0:00:00.000,0:00:01.724
Néhány korábbi videóban

0:00:01.724,0:00:03.254
már foglalkoztunk az enzimekkel.

0:00:03.254,0:00:06.276
Ebben a videóban egy kicsit jobban[br]el szeretnék mélyülni a témában,

0:00:06.276,0:00:09.993
hogy megismerjük az enzimek segítőtársait.

0:00:09.993,0:00:11.567
Mire is jók az enzimek?

0:00:11.567,0:00:14.713
A kémiai reakciókat segítik elő

0:00:14.713,0:00:16.966
az aktiválási energia csökkentésével,

0:00:16.966,0:00:22.114
hogy a reakciók könnyebben,[br]illetve gyorsabban menjenek végbe.

0:00:22.114,0:00:24.398
Néhány enzimmel már találkoztunk.

0:00:24.398,0:00:26.727
Először is tisztázzunk néhány dolgot!

0:00:26.727,0:00:29.632
A tankönyvekben néha[br]így láthatók az enzimek,

0:00:29.632,0:00:31.070
ilyen rajzokkal találkozhatunk.

0:00:31.070,0:00:36.171
Ez volna itt az enzim,

0:00:36.171,0:00:39.759
ez itt pedig...

0:00:39.759,0:00:43.919
mondjuk itt köt meg[br]valamilyen szubsztrátot,

0:00:43.919,0:00:45.515
amit majd valahogy átalakít.

0:00:45.515,0:00:50.023
Az elvont, tankönyvízű magyarázat szerint

0:00:50.023,0:00:52.781
a szubsztrát pontosan így[br]illeszkedik az enzimhez,

0:00:52.781,0:00:55.405
ám ez nem egészen így működik[br]a biológiai rendszerekben.

0:00:55.405,0:00:58.565
Ne feledjük, hogy az enzimeken

0:00:58.565,0:00:59.980
fehérjéket értünk.

0:00:59.980,0:01:04.308
Vannak persze RNS-enzimek (ribozimek) is,

0:01:04.308,0:01:06.798
de az enzimek nagy többsége

0:01:06.798,0:01:08.734
mégiscsak fehérje.

0:01:08.734,0:01:10.780
Azt is hosszan részleteztük,

0:01:10.780,0:01:13.728
hogy a fehérjék, ezek a polipeptidek

0:01:13.728,0:01:16.670
és az aminosavak sokféle oldallánca

0:01:16.670,0:01:19.680
milyen sokféleképpen[br]hajtogatódnak össze.

0:01:19.680,0:01:23.761
Egy pontosabb rajz tehát így ábrázolná

0:01:23.761,0:01:26.543
a tekervényes szerkezetű fehérjét.

0:01:26.543,0:01:30.932
Ez itt pár alfa-hélix,[br]az ott pár béta-redő,

0:01:30.932,0:01:34.274
egy halom gubanc egymás hegyén-hátán.

0:01:34.274,0:01:36.991
A szubsztrát pedig valamiféle molekula,

0:01:36.991,0:01:41.337
ami beleágyazódik a fehérje szerkezetébe.

0:01:41.337,0:01:43.945
Erre látunk itt néhány példát:

0:01:43.945,0:01:46.241
ez a hexokináz modellje.

0:01:46.241,0:01:50.663
Ez a kis pötty az ATP,

0:01:50.663,0:01:52.962
ez a kis valami pedig a glükóz,

0:01:52.962,0:01:54.882
amely éppen foszforilálódik.

0:01:54.882,0:01:58.286
A reakciót ez a nagy[br]fehérjemolekula segíti,

0:01:58.286,0:01:59.884
a hexokináz.

0:01:59.884,0:02:02.902
Ennek a videónak az a lényege,

0:02:02.902,0:02:05.372
hogy bár az enzimek kapcsán fehérjékre,

0:02:05.372,0:02:07.513
azaz valamilyen aminosav-láncra gondolunk,

0:02:07.513,0:02:09.767
az enzimeknek gyakran vannak olyan részei,

0:02:09.767,0:02:11.848
amelyek szerkezetileg nem fehérjék.

0:02:11.848,0:02:14.338
Ezt a hexokinázok esetében is láttuk,

0:02:14.338,0:02:16.832
a glükóz foszforilációja kapcsán.

0:02:16.832,0:02:20.347
Említettük, hogy[br]az aktiválási energia csökkentésében

0:02:20.347,0:02:25.957
szerepet játszanak[br]ezek a pozitív magnéziumionok.

