WEBVTT

00:00:06.608 --> 00:00:08.670
Вода је животна течност.

00:00:08.670 --> 00:00:09.392
Пијемо је,

00:00:09.392 --> 00:00:10.855
купамо се у њој,
заливамо биљке,

00:00:10.866 --> 00:00:12.305
кувамо
и чистимо помоћу ње.

00:00:12.305 --> 00:00:14.747
У нашим телима
има највише молекула воде.

00:00:14.747 --> 00:00:18.231
Заправо, сваки облик живота
за који знамо би без ње умро.

00:00:18.281 --> 00:00:20.377
Најважније, без воде

00:00:20.377 --> 00:00:22.480
не бисмо имали

00:00:22.480 --> 00:00:23.426
ледени чај.

00:00:23.426 --> 00:00:26.073
Ммм, ледени чај.

00:00:27.749 --> 00:00:29.871
Зашто коцкице леда плутају?

00:00:29.871 --> 00:00:31.920
Да су то коцкице чврстог аргона

00:00:31.920 --> 00:00:33.824
у чаши течног аргона,

00:00:33.824 --> 00:00:34.985
потонуле би.

00:00:34.985 --> 00:00:37.637
Исто важи и за већину
осталих супстанци.

00:00:37.637 --> 00:00:40.484
Чврста вода, или лед,

00:00:40.484 --> 00:00:43.394
нешто је мање густине од течне.

00:00:43.394 --> 00:00:45.222
Како је то могуће?

00:00:45.222 --> 00:00:46.927
Знате већ да се
сваки молекул воде

00:00:46.927 --> 00:00:48.970
састоји из два атома водоника

00:00:48.970 --> 00:00:51.314
која су везана за
један атом кисеоника.

00:00:51.314 --> 00:00:52.682
Посматрајмо их

00:00:52.682 --> 00:00:54.173
у капљици воде.

00:00:54.173 --> 00:00:57.774
Рецимо да је температура
25 степени Целзијуса.

00:00:57.774 --> 00:00:59.371
Молекули се савијају,

00:00:59.371 --> 00:01:00.075
истежу,

00:01:00.075 --> 00:01:00.699
врте

00:01:00.699 --> 00:01:02.536
и крећу кроз простор.

00:01:02.536 --> 00:01:04.742
Ако смањимо температуру,

00:01:04.742 --> 00:01:06.614
што ће смањити
количину кинетичке енергије

00:01:06.614 --> 00:01:08.782
сваког молекула,

00:01:08.782 --> 00:01:11.665
они ће се савијати, истезати,
вртети и кретати мање.

00:01:11.665 --> 00:01:13.300
То значи да ће у просеку

00:01:13.300 --> 00:01:15.461
заузимати мање простора.

00:01:15.461 --> 00:01:17.092
Кад течна вода почне да мрзне,

00:01:17.092 --> 00:01:18.533
мислите да ће се молекули

00:01:18.533 --> 00:01:20.143
још више збити

00:01:20.143 --> 00:01:21.732
један поред другог?

00:01:21.732 --> 00:01:23.743
То се неће десити.

00:01:23.743 --> 00:01:25.087
Међу молекулима воде

00:01:25.087 --> 00:01:26.605
дешава се посебна врста интеракције

00:01:26.605 --> 00:01:29.099
која се не дешава
код осталих супстанци,

00:01:29.099 --> 00:01:30.983
и то се зове водонична веза.

00:01:30.983 --> 00:01:32.934
Код ковалентне везе

00:01:32.934 --> 00:01:35.187
атоми обично

00:01:35.187 --> 00:01:36.399
неједнако деле

00:01:36.399 --> 00:01:37.609
два електрона.

00:01:37.609 --> 00:01:38.776
Код водоничне везе,

00:01:38.776 --> 00:01:41.774
атом водоника се такође

00:01:41.774 --> 00:01:43.390
дели неједнако међу атомима.

00:01:43.390 --> 00:01:46.124
Водонична веза изгледа овако.

00:01:46.124 --> 00:01:47.878
Две изгледају овако.

