WEBVTT

00:00:00.000 --> 00:00:01.884
Néhány korábbi videóban

00:00:01.884 --> 00:00:03.858
már foglalkoztunk enzimekkel.

00:00:03.858 --> 00:00:06.736
Most egy kicsit jobban elmélyedünk a témában,

00:00:06.736 --> 00:00:09.949
hogy megismerjük az enzimek segítőtársait.

00:00:09.949 --> 00:00:11.567
Mire is jók az enzimek?

00:00:11.567 --> 00:00:14.493
A kémiai reakciókat segítik elő

00:00:14.493 --> 00:00:18.486
az aktiválási energia csökkentésével,

00:00:18.486 --> 00:00:21.574
hogy a reakciók könnyebben, illetve gyorsabban menjenek végbe.

00:00:21.574 --> 00:00:24.198
Néhány enzimmel már találkoztunk.

00:00:24.198 --> 00:00:26.776
Először tisztázzunk néhány dolgot.

00:00:26.776 --> 00:00:29.283
A tankönyvek néha így ábrázolják az enzimeket,

00:00:29.283 --> 00:00:31.070
ilyesféle rajzokkal találkozhatunk.

00:00:31.070 --> 00:00:34.461
Ez volna itt az enzim,

00:00:34.461 --> 00:00:36.441
x

00:00:36.441 --> 00:00:39.759
itt pedig...

00:00:39.759 --> 00:00:41.812
itt köt meg valamilyen szubsztrátot,

00:00:41.812 --> 00:00:43.879
X

00:00:43.879 --> 00:00:45.435
amit majd valahogy átalakít.

00:00:45.435 --> 00:00:48.986
Az elvont, tankönyvízű magyarázat szerint

00:00:48.986 --> 00:00:52.331
a szubsztrát pontosan így illeszkedik

00:00:52.331 --> 00:00:53.863
de a valóságban nem egészen így működik.

00:00:53.863 --> 00:00:55.605
egy biológiai rendszerben.

00:00:55.605 --> 00:00:58.485
Ne feledjük, hogy amikor enzimekről van szó,

00:00:58.485 --> 00:01:00.180
akkor fehérjékről beszélünk.

00:01:00.180 --> 00:01:03.918
Persze vannak RNS-enzimek (ribozimek),

00:01:03.918 --> 00:01:06.588
de az enzimeken a legtöbb esetben

00:01:06.588 --> 00:01:08.864
mégiscsak fehérjéket értünk.

00:01:08.864 --> 00:01:11.440
Arról is sokat beszéltünk,

00:01:11.440 --> 00:01:13.808
hogy ezek a polipeptid szerkezetek,

00:01:13.808 --> 00:01:16.503
és az őket alkotó aminosavak oldalláncai

00:01:16.503 --> 00:01:19.400
hogyan hajtogatódnak össze változatos szerkezetekké.

00:01:19.400 --> 00:01:22.377
Ha szebben tudnék rajzolni,

00:01:22.377 --> 00:01:26.325
valahogy így rajzolnám le a fehérjét.

00:01:26.325 --> 00:01:28.623
Mindenféle tekervényes szerkezetbe tekeredve,

00:01:28.623 --> 00:01:30.782
itt egy pár alfa hélix, ott egy pár béta-redő.

00:01:30.782 --> 00:01:33.754
mindenféle tekervényes szerkezet.

00:01:33.754 --> 00:01:35.891
A szubsztrát pedig, valamiféle molekula,

00:01:35.891 --> 00:01:40.837
beleágyazódik a fehérje szerkezetébe.

00:01:40.837 --> 00:01:43.784
Itt látható néhány példa.

00:01:43.784 --> 00:01:46.781
Ez itt egy hexokináz modellje,

00:01:46.781 --> 00:01:49.613
ez a pötty az ATP,

00:01:49.613 --> 00:01:51.912
egy kissé nehezen látható a glükóz,

00:01:51.912 --> 00:01:54.722
amely éppen foszforilálódik.

00:01:54.722 --> 00:01:57.276
Ez pedig a reakciót elősegító nagy fehérje,

00:01:57.276 --> 00:01:59.784
a hexokináz.

00:01:59.784 --> 00:02:01.814
Ennek a videónak az a fő témája,

00:02:02.424 --> 00:02:04.362
hogy az enzimfehérjékről beszélve

00:02:04.362 --> 00:02:07.023
aminosav-láncokra gondolunk,

00:02:07.023 --> 00:02:09.717
ám az enzimekben gyakran vannak olyan részek,

00:02:09.717 --> 00:02:11.668
amelyek valójában nem fehérjék.

00:02:11.668 --> 00:02:14.338
A hexokinázokról szólva is láttuk ezt,

00:02:14.338 --> 00:02:16.962
amikor a glükóz foszforilációjáról beszéltünk.

00:02:16.962 --> 00:02:19.887
Említettük, hogy az aktiválási energia csökkentésében

00:02:19.887 --> 00:02:23.629
ezek a pozitív magnéziumionok játszanak szerepet.