0:02:25.957,0:02:30.376
Ezek kissé lefoglalják[br]a foszfátcsoportok elektronjait,

0:02:30.376,0:02:33.346
félrehúzzák őket,

0:02:33.346,0:02:35.436
hogy ez a hidroxilcsoport

0:02:35.436,0:02:36.982
a foszfátcsoporthoz kötődhessen,

0:02:36.982,0:02:39.155
és ne zavarják az elektronok.

0:02:39.155,0:02:42.583
Nos, ezek a magnéziumionok

0:02:42.583,0:02:45.988
szigorú értelemben véve[br]nem részei a fehérje alapszerkezetének.

0:02:45.988,0:02:48.830
Ezt takarja a kofaktor név.

0:02:48.830,0:02:52.136
Tehát ez itt egy kofaktor,

0:02:52.136,0:02:55.804
amely hozzákapcsolódik[br]a tulajdonképpeni fehérjéhez,

0:02:55.804,0:02:57.134
így az enzim részévé válik,

0:02:57.134,0:03:01.663
sőt nélküle nem is menne végbe a reakció.

0:03:01.663,0:03:07.463
Ezt valahogy így jelölnék a tankönyvekben:

0:03:07.463,0:03:09.314
a reakció végbemeneteléhez

0:03:09.314,0:03:13.283
a szubsztrát mellett[br]a kofaktor is szükséges.

0:03:13.283,0:03:14.760
Tehát kofaktor.

0:03:14.760,0:03:17.471
A furcsa név tehát annyit jelent,

0:03:17.471,0:03:20.720
hogy ez az enzimnek[br]egy nemfehérje jellegű része.

0:03:20.720,0:03:24.828
Egy másféle molekula, ion, vagy atom,

0:03:24.828,0:03:27.719
amely szükséges az enzim működéséhez,

0:03:27.719,0:03:31.327
és szerkezetileg nem aminosav,

0:03:31.327,0:03:34.463
nem is oldallánc, nem a fehérje része,

0:03:34.463,0:03:36.174
hanem valami másféle dolog,

0:03:36.174,0:03:37.925
ami szükséges[br]a reakció katalíziséhez.

0:03:37.925,0:03:39.345
A hexokináz kapcsán láttuk

0:03:39.345,0:03:45.118
a szerkezetében lévő magnéziumionokat.

0:03:45.118,0:03:46.847
Ezért hangsúlyozzuk annyiszor

0:03:46.847,0:03:48.329
a vitaminok és ásványi sók fontosságát,

0:03:48.329,0:03:51.182
hiszen ezek közül sokan működnek

0:03:51.182,0:03:55.142
enzimek kofaktoraiként.

0:03:55.142,0:03:56.987
Ezen a rajzon is láthatók,

0:03:56.987,0:03:58.949
legalábbis úgy tudom,

0:03:58.949,0:04:03.300
hogy ezek a zöldek itt a magnéziumionok,

0:04:03.300,0:04:08.059
azaz a kofaktorok.

0:04:08.059,0:04:12.717
Kofaktorok, tehát a tulajdonképpeni enzim[br]nemfehérje jellegű részei.

0:04:12.717,0:04:15.372
A kofaktorok tovább is csoportosíthatók,

0:04:15.372,0:04:20.272
szerves, illetve szervetlen kofaktorokra.

0:04:20.272,0:04:25.405
Most tehát egy[br]szervetlen kofaktort ismertünk meg.

0:04:25.405,0:04:32.164
Sokféle ion lehet kofaktor:[br]magnézium-, nátrium-, kalciumionok és egyebek.

0:04:32.164,0:04:35.937
Gyakran az a feladatuk,[br]hogy az elekronokat odébb taszítva

0:04:35.937,0:04:37.668
előmozdítsák a reakciót.

0:04:37.668,0:04:42.106
Léteznek szerves kofaktorok is,[br]azaz szerves molekulák.

0:04:42.106,0:04:45.110
Ne feledd, hogy[br]a szerves molekulák szénvegyületek,

0:04:45.110,0:04:47.675
főleg szénláncokból állnak.

0:04:47.675,0:04:53.054
A szerves kofakorokat[br]koenzimeknek nevezzük.

0:04:53.054,0:04:55.516
Tehát koenzimek.

0:04:55.516,0:04:58.134
Rengeteg koenzimet ismerünk.

