WEBVTT 00:00:17.000 --> 00:00:19.000 Dans les débuts de la chimie organique, 00:00:19.000 --> 00:00:22.000 les chimistes ont compris que les molécules sont faites d'atomes 00:00:22.000 --> 00:00:24.000 reliés par des liaisons chimiques. 00:00:24.000 --> 00:00:27.000 Cependant, le principe de la forme en trois dimensions 00:00:27.000 --> 00:00:31.000 n'était absolument pas clair, puisqu'on ne pouvait pas les observer directement. 00:00:31.000 --> 00:00:34.000 On représentait les molécules à l'aide de simples schémas de connexions 00:00:34.000 --> 00:00:37.000 comme celui que vous voyez ici. 00:00:37.000 --> 00:00:40.000 Il était clair pour les chimistes avisés du milieu du 19e siècle 00:00:40.000 --> 00:00:44.000 que ces représentations plates ne pouvaient expliquer 00:00:44.000 --> 00:00:46.000 bon nombre de leurs observations. 00:00:46.000 --> 00:00:49.000 Mais la théorie chimique n'avait pas fourni d'explication satisfaisante 00:00:49.000 --> 00:00:51.000 pour les structures tridimensionnelles des molécules. 00:00:51.000 --> 00:00:57.000 En 1874, le chimiste Van't Hoff a publié une hypothèse remarquable : 00:00:57.000 --> 00:01:01.000 les quatre liaisons d'un atome de carbone saturé 00:01:01.000 --> 00:01:03.000 indiquent les coins d'un tétraèdre. 00:01:03.000 --> 00:01:06.000 Il a fallu plus de 25 ans 00:01:06.000 --> 00:01:10.000 pour que la révolution quantique valide théoriquement cette hyposthèse. 00:01:10.000 --> 00:01:14.000 Mais Van' t Hoff soutenait sa théorie en s'appuyant sur la rotation optique. 00:01:14.000 --> 00:01:17.000 Van't Hoff a remarqué que seuls les composés contenant un carbone central 00:01:17.000 --> 00:01:21.000 lié à quatre atomes ou groupes différents 00:01:21.000 --> 00:01:24.000 font tourner la lumière polarisée plane. 00:01:24.000 --> 00:01:26.000 Cette classe de composés a clairement quelque chose d'unique. 00:01:26.000 --> 00:01:29.000 Jetez un œil aux deux molécules que vous voyez ici. 00:01:29.000 --> 00:01:34.000 Chacune se caractérise par un atome de carbone central, tétraédrique 00:01:34.000 --> 00:01:36.000 lié à quatre atomes différents : 00:01:36.000 --> 00:01:39.000 brome, chlore, fluorite et hydrogène. 00:01:39.000 --> 00:01:41.000 On serait tenté de conclure que les deux molécules 00:01:41.000 --> 00:01:45.000 sont les mêmes, si on ne se préoccupe que de ce dont elle sont faites. 00:01:45.000 --> 00:01:48.000 Cependant, nous allons voir si on peut superposer les deux molécules 00:01:48.000 --> 00:01:51.000 parfaitement pour prouver qu'elles sont vraiment identiques. 00:01:51.000 --> 00:01:55.000 Nous avons carte blanche pour faire pivoter et translater les deux molécules 00:01:55.000 --> 00:01:58.000 comme on le souhaite. Seulement, et d'une manière remarquable, 00:01:58.000 --> 00:02:00.000 peu importe comment on déplace les molécules, 00:02:00.000 --> 00:02:04.000 on voit que cette superposition parfaite est impossible à réaliser. 00:02:04.000 --> 00:02:07.000 Maintenant regardez vos mains. 00:02:07.000 --> 00:02:10.000 Notez bien que vos deux mains ont les mêmes pièces : 00:02:10.000 --> 00:02:14.000 un pouce, des doigts, une paume, etc.. 00:02:14.000 --> 00:02:17.000 Comme nos deux molécules à l'étude, 00:02:17.000 --> 00:02:20.000 les deux mains sont faites de la même manière.. 00:02:20.000 --> 00:02:25.000 En outre, les distances entre les parties dans les deux mains sont les mêmes. 00:02:25.000 --> 00:02:27.000 L'index se trouve à côté du majeur, 00:02:27.000 --> 00:02:30.000 qui est à côté de l'annulaire, etc.. 00:02:30.000 --> 00:02:33.000 Il en va de même pour nos molécules hypothétiques. 