0:00:20.365,0:00:24.553
Los rayos de sol son la esencia [br]de la poesía.

0:00:25.932,0:00:30.623
Sueños, fantasías, cuentos de hadas; [br]rayos de sol.

0:00:31.226,0:00:34.869
Con todo y sus cualidades [br]esotéricas y místicas,

0:00:34.869,0:00:37.251
son la energía que impulsa al planeta

0:00:37.256,0:00:41.805
en un sentido muy visceral, físico, [br]científico y empírico.

0:00:42.576,0:00:46.146
Pero si te pidiera que me trajeras [br]algunos rayos de sol,

0:00:46.146,0:00:48.115
sabemos que son valiosos, ¿cierto?

0:00:48.415,0:00:50.785
Bien, tráeme algunos;[br]¿puedes traerlos aquí?

0:00:50.785,0:00:52.765
Hablemos de los rayos de sol.

0:00:53.271,0:00:54.897
Los niños me tomarían la palabra,

0:00:54.897,0:00:59.078
correrían por ahí y tratarían[br]de atraparlos pero no podrían.

0:00:59.900,0:01:01.270
El hecho es,

0:01:01.590,0:01:06.080
que algo tan esotérico y místico[br]como los rayos de sol

0:01:06.080,0:01:11.521
es capturado por los paneles [br]fotovoltaicos de la naturaleza,

0:01:11.521,0:01:14.663
esto es la fotosíntesis de las plantas,

0:01:14.663,0:01:17.213
a través de la clorofila de las plantas.

0:01:17.213,0:01:19.919
Y, específicamente, los pastos.

0:01:20.388,0:01:25.879
Así que el problema es que la mayoría [br]de nosotros, en nuestra cultura moderna,

0:01:25.879,0:01:28.444
estamos bastante desconectados del pasto.

0:01:28.444,0:01:32.329
Cuando digo "pasto", la gente piensa[br]de inmediato en jardines,

0:01:32.329,0:01:35.325
campos de golf, y tal vez [br]en canchas de fútbol.

0:01:35.666,0:01:38.658
Pero no están pensando [br]en el tipo de pasto

0:01:38.658,0:01:40.947
que los Caballeros de la [br]Herradura Dorada encontraron

0:01:40.947,0:01:43.733
a principios de los 1700 cuando [br]el gobernador Spotswood,

0:01:43.733,0:01:46.586
gobernador colonial de Virginia, [br]envió a sus amigos,

0:01:46.586,0:01:48.701
llamados "Caballeros [br]de la Herradura Dorada"

0:01:48.701,0:01:50.177
-- al fin británicos --

0:01:50.177,0:01:52.077
los envió por la Cordillera Azul.

0:01:52.077,0:01:54.618
Los británicos se toparon [br]con la Cordillera.

0:01:54.618,0:01:56.858
¿Qué habría más allá del Monte Afton?

0:01:56.858,0:01:58.459
¿Qué habría por allá?

0:01:58.459,0:02:01.199
Así que los envió [br]a descubrir lo que había

0:02:01.199,0:02:03.438
e informaron lo que encontraron,

0:02:03.438,0:02:05.675
y tomaron algunas semanas y dijeron,

0:02:05.675,0:02:08.263
"A dondequiera que fuimos [br]en el Valle Shenandoah,

0:02:08.263,0:02:10.709
pudimos tomar pasto y atarlo con un nudo

0:02:10.709,0:02:12.932
sobre la silla del caballo".

0:02:13.909,0:02:16.438
Era una espléndida silvopastura

0:02:16.438,0:02:21.346
de alces, venados, palomas migratorias,[br]urogallos grandes, faisanes,

0:02:21.346,0:02:25.594
pavos y bisontes, en manadas [br]de tres a cuatro millones.

0:02:25.604,0:02:29.414
El Capitán Jim Bridger fue tras una [br]manada en Black Hills, en las Dakotas,

0:02:29.430,0:02:33.862
cuando fue enviado a explorarlas.[br]Eran siete millones de bisontes.

0:02:33.862,0:02:36.048
Eso siempre me ha intrigado.

0:02:36.048,0:02:38.509
"Teniente, ¿podría venir [br]aquí, por favor?

0:02:38.509,0:02:39.816
Afile su pluma.

0:02:39.816,0:02:42.986
Empiece a contar; uno, dos,[br]¿contó ese?"