00:01:47.878 --> 00:01:48.784
Ево три,

00:01:48.784 --> 00:01:49.725
четири,

00:01:49.725 --> 00:01:50.715
пет,

00:01:50.715 --> 00:01:51.420
шест,

00:01:51.420 --> 00:01:51.964
седам,

00:01:51.964 --> 00:01:52.439
осам,

00:01:52.439 --> 00:01:52.920
девет,

00:01:52.920 --> 00:01:54.301
десет, једанаест,
дванаест,

00:01:54.306 --> 00:01:56.391
и тако редом.

00:01:56.391 --> 00:01:57.776
У једној капи воде,

00:01:57.776 --> 00:02:00.146
водоничне везе успостављају
продужене мреже

00:02:00.146 --> 00:02:02.034
између стотина, хиљада, милиона,

00:02:02.034 --> 00:02:04.201
милијарди, билиона молекула,

00:02:04.201 --> 00:02:07.613
и те везе стално пуцају
и поново се успостављају.

00:02:07.613 --> 00:02:09.816
Вратимо се води која се хлади.

00:02:09.816 --> 00:02:11.873
Изнад 4 степена Целзијуса,

00:02:11.873 --> 00:02:13.524
кинетичка енергија молекула воде

00:02:13.524 --> 00:02:16.529
смањује међусобне интеракције.

00:02:16.529 --> 00:02:18.450
Водоничне везе се
успостављају и кидају

00:02:18.450 --> 00:02:20.275
као средњошколске љубавне везе,

00:02:20.275 --> 00:02:22.588
што ће рећи - врло брзо.

00:02:22.588 --> 00:02:23.782
Испод 4 степена,

00:02:23.782 --> 00:02:25.713
кинетичка енергија молекула воде

00:02:25.713 --> 00:02:27.776
почиње да буде
мања од енергије

00:02:27.776 --> 00:02:29.671
водоничних веза.

00:02:29.671 --> 00:02:32.302
Водоничне везе се
чешће успостављају

00:02:32.302 --> 00:02:33.627
него што се кидају,

00:02:33.627 --> 00:02:35.479
и из хаоса настају

00:02:35.479 --> 00:02:37.113
дивне структуре.

00:02:37.113 --> 00:02:39.452
Овако чврста вода, лед,

00:02:39.452 --> 00:02:41.946
изгледа на нивоу молекула.

00:02:41.946 --> 00:02:44.303
Примећујете да је уређена,
шестострана структура

00:02:44.303 --> 00:02:47.003
мање густине него неуређена структура

00:02:47.003 --> 00:02:48.739
течне воде.

00:02:48.739 --> 00:02:50.941
Ако је ствар мање густине

00:02:50.941 --> 00:02:52.370
од течности у којој се налази,

00:02:52.370 --> 00:02:53.646
онда она плута.

00:02:53.646 --> 00:02:55.529
Лед плута у води -

00:02:55.529 --> 00:02:56.727
па шта?

00:02:56.727 --> 00:02:59.640
Замислимо свет без плутајућег леда.

00:02:59.640 --> 00:03:00.999
Најхладнији део океана

00:03:00.999 --> 00:03:03.237
било би црно морско дно,

00:03:03.237 --> 00:03:05.162
које би заувек било залеђено.

00:03:05.162 --> 00:03:06.569
Заборавите на
ролнице с јастогом

00:03:06.569 --> 00:03:08.492
пошто би зглавкари
изгубили станиште,

00:03:08.492 --> 00:03:11.144
као и на суши јер не би
постојале шуме алги.

00:03:11.144 --> 00:03:13.261
Шта би канадска деца зими радила

00:03:13.261 --> 00:03:15.348
без хокеја или пецања у леду?

00:03:15.348 --> 00:03:17.134
Заборавите и Оскар Џејмса Камерона

00:03:17.134 --> 00:03:20.262
јер Титаник не би потонуо.

00:03:20.262 --> 00:03:23.158
Заборавите на беле поларне капе
које рефлектују светлост

00:03:23.162 --> 00:03:25.099
која би иначе спржила планету.

00:03:25.099 --> 00:03:27.292
Заборавите океане какве познајемо,

00:03:27.292 --> 00:03:29.692
јер они са 70% површине Земље
коју заузимају

00:03:29.692 --> 00:03:32.110
регулишу атмосферу читаве планете.

00:03:32.524 --> 00:03:33.862
А што је најгоре од свега,

00:03:33.862 --> 00:03:37.246
не би било леденог чаја.

00:03:37.246 --> 00:03:40.384
Ммм, ледени чај.