[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.61,0:00:08.67,Default,,0000,0000,0000,,น้ำคือของเหลวแห่งชีวิต
Dialogue: 0,0:00:08.67,0:00:09.39,Default,,0000,0000,0000,,เราดื่มมัน
Dialogue: 0,0:00:09.39,0:00:10.24,Default,,0000,0000,0000,,เราอาบมัน
Dialogue: 0,0:00:10.24,0:00:10.86,Default,,0000,0000,0000,,เราใช้มันทำการเกษตร
Dialogue: 0,0:00:10.86,0:00:11.20,Default,,0000,0000,0000,,เราหุงต้ม
Dialogue: 0,0:00:11.20,0:00:12.30,Default,,0000,0000,0000,,เราทำความสะอาดโดยใช้มัน
Dialogue: 0,0:00:12.30,0:00:14.75,Default,,0000,0000,0000,,มันคือโมเลกุลที่พบได้มากที่สุดในร่างกายคนเรา
Dialogue: 0,0:00:14.75,0:00:16.53,Default,,0000,0000,0000,,อันที่จริง ทุกชีวิตที่เรารู้
Dialogue: 0,0:00:16.53,0:00:18.28,Default,,0000,0000,0000,,จะตายถ้าขาดมัน
Dialogue: 0,0:00:18.28,0:00:20.38,Default,,0000,0000,0000,,แต่ที่สำคัญ ถ้าขาดน้ำแล้ว
Dialogue: 0,0:00:20.38,0:00:22.48,Default,,0000,0000,0000,,เราจะไม่มี
Dialogue: 0,0:00:22.48,0:00:23.43,Default,,0000,0000,0000,,ชาเย็น
Dialogue: 0,0:00:23.43,0:00:26.07,Default,,0000,0000,0000,,อืมมมม ชาเย็น
Dialogue: 0,0:00:27.75,0:00:29.87,Default,,0000,0000,0000,,ทำไมก้อนน้ำแข็งจึงลอยได้
Dialogue: 0,0:00:29.87,0:00:31.92,Default,,0000,0000,0000,,ถ้ามีอาร์กอนที่เป็นก้อนแข็ง
Dialogue: 0,0:00:31.92,0:00:33.82,Default,,0000,0000,0000,,ในแก้วที่บรรจุอาร์กอนเหลว
Dialogue: 0,0:00:33.82,0:00:34.98,Default,,0000,0000,0000,,พวกมันจะจมลง
Dialogue: 0,0:00:34.98,0:00:37.64,Default,,0000,0000,0000,,และมันจะเป็นเช่นนี้กับสสารอื่นๆ เป็นส่วนใหญ่
Dialogue: 0,0:00:37.64,0:00:40.48,Default,,0000,0000,0000,,แต่ น้ำที่เป็นของแข็ง \Nหรือที่รู้จักกันว่า นำ้แข็ง
Dialogue: 0,0:00:40.48,0:00:43.39,Default,,0000,0000,0000,,มันกลับมีความหนาแน่นน้อยกว่าน้ำที่เป็นของเหลว
Dialogue: 0,0:00:43.39,0:00:45.22,Default,,0000,0000,0000,,มันเป็นเช่นนั้นได้อย่างไร
Dialogue: 0,0:00:45.22,0:00:46.93,Default,,0000,0000,0000,,คุณรู้แล้วว่า คือทุกโมเลกุลของน้ำ
Dialogue: 0,0:00:46.93,0:00:48.97,Default,,0000,0000,0000,,ประกอบขึ้นจากไฮโดรเจนสองอะตอม
Dialogue: 0,0:00:48.97,0:00:51.31,Default,,0000,0000,0000,,ที่เกิดพันธะกับออกซิเจนหนึ่งอะตอม
Dialogue: 0,0:00:51.31,0:00:52.68,Default,,0000,0000,0000,,ลองดูโมเลกุลจำนวนหนึ่ง
Dialogue: 0,0:00:52.68,0:00:54.17,Default,,0000,0000,0000,,ในหยดน้ำ
Dialogue: 0,0:00:54.17,0:00:57.77,Default,,0000,0000,0000,,และสมมติว่าอุณหภูมิคือ 25 องศาเซลเซียส
Dialogue: 0,0:00:57.77,0:00:59.37,Default,,0000,0000,0000,,โมเลกุลงอ
Dialogue: 0,0:00:59.37,0:01:00.08,Default,,0000,0000,0000,,ยืดตัว
Dialogue: 0,0:01:00.08,0:01:00.70,Default,,0000,0000,0000,,หมุน
