0:00:00.490,0:00:03.220
เรารู้แล้วว่าการหายใจระดับเซลล์สามารถ

0:00:03.220,0:00:05.820
แบ่งได้เป็น 3 ระยะ

0:00:05.820,0:00:11.490
แบ่งได้เป็น 3 ระยะ

0:00:11.490,0:00:16.760
กระบวนการแรกคือ ไกลโคไลซิส เป็นกระบวนการสลาย

0:00:16.760,0:00:18.010
กลูโคส

0:00:18.010,0:00:23.620
กลูโคส

0:00:23.620,0:00:27.540
และปฏิกิริยานี้สามารถเกิดขึ้นโดยไม่จำเป็นต้องมีออกซิเจน

0:00:27.540,0:00:31.590
ถ้าไม่ใช้ออกซิเจนก็จะเข้าสู่กระบวนการหมัก

0:00:31.590,0:00:34.800
ผมจะอธิบายเรื่องนั้นอีกทีครับ

0:00:34.800,0:00:37.320
คร่าวๆ คือ กระบวนการหมักที่เกิดขึ้นในคน

0:00:37.320,0:00:38.750
จะสร้างกรดแลคติค

0:00:38.750,0:00:41.150
ส่วนในสิ่งมีชีวิตชนิดอื่นอาจจะ

0:00:41.150,0:00:43.200
สร้างแอลกอฮอร์หรือเอทานอล

0:00:43.200,0:00:45.675
ถ้าในปฏิกริยาใช้ออกซิเจน ส่วนใหญ่ร่างกายเรา

0:00:45.675,0:00:48.690
ใช้ปฏิกริยานี้ ถ้ามี

0:00:48.690,0:00:50.610
ออกซิเจน ก็จะเข้าสู่

0:00:50.610,0:00:54.190
กระบวนการ Kreb's cycle

0:00:54.190,0:00:58.750
หรือบางครั้งเรียกว่า Citric acid cycle เพราะมันเกี่ยวกับ

0:00:58.750,0:01:00.390
กรดซิตริก

0:01:00.390,0:01:03.390
สารอย่างเดียวกับที่มีในส้ม มะนาว

0:01:03.390,0:01:05.630
จากนั้น เราจะไปที่กระบวนการ

0:01:05.630,0:01:07.310
กระบวนการถ่ายทอดอิเล็กตรอน

0:01:07.310,0:01:10.090
Electron transport chain

0:01:10.090,0:01:12.750
ตามที่เรียนมาจากวิดีโอม้วนแรกเรื่องการหายใจระดับเซลล์

0:01:12.750,0:01:15.610
ว่า ATP จำนวนมหาศาลสร้างจาก

0:01:15.610,0:01:16.500
กระบวนการนี้

0:01:16.500,0:01:18.920
โดยที่ส่วนประกอบของปฏิกิริยานี้จะมาจาก

0:01:18.920,0:01:20.360
ส่วนข้างบนนี้ (ไกลโคไลซิส)