0:02:42.986,0:02:44.139
(Risas)

0:02:44.769,0:02:46.935
No tengo idea,

0:02:48.735,0:02:53.785
pero el legado de esas [br]manadas migratorias

0:02:53.785,0:02:59.333
que se movían impulsadas por incendios [br]naturales o provocados por nativos

0:02:59.333,0:03:01.625
como una coreografía del paisaje,

0:03:01.625,0:03:05.577
estos patrones migratorios en los [br]que se movían por miles de kilómetros

0:03:05.577,0:03:09.434
crearon los suelos que ahora[br]estamos explotando

0:03:09.724,0:03:11.744
en el Medio Oeste,

0:03:11.744,0:03:14.356
como lo hicimos ya en Virginia

0:03:14.356,0:03:17.553
-- hasta un metro de suelo fértil[br]arrasados en Virginia --

0:03:17.553,0:03:22.418
durante la colonización europea[br]del estado,

0:03:22.418,0:03:25.574
y hasta el día de hoy,[br]porque aún sigue perdiéndose,

0:03:25.574,0:03:30.040
porque este hermoso sistema [br]basado en plantas perennes

0:03:30.040,0:03:35.069
lo hemos convertido en un sistema anual[br]de labranza que es altamente erosivo.

0:03:35.069,0:03:36.957
En el Valle Shenandoah, donde yo vivo,

0:03:36.957,0:03:40.017
podría decirse que se ha perdido[br]de 1 a 1,5 metro de suelo

0:03:40.021,0:03:43.256
y produjeron la turbiedad[br]en la Bahía Chesapeake de hoy.

0:03:44.114,0:03:46.532
Entonces, ¿cómo funciona [br]la naturaleza realmente?

0:03:46.532,0:03:51.383
Funciona así: llegan los rayos de sol,[br]la fotosíntesis los captura,

0:03:51.383,0:03:56.042
y los convierte en biomasa;[br]en materia vegetal.

0:03:56.659,0:03:59.044
Y si observamos [br]los diferentes tipos de plantas,

0:03:59.044,0:04:02.354
árboles, arbustos y pasto,

0:04:03.164,0:04:07.715
intuitivamente pensaremos: "Bueno, [br]¿cuál es la planta más eficiente

0:04:07.715,0:04:11.338
para colectar estos rayos de sol[br]capturar el carbono?"

0:04:12.936,0:04:14.717
La mente tiende a pensar [br]en los árboles,

0:04:14.717,0:04:18.257
porque puedes ver y decir:[br]"¡Vaya, mira toda esa biomasa!"

0:04:18.257,0:04:23.969
Pero en realidad los árboles [br]son los menos eficientes.

0:04:23.969,0:04:28.869
Los arbustos, las malezas [br]y cosas así son más eficientes.

0:04:28.869,0:04:32.929
Luego, en la cúspide, está el pasto.

0:04:33.467,0:04:36.555
El hecho es que[br]cuando miras un bosque,

0:04:36.555,0:04:41.279
estás mirando 50, 80 o tal vez[br]100 años de carbono almacenado

0:04:41.279,0:04:43.150
ahí, visible.

0:04:43.954,0:04:47.837
No ves 80 años de pasto

0:04:48.607,0:04:51.227
visible todo a la vez.

0:04:51.607,0:04:55.202
Ahora, el pasto atraviesa un ciclo [br]de crecimiento como nosotros,

0:04:55.202,0:04:58.981
Igual que todas las cosas vivientes[br]pasa por su ciclo de crecimiento.

0:04:58.981,0:05:04.597
Inicia lentamente y luego se acelera,[br]y luego entra en senectud.

0:05:04.597,0:05:06.790
Así que a las tres etapas del pasto,

0:05:06.790,0:05:09.670
yo les llamo: etapa de pañal;

0:05:09.670,0:05:15.480
En este contenedor tengo [br]etapa de pañal, recién comido.

0:05:15.480,0:05:16.902
Es pasto infantil.

0:05:16.902,0:05:20.221
Se lo acaban de comer[br]y está volviendo a crecer.

0:05:20.221,0:05:24.634
Aquí tengo pasto adolescente, ¿sí?

0:05:24.654,0:05:26.664
Pasto juvenil de rápido crecimiento;

0:05:26.664,0:05:29.277
¿recuerdan cuando podían comer [br]dos litros de helado

0:05:29.277,0:05:31.093
y no se almacenaba en sus caderas?

0:05:31.093,0:05:33.907
Es pasto juvenil.

0:05:34.377,0:05:39.680
Y este también es juvenil, pero verán[br]que está empezando a secarse,

0:05:39.680,0:05:44.010
y llegará a convertirse en lo que llamo[br]"pasto de asilo de ancianos".

