[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:17.00,0:00:19.00,Default,,0000,0000,0000,,En los albores de la química orgánica,
Dialogue: 0,0:00:19.00,0:00:22.00,Default,,0000,0000,0000,,los químicos supieron que \Nlas moléculas estaban hechas de átomos
Dialogue: 0,0:00:22.00,0:00:24.00,Default,,0000,0000,0000,,conectados a través de enlaces químicos.
Dialogue: 0,0:00:24.00,0:00:27.00,Default,,0000,0000,0000,,Sin embargo, la forma \Ntridimensional de las moléculas
Dialogue: 0,0:00:27.00,0:00:31.00,Default,,0000,0000,0000,,no era nada clara, ya que \Nno podía observarse directamente.
Dialogue: 0,0:00:31.00,0:00:34.00,Default,,0000,0000,0000,,Las moléculas eran representadas \Nusando simples gráficos de conectividad
Dialogue: 0,0:00:34.00,0:00:37.00,Default,,0000,0000,0000,,como éste que pueden ver aquí.
Dialogue: 0,0:00:37.00,0:00:40.00,Default,,0000,0000,0000,,Los sabios químicos de mediados \Ndel siglo XIX se dieron cuenta
Dialogue: 0,0:00:40.00,0:00:44.00,Default,,0000,0000,0000,,que esas imágenes planas no explicaban
Dialogue: 0,0:00:44.00,0:00:46.00,Default,,0000,0000,0000,,muchas de sus observaciones.
Dialogue: 0,0:00:46.00,0:00:49.00,Default,,0000,0000,0000,,Pero la teoría química no había producido \Nuna explicación satisfactoria
Dialogue: 0,0:00:49.00,0:00:51.00,Default,,0000,0000,0000,,para la estructura tridimensional de las moléculas.
Dialogue: 0,0:00:51.00,0:00:57.00,Default,,0000,0000,0000,,En 1874, el químico Van't Hoff \Npublicó una interesante hipótesis:
Dialogue: 0,0:00:57.00,0:01:01.00,Default,,0000,0000,0000,,los cuatro enlaces de un átomo de carbono saturado
Dialogue: 0,0:01:01.00,0:01:03.00,Default,,0000,0000,0000,,se parecen a los extremos de un tetahedro.
Dialogue: 0,0:01:03.00,0:01:06.00,Default,,0000,0000,0000,,Tomaría más de 25 años
Dialogue: 0,0:01:06.00,0:01:10.00,Default,,0000,0000,0000,,para que la revolución cuántica \Nvalidara en forma teórica su hipótesis.
Dialogue: 0,0:01:10.00,0:01:14.00,Default,,0000,0000,0000,,Pero Van't Hoff sostuvo su teoría \Nusando rotación óptica.
Dialogue: 0,0:01:14.00,0:01:17.00,Default,,0000,0000,0000,,Van´t Hoff notó que sólo los compuestos \Nque contienen un carbono central
Dialogue: 0,0:01:17.00,0:01:21.00,Default,,0000,0000,0000,,ligados a cuatro diferentes átomos o grupos
Dialogue: 0,0:01:21.00,0:01:24.00,Default,,0000,0000,0000,,rotaban el plano de luz polarizada.
Dialogue: 0,0:01:24.00,0:01:26.00,Default,,0000,0000,0000,,Claramente hay algo único acerca \Nde esta clase de compuestos.
Dialogue: 0,0:01:26.00,0:01:29.00,Default,,0000,0000,0000,,Observen estas dos moléculas que ven aquí.
Dialogue: 0,0:01:29.00,0:01:34.00,Default,,0000,0000,0000,,Cada una se caracteriza por un \Nátomo de carbono central tetrahédrico
Dialogue: 0,0:01:34.00,0:01:36.00,Default,,0000,0000,0000,,ligado a cuatro átomos diferentes:
Dialogue: 0,0:01:36.00,0:01:39.00,Default,,0000,0000,0000,,bromo, cloro, flúor e hidrógeno.
Dialogue: 0,0:01:39.00,0:01:41.00,Default,,0000,0000,0000,,Podríamos apresurarnos a sacar \Nla conclusión de que las dos moléculas
Dialogue: 0,0:01:41.00,0:01:45.00,Default,,0000,0000,0000,,son las mismas, si sólo prestamos \Natención a su composición.