0:01:20.360,0:01:23.460
ในวีดีโอนี้ครับ เราจะสนใจที่

0:01:23.460,0:01:24.710
ไกลโคไลซิส

0:01:24.710,0:01:27.500
ไกลโคไลซิส

0:01:27.500,0:01:31.080
มันเป็นเรื่องที่ค่อนข้างยาก

0:01:31.080,0:01:32.830
เพราะคุณอาจจะสับสนได้

0:01:32.830,0:01:34.550
ผมจะแสดงส่วนยากให้ดูเล็กน้อย

0:01:34.550,0:01:35.480
กระบวนการที่แท้จริง

0:01:35.480,0:01:36.750
มันอาจจะน่าเบื่อเล็กน้อย

0:01:36.750,0:01:39.160
แต่ที่ผมทำคือทำให้มันง่ายที่สุด เท่าที่เป็นไปได้

0:01:39.160,0:01:40.420
เท่าที่เป็นไปได้

0:01:40.420,0:01:42.550
หลังจากนี้ เราจะชม

0:01:42.550,0:01:45.770
ส่วนยากของกระบวนการไกลโคไลซิส

0:01:45.770,0:01:46.940
เพื่อให้เรารู้ถึงที่มามากขึ้น

0:01:46.940,0:01:49.230
ซึ่ง ไกลโคไลซิส หรือ การหายใจระดับเซลล์นั้น

0:01:49.230,0:01:50.480
เริ่มต้นด้วยกลูโคส

0:01:50.480,0:01:53.230
เริ่มต้นด้วยกลูโคส

0:01:53.230,0:01:55.130
ซึ่งสูตรทางโมเลกุลของกลูโคสก็คือ

0:01:55.130,0:01:59.660
C6H12O6

0:01:59.660,0:02:01.850
หลังจากนั้นผมสามารถวาดโครงสร้างโมเลกุลให้ได้

0:02:01.850,0:02:02.300
มันอาจจะใช้เวลาเล็กน้อย

0:02:02.300,0:02:04.270
แต่ผมขอเขียนเป็นโซ่ตรงละกัน

0:02:04.270,0:02:07.010
ซึ่งที่จริงมันอาจจะเป็นรูปทรงวงแหวนก็ได้

0:02:07.010,0:02:12.700
แต่เพื่อให้ง่าย ผมจะวาดคาร์บอน 6 อันเป็นเส้นเดียว

0:02:12.700,0:02:15.950
ซึ่งไกลโคไลซิสมีสองขั้นตอน

0:02:15.950,0:02:16.820
ที่เราควรรู้

0:02:16.820,0:02:19.420
ขั้นตอนแรก เป็นขั้นตอนการลงทุน

0:02:19.420,0:02:23.000
ซึ่งขั้นตอนการลงทุนจะใช้ 2 ATP

0:02:23.000,0:02:29.910
ซึ่งขั้นตอนการลงทุนจะใช้ 2 ATP

0:02:29.910,0:02:32.270
ซึ่งเป้าหมายของการหายใจระดับเซลล์คือ

0:02:32.270,0:02:35.650
การสร้าง ATP แต่ในขั้นตอนแรก

0:02:35.650,0:02:37.360
เราต้องใช้ ATP 2 อัน

0:02:37.360,0:02:40.980
ผมจะใช้ ATP 2 อันเพื่อแตกกลูโคสเป็น

0:02:40.980,0:02:50.710
โมเลกุลที่มี 3 คาร์บอน 2 โมเลกุล

0:02:50.710,0:02:53.730
และพวกมันก็มีกลุ่มฟอสเฟตเกาะอยู่ด้วย

0:02:53.730,0:02:56.690
ซึ่งกลุ่มฟอสเฟตเหล่านี้มาจาก ATP

0:02:56.690,0:02:58.910
เมื่อพวกมันมีกลุ่มฟอสเฟตเกาะอยู่

0:02:58.910,0:03:01.520
เราจะเรียกมันว่า

0:03:01.520,0:03:02.910
PGAL

0:03:02.910,0:03:04.040
แต่คุณไม่จำเป็นต้องจำตรงนี้

0:03:04.040,0:03:12.360
ซึ่งชื่อเต็มคือ phosphoglyceraldehyde

0:03:12.360,0:03:13.420
ซึ่งคำนี้สะกดยากมาก

0:03:13.420,0:03:14.420
ส่วนนี้ไม่จำเป็นต้องรู้

0:03:14.420,0:03:15.950
ที่คุณต้องรู้คือ

0:03:15.950,0:03:17.840
ในตอนแรกคุณใช้ ATP ไป 2 โมเลกุล

0:03:17.840,0:03:20.350
นี่คือเหตุผลว่าทำไมมันถึงมีชื่อว่าขั้นตอนการลงทุน

0:03:20.350,0:03:29.020
ซึ่งก็เหมือนกับในทางธุรกิจ เราต้องลงทุนก่อน

0:03:29.020,0:03:33.510
หลังจากนั้นโมเลกุล PGAL 2 โมเลกุล ก็จะไปสู่

0:03:33.510,0:03:35.350
ขั้นตอนของ payoff phase

0:03:35.350,0:03:39.480
ในขั้นตอน payoff phase นั้น โมเลกุลของ

0:03:39.480,0:03:42.280
PGAL จะถูกเปลี่ยนเป็น pyruvate

0:03:42.280,0:03:45.310
ซึ่งก็คือโมเลกุล 3-คาร์บอน แต่ถูกเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