00:02:23.629 --> 00:02:26.187
x

00:02:26.187 --> 00:02:28.825
Ezek kissé lefoglalják

00:02:28.825 --> 00:02:32.192
a foszfátcsoportok elektronjait,

00:02:32.192 --> 00:02:35.930
félrehúzzák őket, hogy ez a hidroxilcsoport

00:02:35.930 --> 00:02:37.625
hozzákötődhessen a foszfátcsoporthoz

00:02:37.625 --> 00:02:38.995
és ne zavarják az elektronok.

00:02:38.995 --> 00:02:42.153
Ezek a magnéziumionok

00:02:42.153 --> 00:02:45.288
hivatalosan nem részei a fehérjének.

00:02:45.288 --> 00:02:48.190
Ez az, amit kofaktornak nevezünk.

00:02:48.190 --> 00:02:51.836
Lehet például itt egy kofaktor,

00:02:51.836 --> 00:02:55.969
amely hozzákapcsolódik a fő fehérjéhez

00:02:55.969 --> 00:02:58.244
így az enzim részévé válik,

00:02:58.244 --> 00:03:00.775
sőt nélküle nem is megy végbe a reakció.

00:03:00.775 --> 00:03:03.978
A tankönyvekben ezt így jelölnék:

00:03:03.978 --> 00:03:06.673
c

00:03:06.673 --> 00:03:09.204
a reakció végbemeneteléhez

00:03:09.204 --> 00:03:11.943
szükséges a szubsztrát, de emellett a kofaktor is.

00:03:11.943 --> 00:03:14.080
c

00:03:14.080 --> 00:03:17.121
A furcsa név tehát annyit jelent,

00:03:17.121 --> 00:03:20.790
hogy ez az enzimnek egy
nemfehérje természetű része.

00:03:20.790 --> 00:03:25.248
Egy másik molekula, ion, vagy atom,

00:03:25.248 --> 00:03:27.779
amely az enzim működéséhez szükséges,

00:03:27.779 --> 00:03:31.123
amely nem aminosav,

00:03:31.123 --> 00:03:34.373
nem oldallánc, nem a fehérje része.

00:03:34.373 --> 00:03:35.604
hanem valami másféle dolog,

00:03:35.604 --> 00:03:37.925
aminek ott kell lenni a reakció katalíziséhez.

00:03:37.925 --> 00:03:39.835
A hexokináz kapcsán láttunk erre példát,

00:03:39.835 --> 00:03:44.656
a szerkezetben voltak magnéziumionok.

00:03:44.656 --> 00:03:47.607
Ezért hangsúlyozzuk annyit

00:03:47.607 --> 00:03:49.766
az ásványi anyagok és a vitaminok fontosságát,

00:03:49.766 --> 00:03:54.526
hiszen ezek közül sokan
enzimek kofaktoraiként működnek.

00:03:54.526 --> 00:03:56.987
Ezen a rajzon is látható,

00:03:56.987 --> 00:04:00.469
amennyire én tudom,

00:04:00.469 --> 00:04:04.720
ezek a zöldek itt magnéziumionok,

00:04:04.720 --> 00:04:07.459
és ezek kofaktorok.

00:04:07.459 --> 00:04:12.057
Kofaktorok, tehát az enzim
nemfehérje jellegű részei.

00:04:12.057 --> 00:04:14.890
A kofaktorok további csoportokra oszthatók.

00:04:14.890 --> 00:04:17.653
Vannak szerves kofaktorok

00:04:17.653 --> 00:04:20.142
és szervetlen kofaktorok.

00:04:20.142 --> 00:04:25.035
Tehát a kofaktorok közül
megismertünk egy szervetlen kofaktort.

00:04:25.035 --> 00:04:27.822
Sokféle ion, magnézium-, nátrium- és kalciumionok

00:04:27.822 --> 00:04:29.913
x

00:04:29.913 --> 00:04:32.164
ezek közül sok lehet kofaktor.

00:04:32.164 --> 00:04:35.717
Sokszor az elektronokat tolják odébb,

00:04:35.717 --> 00:04:37.668
vagy... hogy....

00:04:37.668 --> 00:04:39.107
Vannak szerves kofaktorok is,

00:04:39.107 --> 00:04:41.986
szerves molekulák.

00:04:41.986 --> 00:04:44.054
Emlékezz rá, hogy a szerves molekulák

00:04:44.054 --> 00:04:45.540
szénvegyületek, szénláncokat tartalmaznak.

00:04:45.540 --> 00:04:47.328
x

00:04:47.328 --> 00:04:50.741
A szerves kofakorokat koenzimeknek nevezzük.

00:04:50.741 --> 00:04:53.054
x

00:04:53.054 --> 00:04:54.771
Tehát koenzimek.

00:04:54.771 --> 00:04:58.134
Rengeteg példát említhetünk a koenzimekre.

00:04:58.134 --> 00:05:00.787
Ez itt például

00:05:00.797 --> 00:05:03.967
a laktát-dehidrogenáz enzim.

00:05:04.517 --> 00:05:06.206
Ehhez tartozik egy koenzim,

00:05:06.206 --> 00:05:09.294
amelyikkel sokszor találkoznak a biológiások.