Dialogue: 0,0:01:45.00,0:01:48.00,Default,,0000,0000,0000,,Sin embargo, veamos si podemos \Nsuperponer las dos moléculas
Dialogue: 0,0:01:48.00,0:01:51.00,Default,,0000,0000,0000,,perfectamente para probar que son las mismas.
Dialogue: 0,0:01:51.00,0:01:55.00,Default,,0000,0000,0000,,Tenemos via libre para rotar y \Ntrasladar ambas moléculas
Dialogue: 0,0:01:55.00,0:01:58.00,Default,,0000,0000,0000,,tanto como queramos. Notoriamente,
Dialogue: 0,0:01:58.00,0:02:00.00,Default,,0000,0000,0000,,sin importar cómo movamos las moléculas,
Dialogue: 0,0:02:00.00,0:02:04.00,Default,,0000,0000,0000,,vemos que es imposible lograr \Nuna superposición perfecta.
Dialogue: 0,0:02:04.00,0:02:07.00,Default,,0000,0000,0000,,Ahora, fíjense en sus manos.
Dialogue: 0,0:02:07.00,0:02:10.00,Default,,0000,0000,0000,,Observen que sus dos manos \Ntienen las mismas partes:
Dialogue: 0,0:02:10.00,0:02:14.00,Default,,0000,0000,0000,,pulgares, dedos, palmas, etc.
Dialogue: 0,0:02:14.00,0:02:17.00,Default,,0000,0000,0000,,Como las dos moléculas que estudiamos,
Dialogue: 0,0:02:17.00,0:02:20.00,Default,,0000,0000,0000,,sus dos manos están hechas del mismo material.
Dialogue: 0,0:02:20.00,0:02:25.00,Default,,0000,0000,0000,,Además las distancias del material \Nentre sus dos manos es la misma.
Dialogue: 0,0:02:25.00,0:02:27.00,Default,,0000,0000,0000,,El dedo índice está junto al dedo mayor,
Dialogue: 0,0:02:27.00,0:02:30.00,Default,,0000,0000,0000,,que está junto al dedo anular, etc.
Dialogue: 0,0:02:30.00,0:02:33.00,Default,,0000,0000,0000,,Lo mismo ocurre con nuestras moléculas hipotéticas.
Dialogue: 0,0:02:33.00,0:02:35.00,Default,,0000,0000,0000,,Todas sus distancias internas
Dialogue: 0,0:02:35.00,0:02:38.00,Default,,0000,0000,0000,,son las mismas. A pesar de estas similitudes,
Dialogue: 0,0:02:38.00,0:02:40.00,Default,,0000,0000,0000,,sus manos, y nuestras moléculas,
Dialogue: 0,0:02:40.00,0:02:43.00,Default,,0000,0000,0000,,ciertamente no son iguales.
Dialogue: 0,0:02:43.00,0:02:46.00,Default,,0000,0000,0000,,Traten de superponer sus manos una sobre la otra.
Dialogue: 0,0:02:46.00,0:02:48.00,Default,,0000,0000,0000,,Al igual que nuestras moléculas,
Dialogue: 0,0:02:48.00,0:02:51.00,Default,,0000,0000,0000,,verán que no se puede hacer de manera perfecta.
Dialogue: 0,0:02:51.00,0:02:54.00,Default,,0000,0000,0000,,Ahora, coloquen sus palmas \Napuntando una hacia la otra.
Dialogue: 0,0:02:54.00,0:02:56.00,Default,,0000,0000,0000,,Muevan sus dos dedos índices.
Dialogue: 0,0:02:56.00,0:03:00.00,Default,,0000,0000,0000,,Observen que su mano izquierda \Nse ve como si estuviera
Dialogue: 0,0:03:00.00,0:03:02.00,Default,,0000,0000,0000,,frente a un espejo ubicado a la derecha.
Dialogue: 0,0:03:02.00,0:03:05.00,Default,,0000,0000,0000,,En otras palabras, sus manos son reflejos.
Dialogue: 0,0:03:05.00,0:03:08.00,Default,,0000,0000,0000,,Lo mismo se puede decir de nuestras moléculas.
Dialogue: 0,0:03:08.00,0:03:11.00,Default,,0000,0000,0000,,Podemos girarlas para que una mire a la otra
Dialogue: 0,0:03:11.00,0:03:14.00,Default,,0000,0000,0000,,como en un espejo. Sus manos\N- y nuestras moléculas -
Dialogue: 0,0:03:14.00,0:03:18.00,Default,,0000,0000,0000,,poseen una propiedad espacial llamada quiralidad,
Dialogue: 0,0:03:18.00,0:03:20.00,Default,,0000,0000,0000,,o predominancia.
