0:00:00.706,0:00:03.208
Se você mora no planeta Terra

0:00:03.208,0:00:06.538
e é um dos sete bilhões de pessoas[br]que come todos os dias,

0:00:06.538,0:00:08.208
preciso que você preste atenção,

0:00:08.208,0:00:10.351
porque, nas próximas três décadas,

0:00:10.355,0:00:11.833
precisaremos abordar

0:00:11.833,0:00:15.343
um dos desafios globais[br]mais críticos de nossa geração.

0:00:15.833,0:00:18.083
E não estou falando[br]sobre mudança climática.

0:00:18.083,0:00:20.458
Estou falando sobre comida e agricultura.

0:00:21.625,0:00:24.086
Em 2050, nossa população global

0:00:24.086,0:00:26.726
está projetada para atingir 9,8 bilhões,

0:00:26.726,0:00:28.203
com 68% de nós

0:00:28.203,0:00:30.643
vivendo em centros urbanos.

0:00:30.643,0:00:33.518
Para alimentar essa população massiva,

0:00:33.518,0:00:35.934
precisaremos aumentar[br]nossa produção agrícola

0:00:35.934,0:00:38.667
em 70% acima dos níveis atuais.

0:00:39.083,0:00:41.015
Colocando esse número em perspectiva,

0:00:41.015,0:00:44.382
precisaremos cultivar mais comida[br]nos próximos 35 a 40 anos

0:00:44.382,0:00:48.309
do que nos 10 mil anos[br]anteriores combinados.

0:00:48.309,0:00:52.309
Simplificando, não só nossa população[br]global está se tornando maior,

0:00:52.309,0:00:54.250
mas também está ficando mais densa,

0:00:54.250,0:00:56.875
e precisaremos cultivar[br]significativamente mais comida

0:00:56.875,0:01:00.441
usando significativamente[br]menos terra e recursos.

0:01:00.841,0:01:03.288
Complicar nossos esforços atuais

0:01:03.288,0:01:06.637
para lidar com essas grandes[br]mudanças demográficas

0:01:06.637,0:01:10.222
são os desafios enfrentados[br]pela indústria agrícola hoje.

0:01:10.917,0:01:12.243
No mundo inteiro,

0:01:12.243,0:01:14.976
um terço da comida[br]que produzimos é desperdiçada,

0:01:14.976,0:01:18.309
chegando a 1,6 bilhão[br]de tonelada de alimentos

0:01:18.309,0:01:20.708
que estraga no caminho para o mercado,

0:01:20.708,0:01:23.101
expira em nossos refrigeradores

0:01:23.101,0:01:24.611
ou é simplesmente jogada fora

0:01:24.611,0:01:27.263
por supermercados[br]e restaurantes ao fim do dia.

0:01:27.583,0:01:30.586
Todo ano, até 600 milhões de pessoas

0:01:30.636,0:01:33.198
vão ficar doentes[br]por comer alimentos contaminados,

0:01:33.208,0:01:37.072
destacando o desafio que temos[br]de manter a segurança alimentar global.

0:01:37.292,0:01:39.351
E, talvez sem surpresa,

0:01:39.351,0:01:41.042
a indústria agrícola

0:01:41.042,0:01:43.809
é a maior consumidora de água potável,

0:01:43.809,0:01:46.878
representando 70% do uso global.

0:01:47.875,0:01:50.018
Agora, você ficará aliviado em saber

0:01:50.018,0:01:52.351
que a indústria agrícola

0:01:52.351,0:01:57.531
e que o movimento global[br]de universidades, empresas e ONGs

0:01:57.531,0:01:59.667
estão realizando uma pesquisa abrangente

0:01:59.667,0:02:01.559
e desenvolvendo novas tecnologias

0:02:01.559,0:02:03.673
para resolver todos esses problemas.

0:02:04.125,0:02:06.518
E muitos as fazem há décadas.

0:02:06.518,0:02:10.143
Mas uma das mais recentes inovações[br]na produção de alimentos

0:02:10.143,0:02:13.750
implantada em parques industriais[br]na América do Norte,

0:02:13.750,0:02:15.976
nos centros urbanos da Ásia,

0:02:15.976,0:02:18.393
e mesmo nos desertos áridos[br]do Oriente Médio,

0:02:18.393,0:02:20.292
é a agricultura em ambiente controlado.

0:02:21.335,0:02:24.061
Esse tipo de agricultura[br]é apenas uma maneira chique

0:02:24.061,0:02:26.659
de dizer agricultura à prova[br]de intempéries ou clima.