00:05:09.294 --> 00:05:12.359
Ez a NAD.

00:05:12.359 --> 00:05:15.841
Mint látható, ez nem csak egy ion,
hanem egy egész molekula.

00:05:15.841 --> 00:05:18.348


00:05:18.348 --> 00:05:22.550


00:05:22.550 --> 00:05:25.341


00:05:25.341 --> 00:05:27.015


00:05:27.015 --> 00:05:29.661


00:05:29.661 --> 00:05:31.495


00:05:31.495 --> 00:05:34.956


00:05:34.956 --> 00:05:37.905


00:05:37.905 --> 00:05:39.762


00:05:39.762 --> 00:05:41.991


00:05:41.991 --> 00:05:45.103


00:05:45.103 --> 00:05:46.518


00:05:46.518 --> 00:05:49.885


00:05:49.885 --> 00:05:53.044


00:05:53.044 --> 00:05:55.203


00:05:55.203 --> 00:05:58.918


00:05:58.918 --> 00:06:02.603


00:06:03.443 --> 00:06:06.435


00:06:06.435 --> 00:06:09.361


00:06:09.361 --> 00:06:14.121


00:06:14.121 --> 00:06:16.170


00:06:16.170 --> 00:06:17.656


00:06:17.656 --> 00:06:19.304


00:06:19.304 --> 00:06:21.162


00:06:21.162 --> 00:06:24.157


00:06:24.157 --> 00:06:25.876


00:06:25.876 --> 00:06:27.431


00:06:27.431 --> 00:06:29.938


00:06:29.938 --> 00:06:32.006


00:06:32.006 --> 00:06:34.931


00:06:34.931 --> 00:06:36.695


00:06:36.695 --> 00:06:38.228


00:06:38.228 --> 00:06:39.459


00:06:39.459 --> 00:06:41.363


00:06:41.363 --> 00:06:43.824


00:06:43.824 --> 00:06:48.467


00:06:48.467 --> 00:06:50.976


00:06:50.976 --> 00:06:55.976


00:06:56.027 --> 00:07:01.027


00:07:01.076 --> 00:07:03.987


00:07:03.987 --> 00:07:07.028


00:07:07.028 --> 00:07:11.487


00:07:11.487 --> 00:07:15.898


00:07:15.898 --> 00:07:18.871


00:07:18.871 --> 00:07:21.593


00:07:21.593 --> 00:07:23.635


00:07:23.635 --> 00:07:25.494


00:07:25.494 --> 00:07:27.188


00:07:27.188 --> 00:07:28.721


00:07:28.721 --> 00:07:30.811


00:07:30.811 --> 00:07:35.527


00:07:36.420 --> 00:07:39.307


00:07:39.307 --> 00:07:41.815


00:07:41.815 --> 00:07:46.621


00:07:46.621 --> 00:07:48.643


00:07:48.643 --> 00:07:53.078


00:07:53.078 --> 00:07:56.770


00:07:56.770 --> 00:07:59.951


00:07:59.951 --> 00:08:01.762


00:08:01.762 --> 00:08:04.479


00:08:04.479 --> 00:08:08.635


00:08:08.635 --> 00:08:11.722


00:08:11.722 --> 00:08:14.533


00:08:14.533 --> 00:08:17.250


00:08:17.250 --> 00:08:19.479


00:08:19.479 --> 00:08:22.659


00:08:22.659 --> 00:08:25.330


00:08:25.330 --> 00:08:27.350


00:08:27.350 --> 00:08:28.998


00:08:28.998 --> 00:08:30.460


00:08:30.460 --> 00:08:32.667


00:08:32.667 --> 00:08:36.916


00:08:37.896 --> 00:08:39.834


00:08:39.834 --> 00:08:41.096


00:08:41.096 --> 00:08:43.162


00:08:43.162 --> 00:08:45.530


00:08:45.530 --> 00:08:47.528


00:08:47.528 --> 00:08:48.619


00:08:48.619 --> 00:08:49.919


00:08:49.919 --> 00:08:51.614


00:08:51.614 --> 00:08:53.797


00:08:53.797 --> 00:08:55.491


00:08:55.491 --> 00:08:58.278


00:08:58.278 --> 00:09:02.532


00:09:02.532 --> 00:09:05.455


00:09:05.455 --> 00:09:09.006


00:09:09.006 --> 00:09:12.444


00:09:12.444 --> 00:09:14.905


00:09:16.205 --> 00:09:18.198


00:09:18.198 --> 00:09:20.080


00:09:20.080 --> 00:09:21.682


00:09:21.682 --> 00:09:23.980


00:09:23.980 --> 00:09:26.210


00:09:26.210 --> 00:09:29.438


00:09:29.438 --> 00:09:34.070


00:09:35.130 --> 00:09:37.503


00:09:37.503 --> 00:09:41.287


00:09:41.287 --> 00:09:43.516


00:09:43.516 --> 00:09:45.908


00:09:45.908 --> 00:09:48.834


00:09:48.834 --> 00:09:51.318


00:09:51.318 --> 00:09:52.897


00:09:52.897 --> 00:09:56.473