0:03:45.310,0:03:48.670
ซึ่งขั้นตอนสู่การเป็น pyruvate

0:03:48.670,0:03:53.130
ผมจะวาด pyruvate เป็นสีน้ำเงิน

0:03:53.130,0:03:54.620
คุณควรจะรู้จักคำๆ นี้

0:03:54.620,0:03:56.290
ผมจะวาดโครงสร้างของมัน

0:03:56.290,0:03:57.100
Pyruvate

0:03:57.100,0:03:59.730
หรือบางครั้ง มันจะถูกเรียกว่า กรดไพรูวิค

0:03:59.730,0:04:02.560
ซึ่งมันคือสิ่งเดียวกัน

0:04:02.560,0:04:05.890
และมันคือผลที่ได้จากไกลโคไลซิส

0:04:05.890,0:04:08.200
ซึ่งในตอนแรก คุณเริ่มด้วยกลูโคส ในขั้นตอนการลงทุน

0:04:08.200,0:04:10.480
แล้วคุณก็ได้ PGAL

0:04:10.480,0:04:12.540
ซึ่งคือผลที่ได้จากการแตกกลูโคสออก

0:04:12.540,0:04:14.070
และแปะกลุ่มฟอสเฟตเข้าไป

0:04:14.070,0:04:17.310
และโมเลกุลนี้จะเข้าสู่

0:04:17.310,0:04:18.490
payoff phase

0:04:18.490,0:04:22.029
ซึ่งคุณจะได้ไพรูเวท 2 โมเลกุลจาก

0:04:22.029,0:04:25.220
กลูโคสทุกโมเลกุลที่คุณเริ่มไว้ด้วย

0:04:25.220,0:04:27.860
ซึ่งคุณอาจจะสงสัยว่า นี่ Sal มันมี payoff phase ด้วยนะ

0:04:27.860,0:04:30.310
แล้ว payoff คืออะไร

0:04:30.310,0:04:35.710
อืม.. จาก payoff

0:04:35.710,0:04:37.280
ขั้น payoff phase

0:04:37.280,0:04:38.530
นี่คือ payoff phase

0:04:41.460,0:04:43.150
และ...ขอโทษนะครับที่พื้นหลังเป็นสีขาว

0:04:43.150,0:04:45.300
จริงๆแล้วที่กระดานเป็นแบบนี้เพราะผม

0:04:45.300,0:04:47.800
นำข้อมูลมาจากวิกิพีเดีย ของเขามัน

0:04:47.800,0:04:50.390
เป็นสีขาว พี้นหลังที่เห็นจึงเป็นแบบนี้

0:04:50.390,0:04:50.950
ในวิดีโอ

0:04:50.950,0:04:53.910
แต่ยังไงผมก็ชอบพื้นหลังสีดำ

0:04:53.910,0:04:55.040
มากกว่า

0:04:55.040,0:04:57.750
ตรงนี้เป็น payoff phase

0:04:57.750,0:05:00.990
ได้มาจาก Phosphoglyceraldehyde

0:05:00.990,0:05:05.080
ซึ่งกลายเป็น กรดไพรูวิค จะได้ 2 สิ่งออกมา

0:05:05.080,0:05:07.420
ผมว่า มันออกมา 3 สิ่ง

0:05:07.420,0:05:11.860
เราสลาย PGALเป็น

0:05:11.860,0:05:13.450
ไพรูเวต จะมี 2 ATP ออกมาด้วย

0:05:13.450,0:05:16.120
2 ATP

0:05:16.120,0:05:17.880
ผมจะได้ 2 ATP

0:05:17.880,0:05:20.490
และ 2 ATP จากอีกโมเลกุล

0:05:20.490,0:05:22.410
และจากการสลายนั้นจะได้ NADH ด้วย

0:05:22.410,0:05:27.540
NADH

0:05:27.540,0:05:29.820
ใช้สีเข้มกว่านี้เขียนดีกว่า

0:05:29.820,0:05:31.070
NADH

0:05:36.940,0:05:39.910
แน่นอนว่า มันไม่ได้สร้างโมเลกุลทั้งหมด

0:05:39.910,0:05:40.800
จากความว่างเปล่า

0:05:40.800,0:05:43.450
ที่สำคัญคือ การสร้างNADH ใช้

0:05:43.450,0:05:47.640
NAD+ ดังนั้นตั้งจึงต้นที่ NAD+

0:05:47.640,0:05:51.260
แล้วรีดิวส์

0:05:51.260,0:05:53.150
ด้วยการเพิ่ม H

0:05:53.150,0:05:55.170
จำได้นะ! ที่ไปเรียน 2 ครั้งที่แล้ว เธอ

0:05:55.170,0:05:57.830
ได้ดูการรีดักชันของ H

0:05:57.830,0:06:01.110