0:05:44.010,0:05:45.337
(Risas)

0:05:45.337,0:05:48.205
Senectud, el final.

0:05:48.205,0:05:51.612
El papel del herbívoro en la naturaleza,[br]si alguna vez lo han pensado,

0:05:51.612,0:05:53.567
y la razón para concentrarme en esto,

0:05:53.567,0:05:57.404
es que recientemente a los herbívoros [br]se les ha adjudicado una mala reputación,

0:05:57.404,0:06:00.512
vacas, cambio climático y todo eso.

0:06:01.082,0:06:04.188
Verán, la información

0:06:04.188,0:06:07.558
para estudiar el efecto de las vacas[br]en el medioambiente

0:06:07.558,0:06:11.204
proviene de una posición

0:06:11.544,0:06:14.134
que no respeta ni honra

0:06:14.134,0:06:16.999
al herbívoro en su papel tradicional.

0:06:17.319,0:06:18.582
El papel del herbívoro,

0:06:18.582,0:06:21.951
y la razón por la que el planeta[br]está lleno de herbívoros,

0:06:21.951,0:06:23.109
piensen en África,

0:06:23.110,0:06:28.445
piensen en Sudamérica, las alpacas,[br]piensen en Indochina, los yaks,

0:06:28.445,0:06:29.742
están por todos lados.

0:06:29.742,0:06:32.459
Renos, caribúes,[br]hay muchos herbívoros,

0:06:32.459,0:06:34.869
marmotas, perritos de la pradera,[br]ya saben, de todo.

0:06:35.537,0:06:36.923
(Risas)

0:06:36.923,0:06:39.827
Es porque sin ellos,

0:06:39.827,0:06:42.977
esta biomasa se convertiría[br]simplemente en materia senil,

0:06:42.977,0:06:49.607
y se volatilizaría, [br]y moriría, y dejaría de crecer.

0:06:49.607,0:06:52.817
Así que el papel del herbívoro [br]en la naturaleza

0:06:52.817,0:06:58.271
es tomar esto [br]cuando se acerca a la senectud

0:06:59.467,0:07:01.453
podarlo,

0:07:02.073,0:07:04.903
como un viticultor[br]podaría un viñedo

0:07:04.903,0:07:06.902
o un horticultor[br]podaría un manzano.

0:07:06.902,0:07:10.683
¿Pensaría alguien mal de un horticultor,[br]"Por qué estás podando tu manzano?"

0:07:10.683,0:07:14.412
No, pensamos que es bueno,[br]pensamos que es un buen manejo.

0:07:14.412,0:07:16.786
Y eso es exactamente[br]lo que los herbívoros hacían.

0:07:17.212,0:07:19.852
Podaban esto para reiniciar

0:07:20.422,0:07:24.832
esta rápida producción de biomasa.

0:07:25.232,0:07:29.498
Sin ellos, se detiene;[br]el programa entero se detiene.

0:07:31.458,0:07:33.541
Ahora, el problema es,

0:07:33.541,0:07:37.967
¿cómo reproducir esto[br]si no tenemos patrones migratorios?

0:07:37.967,0:07:40.370
Si no tenemos manadas[br]de cuatro millones de búfalos

0:07:40.370,0:07:43.429
si no tenemos 10 millones[br]de lobos persiguiéndolos,

0:07:43.429,0:07:44.644
si no tenemos incendios,

0:07:44.644,0:07:48.591
si no tenemos la espléndida[br]y asombrosa coreografía natural,

0:07:48.591,0:07:53.442
¿cómo reproducimos este asombroso[br]principio en el que el suelo sano,

0:07:53.442,0:07:56.734
hidratado, alimentara las micorrizas[br]y actinomycetales,

0:07:56.734,0:08:00.420
y creara los suelos[br]que aún hoy seguimos explotando?

0:08:01.813,0:08:04.261
¿Cómo reproducimos eso[br]si tenemos un sistema

0:08:04.261,0:08:07.139
de tierra en propiedad privada [br]y todo eso?

0:08:07.565,0:08:11.182
Bueno, lo hacemos con cercas eléctricas[br]de alta tecnología.

0:08:11.182,0:08:13.833
Cercados eléctricos con microchips[br]de la era espacial.

0:08:13.833,0:08:15.823
Son casi invisibles,

0:08:15.823,0:08:20.277
Y aún así podemos rodear una manada[br]de miles de vacas

0:08:20.757,0:08:24.277
con un alambre casi invisible[br]que nunca verías.