Dialogue: 0,0:01:00.70,0:01:02.54,Default,,0000,0000,0000,,และเคลื่อนที่ผ่านช่องว่าง
Dialogue: 0,0:01:02.54,0:01:04.74,Default,,0000,0000,0000,,ตอนนี้ ลองลดอุณหภูมิลง
Dialogue: 0,0:01:04.74,0:01:06.61,Default,,0000,0000,0000,,ซึ่งจะลดพลังงานจลน์จำนวนหนึ่ง
Dialogue: 0,0:01:06.61,0:01:08.78,Default,,0000,0000,0000,,ที่แต่ละโมเลกุลมีอยู่
Dialogue: 0,0:01:08.78,0:01:11.66,Default,,0000,0000,0000,,ฉะนั้นพวกมันจะงอ ยืดตัว หมุน และเคลื่อนที่ช้าลง
Dialogue: 0,0:01:11.66,0:01:13.30,Default,,0000,0000,0000,,และโดยเฉลี่ยแล้ว
Dialogue: 0,0:01:13.30,0:01:15.46,Default,,0000,0000,0000,,มันจะใช้พื้นที่ลดลง
Dialogue: 0,0:01:15.46,0:01:17.09,Default,,0000,0000,0000,,ตอนนี้ คุณอาจคิดว่า ในขณะที่น้ำที่เป็นของเหลว
Dialogue: 0,0:01:17.09,0:01:18.53,Default,,0000,0000,0000,,เริ่มกำลังจะแข็งตัว
Dialogue: 0,0:01:18.53,0:01:20.14,Default,,0000,0000,0000,,โมเลกุลจะรวมตัวเข้าด้วยกัน
Dialogue: 0,0:01:20.14,0:01:21.73,Default,,0000,0000,0000,,ใกล้ชิดมากขึ้นๆ
Dialogue: 0,0:01:21.73,0:01:23.74,Default,,0000,0000,0000,,แต่นั่นไม่ใช่สิ่งที่เกิดขึ้น
Dialogue: 0,0:01:23.74,0:01:25.09,Default,,0000,0000,0000,,น้ำมีลักษณะพิเศษ
Dialogue: 0,0:01:25.09,0:01:26.60,Default,,0000,0000,0000,,ของการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุล
Dialogue: 0,0:01:26.60,0:01:29.10,Default,,0000,0000,0000,,ที่สสารประเภทอื่นไม่มี
Dialogue: 0,0:01:29.10,0:01:30.98,Default,,0000,0000,0000,,และมันถูกเรียกว่า พันธะไฮโดรเจน
Dialogue: 0,0:01:30.98,0:01:32.93,Default,,0000,0000,0000,,จำไว้ว่า ในพันธะโควาเลนท์
Dialogue: 0,0:01:32.93,0:01:35.19,Default,,0000,0000,0000,,อิเล็คตรอนที่แยกสองตัวถูกใช้ร่วมกัน
Dialogue: 0,0:01:35.19,0:01:36.40,Default,,0000,0000,0000,,โดยปกติแล้วอย่างไม่เท่าเทียมกัน
Dialogue: 0,0:01:36.40,0:01:37.61,Default,,0000,0000,0000,,ระหว่างอะตอม
Dialogue: 0,0:01:37.61,0:01:38.78,Default,,0000,0000,0000,,ในพันธะไฮโดรเจน
Dialogue: 0,0:01:38.78,0:01:41.77,Default,,0000,0000,0000,,อะตอมไฮโดรเจนแต่ละตัวถูกใช้ร่วมกัน\Nอย่างไม่เท่าเทียมกัน
Dialogue: 0,0:01:41.77,0:01:43.39,Default,,0000,0000,0000,,ระหว่างอะตอม
Dialogue: 0,0:01:43.39,0:01:46.12,Default,,0000,0000,0000,,พันธะไฮโดรเจนหนึ่งตำแหน่งมีหน้าตาดังนี้
Dialogue: 0,0:01:46.12,0:01:47.88,Default,,0000,0000,0000,,สองพันธะจะเป็นแบบนี้
Dialogue: 0,0:01:47.88,0:01:48.78,Default,,0000,0000,0000,,ทีนี้สาม
Dialogue: 0,0:01:48.78,0:01:49.72,Default,,0000,0000,0000,,และสี่
Dialogue: 0,0:01:49.72,0:01:50.72,Default,,0000,0000,0000,,และห้า
Dialogue: 0,0:01:50.72,0:01:51.42,Default,,0000,0000,0000,,หก