ดังนั้นจะได้ว่า NAD+ ถูกรีดิวส์เป็น NADH

0:06:01.110,0:06:05.110
ต่อไป NADH จะใช้ในกระบวนการ

0:06:05.110,0:06:08.470
Electron transport chain ที่ใช้สร้าง ATP

0:06:08.470,0:06:13.090
และทั้งหมดนี้ที่เราได้รู้คือกระบวนการของ

0:06:13.090,0:06:16.390
Glycolysis ที่มีสารตั้งต้น

0:06:16.390,0:06:17.640
คือกลูโคส

0:06:17.640,0:06:21.480
กลูโคส

0:06:21.480,0:06:24.520
และคุณจะใช้ NAD+

0:06:24.520,0:06:27.840
NAD+

0:06:27.840,0:06:29.870
ความจริง ทุกโมลของกลูโคส

0:06:29.870,0:06:33.540
ใช้ NAD+ 2 โมเลกุล

0:06:33.540,0:06:34.990
กับ ATP 2 โมเลกุล

0:06:38.420,0:06:40.860
ตอนนี้ผมกำลังเขียนสารตั้งต้น

0:06:40.860,0:06:42.350
ที่ใช้

0:06:42.350,0:06:44.750
และเธอต้องใช้--- เอ่อ

0:06:44.750,0:06:47.290
ในตอนแรกพวกนี้เป็น ADP ก่อนจะเปลี่ยนเป็น ATP ครับ

0:06:47.290,0:06:51.550
ADP อีก 4 โมเลกุล

0:06:51.550,0:06:57.150
แล้ว สิ้นสุดกระบวนการ Glycolysis

0:06:57.150,0:06:57.840
ที่ผมเขียนตรงส่วนนี้

0:06:57.840,0:07:01.055
ผม...ขอโทษนะครับ ตรงนี้เป็น ADP

0:07:01.055,0:07:04.950
ADP

0:07:04.950,0:07:08.970
แก้เป็น

0:07:08.970,0:07:10.540
4 ADPs

0:07:10.540,0:07:12.390
จากนั้น เธอก็ใช้

0:07:12.390,0:07:15.820
หมู่ฟอสเฟต 4 หมู่

0:07:15.820,0:07:18.540
หมู่ฟอสเฟต 4 หมู่ บางครั้งจะเขียนฟอสเฟต

0:07:18.540,0:07:19.310
แบบนั้นก็ได้

0:07:19.310,0:07:20.440
แต่ผมเลือกแบบนี้ละกัน

0:07:20.440,0:07:21.740
ฟอสเฟต 4 หมู่

0:07:25.670,0:07:30.790
หลังจากสิ้นสุดปฏิกริยา Glycolysis จะได้ไพรูเวต 2

0:07:30.790,0:07:37.680
จะได้ไพรูเวต 2 โมเลกุล NADH อีก 2 โมเลกุล

0:07:40.660,0:07:43.190
โดย NAD จะถูกรีดิวส์

0:07:43.190,0:07:45.010
มันรับ H

0:07:45.010,0:07:45.850
RIG

0:07:45.850,0:07:46.590
OIL RIG

0:07:46.590,0:07:48.850
Reduction คือการรับอิเล็กตรอน

0:07:48.850,0:07:50.200
ในทางชีววิทยาเราถือว่า

0:07:50.200,0:07:51.110
มันเป็นการรับ H

0:07:51.110,0:07:53.320
เพราะ H มี Electronegativity ต่ำ

0:07:53.320,0:07:54.260
H จึงเสียอิเล็กตรอน

0:07:54.260,0:07:56.020
ก็คือ รับอิเล็กตรอนจากมันนั่นเอง

0:07:56.020,0:08:01.810
ดังนั้น 2 NADH 2 ATP ใช้ใน

0:08:01.810,0:08:02.720
investment phase

0:08:02.720,0:08:04.390
ที่ผมเขียนแยกกันไว้

0:08:04.390,0:08:05.860
และ 2 โมเลกุลนี้ถูกใช้ใน Investment phase

0:08:05.860,0:08:07.865
แล้วกลายเป็น

0:08:07.865,0:08:10.860
ADP 2 โมเลกุล

0:08:10.860,0:08:13.630
แล้วเจ้าตัวนี้

0:08:13.630,0:08:14.750
เปลี่ยนเป็น ATP

0:08:14.750,0:08:19.090
จะได้ 4 ATP

0:08:19.090,0:08:20.570
ผมคิดว่าเราไม่ได้ใช้ 4 ตัว

0:08:20.570,0:08:22.890
เราใช้แค่ฟอสเฟส 2 ตัว

0:08:22.890,0:08:24.570
เพราะมันใช้แค่ 2 ตัว

0:08:24.570,0:08:26.710
