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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.09,0:00:02.72,Default,,0000,0000,0000,,C'est un élément tellement important
Dialogue: 0,0:00:02.74,0:00:05.54,Default,,0000,0000,0000,,de notre identité culinaire, \Nen tant qu'ustensile.
Dialogue: 0,0:00:05.54,0:00:07.30,Default,,0000,0000,0000,,J'ai pensé, tiens, c'est intéressant,
Dialogue: 0,0:00:07.30,0:00:09.32,Default,,0000,0000,0000,,il y a des gens\Nqui vivent sans baguettes.
Dialogue: 0,0:00:09.32,0:00:10.23,Default,,0000,0000,0000,,[Petite chose]
Dialogue: 0,0:00:10.23,0:00:11.66,Default,,0000,0000,0000,,[Grande idée]
Dialogue: 0,0:00:14.92,0:00:17.39,Default,,0000,0000,0000,,Les baguettes, ce sont deux longues tiges
Dialogue: 0,0:00:17.42,0:00:19.98,Default,,0000,0000,0000,,que l'on utilise pour manger\Navec une seule main.
Dialogue: 0,0:00:20.00,0:00:22.93,Default,,0000,0000,0000,,Tenir des baguettes, \Nc'est un peu comme tenir un stylo
Dialogue: 0,0:00:22.93,0:00:24.17,Default,,0000,0000,0000,,sauf que vous en avez deux
Dialogue: 0,0:00:24.18,0:00:26.33,Default,,0000,0000,0000,,et que vous les pincez ensemble.
Dialogue: 0,0:00:26.33,0:00:29.74,Default,,0000,0000,0000,,La plupart sont en bois. \NOn en fabrique aussi en plastique, bambou,
Dialogue: 0,0:00:29.77,0:00:32.56,Default,,0000,0000,0000,,jade, or, argent et même en ivoire,
Dialogue: 0,0:00:32.56,0:00:34.66,Default,,0000,0000,0000,,même si c'est plus trop \Ndans l'air du temps.
Dialogue: 0,0:00:34.70,0:00:38.17,Default,,0000,0000,0000,,Les baguettes sont conçues pour manger\Nde petits morceaux de nourriture.
Dialogue: 0,0:00:38.17,0:00:39.75,Default,,0000,0000,0000,,On peut saisir des nouilles,
Dialogue: 0,0:00:39.75,0:00:41.38,Default,,0000,0000,0000,,manger du riz si on est habile,
Dialogue: 0,0:00:41.38,0:00:43.33,Default,,0000,0000,0000,,saisir des raviolis, \Ndes bouts de viande.
Dialogue: 0,0:00:43.33,0:00:45.96,Default,,0000,0000,0000,,Il y a des choses qui ne se font pas\Navec les baguettes,
Dialogue: 0,0:00:45.96,0:00:48.02,Default,,0000,0000,0000,,comme s'en servir\Npour faire de la batterie,
Dialogue: 0,0:00:48.02,0:00:49.10,Default,,0000,0000,0000,,même si c'est tentant.
Dialogue: 0,0:00:49.10,0:00:52.86,Default,,0000,0000,0000,,Il est mal vu de planter les baguettes \Nverticalement dans un bol de riz
Dialogue: 0,0:00:52.96,0:00:56.18,Default,,0000,0000,0000,,parce que cela fait penser \Nà un bol d'encens,
Dialogue: 0,0:00:56.18,0:00:57.46,Default,,0000,0000,0000,,ce qui évoque la mort.
Dialogue: 0,0:00:57.46,0:00:59.90,Default,,0000,0000,0000,,Les baguettes sont très répandues\Ndans le monde,
Dialogue: 0,0:00:59.90,0:01:02.76,Default,,0000,0000,0000,,dans une grande partie de l'Asie,\Nenviron un milliard et demi
Dialogue: 0,0:01:02.76,0:01:04.57,Default,,0000,0000,0000,,de personnes les utilisent.