0:04:58.134,0:05:04.517
Ez itt a laktát-dehidrogenáz enzim.

0:05:04.517,0:05:05.457
Van egy koenzime,

0:05:05.457,0:05:09.784
amivel a biológiában[br]sokszor találkozhatunk.

0:05:09.784,0:05:12.539
Ez itt a NAD.

0:05:12.539,0:05:14.237
Figyeld meg, hogy ez nem csak egy ion,

0:05:14.237,0:05:16.031
hanem egy egész molekula.

0:05:16.031,0:05:18.798
Szénatomokat tartalmaz,[br]ezért nevezzük szerves anyagnak.

0:05:18.798,0:05:21.320
Szerkezetileg nem fehérje,

0:05:21.320,0:05:25.551
nem a fehérjét felépítő aminosavakból áll,

0:05:25.551,0:05:27.015
ezért kofaktornak tekintjük.

0:05:27.015,0:05:29.711
Mivel ez egy teljes szerves molekula,

0:05:29.711,0:05:35.776
koenzimnek nevezzük.

0:05:35.776,0:05:38.325
Mint minden kofaktornak, az a szerepe,

0:05:38.325,0:05:40.907
hogy segítse az enzim munkáját,

0:05:40.907,0:05:42.301
a reakció előmozdítását.

0:05:42.301,0:05:45.103
A NAD koenzim,

0:05:45.103,0:05:46.518
amivel sokat fogunk találkozni,

0:05:46.518,0:05:49.995
a hidridionok átadásában segít.

0:05:49.995,0:05:53.614
A hidridion, mely önmagában[br]szinte sohasem létezik,

0:05:53.614,0:05:55.764
olyan hidrogénatom, amelyben[br]a szokásosnál eggyel több elektron van,

0:05:55.764,0:05:59.508
így egy negatív töltéssel rendelkezik.

0:05:59.508,0:06:03.453
Tehát egy ilyen részecske átadását segíti

0:06:03.453,0:06:06.465
egyik szubsztrátról a másikra.

0:06:06.465,0:06:09.121
Erre a NAD úgy képes,

0:06:09.121,0:06:14.191
hogy egy hidridion felvételével[br]átalakul NADH-vá.

0:06:14.191,0:06:17.064
A részletesebb szerkezete[br]egészen lenyűgöző.

0:06:17.064,0:06:19.014
Valószínűleg készítek[br]egy NAD-os videót,

0:06:19.014,0:06:23.280
mivel a tankönyvekben látva[br]a NAD-ot és a NADH-t

0:06:23.280,0:06:24.157
fogalmam sem volt róla,[br]mi fán terem,

0:06:24.157,0:06:25.876
pedig igazán csodálatos molekula.

0:06:25.876,0:06:29.938
Arra képes, hogy felvegyen egy hidridaniont,

0:06:29.938,0:06:31.016
itt, ezen a szénatomon

0:06:31.016,0:06:33.651
kötést alakít ki a hidrogénnel,

0:06:33.651,0:06:36.815
egy későbbi videóban megmutatom, hogyan.

0:06:36.815,0:06:38.098
Nagyon jópofa molekula,

0:06:38.098,0:06:39.349
vegyük kicsit szemügyre.

0:06:39.349,0:06:41.933
A fő témánk a koenzimek,

0:06:41.933,0:06:44.994
de ezek a biológiai mintázatok[br]általánosan elterjedtek.

0:06:44.994,0:06:49.147
A nikotinamid-adenin-dinukleotid név

0:06:49.147,0:06:51.456
pontosan leírja a szerkezetét.

0:06:51.456,0:07:00.116
Ez a rész itt a nikotinamid,

0:07:00.116,0:07:04.117
ez a rész képes[br]hidridiont megkötni, illetve leadni,

0:07:04.117,0:07:07.828
mondhatni ez a molekula aktív része.

0:07:07.828,0:07:10.951
Az adenint régóta ismerjük

0:07:10.951,0:07:14.198
a DNS, az RNS és az ATP kapcsán.

0:07:14.198,0:07:19.372
Ez tehát itt az adenin.

0:07:19.372,0:07:21.133
A dinukleotid név arra utal,

0:07:21.133,0:07:23.589
hogy ebben a szerkezetben[br]két összekapcsolt nukleotid van,

0:07:23.589,0:07:25.644
amelyek a foszfátcsoportjukon át[br]kapcsolódnak össze.

