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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:17.00,0:00:19.00,Default,,0000,0000,0000,,Dans les débuts de la chimie organique,
Dialogue: 0,0:00:19.00,0:00:22.00,Default,,0000,0000,0000,,les chimistes ont compris que \Nles molécules sont faites d'atomes
Dialogue: 0,0:00:22.00,0:00:24.00,Default,,0000,0000,0000,,reliés par des liaisons chimiques.
Dialogue: 0,0:00:24.00,0:00:27.00,Default,,0000,0000,0000,,Cependant, le principe de la forme \Nen trois dimensions des molécules
Dialogue: 0,0:00:27.00,0:00:31.00,Default,,0000,0000,0000,,n'était absolument pas clair, puisqu'on \Nne pouvait pas les observer directement.
Dialogue: 0,0:00:31.00,0:00:34.00,Default,,0000,0000,0000,,On représentait les molécules à l'aide \Nde simples schémas de connexions
Dialogue: 0,0:00:34.00,0:00:37.00,Default,,0000,0000,0000,,comme celui que vous voyez ici.
Dialogue: 0,0:00:37.00,0:00:40.00,Default,,0000,0000,0000,,Il était clair pour les chimistes avisés \Ndu milieu du 19e siècle
Dialogue: 0,0:00:40.00,0:00:44.00,Default,,0000,0000,0000,,que ces représentations plates \Nne pouvaient expliquer
Dialogue: 0,0:00:44.00,0:00:46.00,Default,,0000,0000,0000,,bon nombre de leurs observations.
Dialogue: 0,0:00:46.00,0:00:49.00,Default,,0000,0000,0000,,Mais la théorie chimique n'avait pas\Nfourni d'explication satisfaisante
Dialogue: 0,0:00:49.00,0:00:51.00,Default,,0000,0000,0000,,pour les structures\Ntridimensionnelles des molécules.
Dialogue: 0,0:00:51.00,0:00:57.00,Default,,0000,0000,0000,,En 1874, le chimiste Van't Hoff \Na publié une hypothèse remarquable :
Dialogue: 0,0:00:57.00,0:01:01.00,Default,,0000,0000,0000,,les quatre liaisons \Nd'un atome de carbone saturé
Dialogue: 0,0:01:01.00,0:01:03.00,Default,,0000,0000,0000,,indiquent les coins d'un tétraèdre.
Dialogue: 0,0:01:03.00,0:01:06.00,Default,,0000,0000,0000,,Il a fallu plus de 25 ans
Dialogue: 0,0:01:06.00,0:01:10.00,Default,,0000,0000,0000,,pour que la révolution quantique \Nvalide théoriquement cette hyposthèse.
Dialogue: 0,0:01:10.00,0:01:14.00,Default,,0000,0000,0000,,Mais Van' t Hoff soutenait sa théorie \Nen s'appuyant sur la rotation optique.
Dialogue: 0,0:01:14.00,0:01:17.00,Default,,0000,0000,0000,,Van't Hoff a remarqué que seuls les composés \Ncontenant un carbone central
Dialogue: 0,0:01:17.00,0:01:21.00,Default,,0000,0000,0000,,lié à quatre atomes ou groupes différents
Dialogue: 0,0:01:21.00,0:01:24.00,Default,,0000,0000,0000,,faisaient tourner \Nla lumière polarisée plane.
Dialogue: 0,0:01:24.00,0:01:26.00,Default,,0000,0000,0000,,Cette classe de composés \Na clairement quelque chose d'unique.
Dialogue: 0,0:01:26.00,0:01:29.00,Default,,0000,0000,0000,,Jetez un œil aux deux molécules\Nque vous voyez ici.
Dialogue: 0,0:01:29.00,0:01:34.00,Default,,0000,0000,0000,,Chacune se caractérise par \Nun atome de carbone central tétraédrique
Dialogue: 0,0:01:34.00,0:01:36.00,Default,,0000,0000,0000,,lié à quatre atomes différents :
Dialogue: 0,0:01:36.00,0:01:39.00,Default,,0000,0000,0000,,brome, chlore, fluorite et hydrogène.
Dialogue: 0,0:01:39.00,0:01:41.00,Default,,0000,0000,0000,,On serait tenté de conclure \Nque les deux molécules
Dialogue: 0,0:01:41.00,0:01:45.00,Default,,0000,0000,0000,,sont les mêmes, si on ne se préoccupe \Nque de ce dont elle sont faites.