จากนั้น เราจะใช้อีก 2 ตัว เพื่อ

0:08:26.710,0:08:28.560
ให้ตรงนั้นมี 4 ตัว

0:08:28.560,0:08:31.270
แต่รวมๆแล้ว เธอจะใช้ กลูโคส ตั้งต้น

0:08:31.270,0:08:33.020
ได้ ไพรูเวต 2 โมเลกุล เป็นผลิตภัณฑ์

0:08:33.020,0:08:35.090
จ่าย ATP 2 โมเลกุล

0:08:35.090,0:08:36.909
ได้ 4 ATP กลับมา

0:08:36.909,0:08:39.559
ดังนั้น จะได้ a net of 2 ATP

0:08:39.559,0:08:41.490
ให้ผมเขียนสรุปตรงนั้น สรุปว่า

0:08:41.490,0:08:45.840
ผลพลอยได้จาก Glycolysis คือ 2 ATP

0:08:45.840,0:08:51.290
กับ 2 NADH จากนั้นจะเอา 2 อย่างนี้ไปใช้ใน

0:08:51.290,0:08:54.600
electron transport chain เพื่อ ผลิต 3 ATP

0:08:54.600,0:08:59.150
ตอนนี้เธอได้ NADH แล้วก็จะได้ 2 ไพรูเวต

0:08:59.150,0:09:02.930
เอาไปเปลี่ยนเป็น acetyl-CoA ที่จะเป็น

0:09:02.930,0:09:04.950
วัตถุดิบของ Kreb's cycle

0:09:04.950,0:09:10.690
ทั้งหมดนี้เป็นสารที่ได้จาก Glycolysis

0:09:10.690,0:09:13.070
ตอนนี้เราได้ภาพรวมแล้ว เราไปดู

0:09:13.070,0:09:13.800
กลไกของมันกันเถอะ

0:09:13.800,0:09:15.730
ภาพดูค่อนข้างซับซ้อนกว่า

0:09:16.440,0:09:18.970
แต่มันก็แนวเดียวกันกับที่เรียนไปแล้ว

0:09:18.970,0:09:22.000
คือ เริ่มที่ กลูโคสที่มี

0:09:22.000,0:09:24.270
รูปร่างเป็น 6 ลูกโซ่

0:09:24.270,0:09:26.060
ต่อเป็นวง วงแหวน

0:09:26.060,0:09:30.280
(นับ C)

0:09:30.280,0:09:33.110
เขียนในแบบนี้ก็ได้

0:09:33.110,0:09:34.226
ทำให้ดูง่ายขึ้น

0:09:34.226,0:09:36.020
C6H12O6 เข้าทำปฏิกริยา

0:09:36.020,0:09:37.460
ใช้ 1 ATP ตรงนี้

0:09:37.460,0:09:39.430
ผมจะเน้นสีไว้

0:09:39.430,0:09:42.310
ผมจะใช้สีส้มเน้นตรง ที่ใช้ ATP

0:09:42.310,0:09:43.870
ใช้ 1 ATP ตรงนี้

0:09:43.870,0:09:46.050
ใช้ 1 ATP ตรงนี้

0:09:46.050,0:09:48.500
และ อย่างที่บอก สารที่ได้ในแต่ละขั้น

0:09:48.500,0:09:49.370
จะมีชื่อที่ต่างกันนิดหน่อย

0:09:49.370,0:09:49.880
แต่สารที่อยู่ตรงนี้คือ

0:09:49.880,0:09:52.040
phosphoglyceraldehyde

0:09:52.040,0:09:54.480
หรือเรียกว่า glyceraldehyde 3-phosphate

0:09:54.480,0:09:56.850
มันก็คือโมเลกุลเดียวกัน

0:09:56.850,0:10:00.130
อย่างที่เห็นในรูปที่ผมวาดก่อนหน้านี้

0:10:00.130,0:10:03.020
เรามี 1..2..3 คาร์บอน

0:10:05.670,0:10:07.630
ที่มีฟอสเฟสอยู่ด้วย

0:10:07.630,0:10:09.600
จริงๆแล้วฟอสเฟสสร้างพันธะกับออกซิเจน

0:10:09.600,0:10:12.160
แต่ผมอยากเข้าใจง่าย

0:10:12.160,0:10:13.560
จึงวาดหมู่ฟอสเฟสแบบนี้

0:10:13.560,0:10:15.750
ที่เขียนให้ดูแล้วนี่ไง

0:10:16.440,0:10:18.535
phosphoglyceraldehyde ตรงนี้มี

0:10:18.535,0:10:20.700
โครงสร้างจริงคือ แบบนี้

0:10:20.700,0:10:23.630
ผมคิดว่าบางครั้งเธอดูโครงสร้างแล้วอาจจะทำให้

0:10:23.630,0:10:24.680
ลืมภาพรวมของ

0:13:26.930,0:13:29.570
ครับ ผมก็หวังว่าวีดีโอนี้ช่วยคุณได้