00:02:33.000 --> 00:02:35.000 Toutes leurs distances internes 00:02:35.000 --> 00:02:38.000 sont les mêmes. Malgré leurs similitudes, 00:02:38.000 --> 00:02:40.000 vos mains, et nos molécules, 00:02:40.000 --> 00:02:43.000 ne sont pas identiques, c'est certain. 00:02:43.000 --> 00:02:46.000 Essayez de superposer vos mains l'une sur l'autre. 00:02:46.000 --> 00:02:48.000 À l'instar de nos molécules avant, 00:02:48.000 --> 00:02:51.000 vous trouverez que c'est infaisable parfaitement. 00:02:51.000 --> 00:02:54.000 Maintenant, pointez vos paumes l'une vers l'autre. 00:02:54.000 --> 00:02:56.000 Tortiller les deux index. 00:02:56.000 --> 00:03:00.000 Remarquez que votre main gauche semble regarder 00:03:00.000 --> 00:03:02.000 votre main droite dans un miroir. 00:03:02.000 --> 00:03:05.000 En d'autres termes, vos mains sont des images miroir. 00:03:05.000 --> 00:03:08.000 On peut dire la même chose pour nos molécules 00:03:08.000 --> 00:03:11.000 Nous pouvons les tourner afin que l'une regarde l'autre 00:03:11.000 --> 00:03:14.000 comme dans un miroir. Vos mains, et nos molécules, 00:03:14.000 --> 00:03:18.000 possèdent une propriété spatiale en commun appelée chiralité, 00:03:18.000 --> 00:03:20.000 ou impartialité.. 00:03:20.000 --> 00:03:23.000 La chiralité signifie exactement ce que nous venons de décrire : 00:03:23.000 --> 00:03:25.000 un objet chiral n'est pas identique à son image miroir. 00:03:25.000 --> 00:03:30.000 Les objets chiraux sont très spéciaux dans la chimie et la vie quotidienne. 00:03:30.000 --> 00:03:33.000 Les vis, par exemple, sont également chirales. 00:03:33.000 --> 00:03:37.000 C'est pourquoi nous avons les termes vis à droite et vis à gauche. 00:03:37.000 --> 00:03:40.000 Et croyez-le ou non, certains types de lumière 00:03:40.000 --> 00:03:42.000 peuvent se comporter comme des vis chirales. 00:03:42.000 --> 00:03:47.000 Emballé dans chaque faisceau de lumière polarisée linéaire, 00:03:47.000 --> 00:03:50.000 se trouvent des éléments « droits » et « gauches 00:03:50.000 --> 00:03:55.000 qui tournent ensemble pour arriver à une polarisation plane. 00:03:55.000 --> 00:03:58.000 Les molécules chirales, placées dans un faisceau de cette lumière, 00:03:58.000 --> 00:04:01.000 interagissent différemment avec les deux composantes chirales. 00:04:01.000 --> 00:04:06.000 Ainsi, une des composantes de la lumière est temporairement ralentie 00:04:06.000 --> 00:04:09.000 par rapport à l'autre. L'effet sur le faisceau lumineux 00:04:09.000 --> 00:04:13.000 est une rotation de son plan par rapport à celui d'origine, 00:04:13.000 --> 00:04:16.000 qu'on appelle aussi rotation optique. 00:04:16.000 --> 00:04:21.000 Van ' t Hoff, puis d'autres chimistes après lui, se sont rendus compte que la nature chirale 00:04:21.000 --> 00:04:24.000 des atomes de carbone tétraédriques peut expliquer ce phénomène fascinant. 00:04:24.000 --> 00:04:29.000 La chiralité est responsable de toutes sortes d'autres effets fascinants 00:04:29.000 --> 00:04:31.000 en chimie et dans la vie quotidienne. 00:04:31.000 --> 00:04:34.000 Les humains ont tendance à aimer la symétrie 00:04:34.000 --> 00:04:36.000 et donc si vous regardez autour de vous, vous trouverez que les objets chiraux 00:04:36.000 --> 00:04:38.000 faits par les humains sont rares. 00:04:38.000 --> 00:04:42.000 Mais les molécules chirales sont absolument partout. 00:04:42.000 --> 00:04:45.000 Phénomènes comme la rotation optique, 00:04:45.000 --> 00:04:47.000 le vissage des meubles, 00:04:47.000 --> 00:04:49.000 et frapper dans ses mains, 00:04:49.000 --> 99:59:59.999 tous impliquent cette propriété spatiale intrigante.