Dialogue: 0,0:01:51.42,0:01:51.96,Default,,0000,0000,0000,,เจ็ด
Dialogue: 0,0:01:51.96,0:01:52.44,Default,,0000,0000,0000,,แปด
Dialogue: 0,0:01:52.44,0:01:52.92,Default,,0000,0000,0000,,เก้า
Dialogue: 0,0:01:52.92,0:01:53.23,Default,,0000,0000,0000,,สิบ
Dialogue: 0,0:01:53.23,0:01:53.55,Default,,0000,0000,0000,,สิบเอ็ด
Dialogue: 0,0:01:53.55,0:01:54.31,Default,,0000,0000,0000,,สิบสอง
Dialogue: 0,0:01:54.31,0:01:56.39,Default,,0000,0000,0000,,และนับต่อไปได้เรื่อยๆ
Dialogue: 0,0:01:56.39,0:01:57.78,Default,,0000,0000,0000,,ในน้ำหนึ่งหยด
Dialogue: 0,0:01:57.78,0:02:00.15,Default,,0000,0000,0000,,พันธะไฮโดรเจนสร้างรูปแบบเครือข่ายขยายออกไป
Dialogue: 0,0:02:00.15,0:02:02.03,Default,,0000,0000,0000,,ระหว่างหลายร้อย หลายพัน หลายล้าน
Dialogue: 0,0:02:02.03,0:02:04.20,Default,,0000,0000,0000,,หลายพันล้าน หลายล้านล้าน โมเลกุล
Dialogue: 0,0:02:04.20,0:02:07.61,Default,,0000,0000,0000,,พันธะเหล่านี้จะแยกตัวแล้วรวมตัวกันใหม่เสมอๆ
Dialogue: 0,0:02:07.61,0:02:09.82,Default,,0000,0000,0000,,ตอนนี้ กลับไปที่น้ำที่เร่ิมเย็นตัวลงของเรา
Dialogue: 0,0:02:09.82,0:02:11.87,Default,,0000,0000,0000,,ตรงเหนือ 4 องศาเซลเซียส
Dialogue: 0,0:02:11.87,0:02:13.52,Default,,0000,0000,0000,,พลังงานจลน์ของโมเลกุลน้ำ
Dialogue: 0,0:02:13.52,0:02:16.53,Default,,0000,0000,0000,,มีปฏิสัมพันธ์สั้นๆ ระหว่างกัน
Dialogue: 0,0:02:16.53,0:02:18.45,Default,,0000,0000,0000,,พันธะไฮโดรเจนเกิดขึ้นและแยกออก
Dialogue: 0,0:02:18.45,0:02:20.28,Default,,0000,0000,0000,,เหมือนความสัมพันธ์กับแฟนสมัยมัธยมปลาย
Dialogue: 0,0:02:20.28,0:02:22.59,Default,,0000,0000,0000,,อย่างที่บอก มันเร็วมาก
Dialogue: 0,0:02:22.59,0:02:23.78,Default,,0000,0000,0000,,แต่ใต้ 4 องศาเซลเซียส
Dialogue: 0,0:02:23.78,0:02:25.71,Default,,0000,0000,0000,,พลังงานจลน์ของโมเลกุลของน้ำ
Dialogue: 0,0:02:25.71,0:02:27.78,Default,,0000,0000,0000,,เริ่มที่จะลดลงจนต่ำกว่า
Dialogue: 0,0:02:27.78,0:02:29.67,Default,,0000,0000,0000,,พลังงานของพันธะไฮโดรเจน
Dialogue: 0,0:02:29.67,0:02:32.30,Default,,0000,0000,0000,,ดังนั้น พันธะไฮโดรเจนเกิดขึ้นถึ่กว่าเดิม
Dialogue: 0,0:02:32.30,0:02:33.63,Default,,0000,0000,0000,,แล้วก็แยกกัน
Dialogue: 0,0:02:33.63,0:02:35.48,Default,,0000,0000,0000,,และโครงสร้างที่งดงามก็เร่ิมจะปรากฏ
Dialogue: 0,0:02:35.48,0:02:37.11,Default,,0000,0000,0000,,จากความวุ่นวาย
Dialogue: 0,0:02:37.11,0:02:39.45,Default,,0000,0000,0000,,นี่คือสภาพของน้ำที่เป็นของแข็ง หรือน้ำแข็ง
Dialogue: 0,0:02:39.45,0:02:41.95,Default,,0000,0000,0000,,เมื่อดูในระดับโมเลกุล
Dialogue: 0,0:02:41.95,0:02:44.30,Default,,0000,0000,0000,,สังเกตการจัดระเบียบ โครงสร้างรูปหกเหลี่ยม