0:08:24.277,0:08:26.840
A los visitantes les dirías,[br]"Cuidado con el alambre".

0:08:26.870,0:08:27.557
Caminarían hacia él

0:08:27.557,0:08:28.727
(Grito)

0:08:28.727,0:08:29.896
(Risas)

0:08:29.896,0:08:32.043
Es prácticamente invisible,

0:08:32.043,0:08:36.288
pero como es una fuerte barrera [br]psicológica las vacas aprenden.

0:08:36.288,0:08:38.153
Y pueden ver mucho mejor que nosotros.

0:08:38.153,0:08:41.462
De hecho pueden ver todo [br]alrededor de sus cabezas,

0:08:41.462,0:08:43.594
Excepto por 30 grados[br]en el extremo trasero.

0:08:43.594,0:08:46.611
Entonces pueden verlo,[br]saben que está ahí.

0:08:47.281,0:08:53.639
Y esto nos permite reproducir[br]este movimiento grupal

0:08:53.639,0:08:58.360
que tuvieron durante eones[br]hasta que surgió la tierra privada.

0:09:00.412,0:09:05.395
A esto le llamamos "captura de carbono[br]por lignificación mediante

0:09:05.395,0:09:08.469
conversión solar y asedio [br]de herbívoros en masa".

0:09:08.469,0:09:09.487
(Risas)

0:09:10.545,0:09:14.506
Así, al llegar la biomasa a este punto,

0:09:15.896,0:09:20.569
la podamos con el herbívoro,[br]y luego empieza a crecer.

0:09:20.569,0:09:25.101
Y cuando la hoja empieza a acumular[br]cada vez más clorofila,

0:09:25.441,0:09:30.054
el crecimiento se acelera más y más,[br]de manera que de aquí a acá,

0:09:30.764,0:09:33.087
digamos simplemente como ejemplo,

0:09:33.087,0:09:38.747
que de aquí a acá transcurren 20 días.

0:09:38.747,0:09:42.918
De aquí a acá transcurren 10 días.

0:09:44.488,0:09:47.328
De forma que se acelera[br]y luego se ralentiza.

0:09:47.328,0:09:50.652
Así que estamos [br]usando al herbívoro,

0:09:50.652,0:09:54.486
-- en este caso, una vaca; podría ser [br]una oveja, cabra, lo que sea --

0:09:54.486,0:09:58.527
estamos usando al animal[br]en su papel histórico,

0:09:58.527,0:10:01.193
mediante cercado eléctrico[br]de alta tecnología,

0:10:01.193,0:10:06.229
a fin de aprovechar y estimular[br]la producción de biomasa.

0:10:06.649,0:10:08.068
En resumidas cuentas

0:10:08.068,0:10:11.926
en Augusta County, donde yo vivo,[br]allá tras la montaña,

0:10:11.926,0:10:13.176
en Augusta County,

0:10:13.176,0:10:17.328
la pastura promedio,[br]la producción de biomasa,

0:10:17.328,0:10:19.568
si la secamos y pesamos,

0:10:19.568,0:10:23.838
la producción promedio de biomasa[br]por hectárea de pasto

0:10:23.838,0:10:28.718
en Augusta County[br]es de 2800 kg al año.

0:10:29.564,0:10:30.957
En nuestra granja,

0:10:31.627,0:10:34.882
hemos estado ahí por casi 60 años,[br]nunca hemos plantado una semilla,

0:10:34.882,0:10:37.288
nunca hemos comprado[br]fertilizante químico,

0:10:37.288,0:10:43.012
y en nuestra granja promediamos[br]encima de 11 000 kg por hectárea.

0:10:43.936,0:10:48.556
Todos sabemos de la tensión que hay[br]entre ecología y economía.

0:10:48.579,0:10:51.811
Y que existe una batalla,[br]y no podemos ser ambientalmente sensibles

0:10:51.811,0:10:53.738
a menos que sacrifiquemos la economía.

0:10:53.738,0:10:57.931
Y no podemos ser económicamente viables[br]a menos que sacrifiquemos el ambiente.

0:10:57.931,0:11:02.961
Estoy aquí para presentarles la idea,

0:11:03.251,0:11:07.851
como un hecho, de que en realidad[br]podemos tener ambas

0:11:08.621,0:11:13.737
Pero lo que tenemos que hacer es [br]administrar las cosas de forma distinta.