0:07:25.644,0:07:27.188
Ebben többféle szerkezet is felismerhető.

0:07:27.188,0:07:28.601
Itt egy adenin,

0:07:28.601,0:07:31.261
itt pedig egy ribóz és egy foszfátcsoport.

0:07:31.261,0:07:39.937
Ez a részlet

0:07:39.937,0:07:41.775
az az építőkő,

0:07:41.775,0:07:46.919
amely az RNS egyik felépítő egysége,

0:07:46.919,0:07:49.023
ha belevesszük az adenint.

0:07:49.023,0:07:53.742
Ha pedig ezt a részt is hozzávesszük,

0:07:53.742,0:07:57.270
ezt az egészet,

0:07:57.270,0:07:58.721
akkor ez az ADP.

0:07:58.721,0:08:01.862
A dinukleotid név[br]egy másik felosztással magyarázható meg.

0:08:01.862,0:08:04.999
Ez az egyik nukleotid,

0:08:04.999,0:08:09.575
amelyikben a nikotinamid van.

0:08:09.575,0:08:12.472
Tehát ez az egyik nukleotid,

0:08:12.472,0:08:14.433
ez pedig a másik,

0:08:14.433,0:08:17.315
amelyikben az adenin van.

0:08:17.315,0:08:19.419
Ezért nevezik dinukleotidnak.

0:08:19.419,0:08:22.709
Remélhetőleg így már[br]kevésbé rejtélyes a NAD.

0:08:22.709,0:08:24.190
Találkozunk még vele,

0:08:24.190,0:08:27.350
csak ezeket a mintákat[br]akartam benne megmutatni,

0:08:27.350,0:08:28.998
amelyek újra és újra felbukkannak

0:08:28.998,0:08:33.057
az ATP-ben, az RNS-ben és így tovább.

0:08:33.057,0:08:37.766
Ám nem ez az egyetlen kofaktor, [br]illetve koenzim.

0:08:37.766,0:08:39.294
Sok-sok további példát ismerünk.

0:08:39.294,0:08:41.466
A vitaminok és az ásványi anyagok fontossága

0:08:41.466,0:08:43.212
azon alapul, hogy ezek többnyire kofaktorok.

0:08:43.212,0:08:45.830
A C vitamin nagyon fontos kofaktor

0:08:45.830,0:08:47.528
azokban az enzimekben, amelyek...

0:08:47.528,0:08:48.619
mindegy, most nem részletezem,

0:08:48.619,0:08:49.679
hogy mi mindenre képes.

0:08:49.679,0:08:51.499
Itt látható a C vitamin két különböző ábrája,

0:08:51.499,0:08:56.041
egy térkitöltéses modell és egy pálcikamodell.

0:08:56.041,0:08:58.638
A folsav, úgyszintén kétféle ábrázolásban.

0:08:58.638,0:09:00.532
Ezek tehát mind koenzimek,

0:09:00.532,0:09:06.055
a működésük fehérjékhez kötődik,

0:09:06.055,0:09:09.283
ezekhez a rendkívül[br]összetett szerkezetekhez.

0:09:09.283,0:09:12.629
Mondjuk itt van pár szubsztrát, de emellett...

0:09:12.629,0:09:16.125
a szubsztrátokat másféle színnel jelölöm.

0:09:16.125,0:09:18.508
Ezek tehát a szubsztrátok.

0:09:18.508,0:09:22.212
Az enzim ezeknek az átalakítását[br]igyekszik katalizálni.

0:09:22.212,0:09:24.615
És mondjuk itt van néhány ion,

0:09:24.615,0:09:32.838
amelyek kofaktorként működnek,

0:09:32.838,0:09:34.850
és mondjuk itt van[br]néhány szerves kofaktor,

0:09:34.850,0:09:38.206
mint a C vitamin és más említett anyagok,

0:09:38.206,0:09:41.487
amelyek szintén részt vesznek[br]a folyamat előmozdításában,

0:09:41.487,0:09:43.735
elősegítve a reakciót.

0:09:43.735,0:09:45.538
Ez tehát néha azzal jár,

0:09:45.538,0:09:48.014
hogy egyes töltéseket stabilizálnak,

0:09:48.014,0:09:51.568
máskor elektronokat adnak-vesznek,

0:09:51.568,0:09:52.678
vagy más effélét végeznek.

0:09:52.678,0:09:56.473
Voltaképpen a reakciómechanizmus[br]részeként működnek.