0:00:17.000,0:00:19.000 Dans les débuts de la chimie organique, 0:00:19.000,0:00:22.000 les chimistes ont compris que [br]les molécules sont faites d'atomes 0:00:22.000,0:00:24.000 reliés par des liaisons chimiques. 0:00:24.000,0:00:27.000 Cependant, le principe [br]de la forme en trois dimensions 0:00:27.000,0:00:31.000 n'était absolument pas clair, puisqu'on [br]ne pouvait pas les observer directement. 0:00:31.000,0:00:34.000 On représentait les molécules à l'aide [br]de simples schémas de connexions 0:00:34.000,0:00:37.000 comme celui que vous voyez ici. 0:00:37.000,0:00:40.000 Il était clair pour les chimistes avisés [br]du milieu du 19e siècle 0:00:40.000,0:00:44.000 que ces représentations plates [br]ne pouvaient expliquer 0:00:44.000,0:00:46.000 bon nombre de leurs observations. 0:00:46.000,0:00:49.000 Mais la théorie chimique n'avait pas[br]fourni d'explication satisfaisante 0:00:49.000,0:00:51.000 pour les structures[br]tridimensionnelles des molécules. 0:00:51.000,0:00:57.000 En 1874, le chimiste Van't Hoff [br]a publié une hypothèse remarquable : 0:00:57.000,0:01:01.000 les quatre liaisons [br]d'un atome de carbone saturé 0:01:01.000,0:01:03.000 indiquent les coins d'un tétraèdre. 0:01:03.000,0:01:06.000 Il a fallu plus de 25 ans 0:01:06.000,0:01:10.000 pour que la révolution quantique [br]valide théoriquement cette hyposthèse. 0:01:10.000,0:01:14.000 Mais Van' t Hoff soutenait sa théorie [br]en s'appuyant sur la rotation optique. 0:01:14.000,0:01:17.000 Van't Hoff a remarqué que seuls les composés [br]contenant un carbone central 0:01:17.000,0:01:21.000 lié à quatre atomes ou groupes différents 0:01:21.000,0:01:24.000 font tourner la lumière polarisée plane. 0:01:24.000,0:01:26.000 Cette classe de composés [br]a clairement quelque chose d'unique. 0:01:26.000,0:01:29.000 Jetez un œil aux deux molécules[br]que vous voyez ici. 0:01:29.000,0:01:34.000 Chacune se caractérise par [br]un atome de carbone central, tétraédrique 0:01:34.000,0:01:36.000 lié à quatre atomes différents : 0:01:36.000,0:01:39.000 brome, chlore, fluorite et hydrogène. 0:01:39.000,0:01:41.000 On serait tenté[br]de conclure que les deux molécules 0:01:41.000,0:01:45.000 sont les mêmes, si on ne se préoccupe [br]que de ce dont elle sont faites. 0:01:45.000,0:01:48.000 Cependant, nous allons voir si [br]on peut superposer les deux molécules 0:01:48.000,0:01:51.000 parfaitement pour prouver [br]qu'elles sont vraiment identiques. 0:01:51.000,0:01:55.000 Nous avons carte blanche pour faire [br]pivoter et translater les deux molécules 0:01:55.000,0:01:58.000 comme on le souhaite. Seulement, [br]et d'une manière remarquable, 0:01:58.000,0:02:00.000 peu importe comment [br]on déplace les molécules, 0:02:00.000,0:02:04.000 on voit que cette superposition [br]parfaite est impossible à réaliser. 0:02:04.000,0:02:07.000 Maintenant regardez vos mains. 0:02:07.000,0:02:10.000 Notez bien que vos deux mains [br]ont les mêmes pièces : 0:02:10.000,0:02:14.000 un pouce, des doigts, une paume, etc.. 0:02:14.000,0:02:17.000 Comme nos deux molécules à l'étude, 0:02:17.000,0:02:20.000 les deux mains sont faites[br]de la même manière.. 0:02:20.000,0:02:25.000 En outre, les distances entre les parties[br]dans les deux mains sont les mêmes. 0:02:25.000,0:02:27.000 L'index se trouve à côté du majeur, 0:02:27.000,0:02:30.000 qui est à côté de l'annulaire, etc.. 0:02:30.000,0:02:33.000 Il en va de même pour [br]nos molécules hypothétiques. 