0:11:14.187,0:11:20.236
La información que señala [br]a la humilde vaca destructora del planeta

0:11:21.826,0:11:27.637
señalan el aspecto equivocado[br]como causante del problema.

0:11:28.119,0:11:30.118
El problema no es el herbívoro.

0:11:30.118,0:11:32.498
El herbívoro está haciendo[br]lo que siempre ha hecho.

0:11:32.498,0:11:37.234
Es, ya saben, un tanque portátil[br]a doble tracción para fermentar chucrut,

0:11:37.234,0:11:38.697
(Risas)

0:11:38.697,0:11:42.357
convirtiendo carbohidratos[br]en carne y leche,

0:11:42.357,0:11:43.751
alimentos muy nutritivos.

0:11:43.751,0:11:46.342
Está haciendo exactamente[br]lo que se supone que haga.

0:11:47.182,0:11:50.602
Pero no está siendo manejada en [br]la forma en que los hatos silvestres

0:11:50.602,0:11:54.115
y los patrones migratorios[br]se manejaban a donde se movían.

0:11:54.115,0:11:59.166
Y abandonaban áreas por tiempo suficiente[br]para que el forraje cumpliera

0:11:59.166,0:12:05.544
este espléndido ciclo fisiológico[br]de 50, 60, 70 días de expresión,

0:12:05.544,0:12:09.154
para luego ser podado y cosechado[br]en el tiempo adecuado.

0:12:09.154,0:12:13.352
De hecho lo que pasa[br]con la mayoría de las pasturas,

0:12:14.012,0:12:16.732
es que el pasto ni siquiera[br]llega a crecer a este punto.

0:12:16.732,0:12:18.218
Se mantiene muy, muy corto.

0:12:18.218,0:12:21.479
Se poda 20 veces en una temporada,

0:12:21.479,0:12:24.853
y sumas ese ciento de kilos de tiempo,

0:12:24.853,0:12:28.224
y resulta en unos 2800 kg al año.

0:12:28.224,0:12:31.768
En cambio, nosotros permitimos[br]que el forraje llegue hasta acá,

0:12:31.768,0:12:36.194
a su expresión fisiológica completa[br]al no permitir el acceso a él.

0:12:36.194,0:12:40.623
Movemos las vacas todos los días[br]a otro lugar mientras lo demás descansa

0:12:40.623,0:12:43.900
y cumple con este rápido ciclo[br]de acumulación.

0:12:43.900,0:12:48.849
Lo que esto significa es que triplicamos,[br]cuadruplicamos e incluso quintuplicamos,

0:12:48.849,0:12:52.577
la cantidad de forraje que puede [br]producirse en un área dada.

0:12:52.577,0:12:56.632
Ahora, la vaca arroja por atrás 25 kilos[br]de cosas buenas todos los días.

0:12:56.634,0:12:58.480
(Risas)

0:12:59.660,0:13:03.726
Solo piensen en lo que sucede[br]cuando incrementas

0:13:03.726,0:13:08.711
de 4000 kg de estiércol[br]y orina por hectárea

0:13:08.711,0:13:13.135
a 20 000 kg de estiércol[br]y orina por hectárea.

0:13:13.135,0:13:17.525
De pronto ya tienes capacidad[br]de creación de suelo fértil.

0:13:17.525,0:13:22.907
Así que aquí estamos,[br]no solo cosechando mucho más,

0:13:22.907,0:13:25.387
sino que estamos capturando[br]mucho más carbono,

0:13:25.387,0:13:29.762
estamos usando al animal[br]en su papel histórico,

0:13:29.762,0:13:33.896
estamos honrando y respetando[br]lo "vacuno" de la vaca.

0:13:33.896,0:13:38.033
Cuando alimentas al herbívoro[br]cosas que le son ajenas como granos,

0:13:38.033,0:13:39.906
y lo encierras en engordaderos,

0:13:39.906,0:13:42.180
y haces todo tipo de profanaciones.

0:13:42.180,0:13:44.874
Quiero decir, [br]la torpeza de EE.UU. -- así la llamo --

0:13:44.874,0:13:46.108
(Risas)

0:13:46.110,0:13:51.295
Por 30 años se ha reído de nosotros[br]por hacer esto.

0:13:51.295,0:13:55.820
Dijeron, "Muelan vacas muertas[br]y denlas de comer a las vacas".

0:13:55.820,0:13:59.069
Y nos tildaron de luditas[br]y antiprogresistas,

0:13:59.069,0:14:00.706
anticiencia, ya saben.