Dialogue: 0,0:01:04.57,0:01:08.06,Default,,0000,0000,0000,,Chaque culture possède une version\Nlégèrement différente des baguettes.
Dialogue: 0,0:01:08.06,0:01:10.85,Default,,0000,0000,0000,,Les baguettes chinoises sont plutôt\Nlongues et arrondies.
Dialogue: 0,0:01:10.86,0:01:13.85,Default,,0000,0000,0000,,Les baguettes coréennes sont plus plates\Net souvent en métal
Dialogue: 0,0:01:13.85,0:01:15.18,Default,,0000,0000,0000,,et les baguettes japonaises
Dialogue: 0,0:01:15.18,0:01:17.70,Default,,0000,0000,0000,,ont tendance à être arrondies\Net très, très pointues.
Dialogue: 0,0:01:17.70,0:01:20.04,Default,,0000,0000,0000,,Bien que les baguettes \Nse soient banalisées
Dialogue: 0,0:01:20.04,0:01:21.77,Default,,0000,0000,0000,,dans la société américaine,
Dialogue: 0,0:01:21.77,0:01:24.43,Default,,0000,0000,0000,,il fut un temps, à la fin du 19ème siècle
Dialogue: 0,0:01:24.46,0:01:26.33,Default,,0000,0000,0000,,où les Asiatiques,
Dialogue: 0,0:01:26.34,0:01:28.73,Default,,0000,0000,0000,,parce qu'ils mangeaient du riz \Navec des baguettes,
Dialogue: 0,0:01:28.73,0:01:30.87,Default,,0000,0000,0000,,avaient un statut différent \Ndes Américains,
Dialogue: 0,0:01:30.87,0:01:32.16,Default,,0000,0000,0000,,qui mangeaient de la viande
Dialogue: 0,0:01:32.16,0:01:33.82,Default,,0000,0000,0000,,avec une fourchette et un couteau.
Dialogue: 0,0:01:33.82,0:01:35.78,Default,,0000,0000,0000,,Mais quand la Chine et les États-Unis
Dialogue: 0,0:01:35.78,0:01:39.31,Default,,0000,0000,0000,,ont commencé à nouer des liens\Ndiplomatiques dans les années 70
Dialogue: 0,0:01:39.31,0:01:40.89,Default,,0000,0000,0000,,Richard Nixon, Henry Kissinger,
Dialogue: 0,0:01:40.89,0:01:43.76,Default,,0000,0000,0000,,ont dû s'exercer à manger \Navec des baguettes.
Dialogue: 0,0:01:43.95,0:01:45.85,Default,,0000,0000,0000,,Ce qui est intéressant,
Dialogue: 0,0:01:45.85,0:01:50.98,Default,,0000,0000,0000,,c'est qu'au moment où la cuisine asiatique\Ns'est déplacée de l'est vers l'ouest,
Dialogue: 0,0:01:51.00,0:01:53.67,Default,,0000,0000,0000,,les baguettes ont été intégrées\Nau mouvement.
Dialogue: 0,0:01:53.75,0:01:57.10,Default,,0000,0000,0000,,On a retrouvé des baguettes \Ndatant de la dynastie Shang
Dialogue: 0,0:01:57.12,0:01:58.73,Default,,0000,0000,0000,,il y a environ 3 000 ans.
Dialogue: 0,0:01:58.73,0:02:01.67,Default,,0000,0000,0000,,Les trépieds étaient très populaires\Npendant la dynastie Shang.
Dialogue: 0,0:02:01.67,0:02:03.81,Default,,0000,0000,0000,,Quand on cuisinait \Navec ces grands trépieds,
Dialogue: 0,0:02:03.83,0:02:05.85,Default,,0000,0000,0000,,les baguettes étaient très utiles
Dialogue: 0,0:02:05.88,0:02:08.23,Default,,0000,0000,0000,,car elles permettaient de mélanger\Net d'attraper
Dialogue: 0,0:02:08.25,0:02:11.23,Default,,0000,0000,0000,,sans se brûler \Nquand on faisait bouillir de l'eau
Dialogue: 0,0:02:11.25,0:02:13.23,Default,,0000,0000,0000,,dans ces grandes marmites.
