạt động giống như vít chiral

00:03:42.000 --> 00:03:47.000
được đính vào mỗi tuyến tính, 
mặt phẳng phân cực của chùm ánh sáng

00:03:47.000 --> 00:03:50.000
là hai phần phía tay phải và tay trái

00:03:50.000 --> 00:03:55.000
xoay quanh nhau 
để tạo ra mặt phẳng phân cực.

00:03:55.000 --> 00:03:58.000
Các phân tử chiral, khi được đặt 
trong một chùm ánh sáng như vậy,

00:03:58.000 --> 00:04:01.000
tương tác khác nhau với hai thành phần chiral.

00:04:01.000 --> 00:04:06.000
Kết quả là, một thành phần của ánh sáng
tạm thời bị làm chậm lại

00:04:06.000 --> 00:04:09.000
so với cái kia. 
Các hiệu ứng trên các chùm tia sáng

00:04:09.000 --> 00:04:13.000
là một vòng quay của mặt phẳng của nó 
từ bản gốc,

00:04:13.000 --> 00:04:16.000
còn được gọi là .sự quay quang học.

00:04:16.000 --> 00:04:21.000
Van't Hoff và các nhà hóa học 
sau đó nhận ra rằng bản chất chiral

00:04:21.000 --> 00:04:24.000
của tứ diện cacbon 
có thể giải thích hiện tượng hấp dẫn này.

00:04:24.000 --> 00:04:29.000
Chirality chịu trách nhiệm 
cho tất cả các loại hiệu ứng hấp dẫn khác

00:04:29.000 --> 00:04:31.000
trong hóa học, và cuộc sống hàng ngày.

00:04:31.000 --> 00:04:34.000
Con người có xu hướng
thích những đồ vật đối xứng

00:04:34.000 --> 00:04:36.000
và do đó, nếu bạn nhìn xung quanh, 
bạn sẽ nhận thấy những đối tượng chiral

00:04:36.000 --> 00:04:38.000
được làm bởi con người là rất hiếm.

00:04:38.000 --> 00:04:42.000
Nhưng những phân tử chiral 
thì ở khắp mọi nơi.

00:04:42.000 --> 00:04:45.000
Hiện tượng riêng biệt như sự quay quang học,

00:04:45.000 --> 00:04:47.000
Gắn vít các đồ dùng gia đình

00:04:47.000 --> 00:04:49.000
và vỗ tay

00:04:49.000 --> 99:59:59.999
tất cả liên quan 
đến tính chất hấp dẫn về không gian này.