Dialogue: 0,0:01:45.00,0:01:48.00,Default,,0000,0000,0000,,Cependant, nous allons voir si \Non peut superposer les deux molécules
Dialogue: 0,0:01:48.00,0:01:51.00,Default,,0000,0000,0000,,parfaitement pour prouver \Nqu'elles sont vraiment identiques.
Dialogue: 0,0:01:51.00,0:01:55.00,Default,,0000,0000,0000,,Nous avons carte blanche pour faire \Npivoter et translater les deux molécules
Dialogue: 0,0:01:55.00,0:01:58.00,Default,,0000,0000,0000,,comme on le souhaite. Seulement, \Net d'une manière remarquable,
Dialogue: 0,0:01:58.00,0:02:00.00,Default,,0000,0000,0000,,peu importe comment \Non déplace les molécules,
Dialogue: 0,0:02:00.00,0:02:04.00,Default,,0000,0000,0000,,on voit que cette superposition \Nparfaite est impossible à réaliser.
Dialogue: 0,0:02:04.00,0:02:07.00,Default,,0000,0000,0000,,Maintenant regardez vos mains.
Dialogue: 0,0:02:07.00,0:02:10.00,Default,,0000,0000,0000,,Notez bien que vos deux mains \Nont les mêmes pièces :
Dialogue: 0,0:02:10.00,0:02:14.00,Default,,0000,0000,0000,,un pouce, des doigts, une paume, etc..
Dialogue: 0,0:02:14.00,0:02:17.00,Default,,0000,0000,0000,,Comme nos deux molécules à l'étude,
Dialogue: 0,0:02:17.00,0:02:20.00,Default,,0000,0000,0000,,les deux mains sont faites\Nde la même manière.
Dialogue: 0,0:02:20.00,0:02:25.00,Default,,0000,0000,0000,,En outre, les distances entre les parties\Ndans les deux mains sont les mêmes.
Dialogue: 0,0:02:25.00,0:02:27.00,Default,,0000,0000,0000,,L'index se trouve à côté du majeur,
Dialogue: 0,0:02:27.00,0:02:30.00,Default,,0000,0000,0000,,qui est à côté de l'annulaire, etc.
Dialogue: 0,0:02:30.00,0:02:33.00,Default,,0000,0000,0000,,Il en va de même pour \Nnos molécules hypothétiques.
Dialogue: 0,0:02:33.00,0:02:35.00,Default,,0000,0000,0000,,Toutes leurs distances internes
Dialogue: 0,0:02:35.00,0:02:38.00,Default,,0000,0000,0000,,sont les mêmes. Malgré \Nleurs similitudes,
Dialogue: 0,0:02:38.00,0:02:40.00,Default,,0000,0000,0000,,vos mains, et nos molécules,
Dialogue: 0,0:02:40.00,0:02:43.00,Default,,0000,0000,0000,,ne sont pas identiques, c'est certain.
Dialogue: 0,0:02:43.00,0:02:46.00,Default,,0000,0000,0000,,Essayez de superposer \Nvos mains l'une sur l'autre.
Dialogue: 0,0:02:46.00,0:02:48.00,Default,,0000,0000,0000,,À l'instar de nos molécules avant,
Dialogue: 0,0:02:48.00,0:02:51.00,Default,,0000,0000,0000,,vous trouverez que \Nc'est infaisable parfaitement.
Dialogue: 0,0:02:51.00,0:02:54.00,Default,,0000,0000,0000,,Maintenant, pointez vos paumes \Nl'une vers l'autre.
Dialogue: 0,0:02:54.00,0:02:56.00,Default,,0000,0000,0000,,Tortillez les deux index.
Dialogue: 0,0:02:56.00,0:03:00.00,Default,,0000,0000,0000,,Remarquez que votre main gauche \Nsemble regarder
Dialogue: 0,0:03:00.00,0:03:02.00,Default,,0000,0000,0000,,votre main droite dans un miroir.
Dialogue: 0,0:03:02.00,0:03:05.00,Default,,0000,0000,0000,,En d'autres termes, vos mains\Nsont des images miroir.
Dialogue: 0,0:03:05.00,0:03:08.00,Default,,0000,0000,0000,,On peut dire la même chose \Npour nos molécules
Dialogue: 0,0:03:08.00,0:03:11.00,Default,,0000,0000,0000,,Nous pouvons les tourner\Nafin que l'une regarde l'autre
Dialogue: 0,0:03:11.00,0:03:14.00,Default,,0000,0000,0000,,comme dans un miroir. \NVos mains, et nos molécules,
Dialogue: 0,0:03:14.00,0:03:18.00,Default,,0000,0000,0000,,possèdent une propriété spatiale \Nen commun appelée chiralité,
Dialogue: 0,0:03:18.00,0:03:20.00,Default,,0000,0000,0000,,ou impartialité.