Dialogue: 0,0:03:20.00,0:03:23.00,Default,,0000,0000,0000,,Quiralidad significa exactamente \Nlo que acabamos de describir:
Dialogue: 0,0:03:23.00,0:03:25.00,Default,,0000,0000,0000,,un objeto quiral no es el mismo que su reflejo.
Dialogue: 0,0:03:25.00,0:03:30.00,Default,,0000,0000,0000,,Los objetos quirales son muy especiales \Ntanto en química como en la vida cotidiana.
Dialogue: 0,0:03:30.00,0:03:33.00,Default,,0000,0000,0000,,Los tornillos, por ejemplo, también son quirales.
Dialogue: 0,0:03:33.00,0:03:37.00,Default,,0000,0000,0000,,Es por eso que necesitamos los términos tornillos para diestros y tornillos para zurdos.
Dialogue: 0,0:03:37.00,0:03:40.00,Default,,0000,0000,0000,,Y aunque parezca increíble, algunos tipos de luz
Dialogue: 0,0:03:40.00,0:03:42.00,Default,,0000,0000,0000,,pueden comportarse como los tornillos quirales.
Dialogue: 0,0:03:42.00,0:03:47.00,Default,,0000,0000,0000,,Compactados en cada haz lineal \Nde luz polarizada del plano
Dialogue: 0,0:03:47.00,0:03:50.00,Default,,0000,0000,0000,,hay partes diestras y zurdas
Dialogue: 0,0:03:50.00,0:03:55.00,Default,,0000,0000,0000,,que giran al unísono para producir \Nla polarización del plano.
Dialogue: 0,0:03:55.00,0:03:58.00,Default,,0000,0000,0000,,Las moléculas quirales, ubicadas\Nen un haz de esa luz,
Dialogue: 0,0:03:58.00,0:04:01.00,Default,,0000,0000,0000,,interactúan de manera diferente \Ncon los dos componentes quirales.
Dialogue: 0,0:04:01.00,0:04:06.00,Default,,0000,0000,0000,,Como resultado, un componente de la luz \Nse vuelve temporalmente más lento
Dialogue: 0,0:04:06.00,0:04:09.00,Default,,0000,0000,0000,,en relación al otro. El efecto en el rayo de luz
Dialogue: 0,0:04:09.00,0:04:13.00,Default,,0000,0000,0000,,es una rotación de su plano desde el plano original,
Dialogue: 0,0:04:13.00,0:04:16.00,Default,,0000,0000,0000,,conocido también como rotación óptica.
Dialogue: 0,0:04:16.00,0:04:21.00,Default,,0000,0000,0000,,Van't Hoff y luego otros químicos \Nse dieron cuenta de que la propiedad quiral
Dialogue: 0,0:04:21.00,0:04:24.00,Default,,0000,0000,0000,,de los carbonos tetrahédricos pueden \Nexplicar este fenómeno fascinante.
Dialogue: 0,0:04:24.00,0:04:29.00,Default,,0000,0000,0000,,La quiralidad es responsable \Npor todo tipo de efectos fascinantes
Dialogue: 0,0:04:29.00,0:04:31.00,Default,,0000,0000,0000,,en química y en la vida cotidiana.
Dialogue: 0,0:04:31.00,0:04:34.00,Default,,0000,0000,0000,,A los seres humanos les suele gustar la simetría,
Dialogue: 0,0:04:34.00,0:04:36.00,Default,,0000,0000,0000,,así que si miras a tu alrededor, verás \Nque no hay muchos objetos quirales
Dialogue: 0,0:04:36.00,0:04:38.00,Default,,0000,0000,0000,,fabricados por el hombre.
Dialogue: 0,0:04:38.00,0:04:42.00,Default,,0000,0000,0000,,Pero las moléculas quirales están \Nabsolutamente en todos lados.
Dialogue: 0,0:04:42.00,0:04:45.00,Default,,0000,0000,0000,,Fenómenos tan disímiles como la rotación óptica,
Dialogue: 0,0:04:45.00,0:04:47.00,Default,,0000,0000,0000,,atornillar muebles
Dialogue: 0,0:04:47.00,0:04:49.00,Default,,0000,0000,0000,,y aplaudir
Dialogue: 0,0:04:49.00,0:04:53.00,Default,,0000,0000,0000,,todas involucran esta intrigante propiedad espacial.