0:02:26.659,0:02:29.793
Muitas dessas fazendas cultivam[br]alimentos tridimensionalmente

0:02:29.793,0:02:31.103
em prateleiras verticais,

0:02:31.103,0:02:34.208
ao contrário das duas dimensões[br]de fazendas convencionais.

0:02:34.208,0:02:37.357
Dessa forma, esse tipo de produção[br]de alimentos também é referido

0:02:37.357,0:02:39.295
como agricultura vertical interna.

0:02:40.097,0:02:43.736
Tenho trabalhado com cultivo vertical[br]interno nos últimos cinco anos e meio,

0:02:43.736,0:02:44.993
desenvolvendo tecnologia

0:02:44.993,0:02:48.954
pra fazer esse tipo de produção[br]de alimentos mais eficiente e acessível.

0:02:49.476,0:02:53.123
Esta foto foi tirada no lado de fora[br]de um contêiner de transporte desativado

0:02:53.123,0:02:55.893
que convertemos em uma fazenda coberta

0:02:55.893,0:02:59.333
e depois lançamos[br]no coração e calor de Dubai.

0:03:00.458,0:03:03.663
A agricultura vertical interna[br]é um fenômeno relativamente recente,

0:03:03.663,0:03:05.094
comercialmente falando,

0:03:05.094,0:03:06.722
e a razão é que os consumidores

0:03:06.722,0:03:10.167
se preocupam mais com a segurança[br]alimentar e de onde vem a comida,

0:03:10.167,0:03:13.643
e também com a tecnologia necessária[br]para tornar isso possível

0:03:13.643,0:03:16.750
que esteja mais prontamente[br]disponível e a menor custo.

0:03:16.750,0:03:21.333
E o custo total da produção de alimentos[br]globalmente está realmente aumentando,

0:03:21.333,0:03:24.168
fazendo esse tipo de produção[br]de alimentos mais competitivo.

0:03:24.168,0:03:27.018
Então, se você quer construir[br]uma fazenda vertical coberta,

0:03:27.018,0:03:30.722
é preciso substituir alguns dos elementos[br]convencionais da agricultura

0:03:30.722,0:03:32.309
com substitutos artificiais,

0:03:32.309,0:03:34.083
começando com a luz do sol.

0:03:35.208,0:03:36.875
Em fazendas verticais internas,

0:03:36.875,0:03:40.476
a luz solar natural é substituída[br]com iluminação artificial como LEDs.

0:03:40.476,0:03:43.625
Embora existam muitos tipos diferentes[br]de LEDs sendo usados,

0:03:43.625,0:03:45.667
aquele que decidimos instalar aqui

0:03:45.667,0:03:47.875
é chamado de "LEDs de espectro total"

0:03:47.875,0:03:51.476
que foi otimizado para o tipo[br]de vegetais que estávamos cultivando.

0:03:51.476,0:03:55.309
Além disso, para maximizar[br]produção para um determinado espaço,

0:03:55.309,0:03:59.434
fazendas verticais internas também[br]utilizam e instalam sistemas de estantes

0:03:59.434,0:04:01.375
para cultivar legumes verticalmente,

0:04:01.375,0:04:03.101
e algumas das maiores instalações

0:04:03.101,0:04:06.232
empilham sua produção[br]em 14 a 16 andares de altura.

0:04:07.195,0:04:10.809
Agora, a maioria dessas fazendas usa[br]de sistemas hidropônicos ou aeropônicos,

0:04:10.809,0:04:12.812
o que significa que em vez de usar o solo

0:04:12.812,0:04:16.351
eles usam um material substituto[br]como esponjas de poliuretano,

0:04:16.351,0:04:18.208
turfa biodegradável

0:04:18.208,0:04:21.750
e até materiais inorgânicos[br]como pelotas de perlite e argila.

0:04:22.925,0:04:25.125
Outro aspecto único sobre essas fazendas

0:04:25.125,0:04:27.481
é que elas usam[br]uma fórmula nutritiva precisa

0:04:27.481,0:04:30.603
que é circulada e reciclada[br]em toda a instalação,

0:04:30.603,0:04:33.625
e essa é bombeada diretamente[br]à zona das raízes dos vegetais

0:04:33.625,0:04:35.595
para promover o crescimento das plantas.

0:04:35.917,0:04:37.917
E, por último, essas fazendas usam

0:04:37.917,0:04:40.787
um sistema de monitoramento[br]e de automação sofisticado

0:04:40.787,0:04:43.125
para aumentar significativamente[br]a produtividade,

0:04:43.125,0:04:45.434
a eficiência e a consistência,

0:04:45.434,0:04:48.208
e essas ferramentas também fornecem[br]o benefício adicionado

0:04:48.208,0:04:51.292
de produzir alimentos que são[br]mais rastreáveis e seguros.