Dialogue: 0,0:02:13.23,0:02:14.99,Default,,0000,0000,0000,,Couteaux et fourchettes sont présents
Dialogue: 0,0:02:14.99,0:02:18.14,Default,,0000,0000,0000,,dans la culture chinoise,\Non les utilise souvent pour cuisiner.
Dialogue: 0,0:02:18.17,0:02:22.18,Default,,0000,0000,0000,,Mais ce qui a été transposé\Ndans la salle à manger,
Dialogue: 0,0:02:22.21,0:02:23.41,Default,,0000,0000,0000,,ce sont les baguettes.
Dialogue: 0,0:02:23.41,0:02:25.32,Default,,0000,0000,0000,,Une particularité\Nde la cuisine asiatique
Dialogue: 0,0:02:25.32,0:02:27.66,Default,,0000,0000,0000,,est qu'elle est souvent servie\Nen petits morceaux.
Dialogue: 0,0:02:27.66,0:02:29.93,Default,,0000,0000,0000,,Je pense que c'est en partie dû au fait
Dialogue: 0,0:02:29.96,0:02:31.89,Default,,0000,0000,0000,,que l'on consomme moins d'énergie
Dialogue: 0,0:02:31.89,0:02:34.12,Default,,0000,0000,0000,,en faisant cuire des petits morceaux\Nrapidement.
Dialogue: 0,0:02:34.12,0:02:35.79,Default,,0000,0000,0000,,Et l'on a pas besoin de les couper.
Dialogue: 0,0:02:35.79,0:02:37.75,Default,,0000,0000,0000,,Il y a une influence circulaire
Dialogue: 0,0:02:37.77,0:02:41.17,Default,,0000,0000,0000,,entre le type d'aliment qui doit permettre\Nl'utilisation de baguettes,
Dialogue: 0,0:02:41.19,0:02:44.30,Default,,0000,0000,0000,,et le fait d'avoir des baguettes\Nsur le type d'aliment à cuisiner.
Dialogue: 0,0:02:44.32,0:02:48.50,Default,,0000,0000,0000,,Mais les baguettes reflètent aussi\Nla nature communautaire du repas.
Dialogue: 0,0:02:48.50,0:02:51.68,Default,,0000,0000,0000,,Les plats sont disposés au milieu \Nde la table. C'est très familial.
Dialogue: 0,0:02:51.69,0:02:53.34,Default,,0000,0000,0000,,Chacun attrape avec ses baguettes,
Dialogue: 0,0:02:53.36,0:02:54.50,Default,,0000,0000,0000,,se sert sur son riz,
Dialogue: 0,0:02:54.50,0:02:56.72,Default,,0000,0000,0000,,puis mange de son côté.
Dialogue: 0,0:02:57.29,0:02:59.48,Default,,0000,0000,0000,,Il a une légende populaire
Dialogue: 0,0:02:59.48,0:03:02.10,Default,,0000,0000,0000,,qui dit que tout le monde \Nreçoit de longues baguettes,
Dialogue: 0,0:03:02.10,0:03:04.29,Default,,0000,0000,0000,,du genre vraiment trop longues\Npour se nourrir.
Dialogue: 0,0:03:04.29,0:03:06.23,Default,,0000,0000,0000,,En enfer, on meurt de faim
Dialogue: 0,0:03:06.23,0:03:09.48,Default,,0000,0000,0000,,parce qu'on arrive pas à se mettre \Nde la nourriture dans la bouche.
Dialogue: 0,0:03:09.48,0:03:11.53,Default,,0000,0000,0000,,Alors qu'au paradis, on s'en sert
Dialogue: 0,0:03:11.53,0:03:13.31,Default,,0000,0000,0000,,pour se nourrir \Nles uns les autres.