0:14:00.706,0:14:04.734
"Vamos, súmate al programa, Salatin,[br]¿qué es ese asunto del pasto?"

0:14:04.734,0:14:07.543
Cuarenta años después, [br]a nivel global ocurre este

0:14:07.543,0:14:10.389
"¡Uy! ¡Tal vez no debimos hacer eso!"

0:14:10.389,0:14:12.238
(Risas)

0:14:15.023,0:14:21.774
Y no comprendo por qué seguimos[br]dando a estos sofisticados agentes

0:14:23.154,0:14:26.009
la libertad para decirnos[br]qué comer y cómo comer.

0:14:26.379,0:14:29.177
Entonces, el "qué tal si" de esto:

0:14:29.177,0:14:31.481
¡Solo imaginen!

0:14:31.901,0:14:34.031
Si todos nuestros vecinos hicieran esto

0:14:34.031,0:14:38.439
en lugar de pastorear continuamente,[br]colocando 50 vacas en 40 hectáreas

0:14:38.439,0:14:41.879
Y las dejan ahí todo el año,[br]y el pasto nunca supera

0:14:42.609,0:14:44.348
lo que llamo la etapa de pañal.

0:14:44.711,0:14:48.907
Y se queda ahí, sin poder arrancar.

0:14:48.907,0:14:52.817
Aquí podemos usar muchas analogías,

0:14:52.820,0:14:56.704
Sin embargo el punto es que[br]el pasto nunca acelera.

0:14:56.704,0:15:01.341
Y no puede porque,[br]"¿Podrán dejar los pañales algún día?"

0:15:02.251,0:15:04.430
Es lo mismo con el forraje.

0:15:04.882,0:15:07.964
Pero si lo controlamos,

0:15:08.074,0:15:12.504
de manera que los animales accedan[br]solamente a un área pequeñita cada día,

0:15:12.504,0:15:15.558
y creamos un patrón de mosaico,[br]adivinen qué,

0:15:15.569,0:15:18.989
ahora tenemos topos y roedores;[br]tenemos lugares de anidación para aves;

0:15:18.989,0:15:23.184
tenemos una polinización[br]continua en mosaico,

0:15:23.186,0:15:29.986
de flores, tréboles, dientes de león[br]que son para los polinizadores.

0:15:29.986,0:15:34.048
Hay todo un desarrollo de cosas[br]bajo la superficie

0:15:34.048,0:15:36.215
porque ahora tenemos esta biología.

0:15:36.215,0:15:42.031
El suelo se enfría porque[br]tiene todo este mantillo

0:15:42.031,0:15:44.513
que está transpirando y oxigenando.

0:15:44.513,0:15:45.573
(Inhala)

0:15:45.573,0:15:48.320
Estoy inhalando el oxígeno[br]que produjo esta planta.

0:15:48.320,0:15:49.430
(Exhala)

0:15:49.430,0:15:51.692
Y ella inhala mi dióxido de carbono.

0:15:51.692,0:15:53.632
¿No es genial?

0:15:53.632,0:15:56.987
Y mañana pasará a una rana,[br]y luego a una vara de oro,

0:15:56.987,0:16:00.357
y luego regresará,[br]y es esta maravillosa conexión.

0:16:00.357,0:16:02.117
Entonces, ¿qué tal si...?

0:16:02.670,0:16:09.250
¿Qué tal si U.Va sirviera esta carne[br]en lugar de la de campo de concentración?

0:16:10.408,0:16:13.444
(Aplausos)

0:16:17.334,0:16:21.103
¿Qué tal si McDonald's sirviera esto?

0:16:21.963,0:16:24.593
¿Qué tal si Burger King sirviera esto?

0:16:25.573,0:16:27.445
¿Qué tal si Uds. comieran esto?

0:16:27.445,0:16:29.595
¿Qué tal si yo lo comiera?

0:16:29.595,0:16:34.761
Como una manera afortunada de participar

0:16:34.761,0:16:41.463
en la coreografía más sanadora, [br]asombrosa y nutricia de la naturaleza.

0:16:41.900,0:16:44.876
Respetando lo vacuno de la vaca.

0:16:44.876,0:16:49.142
Usándola como un herbívoro[br]en su papel histórico.

0:16:49.911,0:16:53.545
Y ayudando a nutrir al planeta.

0:16:53.886,0:16:57.126
Gracias por permitirme compartir[br]con Uds. algo tan sencillo.

0:16:57.126,0:16:58.275
Gracias.

0:16:58.275,0:16:59.589
(Aplausos)