Dialogue: 0,0:02:44.30,0:02:47.00,Default,,0000,0000,0000,,มีความหนาแน่นน้อยกว่าโครงสร้างที่ไร้ระเบียบ
Dialogue: 0,0:02:47.00,0:02:48.74,Default,,0000,0000,0000,,ของนำ้ที่เป็นของเหลว
Dialogue: 0,0:02:48.74,0:02:50.94,Default,,0000,0000,0000,,และคุณก็รู้ว่าถ้าวัตถุมีความหนาแน่นน้อยกว่า
Dialogue: 0,0:02:50.94,0:02:52.37,Default,,0000,0000,0000,,ของเหลวที่มันอยู่
Dialogue: 0,0:02:52.37,0:02:53.65,Default,,0000,0000,0000,,มันจะลอยได้
Dialogue: 0,0:02:53.65,0:02:55.53,Default,,0000,0000,0000,,ฉะนั้น นำ้แข็งลอยน้ำ
Dialogue: 0,0:02:55.53,0:02:56.73,Default,,0000,0000,0000,,แล้วอย่างไรกันล่ะ
Dialogue: 0,0:02:56.73,0:02:59.64,Default,,0000,0000,0000,,ลองคิดดูถึงโลกที่ไม่มีก้อนนำ้แข็งลอยได้
Dialogue: 0,0:02:59.64,0:03:00.100,Default,,0000,0000,0000,,ที่หนาวเย็นที่สุดในทะเล
Dialogue: 0,0:03:00.100,0:03:03.24,Default,,0000,0000,0000,,คงจะมีก้นทะเลสีดำสนิท
Dialogue: 0,0:03:03.24,0:03:05.16,Default,,0000,0000,0000,,เมื่อมันจับตัวแข็ง ก็จะแข็งตลอดไป
Dialogue: 0,0:03:05.16,0:03:06.57,Default,,0000,0000,0000,,ลืมเรื่องโรลกุ้งมังกรไปได้เลย
Dialogue: 0,0:03:06.57,0:03:08.49,Default,,0000,0000,0000,,เพราะว่าสัตว์ประเภทกุ้งปูจะสูญเสียที่อยู่อาศัย
Dialogue: 0,0:03:08.49,0:03:11.14,Default,,0000,0000,0000,,ซูชิก็คงไม่ต้องพูดถึง \Nเพราะว่าป่าเคลป์ก็โตไม่ได้
Dialogue: 0,0:03:11.14,0:03:13.26,Default,,0000,0000,0000,,แล้วเด็กชาวแคนนาดาจะทำอะไรในฤดูหนาว
Dialogue: 0,0:03:13.26,0:03:15.35,Default,,0000,0000,0000,,ถ้าไม่ได้เล่นฮอกกี้หรือตกปลาในทะเลสาบแข็ง
Dialogue: 0,0:03:15.35,0:03:17.13,Default,,0000,0000,0000,,ลืมรางวัลออสก้าของ เจมส์ คาร์เมรอน ไปได้เลย
Dialogue: 0,0:03:17.13,0:03:20.26,Default,,0000,0000,0000,,เพราะไททานิคก็คงจะรอดจากก้อนน้ำแข็ง
Dialogue: 0,0:03:20.26,0:03:22.09,Default,,0000,0000,0000,,บอกลาหิมะขาวที่ปกคลุมขั้วโลกเหนือ
Dialogue: 0,0:03:22.09,0:03:23.16,Default,,0000,0000,0000,,ที่สะท้อนแสงแดด
Dialogue: 0,0:03:23.16,0:03:25.10,Default,,0000,0000,0000,,ที่อาจหลอมละลายโลกเราแทน
Dialogue: 0,0:03:25.10,0:03:27.29,Default,,0000,0000,0000,,อันที่จริง ลืมเรื่องมหาสมุทรที่เคยเรียนมาได้เลย
Dialogue: 0,0:03:27.29,0:03:29.69,Default,,0000,0000,0000,,ซึ่งมันปกคลุมพื้นผิวโลกมากกว่า 70%
Dialogue: 0,0:03:29.69,0:03:32.11,Default,,0000,0000,0000,,ช่วยควบคุมชั้นบรรยากาศของทั้งโลก
Dialogue: 0,0:03:32.52,0:03:33.86,Default,,0000,0000,0000,,แต่ที่เลวร้ายที่สุด
Dialogue: 0,0:03:33.86,0:03:37.25,Default,,0000,0000,0000,,มันจะไม่น้ำเย็นอีกต่อไป
Dialogue: 0,0:03:37.25,0:03:40.38,Default,,0000,0000,0000,,อืมมมมม ชาเย็น