Dialogue: 0,0:03:20.00,0:03:23.00,Default,,0000,0000,0000,,La chiralité signifie exactement \Nce que nous venons de décrire :
Dialogue: 0,0:03:23.00,0:03:25.00,Default,,0000,0000,0000,,un objet chiral n'est pas \Nidentique à son image miroir.
Dialogue: 0,0:03:25.00,0:03:30.00,Default,,0000,0000,0000,,Les objets chiraux sont très spéciaux \Ndans la chimie et la vie quotidienne.
Dialogue: 0,0:03:30.00,0:03:33.00,Default,,0000,0000,0000,,Les vis, par exemple, sont également chirales.
Dialogue: 0,0:03:33.00,0:03:37.00,Default,,0000,0000,0000,,C'est pourquoi nous avons\Nles termes vis à droite et vis à gauche.
Dialogue: 0,0:03:37.00,0:03:40.00,Default,,0000,0000,0000,,Et croyez-le ou non, \Ncertains types de lumière
Dialogue: 0,0:03:40.00,0:03:42.00,Default,,0000,0000,0000,,peuvent se comporter \Ncomme des vis chirales.
Dialogue: 0,0:03:42.00,0:03:47.00,Default,,0000,0000,0000,,Emballés dans chaque faisceau \Nde lumière polarisée linéaire,
Dialogue: 0,0:03:47.00,0:03:50.00,Default,,0000,0000,0000,,se trouvent des éléments \N« droits » et « gauches »
Dialogue: 0,0:03:50.00,0:03:55.00,Default,,0000,0000,0000,,qui tournent ensemble \Npour arriver à une polarisation plane.
Dialogue: 0,0:03:55.00,0:03:58.00,Default,,0000,0000,0000,,Les molécules chirales, placées \Ndans un faisceau de cette lumière,
Dialogue: 0,0:03:58.00,0:04:01.00,Default,,0000,0000,0000,,interagissent différemment avec \Nles deux composantes chirales.
Dialogue: 0,0:04:01.00,0:04:06.00,Default,,0000,0000,0000,,Ainsi, une des composantes de la lumière \Nest temporairement ralentie
Dialogue: 0,0:04:06.00,0:04:09.00,Default,,0000,0000,0000,,par rapport à l'autre. \NL'effet sur le faisceau lumineux
Dialogue: 0,0:04:09.00,0:04:13.00,Default,,0000,0000,0000,,est une rotation de son plan \Npar rapport à celui d'origine,
Dialogue: 0,0:04:13.00,0:04:16.00,Default,,0000,0000,0000,,qu'on appelle aussi rotation optique.
Dialogue: 0,0:04:16.00,0:04:21.00,Default,,0000,0000,0000,,Van't Hoff, puis d'autres chimistes après lui, \Nse sont rendus compte que la nature chirale
Dialogue: 0,0:04:21.00,0:04:24.00,Default,,0000,0000,0000,,des atomes de carbone tétraédriques \Npeut expliquer ce phénomène fascinant.
Dialogue: 0,0:04:24.00,0:04:29.00,Default,,0000,0000,0000,,La chiralité est responsable de toutes \Nsortes d'autres effets fascinants
Dialogue: 0,0:04:29.00,0:04:31.00,Default,,0000,0000,0000,,en chimie et dans la vie quotidienne.
Dialogue: 0,0:04:31.00,0:04:34.00,Default,,0000,0000,0000,,Les humains ont tendance à aimer la symétrie
Dialogue: 0,0:04:34.00,0:04:36.00,Default,,0000,0000,0000,,et donc si vous regardez autour de vous, \Nvous trouverez que les objets chiraux
Dialogue: 0,0:04:36.00,0:04:38.00,Default,,0000,0000,0000,,faits par les humains sont rares.
Dialogue: 0,0:04:38.00,0:04:42.00,Default,,0000,0000,0000,,Mais les molécules chirales \Nsont absolument partout.
Dialogue: 0,0:04:42.00,0:04:45.00,Default,,0000,0000,0000,,Des phénomènes comme la rotation optique,
Dialogue: 0,0:04:45.00,0:04:47.00,Default,,0000,0000,0000,,le vissage des meubles,
Dialogue: 0,0:04:47.00,0:04:49.00,Default,,0000,0000,0000,,et frapper dans ses mains,
Dialogue: 0,0:04:49.00,0:04:52.54,Default,,0000,0000,0000,,impliquent tous \Ncette propriété spatiale intrigante.