1
00:00:17,000 --> 00:00:19,000
Dans les débuts de la chimie organique,

2
00:00:19,000 --> 00:00:22,000
les chimistes ont compris que 
les molécules sont faites d'atomes

3
00:00:22,000 --> 00:00:24,000
reliés par des liaisons chimiques.

4
00:00:24,000 --> 00:00:27,000
Cependant, le principe 
de la forme en trois dimensions

5
00:00:27,000 --> 00:00:31,000
n'était absolument pas clair, puisqu'on 
ne pouvait pas les observer directement.

6
00:00:31,000 --> 00:00:34,000
On représentait les molécules à l'aide 
de simples schémas de connexions

7
00:00:34,000 --> 00:00:37,000
comme celui que vous voyez ici.

8
00:00:37,000 --> 00:00:40,000
Il était clair pour les chimistes avisés 
du milieu du 19e siècle

9
00:00:40,000 --> 00:00:44,000
que ces représentations plates 
ne pouvaient expliquer

10
00:00:44,000 --> 00:00:46,000
bon nombre de leurs observations.

11
00:00:46,000 --> 00:00:49,000
Mais la théorie chimique n'avait pas
fourni d'explication satisfaisante

12
00:00:49,000 --> 00:00:51,000
pour les structures
tridimensionnelles des molécules.

13
00:00:51,000 --> 00:00:57,000
En 1874, le chimiste Van't Hoff 
a publié une hypothèse remarquable :

14
00:00:57,000 --> 00:01:01,000
les quatre liaisons 
d'un atome de carbone saturé

15
00:01:01,000 --> 00:01:03,000
indiquent les coins d'un tétraèdre.

16
00:01:03,000 --> 00:01:06,000
Il a fallu plus de 25 ans

17
00:01:06,000 --> 00:01:10,000
pour que la révolution quantique 
valide théoriquement cette hyposthèse.

18
00:01:10,000 --> 00:01:14,000
Mais Van' t Hoff soutenait sa théorie 
en s'appuyant sur la rotation optique.

19
00:01:14,000 --> 00:01:17,000
Van't Hoff a remarqué que seuls les composés 
contenant un carbone central

20
00:01:17,000 --> 00:01:21,000
lié à quatre atomes ou groupes différents

21
00:01:21,000 --> 00:01:24,000
font tourner la lumière polarisée plane.

22
00:01:24,000 --> 00:01:26,000
Cette classe de composés 
a clairement quelque chose d'unique.

23
00:01:26,000 --> 00:01:29,000
Jetez un œil aux deux molécules
que vous voyez ici.

24
00:01:29,000 --> 00:01:34,000
Chacune se caractérise par 
un atome de carbone central, tétraédrique

25
00:01:34,000 --> 00:01:36,000
lié à quatre atomes différents :

26
00:01:36,000 --> 00:01:39,000
brome, chlore, fluorite et hydrogène.

27
00:01:39,000 --> 00:01:41,000
On serait tenté
de conclure que les deux molécules

28
00:01:41,000 --> 00:01:45,000
sont les mêmes, si on ne se préoccupe 
que de ce dont elle sont faites.

29
00:01:45,000 --> 00:01:48,000
Cependant, nous allons voir si 
on peut superposer les deux molécules

30
00:01:48,000 --> 00:01:51,000
parfaitement pour prouver 
qu'elles sont vraiment identiques.

31
00:01:51,000 --> 00:01:55,000
Nous avons carte blanche pour faire 
pivoter et translater les deux molécules

32
00:01:55,000 --> 00:01:58,000
comme on le souhaite. Seulement, 
et d'une manière remarquable,

33
00:01:58,000 --> 00:02:00,000
peu importe comment 
on déplace les molécules,

34
00:02:00,000 --> 00:02:04,000
on voit que cette superposition 
parfaite est impossible à réaliser.

35
00:02:04,000 --> 00:02:07,000
Maintenant regardez vos mains.

36
00:02:07,000 --> 00:02:10,000
Notez bien que vos deux mains 
ont les mêmes pièces :

37
00:02:10,000 --> 00:02:14,000
un pouce, des doigts, une paume, etc..

38
00:02:14,000 --> 00:02:17,000
Comme nos deux molécules à l'étude,

39
00:02:17,000 --> 00:02:20,000
les deux mains sont faites
de la même manière..

40
00:02:20,000 --> 00:02:25,000
En outre, les distances entre les parties
dans les deux mains sont les mêmes.

41
00:02:25,000 --> 00:02:27,000
L'index se trouve à côté du majeur,

42
00:02:27,000 --> 00:02:30,000
qui est à côté de l'annulaire, etc..

43
00:02:30,000 --> 00:02:33,000
Il en va de même pour 
nos molécules hypothétiques.