0:04:52.625,0:04:56.250
Alguns dos benefícios óbvios[br]de cultivar alimentos dessa maneira

0:04:56.250,0:04:59.000
é que você tem produção [br]vegetal o ano todo,

0:04:59.000,0:05:02.559
qualidade consistente[br]e resultados previsíveis.

0:05:02.559,0:05:04.542
Alguns dos outros grandes benefícios

0:05:04.542,0:05:08.059
incluem o uso de recursos de forma[br]significantemente mais eficiente,

0:05:08.059,0:05:09.792
particularmente da água.

0:05:10.487,0:05:13.417
Para cada quilograma de vegetais[br]cultivados dessa maneira,

0:05:13.417,0:05:16.249
centenas de litros de água [br]são conservados em comparação

0:05:16.249,0:05:18.220
com os métodos agrícolas convencionais.

0:05:18.220,0:05:19.723
E com a economia de água

0:05:19.723,0:05:22.083
vêm economias semelhantes[br]no uso de fertilizantes.

0:05:22.083,0:05:25.053
Uma das fazendas de maior rendimento[br]cresce mais de 350 vezes

0:05:25.053,0:05:29.375
mais comida por metro quadrado[br]do que uma fazenda convencional.

0:05:30.542,0:05:31.958
E ser à prova do clima

0:05:31.958,0:05:35.679
significa controle completo[br]de contaminantes recebidos e de pragas,

0:05:35.679,0:05:39.125
eliminando completamente a necessidade[br]do uso de pesticidas químicos.

0:05:40.333,0:05:41.833
E para sermos claros,

0:05:41.833,0:05:44.851
essas fazendas podem produzir[br]enormes quantidades de comida,

0:05:44.851,0:05:46.583
com uma das maiores instalações

0:05:46.583,0:05:49.976
produzindo 30 mil cabeças[br]de vegetais por dia.

0:05:49.976,0:05:53.101
No entanto, como em qualquer[br]nova tecnologia ou inovação,

0:05:53.101,0:05:54.518
existem algumas desvantagens.

0:05:54.518,0:05:55.809
Como podem imaginar,

0:05:55.809,0:05:58.939
cultivo de alimentos desta maneira[br]pode gastar muito mais energia.

0:05:58.939,0:06:00.993
Além disso, essas fazendas[br]só podem produzir

0:06:00.993,0:06:03.231
uma pequena variedade[br]de vegetais comercialmente

0:06:03.231,0:06:06.381
e o custo total da produção[br]ainda é bastante alto.

0:06:07.125,0:06:09.268
E, para abordar essas questões,

0:06:09.268,0:06:12.268
algumas das maiores[br]e mais sofisticadas fazendas

0:06:12.268,0:06:14.400
estão fazendo[br]investimentos significativos,

0:06:14.400,0:06:17.229
começando com eficiência energética.

0:06:17.458,0:06:20.393
Para reduzir o alto consumo de energia,

0:06:20.393,0:06:23.431
existem esforços para desenvolver[br]LEDs de maior eficiência,

0:06:23.431,0:06:26.520
para desenvolver lasers,[br]otimizados para o crescimento das plantas

0:06:26.520,0:06:29.643
e até mesmo para usar[br]cabos de fibra óptica como esses

0:06:29.643,0:06:33.119
para canalizar a luz solar diretamente[br]para uma fazenda vertical coberta

0:06:33.119,0:06:36.484
durante o dia a fim de reduzir[br]a necessidade de iluminação artificial.

0:06:37.208,0:06:40.080
Ademais, para reduzir os custos [br]associados à contratação

0:06:40.080,0:06:44.955
de uma mão de obra mais sofisticada,[br]mais urbana e também mais qualificada,

0:06:44.955,0:06:49.292
a robótica de automação é amplamente[br]utilizada em instalações de grande escala.

0:06:50.583,0:06:53.998
E eficiência nunca é demais[br]quando se trata de recursos.

0:06:53.998,0:06:55.760
Construir fazendas verticais internas

0:06:55.760,0:06:57.960
dentro e em torno[br]dos centros urbanos da cidade

0:06:57.960,0:07:01.348
pode ajudar a encurtar a cadeia[br]de distribuição de suprimentos agrícolas

0:07:01.348,0:07:04.680
e também ajudar a manter[br]o conteúdo nutricional em vegetais.