0:02:33.000,0:02:35.000 Toutes leurs distances internes 0:02:35.000,0:02:38.000 sont les mêmes. Malgré [br]leurs similitudes, 0:02:38.000,0:02:40.000 vos mains, et nos molécules, 0:02:40.000,0:02:43.000 ne sont pas identiques, c'est certain. 0:02:43.000,0:02:46.000 Essayez de superposer [br]vos mains l'une sur l'autre. 0:02:46.000,0:02:48.000 À l'instar de nos molécules avant, 0:02:48.000,0:02:51.000 vous trouverez que [br]c'est infaisable parfaitement. 0:02:51.000,0:02:54.000 Maintenant, pointez vos paumes [br]l'une vers l'autre. 0:02:54.000,0:02:56.000 Tortiller les deux index. 0:02:56.000,0:03:00.000 Remarquez que votre main gauche [br]semble regarder 0:03:00.000,0:03:02.000 votre main droite dans un miroir. 0:03:02.000,0:03:05.000 En d'autres termes, vos mains[br]sont des images miroir. 0:03:05.000,0:03:08.000 On peut dire la même chose [br]pour nos molécules 0:03:08.000,0:03:11.000 Nous pouvons les tourner[br]afin que l'une regarde l'autre 0:03:11.000,0:03:14.000 comme dans un miroir. [br]Vos mains, et nos molécules, 0:03:14.000,0:03:18.000 possèdent une propriété spatiale [br]en commun appelée chiralité, 0:03:18.000,0:03:20.000 ou impartialité.. 0:03:20.000,0:03:23.000 La chiralité signifie exactement [br]ce que nous venons de décrire : 0:03:23.000,0:03:25.000 un objet chiral n'est pas [br]identique à son image miroir. 0:03:25.000,0:03:30.000 Les objets chiraux sont très spéciaux [br]dans la chimie et la vie quotidienne. 0:03:30.000,0:03:33.000 Les vis, par exemple, sont également chirales. 0:03:33.000,0:03:37.000 C'est pourquoi nous avons[br]les termes vis à droite et vis à gauche. 0:03:37.000,0:03:40.000 Et croyez-le ou non, [br]certains types de lumière 0:03:40.000,0:03:42.000 peuvent se comporter [br]comme des vis chirales. 0:03:42.000,0:03:47.000 Emballé dans chaque faisceau [br]de lumière polarisée linéaire, 0:03:47.000,0:03:50.000 se trouvent des éléments [br]« droits » et « gauches 0:03:50.000,0:03:55.000 qui tournent ensemble [br]pour arriver à une polarisation plane. 0:03:55.000,0:03:58.000 Les molécules chirales, placées [br]dans un faisceau de cette lumière, 0:03:58.000,0:04:01.000 interagissent différemment avec [br]les deux composantes chirales. 0:04:01.000,0:04:06.000 Ainsi, une des composantes de la lumière [br]est temporairement ralentie 0:04:06.000,0:04:09.000 par rapport à l'autre. [br]L'effet sur le faisceau lumineux 0:04:09.000,0:04:13.000 est une rotation de son plan [br]par rapport à celui d'origine, 0:04:13.000,0:04:16.000 qu'on appelle aussi rotation optique. 0:04:16.000,0:04:21.000 Van ' t Hoff, puis d'autres chimistes après lui, [br]se sont rendus compte que la nature chirale 0:04:21.000,0:04:24.000 des atomes de carbone tétraédriques [br]peut expliquer ce phénomène fascinant. 0:04:24.000,0:04:29.000 La chiralité est responsable de toutes [br]sortes d'autres effets fascinants 0:04:29.000,0:04:31.000 en chimie et dans la vie quotidienne. 0:04:31.000,0:04:34.000 Les humains ont tendance à aimer la symétrie 0:04:34.000,0:04:36.000 et donc si vous regardez autour de vous, [br]vous trouverez que les objets chiraux 0:04:36.000,0:04:38.000 faits par les humains sont rares. 0:04:38.000,0:04:42.000 Mais les molécules chirales [br]sont absolument partout. 0:04:42.000,0:04:45.000 Phénomènes comme la rotation optique, 0:04:45.000,0:04:47.000 le vissage des meubles, 0:04:47.000,0:04:49.000 et frapper dans ses mains, 0:04:49.000,0:04:52.540 tous impliquent [br]cette propriété spatiale intrigante.