44
00:02:33,000 --> 00:02:35,000
Toutes leurs distances internes

45
00:02:35,000 --> 00:02:38,000
sont les mêmes. Malgré 
leurs similitudes,

46
00:02:38,000 --> 00:02:40,000
vos mains, et nos molécules,

47
00:02:40,000 --> 00:02:43,000
ne sont pas identiques, c'est certain.

48
00:02:43,000 --> 00:02:46,000
Essayez de superposer 
vos mains l'une sur l'autre.

49
00:02:46,000 --> 00:02:48,000
À l'instar de nos molécules avant,

50
00:02:48,000 --> 00:02:51,000
vous trouverez que 
c'est infaisable parfaitement.

51
00:02:51,000 --> 00:02:54,000
Maintenant, pointez vos paumes 
l'une vers l'autre.

52
00:02:54,000 --> 00:02:56,000
Tortiller les deux index.

53
00:02:56,000 --> 00:03:00,000
Remarquez que votre main gauche 
semble regarder

54
00:03:00,000 --> 00:03:02,000
votre main droite dans un miroir.

55
00:03:02,000 --> 00:03:05,000
En d'autres termes, vos mains
sont des images miroir.

56
00:03:05,000 --> 00:03:08,000
On peut dire la même chose 
pour nos molécules

57
00:03:08,000 --> 00:03:11,000
Nous pouvons les tourner
afin que l'une regarde l'autre

58
00:03:11,000 --> 00:03:14,000
comme dans un miroir. 
Vos mains, et nos molécules,

59
00:03:14,000 --> 00:03:18,000
possèdent une propriété spatiale 
en commun appelée chiralité,

60
00:03:18,000 --> 00:03:20,000
ou impartialité..

61
00:03:20,000 --> 00:03:23,000
La chiralité signifie exactement 
ce que nous venons de décrire :

62
00:03:23,000 --> 00:03:25,000
un objet chiral n'est pas 
identique à son image miroir.

63
00:03:25,000 --> 00:03:30,000
Les objets chiraux sont très spéciaux 
dans la chimie et la vie quotidienne.

64
00:03:30,000 --> 00:03:33,000
Les vis, par exemple, sont également chirales.

65
00:03:33,000 --> 00:03:37,000
C'est pourquoi nous avons
les termes vis à droite et vis à gauche.

66
00:03:37,000 --> 00:03:40,000
Et croyez-le ou non, 
certains types de lumière

67
00:03:40,000 --> 00:03:42,000
peuvent se comporter 
comme des vis chirales.

68
00:03:42,000 --> 00:03:47,000
Emballé dans chaque faisceau 
de lumière polarisée linéaire,

69
00:03:47,000 --> 00:03:50,000
se trouvent des éléments 
« droits » et « gauches

70
00:03:50,000 --> 00:03:55,000
qui tournent ensemble 
pour arriver à une polarisation plane.

71
00:03:55,000 --> 00:03:58,000
Les molécules chirales, placées 
dans un faisceau de cette lumière,

72
00:03:58,000 --> 00:04:01,000
interagissent différemment avec 
les deux composantes chirales.

73
00:04:01,000 --> 00:04:06,000
Ainsi, une des composantes de la lumière 
est temporairement ralentie

74
00:04:06,000 --> 00:04:09,000
par rapport à l'autre. 
L'effet sur le faisceau lumineux

75
00:04:09,000 --> 00:04:13,000
est une rotation de son plan 
par rapport à celui d'origine,

76
00:04:13,000 --> 00:04:16,000
qu'on appelle aussi rotation optique.

77
00:04:16,000 --> 00:04:21,000
Van ' t Hoff, puis d'autres chimistes après lui, 
se sont rendus compte que la nature chirale

78
00:04:21,000 --> 00:04:24,000
des atomes de carbone tétraédriques 
peut expliquer ce phénomène fascinant.

79
00:04:24,000 --> 00:04:29,000
La chiralité est responsable de toutes 
sortes d'autres effets fascinants

80
00:04:29,000 --> 00:04:31,000
en chimie et dans la vie quotidienne.

81
00:04:31,000 --> 00:04:34,000
Les humains ont tendance à aimer la symétrie

82
00:04:34,000 --> 00:04:36,000
et donc si vous regardez autour de vous, 
vous trouverez que les objets chiraux

83
00:04:36,000 --> 00:04:38,000
faits par les humains sont rares.

84
00:04:38,000 --> 00:04:42,000
Mais les molécules chirales 
sont absolument partout.

85
00:04:42,000 --> 00:04:45,000
Phénomènes comme la rotation optique,

86
00:04:45,000 --> 00:04:47,000
le vissage des meubles,

87
00:04:47,000 --> 00:04:49,000
et frapper dans ses mains,

88
00:04:49,000 --> 99:59:59,999
tous impliquent 
cette propriété spatiale intrigante.