0:07:04.680,0:07:08.309
Além disso, existem desertos[br]alimentares em muitos países

0:07:08.309,0:07:11.861
que têm pouco ou nenhum acesso[br]a vegetais nutritivos,

0:07:11.861,0:07:13.875
e à medida que esse setor amadurece,

0:07:13.875,0:07:17.476
será possível fornecer[br]acesso mais equitativo,

0:07:17.476,0:07:20.434
de alta qualidade,[br]a vegetais altamente nutritivos,

0:07:20.434,0:07:23.000
mesmo nas comunidades mais carentes.

0:07:23.750,0:07:27.643
Finalmente, e isso é realmente[br]emocionante para mim pessoalmente,

0:07:27.643,0:07:30.711
a agricultura vertical em ambientes[br]internos pode realmente ser

0:07:30.711,0:07:32.962
integrada sem problemas na paisagem urbana

0:07:32.962,0:07:39.391
para ajudar a redirecionar estruturas[br]urbanas inutilizadas e subtilizadas.

0:07:39.391,0:07:41.813
Na verdade, isso já está acontecendo hoje.

0:07:42.125,0:07:44.090
Os serviços de compartilhamento de carros

0:07:44.090,0:07:46.833
tiraram centenas de milhares[br]de veículos das ruas,

0:07:46.833,0:07:50.167
e eles reduziram significativamente[br]a necessidade de estacionamento.

0:07:50.833,0:07:53.351
Essa é uma fazenda que instalamos[br]no centro de Pequim

0:07:53.351,0:07:56.485
em uma estrutura de estacionamento[br]subterrâneo subutilizada

0:07:56.485,0:07:59.000
para cultivar vegetais[br]para os hotéis próximos.

0:07:59.458,0:08:00.935
Infraestrutura subutilizada

0:08:00.935,0:08:04.559
não é simplesmente limitada a projetos[br]de engenharia civil em larga escala,

0:08:04.559,0:08:08.488
ela também podem incluir espaços menores[br]como cantos inutilizados de restaurantes.

0:08:09.107,0:08:11.303
Isso é um exemplo[br]de uma fazenda que instalamos

0:08:11.303,0:08:14.477
diretamente na partição[br]de uma entrada de um hotel

0:08:14.477,0:08:17.975
para cultivar ervas frescas[br]e microverdes no local para os chefs.

0:08:19.583,0:08:21.351
Honestamente, se olhar em volta,

0:08:21.351,0:08:24.119
encontrará espaço[br]subutilizado em toda parte,

0:08:24.119,0:08:27.869
debaixo, ao redor e dentro[br]de empreendimentos urbanos.

0:08:28.382,0:08:31.458
Essa é uma fazenda que instalamos[br]em um canto vazio do escritório

0:08:31.458,0:08:34.732
para cultivar legumes frescos[br]para os funcionários em cafés próximos.

0:08:36.167,0:08:39.101
Faço parte de todos esses projetos legais,

0:08:39.101,0:08:41.244
e trabalhar na indústria agrícola

0:08:41.244,0:08:44.428
para melhorar o acesso

0:08:44.428,0:08:46.237
a produtos frescos e nutritivos

0:08:46.237,0:08:48.786
de todos e em qualquer lugar,[br]em breve, espero,

0:08:48.786,0:08:51.987
tem sido a maior alegria[br]e também a coisa mais humilde

0:08:51.987,0:08:54.553
e intelectualmente[br]desafiadora que eu já fiz.

0:08:55.792,0:08:59.875
E agora que te convenci[br]que a agricultura pode ser bem sexy,

0:08:59.875,0:09:02.434
você ficará surpreso e chocado ao saber

0:09:02.434,0:09:05.838
que ainda tenho problemas em articular

0:09:05.838,0:09:11.098
como e por que decidi trabalhar,[br]e continuo na indústria agrícola.

0:09:11.667,0:09:15.101
Mas, alguns anos atrás,[br]encontrei uma resposta bastante única

0:09:15.101,0:09:17.143
escondendo-se em plena vista.

0:09:17.143,0:09:21.189
Bem, li um artigo sobre como seu nome,

0:09:21.351,0:09:23.214
particularmente seu sobrenome,

0:09:23.214,0:09:25.732
pode ter uma forte influência[br]em tudo na sua vida,

0:09:25.732,0:09:28.400
desde sua personalidade[br]a sua carreira profissional.

0:09:28.667,0:09:31.059
Este é o meu sobrenome japonês:

0:09:31.059,0:09:32.833
Oda.

0:09:32.833,0:09:36.108
E os caracteres se traduzem literalmente

0:09:36.668,0:09:37.958
como "fazendinha".

0:09:37.958,0:09:39.250
(Risos)

0:09:39.250,0:09:40.542
Obrigado.

0:09:40.542,0:09:43.382
(Aplausos)